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Tabla de Contenido

Presentación.........................................................5

Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá Corpouraba...........................6

Prácticas de producción más limpia en sistemas agroforestales con Café......................9

Sistemas Agroforestales......................................10

Conservación de suelos.......................................11

Establecimiento de la plantacion de café.............12

Buenas prácticas para el cuidado de nuestros suelos cafeteros....................................13

Conservación del agua........................................14

Consecuencias de contaminar los nacimientos de agua y talar los bosques..............15

Compostaje.........................................................16

Certificacion de la finca cafetera.........................19

Árboles y arbustos recomendados para los sistemas agroforestales con café...........24

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CorpourabaGabriel Ceballos Echeverri Director General

Ana Lucía Vélez Subdirectora (E) Gestión y Administración Ambiental

Arbey MolinaSubdirector Jurídico Administrativo

José Domingo NavarroSubdirector de Planeación y Ordenamiento Territorial

Comité Departamental de Cafeteros de AntioquiaLuis Fernando Botero FrancoDirector Ejecutivo

Comité técnico del proyectoRamiro Ramírez AcevedoCoordinador Seccional Occidente

Mauricio Garzón SánchezCoordinador Regional Nutibara CORPOURABA

Apoyo TécnicoWilliam Alberto Torres MuñozTito Fabián Ruíz BarajasCarlos Restrepo ArangoDiana Katherine Arango MancoDario Valencia Rivera

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Presentación

Para las familias de los municipios cafeteros del occidente antioqueño, en la jurisdicción de la Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá CORPOURABA, en el Proyecto Fortalecimiento de la Caficultura Sostenible se han obtenido beneficios sociales, ambientales y económicos con medidas preventivas mediante el máximo aprovechamiento y mínimo desperdicio de los recursos naturales, siendo más eficientes, reduciendo los riesgos a las personas y al medio ambiente.

Con el Fortalecimiento de la Caficultura Sostenible se estimula a las familias cafeteras para que renueven sus cafetales envejecidos, con la finalidad de obtener mejoras en la productividad y en la calidad.

La renovación de cafetales está ligada a la protección del sistema forestal nativo, fortaleciendo el cuidado de las especies vegetales y animales, procurando desarrollar una nueva cultura ambiental en la comunidad y así influir en la región del occidente unas buenas costumbres ambientales en la producción de café en sus fincas.

Se ha contribuido al fortalecimiento del tejido social, fomentando las buenas prácticas agrícolas, estimulando el sentido de pertenencia hacia su entorno, presentándole a la comunidad joven una nueva visión del negocio cafetero unido a actividades de aprovechamiento forestal.

Por los caminos del café pasa el desarrollo y florece la paz

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Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá Corpouraba

La jurisdicción de la Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá CORPOURABA abarca, 19 municipios del departamento de Antioquia con una extensión aproximada de 1.877.100 ha. En su amplia geografía comparte ecosistemas estratégicos como manglares, páramos, bosques, zonas productivas, mares y ríos, con diversidad de climas y costumbres en los pueblos de sus regiones, además limita con los departamentos de Córdoba y Chocó y hace parte de las regiones Andina, Caribe y Pacífica, constituyendo una porción del denominado Chocó Biográfico.

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CORPOURABA fue creada mediante la Ley 65 de 1968 y posteriormente modificada por la Ley 99 de 1993 del Ministerio del Medio Ambiente y el Sistema Nacional Ambiental SINA, elevando a CORPOURABA como máxima autoridad ambiental en los municipios de su jurisdicción.

Desde su inicio, ha tenido funciones como:

Ejercer como máxima autoridad ambiental en el área de su jurisdicción.

Promover y desarrollar la participación comunitaria en actividades y programas de protección ambiental.

Ejecutar las políticas, planes y programas nacionales en materia ambiental.

Ejercer las funciones de evaluación, control y seguimiento ambiental de los usos del agua, el suelo, el aire y los demás recursos naturales renovables (RNR), lo cual comprenderá el vertimiento, emisión o incorporación de sustancias o residuos líquidos, sólidos y gaseosos, a las aguas en cualquiera de sus formas, al aire a los suelos, así como los vertimientos o emisiones que puedan causar daño o poner en peligro el normal desarrollo sostenible de los RNR. Estas funciones comprenden la expedición de las licencias ambientales, permisos, concesiones, autorizaciones y salvoconductos.

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Coordinar el proceso de preparación de los planes, programas y proyectos de desarrollo medioambiental que deban formular los diferentes organismos del SINA y, en especial, asesorar a los departamentos y municipios en la definición de los planes de desarrollo ambiental en sus programas y proyectos en materia de protección del medio ambiente.

Apoyar los Concejos Municipales, las Asambleas Departamentales y los consejos de las entidades territoriales indígenas en las funciones de planificación que les otorga la Constitución Nacional.

Ejercer funciones de planificación global del territorio (Aprobación de los Planes de Ordenamiento Territorial POT).

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Prácticas de producción más limpia en sistemas agroforestales con Café

La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, el Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia y la Corporación para el Desarrollo Sostenible de Urabá CORPOURABA, han contribuido con el desarrollo de una caficultura sostenible, amigable y productiva con la naturaleza. Logrando elevar el nivel de vida de los caficultores de los siete municipios cafeteros que están en la jurisdicción de Corpouraba en el occidente antioqueño.

Como objetivo principal se busca recuperar el tejido social y fomentar las buenas prácticas agrícolas en el sistema agroforestal con café, estimulando el sentido de pertenencia hacia su entorno, presentándole a la comunidad joven una nueva visión del negocio cafetero, unido a actividades de desarrollo forestal.

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Sistemas Agroforestales Es la forma del uso del suelo donde se asocian especies forestales con agricultura o actividades pecuarias en el mismo sitio de forma simultánea o alterna.

Se quiere estimular a las familias cafeteras con unas buenas prácticas ambientales hacia la producción de sus fincas para que renueven los cafetales mayores a 10 años de edad, ya que sus rendimientos en productividad y calidad son extremadamente bajos.

La renovación de cafetales está ligada al cuidado del sistema forestal nativo, fortaleciendo el cuidado y protección de las especies vegetales y animales, procurando desarrollar una nueva cultura ambiental con la comunidad participante e influir en la región del occidente.

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Conservación de suelos

Necesitamos conocer con mucha claridad cuál es la topografía, el clima y la fertilidad de nuestros suelos, para saber que podemos cultivar o cómo podemos conservarlos.

En nuestras fincas cafeteras podemos tener diferentes sistemas agroforestales:

Forestal o de ProtecciónFincas con lotes de mucha pendiente, que no son aptas para el uso agrícola o donde nacen las aguas. Ganadería o SilvopastorílFincas con pendientes medias o bajas, donde podemos tener pasto con árboles, que puedan producir alimento para el ganado.

Agrícola o AgrosilvícolaFincas con suelos de poca pendiente, donde se pueda establecer varios cultivos productivos, combinándolos con especies nativas que nos sirvan de sombrío.

“Amigo caficultor cuida tus recursos naturales, no deteriores la naturaleza. Protégela”

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Establecimiento de la plantacion de café

Para establecer un buen cafetal es necesario tener en cuenta el clima, suelos apropiados, buena semilla y unas adecuadas prácticas agrícolas.

Un buen trazo nos permite organizar y facilitar todas las labores de campo en nuestro cultivo de café, diseñando bien los caminos y protegiendo el suelo contra la erosión.

Los suelos del occidente antioqueño por sus pronunciadas pendientes requieren de buenas prácticas de conservación. Por ello se debe trabajar con curvas a nivel para prevenir la eroción y aumentar la densidad de siembra.

El establecimiento de sombrío con especies nativas presenta buenos beneficios ambientales, como es la gran variedad de fauna y flora, regula el clima en el cultivo, aporta hojarasca, ayuda a la conservación de suelos, le sirve al caficultor para obtener madera y fuente de alimento.

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Buenas prácticas para el cuidado de nuestros suelos cafeteros

Evitar quemas.Utilizar bien los herbicidas.No sembrar en sentido de la pendiente.Conservar los montes donde hay nacimientos de agua.Cuidar la materia orgánica de nuestros suelos.Establecer barreras vivas para controlar la escorrentía de las aguas.Reducir la contaminación del suelo y del ambiente.Implementar sistemas de producción más sostenibles (Compostaje, sombríos productivos, cultivos pan coger).Implementar el análisis de suelos para racionalizar los fertilizantes.

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Conservación del agua

“Conservar el agua es tarea de todos los caficultores; cuidarla y protegerla es deber de

todos para mejorar la calidad y cantidad”

Al plantar nuestros cafetales debemos evitar la siembra del café hasta la orilla de las quebradas.

Es importante conservar y proteger los nacimientos y fuentes de agua.

Manejar adecuadamente los residuos sólidos y líquidos que se producen en las actividades agrícolas, pecuarias y de la casa.

Hacer un buen manejo de los envases ya utilizados, y si son de plaguicidas, hacer la práctica del triple lavado y disponerlos correctamente.

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Consecuencias de contaminar los nacimientos de agua y talar los bosques

Pérdida de cobertura vegetal.Reducción en cantidad y calidad del recurso hídrico.Alteración y pérdida de ecosistemas acuáticos y terrestres.Alteración de caudales.Pérdidas humanas y económicas.Sedimentación de ríos, quebradas y demás fuentes de agua.Extinción de especies de fauna y flora.Afectación de la calidad de vida.

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Compostaje

Definición: El compost es el producto de la descomposición de los materiales de origen vegetal o animal con la ayuda de microorganismos.

¿Qué material orgánico produce mi finca cafetera?Entre los materiales orgánicos más fáciles de descomponer en nuestra finca están los residuos de cosecha (Maíz, frijol, tomate…) hojarasca, troncos, vástago, bellota de plátano, estiércol de animales (cerdos, aves, bovinos, equinos…), residuos de cocina, material vegetal de podas y zocas y un recurso muy importante. . . La pulpa de café.

La pulpa es uno de los principales subproductos que resulta del beneficio de café. Con su buen manejo podemos evitar la contaminación del agua de nuestra región cafetera y así poder utilizar un excelente fertilizante orgánico.

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La pulpa del café no debe ir a la quebrada, debemos recogerla en un depósito o lugar cubierto de construcción económica, como es la fosa, procesadora de pulpa o composteras.

Debemos almacenar la pulpa mezclada con otros materiales orgánicos por un período de tiempo, para convertirla en abono orgánico fácil de manejar y transportar a los cafetales y demás cultivos de nuestra finca.

Lo que mezclemos en la pila de compostaje va a determinar la composición, olor y calidad de éstas. Para la descomposición rápida de la materia orgánica es necesario proporcionar volteos continuos en la pila de los residuos orgánicos, para que así se airee se incorpore el oxigeno y mantener un ambiente húmedo para que este sea favorable a los microorganismos que son los encargados de la descomposición de la materia orgánica.

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Para lograr una buena descomposición orgánica debemos mantener condiciones adecuadas de humedad, temperatura y nutrientes.

En caso de que la pila de compost esté muy seca se tendrá que aplicar agua o materiales húmedos, y si está muy húmeda hay que echarle materiales secos o dar volteos con mayor frecuencia.

Para producir los almácigos de café de buena calidad en nuestra finca siempre debemos utilizar la materia orgánica bien descompuesta.

“Producir café de buena calidad en armonía con la naturaleza, sí paga”

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Certificacion de la finca cafetera

¿Qué es una certificación?Es una norma que promueve las buenas prácticas sociales, ambientales, técnicas y económicas en las fincas cafeteras con los grupos de caficultores asociados a la Cooperativa de caficultores.

¿Para qué una certificación?Para fomentar el mejoramiento de las condiciones sociales y calidad de vida.Para defiende los recursos naturales y promover la producción agrícola responsable.Para facilita la organización de pequeños productores de café.Para impulsar la buena administración de la finca cafetera.Para dar importancia a la asesoría técnica de los cultivos.Para buscar canales de comercialización con valor agregado.

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¿Cómo lograr la Certificación?

La Conformación de un grupo asociativo nos permite referenciarnos en los costos de producción del cultivo, reunir los volúmenes de café de buena calidad para ser comercializado y presentar proyectos a diferentes instituciones.

• Conformación del sistema interno de control (SIC)El grupo asociativo debe verificar el compromiso de cada caficultor con el proyecto que se va a desarrollar.

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• Buscar fortalezas y debilidadesEl caficultor y los técnicos deben analizar las acciones a tomar cuando sea necesario en los aspectos sociales, ambientales, tecnológicos y económicos.

• Eliminación de prácticas no aceptablesEl trabajo forzoso.El trabajo infantil.El tráfico de personas.El desalojo forzoso.La falta de buenas condiciones de alojamiento.La destrucción de los recursos naturales.Usar pesticidas prohibidos.El irrespeto y la deshonestidad.

• Diseñar plan de mejoramientoCada caficultor debe diseñar su plan de trabajo de acuerdo a los recursos que tenga y programar su plazo de cumplimiento para la certificación.

• Ejecución del plan de mejoramientoEl caficultor debe realizar los mejoramientos necesarios en cuanto a las prácticas ambientales, sociales, técnicas y económicas.

• Evaluación por parte del sistema interno de control El sistema interno de control del grupo asociativo, envía un evaluador a la finca para verificar la realización de buenas prácticas para determinar si puede certificarla.

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•Certificación de la fincaLas fincas seleccionadas tendrán una visita del auditor de la certificadora y se generará un reporte. Este reporte es analizado por un comité de certificación internacional que determina si el grupo puede recibir o no la certificación.

• Prácticas que debe realizar un caficultor para certificarse

AmbientalesConservar los bosques de la región.Proteger lo nacimientos de agua.Cuidar los suelos de la finca.Almacenar adecuadamente los residuos sólidos y líquidos.Manejar bien los agroquímicos.Usar equipos de protección para la aplicación de pesticidas.

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SocialesTrato justo a los empleados.Pesa justa a los recolectores de café.Pagar oportunamente las prestaciones sociales y el salario.Dar condiciones dignas de alojamiento y alimentación.Garantizar la educación a los niños.Promover el desarrollo humano mediante capacitaciones.

TécnicasManejar el café separado de sustancias químicas.Hacer el historial del cultivo de café desde su siembra hasta su beneficio.Renovar los cafetales, mantenerlos jóvenes y de alta productividad.Tener un beneficiadero en buenas condicionesHacer buenas prácticas de beneficio y secadoAlmacenar, separar e identificar el café.

Sistema agroforestal

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Árboles y arbustos recomendados para los sistemas agroforestales con café

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