e u r o biskvit

 10 dkg sjeckani prženi lješnjak  7 bjelanjaka  15 dkg šećera  1 dl ulja  7 žlica brašna  1 prašak za pecivo krema 7 žumanjaka  7 dl mlijeka  7 žlica šećera  2 vrećice puding od vanilije  250 g maslaca ili margarina glazura 20 dkg čokolade  10 dkg maslaca  malo ulja i još 1 nutela  20 dkg pettit beure keksa

Na lim za pečenje 30×40 stavi pek papir i na njega rasporedi ravnomjerno lješnjake. Ulupaj čvrsti snijeg od bjelanjka i šećera, zatim dodaj ulje, te na kraju lagano kuhačom umiješaj brašno s pp. Stavi peći u zagrijanu rernu na 180 C 15 minuta. Kada je biskvit ispečen okreni da lješnjaci budu gore, te premaži nutelom. Kekse umoči u vruće mlijeko, te složi preko nutele. Skuhaj kremu, te u hladno dodaj izrađeni maslac, te ju premaži po keksima. odozo glazura ili tko voli šlag.

SAMO DA NAPOMENEM: ovaj put sam u kremu dodala 10 dkg maslaca i 2 dl slatkog vrhnja..........meni savršena kombinacija, pogotovo ako kolač ne mora stajati više dana.

Posluživanjemeni je osobno bolja glazura, ali tko voli više šlag može i njega stavit umjesto glazurekolač isprobala draska10

Milk kocke 6 jaja 6 kaš. šećera 6 kaš. brašna 1 prašak za pecivo 4 kaš. kakaoa 6 kaš. tople vode Milk krem 1l mleka 100 g gustina 4 kaš. šećera 100 g bele čokolade 250 g margarina 150 g šećera u prahu Toping 200 g mlečne čokolade 5 kaš. mleka 4 kaš. šećera 150 g margarina Jaja umutiti sa šećerom. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešati, dodati umućenim jajima. i sve lagano zamešati. Dodati i vodu i sjediniti masu.Razliti u veći pleh postavljen papirom za pečenje ( koru preseći na pola ).Peći na 180 C, 20 min.Milk krem: Od litre mleka odvojiti 150 ml i zamešati sa gustinom i šećerom.U preostalo mleko dodati belu čokoladu i staviti da provri.U provrelo mleko dodati gustin i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu.Kada se ohladi, dodati umućen margarin sa šećerom u prahu.Toping:Čokoladu, šećer, mleko i margarin kuvati sve dok se sastojci ne sjedine. Kremu ohladiti, tako da bude kao omekšali margarin.Filovanje:Koru premazati belim filom, zatim premazati topingom, staviti drugu koru i ponoviti postupak.

kinder – šnite za biskvit umutiti jaja sa šećerom , dodati brašno kakao i prašak za pecivo, peći u velikoj tepsiji na foliji u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko desetak minuta treba paziti jer biskvit je dosta tanak, tako dva puta , gotovi biskvit prerezati u tri trakeza kremu razmutiti puding od čokolade sa šećerom i gustinom , u litri mljeka istopiti čokoladu i ukuhati puding kremu ostaviti da se ohladi zatim u nju dodati izrađeni margarinizlupati slatko vrhnje i filovati kora-krama-šlag, kora-krema-šlag, kora-krema-šlag na šlag staviti pripremljenu glazuru od ove mase dobijete dvije štruce odnosno dva kolača

biskvit x 23 jaja 3 žlice šećera 2 žlice brašna 1 žlica kakaa 1/2 praška za pecivo krema3 pudinga od čokolade 7 žlica šećera 3 žlice gustina 2 rebra čokolade 1 l mljeka 1 margarin potrebno

0,5 l sl.vrhnja glazura5 žlica šećera 4 rebra čokolade 10 dkg margarina 1 žlica mljeka 2 žlice vrhnja za kuhanje

Boem kocke KoreUmutite sve skupa :jaja ,šećer ,ulje .Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom. Sada od ove smjese ispeći 3-4 kore (u manji pleh),koji obložite masnim papirom .Peći kore cca 5-10min!!!

FilOdvojite malo mlijeka i u njemu izmješajte puding , šećer i onda dodajte vrhnje za šlag (onako tekćeg).Mlijeko uzavrijte, dodajte puding , kuhajte dok se puding ne zgusne. Puding ohladiti , i u njega dodati žlicu po žlicu pjenasto umućenog margarina.Kore namočiti mlijekom!!!Postupak slaganja : kora , fil , kora, fil …. (zadnji mora biti fil), posuti nastruganom mliječnom čokoladom ili glazurom od čokolade.Kore6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica ulja 6 žlica ošrog brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice kakaa Fil1/2 l mlijeka 6 žlica šećera 2 pudinga vanilia 0,5l vrhnja za šlag 200g margarina

Medenjak kolac

Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jedno zumance, i dalje muteci. Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.Brasno, gustin, kakao i zacine pomijesati i prosijati. Dodati mljevene kekse. Brasnaste sastojke dodati prethodnoj masi.Dodati rum.Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacom dodati prethodnoj masi. Tijesto uliti u pleh za pecenje 20x30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C 20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom!)Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola. Premazati izmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasiku ruma i kasicicu cimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati da se otopi. Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolacu. Dobro ohladiti prije rezanja.

100g cokolade sa vecim postotkom kakaa 5 jaja 150g omeksalog maslaca 1 vrecica vanilin secera 200g tecnog meda 100g brasna 50g skrobnog brasna (gustina) 50g mljevenog keksa sa okusom vanilije ( npr. vanilin-roscici) 180g jogurta (3,5 % mm) 2 kasike kakaa 1 kasika cimeta 1 kasika zacina za medenjake 1 puna kasika praska za pecivo 2-3 kasike ruma 200-300g marmelade ili dzema od sljiva GLAZURA150g maslaca 100g mlijecne cokolade 50g cokolade sa vecim postotkom kakaa 120ml mlijeka 50g secera

Monte

Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati vodu pa još malo mutiti.Dodati sve ostale sastojke koje smo prije promješali, mutiti tek toliko da se ujednače sastojci.Peći na 180c oko 20 min..u limu 20x30.Pečeni biskvit preliti preljevom ( u vrelo mlijeko dodati nesquik , dobro izmješati)Za bijelu kremu odvojiti par žlica mlijeka da se umuti gustin.Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom, kad provre dodati gustin.Mješati par minuta, u vruće umješati čokoladu (količina po želji, može i više od ovog), i vanilin šećer.Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.U prohlađenu kremu umješati izrađeni margarin.Za tamnu kremu staviti slatko vrhnje na tihu vatru, dodati obadvije vrste čokolade i mješati dok se čokolade ne istope.Ostaviti da se hladi bar 2 h.Ako volite slađu kremu dodajte žlicu-dvije šećera, (ja ne stavljam )

Ohlađen biskvit premazati bijelom kremom, pa tamnom ( ja sam je stavila u slastičarsku špricu ali fino je i samo premazati ;) 3 jaja 5 žlica šećera 3 žlice tople vode 3 žlice brašna 3 žlice kakao 1/2 praška za pecivo Preljev 1/2 dcl mlijeka 2 pune žlice nesquika ili nescafe Bijela krema 6 dcl mlijeka 5 žlica šećera 6 žlica gustina 2 vrećice vanilin šećera 20 g bijele čokolade 150 g margarina Tamna krema 200 g tamne kuverture 100 g mliječne čokolade 5 dcl slatkog vrhnja

Cappuccino kocke Za biskvit penasto umutite zumanca sa secerom, dodajte vodu, ulje, brasno pomesano sa praskom za pecivo i kakaom, pa umucena belanca.Izlijte u pleh moj je vel. 33×23 i pecite 20 minuta na 180 stepeni.Ohladjen biskvit presecite na 2 delaDok se biskvit pece skuvati fil.U mleku skuvati secer i gustin pa kad se zgusne u fil dodati cokoladu.Ja sam koristila obicnu cokoladu za kuvanje, mada moze bilo koja, stvar ukusa. Kad se fil ohladi, umutiti, maslac ili margarin sa nutelom (linoladom, crnim delom eurokrema ili sta vec koristite),pa izmiksajte sa hladnim filom dok se masa ne ujednaci.Za preliv u mleku rastvorite nes kafu i dodajte rumZa glazuru istopite belu cokoladu dodajte instant cappuccino i ulje, pa prelijte kolac. Ja sam cappuccino prah prethodno rastvorila u vodi, jer sam mislila da mi glazura nece biti glatka ako dodam prah.Medjutim u dodiru sa vodom glazura mi se zgrudvala, pa sam preko nje poprskala malo bele i malo obicne cokolade i spasila stvar.Slaganje kolaca : 1/2 biskvita-1/2 preliva, sacekajte minut dva da upije, nanesite fil, drugi deo biskvita, drugi deo preliva.Kolac malo prohladite pa nanesite glazuru.PosluživanjeSto se tice preliva,rum mozete zameniti mlekom,ili biskvit ne morate uopste prelivati,u originalnom receptu ga nema,i biskvit nije suv,ali mene je u poslednje vreme uhvatila manija socnijih kolaca pa prelivam i sto treb

Biskvit:6 jaja 150 g secera 3 kasike tople vode 150 ml ulja 200 g brasna 3 kasike kakaa 1 prasak za pecivo Preliv:2 dl mleka 1 kasika nes kafe 1 dl ruma ili brendija Fil:1 l mleka 300 g secera 10 kasika gustina 300 g cokolade 250 g maslaca ili margarina 3 kasike nutele ili nekog slicnog krema Glazura:100 g bele cokolade 1 kasika cappuccino praha 3 kasike ulja

cokoladne kocke-fantazija Zumnjce mutimo sa secer.Kad je secer stopjen dodajemo margarin,rastopljenu cokoladu,brasno i  prasak za pecivo.Bjelance mutimo u snjeg i dodajemo u smesu.Isturimo u pleh (ja stavljam u pleh od pecnicu i debelina je ok) i pecim 40 min na 180 stpeni.Kad je ispeceno prelijemo sa 300 ml hladno mlekoSlatkog vrhnja stavljamo u tendzeru i krsimo cokolado na kocke i na ogan ili na paru dok se cokolado ne otopi(ne sme za zavrije)i isturimo na koru.Ostavljamo da se ohladi 2-3 sati na sobnoj temperaturu pa onda u hladnjak ili cekamo 12 sati na sobnoj pa sve pojedemo!!!

8 jaje 250 gr margarin 200 gr secer 4 zlici brasno 1 prasak za pecivo 200 gr cokolado za kuvanje 300 ml mleko krema1l slatkog vrhnja 400 gr cokolado za kuvanje

Čudo od čokolade

Izrada biskvita: Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm)  na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.Izrada kreme: Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema… 4 jaja 10 dkg šećera 20 dkg margarina 10 dkg čokolade za kuhanje 4 žlice brašna 1 prašak za pecivo

Krema 0,5 l slatkog vrhnja 20 dkg čokolade za kuhanje 1 žlica šećera

Bečki kolač Umutiti puter i šećer u prahu.Dodati jedno po jedno žumance, brašno i otopljenu čokoladu. Dobro izmešati.

Na kraju dodati čvrst sneg od belanaca i lagano izmešati varjačom.Veliki pleh obložiti pek papirom, sipati pripremljenu smesu i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.Ohladjenu koru preseći na pola.Čokoladu izlomiti na manje komade, pomešati sa slatkom pavlakom i kuvati na pari dok se ne dobije ujednačena smesa.Fil ostaviti da se hladi u frižideru 2 sata.U ohladjeni fil dodati šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije čvrst šlag.Na kraju dodati rum i još malo mutiti.Na tacnu staviti koru, premazati je filom, pčrekriti drugom korom i ukrasiti otopljenom čokoladom.

kore100 gr putera 150 gr čokolade 100 gr šećera u prahu 2 kašike brašna 4 jaja fil350 gr čokolade 1/2 l slatke pavlake 3 kašike ruma 3 kašike šećera u prahu ukrašavanje50 gr čokolade 1 kašika ulja

Bebe u jastuku (Wickelkinder)

130 gr brašna (pola glatko, pola oštro) 1/2 vrečice suhog kvasca (cca 3-4 gr) 1 velika jušna žlica vrhom puna šećera u prahu 80 gr margarina sobne temperature 1 jaje 2 jušne žlice mlake vode prstohvat soli Krema 3 dcl + 6 jušnih žlica mlijeka 1 vrečica pudinga od vanilije 100 gr maslaca ili margarina 3 pune jušne žlice šećera 1 jušna žlica ruma 1 vrečica vanilin šećera

još potrebnošećer u prahu (za posipanje

Čokoladne princes krofne Ja uvijek prvo napravim kremu. Dakle, umutiti zumanca sa secerom. Mlijeko staviti da prokuha, u medjuvremenu uzeti vec vruceg mlijeka(1 dcl otprilike) i dodati u zumanca, na ovaj nacin nece doci do grudvica. Brzo to umutiti, te dodati i brasno, pa sve umijesati u kipuce mlijeko. Kuhati par minuta uz stalno mijesanje. U vruce dodati izlomljenu cokoladu i dobro sjediniti. Ja sam npr. samo u pola dodala cokoladu (dakle 75 g) tako da imam i obicnu i cokoladnu kremu. Ostaviti da se ohladi, te u hladno dodati dobro ulupano slatko vrhnje/pavlaku.Krofnice se pravo isto kao i obicne, osim sto ima kakaa. Upaliti pecnicu da se zagreje na 220 C dok napravite tjesto. Vodu, secer, sol, i puter staviti da uzavri, skoloniti sa vatre, te dodati brasno promjesano sa kakaom. Dobro promjesati da se pocne odvajati od serpe pa vratiti na vatru i mijesati jos 1 minut. Sa rucnim mikserom umutiti u tjesto, jedno po jedno, ali brzo, 4 jaja, i mjesati dok ne dobijete glatko tjesto. Presuti u spric, i praviti krofnice, par cantimetara siroke, ili po zeljenoj velicini. Napravite razmak medju krofnicama jer ce naravno narasti. Peci 30-40 minuta.Izvaditi krofnice, isjeci im vrhove, otprilike 1/3 velike poklopcice , pa vratiti krofnice u pecnicu jos 5-10 minuta da se osuse. Ja sam ih sjekla manje-vise po pola, i vratila sam osusiti i poklopce i dna, djelovalo mi da treba. Ohladiti, i napuniti kremom. Preliti po vrhovima cokoladnom glazurom ili posuti sa secerom u prahu.PosluživanjeVanila extract sam dodala zato sto sam pravila pola krema od vanile, pola od cokolade, ako pravite samo od cokolade nije potrebno dodati vanilu, mada ne smeta.U receptu ima i cokoladna glazura, medjutim dosta je komplikovana, i sigurna sam da vam se ne bi svidjala, tako da ako zelite preliti cokoladnom glazurom, napravite neku koju vi znate da je po vasem ukusu. 115 g brasna 2 zlice (jusne) kakaa 250 ml vode 1/2 zlicice (male za kafu) soli 1 zlica secera 115 g putera ili margarina (neslanog) 4 jaja Za kremu: 450 ml mlijeka 6 zumanaca 115 g secera 50 g brasna 1/2 zlicice vanila extrakta (opcionalno)*

150 g cokolade za kuhanje 115 ml slatkog vrhnja/pavlake Dekorisanje cokoladna glazura** ili secer u prahu

Cokoladni vulkanU zdjeli se pomijesaju jaja, zumanjci, esencija vanilije i secer dok se ne dobije glatka smjesa.Na pari se rastopi maslac i cokolada uz neprestano mijesanje. Umijesa se polako u gornju smjesu.Na kraju se umijesa prosijano brasno.8 manjih vatrostalnih posudica se naulji, a dno se prekrije papirom za pecenje. Svaka se posudica ispuni gornjom cokoladnom smjesom, pokriju se plasticnom folijom te ostava stajati u hladnjaku najmanje 24h.Nakon 24h ugrije se pecnica na 180°C i posudice se peku oko 15 minuta. Izvadite ih iz pecnice kad izgledaju suhe izvana a smjesa se pocela dizati. Oprezno odvojiti kolacice od stijenki posudica i istresti ih naopako na tanjure. Posluziti sa sladoledom ili tucenim slatkim vrhnjem uz dodatak nekog voca. Pustite masti na volju.:)))

250g maslaca 125g secera 5 jaja 5 zumanjaka 250g dobre tamne cokolade 1 zlicica esencije vanilije 50g brasna

Čokoladna krema s hrskavim štapićima

Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg, dodajte prstohvat soli, šećer i na kraju umiješajte otopljeni mlaki maslac, ekstrakt badema i brašno.Na papir za pečenje nanesite smjesu u tankom sloju.

Pecite u pećnici na 180°C oko 6 minuta dok ne dobije zlatnu boju.Kad izvadite iz pećnice, brzo omotajte oko drške kuhače pečene komade tijesta i zadržite dok ne očvrsne. Tako ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.Pola vrhnja zagrijte do vrenja, dodajte šećer i maslac, pa kad se šećer rastopi maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte da se otopi.Umiješajte žumanjke i ostavite da se ohladi.U hladno dodajte ostatak vrhnja i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu.Na kraju umiješajte bademe.PosluživanjeKremu rasporedite u čaše, dobro rashladite, pospite strugotinama čokolade i poslužite s hrskavim štapićima koji služe kao desertne žličice.SavjetŠtapiće ćete lakše formirati (tijesto će biti podatnije oblikovati) ako umjesto smeđeg šećera upotrijebite šećer u prahu.

Za štapiće:2 bjelanjka prstohvat soli 100 g smeđeg šećera 100 g maslaca ekstrakt badema 120 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Za kremu:300 ml slatkog vrhnja 1 žlica smeđeg šećera 30 g maslaca 100 g čokolade za kuhanje 2 žumanjka 50 g mljevenih badema

Kakao parfe namaz Vrhnje staviti da se zavruci, ne treba zakipiti, umjesati med i kakao, mijesati dok se kakao istopi. Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. U mlaku smjesu kapnuti extrakt i promijesati. Mikserom kratko (oko pola minute) istuci smjesu. Namaz spremiti u staklenku i u frizider. Dovoljno je 30 minuta da bude u frizideru i imate krasan parfe namaz..i mozete koristiti za namazati palacinke, krekere, kruh, peciva….Moze se dodati 100g mljevenih ljesnjaka i dobije se divan okus nutelle.Vrhnje se moze staviti i zasladjeno…

150 ml nezasladjenog vrhnja za slag 100 g instant kakao praha (kras-expres, nestle, milka….) 1 -2 zlice meda 3-4 kapi extrakta ljesnjaka ili drugog okus

Aromatično predjelo Sir se nariba na ribež, dodaju mu se sjeckana jaja i sve se promiješa sa vilicom.Doda se nasjeckani češnjak, začinske trave i majoneza, te se pospe paprom, eventualno se malo posoli. Dobro se izmješa i ostavi na hladno da se sve prožme.Namaz se služi na prepečenom toastu ili na krekerima, posut svježim listićima timijana.PosluživanjeNamaz ovako pripravljen, može stajati tri- četiri dana u hladnjaku, u poklopljenoj posudi. U namaz se može dodati i malo bijelog vina. Služi se uz bijelo ili crno vino. 25 dag ribanog sira, tipa gaude, kačkavalja, može i kozji..(ja sam koristila Old Amsterdam) 3 kom kuhanih jaja 1 vrećica majoneze 1-2 režnja češnjaka 1 žlica sjeckanog peršina 2 žlice svježih sjeckanih začinskih trava, timijana i majorana bijelog papra po ukusu, ako treba, soli po ukusu.. malo limunova soka

ostalo: toast ili krekeri svježi listići timijana

Čokoladna panna cotta s umakom od višanja

U žlici hladne vode rastopite želatinu i pustite 5 min. da nabubri.U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje sa šećerom i sastruganim sjemenkama iz mahune vanilije gotovo do vrenja pa uklonite s vatre i dodajte čokoladu i liker po želji, dobro izmješajte da se sve sjedini i čokolada otopi. Tomu dodajte nabubrenu želatinu i promiješajte da se želatina rastopi.

Posudice u koje ćete stavljati panna cottu lagano nauljite (koristila sam silikonske pa to nije bilo potrebno). Rasporedite smjesu po posudicama, pustite da se malo prohladi pa stavite u zamrzivač ili hladnjak na nekoliko sati.Za umak odvojite malo soka od višanja i pomiješajte ga s gustinom, a ostatak soka zakuhajte s vanilin šećerom. Kad provrije, dodajte mu gustin i kuhajte miješajući, na laganoj vatri, dok malo ne zgusne. Na kraju umiješajte višnje i pustite da se malo prohladi.Kad se panna cotta dobro "stisnula", izvadite ju iz posudica. Iz silikonskih ide jako lagano, a ako ne upotrebljavate silikonske, onda nožem lagano prijeđite uz rub posudice i/ili uronite posudicu u vruću vodu na minutu pa preokrenite panna cottu na tanjur. Prelijte umakom od višanja i poslužite.

Za panna cottu1 žlica hladne vode 1 žličica želatine 250 ml slatkog vrhnja 2 žlice šećera 1 mahuna vanilije 50 g čokolade 1 žlica likera po želji Umak od višanja150 ml soka od višanja-iz kompota 1 žlica gustina 2 žlice ocijeđenih višanja-iz kompota 1 vanilin šećer

Bogati cokoladni mousse Vrhnje zagrijati da dodje do vrenja ali ne smije zavriti.Cokoladu staviti u multipraktik i samljeti pa postepeno dok motor radi dolijevati vruce vrhnje dok se ne dobije i glatka smijesa, dodati i rum.Prebeciti u vecu zdjelu.4 bjelanjka staviti da se muti i postepeno dodavati secer, zlicu po zlicu dok se secer ne ulupa dobro.U cokoladnu smijesu dodati bjelanjke u 2 puta i lagano mijesati sa spatulom, tako da ostane puno zraka.Na kraju dodati i drugo vrhnje koje smo stukli lagano i sve ponovo izmijesati spatulom, staviti u case za serviranje i ostaviti u frizideru par sati ili preko noci.Prije posluzivanja ukrasiti po zelji sa extra vrhnja, ja sam koristila nas slag i posuti gratanom cokoladom.

Ja posto nisam ljubitelj ruma stavim malo kahlua likera(od kave) i malo viskia.Moze se napraviti i par dana ranije prije upotrebe jer se odlicno sacuva u frizideru

Sastojci8 osoba

300 g tamne cololade 300 ml vrhnja za kuhanje 2 zlice ruma 4 bjelanjka 1/2 solje secera 1/2 solje vrhnja

Dekadentna čokoladna krema (Pots de

creme)

Mlijeko i vrhnje pomiješajte, dodajte srž vanilije i instant kavu te zagrijavajte do točke vrenja. Potom maknite s vatre i ostavite da se okusi prožmu, oko 10 minuta. Procijedite i prelijte preko razlomljene čokolade te miješajte dok ne dobijete izjednačenu smjesu. Još jednom procijedite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Jaja, žumanjak i šećer tucite dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte im malo čokoladne smjese i dobro promiješajte. Važno je da čokoladna smjesa ne bude prevruća kako jaja ne bi koagulirala. Potom smjesu jaja ulijte u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.Smjesu zatim raspodijelite u ramekinse ili manje vatrostalne posudice/šalice i žlicom pokupite eventualnu pjenu koja se formirala na površini.U dublju tepsiju ili lonac stavite čistu kuhinjsku krpu i na nju složite posudice. To radimo zato da nam se posudice ne klizale po tepsiji.Tepsiju ubacite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva i oko posudica nalijte kipuću vodu tako da dođe do polovice visine posudica. Pecite oko 35-40 minuta, ovisno o veličini posudica. Površina kreme mora biti čvrsta, a kad protresete posudicu mora se malo tresti, kao žele.Pečenu kremu ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3 sata prije posluživanja.

4 osobe

2 jaja 1 žumanjak 50 g šećera 200 ml slatkog vrhnja 300 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 2 žlice instant kave ili cappuccina 125 g tamne čokolade

Coulant au chocolat U engleskom govornom području poznat je kao Chocolate Lava Cake. Ja sam ga prvi put jela u Francuskoj i poznat mi je kao francuska slastica. Priča kaže da je nastao slučajno, prilikom pripreme neke svečane večere desert je izvađen prerano iz pećnice. Kako više nije bilo moguće sve kolačiće vratiti u pećnicu i dopeći, kuhar se odlučio na tvrdnju da mu je to bila i namjera. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Izmutiti bjelanjke u čvrsti šlag i staviti u hladnjak.Čokoladu i maslac otopiti na pari ili u mikrovalnoj.Žumanjcima dodati šećer i izmiješati žlicom ili lopaticom. Ako je smjesa pregusta dodajte malčice vode.Dodati otopljenu čokoladu i izmiksati. Dodati šlag od bjelanjaka i sve izmiješati žlicom ili lopaticom..Dodati brašno i izmiješati žlicom ili lopaticom.Napuniti kalupe i staviti u hladnjak na 30 minuta ili zamrznuti.Pećnicu zagrijati na 210˚. Staviti peći 8-10 minuta.Može se odmah jesti, ali jos su ukusniji kad se ohlade.Coulant u sredini treba biti tekuć.Napomena: Koristila sam silikonske muffin kalupe, ali mogu i keramički kalupi za Crème brûlée ili metalni kalupi za muffine (tad se kalupi trebaju namazati maslacem).Od smjese dobijem 18 kolačića.

300 g tamne čokolade (min. 70 % kakaa) 210 g maslaca 6 jaja 225 g šećera 90 g brašna

 

Čokoladni Carski Štapići Maslac pustiti da odstoji na sobnoj temperaturi, kada omekša dodati sve sastojke i umijesiti lijepo glatko tijesto.Nije potrebno da odstoji…mogu se odmah oblikovati tanke trakice debljine slanih štapića..a dužinu određujete sami.Ja sam svoje rezala na dužinu od 10 cm.Nije potrebno raditi veliki razmak između štapića na plehu, jer ne narastu previše, zbog kompaktnosti tijesta.Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, staviti masni papir na tepsiju i peći oko 10-ak minuta…ne smiju požutjeti…moraju ostati svijetli.Dok se peku, otopiti čokoladu sa uljem na pari.Pečene štapiće pustiti malo da se stišaju…i onda ih lagano umočoti u čokoladu…višak čokolade pustite da se ocijedi i nježno ih spustite na rešetku da se do kraja stisne čokolada…

250 gr oštrog brašna Podravka 100 gr glatkog brašna Podravka 140 gr šećera 1 jaje malo soli (koliko uhvatite između prstiju) na vrh noža pecilnog praška 2 žlice kiselog vrhnja (postotak masnoće prilagodite svojem okusu) 100 gr maslaca Čokoladno Carski Preljev250 gr tamne čokolade za kuhanje 5 žlica ulja (ja koristim suncokretovo ulje)

Medene toblerone Otopljenu cokoladu izmesajte sa medom. Dodajte seckane bademe i promesajte pa sipajte u kalup oblozen vakum folijom i ohladite.

* U receptu je pisalo 80g i ja mislila da sam toliko odmerila, al dok sam ja otopila cokoladu strelica na vagi dosla do 100g :) I jos nesto: kalup nece biti skroz pun, ali su kolacici bas simpaticni u mini izdanju, a i zasitni su pa nema ni potrebe da budu veci.

250g cokolade za kuvanje 80-100g* meda 75g badema

Bambina Prvo upaliti pećicu da se zagrije na 200°C dok se priprema biskvitŽumanjke izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom da se dobije fina krema. Dodati bajame i kakao te dobro izmiksati.Istući bjelanjce u snijeg i umješati (NE MIKSEROM!) u smjesu od žumanjaka.Kalup, 22cm, premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti pek papir te izliti smjesu u kalup. Kad se stavi peći, smanjiti pećicu na 160°C i peći cca 35-40 min.Skuhati puding sa mlijekom, bez šećera, te ga ohladiti mješajem.U ohlađeni puding umješati čokolino namaz i maslac izrezan na listiće (bilo bi dobro da je maslac sobne temperature da se lakše uklopi u kremu)

Ohlađeni biskvit prerezati na pola i svaku polovinu premazati sa 3-4 žlice soka iz kompota od višanja.2/3 kreme premazati na prvu koru, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme. Staviti u frižider da se hladi.Ostatak kompota od višanja staviti u posudu (znači višnje skupa sa sokom) i pustiti da zakuha. Dodati gustin i dobro izmješati dok se ne zgusne.Višnje dobro ohladiti i preliti po torti.16 osobaBiskvit4 jaja 200g mljevenih bajama (badema, mendula) 4 žlice šećera 1 žlica kakaa 1 vrećica vanilin šećera Krema2 vrećice čokoladnog pudinga 7,5 dcl mlijeka 375 g (1teglica) Čokolino namaza (samo od kakaa) 50 g maslaca Preljev1 tegla (680g) kompota od višanja 2 pune žličice gustina

Snikers stanglice 1 margarin umutiti sa 200 gr. prah secera. Dodati 200 gr. mlevenog keksa, 200 gr.mlevenog kikirikija i sok od 1 narandze. Sve to lepo sjediniti.

Na tacni 30×20 cm. rastanjiti koru od ove smese, premazati sa 3 kasike meda, posuti seckanim kikirikijem (oko 75 gr) i preliti otopljenom cokoladom pa opet posuti preostalim seckanim kikirikijem.

napravila banidem: http://www.coolinarika.com/slika/180410i opet :) http://www.coolinarika.com/slika/224532

1 margarin 200 gr prah secera 200 gr mlevenog keksa 200 gr mlevenog kikirikija 1 narandza 3 kasike meda oko 150 gr seckanog kikirikija 100 gr cokolade

Čokoladni hrskavci s bademima

U tavici, bez dodatka masnoće, lagano popecite mljevene bademe da dobiju zlatnosmeđu boju. Prebacite ih u posudu i dodajte im šećer u prahu. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji i miješajte dok potpuno ne omekša. Izlijte je u posudu s mješavinom badema i šećera te sve zajedno dobro izmiješajte. U smjesu dodajte 2 bjelanjka i par kapi ekstrakta vanilije. Sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci dobro povezali.

U drugoj posudi uz pomoć električne miješalice čvrsto istucite 1 bjelanjak s prstohvatom soli. Snijeg od bjelanjaka dodajte u smjesu u tri navrata, lagano ga umiješavajući kuhačom. Na pleh pokriven papirom za pečenje stavljajte po žličicu smjese u razmacima od oko 3 cm. Pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C i pecite 25-30 minuta. Kad su hrskavci pečeni, zajedno s papirom ih maknite s pleha i pustite da se ohlade 5 minuta kako bi očvrsnuli, a zatim ih uklonite s papira za peAko se dobro posuše, hermetički dobro zatvoreni hrskavci mogu stajati i do 2 tjedna.185 g mljevenih badema 100 g šećera u prahu 60 g čokolade 3 bjelanjka ekstrakt vanilije prstohvat soli

Čokolada u četiri boje Probale smo je u jednoj slastičarnici, onda mojoj dragoj frendici vrag nije dao mira pa je "skinula" njihov recept, ja ga isprobala i oduševila se :Čokoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati žutanjke i šećer, pa u to umiješati rastopljenu čokoladu, pa 1 žlicu brašna. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka).Peći na 160 oko 40 min. Kalup u kojem pečem je 24 cmSvaku čokoladu posebno rastopiti na pari, a s bijelom rastopiti i pola vrećice vanilin šećera (dodati ga kad se čokolada skoro rastopi i miješati neko vrijeme). Smiksati mascarpone i šećer, pa u to umiješati stučeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mliječnu, a u jedan rastopljenu bijelu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mliječna, pa bijela). 3 jaja 15 dkg čokolade 6-7 dkg maslaca 4 žlice šećera 1 žlica brašna Kreme50 dkg mascarponea 2 žlice šećera 5 dcl slatkog vrhnja 10 dkg tamne čokolade 10 dkg mliječne čokolade 10 dkg bijele čokolade 1/2 vrećice vanilin šećera

Torta 1001 noć Biskvit:Posebno umutiti šećer i 6 žumanjaka. Zatim dodati rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju snijeg od 6 bjelanjaka.Izliti u kalup za tortu i peći oko 20-tak min na 160 C.Krema:Posebno umutiti šećer i 6 žumanjaka. Zatim dodati rastopljene čokolade za kuhanje, pa snijeg od 6 bjelanjaka i na kraju omekšali margarin. Sve dobro izmiješati.Ohlađen biskvit premazati kremom i na kraju ukrasiti sa šlagom i šarenim mrvicama ili ribanom čokoladom.6 jaja 6 kašika šećera 2 čokolade za kuhanje (po 100 gr) Namirnice za kremu:6 jaja 6 kašika šećera 2 čokolade za kuhanje (po 100 gr) 1 margarin (250 gr) 2 šlag kreme od čokolade mrvice ili čokolada za ukrašavanje

“El Nino” Bjelanjke dobro tući postepeno dodavajući šećer i na kraju sok limuna. Prebaciti na dvije velike škrovade obložene pek-papirom i sušiti na 100°C par sati. Ako vam je lakše, možete ih tući u dva puta (6 po 6 sa po 125 gr. šećera).Lješnjake popržiti, oguliti i isjeckati ili samljeti ugrubo.Žumanjke dobro smiksati sa šećerom, dodati gustin, kavu i mlijeko te miješajući zgusnuti na pari. Kad se ohladi dodati umućeni maslac i sve dobro izmiješati. Staviti u frižider dok se kore peku.Gotove i ohlađene kore podijeliti da se dobije 4 komada. Tri nadjenuti kremom pa posuti lješnjacima redajući ih jednu na drugu. Posljednju, četvrtu koru premazati ostatkom kreme, čitavu tortu prekriti tučenim šlagom i posuti ostatkom lješnjaka.Beze – kore

12 bjelanaca 250 gr. šećera 1/2 limuna iscjeđeni sok Krema12 žumanjaca

12 žlica šećera 1 i pol žlica gustina 2 dl. jake nescaffe 1 dl. mlijeka 250 gr. maslaca I još...1/2 l. slatkog vrhnja za šlag 200 gr. lješnjaka

Kinder pingui Kore:Umutiti penasto bleanca, potom dodati šečer i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg od belanaca. Belancima dodati žumanca, smanjiti mikser pa lagano dodati mleko, lešnike, brašno, prašak za pecivo i kakao.Od dobijene mase peći dve kore. Ja sam pekla u plehu dimenzija 36cm x 26 cm .Ja uglavnom mutim odvojeno po pola mere, tako mi budu jednake kore.Umutiti slatku pavlaku, njoj dodati med i želatin koji ste razmutili prema upustvu sa kesice. Dodati aromu vanile po ukusu.Razmutiti med u toploj vodi za preliv za kore. Tome dodati malo arome vanile.Možete umesto meda i vode koristi i preliv od kakaoa.Rastopiti čokoladu sa uljem i maslacom ili margarinom.Slagati: kora - pola preliva od meda - pola slatke pavlake - glazura od čokolade - druga polovina slatke pavlake - druga kora - dugi deo preliva od meda preko kore - glazura od čokolade.Vodite računa da lagano razmažete drugi sloj slatke pavlake preko čokolade kakao se ove mase ne bi izmešale. Ja uvek pre filovanja drugog sloja slatke pavlake stavim kolač malo u frižider na par minuta, kako bi se čokoladni preliv malo stegao.Kolač seći u kocke ili stangle i služiti.

Kore: 8 kom jaja 8 kašika šećera 4 kašike mleka 5 kašika brašna 3 kašike mlevenih lešnika ili oraha 1 kesica praška za pecivo 3 kašike kakaoa Fil: 800 ml slatke pavlake 1 kesica želatina 2 kašike meda aroma vanile Preliv: 250 ml vode

2 kašike meda aroma vanile Glazura između fila : 100 gr čokolade 70 gr maslaca ili margarina 2 kašike ulja Glazra preko kolača : 130 gr čokolade 70 gr maslaca ili margarina 2 kašike ulja

Gulaš iz pećnice 600 g junetine  100 g sušene slanine  150 g luka  600 g krumpira  400 g svježe paprike  100 ml bijelog vina

Za marinadu:  5 žlica ulja  1 žličica kima   sol  1 žličica mljevene crvene paprike  1-2 ljute papričice  3 češnja češnjaka   limunova korica

 1 žlica Vegete1. 1

Meso narežite na kocke, a zatim pripremite marinadu.

2. 2

Izmiješajte ulje, izgnječeni češnjak, nasjeckani kim (koji ste prethodno navlažili), naribanu koricu limuna, mljevenu papriku, nasjeckanu ljutu papričicu, malo soli i Vegetu.

3. 3

Tako pripremljenu marinadu izmiješajte s mesom i ostavite neka odstoji najmanje jedan sat, a može i preko noći.

4. 4

U međuvremenu narežite luk na tanje listiće, papriku na veće komade, a oguljeni krumpir na ploške.

5. 5

Dno vatrostalne posude ili pleh obložite ploškama slanine, po slanini rasporedite dio krumpira i paprike, malo posolite pa stavite sloj mariniranog mesa i zatim listiće luka. Ponovite postupak slaganja.

6. 6

Po površini možete preliti malo ulja i posudu čvrsto poklopite. Stavite je u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko sat i pol.

7. 7

Nakon sat vremena sve sastojke pažljivo promiješajte, prelijte vinom, dodajte malo vode, ponovno poklopite i pecite još oko pola sata.

Posluživanje

Gulaš iz pećnice poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

Junetinu možete zamijeniti teletinom ili govedinom.

Mala tajna

Kvalitetu ovom jelu dat će začini iz marinade i način pečenja u poklopljenoj posudi.

BELA PILEĆA ČORBA

Pripremanje ove čorbe prenosi se skolena na koleno i svi uživamo u njoj. Može se jesti kao čorba ili glavno jelo.

Priprema 30 min

1. 1

U šerpu sipati vodu dodati belo meso i sitno iseckanu šargarepu.Kuvati dok ne počne da vri.Sada u malo vode razmutiti po 1 kašiku brašna i griza i sipati u čorbu, promešati, kuvati oko 15 min.

2. 2

Za to vreme propržiti na ulju sitno sečen crni luk da postane staklast, dodati 1 kašiku brašna, propržiti, dodati alevu papriku, promešati i sipati u čorbu koja vri. Dodati so i biber, ostaviti još malo da vri Skloniti sa vatre.

3. 3

Umutiti jaje sa mlekom, naliti čorbu i promešati.

4. 4

Meso izvaditi i usitniti ga, ako se stavlja belo sa kožom i kostima u tom slučaju se sve to odstrani zatim usitniti meso i vratiti u čorbu.

1 belo pileće meso 1 kom. šargarepe 1 glavica veća crnog luka mleko 1 jaje 1 kašika griza 2 kašike brašna 1 kašičica aleve paprike so, biber ulje

2,5-3 l vode

Kapanci Kome se danas jede tjestenina? Učinite to na tradicionalan način, recimo pripremite kapance i poslužite ih uz popečenu slaninu i luk ili s pirjanim mesnim jelima. Ništa manje važno – gotovo u svega 30 minuta.

Priprema 30 min Jednostavno

1. 1

Od brašna, jaja, soli i malo vode umijesite gusto polutekuće tijesto, a vodu dolijevajte u malim količinama.

2. 2

Tijesto tucite dok ne postane glatko pa ga ostavite 10 minuta da odstoji pokriveno.

3. 3

Zatim ga još jednom promiješajte i po potrebi dodajte malo vode.

4. 4

U široj posudi zakipite posoljenu vodu. Preko cjedila s većim rupama lijevajte tijesto u kipuću vodu.

5. 5

Kad kapanci isplivaju na površinu, jedanput promiješajte i kratko prokuhajte.

6. 6

Zatim ih šupljikavom lopaticom izvadite i čuvajte u toploj posudi dok na isti način ne skuhate sve kapance.

Posluživanje

Poslužite ih kao samostalno jelo s popečenom slaninom i lukom ili kao prilog pikantnim umacima, odnosno pirjanim mesnim jelima.

400 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 4 jaja 5 g soli 200-250 ml vode

Tagliatelle u umaku od spinata sa lopticama

od piletine! Tjestenina u divnom umaku od spinata i Creme Fraiche,a kao prilog okruglice od pileceg mljev.mesa!Uz dodatak vama omiljene salate kompletan obrok koji ce oduseviti vase ukucane!

Priprema 45 min Jednostavno

1. 1

Uzmite pilece mljev meso,dodajte sitno isjeckan cesnjak,vegetu,biber,sitno ribani parmezan i sve dobro promjesajte.Oblikujte manje loptice!Ugrijte par kasika ulja u dubljoj tavi i pecite ih oko 10-15 min na srednjoj vatri.Pecene izvadite na tanjur i ostavite na stranu!

Napomena:mozete smanjiti kolicinu cesnjaka ako ga ne podnosite ili ne volite,a isto tako ako volite pikantno mozete dodati sitno nasjeckanog cilija ili pak ljuspice susenog cilija!

2. 2

U tavu u kojoj ste pekli loptice dodajte odmrznuti i dobro ocjedjeni spinat,dodajte sitno sjeckani cesnjak,malo propirjajte,pa dodajte creme fraiche,pilecu juhu ili vino(sta vise

volite),po potrebi sol i biber po volji.Pirjajte nekih 10-ak minuta i na kraju dodajte ribani sir i krckajte na laganoj vatri oko 5 min.

3. 3

U vecu serpu zakuhajte vodu,dodajte sol i malo ulja i skuhajte tagliatelle po uputama na kesici.

Skuhanu tjesteninu procjedite i dodajte umak od spinata,dobro promjesajte i servirajte uz 400 gr mljevenog pileceg mesa 1 kasikica ravna vegete 1/2 kasikice bibera 50 gr sitno ribanog parmezana 3 cena cesnjaka

Umak od spinata 1 pakovanje ca. 400 gr smrznutog spinata 3 dl creme fraiche (moze i kiselo vrhnje u zamjenu,ako nemate creme fraiche) 2 cena cesnjaka 1.5 dl pilece juhe ili vina 2 dl ribanog sira (trapist,edamer i sl.) po ukusu sol,biber

500 gr tagliatelle pilece loptice!

Krem čorba od celera i badema

Priprema1. 1

U šerpicu staviti grubo seckan luk, krompir i celer sitno seckan, preliti supom od povrća i staviti da se kuva.

2. 2

Badem preliti vrelom vodom pa ga posle par minuta oljuštiti, prosušiti, samleti i dodati povrću.

3. 3

Kad povrće omekša staviti ga u blender da se sve dobro izmiksa a onda vratiti u šerpicu i kuvati još par minuta.

4. 4

U međuvremenu hleb iseći na kockice, preliti mešavinom maslinovog ulja, belog luka i soli i staviti u pleh na papir za pečenje pa u rernu na 200 stepeni da se peče 10 minuta… dodati seckane bademe i peći još 5 minuta.

5. 5

U činije za serviranje sipati čorbicu i ukrasiti pečenim hlebom i bademima.

1 srednji koren celera 1 manji krompir 1 manja glavica crnog luka 50 g badema 1 l supe od povrća ili vode morska so

za dekoraciju: 2-3 kriške hleba šaka badema 1 čen belog luka 20-30 ml maslinovog ulja

malo soli

ČORBA OD BLITVE I PRAZILUKA

Danas sam je prvi put pripremala za ručak.Svima se dopala a naročito malenoj Ivoni koja ništa drugo osim nje nije htela jesti.

Priprema 25 min

1. Na maslacu propržiti iseckan praziluk, dodati iseckane drške blitve, izrendan beli luk propržiti dodati još griz promešati i naliti 1.5l vode.Tome dodati izrendan celer, koren peršuna, meso i kuvati 15 min.Tada dodati iseckano lišće blitve, kuvati još 10 min.Posoliti i skloniti sa vatre.Umutiti jaje sa mlekom ili kis.pavlakom i sipati u čorbu, promešati.

20 gr maslaca 200 gr praziluka 1 veza blitve 1 čen belog luka 1 kom. jaje 1 čaša mleka ili kisele pavlake malo korena celera 1 koren peršuna malo junećeg mesa

2 kašike pšeničnog griza

Pire juha od cvjetače

Juha s francuskim “štihom” spojila je cvjetaču i poriluk kao uvod u večeru koja bi mogla završiti – can-canom! Ili barem s nekoliko romantičnih francuskih riječi?

Priprema 40 min Srednje zahtjevno

1. 1

Cvjetaču, mrkvu i poriluk narežite na veće komade i stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu.

2. 2

Kuhajte 15 minuta i pred kraj dodajte peršin.

3. 3

Povrće ocijedite i još toplo usitnite u električnoj sjeckalici, dodavajući malo tople vode u kojoj se kuhalo povrće.

4. 4

Usitnjenom povrću dodajte oko 700 ml vode, Vegetu, muškatni oraščić, maslac i kratko prokuhajte.

5. 5

Vrhnje pomiješajte s Gussnelom, umiješajte u juhu i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Juhu poslužite s kockicama popečenog kruha.

Savjet

Juha će biti još ukusnija ako prije serviranja umiješate malo limunova soka.

500 g cvjetače 200 g poriluka 1 vezica peršina 100 ml vrhnja za kuhanje 100 g mrkve 2 žličice Gussnela Dolcela naribani muškatni oraščić 1 žlica Vegete 20 g maslaca

Krumpir + poriluk (+ tikvice) = krem juha

Od ovih mjera dobit ćete gotovo litru i pol juhice, krepka, fina za preko ljeta, obožavam. :) A ako imate i da vam se još ubaciti koju tikvicu unutra, nitko sretniji od vaših ukućana, njami! :D Odmah prelazim na posao:

Priprema1. 1

PRIPREMA: očistite poriluk, operiga ga dobr, osušite i narežite na kolutiće; ogulite krumpir, operite ga dobro, osušite i narežite na kockice

2. 2

KREĆEMO S OZBILJNIJIM: u lonac stavite 3 dkg maslaca; dodajte poriluk, popržite na jakoj vatri uz stalno miješanje; dodajte krumpir i kratko popržite sve skupa

3. 3

ulijte u to 1 l vode i začinite sa soli i malo papra; pustite da zakuha; nakon što zakuha smanjite vatru i pustite da se krčka još pola sata; pred kraj tih pola sata, ako imate tikvice ubacite i njih nasjeckane na kockice (brzo se skuhaju pa ih ubacite pred kraj!)

4. 4

zatim cijeli sadržaj propasirajte ili izmiksajte; ja ne izmiksam skroz u glatku masu, jer volim osjetiti razne oblike dok papam :)

5. 5

kad ste izmiksali/propasirali tu smjesu, vratite je na vatru i u to ulijte zagrijanih pola litre mlijeka i ponovo kratko kuhajte

6. 6

lonac maknite s vatre i dodajte ostatak maslaca

7. 7

na kraju možete pobacati malo začina: peršuna i vlasca unutra (ako želite, nije nužno) i poslužite uz tost!

1/2 kg krumpira 1-2 oveća poriluka 5 dcl mlijeka 1-2 tikvice (ne morate ako nemate) 5 dkg maslaca kriške tosta (preprženog kruha) za grickanje uz juhu

sol i papar

Paprike sa sirom i mladim krompirom

Krompir volim na sve načine, ovo je jedna verzija koju jako volim

Priprema Jednostavno

1. 1

Paprike očistiti i malo ih posoliti iznutra.

2. 2

U sir, dodati jaja, kiselu pavlaku i 5 kašika ulja, sve izmešati i napuniti paprike. Paprike poredjati u nauljenu djuvečaru. Ove mase od sira će nam ostati, u nju ćemo iseckati krompir, dodati začin, mleveni biber, sitno seckani sveži peršun ili sušeni i vrlo malo posuti sa tučenom alevom paprikom.Sve dobro izmešati i redjati krompir izmedju punjenih paprika. Pomešati 4 kašike ulja i 4 kašike vode preliti odozgo. Peći isključivo u djuvečari da bi krompir bio sočan. Peći dok krompir ne dobije zlatno- žutu boju.Paprike kada ih napunite ne treba ih ničim zatvoriti, jer dok se peku polako će malo nadeva izaći i bude krompir jako sočan.

4-5 (zavisi od veličine) paprike 5-6 komada krompira 300gr sira 2 kašike kisele pavlake 3 komada jaja

ulje po potrebi

Pljeskavice od tikvica i feta sira

Vec imam jedan recept ovde za pljeskavice od tikvica, ovaj je malo drugaciji, ako zelite isprobajte i ovaj.

Priprema1. 1

Tikvice oprati pa ih narendati na krupniju stranu renda.

2. 2

Staviti ih u cediljku, posoliti ih i ostaviti oko pola sata da se ocede.

3. 3

U medjuvremenu iseckati mladi luk, staviti u posudu i dodati izmrvljeni feta sir.

4. 4

U to dodati sitno iseckanu mirodjiju i brasno i posoliti i pobiberiti i dodati malo vegete, budite pazljivi kada solite jer sir je slan.

5. 5

Dodati umucena jaja i sve dobro sjediniti.

6. 6

U smesu od brasna i jaja dodati ocedjene tikvice i sve dobro promesati.

7. 7

U veci tiganj zagrejati ulje pa sipati po kasiku smese od tikvica, kasikom ih malo pritisnite odozgore i prziti ih oko 3-4 minute na svakoj strani.

8. 8

Przene pljeskavice stavljati na kuhinjski papir da se ocede od viska masnoce.

9. 9

Ove pljeskavice mozete posluziti tople ili na sobnoj temperaturi sa kasikom gustog jogurta.Bon Appetit!!!!

Posluživanje

Uz ove pljeskavice posluziti paradajz salatu.Ja sam moje pljeskavice pekla u rerni zbog dodatnih masnoca prilikom przenja, pekla sam ih na 170*C oko 45 minuta.Od ove smese dobicete 14 manjih pljeskavica, mozete napraviti i vece,po zelji.Recept je od Nigella Lawson uz male izmene.

750 gr narendanih tikvica 250 gr feta sir 2 kasicice sveze mirodjije/kapra 120 - 150 gr brasna 3 komada umucena jaja po ulusu soli, bibera i vegete 5-6 struka mladog luka, iseckati sitno beli deo i svetlo zeleni, tamni deo listova ostaviti

zas alatu sa paradajzom gustog jogurta ili grcki jogurt za posluziti sa pljeskavicama po potrebi ulje za przenje,ili ih peci u pecnici

Mlinci sa bjelim vinom

Na osnovu moje slike od mlinaca neke cool cure su pozelile recept ovih mlinaca…pa evo ispunjavam zelju, bice mi drago ako vam se svidi :-))

Priprema1. 1

Umjesite glatko, malo tvrdje tjesto. Ja sam mjesila u pekacu za kruh oko 20 min. i dobila super glatko i fino tjesto.

2. 2

Kidajte zatim manje loptice, i na brasnu ih oklagijom razvucite sto tanje. Pecite na 200 stepeni nekih 5-7 min. Ja sam pekla na papiru za pecenje u velikoj tepsiji od pecnice. Naravno da moze i na obrnutoj tepsiji se peci.

3. 3

Tople mlince sam slozila u drugu tepsiju i ohladjene spremila u vrecicu do kuhanja. Od ove kolicine mozete dva puta spremit mlince za 4-veroclanu obitelj.

4. 4

U kuhanu vodu za mlince sam stavila zlicicu soli i jednu kocku pileceg temeljca. Kratko prokuhala mlince i ocjedila te ih stavila u saft od pecenog pileta. Sve jos zacinila puterom i vegetom.

550 gr glatkog brasna 2 jaja (manja) 1,5 zlicica soli 1 dl mlake vode 1 dl bjelog vina

Domaći mlinci 50 dkg mekog brašna 2 cijela jaja 2 dcl mlačne vode

Znam da za mlince postoji recept, ali evo i moj, zbog toga da ga imam među svojim receptima.

Priprema Jednostavno

1. 1

Od sastojaka zamijesite tijesto, ostavite ga da odmori pola sata.

2. 2

Tijesto podijelite  na tri dijela da vam bude lakše, jer smjesa je za  više osoba, svaki razvaljte i izrežite.

3. 3

Poslažite na lim ili tepsiju, pecite na 180 -200 C dok lijepo porumene.

4. 4

Pećene mlince spremite tako da ih malo izlomite i potopite u kipuću vodu, poklopite, ostavite 5 minuta, da stoje u vodi /bez daljeg kuhanja/ nakon toga ih ocijedite i prelijete sa tekućinom od pećenja.

5. 5

Vratite na vatru i lagano promješajte da se tekućina od pečenja upije u njih. Nakon toga ih možete servirati uz pečenje i salatu po vašem izboru.

6. 6

Dobar tek !

Mlinci 1 kg brašna 2 cijela jaja 2 žumanjka malo mlijeka malo vode malo soli

Ima puno recepata za mlince. Svatko pravi na svoj način ,ja ovako…...

Priprema1. 1

Umijesti glatko tijesto od navedenih sastojaka. (Nisam mjerila vodu i mlijeko) Vodu i mlijeko sam dodavala po malo ,koliko je trebalo da tijesto bude fino za mijesiti. Tijesto staviti u vrećicu i da miruje oko pola sata. Onda razvaljati, izrezati na željene komade i peći na 2oo C oko l5 min. što ovisi o vašoj pećnici.Spremiti u papirnatu ili platnenu vrećicu do upotrebe.

Posluživanje

Ovo tijesto može poslužiti i za lazanje.

Home made mlinci Za 4 mlinca potrebno je: 1 veće jaje 3 šalice (2dcl) brašna 1 žličica soli Malo ulja 1 dcl vode

Znam da sigurno već ima recept za mlince ali pošto me moja draga cool legica MainaOs zamolila da joj napišem recept, i još kad je rekla da je i njena baka kao i moja radila domače mlince ali da joj nije ostavila recept, sjetila sam se svoje bake pa sam odlučila napisati recept i nadam se da se nitko neće ljutiti. Marina draga ovo je za tebe i naše divne bake Slavonke, mojoj bi danas bio rođendan!!!!!

Priprema 60 min

1. 1

Zamijesiti tijesto od svih sastojaka i dobro ga umijesiti, ako fali dodati još malo brašna sa se dobije tijesto koje se može razvaljati. Podijeliti u 4 dijela i svaki dio tanko razvaljati na veličinu i oblik tepsije. Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva. Prvi mlinac staviti u tepsiju na pek papir i staviti peći. Prvi se peče duže a svi ostali krače. Pečeni su kad fino porumene i malo se saviju i postanu tvrdi, mora se paziti da se na prepeku. Kad je prvi pečen izvadimo ga i stavimo drugi peči i tako dok svi nisu pečeni.Ja ih radim velike i obično četiri mlinca imam za dva puta, tako da su ta četiri mlinca dovoljna za ručak za 3 – 4 osobe.

2. 2

Ako nam treba više mlinaca povećati količinu sastojaka.

3. 3

Super pašu uz razna pečenja i umake, pa čak i sami sa malo margarina i parmezana ili sa tunom ili topljenim sirom, ima puno načina kako se mogu poslužiti, ali su najbolji sa pečenom puricom ;o)!!!