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Comidas Tipicas de Colombia

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Comidas Tipicas de Colombia

• Colombia tiene muchísimas cosas para enamorar; de un lado, amplia oferta de recetas tradicionales de las regiones, y del otro, las nuevas tendencias que aprovechan al máximo los productos propios para traducir los sabores colombianos en innovadores platos.

• Dicen que una de las estrategias para ganarse el cariño de alguien es haciendo que sucumba al encanto de un buen menú. “Conquistar por el estómago”, dirían algunos, y como correspondiente consecuencia, la coloquial afirmación “barriga llena, corazón contento”.

• La cocina nacional colombiana es diversa como su clima, sus paisajes y sus manifestaciones culturales, porque además de la fertilidad de una tierra que produce de todo, está la imaginación sin límites de expertos cocineros que cada día adicionan al sentimiento puesto en sus potajes, nuevas formas para

Bandeja PaisaAsí por ejemplo, la bandeja paisa propia del departamento de Antioquia y regiones aledañas, tiene como base principal el fríjol cultivado allí mismo, donde las características climáticas hacen que el país sea el mayor productor del grano del área andina y el que registra más consumo en la dieta diaria.

Ajiaco Santafereño

• Por su parte, el ajiaco santafereño preparado en el interior de Colombia, es una sopa a base de varias clases de papa extraídas del altiplano cundiboyacense, las guascas, el maíz y pollo campesino de la región.

SOPA DE MONDONGO ANTIOQUEÑO

• Es un plato muy bien sazonado y de sabor cracteristico. se prepara con panza de res, limpia y cortados en trozos finos, varios vegetales y verduras, todo cocinado por harto tiempo y acompañado de aliños y especias

CHAMPÚS VALLUNO

Es una bebida que tiene un tipo de preparacion de 1 hora aproximadamente, principalmente se sirve frio, ya sea helado en el refrigerador o añadiendoles cubos de hielo.

INGREDIENTES:

1 piña pelada y picada fina 6 hohojas de naranjo agrio y clavos 5 astillas de canela 3 litros de agua 1 libra de maiz quebrado 10 lulos cortados en dos

EL TAMAL

• Este plato es considerado uno de los más exquisitos en Colombia y se come en el desayuno, almuerzos y en algunas regiones se disfruta en fechas muy especiales como en navidades o en cumpleaños.

En Colombia, existen más de 7 clases de tamales dependiendo de la ciudad donde se prepare, entre los tamales más conocidos están los tamales del Tolima, del Valle del Cauca, de Santander, de Antioquia, del Cauca, de Bogotá, entre otros.

EL SANCOCHO DE GALLINA

• El sancocho de gallina es uno de los platos típicos más reconocidos de Colombia .

Este plato se prepara en casi todas las regiones del país y es uno de los principales referentes de la cocina colombiana,sin embargo de acuerdo a la zona del país en donde se esté, este plato tiene algunas variaciones que hace que su receta cambie un poco. Hay que mencionar que así como la preparación del sancocho de gallina varía un poco de acuerdo a las diferentes regiones que hay en Colombia, hay algunas recetas que merecen una mención especial, como es el caso del sancocho de gallina valluno, tradicional de la zona del Valle del Cauca y de ciudades como Cali. Hay algunos en Colombia que afirman que el verdadero sancocho de gallina es el de la receta del Valle del Cauca.