ALIMENTACIÓN

Recomendaciones generales 

CONTROLAR, es decir, tomar moderadamente, o si es preciso, prescindir de los alimentos de los grupos siguientes: 

Alimentos que DESTRUYAN EL YIN. Ejemplos:

Picantes

Calientes

Trucha (no tomar si se padece migraña) Aceite de soja Canela Cebolla, Cebolleta Canela en rama Castaña

Amargos en exceso (como café, cerveza, berros, etc.)

Picantes calientes, como:

Mostaza

Pimienta

Jengibre seco

Ajo

Carne de cabra

Aceita de soja

Bebidas alcohólicas

Alimentos que PRODUCEN TAN (Flema)

Leche y productos lácteos (leche, yogurt, crema, quesos)

Azúcar (especialmente, azúcar refinado)

Cacahuetes

Plátano

Pasta de trigo blanco (refinado)

Mantequilla

Grasas animales

Oca

Evitar (controlar) alimentos MUY FRÍOS y/o CRUDOS como:

Ensaladas , especialmente con hortalizas frías, como apio, pepino, espinacas, lechuga

Frutas de naturaleza fría (como plátano, sandía, pera, naranja...)

Hortalizas de naturaleza fría (berenjena, espinaca)

Productos marinos (especialmente mariscos)

Evitar (controlar) alimentos MUY AMARGOS como:

Café

Vinagre

Alcachofas

Alcaparras

Especias recomendadas:

Cardamomo                                                                    

Pimienta (con mucha moderación)

Jengibre FRESCO                                                          

Canela

Anís

Perejil                                                                             

Laurel

Estragón

Orégano

Romero

Tomillo

Hierbabuena

Comino

Cómo empezar la transición

Primer paso

Come sólo cuando tengas hambre, bebe sólo cuando tengas sed.

Masticar y ensalivar bien los alimentos. Comer sólo si la situación y estado personal es propicio (no ingerir alimentos

estando irritados, nerviosos o con cualquier tipo de tensión). Comer hasta saciarse y no hartarse.

Reduce el consumo de carnes rojas (cerdo, buey, ternera cordero, embutidos, etc) y de huevos.

Introduce en tu dieta toda clase de pescados.

Incluye encada comida una ensalada o un plato de verdura.

Reduce el consumo de productos congelados, enlatados, etc, y de comidas preparadas. Come alimentos frescos.

Cocina al menos una vez al día.

Sustituye algunos alimentos de tu cocina por otros:

o Sal blanca por sal marina.

o Grasas animales y saturadas por aceites vegetales sin refinar y prensados en frío.

o Carbohidratos refinados por una mayor variedad de cereales, pasta y pan integral.

Segundo paso

Reduce el consumo de azúcar: endulzantes artificiales, azúcar blanco, de caña, moreno, fructosa, miel, chocolate, bebidas con gas y azúcar, pastelería, bollería industrial, mermeladas con azúcar, chicle…

Reduce el consumo de alcohol y estimulantes: alcohol en general, café, té…

Incrementa el consumo de bebidas naturales: zumo de frutas, infusiones, café de cereales, agua mineral…

Come fruta fresca o seca en lugar de pasteles y dulces.

Cambia a una mejor calidad de aliños, aderezos y salsas, sin aditivos, colorantes o sabores artificiales.

Consume frutas y verduras locales de temporada.