relatório de bioquimica
DESCRIPTION
lembreeteTRANSCRIPT
![Page 1: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/1.jpg)
FACULDADE DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNOLÓGICAS DO
PIAUÍ - NOVAFAPI
CURSO: ENFERMAGEM PERÍODO:2ºDISCPLINA: BIOQUÍMICAPROFESSORAS: REGINA MARIA SOUSA DE ARAÚJOALUNOS(A): Alanne Pinheiro Francisca Thais Flaviana Pereira Vânia Angêlica Verlene de Oliveira Veranice Sousa
TERESINA PIAUÍ
![Page 2: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/2.jpg)
AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
![Page 3: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/3.jpg)
Os aminoácidos formam a estrutura das proteínas e são essenciais para o corpo humano. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídica, formando as proteínas. Para que as células possam produzir sua proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo
As proteínas são substancia orgânicas de alto peso molecular formada por um grande numero de aminoácidos ligados entre si por meio de ligação peptídicas(CO-NH).
![Page 4: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/4.jpg)
COOH
H2N Ca H
R
Grupo CarboxílicoGrupo amino
Cadeia lateral
Carbono - alfa
ESTRUTURA QUÍMICA GERAL
![Page 5: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/5.jpg)
Reações de aminoácidos
![Page 6: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/6.jpg)
Reação Millon - Tirosina
1 ml de ovoalbumina + 5 gotas de millon. Aqueceu-se 5 minutos. Observou-se o resultado.R - Como o reagente millon é específico, houve o aparecimento de um coágulo rosa (identificando que ocorre uma reação positiva). Millon é específico somente para tirosina, então como reagiu, significa que tem tirosina.
![Page 7: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/7.jpg)
Reação do Biureto
1. 1 ml de sol. de ovoalbumina 2% + 2 ml de biureto2. 1 ml de sol. de gelatina 1% +2 ml de biureto3. 1 ml de H2O +2 ml de biureto
Tubos:4. Colocou -se 1 ml de sol. de ovoalbumina e
acrescentou-se 2 ml de biureto5. Colocouse 1ml de sol. de gelatina e acrescentou-se
2 ml de biureto6. Colocou-se 1 ml de H2O(água) e acrescentou-se 2
ml de biureto
![Page 8: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/8.jpg)
Depois das reações preparadas agitou-se e observou-se para obter o resultado.
Resultado:
1. Roxo: Possui proteína .2. Azul: Tem proteína, mas não tanto quanto a 1º
reação.3. Azul: possui proteína pois em menor concentração.
![Page 9: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/10.jpg)
Reação de Ninhidrina
Esta reação é dada pela presença do amino grupo livre e possibilita inclusive a determinação quantitativa do aminoácido.
Preparou-se a seguinte série de tubos, contendo: a) 1 ml de sol. de ovoalbumina + 0,5 ml de sol. de
ninhidrina b) 1 ml de H2O(água) + 0,5 ml de sol. de ninhidrina
Aqueceu em banho maria por 2 minuto.Observou-se.
![Page 11: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/11.jpg)
A ninhidrina reconhece o grupo aminas dando positivo para proteínas ,os peptídios, os aminoácidos, aminas primarias e amônia. O tubo 1 foi o primeiro que reagiu, ficando de cor roxa. Então quer dizer que nessa reação há aminoácido livre. O tubo 2 não reagiu porque nenhum reagente químico reage com a água.
![Page 12: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/12.jpg)
Reação de precipitação de proteína ( precipitação com acido forte)
colocou-se dois tubo de ensaio 2ml ovoalbumina em cada um: contendo
1. 1 ml de acido acético 20%2. 1ml ácido clorídrico 20%
![Page 13: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/13.jpg)
Agitou-se e misturou-se e conclui-se o aparecimento de um precipitado branco no tubo 2.
Obs.: Na reação que apareceu o precipitado branco, houve desnaturação. O ovoalbumina é uma proteína: ocorre mudança de estado físico.
![Page 14: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/14.jpg)
Precipitação com sais de metais pesadosColocou –se em três tubos de ensaio 2 gotas de hidroxido de sódio.(NaOH)1.1ml de ovoalbumina
2. 1ml de ovoalbumina +5 gotas de acetato de chumbo 10%3. 1ml de água +5 gotas de acetato de chumbo10%.
Resultado:2.Não precipitou, ficou incolor.3.Houve precipitação ,ficou branco e depois
amarelado4.Ficou branco e depois ficou transparente.
![Page 15: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/16.jpg)
Precipitação por reação do grupo sulfidrila-Cistina e Cisteína.
Colocou-se num tubo uma pequena quantidade de cabelo+ 5 gotas de acetato de chumbo 5% + 2ml de solução e NaOH 5 % (hidróxido de sódio)Foi fervido durante 5 minutos .Observou-se. Houve a desnaturação da proteína. Por causa da elevação de temperatura com metal pesado.
![Page 17: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/18.jpg)
Refências:
COOOER, Geoffrey M. A célula: Uma abordagem molecular. 2 ed. Porto Alegre: Artmed editora,2001.73/79p.
CAMPBELL,Mary K. Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed editora, 2000.
Roteiro de praticas.
![Page 19: Relatório de bioquimica](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062313/557947c9d8b42a31678b4da8/html5/thumbnails/19.jpg)
OBRIGADO!