MINYAK NABATI DEDAK PADI

Dosen : Ir. Sri Murwanti. MT.

Prof. Dr. Ir. Soeprijanto, M.Sc

ANGGOTA KELOMPOK

Rina Pebriana 2310 030 008

Farid Surya Dzulkifli 2310 030 050

Atiqa Rahmawati 2310 030 054

Nila Kencana 2310 030 088

Latar Belakang

Manfaat Minyak Dedak Padi : Minyak goreng dan

margarin Memiliki kandungan asam

lemak tak jenuh yang tinggi yang bisa menurunkan kadar kolesterol

Lemak atau Minyak

merupakan senyawa trigliserida atau triasgliserol (golongan ester).

tidak larut atau bercampur dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik.

Dalam tanaman, lemak disintesis dari satu molekul gliserol dengan tiga molekul asam lemak yang terbentuk dari kelanjutan oksidasi karbohidrat dalam proses respirasi

Atsiri vs Nabati

Atsiri

Minyak mudah menguap pada suhu kamar

Dimanfaatkan untuk : bahan dasar parfum, kosmetika, farmasi, bahan penyedap (flavoring agent) dalam industri makanan dan minuman

Nabati

lipid yang dihasilkan dari tumbuh-tumbuhan

Dimanfaatkan untuk : minyak goreng, keperluan industri, bahan bakar

PEMBUATANMINYAK DEDAK PADI

Rice Bran Oil

EKSTRAKSI

Berdasarkan bentuk campuran yang diekstraksi:

Ekstraksi padat-cair (leaching)

Substansi yang diekstraksi terdapat di dalam campurannya yang berbentuk padat

Ekstraksi cair-cair

Substansi yang diekstraksi terdapat dalam campurannya yang berbentuk cair

DISTILASI

Menurut Geankoplis, dibedakan menjadi:

Distilasi sederhana

Distilasi uap

Distilasi Fraksional

METODOLOGI PERCOBAAN

Ekstraksi padat-cair (leaching)

Distilasi sederhana

HASIL PERCOBAANJumlah sampel : 100 gram

Jumlah pelarut n-hexane : 400 ml

HASIL ANALISA

AnalisaHasil

PercobaanSNI

WarnaHijau

kecoklatan

hijau kecoklatan-kuning muda

Densitas (gr/ml) 0,836 0,910-0,920

Viskositas (cp) 5,3824 -

Indeks Bias1,496 dalam

320C1,460 – 1,470

Angka Asam (mg KOH/g) 1,122 Maks.0,6

Bilangan penyabunan (mg

KOH/g)210,375 180-195

Rendemen (%) 14,2 14-17

Hasil Minyak (ml) 17 -

KESIMPULANMinyak dedak padi hasil praktikum tidak layak

dipasarkan

SEKIAN & TERIMA KASIH

Any Questions??