INFORMACION GENERAL – BAVARIA S.A.

Historia:Leo Sigfried Kopp y los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello fueron los

visionarios que soñaron con establecer una industria en Colombia.

La sociedad Kopp y Castello, interesada en establecer un negocio de cerveza,

adquirió un lote en Bogotá el 4 de abril de 1889, fecha que marca el nacimiento

de un legado de conocimiento, compromiso y calidad.

Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradición de

nuestro país y ha influido positivamente en el desarrollo nacional y economía

colombiana.

Su objeto social es el cultivo, siembra, adquisición, importación, exportación,

transformación, enajenación y almacenamiento de productos agrícolas, y en

especial de las materias primas necesarias para la producción de cerveza y

toda clase de bebidas, sean o no alimenticias, alcohólicas, destiladas o

fermentadas, como gaseosas, aguas potables aguas, minerales, jarabes,

refrescos, jugos de frutas naturales, néctares y similares.

MACRO AMBIENTE GLOBAL

AMBIENTE TECNOLÓGICO: Es una empresa que usa muchos recursos

tecnológicos a la hora de comercializar y distribuir su grado de tecnología es

eficaz porque usan maquinaria de altos potenciales a la hora de realizar los

procesos anteriores.

AMBIENTE ECONÓMICO: Cuentan con socios capitalistas e inversionistas

con patrimonios propios que buscan mejorar la estabilidad de ingresos y

generando así más participación en el mercado obteniendo favorables

balances.

AMBIENTE DEMOGRÁFICO: Es una empresa comercializadora y distribuidora

de diferentes tipos de cervezas bebidas gaseosas  como lo son PERONI,

CLUB COLOMBIA, REDDS, AGUILA, AGUILA LITH, POKER, POKERLIGERA,

PILSEN, COLA & POLA, PONY MALTA, MALTIZ, COSTEÑA.  Este factor es

aplicable que tantos hombres y mujeres mayores de 18 años pueden ingerir la

cerveza y en la otra parte de la población niños y niñas, jóvenes, adolescentes

y tercera edad pueden consumir la pony malta y la maltiz.

AMBIENTE CULTURAL: En el entorno la población de córdoba por lo general

se caracteriza por ser rumbera, fiestera y por ende tiende a consumir cervezas

en cualquier eventualidad, y sin necesidad de tener un nivel d educación

apropiado para su consumo, muchas creencias religiosas no ven apropiado

ingerir el licor ya que es algo que va en contra de las reglas de algunas iglesias

y se ve mal también venderle licor a un menor de edad.

AMBIENTE LEGAL: Están plasmados y decretados por nuestra constitución

política colombiana LEY 124 DE 1994 (Febrero 15) por la cual se prohíbe el

expendio de bebidas embriagantes a menores de edad

ORDEN PÚBLICO: En el primer trimestre del año, se abrieron menos latas y

botellas de cerveza nacionales, al revelar el informe con corte a marzo, la firma

Bavaria dijo que sus ventas en volumen (sin incluir filiales) sumaron 3,7

millones de hectolitros en el primer trimestre, con una caída de 4%. La

compañía atribuyó el fenómeno a situaciones de orden público, como el paro

cafetero, la crisis en la industria del arroz, y la revaluación del bolívar frente al

peso.

MICROAMBIENTE

PUBLICOS: El público es un grupo de interés, presente o futuro.

2

PROVEEDORES: Son las compañías o personas físicas.

INTERMEDIARIOS: Son aquellas empresas que ayudan a la compañía a

promover, vender y distribuir sus bienes.

Bavaria es la mayor compañía de bebidas en Colombia, la operación más

grande de SABMiller en Latinoamérica y uno de los contribuyentes más

importantes a las utilidades de ese grupo cervecero en el mundo.

Sus marcas Águila, Águila Light, Club Colombia, Cola & Pola, Costeña,

Costeñita, Miller, Peroni, Pilsen, Póker, Póker Ligera, Redd´s y Pony Malta son

líderes en Colombia en sus respectivas categorías de bebidas.

Sus productos son elaborados bajo estándares internacionales de calidad en

seis plantas cerveceras distribuidas geográficamente en Barranquilla,

Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá y Yumbo, siendo esta última, la

Cervecería del Valle, la más moderna y eficiente de América Latina. Cuentan

también con dos malterías en Cartagena y Tibitó (Cundinamarca), una fábrica

de etiquetas y una fábrica de tapas.

Aporta significativamente a la economía de nuestro país mediante su actividad

industrial, el empleo que genera, su red de proveedores y distribuidores y una

importante proporción de los impuestos nacionales y departamentales.

Trabajan para incorporar el sistema global de desarrollo sostenible diseñado

por SABMiller, representado en diez prioridades globales, para las cuales se

debe demostrar un progreso constante, tomando en cuenta las particularidades

del contexto local.

El compromiso que la compañía siente hacia los colombianos, se refleja

también a través de sus programas de fomento del espíritu emprendedor, de

apoyo a las comunidades necesitadas y de acompañamiento a los socios de

valor.

Más de 4.100 colaboradores hacen parte de la Compañía de manera directa, y

unas 3.500 personas más, indirectas, apoyando con esfuerzo y dedicación su

proyecto de ser una Compañía de clase mundial.

Bavaria S.A tiene todos sus componentes alineados para ser considerada una

empresa con una gerencia integral sólida y fuerte.

3

¿Qué maneja la gerencia integral? Recursos Humanos: Personas.

Recursos Físicos: Planta, equipos, productos.

Recursos Financieros; Dinero

Recursos Tecnológicos: Tecnologías

Personas: Desarrollan y comparten activamente el conocimiento dentro del Grupo.

Equilibran conscientemente los intereses locales y los del Grupo.

Fomentan la confianza y la integridad en las relaciones internas.

Promueven la camaradería y la diversión (cultura organizacional)

Más de 4000 personas hacen parte de la compañia de manera directa, y

unas 3.500 personas de manera indirecta.

Recursos financieros:La utilidad operativa de la empresa ascendió a 389.731 millones de pesos, 56

por ciento más que en el primer semestre del 2007, lo cual elevó su margen

operacional al 22 por ciento. Los ingresos crecieron 5,2 por ciento, al sumar

1,73 billones de pesos.

La mejor gestión y los menores costos, originados principalmente en la

absorción de Cervecería Leona, prácticamente quintuplicaron las utilidades de

la compañía.

Recursos tecnológicos:Bavaria S. A. invirtió 300.000 millones de pesos en su campaña las Súper

Retornables, de reemplazo de envases retornables, con avanzada tecnología y

la intención de proteger el planeta e incrementar las ventas de los clientes.

Bavaria además ha ganado varios premios de innovación y desarrollo, los

últimos galardones que recibió fueron en los premios "Great Idea" que se

entregan a nivel sudamericano, los productos que ganaron fueron:

Águila Light: Por ser la primera marca light del portafolio colombiano con

3,39% grados de alcohol, un perfil de amargo considerablemente más

bajo y la única en envase trasparente.

4

Redd’s: Fue la número uno en su categoría por estar elaborada a partir

de procesos de filtrado especiales y ser la única que se toma con hielo,

lo que la hace más sofisticada, suave y refrescante.

5

En Bavaria se ha trabajado por Colombia por más de 120 años, no solo

mejorando la calidad de vida de su cadena de valor, sino la de los

inversionistas y accionistas.

Para alcanzar estos objetivos, se espera:

Mantenimiento del crecimiento del volumen de ventas

Aumento de la competitividad en el mercado

Aseguramiento de un entorno adecuado para el crecimiento sostenible

Fortalecimiento de la cultura organizacional

La cultura organizacional, un objetivo de Bavaria S.A.

La cultura organizacional se ha incrustado en la estructura corporativa, siendo

una estrategia que ha mejorado las percepciones empresariales y a su vez ha

mejorado la calidad de vida de muchas comunidades. Existen una empresa en

Colombia que mantienen el título de pionera nacional en fomentar, gestionar y

desarrollar políticas y planes de cultura organizacional y responsabilidad social

– Cervecería Bavaria S.A. con Fundación Bavaria.

La cultura organizacional representada en conceptos sociológicos,

antropológicos y filosóficos, ha llevado a las empresas a desarrollar estudios

sobre el comportamiento de las comunidades donde tienen impacto; allí, se

analizan elementos de uso como símbolos, valores y climas del entorno.

Sumergida en la cultura organizacional encontramos las instituciones sociales,

quienes tienen como objetivo la satisfacción de necesidades sociales. Su

estructura social está formada por unas normas y unos valores que hacen parte

de aquello que esa comunidad necesita.

Pero ¿qué empresa aplicaría esto? Sin duda alguna el galardón es para

Fundación Bavaria, una institución social que fue creada en el año 2005 con el

fin de desarrollar programas de inversión social.

El objetivo general se direccionó a ayudar a disminuir la pobreza y a generar

empleo en Colombia. Es que una empresa como Bavaria que invierte en solo 5

6

años cerca de 40 mil millones de pesos en inversión social debe generar un

desarrollo eficaz en sus puntos de apoyo comunitario.

Desglosemos el término inversión social en Fundación Bavaria, su estructura

organizacional se divide en tres campos de acción, por un lado está la red de

mentores en la que Bavaria hace el papel de padrino a medianos empresarios

que deseen invertir en proyecto de alto impacto; por otro lado, conforman una

red de ángeles inversionistas cuyo objetivo es ‘financiar a los emprendedores

en su etapa de consolidación con el fin de desarrollar la empresa’

Por último, tenemos el desarrollo de comunidades, creada para mejorar las

condiciones de vida de las comunidades que están en zona de influencia de las

plantas de producción. Los programas educativos y deportivos hacía la

población infantil y las donaciones constantes a las comunidades hacen parte

de éste parámetro.

Entonces ¿qué espera Bavaria de las comunidades de influencia? Catalina

García Gómez, directora de comunicaciones SABMiller en América Latina

afirmó para NOVA que la inversión social y la sostenibilidad son dos términos

que se complementan y logran ser la ecuación perfecta que busca el bienestar

para las comunidades, el medio ambiente y las empresas.

Fundación Bavaria aporta al cambio vivencial de comunidades de alto impacto;

en la ciudad de Bucaramanga-Santander creó la Asociación Luz y Vida, donde

la comuna uno integrada por 30 mujeres en condición de desplazamiento

crearon una red de comercialización de artesanías en cuero, fique y algodón.

"Generar ayuda social y financiera a familias necesitadas por parte de Bavaria

ha generado un cambio de pensamiento y forma de vivir, en éste caso las

personas que viven en la comuna uno – Café Madrid". Freddy Alarcón, Jefe

Administrativo.

La influencia hacia las buenas prácticas de emprendimiento que ha generado

ésta compañía incluye desde el apadrinamiento de medianos inversionistas, de

tenderos Bavaria, hasta becas educativas y seguimiento en diversión infantil,

con el fin de cambiar hábitos de vida.

La influencia hacia las buenas prácticas de emprendimiento que ha generado

ésta compañía incluye desde el apadrinamiento de medianos inversionistas, de

7

tenderos Bavaria, hasta becas educativas y seguimiento en diversión infantil,

con el fin de cambiar hábitos de vida, generar un vuelco en el pensamiento de

las comunidades y desarrollar en conjunto un plan de progreso colectivo.

El resultado en gestión de cultura organizacional dentro del plan de

responsabilidad social empresarial de Cervecería Bavaria S.A. son 20.000

usuarios registrados en la red de emprendedores, 233 niños con educación

gratuita, 495 tenderos con créditos para fortalecimiento de negocios y 7.000

niños y jóvenes beneficiados con los diferentes programas educativos y de

recreación.

CADENA DE VALOR

La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo teórico que

permite describir el desarrollo de las actividades de una organización

empresarial generando valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael

Porteren su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior

Performance (1985).

Cadena de Valor según Michael Porteren.Una forma sistemática de examinar todas las actividades que una empresa

desempeña y cómo interactúan es la Cadena de Valor.

Con esta herramienta, se disgrega a la empresa en sus actividades

estratégicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos y las

fuentes de diferenciación existente y potencial.

Una empresa obtiene la ventaja competitiva, desempeñando esas actividades

más baratas o mejor que sus competidores.

“Trabajamos para que nuestras acciones repercutan en el desarrollo del país; lo hacemos a partir del fortalecimiento de nuestra cadena de valor”.

Fernando Jaramillo GiraldoVicepresidente de Asuntos Corporativos Bavaria s.a.

8

Actividades Primarias:Son las implicadas en la creación física del producto, su veta y transferencia al

comprador así como la asistencia posterior a la venta. Podría decirse que son

las actividades que soportan como columnas el desarrollo de la organización,

es por esto que en todas las gráficas que se encuentran son representadas

como el soporte de las áreas de apoyo.

Actividades de Apoyo:

Sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando

insumos comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda

la empresa. Las líneas punteadas reflejan el hecho de que el abastecimiento -

compras- , la tecnología y la gestión de recursos humanos pueden asociarse

con actividades primarias específicas, así como el apoyo a la cadena completa.

La infraestructura no está asociada a ninguna de las actividades primarias sino

que apoya a la cadena completa.

9

EL CONTEXTOLas empresas tienen una gran responsabilidad en el desarrollo de las

economías de las sociedades en donde operan; su impacto social y económico

es eje fundamental de progreso.

EL COMPROMISOCon cada acción la compañía busca contribuir al desarrollo de Colombia; por

esta razón, y con conciencia de las características y necesidades del país,

Bavaria se ha comprometido con el fortalecimiento de su cadena de valor,

implementando prácticas de abastecimiento responsable y apoyando la mejora

del desempeño económico, social y ambiental de sus proveedores y

contratistas.

10

CONFIGURACION DE LA EMPRESA BAVARIA

La gran mayoría de las empresas recurren a la dirección estratégica con el fin

de formular estrategias, estas tiene numerosas fuentes de las cuales unas han

sido planificadas y otras no.

Es con esto que se hace necesario reconocer la existencia del entorno para

poder implantar y desarrollar este tipo de estrategias que sean integrales.

La formación de estrategias como un proceso de transformación, esta nos

permite examinar detalladamente a los contextos externos e internos de la

organización.

La configuración que se asemeja más a esta organización es la estrategia de

sostenibilidad que ha permitido que se haga énfasis en el consumo indebido

del alcohol, promover el desarrollo de la cadena de valor, contribuir al

11

crecimiento del desarrollo de las comunidades que operan y hacer un uso

adecuado de los recursos hídricos.

Esto permite el desarrollo económico del país haciendo un uso razonable de

los recursos naturales.

Desincentivar el uso abusivo de alcohol, este enfoque tiene esta estrategia de

sostenibilidad ya que permite erradicar la ingestión de bebidas alcohólicas en

menores de edad, la moderación de consumo en adultos y la prevención de

prácticas como beber y manejar.

El enfoque que maneja la empresa Bavaria permite desarrollar programas que

trabajan en el desarrollo integral de los estudiantes entre los 9 y los 12 años,

promoviendo actitudes positivas, reflexivas y críticas frente a la vida,

asumiendo un rol activo respecto a su realidad, de modo que su contacto con el

alcohol suceda en la edad adulta. También este programa revela el rol

preventivo de la familia, promoviendo factores protectores.

También este tipo de estrategia piensa también en el medio ambiente ya que

se establecen programas que de producir más cerveza utilizando menos agua

La escasez de agua se perfila como una problemática de trascendencia global,

y representa un riesgo potencial para la Compañía, los proveedores agrícolas e

incluso para la generación de la electricidad requerida.

Es por esto que se crea un ejecutando una estrategia para reducir el consumo

en los procesos, aumentar la reutilización del agua y el reciclaje, el óptimo

control de vertimientos, la conservación de las fuentes hídricas y el monitoreo

continuo de los riesgos de escasez en las cuencas donde operan.

12

Reducir la huella de energía y carbono, esta es otra de las estrategias que

planea el desarrollo de esta empresa, Se presentó una reducción en la

cantidad de biogás generado en las cervecerías del Valle y Bucaramanga, por

los proyectos de complementación de las plantas de tratamiento de aguas

residuales. Estas reducciones se vieron compensadas por la entrada en

operación, el sistema de recuperación de biogás en la cervecería de

Tocancipá, a partir de los dos reactores anaerobios IC (Internal Circulation) de

su planta de tratamiento de aguas residuales. El total de energía renovable

corresponde a un 15% del total del mix de energía utilizado en la industria; en

este valor se incluye la energía comprada a la red de distribución y que

proviene de la hidrogeneración.

Están enfocados en alcanzar las metas de reducción de emisiones de gases de

efecto invernadero a las cuales se ha comprometido SABMiller; en ellas se

establece que para el 2020 deben llegar a la mitad de las emisiones que tenían

en el 2008, a pesar del crecimiento orgánico de la producción.

13

Esta empresa en sus estrategias enfoca el uso de la cultura del reciclaje, son

conscientes de la necesidad de reducir el impacto ambiental que generan

durante su ciclo de vida, por lo cual ejecutan acciones enfocadas a apoyar el

fortalecimiento de las corrientes de residuos aprovechables en las ciudades,

mantener nuestro porcentaje del 85% de producto envasado en botellas

retornables, reducir el peso de los empaques y seleccionar nuestros nuevos

materiales de empaques, que generen un menor impacto ambiental y una

menor huella de carbono.

Esto ayuda a crear una alianza ´para el fomento y fortalecimiento del reciclaje

con la fundación grupo familia, esto beneficia a los recicladores a formalizar su

actividad e implementa prácticas administrativas, de comercialización y

mercadeo de los materiales aprovechables, a partir de los cuales derivan su

sustento; el más importante resultado ha sido el aumento de la autoestima y

confianza del reciclador, por el reconocimiento de su oficio y el proceso de

inclusión social desde su trabajo. Adicionalmente, el proyecto permite promover

la cultura del reciclaje entre los habitantes de las zonas de impacto en Cali y

Bogotá.

14

De acuerdo a esto, se logra ver que es una empresa que su configuración es

integral, ya que la implementación de esta estrategia permite evidenciar que es

muy competitiva en el mercado y se implementan prácticas que muy pocas

organizaciones ponen en práctica.

15

BIBLIOGRAFIA

http://www.bavaria.co/3-2/historia_an/

http://www.bavaria.co/7-2/quienes_somos_an/

http://www.bavaria.co/7-2/nuestros_valores_an/

http://catic.unab.edu.co/2.nova/index.php/edicion-2013-2/nacional/52-fabio-

torres-medina

http://www.bavaria.co/5-11/cadena_de_valor_ds/

http://www.bavaria.co/admin/uploads/documentos/

informe_desarrollo_sostenible

http://www.bavaria.co/

http://www.bavaria.co/admin/uploads/documentos/

informe_desarrollo_sostenible_final.pdf

http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor

http://definicion.de/cadena-de-valor/

Michael Porteren, Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior

Performance (1985)

16