power point kebutuhan nutrisi

8/19/2019 Power Point Kebutuhan Nutrisi

1/44

Stikes Mandala waluya kendari

Sri Wahyuni.,S.Kep,Ns.,M.Kes

KEBUTUHAN NUTRISI


2/44

DEFENISI...PARA AHLI- -

Nutrisi adalah ikatan kimia yang diperlukan

tubuh untuk melakukan ungsinya! yaitu

energi! membangun dan memelihara "aringan! serta mengatur pr#ses-pr#ses

kehidupan $S#enar"#! %&&&'.


3/44

(enurut R#)k *L $%&&+'! nutrisi adalah

pr#ses dimana tubuh manusia

menggunakan makanan untuk membentuk

energi! mempertahankan kesehatan!pertumbuhan dan untuk berlangsungnya

ungsi n#rmal setiap #rgan baik antara

asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi.


4/44

Supariasa $%&&,'! nutrisi ad.suatu pr#ses

#rganisme mengguna makanan ygdik#nsumsi se)ara n#rmal melalui pr#sesdigesti! abs#rbsi! transp#rtasi! penyimpananmetab#lisme pengeluaran /at% yg tidak

diguna untk mempertahan kehidupan!pertumbuhan! . n#rmal dari #rgan%! sertamenghasil energi.

Nutrisi ======== Segala sesuatu yg dimakan ssorng danbgm tubuh menggunakannya .......


5/44

Nutrien adalah /at kimia #rganik dan an#rganik yangditemukan dalam makanan dan diper#leh untuk

penggunaan ungsi tubuh.Diantaraadalah0karb#hidrat! Pr#tein! Lemak ! 1itamin!mineral..

A. 2arb#hidrat

ad3 k#mp#sisi yg terdiri dari elemen karb#n! hidr#gen dan#ksigen. 2arb#hidrat dibagi atas 2arb#hidrat sederhana

$gula' .smentara Serat ad3 "enis karb#hidrat yg diper#leh dari

tumbuh%han! tdk dpt di)erna #leh tubuh dgn sedikit atau tdk

menghasil kal#ri tetpi dpt meningkatkan 4#lume e)es.

.


6/44

2arb#hidrat memiliki berbagai .dlm tubuh

makhluk hidup! terutama sbgi bahan bakar

$misalnya gluk#sa'! cadangan makanan$misalnya pati pada tumbuhan dan glik#gen

pada he5an'!2ebutuhan karb#hidrat 6&-

789 dari kebutuhan energi t#tal.


7/44

b. Pr#tein

Pr#tein sngt penting utk pembentu

pemeliharaan "aringan tubuh. :brp sumber

pr#tein berkualitas tinggi adlh: ayam, ikan,

daging, domba, dan hati . :eberapa sumber

pr#tein nabati adalah0 kelompok kacang polong (misalnya buncis, kapri, dan kedelai),

kacang-kacangan, dan biji-bijian.


8/44

;;Fungsi pr#tein ;;

Pengganti pr#tein yg hilang selama pr#ses

metab#lisme.

menghasilkan "aringan baru.

Pr#tein diperlukan dlm pembuatan pr#tein%yg baru dgn ungsi khusus dlm tubh yaitu

en/im! h#rm#n dan haem#gl#bin.

Pr#tein sebagai sumber energi.


9/44

LE(A2

Fungsi lemak== merupakan sumber energi yg dipadatkan.

Ikut serta membangun "aringan tubuh. Sebagai Perlindungan.

lemak akan men)egah kehilangan panas dari tubuh.

Perasaan kenyang! lemak dapat menunda 5aktupeng#s#ngan lambung dan men)egah timbul rasa

lapar kembali segera setelah makan.


10/44

1I


11/44

A' 1I


12/44

:' 1I(PLE2S

Semua 4itamin : membantu pr#duksi energi! membantu

terbentuknya sel% #tak bayi..

1itamin :6 0membantu tubuh mela5an penyakit ineksi.

1it. :,% 0membantu pembentu sel darah merah. 4itamin :-k#mpleks0 membantu men)egah kelambatan

pertumbuhan! anemia! g?. penglihatan! kerusakan syara!

dan gangguan "antung. E3r#ti! padi-padian! hati banyak

mengandung 4itamin :-k#mpleks. Setiap angg#ta 4itamin

:-k#mpleks bersumber dari makanan tertentu misalnya0

:, dari ka)ang bun)is dan daging babi@ :,% dari daging!

ikan! telur! dan susu.


13/44

*' 1I


14/44

D'. 1I


15/44

FCNSI (INERAL

Air merpkn /at makanan paling mendasar yg

dibutuhkan #leh tubuh manusia.


16/44

PROSES SUPLAY MAKANANKE SEL TUBUH MANUSIA

1) Ingesi

A!ala"# masukn$a makanan ke!alam u%u" melaluimulu&

P'(ses

1.Pemasukkan makanan ke dalam mulut

(koord antara otot rangka & sistem saraf)

2.Pengunyahan

3.Menelan (koordinasi antara lidah, reeks

pharing & esophagus serta saraf cranial)

aku ! " 1! detik


17/44

%. Digesti

adlh proses peru#ahan$ pemecahan makanan %sik &kimia makanan untuk dapat dia#sor#si dgn #antuanenim

dan coenim (diatur oleh hormon dan saraf) sehingga men'adi chyme

asi (kar#ohidrat ) monosacharida

ahu (protein) asam amino *e'u (lemak) asam lemak

*aku 1 " + 'am


18/44

+&A%s(',si

dalah Proses masuknya partikel at2 makanandari saluran pencernaan kedalam pem#uluh darahdan limphe& Aau ,'(ses ,'(!uk ak"i'

,en-e'naan sal&,en-e'naan ke!lm si'kulasi!a'a" !an lim.aik

P'(ses

1. Mayoritas ter'adi di usus halus

2. -aster #erupa alkohol &aspirin

3. istem limpatik at makanan

yg larut dalam lemak

+. *apiler darah at makanan yg larut dalam air


19/44

+.


20/44

8. eliminasi

Pr#ses eliminasi /at-/at sisa makanan yang

tidak ter)erna.


21/44

FAKTOR YANG MEMPENGARUHIPEMENUHAN NUTRISI


22/44

Pengetahuan

Pengetahuan yg kurang ttg manaat

makanan bergi/i dpt mempengaruhi p#la

k#nsumsi makan. Hal trsbt dpt disebabkan

#leh kurangnya in#rmasi sehingga dapat

ter"adi kesalahan. Kebiasaan

Ada kebiasaan yg merugikan atau

pantangan terhadap makanan tertentu dptmempengaruhi status gi/i.


23/44

Ek#n#mi

Status ek#n#mi dpt mempengaruhi perubahan

status gi/i karena penyediaan makanan bergi/imembutuhkan biaya yg tidak sedikit! #leh karena

itu! masyarakat dgn k#ndisi ek#n#mi yg tinggi

biasanya mampu men)ukupi kebutuhan gi/i

keluarganya di bandingkan masy. dgn k#ndisiek#n#mi rendah.

Csia

Pada usia &-,& tahun kebutuhan metab#lisme bisabertambah dengan )epat! hal ini sehubungan dgn

a)t#r Tumbang yang )epat pada usia tersebut..


24/44


25/44

Fakt#r Psik#l#gis serta stress ketegangan

(#ti4asi indi4idu untuk makan makanan yg seimbang

persepsi indi4idu ttg diet merupakan pengaruh ygkuat. (akanan mempunyai nilai simb#lik yg kuat bagi

byk #rang $mis. Susu menyimb#lkan kelemahan

ndaging menyimbulkan kekuatan'.

Alk#h#l >bat

Penggunaan alk#h#l #bat yg berlebihan memberi

k#ntribusi pd deisiensi nutrisi karena uang mungkin

dibela"akan untuk al)#h#l darin pd makanan. Alk#h#lyg berlebihan "uga mempengaruhi #rgan

gastr#intestinal


26/44


27/44

,.2E2CRANAN NC


28/44

%. 2ELE:IHAN NC


29/44

?.>:ESIbesitas merupakan masalah peningkatan

berat badan yg men)apai lebih dari %&9

berat badan n#rmal. Status nutrisinya adalah

melebihi kebutuhan asupan kal#ri danpenurunan dalam penggunaan kal#ri.


30/44

+. (AL NC


31/44

8.DIA:E


32/44

6.HIPER


33/44

7.P=2

P=2--merupakan gangguan nutrisi yg sering

disebabkan #leh adanya peningkatan

k#lester#l darah mer#k#k. Saat ini!

penyakit "antung k#r#ner sering dialamikarena adanya perilaku atau gaya hidup yg

tidak sehat! #besitas dll.


34/44

G.2AN2ER

2anker merupakan gangguan kebutuhan

nutrisi yg disebabkan #leh k#nsumsi lemak

se)ara berlebihan.

. An#reksia ner4#sa

angguan makan yg ditandai dengan ::

rendah.


35/44

STIKES MAN5ALA *ALUYA KEN5ARI T&A 261+72618PRO9RAM STU5I ILMU KEPERA*ATAN

SRI *AHYUNI ARMAN: S&Ke, :Ns

PENGKAJIAN PADA ASKEP KEB!"AN

N!#ISI


36/44

1.Pola ke#iasaan makan(/aktu, 'enis dan 'umlah)

2. Makanan yang disukai, tidak disukai,menim#ulkan alergi, mem#ahayakanserta yang menguntungkan

3. Pem#atasan makanan(diet khusus, #udaya, keyakinan)

+. 0ntake cairan


37/44

8. Penggunaan 4it dan mineral $"enis dan

rekuensi'

6. Pr#blem diet $nasu makan!makanan yang

menimbulkan diare serta kembung'

7. 2esulitan mengunyah dan menelan


38/44

PEN2A=IAN!!!!

,. Penilaian status nutrisi

%. Ri5ayat diet dan peng#batan

?. (aniestasi klinis

- Rambut - 2ardi#4askular

- (ata - >t#t

- Lidah

- (embran muk#sa - Neur#l#gis- 1italitas


39/44


40/44

7 Kei!akas,a!aan "!,eningkaan

ke%uu"an selama "amil7 Kei!akas,a!aan "! masa

,e'um%u"an

2& Pe'u%a"an nu'isi le%i" !a'ike%uu"an

B3! Inake makanan $ang %e'le%i"an !a'i ke%uu"an

u%u"&

+& Pe'u%a"an ,emeli"a'aankese"aan akual3,(ensial)


41/44

PEREN*ANAAN

Tu4uan #

7 !ie seim%ang

7 Penilaian saus nu'isi # !lm %aas

n('mal7 Pe'u%a"an ga$a "i!u,

7 Be'ku'ang3!k a!an$a an!a2

malnu'isi7 Meningkakan keman!i'ian !lm

menggunakan ala %anu makan


42/44

IN


43/44

2ESI(PCLAN......

2ebutuhan nutrisi berkaitan erat dengan aspek-

aspek yang lain dan dapat di)apai "ika ter"adi

keseimbangan dengan aspek-aspek yang lain.Nutrisi berpengaruh "uga dalam ungsi-ungsi

#rgan tubuh! pergerakan tubuh! mempertahankan

suhu! ungsi en/im! pertumbuhan dan pergantian

sel yang rusak. Dan dengan pemenuhankebutuhan nutrisi bagi tubuh manusia! maka akan

terhindar dari an)aman-an)aman penyakit.


44/44

power point kebutuhan nutrisi

Documents