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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

PRINCIPALES GRANOS Y SEMILLAS

EN EL PERÚ Y EN EL MUNDO

Semillas Mejoradas: Insumo Estratégico de la Agricultura Moderna

Su calidad es determinante para el eficiente uso de los demás insumos de la producción agrícola. Las denominadas semillas mejoradas son la alternativa más adecuada para lograr un alto rendimiento del grano, forraje o cultivo.

Genetistas especializados

En el Perú existen varias empresas

destacadas en la investigación y

venta de semillas mejoradas. Estas

empresas investigadoras brindan

asesoramiento técnico en el

manejo de semillas, en la

producción de plantones, así como

en el diseño y construcción de

invernaderos, además de otros

temas.

Semillas de última generación

La empresa Hortus S.A. comercializa semillas producidas por las más grandes e importantes empresas semilleras del mundo. Eligen y seleccionan las semillas por su adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas del Perú.

La Empresa Privada

En el Perú Semillas TQC (Tecnología Química y Comercio S.A.) cuenta con una línea de semilla de maíz amarillo de la marca NK de Syngenta, y también la línea de hortalizas ROGERS de Syngenta, empresa líder mundial en este tipo de semillas.

Instituto Nacional de Estadística e Informática

INEI

Producción de Granos y Semillas

El órgano que lleva a cabo los informes

estadísticos de las producciones agrícolas es el

INEI, el cual emplea un sistema para clasificar los

productos según la actividad económica. A

continuación se verá las producciones de granos y

semillas en el Perú.

2

2.2.1. Estructura de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas del Perú - Producción de Granos y Semillas (ClaNAE-Perú) 2005

La Clasificación Nacional de Actividades Económicas (ClaNAE),

mantiene en general la misma estructura de la CIIU, así como su sistema de notación alfanumérico. Presenta jerárquicamente cinco niveles de clasificación integrados entre sí, siendo en su orden:

Sección

División

Grupo

Clase

Subclase

Tabla Nº 1. ESTRUCTURA DE LA CLASIFICACIÓN NACIONAL DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL PERÚ (ClaNAE-Perú) - Producción y Venta de Granos y Semillas

Se

cció

n

Div

isió

n

Gru

po

Cla

se

Su

bcl

ase

Descripción

A Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca

01 Producción de cultivos y ganado, caza y actividades de servicios conexos

011 Cultivo de productos no permanentes 0111 Cultivo de cereales (excepto arroz); cultivo de

leguminosas y semillas oleaginosas 011101 Cultivo de maíz amarillo duro 011102 Cultivo de maíz amiláceo 011103 Cultivo de trigo 011104 Cultivo de otros cereales n.c.p 011105 Cultivo de frijol grano seco 011106 Cultivo de otras leguminosas n.c.p 0112 Cultivo de arroz 011200 Cultivo de arroz cáscara 0120 Cultivo de café 012000 Cultivo de café 0127 Cultivo de plantas cuyas hojas o frutas se

utilizan para preparar bebidas (excepto café) 012701 Cultivo de cacao (cacao en grano) 432 Venta al por mayor de materias primas

agropecuarias y animales vivos 4320 Venta al por mayor de materias primas

agropecuarias y animales vivos 432002 Venta al por mayor de granos 432003 Venta al por mayor de café 433

Venta al por mayor de alimentos, bebidas y

tabaco 4331 Venta al por mayor de alimentos 433106 Venta al por mayor de arroz.

Los principales cultivos de cereales son:

trigo arroz maiz centeno cebada avena sorgo

Cereales Nombres científicos Familia: Gramineae

Trigo (Triticum aestivum, Triticum durum)

Arroz (Oryza sativa)

Maiz (Zea mays)

Centeno (Secale cereale)

Cebada (Hordeum vulgare)

Avena (Avena sativa)

Sorgo (Sorghum bicolor)

ARROZ

AVENA

CENTENO

CEBADA

3

MAIZ

SORGO

TRIGO

TRITICALE

TRIGO, CENTENO, CEBADA Y AVENA

OLEAGINOSAS / LEGUMINOSAS

•Algodón •Mani •Sacha inchi •Girasol •Frejol •Soya

Nombres científicos Oleaginosas

Algodón ( Gossypium hirsutum L.) Familia Malvaceae

Maní ( Arachis hypogaea L) Familia Fabaceae

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo)

Familia: Euphorbiacea

Girasol ( Helianthus annus ) Familia Asteraceae

Leguminosas

Frejol (Phaseolus vulgaris L.) Familia fabáceas

Soya (Glycine max L ) Familia fabáceas

4

ALGODÓN

MANI

GIRASOL

SACHA INCHI

FREJOL

SOYA

CACAO

CAFÉ

Trigo El consumo de trigo creció 6,6% en el mundo en los últimos 5 años. En la Union Europea y la India, el consumo crecio 8,5% y 13,8% respectivamente, recordando que ambos responden por 1/3 del consumo mundial de trigo. Estos dos paises responden por el 48% del crescimento del consumo mundial de trigo. China, es el 3º mayor consumidor mundial de trigo y responde por el 16% del consumo, registró una disminución en el consumo en este periodo del 7%.

ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS

5

Maiz El consumo mundial de maiz creció 10% en los últimos cinco años. En los Estados Unidos de América, que responde por 1/3 del consumo mundial de maiz, el consumo creció 13,5%. En la China, que es el 2º mayor consumidor de maiz y consume el 20% de maiz producido en el mundo, el consumo crecio en 9%.

ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS

Soya El consumo mundial de soya creció 16% en los últimos cinco años. El consumo de la China creció 58% y responde por el 55% del crecimiento mundial de consumo de soya. La China importa el 62% de su consumo interno de soya en grano y responde por el 40% del volumen total de soya comercializada internacionalmente.

ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS

Tabla Nº 2. Producción de los Principales Granos y Semillas en el Perú

(TM)

Fuente: FAO - FAOSTAT, Dirección de Estadística 2009,19 mayo 2009

Producto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Arroz cáscara

1892100 2026970 2118679 2132405 1844896 2468357 2468357 2455809

Café verde

186585 189190 212770 203148 224577 174955 258314 230000

Cebada 185577 177671 198032 193717 177169 193085 191746 200000

Maíz 1240969 1310920 1290862 1353812 1200047 1240780 1262362 1361656

Soja 3128 2687 1914 1929 2697 2059 3172 2647

Trigo 187746 181805 186853 190453 170411 178460 191064 181367

220,500 (2,9%) 10.245.474 Triticale

1.567,700 (2,9%) 59.584.108 Sorgo

433,000 (1,5%) 26.268.713 Avena

3,400 (0,02%) 14.850.509 Centeno

34.976,900 (7,5%) 638.043.432 Maiz

386,700 ( 0,2%) 141.503.090 Cebada

13.227,400 (1,7%) 589.125.843 Arroz

5.845,900 (1,1%) 556.348.627 Trigo

Brasil Mundo Cereal

Fuente: CONAB - Acceso: Enero/2006

Producción de Cereales en 2005 (Mt)

0 (0,0%) 10.245.474 Triticale

77 (0,00%) 59.584.108 Sorgo

11,370 (0,04%) 26.268.713 Avena

86 (0,00%) 14.850.509 Centeno

1.262,362 (7,5%) 638.043.432 Maiz

191,746 ( 0,13%) 141.503.090 Cebada

2.468,357 (0.42%) 589.125.843 Arroz

178,460 (0.03%) 556.348.627 Trigo

PERU Mundo Cereal

Fuente: CONAB - Acceso: Enero/2006

Producción de Cereales en 2005 (Mt) AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 1892100

2001 2026970

2002 2118679

2003 2132405

2004 1844896

2005 2468357

2006 2362260

2007 2435134

2008 2775800

2009 2991160

2010 2831370

2011 2624450

Rice, paddy

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

6

AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 1240969

2001 1310920

2002 1290862

2003 1353812

2004 1200047

2005 1240780

2006 1268975

2007 1368244

2008 1480900

2009 1559750

2010 1541200

2011 1514420

MAIZE

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

AÑO PRODUCCION (TM)

2000 187746

2001 181805

2002 186853

2003 190453

2004 170411

2005 178460

2006 191082

2007 181552

2008 206936

2009 226265

2010 219454

2011 214099

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

WHEAT

AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 185577

2001 177671

2002 198032

2003 193717

2004 177169

2005 193085

2006 191627

2007 177479

2008 185981

2009 213279

2010 216193

2011 201237

BARLEY

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 3128

2001 2687

2002 1914

2003 1929

2004 2697

2005 2059

2006 3733

2007 2683

2008 3378

2009 3441

2010 2534

2011 3003

SOYBEAN

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

AÑO PRODUCCION (TM)

2000 322

2001 38

2002 26

2003 175

2004 99

2005 77

2006 405

2007 53

2008 125

2009 153

2010 50

2011 94

SORGHUM

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 96

2001 88

2002 67

2003 88

2004 69

2005 86

2006 157

2007 81

2008 131

2009 148

2010 124

2011 129

RYE

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

7

Coffee, green AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 191651

2001 196232

2002 212770

2003 203148

2004 231447

2005 188611

2006 273178

2007 225992

2008 273780

2009 243479

2010 264605

2011 313647

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)

Cocoa beans AÑO

PRODUCCION

(TM)

2000 25049

2001 23652

2002 24219

2003 24214

2004 25921

2005 25257

2006 31676

2007 31387

2008 34003

2009 36803

2010 46613

2011 56500

Fuente: FAOSTAT (acceso el 29/04/2013)