retos productivos y retos productivos y …amena.mx/memorias/ec.pdf · ¾pastoreo racional...

RETOS PRODUCTIVOS Y RETOS PRODUCTIVOS Y PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN DE CARNE EN PASTOREO EN MÉXICODE CARNE EN PASTOREO EN MÉXICODE CARNE EN PASTOREO EN MÉXICODE CARNE EN PASTOREO EN MÉXICO

UTILIDAD NETA CARNE$/ha/año

$14,000

$4,000$6,000$8,000

$10,000

$12,000

Peso

s

-$2,000$-

$2,000

baja media alta

Tecnología

Dr. EDUARDO G. CANUDAS LARADr. EDUARDO G. CANUDAS LARADr. EDUARDO G. CANUDAS LARADr. EDUARDO G. CANUDAS LARAProfesor InvestigadorProfesor Investigador

Manejo de Forrajes y AdministraciónManejo de Forrajes y AdministraciónFMVZFMVZ UVUVFMVZ FMVZ -- UVUV

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

LaLa rentabilidadrentabilidad dede laslas empresasempresas productorasproductoras dede carnecarneeses lala mayormayor preocupaciónpreocupación dede loslos productoresproductores dedeMéxicoMéxico..

LosLos retosretos parapara serser rentablesrentables sonson grandesgrandes peroperoLosLos retosretos parapara serser rentablesrentables sonson grandesgrandes peroperoposiblesposibles;; yaya queque sese tienetiene loslos recursosrecursos naturales,naturales,materialesmateriales humanoshumanos financierosfinancieros yy tecnológicostecnológicos paraparamateriales,materiales, humanos,humanos, financierosfinancieros yy tecnológicostecnológicos paraparahacerhacer productivasproductivas yy rentablesrentables laslas empresasempresas dede carnecarne ..

EntoncesEntonces surgensurgen preguntas,preguntas, comocomo:: ¿Por¿Por quéqué estánestán enenriesgoriesgo dede “desaparecer”“desaparecer” laslas empresasempresas dede producciónproduccióndede carnecarne??

CADENA DE LA CADENA DE LA PRODUCCIÓN DE CARNEPRODUCCIÓN DE CARNE

Los principales eslabones sonLos principales eslabones son::i di dcriadores criadores

desarrolladores desarrolladores finalizadores finalizadores

ddprocesadores procesadores comercializadores comercializadores

consumidoresconsumidores..

¿A dónde está fallando esta cadena ¿A dónde está fallando esta cadena productiva?productiva?

INTEGRACIÓNINTEGRACIÓN SiSi i ti t tt ll l bl b ááINTEGRACIÓNINTEGRACIÓN:: SiSi nono sese integra,integra, entoncesentonces loslos eslaboneseslabones másmásvulnerablesvulnerables estánestán enen riesgoriesgo dede nono serser rentablesrentables yy desaparecerdesaparecer (criadores)(criadores)..SiSi sese romperompe enen susu inicio,inicio, nono habríahabría materiamateria primaprima yy tambiéntambiénSiSi sese romperompe enen susu inicio,inicio, nono habríahabría materiamateria primaprima yy tambiéntambiéndesapareceríandesaparecerían loslos desarrolladores,desarrolladores, finalizadoresfinalizadores yy procesadoresprocesadores..LosLos comercializadorescomercializadores importaránimportarán lala carnecarne parapara loslos consumidores,consumidores, yy lalanaciónnación podríapodría dependerdepender deldel exteriorexterior NoNo sese tendríatendría SEGURIDADSEGURIDAD oonaciónnación podríapodría dependerdepender deldel exteriorexterior.. NoNo sese tendríatendría SEGURIDADSEGURIDAD ooSOBERANÍASOBERANÍA ALIMENTARIAALIMENTARIA;; oo sea,sea, elel alimentoalimento eses unun tematema dedeseguridadseguridad nacionalnacional (Kissinger(Kissinger:: controlacontrola loslos alimentosalimentos yy controlascontrolas loslos pueblospueblos))..

EstasEstas IMPORTACIONESIMPORTACIONES deldel extranjero,extranjero, hoyhoy enen día,día, hacenhacen injustoinjusto yy pocopococompetitivacompetitiva lala producciónproducción dede carnecarne enen México,México, producidaproducida bajobajo otrasotraseconomíaseconomías concon otrosotros costoscostos dede producciónproducción oo subsidiossubsidios gubernamentalesgubernamentales..Además,Además, existenexisten otrosotros integrantesintegrantes “superpuestos”,“superpuestos”, comocomo sonson loslosintermediariosintermediarios queque sinsin muchomucho riesgo,riesgo, tienentienen grandesgrandes utilidadesutilidades dede dinerodineroenen períodosperíodos muymuy cortoscortos ¿Qué¿Qué nono nosnos podemospodemos integrarintegrar enen laslas asociacionesasociacionesenen períodosperíodos muymuy cortos,cortos, ¿Qué¿Qué nono nosnos podemospodemos integrarintegrar enen laslas asociacionesasociacionesganaderas?ganaderas?

RETOSRETOSRETOSRETOSProductivosProductivos

AdministrativosAdministrativos

Otros (Importaciones Costo deOtros (Importaciones Costo deOtros (Importaciones, Costo de Otros (Importaciones, Costo de insumos, Comercialización, …)insumos, Comercialización, …), , ), , )

PRODUCCIÓN DE CARNE EN PRODUCCIÓN DE CARNE EN PASTOREOPASTOREO

ElEl tt ll i i li i l áá ó ió i áá ló iló iElEl pastopasto eses lala principal,principal, másmás económicaeconómica yy másmás ecológicaecológicafuentefuente dede alimentaciónalimentación deldel ganadoganado bovinobovino enen elel trópicotrópico;;otrasotras fuentesfuentes dede alimentaciónalimentación dependendependen muchomucho dede lalaotrasotras fuentesfuentes dede alimentaciónalimentación dependendependen muchomucho dede lalaenergíaenergía dede loslos hidrocarburoshidrocarburos..LosLos pastospastos tropicalestropicales (C(C44)) == GranGran potencialpotencial dede producciónproducciónLosLos pastospastos tropicalestropicales (C(C44)) GranGran potencialpotencial dede producciónproducción..ElEl inadecuadoinadecuado manejomanejo ee irracionalirracional utilizaciónutilización dede laslaspraderaspraderas eses unouno dede loslos principalesprincipales factoresfactores queque limitanlimitan yypraderas,praderas, eses unouno dede loslos principalesprincipales factoresfactores queque limitanlimitan yyafectanafectan lala producciónproducción yy rentabilidadrentabilidad dede laslas empresasempresasproductorasproductoras;; estasestas reduccionesreducciones puedenpueden serser entreentre 5050 yy 9090%%QueremosQueremos queque sese manifiestemanifieste esteeste “gran“gran potencial”potencial” deldelsistemasistema:: SUELOSUELO ⇔⇔ PLANTAPLANTA ⇔⇔ ANIMALANIMAL ⇔⇔ $$

SISTEMASUELO:PLANTA:ANIMALSUELO:PLANTA:ANIMAL

ProducciónAnimal

+R

Consumo deForraje

+

+

R

BiomasaForrajera

-

B

Manejo delProducción de

Forrajera+

-B

Manejo delpastoreo

Producción deForraje

crecimientoRelación entreRelación entreP C i i d éP C i i d éPastoreo y Crecimiento después Pastoreo y Crecimiento después

de la defoliaciónde la defoliación

crecimiento

crecimiento

SISTEMASUELO:PLANTA:ANIMAL

ProducciónProducciónAnimal

+

+

R

Consumo deForraje

+

+

B

BiomasaForrajera+

-

B

Carga AnimalManejo del

pastoreoProducción de

Forraje crecimiento+

--B

Riego, fertilización,...

Compactación, pisoteo,...

pj

+ +

-

?

crecimiento

Especies o cultivares mejorados

Factores Exógenos

SISTEMASUELO:PLANTA:ANIMAL

ProducciónProducciónAnimal

+

++

R

"Complementosalimenticios"

Consumo deForraje

++

?

+

+

BPeso del Animal

BiomasaForrajera+

ConsumoVoluntario

+ +

-

B

PCCarga Animal

Digestibilidad

FDN, FDA, Lig.Manejo del

pastoreo-Producción de

Forraje crecimiento+

--B



pj

+ +

-

?

crecimiento


Factores Exógenos

SISTEMASUELO:PLANTA:ANIMAL:$SUELO:PLANTA:ANIMAL:$

Contaminación

Ingreso $+

ROrina

HecesMinerales

+

+

Maladistribución

Micro-clima(temperatura,humedad,...)

ProducciónAnimal

+R

+++

Buena

?+


Consumo deForraje

+?

++Senescencia ydescomposición

distribución +

Peso del AnimalBiomasaForrajera+

+

ConsumoVoluntario

+

-

B-R

PCCarga Animal

Digestibilidad

FDN FDA LiManejo del

t-Producción de

j

j+ + +-

-B

+

FDN, FDA, Lig.



pastoreoForraje

+ +

-

?

crecimiento+



Factores Exógenos

SISTEMASUELO:PLANTA:ANIMAL:$SU O: N : N :$

Contaminación

Ingreso $+

+

ROrina

HecesMinerales

+

+

Maladistribución +

+R

Micro-clima(temperatura,humedad,...)

ProducciónAnimal

+

+R

+++

Buena

?+ Costos y Gastos

Utilid d

+

-- R


Consumo deForraje

++

?

+

+

+

B

Senescencia ydescomposición

distribución + UtilidadNeta

Peso del AnimalBiomasaForrajera+

+

ConsumoVoluntario

+

+ +

-

B-

+

RAdministración

y FinanzasAgropecuarias

PCCarga Animal

Digestibilidad

FDN, FDA, Lig.Manejo delpastoreo

-Producción deForraje crecimiento+

+-

-B

+

g



pastoreoForraje

+ +

-

?

crecimiento+


Factores Exógenos

¿Como? ¿Qué hay que saber?¿Como? ¿Qué hay que saber?¿Como? ¿Qué hay que saber?¿Como? ¿Qué hay que saber?

¿Cómo se utiliza la¿Cómo se utiliza la energía solarenergía solar??

¿Cómo se¿Cómo se produceproduce el forraje? el forraje? (suelo, minerales, agua,..)(suelo, minerales, agua,..)

Có f lCó f l l il i d l i ld l i l??¿Cómo se afecta el¿Cómo se afecta el consumo voluntarioconsumo voluntario del animaldel animal??(calidad, cantidad,...)(calidad, cantidad,...)( )( )

¿Cómo se conserva el¿Cómo se conserva el medio ambientemedio ambiente (erosión, insecticidas, (erosión, insecticidas,

herbicidas,...)herbicidas,...)TODO ESTO ES: MANEJO RACIONALMANEJO RACIONAL

El sentido comúncomún es el menos comúncomún.

¿Como se utiliza la ¿Como se utiliza la Energía SolarEnergía Solar??

EB ED EMMantenimientoProducciónheces orina

C H O

Producciónheces orinametano

CO +C6H12O6

Azúcares, almidón,...

O2

CO2+H2O

Plena época de secas (17-Abr-03)

N P K S Mg Ca+ micros

M.O.(17 Abr 03)

micros

¿Cuántos minerales extraen las plantas?¿Cuántos minerales extraen las plantas?

IIIII

cció

n

C H O III

Prod

uc

Días

500 kg/ha/año de N125 kg/ha/año de P2O5 40 m2/an/dg 2 5500 kg/ha/año de K2O

250 an /ha50 an./0.2 ha =

N P K S Mg Cai

N P K S Mg Cai

250 an./ha

250 vacas/ha/día = 50-10-40microsmicros 250 vacas/ha/día 50 10 40Murphy, 1981

Eficiencia en la utilización de la PraderaEficiencia en la utilización de la PraderaEficiencia en la utilización de la PraderaEficiencia en la utilización de la Pradera

(%) 80 -

iliza

ción

50 -

Ut

2 50 100

20 -

Carga animal inmediata (an./ha/día)

LEYESLEYES DEL SISTEMA PARIDEL SISTEMA PARI

1o Desarrollo adecuado 2o Un día de pastoreo

3o Dejar algo de hoja

4o Tener reservas:Caña

Ensilaje heno AliEnsilaje, heno... Alimento

SISTEMA PARI o PARIATSISTEMA PARI o PARIAT::método simple que toma en consideración simultáneamente las método simple que toma en consideración simultáneamente las

necesidades de todo el sistema.necesidades de todo el sistema.

1)1) SueloSuelo..-- Se evita la erosión y se recicla el Se evita la erosión y se recicla el t if t l lt if t l lexcremento uniformemente en el suelo.excremento uniformemente en el suelo.

2)2) PlantaPlanta..-- Se consume uniformemente y se deja elSe consume uniformemente y se deja el2)2) PlantaPlanta.. Se consume uniformemente y se deja el Se consume uniformemente y se deja el tiempo adecuado para su recuperación.tiempo adecuado para su recuperación.

3)3) A i lA i l C di i t l t jóC di i t l t jó3)3) AnimalesAnimales..-- Comen diariamente plantas jóvenes, Comen diariamente plantas jóvenes, digestibles y de alto valor nutritivo.digestibles y de alto valor nutritivo.

4)4) Rentabilidad.Rentabilidad.-- Mayor productividad causa Mayor productividad causa mayor ingreso y a consecuencia mayor mayor ingreso y a consecuencia mayor y g y yy g y yrentabilidad.rentabilidad.

SISTEMA PARISISTEMA PARI1)1) Alta carga animal instantánea.Alta carga animal instantánea.)) a ca ga a a s a á eaa ca ga a a s a á ea2)2) Reciclaje eficiente de excremento.Reciclaje eficiente de excremento.3)3) Respeta el periodo de recuperación de la Respeta el periodo de recuperación de la

planta.planta.pp4)4) Controla malezas (menos selectividad).Controla malezas (menos selectividad).

R i ió d f jR i ió d f j5)5) Requiere conservación de forraje yRequiere conservación de forraje y6)6) Suplementación animal en pastoreo.Suplementación animal en pastoreo.)) p pp p

PARIAT:PARIAT: Fertilización y RiegoFertilización y RiegoPARIAT: PARIAT: Fertilización y RiegoFertilización y Riego

Casos de Estudios:Casos de Estudios:

Pastoreo Racional Intensivo y Altamente Pastoreo Racional Intensivo y Altamente Tecnificado.Tecnificado.Desparasitan vacunan vitaminan implantan y bañanDesparasitan vacunan vitaminan implantan y bañanDesparasitan, vacunan, vitaminan, implantan y bañan.Desparasitan, vacunan, vitaminan, implantan y bañan.Pesaje: Individual aproximadamente cada 45 días.Pesaje: Individual aproximadamente cada 45 días.

Picada + ureaurea

+ concentradconcentrado (% PC)

Foto aérea delFoto aérea delRancho el Principio y el SegundoRancho el Principio y el Segundo

Foto aérea delFoto aérea delFoto aérea delFoto aérea delRancho el PrincipioRancho el Principio

Pastoreo Pastoreo

ADMINISTRACIÓNN S C ÓN

Lo que

PLANEACIÓN

Ó

Lo que NO es mediblemedible,NO es mejorablemejorable

ORGANIZACIÓN

DIRECCIÓN

CONTROL

Planeación EstratégicaPlaneación EstratégicaVISIÓN

MISIÓN Análisis del Ambiente

Análisis del Ambiente

OBJETIVOSExternoInterno

METAS

Planes de acción:

Fortalecimiento Amenazasbilid dContingencia

Amenazas

Oportunidades

Debilidades

FuerzasCrecimiento

OportunidadesFuerzas

ORGANIZACIÓNAdministrador

ORGANIZACIÓN Compras Ventas Producción

Estructura intencional y organizada del “papel” o puesto que desempeña cada empleado en lapuesto que desempeña cada empleado en la empresa. 1.- Identificar actividades y clasificarlas.

2.- Agruparlas para el logro de las metas.3.- Asignar actividades.

DIRECCIÓNDIRECCIÓN

Es el proceso de influir en las personas para lograr que contribuyan a las metas de la organización y delque contribuyan a las metas de la organización y del equipo de trabajo. 1.- Motivación.

2 Liderazgo2.- Liderazgo.3.- Comunicación

CONTROLCONTROL CONTROLCONTROL

Medición y corrección del desempeño para asegurar l l l d ióse cumplan las metas y planes de acción.

Parámetros ProductivosGuineaPARI

TaiwanPARIAT

Parámetros Productivos

Número de hectáreasNúmero de hectáreas 9.29.2 1212Número de Engordas por añoNúmero de Engordas por año 33 33g pg pDuración de la Engorda, Duración de la Engorda, díasdías 376376 376376Número de animales engordadosNúmero de animales engordados 193193 9595Número de animales engordadosNúmero de animales engordados 193193 9595Peso Inicial Promedio, Peso Inicial Promedio, kg/animalkg/animal 240240 240240Peso Final PromedioPeso Final Promedio kg/animalkg/animal 374374 368368Peso Final Promedio, Peso Final Promedio, kg/animalkg/animal 374374 368368Carga Animal, Carga Animal, UA/haUA/ha animales/haanimales/ha 4.84.8 7.07.0 1.81.8 2.62.6G i Di i d PG i Di i d P kk 1 091 09 1 051 05Ganancia Diaria de Peso, Ganancia Diaria de Peso, kgkg 1.091.09 1.051.05Producción de Carne, Producción de Carne, kg/ha/añokg/ha/año 2,7662,766 1,0171,017Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.

Parámetros ProductivosTaiwanPARIAT

GuineaPARI

Parámetros Productivos

Número de Engordas por añoNúmero de Engordas por añoNúmero de hectáreasNúmero de hectáreas

333312129.29.2

Número de animales engordadosNúmero de animales engordadosDuración de la Engorda, Duración de la Engorda, díasdías

g pg p

9595193193376376376376

Peso Final PromedioPeso Final Promedio kg/animalkg/animal

Peso Inicial Promedio, Peso Inicial Promedio, kg/animalkg/animal

Número de animales engordadosNúmero de animales engordados

3683683743742402402402409595193193

animales/haanimales/haUA/haUA/ha 2.62.67.07.0Ganancia Diaria de PesoGanancia Diaria de Peso kk

Carga Animal, Carga Animal, Peso Final Promedio, Peso Final Promedio, kg/animalkg/animal

1 051 051 091 091.81.84.84.8

368368374374

Producción de Carne, Producción de Carne, kg/ha/añokg/ha/año

Ganancia Diaria de Peso, Ganancia Diaria de Peso, kgkg

1,0171,0172,7662,7661.051.051.091.09

Duración de la engorda 1/1/00 al 20/1/01. Suplementación con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC y 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio.

CONTABILIDADCONTABILIDAD

Disciplina que enseña las normas y los procedimientos para ordenar, analizar, y registrar las operaciones de $.p

Captación de Captación de EgresosEgresos (Costos y Gastos) e (Costos y Gastos) e IngresosIngresos

ESTADOS FINANCIEROSESTADOS FINANCIEROS

1) BALANCE GENERAL 2) ESTADO DE RESULTADOS

3) Estado de cambios en la Situación Financiera, y 4) En el Capital Contable.

BALANCE GENERALBALANCE GENERAL

Reporte estático que representa todo lo que laempresa TIENE Y DEBE en un momento dado.

ACTIVO = PASIVO + CAPITALACTIVO = PASIVO + CAPITAL

Se clasifica enSe clasifica en::Se clasifica enSe clasifica en::

ACTIVOACTIVO : Bienes y Derechos: Bienes y Derechos

PASIVOPASIVO : Deudas y Obligaciones: Deudas y Obligaciones

CAPITALCAPITAL : ACTIVO : ACTIVO -- PASIVOPASIVO

ESTADO DE RESULTADOSESTADO DE RESULTADOS

Indica y permite conocer como se generan, de manera detallada y ordenada, las UTILIDADES DEL RANCHO.y ,

UTILIDAD = Ventas totales - Costos de producción.UTILIDAD BRUTA

= Utilidad bruta - Gastos de operación.UTILIDAD DE OPERACIÓN

= Utilidad de operación – Impuestos y/o PTU

UTILIDAD NETA

PTU.

Una hoja tamaño carta para todo el mesFrente Atrás

Estado de ResultadosEstado de ResultadosPARAMETROPARAMETRO TAIWANTAIWAN

PARIATPARIATGUINEAGUINEA

PARIPARI

Ventas TotalesVentas Totales 938,953938,953 452,968452,968Costo de ProducciónCosto de Producción 750,615750,615 372,813372,813

UTILIDAD BRUTAUTILIDAD BRUTA 188,338188,338 80,15580,155Gastos AdministrativosGastos Administrativos 10,06810,068 10,06810,068Gastos de VentaGastos de Venta 260260 140140Gastos FinancierosGastos Financieros 47,96847,968 23,55923,559Gastos DiversosGastos Diversos 00 00

UTILIDAD DE OPERACIÓNUTILIDAD DE OPERACIÓN 130,043130,043 46,38846,388PTUPTU 6 5026 502 2 3192 319PTUPTU 6,5026,502 2,3192,319

UTILIDAD NETAUTILIDAD NETA 123,541123,541 44,06844,068

Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.

Estado de ResultadosEstado de ResultadosGUINEAGUINEA

PARIPARITAIWANTAIWANPARIATPARIAT

PARAMETROPARAMETRO

372,813372,813750,615750,615Costo de ProducciónCosto de Producción452,968452,968938,953938,953Ventas TotalesVentas Totales

10,06810,06810,06810,068Gastos AdministrativosGastos Administrativos80,15580,155188,338188,338UTILIDAD BRUTAUTILIDAD BRUTANÚMEROSNÚMEROS

INFORMACIÓNINFORMACIÓN FINANZASFINANZAS

0000Gastos DiversosGastos Diversos23,55923,55947,96847,968Gastos FinancierosGastos Financieros

140140260260Gastos de VentaGastos de Venta INFORMACIÓNINFORMACIÓN(analizar, interpretar y comparar)(analizar, interpretar y comparar)

2 3192 3196 5026 502PTUPTU46,38846,388130,043130,043UTILIDAD DE OPERACIÓNUTILIDAD DE OPERACIÓN

0000Gastos DiversosGastos Diversos

44,06844,068123,541123,541UTILIDAD NETAUTILIDAD NETA2,3192,3196,5026,502PTUPTU

Suplementación con 2 kg MS/día de Caña de Azúcar picada con 3% de urea de enero a junio; del 1/1/00 al 20/1/01 se suplementó con 1.14% del PV de concentrado con 16% PC.

Razones FinancierasRazones FinancierasRazones FinancierasRazones Financieras

PARAMETROPARAMETRO TAIWAN TAIWAN -- PARIATPARIAT GUINEAGUINEA -- PARIPARI

Punto de equilibrio, animales/haPunto de equilibrio, animales/ha 2.402.40 1.401.40Punto de equilibrio, kg/animal/díaPunto de equilibrio, kg/animal/día 0.350.35 0.540.54Productividad del Activo TotalProductividad del Activo Total 0.650.65 0.540.54

Utilidad Neta de la Carne, $/kgUtilidad Neta de la Carne, $/kg 4.764.76 3.373.37Margen de Utilidad, %Margen de Utilidad, % 13.1013.10 9.309.30R di i t /i ió ( l) %/ ñR di i t /i ió ( l) %/ ñ 24 7024 70 15 2015 20Rendimiento s/inversión (reeval), %/añoRendimiento s/inversión (reeval), %/año 24.7024.70 15.2015.20

Utilidad Neta por animal $/díaUtilidad Neta por animal $/día 5 225 22 3 513 51Utilidad Neta por animal, $/díaUtilidad Neta por animal, $/día 5.225.22 3.513.51Utilidad Neta por hectárea,$/añoUtilidad Neta por hectárea,$/año 13,035.0013,035.00 3,565.003,565.00


Razones FinancierasRazones FinancierasGUINEAGUINEA -- PARIPARITAIWANTAIWAN -- PARIATPARIATPARAMETROPARAMETRO

Razones FinancierasRazones Financieras

0.540.540.350.35Punto de equilibrio, kg/animal/díaPunto de equilibrio, kg/animal/día1.401.402.402.40Punto de equilibrio, animales/haPunto de equilibrio, animales/ha

0.540.540.650.65Productividad del Activo TotalProductividad del Activo Total

15 2015 2024 7024 70R di i t /i ió ( l) %/ ñR di i t /i ió ( l) %/ ñ9.309.3013.1013.10Margen de Utilidad, %Margen de Utilidad, %3.373.374.764.76Utilidad Neta de la Carne, $/kgUtilidad Neta de la Carne, $/kg

3 513 515 225 22Utilidad Neta por animal $/díaUtilidad Neta por animal $/día

15.2015.2024.7024.70Rendimiento s/inversión (reeval), %/añoRendimiento s/inversión (reeval), %/año

3,565.003,565.0013,035.0013,035.00Utilidad Neta por hectárea,$/añoUtilidad Neta por hectárea,$/año3.513.515.225.22Utilidad Neta por animal, $/díaUtilidad Neta por animal, $/día


CARNEPunto Equilibrio vs. ProducciónPunto Equilibrio vs. Producción

Prod. Prod.1.20

P.E.0 600.801.00

n./d

ía

P.E.

0.200.400.60

Kg/

an

-media alta

TecnologíaTecnología

UTILIDAD NETA$/KG/CARNE

UTILIDAD NETA CARNE$/ha/año

$3.38

$4.75

$3 00

$4.00

$5.00

os $8 000$10,000$12,000$14,000

s

$

$1.00

$2.00

$3.00

Peso

$2,000$4,000$6,000$8,000

Peso

s

$-media alta

Tecnología

$-media alta

Tecnología

Otros factores a considerarOtros factores a considerarSe requiere un gobierno con equidad, justicia, Se requiere un gobierno con equidad, justicia, honestidad y compromiso con los productores honestidad y compromiso con los productores y p py p p

nacionales; nacionales; de otra manera no se podrá competir en de otra manera no se podrá competir en un mundo globalizadoun mundo globalizado..gg

Importaciones deslealesImportaciones desleales..-- (insumos, (insumos, pp ((subsidios, subsidios, financiamientofinanciamiento, etc.). , etc.).

Se requiere una clasificación de la carne con normasSe requiere una clasificación de la carne con normasSe requiere una clasificación de la carne con normas Se requiere una clasificación de la carne con normas mexicanas y/o regionales.mexicanas y/o regionales.

Se requiere fomentar la producción en México alSe requiere fomentar la producción en México alSe requiere fomentar la producción en México al Se requiere fomentar la producción en México al haber escasez de algún producto, y no abrir las haber escasez de algún producto, y no abrir las fronteras para aumentar las importaciones.fronteras para aumentar las importaciones.fronteras para aumentar las importaciones.fronteras para aumentar las importaciones.

Capacitación a productores, asistencia técnica, …Capacitación a productores, asistencia técnica, …

Otros factores a considerarOtros factores a considerarOtros factores a considerarOtros factores a considerar

CC dd ll iiCostoCosto dede loslos insumosinsumos..-- LasLas empresasempresas pecuariaspecuariascomprancompran alal minoreominoreo yy vendenvenden alal mayoreomayoreo..

ComercializaciónComercialización deldel ganadoganado..-- SeSe requiererequierealternativasalternativas parapara lala compra/ventacompra/venta deldel ganadoganado comocomoalternativasalternativas parapara lala compra/ventacompra/venta deldel ganadoganado comocomosubastas,subastas, centroscentros dede acopio,acopio, oo cooperativascooperativas localeslocalesy/oy/o regionalesregionales queque minimiceminimice elel impactoimpacto negativonegativo dedey/oy/o regionalesregionales queque minimiceminimice elel impactoimpacto negativonegativo dedeloslos intermediariosintermediarios..

LA RESPONSABILIDAD DE QUE LAS EMPRESAS PECUARIAS SEAN PRODUCTIVAS Y RENTABLES ES UNA RESPONSABILIDAD COMPARTIDA; SI ALGUNO FALLA

ESTAS EMPRESAS PODRÍAN FRACASAR.

Ejemplo: Subastas en OklahomaEjemplo: Subastas en OklahomaEjemplo: Subastas en OklahomaEjemplo: Subastas en Oklahoma

Concl siónConcl siónConclusiónConclusión

ÓÓLaLa tecnologíatecnología aumentaaumenta lala PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN yy RENTABILIDADRENTABILIDAD dedelaslas empresasempresas manufacturerasmanufactureras dede lecheleche yy carnecarne..

LasLas empresasempresas pecuariaspecuarias queque nono adoptenadopten tecnologíatecnología probablementeprobablementenono subsistiránsubsistirán enen esteeste mundomundo dede comerciocomercio globalizadoglobalizado..

LaLa administraciónadministración yy laslas finanzasfinanzas sonson determinantesdeterminantes parapara lala tomatoma dededecisionesdecisiones yy porpor consiguienteconsiguiente elel éxitoéxito dede lala empresaempresa.

Es determinante el compromisocompromiso deldel gobiernogobierno con los productoresnacionales y fomentar un medio competitivo con condicionessimilares a la de otros paísessimilares a la de otros países.

Gracias …Gracias …

retos productivos y retos productivos y …amena.mx/memorias/ec.pdf · ¾pastoreo racional...

Documents