Plemena dojeného skotu

Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

řád: sudokopytníci

podřád: sudokopytníci, přežvýkaví

čeleď: turovití

podčeleď: tuři

rod: tur

druh: tur domácí (Bos taurus)

Skot

Dojený

Nedojený

mléčná plemena

kombinovaná plemena

masná plemena

Třídění plemen podle směru

užitkovosti

Jednostranně prošlechtěná

mléčná plemena skotu

Holštýnské plemeno

Holštýnský skot (černostrakatý, holštýnsko-fríský)

- nejvíce chované plemeno skotu na světě, absolutně nejvyšší mléčná užitkovost

- velkého tělesného rámce, výška krav v kohoutku nad 143 cm

- minimální osvalení, plošší hrudník, výrazné kyčle a pevné končetiny

- mléčná užitkovost je kolem 10 000 kg M za laktaci s 3,7% T a 3,2% B

Chovný cíl plemene

Mléčná užitkovost:

• mléka za normovanou laktaci:

• bílkoviny 3,3 %

• produkční využití dojnic 3,5 ukončených laktací

prvotelky 7 500 - 7 800 kg

dospělé krávy 8 000 - 8 500 kg

• celoživotní produkce 28 000 kg

http://www.holstein.cz

Chovný cíl plemene

Ranost

• mezidobí do 400 dnů

• věk při 1. otelení 24 – 25 měsíců

• hmotnost dospělých krav 650 - 680 kg

Plodnost

• hmotnost při 1. otelení 570 kg

Exteriér

jalovice

jalovice

prvotelka

(šampionka EXPO 2006)

Plemenný býk (IMOLA NEA-352)

Red-holštýnské plemeno

- červenostrakatě zbarveno, jsou to původně recesivní

homozygoti holštýnského plemene v lokusu pro zbarvení

- ve stavbě těla se téměř shoduje s černostrakatou

populací

- v užitkovosti jsou o něco méně výkonnější (jejich

četnost je výrazně nižší, z toho důvodu jsou docilovány

také nižší selekční efekty)

Brown Swiss

(švýcarské hnědé plemeno)

- patří k nejstarším plemenům skotu na světě

- dnes je považováno za jednostranně mléčné plemeno (v kombinovaném typu je v některých oblastech Alp a méně rozvinutých zemích)

- velký tělesný rámec; krávy mají výšku v kříži 145 cm a hmotnost 750 kg, býci 1100 kg

- zbarvení je vždy plášťově hnědé se značnou variabilitou odstínů; mulec, paznehty a konce rohů jsou vždy tmavě pigmentované

- mléčná užitkovost se pohybuje okolo 8 000 – 9 000 kg M, při obsahu 3,9 - 4,2 % tuku a 3,5 – 4,2 % bílkovin (frekvence kaseinu typu B je v rámci celosvětové populace 65 – 75 %) – mléko je vysoce ceněno z hlediska sýrařského využití

- věk při 1. zapuštění 15 – 17 měsíců

- vynikající dlouhověkost (produkční využití 6 a více laktací)

- konstituční pevnost

prvotelka

Ayrshirské plemeno

Ayrshirský skot

- střední až menší tělesný rámec

- kohoutková výška krav je 126 - 132 cm, hmotnost krav 500 - 570 kg, býků 750 až 850 kg

- hluboký a úzký hrudník, rovný hřbet, krátké, suché, méně osvalené končetiny

- vemeno vyniká velikostí a výborným utvářením

- červenostrakaté, typické dlouhé lyrovité rohy

- odolnost, dobrá pastevní schopnost, plodnost a dlouhověkost

- mléčná užitkovost v ČR je 6 000 kg M

- věk při 1. otelení je 28 - 30 měsíců

prvotelka

Šampionka plemene 2010

Jerseyské plemeno

Jerseyský skot

- malého tělesného rámce, výška v kohoutku 115 -125 cm, hmotnost 350 - 500 kg

- zbarvení je plášťové přes odstíny hnědé a tmavě červené k šedé a někdy černé

- mulec, špičky rohů a paznehty jsou černé

- konstituce jemná, končetiny pevné, suché, s málo vyvinutým svalstvem

- mléčná užitkovost v ČR je přes 5 800 kg M s 5,3 % tuku a 3,9 % bílkovin

- mléko je žlutě zbarveno (karoten), tukové kapičky jsou velké, vhodné pro produkci másla

- plemeno s nejvyšší relativní mléčnou užitkovostí

prvotelka

Kombinovaná plemena

skotu

České strakaté plemeno

Český strakatý skot

- vznikl na základě původních domácích červinek

- na zušlechťování se podílela švýcarská plemena,

především skot simenský a bernský; později to bylo

plemeno ayrshire a RED holštýn

- v současnosti se používá plemene simentálského

(fleckvieh)

- střední rámec

- červenostrakaté s bílou hlavou, konci končetin a ocasu,

žlutou rohovinou rohů a paznehtů, pleťově růžovým

mulcem

- dobrý zdravotní stav mléčné žlázy a končetin,

pravidelná plodnost

http://www.cestr.cz

Standard českého strakatého plemene

• hmotnost jalovic při I. zapuštění 420 - 450 kg

• hmotnost - dospělé krávy 650 - 750 kg

- dospělí býci 1 200 - 1 300 kg

• výška v kříži - dospělé krávy 140 - 144 cm

(u krav není žádoucí výška v kříži nad 145 cm;

výška v kříži nad 148 cm je nevhodná)

Chovný cíl plemene

Mléčná užitkovost:

• mléka za normovanou laktaci:

• bílkoviny nejméně 3,5 %

Masná užitkovost:

• produkční využití dojnic 4 - 5 laktací

prvotelky 5 600 - 6 200 kg

dospělé krávy 6 000 - 7 500 kg

• tuk 4,0 - 4,1 %

• denní přírůstek ve výkrmu býků od 1 300 g

• jatečná výtěžnost vykrmovaných býků 57 - 59 %

• třída klasifikace zmasilosti nejhůře R, optimálně U

Chovný cíl C plemene

Ranost:

• věk při I. zapuštění 15 - 18 měsíců

• věk při I. otelení 26 - 28 měsíců

Plodnost:

• servis perioda do 100 dní

• inseminační index do 1,8

• březost po I. inseminaci - jalovice 60 - 70 %

- krávy 50 - 60 %

• mezidobí 380 - 390 dní

prvotelka

Plemenný býk (DUSTIN BA-109 – výrazný zlepšovatel

mléčné užitkovosti)

Plemenný býk (ALTAI BJ-181; výrazný zlepšovatel masné

užitkovosti)

Simentálské plemeno (fleckvieh) - považuje se za fylogeneticky shodné s ČESTR, montbeliárdským, slovenským strakatým aj.

Česká červinka

- chov v našich zemích již ve 2. – 4. století př. n. l. (keltské červinky, archeologické nálezy u Uh. Hradiště)

- malého tělesného rámce, současná populace krav má hmotnost 520 kg, výšku v kříži 133 cm s velmi dobrým osvalením

- zbarvení je celoplášťově červené s tmavými paznehty a špičkami rohů

- kombinovaný užitkový typ, mléčná užitkovost okolo 2500 – 3000 kg mléka; velmi dobrá masná užitkovost

- jalovice jsou poprvé zapouštěny ve věku 22 měsíců

- mají pevnou konstituci a živý temperament

- v současnosti u nás jako genová rezerva, chová se v systému BTPM

jalovička

Montbeliárdské plemeno

- fylogeneticky patří k simentálskému skotu

- vznikl ve východní části Francie (okolí města

Montbéliard)

- větší rámec s kohoutkovou výškou krav 141 cm a více,

hmotnost 650 až 750 kg

- byl selektován na produkci mléka vhodného k výrobě

sýrů (vyšší frekvence kaseinu typu B)

- užitkovost v ČR přes 7 800 kg M, 3,7 % T a 3,4 % B

Montbeliárdský skot

prvotelka

Plemenný býk

Normandské plemeno

- středního tělesného rámce, hmotnost dospělých krav se pohybuje v rozmezí 650 – 850 kg, býků 1 200 – 1 300 kg

- mají mimořádnou hloubku a délku těla, což se příznivě odráží na schopnosti maximálního využití objemných krmiv

- užitkovost je 6 000 – 7 000 kg M, s 4,2 % tuku a min. 3,6 % bílkobvin

- produkce mléka k výrobě sýrů, vysoký obsah kaseinu B (sýr Camembert ve Francii)

- průměrné denní přírůstky 1 300g, vysoká kvalita masa

- středně rané; 1. zapouštění ve věku 16 – 20 měsíců

- tendence k tučnění v období stání na sucho (restrikce krmiva)!

- končetinám neprospívá celodenní ustájení v betonových stájí bez možnosti pohybu (výběhy apod.)

- dlouhověkost

- velmi klidný temperament se snadnou ovladatelností

www.normande.cz

Plemenný býk

Pincgavské plemeno

• velmi tvrdé konstituce, vhodné do podhorských a

horských oblastí, výborná adaptabilita

• užitkovost 4 000 – 5 000 kg mléka, s 4,0 – 4,2 % tuku a

3,4 – 3,6 % bílkovin

• přírůstek býků kolem 1 100 g/den

• dlouhověkost – v SR vysoké zastoupení krav s více jak

10 laktacemi

• Na Slovensku tvoří pouze asi 1,5 % z celkového počtu

chovaných krav

Děkuji za pozornost.

Tato prezentace je spolufinancována Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.