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roma stazione termini l casa del cinema (villa borghese) heaven sporting club (villa borghese) l piazza farnese enoteca regionale del lazio (via frattina) milano stazione centrale napoli stazione centrale bologna stazione centrale torino stazione porta nuova venezia stazione santa lucia firenze stazione s.m.novella VyTA Fine food firenze stazione s.m.novella VyTA Covent Garden (London) opening soon vyta.it

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Page 1: firenze stazione s.m.novella opening soon · Orecchiette fresche 13.00 con cime di rapa, cozze e pecorino Fresh “Orecchiette” pasta with turnip tops, mussels and Pecorino cheese

roma stazione termini l casa del cinema (villa borghese)

heaven sporting club (villa borghese) l piazza farnese

enoteca regionale del lazio (via frattina)

milano stazione centrale

napoli stazione centrale

bologna stazione centrale

torino stazione porta nuova

venezia stazione santa lucia

firenze stazione s.m.novella

VyTA Fine food firenze stazione s.m.novella

VyTA Covent Garden (London)opening soon

vyta.it

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Caffè Espresso / Macchiato 2.00Espresso / Macchiato

Caffè Americano 2.00Americano

Caffè Decaffeinato 2.00Decaffeinated Espresso

Caffè Ginseng / Orzo 2.00Ginseng / Barley Coffee

Caffè Freddo 2.00Iced coffee

Marocchino / Macchiatone 2.00Marocchino / Macchiatone

Marocchino 2.00Decaffeinato / Ginseng / OrzoDecaffeinated / Ginseng / Barley Marocchino

Latte Bianco / Soia 2.00Glass of milk

Latte Menta 2.50Mint Milk

Cappuccino 2.50Cappuccino

Cappuccino 3.00Decaffeinato / Ginseng / OrzoDecaffeinated / Ginseng / Barley Cappuccino

Cappuccino di Soia 3.00Cappuccino with Soy Milk

Cappuccino di Soia Decaffeinato / Ginseng / Orzo 3.50Deca. / Ginseng / Barley Cappuccino with Soy Milk

Latte Macchiato 3.00Latte Macchiato

Latte Macchiato Decaffeinato 3.00Decaffeinated Latte Macchiato

Latte con Orzo 3.00Glass of Barley Milk

Latte Macchiato di Soia 3.50Latte Macchiato with Soy Milk

Caffè Latte 3.50Caffè Latte

Caffè Corretto 3.50Espresso with your favorite spirit

Caffè Doppio 3.50Double Espresso

Cappuccino Doppio Espresso 3.50Cappuccino with Double Espresso Shot

Crema Caffè 4.50Coffee Cream

Caffè Shakerato 4.50Blended Iced coffee

The / Infusi 4.00Tea / Herb Tea

Tè Freddo 4.00Iced Tea

Soft drinks 4.00Soft Drinks

Succo di frutta 4.00Fruit Juice

Spremuta 5.00Fresh Fruit Juice

Lurisia Chinotto / Aranciata/Gazzosa / Tonica Tonic water 4.00

Cedrata 4.00Citrus sparkling drink

Acqua Naturale / Gassata 2.00 / 3.50Still / Sparkling water

Acqua Menta / Orzata 2.00 Glass of water with Mint / Orzata syrup

caffetteria coffee / soft drinks

v y t a . i t / v y t a v i l l a b o r g h e s e . i t

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viennoiserie & pastriesMini Croissant 1.50

Croissant varie farciture 2.00semplice classicalbicocca apricotcioccolato e nocciole chocolate & hazelnut crema al limone lemon custard

Croissant integrale miele 2.50Whole wheat croissant with honey

Ciambelle Maxi 2.00Maxi Donut

Mini Fashion Donut 2.00

Fashion Macaron 2.00

Krapfen / Mini Krapfen 2.50 / 1.50

Mini Sfoglie Napoletane 1.50Mini Napolitan pastry “Sfoglia”

Sfoglie e Frolle Napoletane 2.50Napolitan pastry “Sfoglia” and “Frolla”

Girella uvetta 2.50Girella pastry with raisin

Waffel 2.50

Coccola cocco e cacao (Gluten free) 2.50Coconut and cocoa pastry with rice flour

Pasticciotto integrale 2.50crema e amarenaWholemeal pastry with custard cream and sour cherries

Brownies 3.50

tulipani /muffins

Albicocca / Cioccolato / Mela / Mirtillo 3.50Muffin with apricot / chocolate / apple / blueberry

mini Crema-cioccolata / mirtillo 2.50Mini muffin with chocolate cream / blueberry

torte / cakes

Torta morbida cocco e cioccolato 4.50Coconut and chocolate cake

Torta lamponi e yogurt 4.50Raspberries and yogurt cake

Crostata vegana ai frutti di bosco 4.50Vegan berries pie (vegan)

Pastiera napoletana 6.00Neapolitan wheatberry and ricotta cake

Torta Red Velvet 7.00Red Velvet cake

Torta multistrato fondente 7.00Dark chocolate layer cake

New York Cheesecake 7.00

biscotti / homemade biscuits(senza lattosio - dairy free)

Piccolo small 1.00

Grande big 3.50

- Candy Spice: cannella / cinnamon- Miss Cioccolatissima: cioccolato / chocolate- Giuly Cookie: vaniglia e cioccolato fondente

/ vanilla with dark chocolate- Green Lady: Integrale con pistacchi e zenzero

/ wholemeal with pistachios and ginger - Coccola-mi: cocco, avena / coconut, oats - Pepy-ta: cioccolato fondente con sale rosa/ dark chocolate with pink salt

gelati / ice cream

secondo la disponibilità 1.50 - 3.00according to the availability

dolcezze dal banco viennoiserie & pastries / ice cream

v y t a . i t / v y t a v i l l a b o r g h e s e . i t

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pizza rossa / with tomato sauceRossa plain tomato 5.00

Margherita 8.00pomodoro, mozzarella e basilicotomato, mozzarella cheese and basil

Napoli 8.00pomodoro, mozzarella e acciughe tomato, mozzarella cheese and anchovies

Marinara 8.00pomodoro, acciughe, aglio e origano tomato, anchovies, garlic and oregano

Funghi champignon 8.00pomodoro, mozzarella e funghi champignon tomato, mozzarella cheese and champignon mushrooms

Parmigiana 8.00pomodoro, mozzarella, melanzana e parmigianotomato, mozzarella cheese, aubergine and parmesan

Diavola 8.50pomodoro, mozzarella e salame piccante tomato, mozzarella cheese and spiacy salame

Capricciosa 9.00pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive, uovo sodoe prosciutto crudomushrooms, mozzarella cheese, artichokes, olives, boiledegg and Parma ham

Hawaiian 9.00pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e ananas tomato, mozzarella cheese, cooked ham and pineapple

Bufala 10.00mozzarella di bufala, pomodori pachino e pesto (peperon-cino a scelta) / buffalo mozzarella cheese, pachino toma-toes and pesto sauce (chilli pepper of your choice)

Amatriciana 12.00pomodoro San Marzano, guanciale di Norcia e burrata San Marzano tomato, Norcia pork cheek and burrata cheese

Tonno 12.00tonno marinato, capperi, olive e avocado marinated tuna, capers, olives and avocados

pizza bianca / without tomato sauceProsciutto cotto & Mozzarella 8.00cooked ham and mozzarella cheese

Happy 8.00mozzarella, würstel e patatine fritte mozzarella cheese, würstel and french fries

Boscaiola 8.00salsiccia, mozzarella e funghi champignon sausage, mozzarella cheese and champignon mushrooms

Zucca 8.50crema di zucca, funghi di stagione e scamorza affumicatapumpkin cream, seasonal mushrooms and smoked scamorzacheese

Fiori di zucca & alici 9.00fiori di zucca, alici e mozzarella pumpkin flowers, anchovies and mozzarella cheese

Gricia con carciofi & Mentuccia 9.00Pecorino cheese, artichokes and spearmint

Cacio e pepe & Zafferano di Nemi 9.50Pecorino cheese, black pepper and saffron from Nemi

Cime di rapa & Cozze 10.00cime di rapa al peperoncino con cozze e pecorino turnip tops with chilli pepper, mussels and pecorinocheese

Vegetariana 10.00verdure di stagione e mozzarella seasonal vegetable and mozzarella cheese

Verdure & Salsiccia 10.00verdure di stagione ripassate con salsiccia e mozzarella sauteed seasonal vegetables with sausage and mozzarellacheese

Salmone 12.00salmone, mozzarella, rucola, crema di yogurt alle erbe e limesalmon, mozzarella cheese, arugula, yogurt cream withherbs and lime

pizza gourmet del giorno / 15.00gourmet pizza of the day

focacciaFocaccia bianca al rosmarino 4.00plain focaccia with rosemary

Focaccia con mortadella 8.00plain focaccia with mortadella ham

Focaccia con bresaola 10.00bresaola, rucola e scaglie di granabresaola, rocket and parmesan flakes

Focaccia con crudo di Parma 10.00prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di grana Parma ham, rocket and parmesan flakes

Focaccia con Nutella e ribes 7.00plain focaccia with “Nutella” and currant

pizza

In caso di allergie o particolari necessità alimentari, vi preghiamo di rivolgervi al nostro staff.If you have a food allergy or special dietary requirement, please speak to a member of our staff.

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dalla nostra cucinafrom our kitchen

antipasti / appetizers

Pappa al pomodoro con crema 8.00

di mozzarella e lingue di suocera all’origano “Pappa al pomodoro” (Tuscan bread & tomato soup)with mozzarella cream and “lingue di suocera” (flatbreads) with oregano

Millefoglie di pane carasau alla paprika 10.00

con burrata di Andria, alici marinate all’acetobalsamico ed erbe aromatiche Millefeuille of paprika flavoured Carasau bread with Andria Burrata cheese, anchovies marinated in balsamic vinegar and aromatic herbs

Tartare di tonno con mostarda di digione, 14.00

tabasco, salsa worcester, soia, sesamo, capperi, olive e avocado su insalata verdeTuna tartare with dijon mustard, tabasco, worcestersauce, soy, sesame, capers, olive and avocado ongreen salads

Cubo di filetto di manzo in crosta 14.00

di castagne su crema di broccolo romanescoalla birra e olive, funghi scottati e chips di pa-tata americana Beef fillet cubes in chestnut crust on broccoli roma-nesco cream with beer and olives, seared mushro-oms and american potato chips

Tagliere salumi e formaggi , 14.00

con mostarde, rafano fresco e focaccia di nostra produzione Selection of cured meat and cheeses with mustard,fresh horseradish and homemade focaccia bread

primi piatti / first courses

Primo piatto del giorno 12.00

First course of the day

Tagliolini pomodoro e basilico 9.00

“Tagliolini” pasta with tomato and basil

Vellutata di cavolfiore 10.00

con friggitello salato, broccolo ripassato piccante, porro fritto, crostini di pane al rosmarino e scaglie di pecorino Creamy cauliflower soup with salted friggitello,spicy broccoli, fried leeks, rosemary croutons and flakes of pecorino

Vellutata di porro 10.00

con chips di carciofi e castagne tostate Creamy leek soup with artichoke chips and toasted chestnuts

Tonnarello cacio e pepe 12.00

“Tonnarelli” pasta with Pecorino cheese and blackpepper

Rigatone all’uovo alla carbonara 12.00

“Rigatoni” pasta with egg, pork cheeks, Pecorinocheese and black pepper

Scialatiello napoletano con pomodoro, 12.00

basilico e guanciale di Norcia croccante Neapolitan “Scialatiello” pasta with tomato, basil andcrispy Norcia pork cheek.

Orecchiette fresche 13.00

con cime di rapa, cozze e pecorino Fresh “Orecchiette” pasta with turnip tops, musselsand Pecorino cheese

Cappellotto ripieno di zucca 14.00

con funghi di stagione scottati, nocciole tostate, ceci piccanti e fonduta al parmigiano “Cappellotto” pasta filled with pumpkin and searedseasonal mushrooms , toasted hazelnuts, spicy chick-peas and parmesan fondue

Fettuccine all’uovo burro e salvia 14.00

con tartare di tonno rosso marinato agli agrumi e soia Egg “Fettuccine” pasta with butter and sage with redtuna tartare marinated with citrus fruits and soy

secondi piatti / main coursesSecondo piatto del giorno 18.00

Second course of the day

Bistecchina di pollo al curry laccato 14.00

con asparagi saltati in padella Chicken curry with sauteed asparagus

Burger di spada con pane 18.00

ai semi di girasole e pistacchi farcito con caponata di verdure alla Siciliana, crema di avocado e lime, patatine fritte Swordfish burger with sunflower seed bread and pistachio stuffed with sicilian vegetable Caponata, avocado and lime cream and french fries

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Polpo scottato con crema 19.00

di pecorino allo zafferano e pepe nero, riduzione ai frutti di bosco, crema di formaggioalle erbe e salvia fritta Seared octopus on saffron and peppercorn Pecorinocheese cream, berries, herbs creamcheese and friedsage

Tagliata di manzo 24.00

con carciofi saltati alla mentuccia Flank steak and pan roasted artichokes with spearmint

contorni / side dishes

Patate fritte 5.00

French fries

Caponata di verdure 5.00

Stewed vegetable “caponata”

Cime di rapa ripassate o all’agro 5.00

Turnip tops (sauteed with garlic or in vinegar)

Cicoria ripassata o all’agro 5.00

Chicory (sauteed with garlic or in vinegar)

Broccoli e cavolfiori ripassati o all’agro 5.00

Broccoli and cauliflower (sauteed with garlic or in vi-negar)

insalate / salads

Insalata mista croccante 8.00

mixed salads

VyTA Caesar 10.00

pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana crostoni di pane e salsa CaesarSlow-cooked chicken, shaved Grana cheese, croutons and Caesar dressing

Carpaccio di pere al timo con noci, 10.00

scaglie di grana, miele su letto di rucola Pear carpaccio with thyme, walnuts, flakes of parmesan and honey on rocket salads

Tartare vegan di lenticchie di beluga 11.00

con carote, sedano, pomodoro, noci, basilico e avocado con rafano fresco Vegan tartare of Beluga lentils with carrots, celery, tomato, walnuts, basil and avocado with fresh horseradish

Insalata di legumi 11.00

e baccalà alle olive e basilico Legumes salads and cod with olives and basil

Insalata di polpo e patate 12.00

con sedano croccante Octopus and potato salad with crispy celery

dolci / dessert

Tiramisù della tradizione 5.00

Traditional Tiramisù

Castagnaccio 5.00

con riduzione ai frutti di bosco e menta Castagnaccio pie with berries and mint

Millefoglie scomposta 5.00

con crema chantillì alla cannellaMillefeuille with cinnamon chantilly cream

menu bambino

Kid’s menu

In caso di allergie o particolari necessità alimentari, vi preghiamo di rivolgervi al nostro staff.If you have a food allergy or special dietary requirement, please speak to a member of our staff.

menu bambino A 15.00/ kid’s menu A

Rigatoni all'uovo al pomodoroo burro e parmigiano Cotoletta di pollo e patatine fritte Mini Tiramisù Fresh “Rigatoni” pasta with tomato sauce or with butter and parmigiano Chicken cutlet with french fries Mini tiramisù

menu bambino B 15.00/ kid’s menu B

Pizza Happy con würstel e patatine Patatine fritteMini Tiramisù Happy pizza with würstel and french fries Frenche friesMini tiramisù

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In caso di allergie o particolari necessità alimentari, vi preghiamo di rivolgervi al nostro staff.If you have a food allergy or special dietary requirement, please speak to a member of our staff.

PANINIsandwiches

wrap / wraps

prosciutto cotto 5.00ham

prosciutto crudo 5.50parma ham

salmone 6.00smoked salmon

focacce / focaccia bread

Focaccia del giorno 5.50Today’s focaccia

Cotto e Silano 5.50ham and Silano cheese

Integrale con prosciutto crudo 5.50wholegrain focaccia with parma ham

Vegetariana: pomodoro, rucola, silano 5.50wholegrain focaccia with tomato, rocket, smoked cheese

panini mignon / mini sandwiches

Panino mignon del giorno 3.50Today’s mini sandwich

Mignon Portofino 3.50salmone affumicato, rucola, limone smoked salmon, rocket salad, lemon

Mignon Capalbio 3.50crudo di Parma, fior di latte e rucola crudo di Parma ham, mozzarella cheese and rocket

panini schiocco / schiocco sandwiches

Sorrento 5.50pomodorini, bufala e basilicocherry tomatoes, mozzarella di bufala cheese and basil

VyTA 5.50salame piccante, crema di bufala e olive pepperoni, bufala cream and olives

panini giotto/ giotto sandwiches

Panino del giorno 6.50Today’s sandwich

Capalbio 6.50crudo di Parma, fior di latte e rucola crudo di Parma ham, mozzarella cheese and rocket

Roma 6.50porchetta, melanzane grigliate e rucola roasted pork, grilled eggplant and rocket

Bologna 6.50mortadella al pistacchio,formaggio al tartufomortadella with pistachios, truffle cheese

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vini al calicewine by the glass

bollicine / sparkling

Santa Margherita 0 8.00Valdobbiadene ProseccoSuperiore Brut D.O.C.G.

Cà Maiol 8.00Sebastian Spumante Rosé

Kettmeir 10.00Metodo Classico Brut Rosè“Athesis” Alto Adige D.O.C.

Cà del Bosco 12.00Franciacorta Cuvée Prestige Brut D.O.C.G.

bianchi / white

Terrelieade 06.00Sicilia Inzolia ChardonnayD.O.C.

Kettmeir 07.00Pinot Bianco Alto AdigeD.O.C.

Torresella 0 8.00Sauvignon del Veneto I.G.T.

Torresella 08.00Pinot Grigio D.O.C.

Sassoregale 0 9.00Vermentino Maremma Toscana D.O.C.

Cantina Mesa 9.00Giunco Vermentino di Sardegna D.O.C.

Cà Maiol 09.00Lugana Maiolo

Cà del Bosco 9.00Curtefranca Bianco D.O.C.

rosati / rosè

Sassoregale 08.00Rosé Maremmano Toscano 0

Cà Maiol 0 9.00Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto D.O.P.0

rossi / red

Santa Margherita 07.00Selva Merlot Selva Maggiore Lison Pramaggiore D.O.C.

Kettmeir 7.00Pinot Nero Alto Adige D.O.C.

Sassoregale 7.00Sangiovese Maremma Toscana D.O.C.

Terrelieade 8.00Nirà Sicilia D.O.C.0

Lamole di Lamole 9.00Chianti Classico Etichetta Blu D.O.C.G. 0

Cà del Bosco 9.00Curtefranca Rosso D.O.C.

Per informazioni sulla lista completa dei vini in bottiglia, vi preghiamo di rivolgervi al nostro staff.For information about our wines by the bottle, please ask one of our staff members.

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birre in bottiglia / bottled beer

Heineken, Beck’s, Ichnusa 5.00

Peroni Nastro Azzurro, Menabrea

Tennent’s, Moretti La Bianca, Guinness 6.00

birre alla spina / draft beer

piccola half pint 5.00

media pint 7.00

aperitivi / predinner

Bellini - Rossini - Garibaldi 7.00

Prosecco / Sciropo di Fragola Strawberry - Pesca peach - Arancia orange syrup

Aperol / Campari Spritz 9.00

Aperol - Campari / Prosecco / Soda

Cynar Spritz 9.00

Cynar / Prosecco / Soda

Hugo 9.00

Sciroppo di Sambuco Elderberry Syrup / Foglie di Menta Mint Leaves / Prosecco

Sparkling VyTA 9.00

Prosecco / Frutta fresca fresh fruit

Americano 9.00

Vermouth Rosso Red Vermouth / Campari / Soda

Negroni - Negrosky 9.00

Vermouth Rosso Red Vermouth / Campari / Gin-Vodka

Negroni Sbagliato 9.00

Vermouth Rosso Red Vermouth / Campari / Prosecco

Negroni Bianco 9.00

Vermouth Bianco White Vermouth / Biancosarti / Gin / Lime

Martini Royale 9.00

Lime / Foglie di Menta Mint Leaves / Martini Bianco White Martini / Prosecco

cocktail / cocktails

Margarita (Fruit Margarita) 10.00

Tequila / Lime / Triple Sec

Daiquiri (Fruit Daiquiri) 10.00

Rum / Zucchero di Canna Brown sugar / Lime

Boulevardier 10.00

Campari / Vermouth Rosso Red Vermouth / Cognac

Cosmopolitan 10.00

vodka / triple sec / mirtillo cranberry / limone lemon

Jame’s Bond’s Martini 10.00

Gin - Vodka / Vermouth Bianco Dry Dry White Vermouth

Sazerac 12.00

Zolletta di Zucchero Sugar cube / Pychaud/ Assenzio Absinthe / Cognac

long drink / long drinks

Mojito (Fruit Mojito) 10.00

Rum / Lime / Foglie di Menta Mint leaves / Zucchero di Canna Brown sugar

Caipiroska (Fruit caipiroska) 10.00

Vodka / Lime / Zucchero di Canna Brown sugar

Pina Colada 10.00

Rum / Latte di Cocco Coconut milk/ Succo di Ananas Pineapple Juice

Moscow / London mule 10.00

Vodka - Gin / Lime / Ginger Beer

Bloody Mary 9.00

Succo di Pomodoro Tomato Juice / Limone lemon / SaleSalt / Pepe Pepper / Tabasco / Worchester Sauce / Vodka

Cubano 10.00

rum / lime / zucchero di canna brown sugar / cola / angostura

VyTA Boulevardier 10.00

Lime / Angostura / Hendrick’s Gin / CourvoisierCognac / Chinotto Top

birra e cocktailsbeer and cocktails

v y t a . i t / v y t a v i l l a b o r g h e s e . i t

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liquor selection Limoncello 06.00

Sambuca 06.00

Baileys 06.00

Amaretto di Saronno 07.00

Galliano 07.00

Cointreau 08.00

Drambuie 08.00

Grand Marnier 08.00

amari selection Averna 08.00

Jagermeister 08.00

Montenegro 08.00

whisky selectionJack Daniel’s 08.00

Southern Comfort 09.00

Ballantine’s 5Y 0 009.00

Chivas Regal 12Y 009.00

Johnny Walker Black Label 009.00

Lagavulin 16y Oban 14Y 10.00

Talisker 10Y 10.00

brandy selection Cardenal Mendoza 09.00

Carlos l 9.00

vodka selection Smirnoff 7.00

Belvedere 10.00

Grey Goose 10.00

gin selection Gordon’s 0 07.00

Bombay Sapphire 08.00

Tanqueray 08.00

rhum selection Bacardi Carta Blanca 07.00

Diplomático Reserva Exclusiva 10.00

El Dorado Special Reserve 15Y 18.00

cognac selection Courvoiser VSOP 10.00

Martel Cordon Blue 10.00

Remy martin VSOP 10.00

grappePrime Uve bianco 8.00

Prime Uve nero 8.00

Grappa di Chianti Classico Lamole di Lamole 9.00

liquori e distillatiliquor and distillates

analcolici / non-alcoholic

Virgin Mojito 8.00

Lime / Zucchero di Canna Brown Sugar / Foglie di Menta Mint Leaves / Gazzosa

Shirley Temple 8.00

Sciroppo di mirtillo Cranberry Syrup / Ginger Ale

Star Wars 8.00

fragola Strawberry / arancia orange / limone lemon

Matrix 8.00

lime / zucchero di canna brown sugar / cola / limone lemon

Avatar 8.00

mirtillo cranberry / pompelmo rosa pink grapefruit / limonelemon

VyTA TRIS DI MINI COCKTAIL / 15.00

VyTA mini cocktails tasting

gradevole degustazione di mini cocktailpleasant tasting of mini cocktails

Hugodal sentore di menta e fiore di sambuco

Boulevardierintenso sapore di distillati miscelati

Martini Royalefresco e dissetante cocktail di media gradazionealcolica

v y t a . i t / v y t a v i l l a b o r g h e s e . i t