International Fishmeal and Fish Oil Organisation

Conferencia Anual 2010

Pekín, China

25 al 28 de octubre

Responsabilidad, Valor y Salud

Brochure de la conferencia

ORO

BRONCE

High-Fortune (China) Group Ltd.

Coland Holdings Co., Ltd.

DSM Nutritional Products Ltd. The Dupps Company Long Resources Marine Biology Co.,Ltd.

Ocean-Nutrition Canada Southern Cross Chartering

Xiamen Henderson Commercial Co.,Ltd

PLATINO

Auspiciadores

IFFO se complace en reconocer el apoyo de CAPPMA

PLATA

Han pasado 5 años desde que la conferencia fue en China y es muy apropiado queestemos regresando tan pronto. Por supuesto China es de lejos el mercado másgrande para la harina de pescado, pero en una escala más grande está claro quegran parte del aumento reciente en la producción total de pescado en el mundo no sólo ha ocurrido en China, sino que también ha sido consumida en China.

El tema de la conferencia en Pekín es “Responsabilidad, valor y salud”subrayando el hecho que nuestra industria tiene buenas noticias que contar. Losproductores de harina y aceite de pescado quieren demostrar que están actuandode manera responsable y ahora contamos con el Estándar Global de SuministroResponsable, auditado de manera independiente, para permitirles hacerlo. Elinterés mundial en el aceite de pescado para la salud humana será un área de enfoque en Pekín y creemosque los consumidores chinos desearán obtener los beneficios. Nuestra prioridad constante es mostrar quenuestros productos representan un valor excelente y hemos invitado a expertos expositores para actualizara la audiencia sobre los últimos hechos y cifras sobre la industria mundial.

Pekín es una ciudad maravillosa y queremos que los delegados y sus acompañantes aprovechen al máximode su visita. Hemos elegido un hotel de lujo cerca de la ciudad antigua y estamos seguros que laconferencia 2010 será realmente memorable.

Será un placer poder darles la bienvenida allí.

Humberto SpezianiPRESIDENTE DE IFFO

Invitación del Presidente

¿Quienes atienden?La conferencia anual de IFFO es la única de su tipo y es “imprescindible” para los productores mundialesde harina y aceite de pescado, para sus clientes y socios en la industria. Además de productores (tantodueños como gerentes), los asistentes también incluyen traders y shippers, productores de alimento paraanimales y acuicultura, refinadores de aceite, laboratorios analíticos y consultores, suministradores desuplementos nutricionales, bancos y aseguradores, entre otros. La conferencia es una oportunidad idealpara negocios y para networking - si usted está en el negocio de la harina de pescado, alimento o aceite de pescado éste es el evento para usted.

Programa de la conferencia

CATEGORÍA DE PARTICIPACIONA Sólo miembros productores y asociados Premium

de IFFO inscritosB Todos los delegados inscritosC Todas las acompañantes inscritasD Todos los participantes inscritos (delegados y

acompañantes)E Sólo miembros del Directorio de IFFO

IDIOMA DE LA CONFERENCIAEl idioma principal para la conferencia es el inglés.Habrá interpretación simultánea inglés-castellano-chino para las sesiones y reuniones principalesmarcadas con* en el programa de la conferencia.

DOMINGO 24 DE OCTUBRE16.00 – 18.00 Inscripción – para recoger la documentación Function Room 11 Foyer D

LUNES 25 DE OCTUBRE08:30 - 15:00 Inscripción – para recoger la documentación Function Room 11 Foyer D09:30 - 12:30 Sesión de apertura – “Tomando responsabilidad” * Conference Hall B14:30 - 17:00 Sesión especial y panel de expertos – Conference Hall B

“Aceite de pescado y un mundo sano” *19:00 - 21:00 Recepción de Bienvenida Pine Garden D

MARTES 26 DE OCTUBRE09:00 - 13:00 Tour de acompañantes – Plaza Tiananmen y la Lobby C

Ciudad Prohibida09:30 - 12:30 Foro de mercado I * Conference Hall A14:30 - 17:00 Discursos y panel de expertos – “Creando valor” * Conference Hall B14:30 - 18:30 Reunion de directorio Function Room 10 E

MIÉRCOLES 27 DE OCTUBRE09:00 - 13:00 Foro de mercado II * Conference Hall A15:00 - 17:30 Reunión Técnica * Conference Hall B19:30 - 20:30 Cóctel de Recepción Conference Hall Foyer D20:30 - 01:00 Cena de Gala Conference Hall D

JUEVES 28 DE OCTUBRE “El camino por delante” y día de Asia09:30 - 17:30 Feria de aceite de pescado Conference Hall Foyer B09:30 - 12:00 Sesión y panel de expertos sobre Conference Hall B

“Oportunidades y amenazas a las que se enfrenta laharina de pescado en Asia”. *

12:30 - 14:00 Sesión y panel de expertos sobre “Promocionando la Conference Hall Bsalud humana: la necesidad del consumo de las grasas correctas"

15:00 - 17:30 Sesión y panel de expertos sobre “Prioridades de la Conference Hall Bcadena de suministro de alimentos para el consumo humano”

Categoría departicipación

Sesiones clave

LUNES 25 DE OCTUBRE

Sesión de Apertura – “Tomando responsabilidad” (09:30 – 12:30)

Gobiernos, compañías y ciudadanos; todos tienen derechos y responsabilidades. Nuestra industria toma seriamentesus responsabilidades hacia la sociedad, hacia sus empleados, hacia los accionistas y hacia el medio ambiente, asícomo también hacia las partes interesadas.

La perspectiva de IFFO sobre responsabilidad, valor y salud - Jonathan Shepherd (IFFO)Cómo una cadena de valor responsable puede asegurar que la acuicultura es sostenible - Peter Hajipieris(Birds Eye Iglo Europe)Cómo fomentar la adopción del Código de pesquerías responsables de la FAO con referencia especial a la producción de harina y aceite de pescado - Lahsen Ababouch (Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación, FAO, Italia) Desarrollos recientes en la gestión responsable de la pesquería de la anchoveta peruana - Renato Guevara(IMARPE, Peru)

Sesión especial – “Aceite de pescado y un mundo sano” (14:30 – 17:00)

“¿Cómo podemos hacer más disponibles los beneficios para la salud de los aceites de pescado omega-3 encontradosen el aceite de pescado, especialmente para la función cardiaca y cerebral?” Escucharemos las últimas perspectivascientíficas y de mercado.

El rol de omega 3 de los alimentos marinos en la evolución del cerebro y las implicaciones para el futurode la humanidad - Prof. Michael Crawford (Institute of Brain Chemistry and Human Nutrition, Reino Unido)Los beneficios del consumo de pescado para la salud en la China rural y una sugerencia para el consumoactual de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 - Yiqun Wang (London MetropolitanUniversity, Reino Unido)Situación del mercado actual y la tendencia del desarrollo de aceites de pescado omega-3 en China - Zhi Yang (High Fortune Group, China)El panel de presentadores incluirá: Prof. Junshi Chen (Chinese Institute of Nutrition & Food Safety, China);Jan Willem Ypma (Prochin, China); Kjetil Olsen (Pronova, Noruega)

MARTES 26 DE OCTUBRE

“Creando valor” – discursos y panel de discusión (14:30 – 17:00)

El éxito en los negocios tiene que ver con la creación de valor. Esta sesión mostrará cómo se crea valor a lo largode la cadena de valor en nuestra industria y será seguida por un panel de discusión sobre ‘Creando valor’.

Dónde se crea el valor en la cadena de suministro - Dr. Sigbjorn Tveterås (Universidad Católica del Perú)Cómo hemos creado valor en Austevoll Group - Arne Møgster (Austevoll Group, Noruega)El rol de una asociación de comercio en crear valor – la experiencia de GAA - George Chamberlain(Global Aquaculture Alliance, EE.UU.)El sector salmonero chileno: al borde de la recuperación - Jorge Quiroz (Quiroz and Associates, Chile)

Sesiones clave

JUEVES 28 DE OCTUBRE

“El camino por delante” y el Día de Asia¿Cuáles son los desafíos prácticos a los que actualmente se enfrentan la industria de la pesca, la harina y el aceitede pescado, la acuicultura y la porcicultura, la alimentación sana y la cadena de suministro de alimentos paraconsumo humano? Con especial enfoque en China y en los mercados asiáticos clave, presentadores expertos paralas tres sesiones van a indicarnos el camino hacia adelante.

“Oportunidades y amenazas a las que se enfrenta la harina de pescado en Asia” (09:30 – 12:00)

Logros, desafíos y pronósticos de la acuicultura y de la industria de alimentos acuícolas en China - Dr Kangsen Mai (Ocean University of China)Situación actual y tendencia del desarrollo para la industria porcina china - Sr Jizhong Jing (Pig e-site, China)El futuro de los alimentos acuícolas en el sureste asiático - Dr. Geoff Allan (Port Stephens Fisheries Institute,Australia)Título por confirmar - Rik van Westendorp (Skretting Japan & China)El panel de presentadores incluirá: Di Gang (CAPPMA, China); Hanver Li (JCI, China); Christine Wang (China Feed Online, China)

“Promocionando la salud humana: la necesidad del consumo de las grasas correctas" (12:30 – 14:00)

El crecimiento global en la demanda para los ácidos grasos omega-3 de cadena larga para la salud humana- Adam Ismail (GOED Omega-3, EE.UU.)El riesgo del consumo de grasas incorrectas – el valor de omega-3 para el cuerpo humano - Dr. XiaofeiZeng (Chinese Nutrition Association) Aceite de krill y la importancia de la calidad y sostenibilidad del producto - Dr. Nils Hoem (AkerBioMarine, Noruega)El panel de presentadores incluirá: Sr Wong Chun (Coland Holding, China)

“Prioridades de la cadena de suministro de alimentos para el consumo humano” (15:00 – 17:30)

Preocupaciones sobre el abastecimiento para la venta en supermercados de pescados y mariscos cultivados- Ally Dingwall (Sainsbury’s Supermarkets Ltd, Reino Unido)Satisfaciendo los requerimientos de la cadena de suministro – la perspectiva de un integrador - AriantaYohan (CP Prima, Indonesia)El estado de las pesquerías asiáticas – satisfaciendo las demandas para alimentos para consumo humano ypara alimentos balanceados - Dr. Simon Funge-Smith (Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación, FAO, Tailandia) La diversidad en la sostenibilidad de pesquerías para harina de pescado: las implicaciones para el EstándarRS de IFFO y las oportunidades para un Programa de Mejoramiento - Dr. Duncan Leadbitter (SustainableFisheries Partnership, Australia) El panel de presentadores incluirá: Melanie Siggs (Seafood Choices Alliance, Reino Unido) y Chau Viet To(Gobierno de Vietnam)

Feria de aceite de pescado en el hotel de la conferencia(desde las 9.00 horas durante todo el día) – abierta a todos los delegados

La feria destacará a exhibidores de aceite de pescado que deseen promocionar su interés en suministrar aceite depescado para el consumo humano, y estará abierta al público y a los medios de prensa.

Presentadores invitados

Peter Hajipieris Peter estudió Tecnología Alimentaria y tiene una carrera que abarca más de 28años en roles relacionados con la industria pesquera en UK Seafish IndustryAuthority, Sainsbury’s Supermarkets, Tesco Stores Ltd y Birds Eye Iglo.

Peter ha liderado el desarrollo de estándares para la industria pesquera desde1987 y estando en Tesco fue contactado por la dirección de IFFO para desarrollarun estándar para el abastecimiento de harina y aceite de pescado que ahoraconocemos como el Estándar de Suministro Responsable de IFFO (IFFO- RS).

Peter ha continuado apoyando el IFFO-RS en Birds Eye Iglo y lo convirtió enobjetivo clave cuando lanzó Forever Food en julio, el primer programaplenamente integrado del mundo sobre la sostenibilidad de alimentos congeladospara consumo humano con 125 objetivos a lo largo del periodo 2010-2015.

Cómo una cadena de valor responsable puede asegurar que la acuicultura es sostenibleLa importancia de estándares para la industria pesquera y más ampliamente para la industria de alimentospara consumo humano será discutida y también porqué la industria pesquera está bajo ataque. ‘Tomandoresponsabilidad’ trata del desarrollo de los estándares y es muchísimo más difícil en la producción dealimentos para consumo humano. El IFFO-RS es un estándar digno de apoyo porque ha sido sometido adesarrollo y asesoramiento rigurosos y es conducido por profesionales respetados quienes quieren ver elprogreso de la industria para el beneficio de todos los interesados y los consumidores en la cadena desuministro entera.

La dirección de IFFO debe ser felicitada por tener el coraje y el anhelo de tomar una sugerencia del extremoopuesto de la cadena de suministro y asegurar su implementación.

El Comité Técnico Asesor (TAC) y los miembros del comité de certificación del RS deberían ser aplaudidospor brindar su tiempo en materializar la iniciativa y proceder a su implementación.

Todos los involucrados han demostrado el significado verdadero de ‘Tomar responsabilidad’.

Lahsen AbabouchLahsen Ababouch es el jefe del Servicio sobre Productos de pescado, Comercio y Marketing de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) en Roma, Italia. Dirige el equipo de la FAO encargado deasistir a los miembros de la FAO en la implementación del Código de Conductapara Pesquerías Responsables de la FAO, especialmente en el área después de la captura en las pesquerías y en la acuicultura. Jugó un papel clave en finalizarlas pautas de la FAO sobre el ecoetiquetado en las pesquerías de captura marinay las pautas de la FAO para la certificación en la acuicultura, las dos de granimportancia para el trabajo de IFFO sobre la seguridad y pureza de los alimentos marinos y la sostenibilidad de las pesquerías.

Cómo fomentar la adopción del Código de pesquerías responsables de la FAOcon referencia especial a la producción de harina y aceite de pescado

El Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO CCRF es un instrumento acordadointernacionalmente para promocionar la pesca y la acuicultura sostenible a nivel mundial. Abarcadisposiciones que tratan con la producción de acuicultura y después de la captura en las pesquerías, ambas de gran relevancia para la producción de harina y aceite de pescado. Esta presentación revisa lasdisposiciones clave del CCRF pertinentes a la producción de harina y aceite de pescado y las accionesprincipales emprendidas para promover su implementación por los gobiernos y por la industria,especialmente dentro del marco de la normativa de la FAO y trabajos en el sitio.

Se destacarán desafíos futuros clave, especialmente en vista del rol que se espera de la acuicultura enproporcionar un incremento en la participación del suministro de alimentos de pescado para el consumo humano.

Presentadores invitados

Renato Guevara Renato Guevara-Carrasco es un biólogo pesquero peruano con licenciatura yestudios de postgrado por la Universidad Nacional de San Marcos en Perú.Se unió a IMARPE en 1988 y desde entonces ha ocupado diferentes puestos,incluyendo líder del grupo de evaluación de los recursos de peces demersales(1988-1998), coordinador del grupo de trabajo para el monitoreo de laspesquerías artesanales (1998-2001), miembro del grupo de evaluación delos recursos de peces pelágicos (1992 – 2001) y desde 2001 ha ocupadoel puesto de director científico.

El Sr. Guevara-Carrasco ha publicado en revistas científicas locales einternacionales. Además, ha actuado como consultor para la FAO sobrela evaluación de los stocks y la gestión de pesquerías en paísescentroamericanos (2008).

Desarrollos recientes en la gestión responsable de la pesquería peruana de anchoveta El año 2009 representó un punto decisivo en la gestión de la pesquería peruana de anchoveta. Ese añocomenzó un sistema de gestión basado en los derechos llamado “Límite máximo de captura porembarcación” (LMCE)). Los resultados preliminares han mostrado algunos beneficios del sistema para lasostenibilidad de este recurso. Por otro lado un El Niño de débil a moderado en el 2009/2010 marcó eldesarrollo de la pesquería en los últimos 12 meses y actualmente está desarrollándose un evento de débila moderado de La Niña. Por último, algunos resultados del crucero de investigación más reciente sobrela anchoveta peruana muestran los efectos de estos eventos sobre la población de anchoveta.

Michael Crawford Graduado por las universidades de Edimburgo y Londres, Michael se trasladó en1960 a Makerere Medical School, Uganda para establecer la patología químicay enseñar bioquímica. Ayudó a establecer la Muhumbili Medical School enDar-es-Salaam y después en 1965 regresó al Reino Unido como el líder deBioquímica en el Nuffield Institute of Comparative Medicine, mientrascontinuaba su trabajo con trastornos relacionados con la nutrición en el este deÁfrica. Esto le condujo a identificar al ácido docosahexaenoico omega-3 comoun determinante principal en el crecimiento del cerebro que aplicó a la nutriciónhumana en el hospital para niños Queen Elizabeth en Hackney, Londres, y enla London Metropolitan University de Londres. Michael ha sido galardonadocon premios y medallas internacionales por su trabajo sobre la nutrición y eldesarrollo cerebral y es un miembro del consejo de administración de variasorganizaciones benéficas y vicepresidente del Brain Trust.

El rol de omega-3 de los alimentos marinos en la evolución del cerebro y las implicaciones para el futurode la humanidadLos omega-3 DHA de la red alimenticia marina han estado involucrados en la evolución de la estructuray función de los ojos y el cerebro desde hace 600 años y por lo tanto han jugado un rol crítico en laevolución de la visión y del cerebro. Ese mismo proceso fue esencial y finalmente condujo a la expansióncerebral en la evolución humana. Ahora hay evidencia fósil sobre la evolución humana gracias a la redalimenticia marina y hay clara evidencia sobre la continuación de nuestra dependencia hoy. La escasez denutrientes marinos en la tierra significó que los mamíferos terrestres perdieron relativa capacidad cerebral,a medida que evolucionaron en cuerpos más grandes. La explotación actual de los océanos es la caza yla recolección – filosofía de la edad de piedra. Necesitamos un nuevo paradigma para la nutricióndel cerebro humano, nutrientes marinos y producción de alimentos para consumo humano para afrontarel desafío actual de la sostenibilidad humana.

Presentadores invitados

Yiqun WangBecario de Investigación de Bioquímica y Nutrición de Lípidos en el Instituteof Brain Chemistry & Human Nutrition de la London Metropolitan University,Reino Unido (12/1999). Profesor de Tecnología y Química de Lípidos,anteriormente investigación y desarrollo en el National Institute of Oils & Fats(Xi’an), China (12/1997). Asesor, Comité TC34/SC4, ISO (2006-). Matriculadoen Quién es Quién en el Mundo de las Ciencias y Tecnología de Cereales porICC (Viena, 1994). Profesor invitado en la University of Aarhus, Dinamarca(1998-1999). Investigador invitado líder, Texas A&M University,en los EE.UU.(1996-1997). Becario Real de Investigación (estancia Post-Doctoral Real de laRoyal Society, 1989-1990).

Los beneficios del consumo de pescado para la salud en la China rural y una sugerencia para el consumo actual de ácidos grasos poliinsaturados decadena larga omega-3

El ‘estudio de 65 provincias’ de China en los 1980 mostró que el consumo de pescado se correlacionó demanera significativa con los niveles de ácido docosahexaenoico (DHA) en los glóbulos rojos, los cualesse correlacionaron de manera inversa con la enfermedad cardiovascular. Esto demuestra que la naturalezaprotectora del consumo de pescado y el DHA, presente en las dietas occidentales altas en grasa, tambiénopera al nivel de la dieta tradicional china con un bajo contenido de grasa. Después de tres décadas, elaumento en el consumo de grasa dietética en China se ha cuadruplicado; sin embargo en 2003 el consumode 0.9-1% ácidos grasos omega 3 (FA), en particular los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga(LCPUFA) aún eran mucho más bajos que las recomendaciones del WHO/FAO e ISSFAL.

Zhi YangEl Sr. Yang Zhi obtuvo su licenciatura en Ciencias Alimentarias por la ShanghaiOcean University y un MBA por la Renmin University of China. Con más de 20años de experiencia en la comercialización de productos de harina y aceite depescado en China, actualmente está trabajando como vicepresidente del HighFortune Group, liderando proyectos sobre la refinación de aceite de pescadopara alimentos balanceados, fabricación, investigación y desarrollo desuplementos omega-3 para la salud y marketing.

Situación del mercado actual y la tendencia del desarrollo de aceites depescado omega-3 en ChinaHay una tendencia en aumento hacia la globalización del procesamiento ycomercialización de aceite de pescado. Con la división internacional del trabajo,

se espera que el centro de procesamiento adicional de aceite de pescado se traslade gradualmente haciaChina. Se detallan las estadísticas chinas actuales sobre la importación/exportación de aceite de pescado yse espera que China vea un rápido aumento en las importaciones de aceite de pescado crudo además deun gran aumento en las exportaciones de aceite de pescado adicionalmente procesado. El uso del aceitede pescado en alimentos para consumo humano necesita desarrollarse más en China, y tiene un enormepotencial de marketing.

Sigbjorn TveteråsSigbjorn Tveterås tiene un doctorado en economía por la Norwegian School ofEconomics and Business de Noruega. Ha sido un académico invitado en la CornellUniversity y en la FAO. Tveterås ha trabajado en un número de proyectos deinvestigación relacionados con los mercados de pescado y mariscos y ha publicadovarios artículos científicos sobre este tema. Su trabajo más recienteha enfocado sobre el salmón, harina de pescado y la creación de un índiceglobal para precios de pescado. Actualmente trabaja como profesor en laPontificia Universidad Católica del Perú en Lima.

Dónde se crea el valor en la cadena de suministro La industria de harina de pescado ha experimentado grandes movimientos en ellado de la demanda durante las últimas décadas. Compradores con nuevas

Presentadores invitados

proposiciones de valor para el uso de proteínas y aceites marinos han entrado en el mercado. Analizaremos lacreación de valor en tres cadenas de suministro diferentes que han contribuido en la innovación y en la creaciónde valor para la industria; acuicultura, cápsulas de aceite de pescado para consumo humano y productos deanchoveta para consumo humano. Discutiremos las implicaciones para la industria a causa de los cambios en elmercado y el potencial futuro.

Arne MøgsterArne Møgster es licenciado en Transporte Marítimo Internacional y tambiéncuenta con una diplomatura en Negocios y Administración.

El Sr. Møgster ha trabajado en varias filiales de LACO AS desde 1997. Tiene unavariada experiencia en la pesca, construcción naval y mercado de suministro alexterior. Anteriormente actuó como director gerente de Norskan AS durante 3años (hasta 2006) ubicado durante un año en Brasil, antes de unirse a AustevollSeafood ASA como presidente.

Cómo hemos creado valor en Austevoll GroupAustevoll Seafood ASA es una compañía diversa de pescados y mariscos congrandes operaciones en dos continentes. Nuestras operaciones incluyen lapesca, harina y aceite de pescado, salmonicultura, procesamiento de pescados

y mariscos y su venta y distribución.

La creación de valor para los clientes está integrado en nuestra política estratégica. Mediante la sostenibilidad,la consolidación del mercado y el valor añadido aseguramos a nuestros clientes productos de calidad encada nivel de nuestras operaciones.

George ChamberlainGeorge Chamberlain obtuvo su doctorado por la Texas A&M University, EE.UU.Después de dirigir programas internacionales sobre acuicultura para RalstonPurina Company y Monsanto, cofundó Integrated Aquaculture International,una compañía tecnológica con operaciones en Asia y las Américas. En 1996,Chamberlain fue el Presidente de la World Aquaculture Society. En 1997, asistióen la fundación de la Global Aquaculture Alliance y ha sido su presidente desdesu inicio. GAA desarrolla soluciones basadas en la ciencia, como los estándaresde certificación para Mejores Prácticas para la Acuicultura, para guiar a laindustria acuícola hacia adelante.

El rol de una asociación de comercio en crear valor – la experiencia de GAALa Global Aquaculture Alliance (GAA) se formó en 1997, durante lo que fueuna era de enérgicos ataques contra la acuicultura. Inicialmente, la GAA dedicó

toda su atención a la recopilación de hechos y a defender la industria contra la desinformación. Pocodespués, comenzó a desarrollar unos Códigos de Práctica cualitativos para guiar los mejoramientos en laindustria. Esto fue seguido por los estándares cuantitativos de Mejores Prácticas para la Acuicultura (BAP),que son estándares globales de rendimiento asequibles, basados en ciencia y mejorados continuamentepara la cadena de suministro de la acuicultura con el fin de asegurar la producción de alimentos saludablessegún medios ambientalmente y socialmente responsables. La certificación BAP está apoyada por ONGimportantes y respaldada por un número creciente de los principales supermercados del mundo. AhoraGAA e IFFO están interconectando la certificación BAP y el Suministro Responsable para demostrar lasostenibilidad de la cadena de suministro completa.

Presentadores invitados

Jorge QuirozJorge Quiroz cuenta con un doctorado en economía por la Duke University(1991). Es el socio principal de Quiroz & Associates, una consultoría basadaen Santiago, Chile, especializada en la regulación, litigación económica, leyde competencia y negociación. Sus clientes incluyen algunas de las compañíasmás importantes del sector privado del país. Durante su carrera, el Sr. Quirozha tratado con una amplia variedad de asuntos en sectores desde las pesquerías,acuicultura y agrinegocios a la telecomunicación, minería y energía.

El sector salmonero chileno: al borde de la recuperaciónEl virus ISA mató a casi toda la biomasa de salmón atlántico en 2009 (400,000toneladas), ocasionando una pérdida directa de aproximadamente 400 millonesde dólares americanos. Para 2010 esperamos 100,000 toneladas de salmónatlántico y 370,000 toneladas de producción total. El alto apalancamiento

preexistente obligó a casi todas las compañías a entrar en un proceso de reestructuración de deudas (1.5miles de millones de dólares americanos). Se puso en marcha un nuevo marco regulatorio pero aún quedanpor verse sus beneficios. Al fin y al cabo, esperamos ver una recuperación sin problemas en la producciónacompañada por una significativa remodelación de la estructura de la industria actual.

Kangsen MaiEl Profesor Kangsen Mai obtuvo su diplomatura y su licenciatura por la OceanUniversity de China y tiene un doctorado en Nutrición y Alimentos Balanceadospor la National University of Ireland. Como académico de la Academia Chinade Ingeniería, ha sido un supervisor doctoral y decano de la Universidad dePesquerías de la Ocean University de China. Su estudio ha enfocado sobre lainvestigación y desarrollo de acuicultura y los alimentos acuícolas.

Logros, desafíos y pronósticos de la acuicultura y de la industria de alimentosacuícolas en China La acuicultura y la industria de alimentos acuícolas han logrado grandes éxitosen las últimas décadas. El rendimiento de la acuicultura y de los alimentosacuícolas está aumentando de manera exponencial. La presentación discute elprogreso y el estado actual de los aditivos en los alimentos balanceados y en la

industria de procesamiento de los alimentos acuícolas. La industria china de alimentos acuícolas es la baseindispensable para apoyar a la acuicultura de gran escala, mientras que el desafío más grande al que seenfrenta la industria china de alimentos acuícolas es la escasez de fuentes de proteínas para los alimentosbalanceados, especialmente la harina de pescado, que es un mercado con grandes beneficios económicos.

Jizhong JingEl Sr. Jizhong JING fue anteriormente el vice secretario general del PigCommittee of China Animal Agriculture Association (CAAA) y es actualmenteel jefe de redacción de Pig-e-site. Es un experto líder en la gestión de lareproducción porcina y la producción de cerdos, y es un gran conocedor delas tecnologías y la gestión de la industria porcina moderna a gran escala, lastecnologías que incluyen la reproducción, nutrición, control ambiental ademásde la asistencia médica, a medida que desempeña un estudio intensivo sobrela situación actual de la industria porcina y su desarrollo bueno y sostenible.

Situación actual y tendencia del desarrollo para la industria porcina chinaEl reporte ilustra la escala, el trazado, el estado de centralización, y el avancede las tecnologías de la industria porcina con estadísticas sustanciales eintroduce las políticas nacionales para el desarrollo de la industria. Con el

progreso económico constante en China, la industria porcina está mejorando continuamente y se enfrentaráa los desafíos de los alimentos para consumo humano, la protección ambiental y las enfermedades. Por lotanto, el cultivo saludable es la tendencia para el desarrollo de la industria porcina.

Presentadores invitados

Geoff AllanEl Dr Geoff Allan es el líder de investigación en acuicultura y director de PortStephens Fisheries Institute, Industry & Investment NSW, Australia. Está a cargode la investigación nacional e internacional de peces, acuicultura y nutrición demoluscos, incluyendo formulaciones para alimentos balanceados. Geoff estambién el responsable del centro de investigación australiano de pescados ymariscos para innovación acuícola Aquaculture Innovation in the AustralianSeafood Cooperative Research Centre, consultor del programa para el centroaustraliano de investigación agrícola internacional Australian Centre forInternational Agricultural Research y miembro fundador del consejo deadministración acuicultura sin fronteras, Aquaculture without Frontiers.

El futuro de los alimentos acuícolas en el sureste asiáticoEl consumo de pescado y mariscos está aumentando con el incremento de la

población y el aumento en el consumo per cápita en muchos países. En esta presentación, se expondrán lastendencias en la producción global de la acuicultura y de los alimentos acuícolas y se discutirán los desafíospara la continuación del crecimiento, especialmente en el sureste asiático. El suministro de cantidadesadecuadas de ingredientes ricos en proteína y energía para formular alimentos acuícolas rentablespermanecerá el desafío clave en el sureste asiático durante la próxima década. Los éxitos principales de losalimentos balanceados formulados para el pez gato y tilapia han resultado en la disminución de los costosde producción y un aumento en la producción total de estas especies. La alimentación directa de pescado debajo valor a especies acuícolas ha aumentado a medida que la demanda para especies de más alto valor haaumentado. Se está desarrollando un gran esfuerzo de investigación sobre las formulaciones de nuevosalimentos balanceados para estas especies y se discutirán el progreso y los desafíos.

Adam IsmailAdam Ismail es Director Ejecutivo de Global Organization for EPA and DHAOmega-3s donde ha presenciado un crecimiento siete veces mayor en sumembresía desde 2007, la fundación de un consorcio internacional educativoubicado en Purdue, superar la veda a las importaciones de aceite de pescadoa Europa, y el establecimiento de recomendaciones para ingestas nutricionalesa nivel mundial. Previamente trabajó para Cargill a cargo de la comercializaciónde su negocio alimenticio de omega-3 y en la consultora Health StrategyConsulting y en Health Business Partners para inversiones bancarias y proyectosde consultoría sobre estrategia.

El crecimiento global en la demanda para los ácidos grasos omega-3 de cadenalarga para la salud humanaEl mercado para los aceites omega-3 ha crecido rápidamente en los últimos

años. El mercado de los suplementos alimenticios ha crecido más de 18 veces desde 1995 y ha generadointerés en los alimentos fortificados, farmacéuticos, leche maternizada, nutrición clínica e incluso en losproductos para el cuidado personal elaborados con aceites omega-3. Sin embargo, el futuro de cadamercado depende de factores interrelacionados como el desarrollo de una nueva ciencia, propiedadintelectual e innovación. Este rápido crecimiento también ha generado investigaciones sobre nuevas fuentesde omega-3 más allá de aceites de pescado, todas las cuales no han resultado ser sustitutas perfectas parael aceite de pescado hasta la fecha. Esta visión general tratará con las perspectivas para el futuro de cadacategoría de la demanda para los productores y vendedores de aceite de pescado.

Presentadores invitados

Xiaofei ZengEl Profesor Zeng obtuvo su doctorado en nutrición en la AWU y trabaja comoSubdirector de la Chinese Nutrition Association. Es un becario de investigaciónen el Cixiang Institute of Medical Research en Shanghái. Con un amplioconocimiento de la ciencia nutricional y cuidado médico y más de diez añosde experiencia de enseñanza y trabajo en el extranjero, contribuye al estudiosobre las similitudes y las diferencias entre los alimentos y la prevención deenfermedades dentro de la medicina oriental y occidental y la aplicación deomega-3 en la cadena alimenticia.

El riesgo del consumo de grasas incorrectas – el valor de omega-3 para elcuerpo humanoSe ha atribuido gran importancia al progreso de las condiciones médicas ysanitarias en China, sin mejoras substanciales en el estado físico nacional. De

hecho, deberíamos prestar más atención a la prevención de las enfermedades y apoyar la asistencia sanitaria.Discutiremos los beneficios de los ácidos grasos poliinsaturados para la salud humana, y la necesidad deuna dieta equilibrada con ácidos grasos omega-3 de cadena larga para ayudar a reducir el riesgo de lasenfermedades como las cardiovasculares y cerebrovasculares.

Nils HoemNils Hoem es licenciado en farmacia con maestría y doctorado en farmacología.Fue profesor asociado en la Oslo University entre 1989 y 2002 y directoreuropeo de farmacocinéticas, estadísticas y gestión de datos para MDS PharmaServices, Hamburgo, Alemania entre 2004 y 2007. Actualmente es elvicepresidente de Investigación y Desarrollo para Aker BioMarine. Comoconsultor independiente tiene experiencia de programas a largo plazo sobreel desarrollo de farmacocinéticas. Es miembro del Comité de EUFEPS sobreRelaciones de Investigación Industrial. La bibliografía del Dr. Hoem incluyemás de 50 publicaciones y reportes.

Aceite de krill y la importancia de la calidad y sostenibilidad del productoEl krill del antártico es una fuente excelente de lípidos omega-3. Único en elaceite de krill es la presencia dominante de omega-3 como los fosfolípidos y

su protección eficaz contra la oxidación al co-existir con astaxantina.

Para asegurar el rápido procesamiento en una planta de procesamiento certificada para alimentos paraconsumo humano de esta materia prima frágil y autodigestiva, Aker BioMarine utiliza una tecnología decosecha patentada que trae al krill vivo a bordo de nuestro buque fábrica. Lo más importante es que latecnología evita la captura incidental, y nuestra pesquería de krill ahora está certificada como sosteniblepor el Marine Stewardship Council. El extenso programa de investigación de Aker ha revelado y continúademostrando los beneficios distintivos para la salud de los productos de krill.

Presentadores invitados

Ally DingwallAlly Dingwall se unió a Sainsbury’s en septiembre de 2008 como Gerente deAcuicultura y Pesquerías con responsabilidad para la política del suministro depescado de acuerdo con el compromiso de Sainsbury’s de suministro íntegro.

Ally se unió a Sainsbury’s de Huon Aquaculture en Australia donde actuó comoGerente General para el Procesamiento para valor añadido. Anteriormentetrabajó para Uniq plc, Pinneys de Escocia y Marine Harvest en una variedad de roles sobre producción, técnica y compras.

Preocupaciones sobre el abastecimiento para la venta en supermercados depescados y mariscos cultivadosSainsbury’s vende por encima de 400 millones de libras esterlinas de pescados y mariscos de marca propia cada año y aproximadamente la mitad de esto esabastecido por la acuicultura. Nuestras investigaciones indican que nuestros

clientes quieren comprar pescado de fuentes gestionadas de manera responsable que ha sido cultivado deacuerdo con altos estándares. En línea con nuestro compromiso con el suministro íntegro, hemos invertidosignificativamente para satisfacer las expectativas de nuestros clientes. Estamos trabajando estrechamente connuestros suministradores de peces cultivados, organizaciones de la industria y ONGs para tratar con lostemas clave de preocupación, incluyendo el bienestar de los animales, la bioseguridad, el impacto ambientaly el suministro responsable de harinas y aceites para alimentos balanceados. Creemos que está resultandoen una positiva diferencia para el futuro de los pescados y mariscos cultivados.

Arianto Yohan Habiéndome unido a CP Prima en 2002, mi primer rol fue en Ventas yMarketing para la UE y Japón, gestionando las cuentas principales, es decir,Lyons, Findus, Maruha-Nichiro, Co-Op Japan, asistiendo con negocios con losEE.UU. (es decir, Darden y Costco). Desde el comienzo he estado expuesto amuchas áreas diferentes del negocio, internamente y también en la gestión dediferentes regiones de venta.

A comienzos de 2006, fui nombrado Gerente General para el Departamento de Exportación en CP Prima, en la gestión de ventas y marketing para todaslas regiones.

Satisfaciendo los requerimientos de la cadena de suministro – la perspectiva de un integradorCP Prima es una compañía de cultivo de camarones integrada, una de las más

grandes del mundo, con la producción de stocks de reproductores para abastecer a nuestra piscifactoría, una participación significativa del mercado para alimentos acuícolas (camarones y peces) y alevines para elmercado local de Indonesia, también uno de los pioneros del cultivo de camarones en Indonesia. Siendo unacompañía de cultivo de camarones integrada, podemos controlar el proceso entero para la acuicultura decamarones, desde los stocks de reproductores-alevines-alimentos acuícolas-cultivo-procesamiento yexportación. Y al controlar el proceso entero, podemos entregar al cliente: productos plenamente trazables,alta calidad, y coherencia en el suministro.

Proporcionamos apoyo financiero, técnico y social a nuestros granjeros. Además llevamos a cabo unprograma de protección ambiental bajo nuestra propia iniciativa y trabajando conjuntamente con el gobierno local.

Presentadores invitados

Simon Funge-SmithSimon Funge-Smith es Senior Fishery Officer en la Organización de lasNaciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO y el Secretario dela Comisión de Pesquería de Asia-Pacífico, ubicado en la oficina regional paraAsia y el Pacífico de la FAO en Bangkok, Tailandia. Se unió a la FAO enBangkok en 2001 habiendo trabajado para la FAO como Jefe Asesor Técnicodurante tres años. Es un ciudadano del Reino Unido, obtuvo su diplomado enbiología marina en 1983 por la Liverpool University y un doctorado por elInstitute of Aquaculture de la Stirling University en 1990. Antes de unirse a laFAO en 2001, trabajó durante 10 años a lo largo de la región asiática en lainvestigación y asesoría relacionada con las pesquerías marinas y continentalesy la acuicultura.

El estado de las pesquerías asiáticas – satisfaciendo las demandas paraalimentos para consumo humano y para alimentos balanceados

Esta visión general de las pesquerías del Mar de la China Meridional incluye indicadores del tipo depesquería relacionados tanto con la producción como con la capacidad y esfuerzo de la pesca. Laproducción de especies pequeñas de vida corta será examinada, además de las tendencias en la producciónde pescado de bajo valor y pescado de desecho, que se comparan con la demanda regional, especialmentepara la acuicultura. Concluye que las pesquerías de la región demuestran un sistema extremadamentepescado y el medio ambiente afectando la composición de las especies. Esto implica que las pesqueríasestán impulsadas hacia la producción de pescado de menor calidad orientado más y más hacia losalimentos balanceados para ganadería y acuicultura en vez de para consumo humano directo.

Duncan LeadbitterDuncan Leadbitter es el Director Técnico de Sustainable Fisheries Partnership,una ONG que trabaja con negocios de pescados y mariscos para asistir susmovimientos hacia el suministro y gestión sostenible. Como consultor interno,Leadbitter proporciona asesoramiento sobre una amplia gama de temas comolas pesquerías de pescado para alimentos acuícolas, atunes y especies de aguasprofundas, además de coordinar con los productores de pescados y mariscos,ONGs y organizaciones multilaterales de pesquería.

Ha trabajado durante 30 años en la gestión de pesquerías y en la planificaciónde la conservación marina, trabajando para el gobierno, la industria pesqueracomercial y lo ONG. Es un apasionado consumidor de pescados y mariscos,buceador y aficionado a la pesca submarina.

La diversidad en la sostenibilidad de pesquerías para harina de pescado: las implicaciones para el Estándar RS de IFFO y las oportunidades para un Programa de MejoramientoEn Asia las pesquerías que suministran la materia prima para la producción de harina de pescado cubrenuna amplia gama de especies y equipos de pesca que se encuentran normalmente en Sudamérica y elAtlántico Norte. Esto ha presentado algunos desafíos significativos para los gerentes de pesquerías en laregión durante muchos años y, con los nuevos estándares que buscan tanto la transparencia como lasostenibilidad para los productores de harina de pescado, la necesidad de avanzar rápidamente en transmitirque el uso sostenible es ahora un asunto para todos.

El nuevo paradigma para mejorar la pesca vincula a los accionistas con un interés mutuo en el usosostenible. El nuevo Estándar RS de IFFO ha planteado los límites, el Programa de Mejoramiento propuestoproporciona el marco, y la variedad de compañías, gobiernos y ONGs, como la Sustainable FisheriesPartnership, desarrollarán los planes de mejoramiento para la pesca.

Sourcing E�cient Procedures Price Logistical/Costs Controlling Marketing/Credit Performance

• Price/Quality

• Buy Direct/

First Touch

• Right Position

• Relationships

• CIQ/Custom

• Ports/Unloading

• Optimization

• Quality Analyzing

• Own Warehouse/

Logistics Facility/20 Acres Land

• Contracting/Planning

• Routing/Scheduling

• Storage/Delivery

• 70-80% Pre-sales

• Integrity-based, customer first

• Information/Targeting

• Products/Feedback

• Services/Relationships

www.high-fortune.com

The Trading Products

Business Mix — 3-Year Future Plan

Passion

Focus on China's agricultural development, provide

quality services to the feeds industry.

Business Segments

Protein ingredients importing & distributing, fish oil

refining & processing, warehousing & logistics facility

Global Sourcing

High quality protein products from South America,

U.S.A, New Zealand, Australia…

Consumer Reach

Leading feed producers of aquaculture, swine and

poultry from the provinces all over China

Revenue Chart (in RMB millions)

0

10098

150

400

493

550

200

300

400

500

600

CAGR: 41.2%

Year 2006 Year 2007 Year 2008 Year 2009 Year 2010

RMB millions

458

Poultry Meal/Meat & Bone Meal

Fish Meal

Fish Oil

DDGS & Corn

1%

70%

9%

20%

Warehousing & Logistics Facility

Protein IngredientsImporting & Distributing

Fish Oil Refining & Processing

5%

60%

Feed Manufacturing

25%

10%

Key Facts:

Core Capability — Supply Chain Management

High Fortune Group is a leading commodity management firm connecting producers and consumers of feed

protein ingredients through its global sourcing & supply chain network in China.

Programa Social

CENA DE GALAAuspiciada por High-Fortune (China) Group Ltd.Auspiciador de Platino

Miércoles 27 de octubre de 2010 cócteles a partir de las 19:30 horas

La Cena de Gala tomará lugar en el lujoso ChinaWorld Hotel. Al llegar podrá disfrutar de cóctelescon gente famosa de la Peking Opera y despuéstomar sus asientos en el comedor para un menú yvinos exquisitos y las especialidades de espectáculoschinos en vivo le transportarán en un viaje musical.La noche continuará hasta tempranas horas de lamañana con música para bailar y festejar la últimanoche juntos en Pekín!

RECEPCIÓN DE BIENVENIDA Auspiciada por Coland Holdings Co. Ltd.Auspiciador de Oro

Lunes 25 de octubre de 2010 entre las 19:00 y 21:00 horas

La Recepción de Bienvenida tomará lugar en elcentro de Pekín moderno con una noche deapertura memorable disfrutando de la vida al airelibre en Pekín. Disfrute de los sabores únicos ydeliciosos de los platos típicos de Pekín tales comoel pato pekinés con unas copas entre antiguosamigos y nuevos conocidos mientras sonentretenidos en un estilo chino inimitable.

TOUR DE ACOMPAÑANTESPlaza Tiananmen y la Ciudad ProhibidaMartes 26 de octubre de 2010 (medio día)

La Plaza Tiananmen es la plaza pública más grande del mundo. Durante mucho tiempo ha sido un lugar de encuentro tanto para locales como para visitantes.En el extremo norte de la plaza se encuentra la Puertade Tiananmen (el Rostro). Fue del balcón del Rostro el 1ro de octubre de 1949 que Mao Zedong, el presidentedel Partido Comunista, proclamó la fundación de laRepública Popular China. Detrás del Rostro seencuentra la Ciudad Prohibida, tambien conocidacomo el Palacio Imperial. La Ciudad Prohibida fue laresidencia de 24 emperadores comenzando con sucreador, el Emperador Yongle en 1420, hasta que elultimo emperador Qing, Puyi, se fue en 1924.

Lugar

PekínLa ciudad oriental de Pekín no es solamente la capital de China, sino que es testigo de una gloriosacultura y tradición. Con una historia que se remonta a más de tres mil años, la ciudad es famosa por susantigüedades, creadas por las varias dinastías que gobernaron la ciudad. Desde el norte de la ciudad seextiende la majestuosa Gran Muralla, que algunos dicen se puede ver desde la luna. En el centro de laciudad, la Ciudad Prohibida cautiva a los visitantes con sus historias antiguas de misterio e intriga.

Una mezcla increíble de antiguo y nuevo, por siglos Pekín ha sido el centro de cultura y negocio deChina, y es hoy una ciudad verdaderamente de clase mundial. Gracias a sus edificios altos, centroscomerciales y sofisticados hoteles internacionales, cada necesidad del viajero de negocios o turista está plenamente satisfecha.

Para una experiencia más relajante, únase a los ejercicios por la mañana de los residentes de Pekín encualquiera de los parques públicos. Deje que los mayores amigables le enseñen algunas de las actividadestradicionales chinas, como el Tai chi, baile o Jian Zi.

Bienvenido a Pekín – una ciudad fabulosa con su mezcla única de historia Antigua y una emocionantevida moderna.

Clima Otoño, también conocido como la “estación dorada”, es la mejor estación del año para visitar Pekín conun tiempo suave y confortable, un cielo azul y condiciones de aire óptimas. La conferencia anual de IFFOempieza hacia el final del otoño.

El promedio de temperaturas a finales de octubre para Pekín es una alta de 16ºC, descendiendo a unabaja de 4ºC, aunque puede resultar algo frío por la noche. Existe un promedio de 7 horas de sol diarias y5 días de lluvia (19mm) a lo largo del mes, así pues podría llover ligeramente en cualquier momento.