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¿QUE ES UNA
ALIMENTACIÓN
BALANCEADA?
ADRIANA GALEANO RODRIGUEZ
NUTRICIONISTA – DIETISTA
ENDORIENTE S.A.S
¿ QUE ES UNA ALIMENTACIÓN
BALANCEADA?
Cubre necesidades diarias de energía, de macronutrientes y micronutrientes
Es individualizado
GENERO
EDAD
ACTIVIDAD FISICA
CONDICION CLINICA ESPECIAL
ESTADO NUTRICIONAL
ALIMENTACIÓN BALANCEADA
Consumo diario de macronutrientes
y micronutrientes
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
CARBOHIDRATOS
GRASAS
PROTEINAS
VITAMINAS
MINERALES
CARBOHIDRATOS
Principal fuente de energía
Cuando es consumido y digerido, se convierte en
glucosa y entra en el torrente sanguíneo causando
que los niveles de azúcar aumenten.
SIMPLES COMPLEJOS
CEREALES
LEGUMINOSAS SECAS
TUBERCULOS
CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
CARBOHIDRATOS
INDICE GLUCEMICO:
No todos los carbohidratos son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN
PROTEINAS
Principal función es construir y mantener los
tejidos corporales.
CARNE DE RES (MAX 2 V/SEMANA)
PESCADO (MIN 2 V/SEMANA
GRASAS
Principal forma de almacenamiento de energía
Transportador de vitaminas por el torrente
sanguíneo
Preparaciones Sudadas/cocidas
Al horno
Al vapor
Salteadas
Evitar el exceso
de FRITOS CALIDAD DEL
ACEITE
VITAMINAS Y MINERALES
FRUTAS Y VERDURAS Son reguladores del metabolismo del cuerpo.
RECOMENDACIÓN: 5 PORCIONES/DIA
VERDURAS
INDICE GLUCEMICO:
No todas las verduras son iguales
¿? FIBRA – PROCESO – MADURACIÓN – VARIEDAD
LACTEOS Y SUS DERIVADOS
Contienen carbohidrato-grasa-proteína
ESCOGER BAJOS EN
GRASA:
DESCREMADOS O
SEMI-DESCREMADOS
REVISAR
ETIQUETA CANTIDAD A CONSUMIR
FIBRA
Parte de las plantas comestibles que resiste la
digestión y absorción en el intestino delgado
humano
Fibra Insoluble
AUMENTA TRANSITO INTESTINAL
Fibra Soluble
REELENTECE LA ABSORCION DE
AZUCAR Y GRASAS
SODIO
Reducir ingesta a menos de 2300mg/día
En condiciones especiales la cantidad
recomendada es menor
Usar especias para disminuir la adición de sal en
preparaciones
Revisar etiquetas
ALCOHOL
La recomendación es:
NO TOMAR ALCOHOL
En caso de tomar alcohol se debe aconsejar
hacerlo con moderación:
Una bebida o menos para las mujeres adultas.
Dos bebidas o menos para los hombres
adultos.
¿CUANTAS VECES AL DIA
DEBEMOS COMER?
Es individualizado
DESAYUNO
ALMUERZO
COMIDA
REFRIGERIOS
HORARIOS
CONSULTAR UN NUTRICIONISTA PARA
ESTABLECER PLAN DE ALIMENTACIÓN
MANTENER EL PLACER POR LAS COMIDAS
COMIDA 1. BEBIDA
2. PROTEINA
3. CARBOHIDRATO
4. FRUTA
PORCION MAS PEQUEÑA DEL DIA…EN
COMPARACION CON DESAYUNO Y ALMUERZO