proposal usaha jamur tiram (jadi)

7/22/2019 Proposal Usaha Jamur Tiram (Jadi)

1/10

PROPOSAL PENGEMBANGAN

USAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus)

Desa Rejoyoso

Kecamatan Bantur

Kabupaten Malanh

Jawa Timur


2/10

BAB I

PENDAHULUAN

Berangkat dari niat untuk mendalami dunia usaha yang terbuka lebar serta keinginan

untuk memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat maka dengan segenap

pengalaman, pengetahuan, dan berbagai hasil survey serta konsultasi, penulis menyusun

proposal pengembangan usaha jamur tiram ini. Pengembangan usaha ini dipilih atas

beberapa pertimbangan diantaranya daya serap pasar yang masih sangat tinggi dan potensial,

kebutuhan skill yang tidak begitu tinggi, biaya investasi yang relatif rendah serta telah

tersedianya sarana dan prasarana utama sehingga investasi yang masuk akan dialokasikan

sepenuhnya untuk dana operasional usaha.

Budidaya jamur tiram putih yang bernama latin Pleurotus ostreatus ini masih

tergolong baru. Di Indonesia budidaya jamur tiram mulai diperkenalkan kepada para petani

terutama di Desa Rejoyoso Kecamatan Bantur Kab. Malang, Jawa Timur, dan pada saat ini

petani dan pengusaha jamur tiram masih sangat sedikit. Para petani di kawasan Desa

Rejoyoso, yang semula merupakan petani bunga, peternak ayam dan sapi mulai beralih

menjadi petani jamur tiram meski masih dalam skala rumah tangga.


3/10

Sekilas tentang Jamur Tiram

Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jamur kayu yang

sangat baik untuk dikonsumsi manusia. Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur

tiram juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Jamur tiram mengandung protein sebanyak 19 35

% dari berat kering jamur, dan karbohidrat sebanyak 46,6 81,8 %. Selain itu jamur tiram

mengandung tiamin atau vit. B1, riboflavin atau vit. B2, niasin, biotin serta beberapa garam

mineral dari unsur-unsur Ca, P, Fe, Na, dan K dalam komposisi yang seimbang. Bila

dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0

gram, namun karbohidratnya 0,0 gram, maka kandungan gizi jamur masih lebih komplit

sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.

Jamur tiram juga bermanfaat dalam pengobatan, seperti :

Dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.

Memiliki kandungan serat mulai 7,4 % sampai 24,6% yang sangat baik bagi pencernaan.

antitumor dan antioksidan.

Budidaya jamur tiram memiliki prospek ekonomi yang baik. Jamur tiram

merupakan salah satu produk komersial dan dapat dikembangkan dengan teknik yang

sederhana. Selain itu, konsumsi masyarakat akan jamur tiram cukup tinggi, sehingga produksi

jamur tiram mutlak diperlukan dalam skala besar.Jamur tiram tumbuh pada serbuk kayu, khususnya yang memiliki serat lunak seperti

jenis kayu albasiah. Suhu optimum untuk pertumbuhan tubuh buah jamur tiram adalah 20 -

28C, dengan kelembaban 80 90 %. Pertumbuhan jamur tiram membutuhkan cahaya

matahari tidak langsung, aliran udara yang baik, dan tempat yang bersih.


4/10

BAB II

Latar Belakang

Pemilihan bentuk usaha budidaya jamur tiram ini dilatarbelakangi oleh :

Budidaya jamur tiram memiliki prospek ekonomi yang baik. Pasar jamur tiram yangtelah jelas dan permintaan pasar yang selalu tinggi dan minus ini memudahkan para

pembudidaya memasarkan hasil produksi jamur tiram.

Jamur tiram merupakan salah satu produk komersial dan dapat dikembangkan dengan

teknik yang sederhana. Bahan baku yang dibutuhkan tergolong bahan yang murah dan

mudah diperoleh seperti serbuk gergaji, dedak dan kapur, sementara proses budidaya

sendiri tidak membutuhkan berbagai pestisida atau bahan kimia lainnya.

Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar pertanian jamur tiram.

Media pembelajaran yang bertanggung jawab bagi penulis dalam memasuki dunia

bisnis.


5/10


6/10

BAB III

Proses Produksi

Proses produksi dijelaskan dalam bagan sebagai berikut :

Rancangan produksi

Sebagai gambaran, sarana dan prasarana utama seperti bangunan kumbung dan

kelengkapannya dalam pengembangan usaha ini telah tersedia sehingga investasi yang ada

akan difokuskan untuk biaya operasional usaha.


7/10

Gambar kumbung pemeliharaan Skema kumbung pemeliharaan

Gambar rak penyimpanan log.

Gambar skema rak penyimpanan log

18

12

Rak Rak

Pintu SekatPintu

2 m 2 m

60 cm 45 cm

2,5 m

60 cm

60 cm

s/d 16 m


8/10

BAB IV

ANALISIS PEMBAHASAN

A. Analisis Biaya dan Pendapatan

1. Modal tetap

UraianJumlah

unit

Biaya per unit

(Rp)

Harga per

unit (Rp)

1. L

ahan0 0 0

2. Peralatan : cangkul, ember,

sekop, sprayer, alat steam, dll1.500.000 1.500.000

3. Rumah Jamur 1 1.500.000 1.500.000

Jumlah 3.000.000

2. Modal kerja (Biaya operasional)

a. Bahan baku untuk sekali produksi

UraianJumlah

unit

Biaya per unit

(Rp)

Sub Total

(Rp)

1. Serbuk kayu 10 3.750 37.500

2. Dedak 5 1.200 6.000

3. Plastik 100 17.000 17.000

4. Karet gelang 100 2000 2.000

5. Bibit per Polibag 2500 3000 600.000

Jumlah total 662.500

* = Jumlah polibag yang di perlukan


9/10

b. Utilitas

UraianBanyaknya

unitbiaya (Rp)

Sub Total

(Rp)

1. Listrik1

5

0.000

5

0.000

2. Transportasi1

7

0.000

7

0.000

Jumlah

120.0

00

4. Total Modal = Modal tetap + modal Kerja

= 3.000.000 + 662.500 + 120.000

= Rp. 3.782.500

5. Pendapatan kotor

Produksi jamur = 200 x 100 gram = 20 kg

20 kg @ 8000 = 160.000 *Sekali Panen

Untuk masa panen per polibag bisa dipanen hingga 4 5 kali tergantung perawatan.

Jadi untuk total keseluruhan hasil panen adalah :

Total produksi jamur = 20 x 4 = 80 kg

80 kg @ 8000 = 640000

6. Biaya Produksi = Biaya penyusutan + modal kerja

= 300.000 + 662.500 + 120.000

= Rp. 1.082.500

7. Pendapatan bersih (Net Profit) = pendapatan kotor biaya produksi

= 1.107.600 - Rp. 802.500

= Rp. 305.100

BAB VPENUTUP


10/10

Dari hasil analisis penulis mengenai peluang pemasaran, operasional, dan keuangan,

penulis optimis bahwa budidaya jamur tiram ini layak dan berpotensi tinggi untuk

dikembangkan.

proposal usaha jamur tiram (jadi)

Documents