riset untuk kemandirian pangan yang berkelanjutan · tanaman tumbuhan hutan ternak satwa liar ikan...
TRANSCRIPT
Tanaman Tumbuhan Hutan
Ternak Satwa Liar
Ikan Biota Perairan
Air
NABATI
HEWANI
NON-HAYATI
Bahan Tambahan
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan Pangan, bahan baku Pangan, dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman. h
ttp
://b
enya
min
laki
tan
.co
m
Less land
Less water
Climate changes
More food
Higher quality
Safer
The Challenges
• HUMAN
ACTIVITIES
• POPULATION
GROWTH
• ECONOMIC
DEVELOPMENT
• CONVERSION
• DEGRADATION
OBJECTIVES
CONSTRAINTS
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
POPULATION GROWTH 6.5 billion to 9 billion by 2050
BURDEN ON LAND
CLIMATE CHANGE
ENERGY DEMAND INCREASE
FOOD DEMAND INCREASE
OTHER DEMANDS FOR LAND
BIO
FUEL
PRODUCTIVITY
CONVERSION D
IREC
T
OIL PRICE FOOD PRICE
RESIDENTIAL INFRASTRUCTURE INDUSTRIES
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Tidak Sesuai
46% Sesuai
54%
UNTUK PERTANIAN
Sudah
64%
Belum
36%
DIKELOLA
TOTAL 188,2 juta hektar
34%
SESUAI 100,7 juta hektar
DIKELOLA 64,1 juta hektar
Lahan Pertanian Indonesia
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Situasi Pangan Indonesia 2011
Komoditas Pangan
Konsumsi (ton)
Volume Impor (ton)
Nilai Impor (ribu USD)
Ratio Impor /Konsumsi
(%)
Beras 33 500 000 2 750 000 1 500 000 8
Kedelai 3 100 000 1 847 900 2 500 000 60
Gula 5 500 000 2 700 000 1 500 000 18
Gandum 5 500 000 5 500 000 1 300 000 100
Jagung 18 800 000 2 068 000 1 020 000 11
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Riset Pangan
produksi distribusi konsumsi
pasca panen
pasar
TEKNO BUDIDAYA
TEKNO KEMASAN
TEKNO PENGOLAHAN
SISTEM INFO & PEMASARAN
TEKNO KEAMANAN
PANGAN
GIZI
TEKNO TRANSPORTASI
alsintan
saprotan
RANCANG-BANGUN ALSIN
BIO-MATERIAL
PEMULIAAN & TEKNO BENIH
KULINER
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Pangan - Kesehatan
kesehatan
pangan
• Food safety • Functional food
• Nutrition
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Amanah Konstitusi
“Pemerintah memajukan iptek dengan menjunjung tinggi nilai-nilai agama dan persatuan bangsa untuk
memajukan peradaban serta kesejahteraan umat manusia”
Undang-Undang Dasar 1945, Pasal 31 Ayat (5)
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
“History is changed when we put into it the technology that counts:
not only the famous spectacular technologies but also the low and ubiquitous ones”
D. Edgerton (2006)
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
What is not disseminated and used is not an innovation
• The World Bank (2010)
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Sistem Inovasi
PENGEMBANG
TEKNOLOGI
PENGGUNA
TEKNOLOGI
1 INFORMASI
KEBUTUHAN
& PROBLEMA
2 PAKET
TEKNOLOGI
SENSITIVITAS
RELEVANSI
KAPASITAS
ADOPSI
KETERBUKAAN
Fasilitator
Intermediator
Regulator
Perguruan
Tinggi
Petani
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Ketahanan Pangan
adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara
sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah
maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan
dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif
secara berkelanjutan.
Boleh dari impor
(policy brief FAO 2006)
UU Pangan
2012
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Kemandirian Pangan
adalah kemampuan negara dan bangsa dalam
memproduksi pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup sampai di tingkat
perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan
kearifan lokal secara bermartabat.
UU Pangan
2012
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om
Kedaulatan Pangan
adalah hak negara dan bangsa yang secara mandiri
menentukan kebijakan pangan yang menjamin hak atas pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem pangan
yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal.
UU Pangan
2012
htt
p:/
/ben
yam
inla
kita
n.c
om