PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

KEPO

(Kebab Lele Crispy OK)

Oleh:

Koko sri handoko 41114120056

Dimas…………. …………….

Irma…………… …………….

Yuliana……….. …………….

UNIVERSITAS MERCUBUANA

MERUYA, JAKARTA BARAT

2015

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL

1. Judul Usaha : KEPO (Kebab Lele Crispy OK)

2. Ketua Pelaksana

Nama : Koko sri handokoNIM : 41114120056Fakultas / Jurusan : Teknik / Teknik SipilPerguruan Tinggi : Universitas MercubuanaAlamat : No. Telepon / Hp :

3. Dosen Pembimbing

Nama :Jabatan :NIP :Golongan : Alamat :No. Telepon / Hp :

4. Jumlah Anggota : 4

5. Rencana Biaya

a. PMW : Rp.4.400.000,00

Total : Rp.4.400.000,00

6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 Tahun

7. Lokasi Usaha : Jakarta Barat

Jakarta Barat,……………………Menyetujui Dosen Pembimbing Ketua Tim

……………….......... Koko Sri Handoko NIM : 41114120056

MenyetujuiPembantu Dekan III……………

……………………………… NIP. 19720222 200003 1 001

BAB I

PENDAHULUAN

A. JUDUL

KEPO (Kebab Lele Crispy OK)

B. ANALISIS SITUASI

Analisis SWOT

Strength :

1. KEPO adalah kebab yang berasal dari hasil perikanan, dan sampai saat ini

belum ada kebab yang pengolahannya dari hasil perikanan, kebanyakan

pengolahannya dari hasil peternakan.

2. Belum banyak usaha pengolahan dari hasil perikanan.

3. Makanan selalu diminati banyak orang.

Weakness :

1. Kurangnya modal untuk pengembangan usaha KEPO ini.

2. Karena produk masih tergolong baru, maka reputasi yang baik belum tercapai

3. Ketersediaan bahan baku yang tidak menentu

Opportunities :

1. Makanan adalah sesuatu yang tidak akan ada habis peminatnya

2. Makanan ringan selalu disukai terutama bagi kalangan anak-anak,remaja dan

Mahasiswa

3. Belum adanya usaha olah makanan yang mengolah kebab Isi lele.

4. Merupakan produk baru sehingga menimbulkan rasa ingin mencoba

Threat :

1. Banyaknya pesaing dibidang makan ringan ini

2. Daya saing yg tinggi dari makanan olahan yg lain dari segi rasa dan harga.

3. Pada strategi pemasaran warung kejujuran, dikhawatirkan adanya konsumen

yang tidak jujur sehingga menimbulkan kerugian

C. PERUMUSAN MASALAH

a. Kepo merupakan olahan makana yang berbahan dasar lele dengan inovasi baru

b. Kepo siap bersaing untuk mendobrak pasar olahan makanan yang berbahan

dasar ikan.

BAB II

PROFIL USAHA

A. IDENTITAS USAHA

Jenis usaha yang akan dikelola adalah KEPO yang memiliki kepanjangan dari

”Kebab Lele Crispy OK”. Kebanyakan kebab berisi olahan daging sapi namun kami

mengubah olahan tersebut dengan hasil perikanan yaitu ikan lele. Karena setahu kami

belum ada kebab yang berisi ikan lele.

B. IDENTITAS PENGUSAHA

1. Nama : Koko Sri Handoko

NIM : 41114120056

Fakultas / Jurusan : Teknik / Teknik Sipil

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat : Jln. Jaelani, Karangwangkal, Purwokerto.

No. Telepon / Hp : 085740823545

2. Nama : Irma ……

NIM : ……

Fakultas / Jurusan : …...

Perguruan Tinggi : ……

Alamat : ……

No. Telepon / Hp : ……

3. Nama : Dimas

NIM : ……

Fakultas / Jurusan : ……

Perguruan Tinggi : ……

Alamat : ……

No. Telepon / Hp : ……

4. Nama : Yuliana

NIM : ……

Fakultas / Jurusan : ……

Perguruan Tinggi : ……

Alamat : ……

No. Telepon / Hp : ……

C. STRUKTUR ORGANISASI USAHA

D. SUSUNAN PERSONALIA DAN TUGAS KERJA

Pemilik : Kepemilikan Bersama

Manager : Sebagai pemimpin dan mengatur jalannya usaha.

Bag.Keuangan : Mengatur keluar masuknya uang

Bag.Pembelanjaan : Pembelian alat dan bahan

Bag.Produksi : Melakukan proses produksi

Pemasaran : Memasarkan produk yang dihasilkan

Pemilik(bersama)

ManajerKoko Sri Handoko.

Bag. Keu & AdmIrma

Bag. PemasaranYulianaDimasIrma

Bag. ProduksiDimas

Bag. PembelelanjaanYuliana

BAB III

ANALISIS KELAYAKAN USAHA

A. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1. Wilayah Pemasaran

Wilayah pemasaran Produk KEPO ini adalah lingkungan kampus MERCU

BUANA

2. Kelompok Sasaran ( Segmentasi Pasar )

Konsumen target adalah masyarakat umum dari beberapa golongan umur, mulai

anak-anak, remaja, orang dewasa, sampai orang tua.

3. Pesaing / Kompetitor

Kompetitor yang perlu diperhitungkan untuk pemasaran KEPO di wilayah

Jakarta Barat adalah banyaknya para pelaku wirausaha yang menjual makanan

ringan.

4. Strategi Pemasaran

Untuk promosi produk ini, dilakukan dengan cara menitipkan di warung/toko

makanan, kantin kampus, warung kejujuran dan juga face to face kepada

konsumen.

B. ASPEK TEKNOLOGI

1. Sumber Bahan Baku

Bahan bakun yang diperlukan untuk membuat produk ini mudah untuk

didapatkan, diantaranya: Kulit Lumpia, Minyak goreng, Bawang bombay,

Selada,Tomat,Timun, ikan lele, Saus tomat, Mayones. Bahan–bahan ini diperoleh

dari pasar dengan pemilihan dan pengawasan langsung oleh kami sehingga

didapatkan bahan dengan mutu yang baik.

2. Alat / Mesin Produksi

Alat-alat yang digunakan untuk membuat produk ini adalah wajan kebab,

kompor gas, pisau kebab, tabung gas Elpiji 3 kg, Peralatan Memasak

3. Proses Produksi

Ikan lele di ambil dagingnya, dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu, di

bentuk seperti stik dibalut dengan telur dan di lumuri tepung, kemudian di goreng.

Siapkan kulit lumpia, taruh stik lele yang digoreng tadi. tambahkan lalu bawang

bombay, timun, tomat dan selada yang sudah diiris tipis, taburi mayones dan saus

tomat, selanjutnya digulung. Campuran tersebut digoreng kedalam minyak yang

sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan. Lau angkat, tiriskan dan ditata

kedalam tempat yg telah disediakan. Dan produk siap di pasarkan

4. Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi produk ini adalah sebanyak 200 pcs per harinya, hal ini

disesuaikan dengan kemampuan produsen yang masih berstatus sebagai mahasiswa

yang erat kaitannya dengan waktu luang.

5. Pengawasan Mutu

Kelebihan dari produk ini adalah tidak menggunakan bahan pengawet apapun.

Dan bahan-bahan yang digunakan memiliki kualitas yang baik. Hingga aman

dikonsumsi.

C. ASPEK MANAJEMEN USAHA

1. Jumlah Pengelolaan atau Tenaga Kerja

Jumlah pengelola usaha ”KEPO” adalah 5 orang yang merupakan anggota

kelompok Program Mahasiswa Wirausaha pengusul proposal ini. Tenaga kerja

yang dibutuhkan adalah seperti yang tercantum pada bagan struktur organisasi

usaha.

2. Sistem Pembagian dan Waktu Kerja

Sistem pembagian kerja berdasarkan jadwal yang diatur dan dibicarakan dalam

satu kelompok usaha ini dan disepakati bersama sehingga masing–masing anggota

mendapatkan tanggungjawab dan waktu kerja yang sesuai kemampuan dan

keahlian masing–masing.

3. Sistem Gaji / Upah

Sistem gaji untuk pengelola yang merupakan anggota kelompok usaha ini adalah

berdasarkan prosentase dari laba yang diperoleh tiap bulannya, dengan rincian

sebagai berikut :

Pembagian Prosentasi (%)

Pembayaran angsuran pinjaman 25%

Pembayaran pengelola 25 %

Dibagi 4 anggota kelompok berdasarkan

kontribusi masing-masing anggota KEPO

Modal pengembangan 25%

Total laba 25%

D. ASPEK KEUANGAN (FINANSIAL)

1. Modal dan Sumber Modal

Modal awal yang diperlukan untuk pengembangan KEPO ”Kebab Lele Crispy

OK” ini sebesar Rp.4.400.000,00 . Sumber modal adalah hanya dana pinjaman

dari Program Mahasiswa Wirausaha ( PMW) ini.

a. Biaya Investasi

Biaya Pendirian

1. Biaya Promosi Rp.

500.000,00

2. Peralatan Rp.

1.000.000,00+

Total Biaya Investasi Rp. 1.500.000,00

2. Biaya Produksi ( Operasional )

Biaya operasional diperhitungkan meliputi biaya tetap per bulan serta biaya

lain-lain yang meliputi transportasi, dan tempat penjualan.

Biaya Tetap per bulan :

Bahan@15 (Rp.150.000 x 15) Rp. 2.250.000,00

Biaya Gaji Karyawan Rp. 500.000,00 +

Total Biaya Tetap Rp. 2.750.000,00

Biaya Lain-Lain :

Biaya Transportasi Rp. 50.000,00

Biaya Tak Terduga Rp. 100.000,00 +

Total Biaya Lain-Lain Rp. 150.000,00

3. Rencana Pendapatan

Perkiraan laku di pasaran sekitar 85%

Di jual melalui kantin kampus lain atau warung di sekitar kampus

85% x 200 x Rp.1500,- Rp. 255.000,00 +

Total Rp. 255.000,00

Pendapatan dalam waktu satu bulan

Rp. 255.000,00 x 15 Rp. 3.825.000,00

4. Perhitungan Laba ( Keuntungan Usaha )

Laba diperoleh dari pendapatan-pendapatan yang kami peroleh dikurangi

dengan seluruh harga pokok penjualan yang telah kami keluarkan.

Laba yang diperoleh dalam setiap penjualan perbulannya adalah :

= Rp. 3.825.000,00 – (Rp.2.750.000,00 + Rp.150.000,00)

= Rp. 3.825.000,00 – Rp.2.900.000,00

= Rp. 925.000,00

BEP - Pengembalian Modal

Investasi Awal : Laba Harian = Rp.75.000,00

BEP = Rp.2.750.000,00

Rp.75.000,00

= 36.66 (Titik Impas)

Pay-back period

Investasi awal = Rp.2.750.000,00

Pay-back period = 2 + Rp. 2.750 .000,00 – Rp. 925 .000,00 x 1 bulan

Rp.1.500.000,00 – Rp.925.000,00

= 5,2 x 1 bulan

= 5,2 bulan

Analisis revenue cost ratio (R/C)

R/C = Rp. 925.000,00 = 0.34

Rp.2.750.000,00

BAB IV

JADWAL KEGIATAN

A. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

NO. Kegiatan Minggu

Senin Selasa Rabu Kamis Jum’at Sabtu Minggu

1. Persiapan

alat dan

bahan

produksi

Pembelian

alat-alat

produksi

√

Pembelian

bahan-bahan

yang

diperlukan

√

2. Proses

produksi

Pembuatan

KEPO

√ √ √ √

Pengemasan √ √ √ √

3. Pemasaran

Penjualan di

wilayah

kampus

√ √ √ √

BAB VI

RANCANGAN BIAYA

Rancangan biaya untuk usaha KEPO ini meliputi biaya habis pakai, peralatan

penunjang, transportasi, dan lain–lain. Biaya habis pakai yang dibutuhkan meliputi

biaya promosi dan peralatan penunjang sebesar Rp.1.500.000,00. Biaya untuk

pengadaan produk baru dan gaji karyawan sebesar Rp.2.750.000,00. Biaya lain-lain

meliputi biaya transportasi dan biaya tak terduga adalah Rp.150.000,00. Sehingga total

rancangan biaya yang diperlukan adalah Rp.4.400.000,00.

LAMPIRAN

BIODATA TIM PELAKSANA

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

Nama : Koko sri handoko

NIM : 41114120056

Fakultas / Jurusan : Teknik / Teknik Sipil

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat : Jln.Lambang Sari no.46 Rt 04/004 Bekasi

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Laki-laki

No. Telepon / Hp : 081908836829

2. Anggota Pelaksana :

Anggota 1

Nama : Koko sri handoko

NIM : 41114120056

Fakultas / Jurusan : Teknik / Teknik Sipil

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat : Jln.Lambang Sari no.46 Rt 04/004 Bekasi

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Laki-laki

No. Telepon / Hp : 081908836829

Anggota 2

Nama : Irma

NIM :

Fakultas / Jurusan :

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat :

Agama :

Jenis Kelamin : Perempuan

No. Telepon / Hp :

Anggota 3

Nama : Dimas

NIM :

Fakultas / Jurusan :

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat :

Agama :

Jenis Kelamin : Laki - laki

No. Telepon / Hp :

Anggota 4

Nama : Yuliana

NIM :

Fakultas / Jurusan :

Perguruan Tinggi : Universitas Mercu Buana

Alamat :

Agama :

Jenis Kelamin : Perempuan

No. Telepon / Hp :

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

Nama :

Jabatan :

NIP :

Golongan :

Alamat :

No. Telepon / Hp :