programa tarwi
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INTRODUCCIÓN: El tarwi (Lupinus mutabilis) es una de las leguminosas que en los últimos años esta tomando mucho interés debido a su alto contenido de proteínas superando a todos los cultivos. Según estimaciones de la ONU, para el 2050 la tierra estará poblada por 9,600 millones de personas, con un alza mayor en los países más pobres de África. Esto significa que para ese año la demanda por alimentos hará que la producción deba duplicarse, reduciendo el impacto ambiental asociado. Esto se logra usando procesos más eficientes que permita mayor producción por unidad de superficie, agua y energía, considerando también que deben ser cultivos capaces de tolerar el cambio climático y efectos como sequía, aumento de la radiación y plagas, entre otros. Además en la industria ganadera se espera una demanda creciente de fuentes vegetales de proteínas y aceites grasos para reemplazar a las fuentes animales, cada vez más cara y escasas. Cultivos de tarwi (Lupinus mutabilis), conocido como el grano súper proteico, se vislumbra como una de las soluciones para la alimentación de salmones y rumiantes e incluso para humanos.
PROPIEDADES DEL TARWI:
1. El tarwi es un alimento de alto nivel nutricional por su alto contenido de proteínas superando a todos los cultivos de origen vegetal.
2. La semilla de tarwi contiene Lisina, una aminoácido esencial en la absorción del calcio y la construcción del tejido muscular. 3. El alto contenido de proteína esta referido al significativo contenido de metionina, triptófano entre otros aminoácidos donde la
metionina es un potente antioxidante que ayuda a la descomposición de grasas y así evitar su acumulación en el hígado y arterias.
4. También contiene minerales y ácidos grasos no saturados, incluyendo acido linoleico (omega 6). 5. Posee un contenido bajo en carbohidratos en comparación con otras menestras, lo cual lo hace propicio para las personas con
diabetes. 6. Se puede emplear hasta en un 15% en la fabricación de pan, lo cual mejora considerablemente el valor proteico y calórico. 7. El Tarwi puede ser consumido por niños en crecimiento, mujeres embarazadas y lactantes. 8. Es un relajante natural que ayuda aliviar el insomnio así como también reduce la ansiedad y la depresión.
Especialización en el Agronegocio del:
EL TARWI
OBJETIVO:
• Brindar el conocimiento integral del Agronegocio del Tarwi de manera que se mejore la capacidad de gestión en producción y exportación.
• Analizar la problemática actual del tarwi de exportación.
DATOS GENERALES:
Día: Sábado 5 de setiembre
Hora: De 9.30 a 1.30 pm
Lugar: Auditorio del Centro de Idiomas
de la Universidad Agraria la Molina
Se entregará:
• Certificado de Participación del curso.
• Diccionario de Especialidades Agroquímicas.
• Información de las presentaciones.
TEMARIO:
Modulo I: Análisis de mercados internacionales y tendencias. Análisis de oferta exportable. Análisis de costos de exportación. Modulo II: Criterios óptimos para la compra de terreno. Características agroclimáticas. Criterios de compra de material genético y certificaciones. Modulo III: Tecnología pre cosecha. Análisis preventivo y control de plagas y enfermedades. Poda y bioarquitectura del cultivo. Modulo IV: Cosecha, poscosecha, comercialización y su problemática
Carlos Villanueva Mendoza Instituto Peruano de Agroexportadores
Lic. Miguel Ramírez Pineda Licenciado en Administración en
Comercio Exterior.
INVERSIÓN: Público en general: S/. 300 soles. Alumnos: S/. 250 soles. Depositar a nombre del Instituto Peruano de Agroexportadores y enviar voucher por el e-mail con sus datos para contactarnos. Cta Corriente: 193-2067130-0-00 Banco de crédito del Perú E-mail: [email protected]
