Project Management

ปลู�กผั�กหวานป�าเพื่��อคนรั�กสุ�ขภาพื่

ชื่��อผั��จั�ดทำ�าโครังการันาย ณรังค" สุ�พื่โสุ

ว�ตถุ�ปรัะสุงค"การัเรั&ยนรั��

1. ฝึ�กการเร�ยนร � (Self Learning , Team Learning , Systems thinking , การบร�หารเวลา , Presentation )

2.ฝึ�กการวางแผนให�บรรล�ตามว�ตถุ�ประสงค์�

3.ฝึ�กการเร�ยนร �ทางด้�านเกษตรกร ในแหล#งค์วามร �ต#างๆ

4.น%าท�กษะท�&ได้�จากการเร�ยนร � ไปใช้�ในการท%าโค์รงการปลกผ�กหวานป+า จ%าหน#ายไว�เป,นอาช้�พเสร�มตามท�&ต�วเองต�/งใจไว�

ข�อมู�ลูทำ&�ใชื่�ในการัว)เครัาะห"

ได�ทำ�าการัหาข�อมู�ลูในด�านต+างๆ เพื่��อน�ามูาว)เครัาะห"ความูเป-นไปได� ด�งน&.

ด้�านการตลาด้

ด้�านเทค์น�ค์

ด้�านการเง�น

ด้�านกฎหมาย/ส�&งแวด้ล�อม

ด้�านการตลาด้

การัว)เครัาะห"สุถุานการัณ" ( SWOT ANALYSIS )

จั�ดแข0ง (Strengths)

1. การปลกผ�กหวานป+าลงท�นค์ร�/งเด้�ยว เก1บเก�&ยวผลผล�ตได้�ถุ2ง 100 ป3 น�บจากว�นท�&ปลก

2. ด้แลร�กษาง#ายหล�งจากการปลก เพราะผ�กหวานไม#ต�องการน%/ามาก รด้ส�ปด้าห�ละค์ร�/ง ขอแค์#ม�แสงแด้ด้ร%&าไร โด้ยปลกใต�ต�นไม�ใหญ่#หร6อไม�พ�&เล�/ยงได้�

3. ต�นท�นต%&าสามารถุท%าเป,นอาช้�พเสร�ม ส%าหร�บค์นท�&ท%างานประจ%าหร6อไม#ค์#อยม�เวลา เพราะไม#ต�องด้แลร�กษามาก

การัว)เครัาะห"สุถุานการัณ" ( SWOT ANALYSIS )

จั�ดอ+อน (Weaknesses)

1. การปลกผ�กหวานป+า ปลกยาก เพราะ ถุ�ารากแก�วขาด้ห�ก ต�นผ�กหวานก1จะตาย หร6อถุ�ารอด้ก1จะไม#เจร�ญ่เต�บโต

2. ฤด้กาลผลผล�ตท�&เก1บเก�&ยวพร�อมก�น จ2งท%าให�ราค์าขายถุกในช้#วงฤด้น�/น

3. การเก1บร�กษาได้�ไม#นาน ถุ�าเก1บไว�เก�น 3 ว�น ก1จะเห�&ยวแห�งร�บประทานไม#ได้�

การัว)เครัาะห"สุถุานการัณ" ( SWOT ANALYSIS )

1. ผ�กหวานป+า เป,นผ�กท�&น�ยมบร�โภค์ก�น แต#จะม�บร�โภค์เฉพาะฤด้กาลช้#วงเด้6อน ม�ค์.-ม�ย. ซึ่2&งเก1บมาจากธรรมช้าต�เป,นหล�ก แต#ปลกเช้�งการค์�าน�/นย�งม�น�อยไม#ก�&แห#ง แหล#งปลกเป,นอาช้�พหล�กท�& อ.บ�านหมอ จ.สระบ�ร� จ2งเป,นโอกาสท�&ด้� เน6&องจากผ�ผล�ตย�งม�น�อย ไม#เพ�ยงพอต#อค์วามต�องการของผ�บร�โภค์

2. ปลกผ�กหวานป+าให�ผลผล�ตออกนอกฤด้กาล เพ6&อให�ได้�ราค์าสง

3. ผ�กหวานป+าเป,นผ�กท�&ม�ว�ตาม�น C สง ม�รสช้าต�ด้� เป,นผ�กท�&ปลอด้ภ�ยจากสารเค์ม� เหมาะก�บกล�#มค์นร�กษ�ส�ขภาพซึ่2&งเข�าก�บย�ค์สม�ยน�/ เพราะค์นในส�งค์มป<จจ�บ�นเจอมลพ�ษมากมายในแต#ละว�น

โอกาสุ (Opportunities)

การัว)เครัาะห"สุถุานการัณ" ( SWOT ANALYSIS )

อ�ปสุรัรัค (Threats) 1. อนาค์ตอาจเก�ด้ค์#แข#งธ�รก�จทางการเกษตรได้�ง#าย เน6&องจากใช้�เง�นลงท�นไม#มาก ผ�ท�&ม�สวนอย#แล�วสามารถุปลกเสร�มได้� 2. ป<จจ�บ�นราค์าค์#าจ�างแรงงานสง และหายาก

ด�านการัตลูาด

ข�อมลท�&น%ามาว�เค์ราะห�ทางด้�านการตลาด้ การปลกผ�กหวานป+า ม�ด้�งน�/

• กล�#มเป=าหมาย(ลกค์�า) • ค์#แข#ง• ส#วนแบ#งการตลาด้• การก%าหนด้ราค์า• กลย�ทธ�ทางการตลาด้

ด�านการัตลูาด

กล�#มเป=าหมาย : ลกค์�า

1 . รั�านอาหารั

2. โรังพื่ยาบาลู

3. สุ+งออกปรัะเทำศเพื่��อนบ�าน

4. พื่+อค�าคนกลูาง

5. ผั��บรั)โภคทำ��วไป

ด�านการัตลูาด

ผ�ประกอบการในจ�งหว�ด้อ�บลราช้ธาน� ท�&ปลกผ�กหวานอย#างเป,นทางการม� 1รายท�&ปลกจ%าหน#าย ค์6อข�มทองฟาร�ม ข�อมลจากอ�นเตอร�เน1ต จ2งเป,นโอกาสด้�ท�&เราจะเร�&มโค์รงการน�/ เพราะค์#แข#งหล�กม�แค์#1ราย ส#วนค์#แข#งท�&น%าผ�กหวานมาจากท�&อ6&นก1อาจม�บ�าง แต#เราอาจจ�ด้โปรโมช้�&น เพราะต�นท�นเราไม#ต�องเส�ยค์#าขนส#งอย#ในพ6/นท�&อย#แล�ว

ค์#แข#ง

รั�กษ์"สุ�ขภาพื่

ข�มูทำองฟารั"มู

เก0บมูาจัากป�า

ผั��ค�ารัายย+อย

30 %20 %

10 %

40 %

ด�านการัตลูาด การัก�าหนดรัาคา

ราค์าขายของสวนเรา จะต%&ากว#ารายอ6&นในพ6/นท�& อย#ร �อยละ 5เปอร�เซึ่1นต� เพราะเราเน�นขายค์นในพ6/นท�& ค์#าขนส#งของเราจะไม#สง และเราขายถุกกว#าค์นจะได้�บอกต#อเป,นการเป?ด้ตลาด้ในช้#วงแรก ส#วนอนาค์ตถุ�าเราต�ด้ตลาด้แล�ว ต�องมาด้ต�นท�นผล�ต ก%าไร ถุ2งจะต�/งราค์าขายของเราได้� โด้ยเปร�ยบเท�ยบก�บราค์าขาย ณ.ป<จ�จบ�น ม�รายละเอ�ยด้ด้�งน�/

เฉลู&�ยรัาคาผั�กหวานป�าทำ&�ขายในทำ�องตลูาด เด�อน มู.ค.-มู).ย.2557

เด�อน รัาคาสุ�งสุ�ด(บาทำ) รัาคาต��าสุ�ด(บาทำ) รัาคาเฉลู&�ย(บาทำ)

ม.ค์. 180 140 141ก.พ. 140 100 127ม�.ค์. 120 100 117เม.ย. 120 80 92พ.ค์. 90 80 81ม�.ย. 90 70 89

ด�านการัตลูาด

การัก�าหนดรัาคา

ว�น/เด�อน/ป6 เฉลู&�ย สุ�งสุ�ด ต��าสุ�ด17/06/2557 90 90 90

16/06/2557 90 90 90

15/06/2557 90 90 90

14/06/2557 90 90 90

13/06/2557 70 70 70

12/06/2557 90 90 90

11/06/2557 90 90 90

10/06/2557 90 90 90

09/06/2557 90 90 90

08/06/2557 90 90 90

ท�&มา:http://www.taladsimummuang.com/dmma/portals/pricelistitem.aspx?id=010438020

ด�านการัตลูาด การัก�าหนดรัาคา

ท�&มา:http://www.taladsimummuang.com/dmma/portals/pricelistitem.aspx?id=010438020

ด�านการัตลูาด

กลูย�ทำธ์"ทำางการัตลูาด

โด้ยสวนเราจะ โฆษณา/ประช้าส�มพ�นธ�ทางว�ทย�ช้�มช้น และต�ด้ต�/งป=ายโฆษณา เช้#น หน�าสวน ตลาด้ ช้�มช้น เป,นต�น

ด�านเทำคน)ค

ว�สุด�ด)บทำ&�ใชื่�ปลู�กผั�กหวานป�า

เลู�อกชื่น)ดสุายพื่�นธ์�" ผมจ%าแนกแบ#งผ�กหวานป+าท�&จะปลกในท�องท�& อ.ส�ร�นธร จ�งหว�ด้อ�บลราช้ธาน� ของผมโด้ยแบ#งได้�เป,น2 สายพ�นธ�� โด้ยม�ท�&ด้�น 10ไร#แบ#งปลกอย#างละค์ร2&งของพ6/นท�&ของไร#ค์6อ

1.พ�นธ��ยอด้ส�เหล6อง ปลก 5ไร#จะม�การเจร�ญ่เต�บโต ค์#อนข�างช้�ากว#า และทรงพ� #มจะเต�/ยกว#าพ�นธ�ยอด้ส�เข�ยว

2.พ�นธ��ยอด้ส�เข�ยว ปลก 5ไร#จะม�การเจร�ญ่เต�บโตด้� ค์#อนข�างเร1วกว#า พ�นธ��ยอด้ส�เหล6องท�/งสองพ�นธ��ไม#ม�ค์วามแตกต#างก�นมากน�ก หากขาด้การส�งเกต เม6&อน%าผลผล�ตวางจ%าหน#ายโด้ยท�&วไปก1จะปะปนก�น จนบางค์ร�/งไม#สามารถุแยกได้�

สุรั�ปด�านเทำคน)ค กรัะบวนการัผัลู)ต

: เราเน�นการปลกโด้ยพน�กงานต�องผ#านอบรมจากหน#วยงานราช้การ หร6อผ#านงานด้�านเกษตรเก�&ยวก�บการปลกผ�กหวานป+า เพราะห�วใจหล�กของการปลกผ�กหวานป+า ค์6อรากแก�วต�องไม#ขาด้ : สวนเราไม#ใส#ป�Bยเค์ม�ใส#ป�Bยค์อก เน�นด้แลแบบธรรมช้าต� ทำ�าเลูทำ&�ต�.ง

: สวนเราปลกใต�ต�นยางพารา อย#ห#างไกลโรงงานอ�ตสาหกรรม จ2งม�&นใจได้�เลยว#าปลอด้สารพ�ษ

เทำคโนโลูย&

: เราเน�นการปลกแบบภม�ป<ญ่ญ่าช้าวบ�านท�&วไป จ2งไม#ได้�ใช้�เทค์โนโลย�อะไรแตกต#างไปจากท�องตลาด้ท�&วไป แต#เราเน�นค์�ณภาพของเมล1ด้พ�นธ��และต�นกล�า

        

สุรั�ปด�านเทำคน)ค

ว�สุด�ด)บทำ&�ใชื่�

: เมล1ด้พ�นธ�ท�&สมบรณ�ท�&ส�ด้ ทางสวนเราจ2งน%ามาเพาะพ�นธ�� เราค์�ด้ต�นกล�าท�&ล%าต�นและใบท�&สมบรณ� จ2งจะเอามาเพาะปลก

การัควบค�มูค�ณภาพื่

: สวนเราจะเน�นค์�ณภาพค์6อ จะม�ผ�ท�&ม�ประสบการณ�ค์อยด้แลการเจร�ญ่เต�บโตของต�นผ�กหวานป+า โด้ยถุ�าพบต�นไหนไม#เจร�ญ่เต�บโตหร6อตายเราจะค์�ด้ออก

: ผลผล�ตทางสวนเราจะค์�ด้เอายอด้ผ�กหวานป+าท�&สมบรณ�เต1มท�&เท#าน�/น ออกมาจ%าหน#าย เพราะเราเน�นค์�ณภาพของส�นค์�าออกส#ผ�บร�โภค์

ด�านการัเง)น ต�นทำ�นปลู�กผั�กหวานป�า จั�านวน 10ไรั+

ลู�าด�บ รัายการัว�สุด�ทำ&�ใชื่�ปลู�กผั�กหวานป�า

จั�านวน รัาคา(บาทำ) รัวมู(บาทำ) จั�านวนป6 รัวมู(บาทำ) หมูายเหต�

1 ต�นกล�า ปลกระยะ 2x2 ม.5000 20 100,000 1 100,000 1ไร#ใช้�400ต�นเผ6&อ 10% ต�นท�นค์งท�&

2 ป�Bยค์อก 20 30600 1 600 มลว�วใส#200ต�น ต#อ1กระสอบต�นท�น

ผ�นแปร3 ยาก�นเช้6/อรา 2 350

700 1 700  ต�นท�น

ผ�นแปร4 เค์ร6&องต�ด้หญ่�า 1 10,200

10,200 1 10,200 เค์ร6&องฮอนด้�าสะพายหล�ง+ค์#าเส6&อมสภาพ

ต�นท�นค์งท�& ค์#าเส6&อมราค์า

5 เส�ยม 5 65325 1 325

  ต�นท�นค์งท�&

6 จอบ 5 2201,100 1 1,100

  ต�นท�นค์งท�&

7 รถุยนต� ย�&ห�อ TATA 1 439,200439,200 1 439,200 รถุบรรท�กเล1ก4ล�อ+ค์#าเส6&อม

สภาพต�นท�นค์งท�& ค์#าเส6&อม

ราค์า8 ค์#าแรงงาน(ปลก) 5 1500

7,500 1 7,500 ปลก 10 ว�น ต�นท�นค์งท�&

9 ค์#าน%/าม�น/ค์#าขนส#ง 600 31,800 1 1,800 น%/าม�นเฉล�&ย กม.3บาท ต�นท�น

ผ�นแปร10 ถุ�งน%/าพลาสต�กใส#ต�นกล�า 5 50

250 1 250  ต�นท�นค์งท�&

11 อ�ปกรณ�อ6&นๆ 10% 1 5,6175,617 1 5,617

  ต�นท�นผ�นแปร

รัวมูค+าใชื่�จั+ายทำ�.งหมูด 567,292

ด�านการัเง)น

ต�นทำ�นด�แลูรั�กษ์าการัปลู�กผั�กหวานป�า จั�านวน 10ไรั+ ในเวลูา 3ป6ก+อนได�ผัลูผัลู)ต

ลู�าด�บ รัายการัว�สุด�ทำ&�ใชื่�ปลู�กผั�กหวานป�า

จั�านวน รัาคา(บาทำ) รัวมู จั�านวนป6 รัวมู หมูายเหต�

1 ป�Bยค์อก 4030 1,200 3 3,600 มลว�วใส#100ต�น ต#อ1กระสอบ ต�นท�นผ�นแปร

2 ค์#าแรงงาน(ใส#ป�Bย,ต�ด้หญ่�า) 5 9004,500 3 13,500 ใส#ป�Bย,ต�ด้หญ่�า ใช้�ค์น3ค์นต#อว�น ต�นท�นค์งท�&

3 ค์#าน%/าม�น/ค์#าขนส#ง 500 31,500 3 4,500 น%/าม�นเฉล�&ย กม.ละ 3บาท ต�นท�นผ�นแปร

4 อ�ปกรณ�อ6&นๆ 10% 1 3,6173,617 3 10,851 ต�นท�นผ�นแปร

รัวมูค+าใชื่�จั+าย3ป6ก+อนได�ผัลูผัลู)ต

32,451

ด�านการัเง)น

ต�นทำ�นเก0บผัลูผัลู)ตการัปลู�กผั�กหวานป�า จั�านวน 10ไรั+ เฉลู&�ยใชื่�เวลูา4เด�อนต+อป6

ลู�าด�บ รัายการัว�สุด�ทำ&�ใชื่�ปลู�กผั�กหวานป�า

จั�านวน รัาคา(บาทำ) รัวมู จั�านวนป6 รัวมู หมูายเหต�

1 ถุ�งใส#ยอด้ผ�กหวาน 505 250 1 250  

ต�นท�นผ�นแปร

2 ค์#าแรงงานเก1บผลผล�ต 120 1500180,000 1 180,000 ใช้�ค์น5ค์นต#อว�น ต�นท�นค์งท�&

3 ค์#าน%/าม�น/ค์#าขนส#ง 120 15018,000 1 18,000 น%/าม�นเฉล�&ย ต#อกม.3บาท ว�&งว�น

ละ 50ก.ม.ต�นท�นผ�นแปร

4 อ�ปกรณ�อ6&นๆ 10% 1 5,0475,047 1 5,047

  ต�นท�นผ�นแปร

รัวมูค+าใชื่�เก0บผัลูผัลู)ต 4เด�อนต+อป6 203,297

ด�านการัเง)น

ต�นทำ�นเก0บผัลูผัลู)ตการัปลู�กผั�กหวานป�า จั�านวน 10ไรั+ เฉลู&�ยใชื่�เวลูา 4เด�อนต+อป6

ลู�าด�บ รัายการัก.ก. รัา

คาก.ก.ลูะ(บาทำ)

รัายได�(ต+อว�น)

รัายได�(ต+อ 120ว�น)

รัวมู หมูายเหต�

1 ยอด้ผ�กหวานป+า(ต#อว�น) 140 7510,500 1 1,260,000 ค์�ด้ท�&4000ต�นค์6อ

25ต�น1ก.ก.ต#อว�น

2ห�กส#วนท�&เส�ยออก 20 %

จากยอด้ผล�ต20 75

1,500 1 30,000 

รัวมูผัลูผัลู)ต 4เด�อนต+อป6 1,230,000

รัายได� ทำ�น   ผัลูก�าไรั

1,230,000.0803,040.0   426,960.0

ด�านการัเง)น

จั�ดหาแหลู+งเง)นทำ�นโครังการัปลู�กผั�กหวานป�า เง)นก��ธ์นาคารั MLR = 7%

ป3ท�& เง�นต�น ผ#อนช้%าระ ด้อกเบ�/ยท�&จ#าย

เง�นต�นท�&จ#าย เง�นต�นท�&เหล6อ

1

800,000

120,000

56,000 64,000

736,000

2

736,000

120,000

51,520 68,480

667,520

3

800,000

120,000

56,000 64,000

736,000

4

736,000

120,000

51,520 68,480

667,520

5

667,520

120,000

46,726 73,274

594,246

6

594,246

120,000

41,597 78,403

515,844

7

515,844

120,000

36,109 83,891

431,953

8

431,953

120,000

30,237 89,763

342,189

9

342,189

120,000

23,953 96,047

246,143

10

246,143

120,000

17,230

102,770

143,373

11

143,373

120,000

10,036

109,964

33,409

12

33,409

120,001 2,339

117,662

- 84,254

ด�านการัเง)น

ว)เครัาะห"ความูเป-นไปได�ของการัทำ�นโครังการัปลู�กผั�กหวานป�า ระยะเวลา ป3ท�&1 ป3ท�&2 ป3ท�&3 ป3ท�&4 ป3ท�&5 ป3ท�&6 ป3ท�&7 ป3ท�&8 ป3ท�&9 ป3ท�&10 ป3ท�&11 ป3ท�&12ต�นท�นค์งท�&                        

รถุยนต�439,20

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ต�นกล�า ปลกระยะ 2x2 ม.100,00

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ค์#าแรงงาน 12,000 4,500 4,635 184500 190,035

195,736 201,608 207,656 213,886 220,303 226,912 233,719

เค์ร6&องต�ด้หญ่�า 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 0 0 0 0 0 0 0เส�ยม 325 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0จอบ 1,100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0ถุ�งน%/าพลาสต�กใส#ต�นกล�า 250 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0ค์#าเส6&อมสภาพ                        

รถุยนต�146,40

0146,40

0 146,400 146,400 146,400             เค์ร6&องต�ด้หญ่�า 3,400 3,400 3,400 3,400 3,400             ต�นท�นผ�นแปร 30,324 31,234 32,171 33,136 34,130 35,154 36,208 37,295 38,414 39,566 40,753 41,976ป�Bยค์อก 4,200 4326 4456 4589 4727 4869 5015 5165 5320 5480 5644 5814ยาก�นเช้6/อรา 700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0ค์#าน%/าม�น/ค์#าขนส#ง 3,300 1500 1545 19500 20085 20688 21308 21947 22606 23284 23983 24702ถุ�งใส#ยอด้ผ�กหวาน 0 0 0 250 258 265 273 281 290 299 307 317อ�ปกรณ�อ6&นๆ 10% 9,234 3617 3726 8664 8924 9192 9467 9751 10044 10345 10656 10975

รวมต�นท�นท�/งหมด้760,63

3205,17

7 206,532 410,639 418,158265,90

3 273,880 282,097 290,560 299,276 308,255 317,502

รายได้�ขายผ�กหวานป+า -

-

-

1,230,000

1,266,900

1,304,907

1,344,054

1,384,376

1,425,907

1,468,684

1,512,745 1,558,127

ก%าไรก#อนห�กด้อกเบ�/ยและภาษ�EBIT

- 760,633

- 205,177

- 206,532

819,361

848,742

1,039,004

1,070,174

1,102,279

1,135,347

1,169,408

1,204,490 1,240,625

ด้อกเบ�/ยลงท�น

56,000 51,520

56,000

51,520

46,726

41,597

36,109

30,237

23,953

17,230

10,036 2,339

ก%าไรก#อนห�กภาษ� EBT

- 816,633

- 256,697

- 262,532

767,841

802,015

997,407

1,034,065

1,072,042

1,111,394

1,152,178

1,194,454 1,238,286

ภาษ� 30% 0 0 0 230,352

240,605

299,222

310,219

321,613

333,418

345,653

358,336 371,486

ก%าไรส�ทธ� 0 0 0 537,488

561,411

698,185

723,845

750,429

777,976

806,525

836,118 866,800

เง�นสด้หม�นเว�ยน149,80

0149,80

0 149,800 687,288 711,211698,18

5 723,845 750,429 777,976 806,525 836,118 866,800

รายได้�สะสม 0 0 0 687,288

1,398,499

2,096,684

2,820,529

3,570,958

4,348,935

5,155,459

5,991,577 6,858,377

รั�ปก)จักรัรัมูโดยรัวมู

สุรั�ปสุ)�งทำ&�ได�เรั&ยนรั��

1.ได�ฝึ9กการัวางแผัน ทำ�างานเป-นรัะบบมูากข:.น

2.ฝึ9กการัน�าเสุนอผัลูงาน

3.ฝึ9กการัค)ดว)เครัาะห" จั�ดค��มูทำ�น ความูเป-นไปได�ของโครังการั

4.ได�เรั&ยนรั��สุ)�งทำ&�วาดฝึ;น อาจัทำ�าเป-นอาชื่&พื่เสุรั)มูจัากงานหลู�กในอนาคตได�

น�าโครังการัทำ&�ได�ฝึ9กการัวางแผัน ว)เครัาะห" ความูเป-นไปได�ของโครัง

การัไปทำ�าในชื่&ว)ตปรัะจั�าว�นในโอกาสุต+อไป

Next Step