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Prsentazione corsi ippseoaTRANSCRIPT
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE
″ MANDRALISCA ″
Istituto Professionale di Stato dei Servizi
per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
Via del Bel gioioso, 2 0921422427- 0921422279
90015 Cefalù (Pa)
Sito web: www.istitutosuperioremandralisca.it
E-mail: [email protected]
Dov’è situato l’Istituto
Avrai subito: 1. una solida preparazione culturale e le
competenze per un immediato inserimento nel mondo del lavoro(in un’impresa o in un’attività indipendente);
2. la possibilità di proseguire gli studi all’università o di specializzarti ulteriormente con i corsi di formazione tecnica superiore;
E non dimenticare che una strada non esclude l’altra!
Con il diploma di un Istituto Professionale
3. il piacere di capire il mondo che ti circonda e partecipare alla sua
trasformazione.
In queste scuole non c’è spazio per la noia.
Non solo libri!
Attività di laboratorio
Stage nelle
aziende
Opportunità di partecipare a
progetti speciali in Italia e in Europa
Alternanza tra banchi e contesti
di lavoro
Offrono una cultura polivalente di filiera caratterizzata da una
solida base di istruzione generale tecnico professionale per
rispondere alle esigenze del mondo del lavoro e per la
prosecuzione degli studi.
Nei Nuovi Istituti Professionali
gli studenti esprimono creatività ed acquisiscono
competenze per personalizzare prodotti e servizi
I Nuovi Istituti Professionali
III-IV ARTICOLAZIONE
ACCOGLIENZA
TURISTICA
III-IV ARTICOLAZIONE
ENOGASTRONOMIA
SETTORE CUCINA
III-IV ARTICOLAZIONE
SALA E VENDITA
DIPLOMA DI STATO D’ ISTRUZIONE PROFESSIONALE
DEI SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA
E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA
BIENNIO COMUNE
V
Sbocchi Professionali Enogastronomia
SETTORE CUCINA
•Chef di cucina
•Responsabile dei Servizi di Ristorazione
•Corso di Laurea in Scienze
degli Alimenti
LABORATORIO CUCINA
ELABORATI DI CUCINA
ESERCITAZIONE DI PASTICCERIA
Sbocchi Professionali Sala e Vendita
•Barman
•Sommelier
•Maitre
•Corso di Laurea in Scienze degli
Alimenti
•Corso Triennale in Enologia
LABORATORIO SALA RISTORANTE
LABORATORIO BAR
Sbocchi Professionali Accoglienza Turistica
•Responsabile dei Servizi di Ricevimento
•Responsabile dei Servizi di Alloggio
•Direttore d’Albergo
•Operatore Congressuale
•Corso di laurea in scienze del Turismo
LABORATORIO RICEVIMENTO – FRONT OFFICE
LABORATORIO RICEVIMENTO – BACK OFFICE
LABORATORIO LINGUE
LABORATORIOINFORMATICA
LABORATORIO SCIENZE DEGLI ALIMENTI
AULA MAGNA
AREA COMUNE
DISCIPLINE 1° biennio 2° biennio 5° anno
1ª 2ª 3ª 4ª 5ª
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia, cittadinanza e
Costituzione 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Diritto ed economia 2 2
Scienze integrate
(Scienze della Terra e
Biologia)
2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
RC o attività alternative 1 1 1 1 1
23
PRIMO BIENNIO AREA DI INDIRIZZO
DISCIPLINE
CLASSI
1ª 2ª
Scienze integrate (Fisica) 2
Scienze integrate (Chimica) 2
Scienza degli alimenti 2 2
Laboratorio di servizi
enogastronomici
Settore cucina
2 * * ( ° ) 2 * * ( ° )
Laboratorio di servizi
enogastronomici
Settore sala e vendita
2 * * ( ° )
2 * * ( ° )
Laboratorio di servizi di accoglienza
turistica
2 * * 2 * *
Seconda lingua straniera 2 2
24
ARTICOLAZIONE : “ENOGASTRONOMIA” SETTORE CUCINA
DISCIPLINE CLASSI
3ª 4ª 5ª
Seconda lingua straniera 3 3 3
Scienza e cultura
dell’alimentazione
4 3 3
di cui in compresenza 2 *
Diritto e tecniche
amministrative della struttura
ricettiva
4 5 5
Laboratorio di servizi
enogastronomici settore
cucina
6 4 4
Laboratorio di servizi
enogastronomici settore sala e
vendita
2 2
ARTICOLAZIONE : ENOGASTRONOMIA
“SERVIZI DI SALA E VENDITA””
DISCIPLINE CLASSI
3^ 4^ 5^
Seconda lingua straniera 3 3 3
Scienza e cultura
dell’alimentazione
4 3 3
di cui in compresenza 2 *
Diritto e tecniche
amministrative della struttura
ricettiva
4 5 5
Laboratorio di servizi
enogastronomici settore sala e
vendita
6 4 4
Laboratorio di servizi
enogastronomici settore
cucina
2 2
ARTICOLAZIONE : “ACCOGLIENZA TURISTICA”
DISCIPLINE CLASSI
3ª 4ª 5ª
Seconda lingua straniera 3 3 3
Scienza e cultura
dell’alimentazione
4 2 2
di cui in compresenza 2 *
Diritto e tecniche
amministrative della struttura
ricettiva
4 6 6
Tecniche di comunicazione 2 2
Laboratorio di servizi di
accoglienza turistica
6 4 4
ALTERNANZA SCUOLA LAVORO CLASSI III- IV- V
PROGETTI
• ESPERTO RESPONSABILE DELL’ACCOGLIENZA ED ASSISTENZA LOCALE AI CLIENTI
• ESPERTO RESPONSABILE DI UN CENTRO PRODUZIONE PASTI
• ESPERTO SERVIZIO BANQUETING ED ORGANIZZATORE EVENTI
Obiettivi formativi
dell’alternanza scuola lavoro
•DIDATTICO = l’alternanza rimotiva allo
studio
•ORIENTATIVO = lo studente acquisisce
la conoscenza del mondo del lavoro
•PROFESSIONALIZZANTE= lo studente
acquisisce competenze spendibili nel
mondo del lavoro
La domanda delle imprese di diplomati tecnico-professionali, 2012 (valori assoluti)
Festival del gelato Sherbeth 2011 e 2012
Congresso giovani amministratori madoniti
CONCORSO NAZIONALE CUCINA DI SALA
Concorso interno “Professione Receptionist”
ESERCITAZIONE DI SALA
Cocktail di benvenuto
Gare esterne settore ospitalità ed accoglienza turistica
Corso per animatore turistico
ISCRIZIONI ONLINE • Le famiglie possono avvalersi del supporto
del personale di segreteria della scuola tutti i Mercoledì e Venerdì dalle ore 15.00 alle 17.00 dal 23 gennaio al 27 febbraio.
• Per informazioni si possono contattare i referenti dell’orientamento Prof.ri: Fiasconaro 338 5611 430
• Fiorino 338 20 16 102
• Corradino 333 50 36 919.
Iscrivendoti a un Istituto Professionale Alberghiero anche tu sarai un tecnico!
Avrai le redini del tuo futuro e sarai una risorsa per il Paese!
I.P.S.S.E.O.A.
Fine Presentazione