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COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL

ESTADO DE GUANAJUATO

PLANTEL PÉNJAMO

MIGUEL ÁNGEL CERVANTES GONZÁLEZ

PROGRAMA DE FORMACIÓN DE EVALUADORES DEL

DESEMPEÑO DOCENTE

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

SEMESTRE ENRO – JULIO 2015

JULIO DE 2015

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CONTENIDO

PRESENTACIÓN…………………………………………………………………………………….. 3

1.- DATOS DE IDNETIFICACIÓN……………………………………………………………..…… 4

2.- FILOSOFIA INSTITUCIONAL Y PERSONAL…………………………………..……………. 4

3.- MÉTODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE……………………………………… 5

4.- RESPONSABILIDADES DOCENTES………………………………………………..…..…… 6

5.- UBICACIÓN CURRICULAR…………………………………………………………….………. 6

6.- RESULTADOS DE LA PRÁCTICA DOCENTE………………………………………………. 9

7.- BALANCE DE METAS ………………………………………………………………………… 18

8.- ANEXOS…………………………………………….…………………………………………… 20

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Sean todos bienvenidos a mi Portafolio de Evidencias, en el, deseo compartir un poco del trabajo docente que realizo día a día en el CECYTE Guanajuato Plantel Pénjamo, en este instrumento presento información de mi práctica docente y de mis actividades institucionales. La docencia y el trato con sus distintos actores (alumnos, colegas, directivos, administrativos y padres de familia) me permiten trascender más allá de mi persona y formación profesional, pues también yo aprendo continuamente de mi quehacer como maestro. Si bien es cierto que la docencia no es una tarea sencilla, en ella se encuentran las fuerzas para seguir adelante en la búsqueda de la mejora continua. El presente portafolio de evidencias es un producto del “Curso de Formación para Evaluadores del Desempeño” impartido por el INEE y tiene la finalidad de ser un medio para la evaluación de aquel que aspira a evaluar. Espero que este portafolio además de servir para evaluar mi desempeño, también sirva como una autorreflexión crítica y de mi quehacer docente y me proporcione un panorama de lo que debo de seguir mejorando.

“Educación es lo que queda después de olvidar lo que se ha aprendido en la escuela” Albert Einstein

Miguel Ángel Cervantes González

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1.- DATOS DE IDENTIFICACIÓN

Nombre Miguel Ángel Cervantes González

Fecha de nacimiento 20 de abril de 1985

Formación académica Técnico en alimentos por el CECYTEG Licenciado en biotecnología por la UPPE

Puesto Docente

Antigüedad 3 años

Tipo de plaza Por hora/semana/mes (36 Horas semanales)

Categoría CECYTE I

Plantel CECYTE Guanajuato Plantel Pénjamo

Carrera Producción Industrial de Alimentos

Turno Turno mixto

Asignaturas Del componente profesional y extracurriculares

2.- FILOSOFIA INSTITUCIONAL Y PERSONAL

Institucional

Misión: Lograr en los jóvenes una formación integral de nivel medio superior, a través de un

proceso educativo de alta calidad, con un enfoque tecnológico y humanista que contribuya al

desarrollo creativo de su proyecto de vida y de sus comunidades. Convivencia para la

transformación de su entorno.

Visión: Ser una Institución de educación media superior que:

Forme integralmente a personas con un enfoque tecnológico y humanista de excelencia.

Opere con calidad, con personas, programas y procesos certificados.

Genere participación y convivencia para la transformación de su entorno.

Valores: En CECYTEG, fomentamos la vivencia de nuestros valores a través de una formación

humana, en búsqueda de la trascendencia del entorno y propiciando un bien común.

Solidaridad.

Honestidad.

Responsabilidad.

Libertad.

Justicia.

Respeto.

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Personal

En mi filosofía docente integro el conjunto de valores institucionales mediante los cuales pretendo además de ser guía para que mis alumnos adquieras las distintas competencias establecidas en los programas de estudio y el modelo educativo del CECYTE Guanajuato inculcar el respeto por el otro, el trabajo en conjunto y la importancia de la perspectiva social del joven actual. Además de buscar que mis alumnos puedan alcanzar un buen nivel de aprendizaje, mis acciones se dirigen a desarrollar un ambiente agradable de trabajo con respeto, participación, honestidad y congruencia entre los participantes: de esa manera el alumno obtendrá un aprendizaje significativo, para qué lo que se aprenda permanezca más allá de la escuela, solo así el día de mañana el alumno tendrá herramientas para solucionar sus propios problemas. Creo firmemente que la docencia es un proyecto de vida que sustenta el crecimiento personal, cultural y académico y propicia una transformación continua donde el que enseña es el primero que aprende.

¿Qué se requiere para ser docente? La sabiduría de salomón

La paciencia de Job La sordera de Beethoven La sonrisa de Gioconda

La mansedumbre de San Francisco La astucia del zorro

El trabajo de una hormiga El valor de un león

3.- MÉTODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE

Basado en el enfoque por competencias según la reforma integral de la educación media

superior y el propio modelo educativo de los CECYTEs, he aplicado una metodología de

trabajo orientada a favorecer la participación del estudiante en la construcción de su propio

conocimiento con una base sólida en formación profesional que le permita un desempeño

profesional al egresar como técnico de nivel medio superior, para lograr lo anterior busco

animar constantemente a los alumnos a la exposición de sus ideas, a la reflexión individual, al

trabajo de síntesis, al trabajo grupal y colaborativo en equipo, cuidando siempre que exista un

ambiente si de exigencia pero también de oportunidad y confianza para que si temores

expresen y desarrollen sus cualidades personales.

Algunas líneas de acción para llevar acabo mi práctica docente son:

1.- Tratar a los estudiantes como a mí me habrían gustado que me tratasen, es decir, como

personas con cualidades y defectos pero sobre todo capaces de alcanzar los objetivos

planteados.

2.- Clases con elementos variados, considerando exposición de parte del docente, videos,

visitas industriales, trabajos con material bibliografía, investigaciones.

3.- Para los elementos teóricos incluyo también exposiciones de los propios alumnos, trabajos

en grupos informales y alguna metodología más elaborada.

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4.- Para los elementos teóricos muchas horas de trabajo práctico en el laboratorio y taller de

alimentos, dando bastante peso a la práctica más que al examen.

5.- Para facilitar el estudio autónomo busco proporcionar listas de referencias bibliográficas

básicas, páginas de manuales, videos de prácticas etc.

4.- RESPONSABILIDADES DOCENTES

Inicie mis actividades docentes el 05 de febrero del año 2013, obtuve por concurso de

oposición 10 horas matutinas con las asignaturas de Geometría y Trigonometría y el

submódulo profesional III Realiza análisis microbiológicos del módulo profesional I, dichas

asignaturas fueron por el periodo Enero – Julio 2013. Posteriormente participe en los

programas de mérito académico para el incremento de horas y actualmente tengo 36 horas

base, desde entonces he impartido las siguientes asignaturas.

MI, SII.- Realiza los análisis físicos y químicos.

MI. SIII.- Realiza análisis microbiológicos.

MII SI.- Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.

MII SII.- Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos lácteos.

MIII. SI.- Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.

MIII. SII.- Realiza los procesos de transformación de los diferentes productos cárnicos.

MIIII. SI.- Realiza los análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes.

Geometría y Trigonometría

Química I

Programa emprendedor

Programa deportivo

5.- UBICACIÓN CURRÍCULAR

Descripción de la Asignatura

Asignatura MI. SIII.- Realiza análisis microbiológicos

Modulo MI.- Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de proceso de acuerdo a la normativa vigente.

Carrera Producción Industrial de Alimentos

Academia Químico-biológicas

Periodo de aplicación 27/04/2015 al 05/06/2015

Grupo y Semestre 1901 – 2do.

Turno y Grupo Matutino

Duración 36 horas

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Planeación Didáctica

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6.- RESULTADOS DE LA PRÁCTICA DOCENTE

Actividad 1: Exposición de requerimientos nutricionales de los microorganismos, el alumno

conecta conocimientos previos con el tema expuesto.

Consiga: reunirse en equipos de 3 integrantes y en base a la actividad número uno más el

tema expuesto por el docente elaborar un mapa mental que incluya las características de cada

categoría de clasificación.

Evidencias

El Peor producto: Producto caracterizado por ideas incompletas y en algunos casos erróneas, las observaciones constan en cada categoría, se demuestran conocimientos previos con necesidades de consolidación.

El mejor producto: contiene las ideas completas y claras, lo que demuestra un nivel de conocimientos previos conveniente para el desarrollo del tema.

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Actividad 2: El alumno recupera los conocimientos y experiencias previas sobre la

clasificación de los microrganismos según su nutrición.

Consiga: reunirse en equipos de 3 integrantes, dialogar sobre el tema indicado hacer las

anotaciones de las aportaciones y al terminar elaborar una tabla de la clasificación de los

microrganismos según su forma de nutrición.

Evidencias

El Peor producto: Es un producto con buen desempeño sin embargo no cumple con los requisitos pues contiene escritas las características y la finalidad de la actividad era dibujarlas.

El mejor producto: contiene la clasificación de todas las bacterias, ilustra con imágenes las características de cada clasificación y lo hace de una manera amena y divertida o que favorece el aprendizaje significativo.

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Actividad 3: Los estudiantes investigaran y comentaran la importancia de los medios de

cultivo.

Consiga: después de haber analizado la información encontrada y con la guía del docente

realizaran de manera individual una tabla que contenga las principales características de los

medios de cultivo y según su clasificación.

Evidencias

El Peor producto: Producto caracterizado por haber sido obtenido internet, no demuestra una lectura ni compresión y no contiene todas las categorías. Fue elaborado en computadora y se acordó que debería ser hecho a mano.

El mejor producto: Contiene todas las categorías de los medios de cultivo, plasma ideas claras y

concretas, refleja lectura y comprensión del tema.

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Actividad 4: Práctica demostrativa de preparación de medios de cultivo.

Consiga: En base a la información brindada por el docente en clase y según la metodología

empleada en el laboratorio asistir en equipos de máximo 5 integrantes al laboratorio y realizar

una práctica demostrativa del tema mencionado.

Evidencias

https://youtu.be/w0IdwLjL1lI

El Peor producto: el producto muestra diversos errores en el procedimiento para la preparación de los medios de cultivo, evidencia que los alumnos no leyeron con anticipación la metodología correspondiente por lo que el proceso no queda claro para ellos y esa situación los lleva a cometer errores.

https://youtu.be/YwwfdcTOS_8

El mejor producto: en el producto se demuestra una comprensión de la metodología correspondiente pues siguen adecuadamente los pasos mediante los cuales llegaran a la obtención de objetivo, así mismo demuestran haber adquirido las competencias profesionales propuestas por el módulo.

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Actividad 5: el docente expone la función de cada uno de los elementos dentro de la nutrición

microbiana.

Consiga: después de haber abordado el tema el alumno hará una tabla donde resuma la

función de cada elemento para la nutrición microbiana.

Evidencias

El Peor producto: El presente producto, contiene mucha información, la cual no fue analizada ni organizada, presenta datos irrelevantes y solo menciona una parte información relevante del total de información que el alumno debía de presentar para considerar que la actividad fue realizada con éxito.

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El mejor producto: en el presente producto se puede observar que la información que contiene fue analizada y organizada según los aspecto indicados, menciona cada uno de los elementos por separado, la fuete de donde los microrganismos la pueden obtener y su función biológica, por lo anterior se estima que el alumno desarrollo la competencia esperad y obtuvo un conocimiento relevante.

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Actividad 6: La presente actividad fue modificada toda vez que no se contó con la

disponibilidad del laboratorio para el desarrollo de la actividad planeada, la actividad por la que

se sustituyo fue que posteriormente el alumno acudió al laboratorio y realizo una investigación

de los medios de cultivo con los que se cuenta en el plantel.

Consiga: investigar los medios de cultivo con los que cuenta el laboratorio del plantel y

elaborar una tabla que contenga los siguientes datos: nombre del medio, ingredientes, forma

de preparación, uso y consistencia.

Evidencias

PRODUCTO EXTRAVIADO

El Peor producto:

El mejor producto: el presente producto reunió las mejores características, ya que reúne atributos como son la organización del contenido, contenido fiel al que se encuentra en los envases de cada medio de cultivo, y se abarcaron los medios de cultivo con los que cuenta el laboratorio del plante, evidencia que el alumno asistió al laboratorio y verifico cada frasco.

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Actividad 7: El docente expone las diversas técnicas de tinción, el alumno investiga la técnica

de tinción Gram.

Consiga: Investigar en cualquier libro de microbiología en la biblioteca del plantel o en alguna

página de internet de microbiología, la técnica de tinción Gram, una vez encontrada la

información, analizarla y plasmarla con dibujos en láminas de ¼ de cartulina, deberá de

elaborarse una lámina por cada paso, y deberá contener los colorantes utilizados y el tiempo

para cada uno de ellos.

Evidencias

El Peor producto: algunas de los elementos faltantes en este producto son: falta de título de tinción, pasos desorganizados, el tercero y cuarto están al revés, la última lámina no fue coloreada. Aunque se podría decir que los errores son de forma (organización) y no de contenido, es de vital importancia que las técnicas biológicas se conozcan y apliquen en el orden establecido.

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El mejor producto: El presente producto reúne contenido y forma, sus etapas están organizadas correctamente, menciona con claridad el colorante y los tiempo que se coloca, demuestra un dominio elevado del tema además de dedicación y esfuerzo en su realización.

Actividad 8: actividad final integradora para evaluar el desarrollo de las actividades del curso

y evidencias en los alumnos la adquisición de las competencias tanto disciplinares como

profesionales.

Consiga: En equipos de máximo 5 alumnos, se elegirá un tema de la asignatura, con la

información que se abordó en clase más la que se pueda investigar para mejorar el contenido,

se elaborará una videograbación en donde escenifiquen o expongan la información del tema,

el trabajo contará directamente en la evaluación final.

Evidencias

https://youtu.be/BKCWNk1vcw0

El Peor producto: el presente video no obtuvo un desempeño aceptable toda vez que no reúne la información correcta de cada uno de los tipos de microorganismos, esta desorganizada y no se cuidó la presentación de la información, en lo que se refiere a la forma, el video está mal tomado ya que la escena sale de manera horizontal, se evidencia también la poca colaboración del equipo pues no participaron en la grabación.

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https://youtu.be/Tvv2plbhTBE

El mejor producto: el producto obtuvo un desempeño sobresaliente, ya que presenta información adicional a la ya brindada en clase, se estructuro y organizo según las etapas del desarrollo de la microbiología, existió participación de los integrantes y la actividad fue preparada con mucha creatividad.

7.- BALANCE DE METAS

La meta planteada para la asignatura en el rubro de reprobación se alcanzó ya que se había

establecido en el plan de trabajo de la academia hasta un máximo del 30% de alumnos

reprobados, sin embargo se obtuvo solo un 5.4% correspondiente a dos alumnos reprobados.

En el rubro de aprovechamiento el mínimo estaba establecido en 7.0 y se obtuvo un

aprovechamiento de 7.35 por lo que se cumplió con la meta establecida para la asignatura.

Evidencia

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Autoevaluación

Las estrategias de enseñanza y aprendizaje demostraron cierto porcentaje de eficiencia en los

alumnos, al nivel de reprobación los índices son muy bajos, sin embargo el aprovechamiento

no es del todo satisfactorio ya que aun cuando se cumple con la meta, se evidencia que la

generalidad del grupo alcanza desempeños solamente aceptables pero no destacados ni

excelentes, ese resultado tal vez pueda ser producto de la necesidad de los estudiantes se ser

acompaños durante el proceso de elaboración de sus actividades es decir, se requiere

establecer mecanismos que permitan al docente acompañar al alumno antes durante y

después de la actividad y al alumno le permitan hacer las correcciones durante la elaboración

de manera que el proceso de aprendizaje sea más exitoso y les permita obtener mejores

resultados cuantitativos.

Por otra parte se requiere también una metodología para realizar las adecuaciones

correspondiste durante el desarrollo del curso, establecer mecanismos claros de evaluación

que le den tranquilidad al alumno, los cuales a través de rubricas o listas de cotejo para el

desempeño de la actividad, las cuales es necesario se entreguen al alumno con anticipación

para que valoren los niveles de desempeño y se esfuercen para que sus actividades reúnan

las cualidad e indicadores para obtener resultados sobresalientes, a la vez esto permitirá una

autorregulación en el trabajo de estudiantes ya sea de manera individual o en equipo.

Se requiere también mayores elementos que evidencien mi trabajo docente, como videos y

fotos durante el desarrollo de clase, de actividades prácticas, durante la elaboración de las

actividades en clase, listas de asistencia etc., dichos elementos me permitirán hacer un análisis

más amplia de mis resultados, una autoevaluación más objetiva y basada en evidencias, así

como brindar información extra para el retroalimentación y elaboración de un plan de acción.

Solo con lo anteriormente se estará en posibilidad de hacer un proceso de metacognición de

la práctica docente en base al portafolio de evidencias.

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8.- ANEXOS

Nombre Evidencia Examen del tercer parcial

Reuniones de trabajo de academia químico-biológicas

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Otras actividades destacadas