1

THERMOMIX:

RECETAS DE

INTERNET

2

3

NDICE

POSTRES ................................................................ 39

N 1. ALMENDRAS GARRAPIADAS ................................................................. 41

N 2. ARROZ CON LECHE ....................................................................................... 42

N 3. ARROZ CON LECHE II ................................................................................. 43

N 4. ARROZ CON LECHE PORTUGUS ............................................................ 44

N 5. BAVAROISE DE MELOCOTN ................................................................. 45

N 6. BAVAROISE DE TURRON ........................................................................... 46

N 7. BESOS DE DAMA ........................................................................................... 48

N 8. BIENMESABE .................................................................................................. 49

N 9. BISCUIT DE CAFE Y DATILES ................................................................. 50

N 10. BISCUIT GLAC DE AMARETTO ............................................................. 52

N 11. BIZCOCHO CASERO ..................................................................................... 53

N 12. BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE ........................................................ 54

N 13. BIZCOCHO DE CALABAZA ......................................................................... 55

N 14. BIZCOCHO DE CLARAS ............................................................................... 56

N 15. BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMN ........................................................... 57

N 16. BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO ............................................ 59

N 17. BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES ............................................... 60

N 18. BIZCOCHO DE CORN FLAKES ................................................................... 61

N 19. BIZCOCHO DE YOGUR ................................................................................. 62

N 20. BIZCOCHO DOS COLORES ........................................................................ 63

N 21. BIZCOCHO DE LA ABUELA ........................................................................ 64

4

N 22. BIZCOCHO DE LIMON ................................................................................ 65

N 23. BIZCOCHO DE MANDARINAS ................................................................. 66

N 24. BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE ... 67

N 25. BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS ........... 69

N 26. BIZCOCHO DE NAVIDAD ........................................................................... 70

N 27. BIZCOCHO DE PERAS ................................................................................... 71

N 28. BIZCOCHO DE PLTANO ........................................................................... 72

N 29. BIZCOCHO DE SOLETILLA ....................................................................... 73

N 30. BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA .................................... 74

N 31. BLANQUITOS PARA GOLOSOS .............................................................. 75

N 32. BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO .......................................................... 76

N 33. BOLLOS DE BERLN / PEPITOS DE MERMELADA ............................ 77

N 34. BOLLOS SUIZOS ........................................................................................... 79

N 35. BOMBONES DE FRUTOS SECOS ............................................................. 80

N 36. BOMBONES DE NUEZ ................................................................................... 81

N 37. BOMBONES SORPRESA .............................................................................. 82

N 38. BORRACHUELO ............................................................................................... 83

N 39. BRAZO DE GITANO (RPIDO) ................................................................. 84

N 40. BRAZO DE GITANO ...................................................................................... 85

N 41. BRAZO DE GITANO II ................................................................................ 86

N 42. BROWNIE ......................................................................................................... 87

N 43. BROWNIES II ................................................................................................ 88

N 44. BUUELOS DE NARANJA ......................................................................... 89

N 45. CAKE DE CHOCOLATE ................................................................................. 90

5

N 46. CANELITOS ...................................................................................................... 91

N 47. CAPUCHINOS CUBANOS ............................................................................ 92

N 48. CARAMELO EN POLVO ................................................................................. 93

N 49. CASADIELLES DE HOJADRE .................................................................... 94

N 50. CASADIELLES FRITAS ............................................................................... 95

N 51. CASTAAS TIPO MARRN GLAC ........................................................ 96

N 52. CHURROS DIFERENTES ............................................................................. 97

N 53. COCA DE CABELLO DE ANGEL. ................................................................ 98

N 54. COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIONES ........................................ 99

N 55. COCA DE VIDRE ............................................................................................100

N 56. COCA DE YOGURT DE SILVIA................................................................. 101

N 57. COCA MERCHE ...............................................................................................102

N 58. COOKIES .........................................................................................................103

N 59. CORDIALES ....................................................................................................104

N 60. CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA ....................................................105

N 61. COULIS DE FRAMBUESA ..........................................................................106

N 62. CREMA (BOLLOS SUIZOS) .......................................................................107

N 63. CREMA AL CAVA ...........................................................................................108

N 64. CREMA BRULE .............................................................................................109

N 65. CREMA CATALANA ...................................................................................... 110

N 66. CREMA DE ALMENDRAS ............................................................................. 111

N 67. CREMA DE CARAMELO ............................................................................... 112

N 68. CREMA DE MELOCOTN ........................................................................... 113

N 69. CREMA DE MELN ....................................................................................... 114

6

N 70. CREMA DE MEMBRILLO ............................................................................. 115

N 71. CREMA DE NUECES ..................................................................................... 117

N 72. CREMA INGLESA .......................................................................................... 118

N 73. CREPES DE CHOCOLATE ............................................................................ 119

N 74. CROISSANT ...................................................................................................120

N 75. CROQUETAS DE CHOCOLATE .................................................................122

N 76. CRUJIENTE DE MANZANAS ...................................................................123

N 77. CRUNCH THERMOMIX ...............................................................................125

N 78. CUAJADA ........................................................................................................126

N 79. CPULA DE PIA ..........................................................................................127

N 80. DELICIAS DE MAZAPAN ...........................................................................129

N 81. DONUTS .......................................................................................................... 131

N 82. DONUTS II .....................................................................................................133

N 83. DONUTS III ..................................................................................................134

N 84. DONUTS (LOREN) ........................................................................................135

N 85. DULCE DE MEMBRILLO ..............................................................................136

N 86. DULCE DE REYES ..........................................................................................137

N 87. DULCE LAS TRES LECHES ........................................................................138

N 88. EMPANADA DE AVELLANAS (GRECIA) ...............................................139

N 89. ENSAIMADAS ...............................................................................................140

N 90. ESPUMA DE TURRN DE JIJONA Y NARANJAS ........................... 141

N 91. FILLOAS ..........................................................................................................142

N 92. FILLOAS DE LECHE .....................................................................................143

N 93. FILLOAS DE LECHE II ...............................................................................144

7

N 94. FLAN DE AIRE ...............................................................................................145

N 95. FLAN DE ARROZ CON LECHE ..................................................................146

N 96. FLAN DE HUEVO ...........................................................................................147

N 97. FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO ............................................148

N 98. FLAN FRESCO ................................................................................................149

N 99. FLAO ..................................................................................................................150

N 100. FRESONES RELLENOS .............................................................................. 151

N 101. FRIXUELOS ....................................................................................................152

N 102. GALLETAS DE NARANJA .........................................................................153

N 103. GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE ..............................154

N 104. HELADO CALIENTE Y FRO ....................................................................156

N 105. HELADO CELESTIAL ..................................................................................158

N 106. HELADO CREMOSO DE LIMON ..............................................................160

N 107. HELADO CREMOSO DE LIMN II ........................................................ 161

N 108. HELADO DE CABRALES SOBRE SALSA DE MANZANA ................162

N 109. HELADO DE CHOCOLATE .........................................................................163

N 110. HELADO DE DULCE DE LECHE .................................................................164

N 111. HELADO DE NARANJA ..............................................................................165

N 112. HELADO DE NARANJA Y BANANA "A LA USA" ..............................166

N 113. HELADO DE PASAS Y JEREZ. ..................................................................167

N 114. HELADO DE PLTANO ...............................................................................168

N 115. HELADO DE QUESO ....................................................................................169

N 116. HELADO DE QUESO AL CAVA .................................................................170

N 117. HELADO DE ROMERO ................................................................................. 171

8

N 118. HELADO DE YOGUR .....................................................................................172

N 119. HELADO DE YOGUR CON FRUTA ...........................................................173

N 120. HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE ...................................................174

N 121. HELADO FRITO .............................................................................................175

N 122. HORCHATA .....................................................................................................176

N 123. HUEVO HILADO ...........................................................................................177

N 124. KUGELHOPF VIENES ANTIGUO ............................................................178

N 125. LECHE FRITA ................................................................................................. 181

N 126. LEMON CURD .................................................................................................182

N 127. LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON ................................183

N 128. MADALENAS IRRESISTIBLES ..............................................................184

N 129. MAGDALENAS DE PUEBLO ......................................................................185

N 130. MAGDALENAS TRIKITRI .........................................................................186

N 131. MANTECADOS ...............................................................................................187

N 132. MANTECADOS DE LA ABUELA ...............................................................188

N 133. MANZANAS ...................................................................................................189

N 134. MARAUELAS ...............................................................................................190

N 135. MARQUESA DE CHOCOLATE .................................................................. 191

N 136. MARQUESITAS ............................................................................................192

N 137. MARRON GLASSE ........................................................................................193

N 138. MAZAPN .......................................................................................................194

N 139. MERENGUE ESPECIAL ...............................................................................195

N 140. MERMELADA 3 GUSTOS ...........................................................................196

N 141. MERMELADA DE HIGOS ............................................................................197

9

N 142. MERMELADA DE LIMN ...........................................................................198

N 143. MIL HOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE PLATANO ........199

N 144. MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS: .................... 200

N 145. MOKA RPIDA Y FCIL .............................................................................201

N 146. MOUSSE DE CAFE ...................................................................................... 202

N 147. MOUSSE DE CASTAAS ......................................................................... 203

N 148. MOUSSE DE CHOCOLATE ....................................................................... 204

N 149. MOUSSE DE CHOCOLATE II ................................................................. 205

N 150. MOUSSE DE CHOCOLATE CON NATA ............................................... 206

N 151. MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO AL PERFUME DE

NARANJA 207

N 152. MOUSSE DE COCO: .................................................................................... 209

N 153. MOUSSE DE GOFIO ...................................................................................210

N 154. MOUSSE DE LECHE CONDENSADA ..................................................... 211

N 155. MOUSSE DE LIMN ...................................................................................212

N 156. MOUSSE DE NESCAFE ..............................................................................213

N 157. MOUSSE DE TURRON CON GROSELLAS ............................................214

N 158. MORCILLA DE CHOCOLATE.....................................................................215

N 159. NATILLAS ......................................................................................................216

N 160. NEGRO EN CAMISA ....................................................................................217

N 161. NOCILLA I ......................................................................................................218

N 162. NOCILLA II ...................................................................................................219

N 163. NOCILLA III ................................................................................................ 220

N 164. OREJAS ...........................................................................................................221

10

N 165. PALITOS DE LIMN.................................................................................. 222

N 166. PAN DE HIGO ............................................................................................... 223

N 167. PANACOTTA ................................................................................................. 224

N 168. PANACOTTA II ........................................................................................... 225

N 169. PANELLETS ................................................................................................... 226

N 170. PANETTONE ................................................................................................. 227

N 171. PANQUEMADO ............................................................................................. 229

N 172. PASTA DE ALMENDRAS ........................................................................... 230

N 173. PASTAS DE T CORTADAS .....................................................................231

N 174. PASTEL DE AVELLANAS Y YEMAS ...................................................... 232

N 175. PASTEL DE MANZANA ............................................................................. 234

N 176. PASTEL DE MANZANA CON STRUEDEL............................................ 235

N 177. PASTEL FIESTA EN EL COLE: ................................................................ 237

N 178. PASTEL HELADO DE PIA ...................................................................... 239

N 179. PASTELILLOS DE MIEL ........................................................................... 240

N 180. PASTELILLOS RPIDOS ...........................................................................241

N 181. PASTISSETS DE NADAL .......................................................................... 243

N 182. PERRUNILLAS .............................................................................................. 244

N 183. PERAS AL VINO DE MLAGA ................................................................ 246

N 184. PESTIOS ..................................................................................................... 248

N 185. PESTIOS DE JEREZ ............................................................................... 249

N 186. PIM PAM FUEGO ......................................................................................... 250

N 187. PLUM-CAKE DE NUECES ............................................................................251

N 188. POSTRE BRASILEO A LA NATA ........................................................ 252

11

N 189. POSTRE DE CHOCOLATE TRUFADO CON NUECES ....................... 253

N 190. POSTRE DE FRESN Y PIA CON CREMA ....................................... 254

N 191. PUDING DE ARROZ CON LECHE ............................................................ 255

N 192. PUDDING DE NARANJA .......................................................................... 256

N 193. PUDIN DE PIA ........................................................................................... 257

N 194. PUDIN DE QUESO ...................................................................................... 258

N 195. PUDDING DE QUESO I ............................................................................ 259

N 196. PUDDING DE QUESO II .......................................................................... 260

N 197. QUESADA .......................................................................................................261

N 198. QUESADA PASIEGA .................................................................................. 262

N 199. QUESILLO ..................................................................................................... 263

N 200. QUESO FRESCO ......................................................................................... 264

N 201. RACIMO DE FRUTAS AL COINTREAU ............................................... 265

N 202. ROSAS DEL DESIERTO ........................................................................... 266

N 203. ROSCN DE REYES ................................................................................... 267

N 204. ROSCN DE REYES II ............................................................................. 268

N 205. ROSQUILLAS DE LIMON ....................................................................... 270

N 206. ROYAL DE PLTANOS ...............................................................................271

N 207. SALCHICHON DE CHOCOLATE ............................................................ 272

N 208. SALSA DE CAF .......................................................................................... 273

N 209. SALSA DE CHOCOLATE ........................................................................... 274

N 210. SALSA DE CHOCOLATE BLANCO ......................................................... 275

N 211. SALSA DE FRESAS O FRAMBUESAS: ................................................. 276

N 212. SEMIFRO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS: .................................... 277

12

N 213. SEMIFRIO DE FRESAS ............................................................................ 278

N 214. SOUFL DE ALBARICOQUE ................................................................... 280

N 215. STRUDEL DE MANZANA ...........................................................................281

N 216. TARTA A LOS TRES CHOCOLATES ..................................................... 283

N 217. TARTA AL KIWI .......................................................................................... 285

N 218. TARTA DE ALMENDRA ............................................................................. 287

N 219. TARTA DE ARROZ CON LECHE.............................................................. 288

N 220. TARTA DE CUAJADA ................................................................................ 289

N 221. TARTA DE CHOCOLATE ........................................................................... 290

N 222. TARTA DE CHOCOLATE DE MARIA JOSE ........................................291

N 223. TARTA DE FRAMBUESA .......................................................................... 292

N 224. TARTA DE FRESA ...................................................................................... 293

N 225. TARTA DE FRESONES ............................................................................. 294

N 226. TARTA DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE ..................................... 295

N 227. TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS ........................................................ 297

N 228. TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS FRESCAS ................................... 299

N 229. TARTA DE KIWI ......................................................................................... 300

N 230. TARTA DE MANZANA .............................................................................. 302

N 231. TARTA DE MANZANA NAVIDEA ...................................................... 303

N 232. TARTA DE MANZANA INMA ................................................................ 305

N 233. TARTA DE MANZANA .............................................................................. 306

N 234. TARTA DE MOKA ........................................................................................ 307

N 235. TARTA DE NARANJA ............................................................................... 309

N 236. TARTA DE NUECES DE VALDEDIOS ...................................................310

13

N 237. TARTA DE PIA .......................................................................................... 311

N 238. TARTA DE PIA TERE ..............................................................................312

N 239. TARTA DE QUESO ......................................................................................313

N 240. TARTA DE QUESO CAMPO ......................................................................314

N 241. TARTA DE QUESO CON FRESONES ....................................................315

N 242. TARTA DE QUESO MARISA ...................................................................317

N 243. TARTA DE QUESO MARISA ...................................................................318

N 244. TARTA DE QUESO, MIEL Y CROCANTI .............................................319

N 245. TARTA DE QUESO QUARK .....................................................................321

N 246. TARTA DE QUESO RPIDA ................................................................... 323

N 247. TARTA DE QUESO SILVIA .................................................................... 324

N 248. TARTA DE SAN VALENTN ................................................................... 325

N 249. TARTA DE SANTIAGO ............................................................................. 326

N 250. TARTA DE SANTIAGO II ....................................................................... 327

N 251. TARTA DE TURRN BLANDO JIJONA ............................................. 328

N 252. TARTA FLOR DE CHOCOLATE Y AVELLANAS ................................ 329

N 253. TARTA NAVIDEA DE FRUTOS SECOS ........................................... 330

N 254. TARTA PURA ................................................................................................ 332

N 255. TARTA SELVA NEGRA .............................................................................. 333

N 256. TARTA TRUFADA ....................................................................................... 335

N 257. THERMOMIXON ......................................................................................... 336

N 258. TIRAMIS .................................................................................................... 337

N 259. TOCINILLO DE NARANJA ..................................................................... 338

N 260. TOCINO DE CIELO .................................................................................... 339

14

N 261. TOCINO DE CIELO II ............................................................................... 340

N 262. TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES) ........................................341

N 263. TOCINO DE CIELO DE VAROMA ......................................................... 342

N 264. TORTA DE CALABAZA Y MIEL ............................................................. 343

N 265. TORTA DE MANZANA .............................................................................. 344

N 266. TORTADA ...................................................................................................... 345

N 267. TORTAS DE ACEITE ................................................................................. 346

N 268. TORTITAS A LA PLANCHA .................................................................... 347

N 269. TRUFAS .......................................................................................................... 348

N 270. TRUFAS DE CAF Y CREMA DE WHISKY ......................................... 349

N 271. TURRON DE ALICANTE: ...........................................................................351

N 272. TURRN DE CDIZ ................................................................................... 352

N 273. TURRN DE CHOCOLATE ....................................................................... 353

N 274. TURRN DE CHOCOLATE CRUJIENTE ............................................. 354

N 275. TURRON DE JIJONA:I ............................................................................ 355

N 276. TURRN DE JIJONA ELIA .................................................................... 356

N 277. YEMAS ............................................................................................................ 357

N 278. Y A LA HORA DEL CAFE QU........? .................................................. 358

N 279. YOGUR ............................................................................................................ 359

N 280. ZABAGLIONE .............................................................................................. 360

SORBETES Y GRANIZADOS .......................................... 361

N 281. GRANIZADO DE LIMA Y MENTA ......................................................... 363

N 282. GRANIZADO DE LIMON (NUEVA RECETA) ..................................... 364

N 283. GRANIZADO ESMERALDA ..................................................................... 365

15

N 284. SORBETE DE CAF .................................................................................... 366

N 285. SORBETE DE CAF EXPRS ................................................................... 367

N 286. SORBETE DE CAVA .................................................................................... 368

N 287. SORBETE DE CHAMPAGNE ..................................................................... 369

N 288. SORBETE DE FRESAS .............................................................................. 370

N 289. SORBETE DE FRESAS EN THERMOMIX ............................................371

N 290. SORBETE DE LIMN AL CAVA ............................................................. 372

N 291. SORBETE DE MANDARINA-1 ................................................................. 373

N 292. SORBETE DE MANDARINA-2 ............................................................... 374

N 293. SORBETE DE MANDARINA-3 ............................................................... 375

N 294. SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA ........................ 376

N 295. SORBETE DE NAVIDAD ........................................................................... 377

N 296. SORBETE DE PASAS AL JEREZ ............................................................ 378

N 297. SORBETE DE RUIBARBO ......................................................................... 379

N 298. SORBETE DE TOMATE ............................................................................. 380

N 299. SORBETE DE TURRN ..............................................................................381

ENTRANTES ........................................................... 383

N 300. AJOARRIERO .............................................................................................. 385

N 301. ALMOGROTE (PAT DE QUESO DE LA GOMERA) ......................... 386

N 302. APERITIVO DE QUESO ........................................................................... 387

N 303. APERITIVOS DE ATN O BONITO .................................................... 388

N 304. ATASCABURRAS ........................................................................................ 390

N 305. BANDERA ESPAOLA ...............................................................................391

N 306. BASTONCILLOS DE PATATA ................................................................ 392

16

N 307. BOLA DE QUESOS ..................................................................................... 393

N 308. BOLLITOS DE BACALAO ......................................................................... 394

N 309. BOMBAS ........................................................................................................ 395

N 310. BRANDADA DE BACALAO ........................................................................ 396

N 311. BRAZO DE GITANO (SALADO) .............................................................. 397

N 312. BRAZO RELLENO DE ESPUMA DE ISLA CRISTINA CUBIERTO

DE SALSA TRTARA ................................................................................................................. 399

N 313. BUUELOS DE BACALAO .........................................................................401

N 314. BUUELOS DE LECHUGA ........................................................................ 402

N 315. CALICHUNIA ( EMPANADILLA DE CRETA) ...................................... 403

N 316. CARPACCIO DE ATN Y LANGOSTINOS ......................................... 404

N 317. CESTA DE SALCHICHAS: ........................................................................ 405

N 318. CHURROS DE PESCADO ........................................................................... 406

N 319. COCA DE MOLLITAS ................................................................................. 407

N 320. COCA DE VERDURAS ................................................................................. 408

N 321. COCA MALLORQUINA .............................................................................. 409

N 322. CROQUETAS .................................................................................................410

N 323. CROQUETAS (CASERAS) ......................................................................... 411

N 324. CROQUETAS DE BACON Y CHEDDAR .................................................417

N 325. CROQUETAS DE GAMBAS AL AROMA DE CILANDRO .................418

N 326. CROQUETAS DE PATATAS .................................................................... 420

N 327. CROQUETAS DE PESCADO .....................................................................421

N 328. ENSALADA DE PIMIENTOS: ................................................................. 422

N 329. ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA ................. 423

17

N 330. EMPANADA ASTURIANA ....................................................................... 424

N 331. EMPANADA GALLEGA ............................................................................... 425

N 332. EMPANADA MULTICOLOR ..................................................................... 427

N 333. EMPANADILLAS ARGENTINAS ........................................................... 429

N 334. FIAMBRE ....................................................................................................... 430

N 335. FIAMBRE TRUFADO ...................................................................................431

N 336. FOIE DE PATO ............................................................................................ 432

N 337. FOIE DE PATO (THERMOMIX + VAROMA) ...................................... 434

N 338. GALLETAS SALADAS PARA APERITIVOS ....................................... 436

N 339. MARGARITA DE CAVIAR ........................................................................ 437

N 340. MEJILLONES RELLENOS ....................................................................... 438

N 341. MILHOJAS DE SALMN AHUMADO (O TRUCHA) ....................... 440

N 342. MORCILLA DE VERANO ........................................................................... 442

N 343. MOUSSE DE ATN FRESCO .................................................................. 443

N 344. MOUSSE DE ATN Y ANCHOAS ......................................................... 444

N 345. MOUSSE DE CALABACINES Y GAMBAS ........................................... 445

N 346. MOUSSE DE ROQUEFORT CON SALSA DE BERROS ................... 447

N 347. PAN NAPOLITANO .................................................................................... 449

N 348. PASTEL DE AGUACATE ............................................................................ 450

N 349. PASTEL DE CABRACHO .............................................................................451

N 350. PASTEL DE ZARANGOLLO ...................................................................... 452

N 351. PASTELA MORUNA .................................................................................... 454

N 352. PATE O DELICIAS DE HIGADITOS.................................................... 455

N 353. PAT A LA PIMIENTA VERDE ............................................................... 456

18

N 354. PAT DE ACEITUNAS NEGRAS ............................................................ 457

N 355. PAT DE AGUACATE ................................................................................. 458

N 356. PAT DE AHUMADOS ............................................................................... 459

N 357. PATE DE ANCHOAS ................................................................................... 460

N 358. PAT DE ANCHOAS II ..............................................................................461

N 359. PAT DE ATN ............................................................................................ 462

N 360. PATE DE BERBERECHOS .......................................................................... 463

N 361. PAT DE BERENJENAS ............................................................................ 464

N 362. PAT DE BERENJENAS II ...................................................................... 465

N 363. PATE DE CABRACHO ................................................................................. 466

N 364. PATE DE CAMPAA ................................................................................... 467

N 365. PATE DE CANGREJOS Y GAMBAS ....................................................... 468

N 366. PAT DE CEBOLLA ..................................................................................... 469

N 367. PAT DE CHAMPIN ............................................................................. 470

N 368. PAT DE CHORIZO .....................................................................................471

N 369. PAT DE ESPRRAGOS ............................................................................ 472

N 370. PATE DE HIGADITOS .............................................................................. 473

N 371. PAT DE HUEVO .......................................................................................... 474

N 372. PAT DE JAMN ........................................................................................ 475

N 373. PATE DE JAMON COCIDO ...................................................................... 476

N 374. PAT DE MARINERO ................................................................................ 477

N 375. PATE DE MARISCO .................................................................................... 478

N 376. PAT DE MEJILLONES ............................................................................ 479

N 377. PATE DE PALOMETA AHUMADA .......................................................... 480

19

N 378. PAT DE POLLO ...........................................................................................481

N 379. PAT DE QUESO ........................................................................................ 482

N 380. PATE DE QUESO II ................................................................................... 483

N 381. PATE DE QUESOS ...................................................................................... 484

N 382. PATE DE QUESOS II ................................................................................ 485

N 383. PAT DE ROCO .......................................................................................... 486

N 384. PATE DE SALAMI ....................................................................................... 487

N 385. PAT DE SARDINAS ................................................................................. 488

N 386. PAT DE SARDINAS Y PIMIENTOS .................................................. 489

N 387. PAT DE SOJA ............................................................................................ 490

N 388. PAT GRANADA .......................................................................................... 492

N 389. PATE LALI ..................................................................................................... 494

N 390. PAT VEGETAL ............................................................................................ 495

N 391. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS CON SALSA

DE TINTA 496

N 392. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS .......................................... 498

N 393. PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y

SALSA DE TINTA ....................................................................................................................... 499

N 394. PIA DE QUESOS ..................................................................................... 500

N 395. PISTO ..............................................................................................................501

N 396. PLUM- CAKE DE ACEITUNAS Y QUESO ........................................... 503

N 397. PUDDING DE SALMN Y SETAS ......................................................... 504

N 398. PUDDING RPIDO ..................................................................................... 505

N 399. PUDDING 7 MINUTOS (RELLENO DEL 'SANDWICHON') ........ 506

N 400. QUICHE DE CEBOLLA............................................................................... 507

20

N 401. QUICHE DE PUERROS ............................................................................... 509

N 402. QUICHE DE PUERROS II .........................................................................510

N 403. QUICHE DE QUESO Y GAMBAS ........................................................... 511

N 404. QUICHE EXPRESS ......................................................................................512

N 405. QUICH LORRAINE :.................................................................................513

N 406. ROLLITOS DE JAMN CON TOMATE ................................................514

N 407. ROLLITOS PRIMAVERA ............................................................................515

N 408. ROLLO DE QUESO ......................................................................................516

N 409. ROLLO DE SALMON Y QUESO PHILADELPHIA ..............................517

N 410. ROLLO TRICOLOR PARA APERITIVO ..................................................518

N 411. SALMOREJO CORDOBS ......................................................................... 520

N 412. SALPICN DE MAR .....................................................................................521

N 413. TARTA DE BACALAO ................................................................................. 522

N 414. TARTALETAS VARIADAS ....................................................................... 523

N 415. TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO ............... 524

N 416. TORTA DE SARDINAS ............................................................................. 525

N 417. TORTITAS DE CAMARONES.................................................................. 527

N 418. TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO ...................................................... 528

N 419. TORTILLA DE PATATA ............................................................................. 529

N 420. TRONCO DE AGUACATE .......................................................................... 530

N 421. TRONCO RELLENO DE MOUSSE DE SALMON Y GAMBAS

CUBIERTO DE BECHAMEL AL AROMA DEL MAR .............................................................531

MASAS Y BASES ...................................................... 533

N 422. ADOBO PESCADOS .................................................................................... 535

21

N 423. ADOBO ........................................................................................................... 536

N 424. ADOBO SANDRA ........................................................................................ 537

N 425. BOLLOS PREAOS ..................................................................................... 538

N 426. HARINA REBOZAR PESCADO ............................................................... 539

N 427. HOJALDRE RPIDO .................................................................................. 540

N 428. MASA CHURROS..........................................................................................541

N 429. MASA DE EMPANADA .............................................................................. 542

N 430. MASA DE NATA LQUIDA ..................................................................... 543

N 431. MASA PARA PIZZA: ................................................................................... 544

N 432. MASAS PARA PIZZAS .............................................................................. 545

N 433. MASA PARA PIZZA (ITALIANA) ......................................................... 546

N 434. MASA QUEBRADA ..................................................................................... 547

N 435. MASA RPIDA ............................................................................................. 548

N 436. PAN (RECETA BSICA) ............................................................................ 549

N 437. PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO ........................................................551

N 438. PAN DE AJO ................................................................................................. 552

N 439. PAN DE CALATRAVA ................................................................................. 553

N 440. PAN DE JAMN (RELLENO)................................................................... 554

N 441. PAN DE MOLDE ............................................................................................ 555

N 442. PAN INTEGRAL ........................................................................................... 557

N 443. PASTA DE RAMOS (CATALUA).......................................................... 559

N 444. PASTA FRESCA ........................................................................................... 560

SALSAS Y GUARNICIONES .......................................... 561

N 445. ALL I OLI ...................................................................................................... 563

22

N 446. BECHAMEL PARA COBERTURAS ........................................................... 564

N 447. BECHAMEL PARA LASAGNAS ............................................................... 565

N 448. CHUMICHURRI ............................................................................................ 566

N 449. CREMA DE FIESTA .................................................................................... 567

N 450. CREMA DE QUESO A LA INGLESA ..................................................... 568

N 451. FUMET DE PESCADO ................................................................................. 569

N 452. GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS

CONFITADAS 570

N 453. GUACAMOLE .................................................................................................571

N 454. GUARNICIN DE CEBOLLAS CONFITADAS .................................. 572

N 455. HUMMUS ....................................................................................................... 573

N 456. JUGO DE PIA ............................................................................................ 574

N 457. MANTEQUILLA DE SABORES .............................................................. 575

N 458. MAYONESA .................................................................................................. 576

N 459. MAYONESA ANTISALMONELLA ......................................................... 577

N 460. MAYONESA CON BASE ........................................................................... 578

N 461. MAYONESA DE CILANTRO .................................................................... 579

N 462. MAYONESA DE LECHE ............................................................................. 580

N 463. MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA ...............................................581

N 464. MAYONESA SIN HUEVO ........................................................................ 582

N 465. MOJO PICN ............................................................................................... 583

N 466. MOJO PICN II ......................................................................................... 584

N 467. MOJO VERDE ............................................................................................... 585

N 468. MUSELINA ................................................................................................... 586

23

N 469. MUSELINA DE ESPARRAGOS ............................................................... 587

N 470. MUSELINA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS .......................... 588

N 471. PATATAS A LO POBRE .............................................................................. 589

N 472. PIMIENTOS AGRIDULCES ..................................................................... 590

N 473. PUR DE PATATA DE GUARNICIN ...................................................591

N 474. SALSA ............................................................................................................ 592

N 475. SALSA A LOS TRES QUESOS ............................................................... 593

N 476. SALSA A LA PIMIENTA VERDE ........................................................... 594

N 477. SALSA AL ESTRAGON ............................................................................. 595

N 478. SALSA DE CABRALES ............................................................................... 596

N 479. SALSA DE CHAMPION.......................................................................... 597

N 480. SALSA DE CURRY ....................................................................................... 598

N 481. SALSA DE MEMBRILLOS ......................................................................... 599

N 482. SALSA DE NARANJA ............................................................................... 600

N 483. SALSA DE ROQUEFORT ...........................................................................601

N 484. SALSA DE SOLOMILLO ........................................................................... 602

N 485. SALSA DE TOMATE .................................................................................. 603

N 486. SALSA DE TRUFA ...................................................................................... 604

N 487. SALSA DE YOGUR A LA MENTA (BURANI) ..................................... 605

N 488. SALSA HOLANDESA................................................................................. 606

N 489. SALSA MORNAY ......................................................................................... 607

N 490. SALSA PARA ALCACHOFAS ................................................................... 608

N 491. SALSA PARA ACOMPAAR EL POLLO ................................................ 609

N 492. SALSA PARA BARBACOA .........................................................................610

24

N 493. SALSA PARA CALOTS ............................................................................. 611

N 494. SALSA PARA CARNE ..................................................................................612

N 495. SALSA "PEDRO XIMENEZ" PARA FOIE .............................................613

N 496. SALSA PESTO ..............................................................................................614

N 497. SALSA ROSA ................................................................................................615

N 498. SALSA ROSA DE LECHE ...........................................................................616

N 499. SALSA TRTARA ........................................................................................617

N 500. SALSA TEMPLADA PARA ENSALADAS Y VERDURAS ..................618

N 501. SALSA VERDE ...............................................................................................619

N 502. SALSA VERDE DE CILANTRO ............................................................... 620

N 503. SALSA VERDE FRA ...................................................................................621

N 504. SALSA VINAGRETA .................................................................................. 622

N 505. SALSAS DE YOGUR ................................................................................... 623

N 506. TARAMASALATA ....................................................................................... 624

N 507. TOMATE FRITO.......................................................................................... 625

N 508. VINAGRETA ................................................................................................. 626

N 509. VINAGRETA "ANA" ................................................................................... 627

N 510. VINAGRETA AROMATIZADA ................................................................ 628

N 511. VINAGRETA DE REMOLACHA ................................................................ 629

N 512. YURUM DE CALABAZA (RECETA CUBANA) ................................... 630

SOPAS Y CREMAS ..................................................... 631

N 513. AJO BLANCO ................................................................................................ 633

N 514. BISQUE DE LANGOSTINOS .................................................................. 634

N 515. CALDO DE COCIDO .................................................................................... 636

25

N 516. CREMA FRA AL PESTO............................................................................ 637

N 517. CREMA FRA DE AGUACATE .................................................................. 638

N 518. CREMA DE AHUMADOS ........................................................................... 639

N 519. CREMA DE AVE AL JEREZ ....................................................................... 640

N 520. CREMA DE BRCOL .....................................................................................641

N 521. CREMA DE CALABACN ............................................................................ 642

N 522. CREMA DE CALABACN Y ARROZ ........................................................ 643

N 523. CREMA DE CALABAZA .............................................................................. 644

N 524. CREMA DE CANGREJO ............................................................................. 645

N 525. CREMA DE CANGREJO II ....................................................................... 646

N 526. CREMA DE COLIFLOR Y BRCOL .......................................................... 647

N 527. CREMA DE ESPRRAGOS ........................................................................ 648

N 528. CREMA DE FIESTA .................................................................................... 650

N 529. CREMA DE FOIE ..........................................................................................651

N 530. CREMA DE GAMBAS Y CALABACN .................................................... 652

N 531. CREMA DE GARBANZOS .......................................................................... 653

N 532. CREMA DE MEJILLONES ........................................................................ 654

N 533. CREMA DE NARANJA ............................................................................... 656

N 534. CREMA DE NECORAS ................................................................................ 657

N 535. CREMA DE PATATAS Y CALABAZA ..................................................... 659

N 536. CREMA DE PEPINOS ................................................................................. 660

N 537. CREMA DE PIMIENTOS ............................................................................661

N 538. CREMA DE REMOLACHA Y TOMATE .................................................. 662

N 539. CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA .................................................. 663

26

N 540. CREMA DE ZANAHORIAS ...................................................................... 664

N 541. CREMA FRA DE ESPRRAGOS ............................................................. 665

N 542. CREMA FRA DE PEPINO......................................................................... 666

N 543. CREMA MARINERA .................................................................................... 667

N 544. GAZPACHO A LO POBRE .......................................................................... 669

N 545. GAZPACHO ANDALUZ .............................................................................. 670

N 546. GAZPACHO DE AGUACATE......................................................................671

N 547. GAZPACHO DE AJOS LQUIDO, BLANCO, DE LA ALPUJARRA

672

N 548. GAZPACHO DE CILANTRO ..................................................................... 673

N 549. GAZPACHO DE FRESONES ..................................................................... 674

N 550. GAZPACHO DE FRUTAS........................................................................... 675

N 551. GAZPACHO DE HABAS, ALMENDRAS O PIONES ....................... 676

N 552. GAZPACHO DE MELON ............................................................................ 677

N 553. GAZPACHO DE PIMIENTO ..................................................................... 678

N 554. GAZPACHO DE REMOLACHA I .............................................................. 679

N 555. GAZPACHO DE REMOLACHA II ........................................................... 680

N 556. GAZPACHO DE TRIGUEROS ...................................................................681

N 557. GAZPACHO DE HIERBABUENA ............................................................ 683

N 558. GAZPACHO DE PIMIENTOS .................................................................. 684

N 559. GAZPACHO MANCHEGO .......................................................................... 685

N 560. GAZPACHO VERDE ..................................................................................... 686

N 561. POTITOS PARA NIOS ........................................................................... 687

N 562. PUR DE BERENJENAS ............................................................................ 690

27

N 563. PURES DE FRUTAS .....................................................................................691

N 564. PUR DE CALABAZA Y PATATA ........................................................... 692

N 565. PUR DE ZANAHORIA ............................................................................. 693

N 566. PUR DE REMOLACHA ASADA CON MOUSSE DE QUESO

MASCARPONE 694

N 567. SALMOREJO DE MANGO ........................................................................ 696

N 568. SOPA DE AJO .............................................................................................. 697

N 569. SOPA DE CALABAZA ................................................................................. 698

N 570. SOPA DE CEBOLLA .................................................................................... 699

N 571. SOPA DE CEBOLLA A LA CREMA .......................................................... 700

N 572. SOPA DE FLAN AL VAROMA ...................................................................701

N 573. SOPA DE MALLORCA ................................................................................ 703

N 574. SOPA DE TOMATE ..................................................................................... 704

N 575. SOPA GRIEGA:............................................................................................. 705

N 576. SOPA RPIDA .............................................................................................. 706

N 577. SOPITA DE PATATAS CON ESPARRAGOS ...................................... 707

N 578. SOPA DE VERDURAS ................................................................................. 708

N 579. SOPA DE PESCADO .................................................................................... 709

N 580. SOPA DE BERBERECHOS .......................................................................... 711

N 581. SOPA DE VERDURAS ENQUIQUECIDA CON JAMN Y QUESO

713

N 582. VICHYSSOISE .............................................................................................714

PRIMEROS PLATOS ................................................... 715

N 583. ABANICOS TRICOLORES DE CALABACN EN PAPILLOTE CON

SALSA DE CARNE ........................................................................................................................717

28

N 584. ALBNDIGAS DE AVENA ........................................................................719

N 585. ALBNDIGAS DE SOJA CON ZANAHORIAS................................. 720

N 586. ALCACHOFAS .............................................................................................. 722

N 587. ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMON ........................................ 723

N 588. ALUBIAS ALICANTINAS ....................................................................... 724

N 589. ARBEYOS CON JAMN ........................................................................... 725

N 590. ARROZ CON ACELGAS ............................................................................. 726

N 591. ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS ...................................................... 727

N 592. ARROZ DE LA YAYA ELO (LIBRO MENUS DE FIESTA) .............. 729

N 593. ARROZ MEDITERRNEO .........................................................................731

N 594. ARROZ NEGRO ............................................................................................ 733

N 595. ARROZ PILAF ............................................................................................... 734

N 596. BABAGANOUSH .......................................................................................... 735

N 597. BERENJENAS A LA CREMA CON GAMBAS Y JAMN ................. 736

N 598. BERENJENAS RELLENAS DE SALMN ............................................. 740

N 599. BIZCOCHO DE CALABACN ................................................................... 742

N 600. BRCCOLI VESTIDO DE FIESTA ........................................................ 743

N 601. CALDERETA MANCHEGA ......................................................................... 745

N 602. CALLOS ESTILO ANA ........................................................................... 746

N 603. CALZONE ....................................................................................................... 748

N 604. CALZONE II ................................................................................................. 749

N 605. CANELONES ................................................................................................. 750

N 606. CANELONES DE PUERRO RELLENOS DE CALAMARES ................751

N 607. CHAMPIONES AL GRATEN: ................................................................ 753

29

N 608. CHAMPIONES CON CREMA Y LIMN ............................................ 754

N 609. CHARMELA CON BERENJENAS ............................................................ 755

N 610. CONSOM ...................................................................................................... 756

N 611. COLIFLOR DIFERENTE CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO

AZUL 757

N 612. CRUJIENTES DE VERDURAS CON QUESO BRIE ........................... 758

N 613. ENSALADA DE CASTAAS Y BONITO ASALMONADO ............. 760

N 614. ENSALADA DE COL .....................................................................................761

N 615. ENSALADA DE PASTA .............................................................................. 762

N 616. ENSALADA EN FLOR DE JAMN ......................................................... 763

N 617. ENSALADA FESTIVA ................................................................................ 765

N 618. ENSALADA GRIEGA ................................................................................... 766

N 619. ENSALADA SOBRE MANZANA ............................................................. 767

N 620. ESCONES DE CEBOLLA Y HARINA INTEGRAL .............................. 769

N 621. ESCUDELLA BARREJADA ........................................................................ 770

N 622. ESPAGUETIS A LA VNGOLE ................................................................771

N 623. ESPAGUETIS CARBONARA .................................................................... 773

N 624. ESPAGUETIS CON GAMBAS .................................................................. 774

N 625. ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ATN ................................................ 775

N 626. ESPAGUETIS CON SALSA DE SETAS ............................................... 776

N 627. ESPAGUETIS EN SALSA LIGERA ........................................................ 777

N 628. ESPAGUETIS VNGOLE .......................................................................... 778

N 629. ESPRRAGOS RELLENOS DE SALMN CON SALSA CALIENTE

780

N 630. ESPINACAS DELICIOSAS .......................................................................781

30

N 631. ESTOFADO VEGETARIANO ................................................................... 782

N 632. FABES CON ALMEJAS ............................................................................. 783

N 633. FIDEOS EN CAZUELA .............................................................................. 785

N 634. FILETES RUSOS DE AVENA .................................................................. 786

N 635. FONDUE EN PAN DE PAYS .................................................................. 787

N 636. FRITADA MURCIANA CON PATATAS Y HUEVOS ........................ 788

N 637. FRITO DE VERDURAS .............................................................................. 790

N 638. FUSILLI CON HONGOS Y AZAFRN ..................................................791

N 639. FUSILIS CON SALSA DE SOJA Y VERDURITAS .......................... 792

N 640. GARBANZOS CON TAHINI ................................................................... 794

N 641. GRATEN DE CHAMPIONES .................................................................. 795

N 642. GRATN DE SALMN AL CAVA CON ESPINACAS ....................... 796

N 643. GUISANTES CON JAMN ..................................................................... 798

N 644. GUISO DE GARBANZOS.......................................................................... 799

N 645. HUEVOS IMPERIALES ............................................................................. 800

N 646. HUEVOS REVUELTOS AL QUESO ........................................................801

N 647. LASAGNA ...................................................................................................... 802

N 648. LASAA CON VERDURAS ....................................................................... 803

N 649. LASAA DE ESPINACAS ........................................................................ 804

N 650. LENTEJAS .................................................................................................... 805

N 651. LENTEJAS CON ARROZ Y SALCHICHAS .......................................... 806

N 652. MACARRONES CON TOMATE ............................................................... 807

N 653. MACARRONES "LA GLORIA" ................................................................. 808

N 654. MARMITAKO ................................................................................................ 809

31

N 655. MIGAS .............................................................................................................810

N 656. MILHOJAS DE VERDURAS...................................................................... 811

N 657. MOUSSAKA (PARA 4 PERSONAS) ........................................................813

N 658. NIDOS DE TOMATE CON LENGUADO SOBRE LECHO DE ARROZ

815

N 659. OQUIS RELLENOS ..................................................................................817

N 660. OLLETA ALICANTINA ..............................................................................818

N 661. PANACHE DE VERDURAS ..........................................................................819

N 662. PAPAS RELLENAS ...................................................................................... 820

N 663. PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ROJOS .........................821

N 664. PASTEL DE PUERROS ............................................................................... 823

N 665. PASTILLO DE PATATA ............................................................................ 824

N 666. PATATAS A MI MANERA. ....................................................................... 826

N 667. PASTA CAPRICHOSA ................................................................................ 827

N 668. PASTA RPIDA ........................................................................................... 828

N 669. PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ........................................ 829

N 670. PASTEL DE VERDURAS .............................................................................831

N 671. PATATAS A LA IMPORTANCIA LIGERAS (SIN REBOZAR NI

FRER) 832

N 672. PATATAS CON FUMET DE GAMBAS .................................................. 834

N 673. PATATAS GUISADAS .............................................................................. 836

N 674. PATATAS GUISADAS CON SALSA DE SOJA................................. 838

N 675. PATATAS REVOLCONAS. ........................................................................ 839

N 676. PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS ............ 840

N 677. PIA EXOTICA ............................................................................................841

32

N 678. PIZZA 4 QUESOS ...................................................................................... 842

N 679. POTAJE DE SOJA ...................................................................................... 843

N 680. POTAJITO DE VERDURAS. .................................................................... 844

N 681. POTAJE DE VIGILIA ................................................................................. 845

N 682. PUCHERITO .................................................................................................. 846

N 683. REBOLLONES CON LANGOSTINOS ................................................... 847

N 684. RECETA DE PATATAS .............................................................................. 848

N 685. ROLLO DE ANACARDOS CON BRCOLI ........................................... 849

N 686. SOUFFL DE QUESOS SOBRE PIMIENTOS ....................................851

N 687. TARRINA DE SETAS CON CENTRO DE FOIE-GRAS .................... 853

N 688. TIMBAL DE ALCACHOFAS CON FLAN DE FOIE-GRAS AL

OPORTO 854

N 689. TORTELLINIS FRESCOS RELLENOS DE PESTO ........................... 855

N 690. TRONCOS DE CALABACN RELLENOS DE BACALAO A LA NATA

857

N 691. VERDURAS AL VAPOR ............................................................................... 859

N 692. VERBENA DE VERDURAS CON VINAGRETA.................................... 860

N 693. VERDURAS CRUJIENTES CON QUESO BRIE ..................................861

PESCADOS .............................................................. 863

N 694. ACELGAS CON GAMBAS .......................................................................... 865

N 695. ALBNDIGAS DE BACALAO .................................................................. 866

N 696. ALBNDIGAS DE MARISCO.................................................................. 867

N 697. ALMEJAS A LA MARINERA ................................................................... 868

N 698. BACALAO A LA NATA .............................................................................. 869

33

N 699. BACALAO CON PASAS ..............................................................................871

N 700. BACALAO DORADO ................................................................................... 872

N 701. CALAMARES EN SU TINTA .................................................................... 873

N 702. CALAMARES CON PATATAS ................................................................. 874

N 703. CALAMARES EN SALSA .......................................................................... 875

N 704. CALDEIRADA DE SEPIA O PULPO AL VAROMA ............................. 876

N 705. CARPACCIO DE BACALAO CON SALMOREJO ................................ 877

N 706. CHOCOS EN SALSA CON GARBANZOS ............................................ 878

N 707. COLAS DE RAPE AL VAROMA CON SALSA AMERICANA ........... 879

N 708. CONCHAS DE DELICIAS DE MAR ....................................................... 880

N 709. CORAZONES DE MERLUZA CON ENELDO AL VAPOR Y

GUARNICIN DE BRCOL Y COLIFLOR ..............................................................................881

N 710. DELICIAS DE SALMN RELLENO EN CAMISA DE BRIOCHE .. 883

N 711. DORADA A LA SAL...................................................................................... 885

N 712. FILETES DE LENGUADO A LA NARANJA ........................................ 886

N 713. FILETES DE RAPE GRATINADOS ........................................................ 887

N 714. GRATINADO DE BACALAO NAVIDEO ............................................ 888

N 715. GUISADITO DE TERNERA DE MAR ..................................................... 890

N 716. KEDGEREE .......................................................................................................891

N 717. LENGUADOS RELLENOS AL VAPOR .................................................... 892

N 718. MAR Y TIERRA ............................................................................................. 894

N 719. MARMITACO ................................................................................................ 896

N 720. MERLUZA A LA GALLEGA ....................................................................... 898

N 721. MERLUZA O RAPE A LA GALLEGA ........................................................ 899

34

N 722. MERLUZA SORPRESA EN PAPILLOT Y ESPRRAGOS AL VAPOR

901

N 723. MERO EN PAPILLOTE CON GAMBAS Y CREMA DE CEBOLLA ... 903

N 724. PASTEL DE ATN: ..................................................................................... 904

N 725. PASTEL DE CABRACHO I ........................................................................ 905

N 726. PASTEL DE CABRACHO II ...................................................................... 906

N 727. PASTEL DE CARBACHO III .................................................................... 907

N 728. PATATA CON BACALAO .......................................................................... 908

N 729. PESCADO A LA ASTURIANA ................................................................. 909

N 730. PUDDING DE MAR.......................................................................................910

N 731. ROLLOS DE LENGUADO Y FRUTOS DE MAR CON SALSA

HOLANDESA AL AZAFRAN. ..................................................................................................... 911

N 732. TARTAR DE BONITO .................................................................................913

N 733. PUDDING DE PESCADO ............................................................................914

N 734. MERLUZA A LA GALLEGA ........................................................................915

N 735. RAPE A LA AMERICANA ...........................................................................916

N 736. ROSCA DE SALMON ...................................................................................918

N 737. SARDINAS EN PAPILLOT AL LIMN Y SOPA DE CEBOLLA (A LA

VEZ) 919

N 738. SETAS CON LANGOSTINOS .................................................................921

N 739. TARTAR DE BONITO ................................................................................ 922

N 740. TIMBAL DE PATATAS Y SALMN ...................................................... 923

N 741. TRUCHAS A LA CREMA ............................................................................. 925

N 742. TRUCHAS CON BATATA ......................................................................... 926

CARNES ................................................................. 927

35

N 743. ALBNDIGAS A LA JARDINERA......................................................... 929

N 744. BERENJENAS A LA TURCA .................................................................... 930

N 745. CALDERETA DE CORDERO .......................................................................931

N 746. CALLOS .......................................................................................................... 932

N 747. CARRILLERAS ESTOFADAS .................................................................. 934

N 748. CINTA DE LOMO CON SORPRESA ...................................................... 935

N 749. CONCHAS DE POLLO ................................................................................ 937

N 750. CUSCUS MARROQU ................................................................................ 938

N 751. DIADEMA DE LOMO Y PIA .................................................................. 940

N 752. ESCALOPINES DE TERNERA ................................................................. 942

N 753. FIAMBRE DE CARNE Y JAMN ............................................................ 943

N 754. FIAMBRE DE POLLO Y JAMN COCIDO .......................................... 944

N 755. FILETES DE LOMO EN SALSA ............................................................. 945

N 756. FIAMBRE DE POLLO Y JAMN YORK ................................................ 946

N 757. FILETES DE TERNERA EN SALSA DE VINO ................................... 947

N 758. LOMO EN MANTECA ................................................................................. 949

N 759. LOMO EN SALSA ....................................................................................... 950

N 760. LOMO MECHADO ........................................................................................951

N 761. MILHOJAS DE IBRICO REGADAS CON SALSA DE

MEMBRILLO 953

N 762. MOUSAKA ..................................................................................................... 955

N 763. MUSLOS DE POLLO RELLENOS ............................................................ 956

N 764. OSSO BUCO ................................................................................................. 957

N 765. PASTEL DE PECHUGAS CON QUESO ................................................. 959

36

N 766. PATATAS CON CARNE ............................................................................. 960

N 767. PECHUGAS DE PAVO CON PIONES ..................................................961

N 768. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA ........................................................ 962

N 769. PASTEL DE CIERVA ................................................................................... 963

N 770. PASTEL DE HOJALDRE CON POLLO Y CHAMPIONES ............. 965

N 771. PECHUGAS DE POLLO CON CEBOLLA CONFITADA ...................... 967

N 772. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE COCO CON CURRY ........... 968

N 773. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS ........................................................ 969

N 774. PECHUGA DE PAVO RELLENA ................................................................ 970

N 775. POLLO AL CURRY .........................................................................................971

N 776. POLLO CON ARROZ A LA INGLESA .................................................... 972

N 777. POLLO CON CERVEZA ............................................................................... 973

N 778. POLLO O LOMO CON TOMATE ............................................................. 974

N 779. POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS AL VAPOR: ......................... 975

N 780. POLLO EN PEPITORIA.............................................................................. 977

N 781. POLLO EN SALSA DE TOMATE Y JAMN ........................................ 978

N 782. POLLO Y ARROZ: ........................................................................................ 979

N 783. PECHUGAS A LA CREMA .......................................................................... 980

N 784. ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS ...................................................981

N 785. ROLLO DE CARNE ....................................................................................... 982

N 786. ROLLO DE CARNE II ................................................................................. 983

N 787. RABO DE CERDO EN SALSA .................................................................. 985

N 788. SOLOMILLOS AL QUESO ....................................................................... 986

N 789. SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA ................................................. 987

37

N 790. STEAK TARTARE ........................................................................................ 988

N 791. TERNERA AL ATUN .................................................................................... 989

RECETAS PARA CELACOS ........................................... 991

N 792. BIZCOCHO DE NARANJA RECETA ESPECIAL PARA CELACOS

993

N 793. CROQUETAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ...................... 994

N 794. EMPANADILLAS ESPECIAL PARA CELACOS................................. 995

N 795. GALLETAS O PASTAS DE T PARA CELACOS .............................. 996

N 796. MAGDALENAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ................... 997

N 797. MASA DE CHURROS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ........ 998

N 798. PAN (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ....................... 999

N 799. PAN DE MOLDE (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS1001

N 800. PAN DE CEBOLLAS: ................................................................................. 1003

N 801. PIZZA DE CEBOLLETAS PARA CELACOS ...................................... 1005

CCTELES Y BEBIDAS ............................................... 1007

N 802. AGUA DE ASTURIAS .............................................................................. 1009

N 803. AGUA DE SEVILLA .................................................................................. 1009

N 804. AGUA DE VALENCIA ................................................................................ 1010

N 805. BAILEYS .....................................