rotatieoven - verbeek...verticaal brander schoepenventilator 4 vaks rookgaskanaal and brander kamer...
TRANSCRIPT
RotatieovenEfficieumlntie en diversiteit voor hoogwaardige bakkerijproducten
Found in the best bakeries of the world
Volwassen techniek ldquoMade in Germanyrdquo een hoge energie efficieumlntie betere bakresultaten en langere malsheid ndash zo zorgt WACHTEL voor succes op de lange termijnWij hebben jarenlange ervaring in het bouwen van bakovens stellen zeer hoge kwaliteitseisen aan onszelf en hebben de ambitie om de veranderende wensen van de meest verfijnde ambachtelijke bakkers optimaal in te vullen Daarom bieden wij onze klanten rotatieovens met de hoogste efficieumlntie- en kwaliteitsgehaltes voor langdurig gebruik en superieure bakdiensten in de kleinste ruimtes Onze filosofie voor de kwaliteitsgeorieumlnteerde en efficieumlnte bereiding van bakwaren kent geen compromissen en laat zich zien door ons veelzijdige rotatieoven programma
De rookgascirculatieventilator van de R-EVOLUTION en de elektrisch verwarmde IMPACT behoren tot de meest revolutionaire ontwikkelingen momenteel op de markt Door de perfecte combinatie van twee warmteoverdracht mechanismen de thermische convectie en de door ICT per bakproduct perfect afgestemde infrarood-warmtestraling combineren we de voordelen van een klassieke rotatieoven met de sterke punten van een etageoven Gebruikt u deze geniale ldquoBakwereld-fusierdquo dan profiteert u van ongekende synergie-effecten want met de R-EVOLUTION en de IMPACT kan klein- en grootbrood in een hoge en reproduceerbare kwaliteit gebakken worden terwijl gelijktijdig energie materiaal en kosten bespaard worden
Ervaring en innovaties voor de excellente bakker
2
3
R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven
De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek
De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de
gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt
Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht
Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
Circulatie-kanaal
rookgas-kanaal snel start
verticaal brander
schoepenventilator
4 va
ks r
oo
kgas
kan
aal
luchtsleufwand
bra
nd
er
kam
er
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Circulatie-kanaal rookgaskanaal
luchtsleufwand
rotatie
4
Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp
Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies
Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie
Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten
Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)
Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling
Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen
Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Bij
voo
rge
sch
reve
n ja
arlij
kse
bra
nd
er
on
de
rho
ud
do
or
ee
n e
rke
nd
mo
nte
ur
5
R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven
Flexibel werken en traditioneel bakken
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter
Bakkamerwand als warmtewisselaar
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Watermeter
apparaat
Diverse oven-wagens
8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste
bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 energie-besparing
Verticale snelstartbrander
Tot wel 30 minder uitdroging
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
Volwassen techniek ldquoMade in Germanyrdquo een hoge energie efficieumlntie betere bakresultaten en langere malsheid ndash zo zorgt WACHTEL voor succes op de lange termijnWij hebben jarenlange ervaring in het bouwen van bakovens stellen zeer hoge kwaliteitseisen aan onszelf en hebben de ambitie om de veranderende wensen van de meest verfijnde ambachtelijke bakkers optimaal in te vullen Daarom bieden wij onze klanten rotatieovens met de hoogste efficieumlntie- en kwaliteitsgehaltes voor langdurig gebruik en superieure bakdiensten in de kleinste ruimtes Onze filosofie voor de kwaliteitsgeorieumlnteerde en efficieumlnte bereiding van bakwaren kent geen compromissen en laat zich zien door ons veelzijdige rotatieoven programma
De rookgascirculatieventilator van de R-EVOLUTION en de elektrisch verwarmde IMPACT behoren tot de meest revolutionaire ontwikkelingen momenteel op de markt Door de perfecte combinatie van twee warmteoverdracht mechanismen de thermische convectie en de door ICT per bakproduct perfect afgestemde infrarood-warmtestraling combineren we de voordelen van een klassieke rotatieoven met de sterke punten van een etageoven Gebruikt u deze geniale ldquoBakwereld-fusierdquo dan profiteert u van ongekende synergie-effecten want met de R-EVOLUTION en de IMPACT kan klein- en grootbrood in een hoge en reproduceerbare kwaliteit gebakken worden terwijl gelijktijdig energie materiaal en kosten bespaard worden
Ervaring en innovaties voor de excellente bakker
2
3
R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven
De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek
De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de
gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt
Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht
Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
Circulatie-kanaal
rookgas-kanaal snel start
verticaal brander
schoepenventilator
4 va
ks r
oo
kgas
kan
aal
luchtsleufwand
bra
nd
er
kam
er
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Circulatie-kanaal rookgaskanaal
luchtsleufwand
rotatie
4
Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp
Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies
Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie
Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten
Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)
Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling
Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen
Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Bij
voo
rge
sch
reve
n ja
arlij
kse
bra
nd
er
on
de
rho
ud
do
or
ee
n e
rke
nd
mo
nte
ur
5
R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven
Flexibel werken en traditioneel bakken
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter
Bakkamerwand als warmtewisselaar
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Watermeter
apparaat
Diverse oven-wagens
8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste
bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 energie-besparing
Verticale snelstartbrander
Tot wel 30 minder uitdroging
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
3
R-EVOLUTION ndash Het efficieumlntie wonder met het hart van een inschietoven
De olie- of gas verwarmde rotatieoven R-EVOLUTION verbind het traditionele bakken zoals de beproefde steenbakoven met alle voordelen van de baanbrekende rotatieoven techniek
De R-EVOLUTION is deacute specialist voor ambachtelijke bakkers met het hoogste kwaliteitseisen Hij staat voor het produceren van een brede variatie bakwaren in een hoge en reproduceerbare kwaliteit Hierbij komen energiebesparingen van tot wel 30 kijken Het middelpunt van dit efficieumlntiewonder is de
gepatenteerde in de bakkamerwand geiumlntegreerde vlakwarmtewisselaar Deze zorgt naast extra afgifte van warmtestraling aan de bakproducten voor een sensationeel hoog rendement van meer dan 90 Verder beschikken de binnenwanden van de bakkamers over een speciale keramische coating (ICT) die een voor bakproducten geoptimaliseerde infrarood straling uitstraalt De deegkern wordt sneller verwarmt waardoor de verliezen minder zijn en u naast significante energie- materiaal- en kostenbesparingen ook nog een meesterlijke bakkwaliteit behaalt
Vlakwarmtewisselaar Bovenaanzicht
Vlakwarmtewisselaar Vooraanzicht
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
Circulatie-kanaal
rookgas-kanaal snel start
verticaal brander
schoepenventilator
4 va
ks r
oo
kgas
kan
aal
luchtsleufwand
bra
nd
er
kam
er
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Circulatie-kanaal rookgaskanaal
luchtsleufwand
rotatie
4
Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp
Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies
Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie
Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten
Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)
Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling
Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen
Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Bij
voo
rge
sch
reve
n ja
arlij
kse
bra
nd
er
on
de
rho
ud
do
or
ee
n e
rke
nd
mo
nte
ur
5
R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven
Flexibel werken en traditioneel bakken
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter
Bakkamerwand als warmtewisselaar
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Watermeter
apparaat
Diverse oven-wagens
8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste
bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 energie-besparing
Verticale snelstartbrander
Tot wel 30 minder uitdroging
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
4
Energiebesparende ldquoStoom-VerwarmingrdquoDirect door de rookgassen verwarmd hogedrukstoomapparaat zorgt keer op keer voor snelle hersteltijden en rijke waterdamp
Hoge warmtevasthoudende ovenmassa Tot 400 kg meer thermische massa voor bakken met stabiele tempraturen bij minimale temperatuurverliezen Na het in ndash en uitladen van de oven slechts 5 ndash 15 graden verlies
Verwarmingselementen waar u geen omkijken naar heeftRobuuste warmtewisselaars uit speciaal hittebestendig roestvrijstaal met 5 jaar garantie
Kwaliteitsverbetering Tot wel 10 hoger bakvolume tot wel 30 inbakverlies verhoogde malsheid langere houdbaarheid en levendig gebruinde korsten
Bewezen voor revolutionaire rotatieoven techniek
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
Energiebesparingen tot wel 30Energie-efficieumlnte warmtewisselaar met 13 m2 warmte overdragend oppervlakte voor een verbranding technisch rendement van meer dan 90 en een zeer klein verschil tussen de uitlaat- en bakkamer temperatuur (10 ndash 15 K)
Gelijkwaardig aan een etagebakoven De in de bakkamerwanden geiumlntegreerde warmtevlakken met ICT coating aan de binnenzijde zorgen voor een unieke bak atmosfeer Door de perfecte combinatie van thermische convectie en actieve infrarood warmtestraling
Infrared Ceramic Technologie ndash ICTSpeciale keramische coating voor de intensivering van een speciale voor bakproducten optimale infrarood warmtestraling sneller bereiken van de deegkerntempratuur voor malsere bakproducten zoals bedoeld en zeer nuttige tijd- materiaal- en energiebesparingen
Zeer efficieumlnte radiale ventilator Optimale luchtbegeleiding bij geringe luchtsnelheden zonder gevaar voor uitdroging van de bakproducten voor een uitstekend gelijkmatige en reproduceerbare bakkwaliteit
Ve
rge
leke
n m
et
de
tra
diti
on
ele
ro
tatie
ove
n
Bij
voo
rge
sch
reve
n ja
arlij
kse
bra
nd
er
on
de
rho
ud
do
or
ee
n e
rke
nd
mo
nte
ur
5
R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven
Flexibel werken en traditioneel bakken
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter
Bakkamerwand als warmtewisselaar
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Watermeter
apparaat
Diverse oven-wagens
8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste
bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 energie-besparing
Verticale snelstartbrander
Tot wel 30 minder uitdroging
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
5
R-EVOLUTIONGelijkwaardig aan een etageoven
Flexibel werken en traditioneel bakken
im
Ve
rgle
ich
zu
kla
ssis
che
n S
tikke
nb
ackouml
fen
be
i vo
rge
sch
rieb
en
er
jaumlh
rlic
he
r B
ren
ne
rwar
tun
g d
urc
h e
ine
n a
uto
risie
rte
n M
ont
eu
r
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
verbranding technisch rendement van meer dan 90 Watermeter
Bakkamerwand als warmtewisselaar
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Watermeter
apparaat
Diverse oven-wagens
8 mm dikke RVS grondplaat Gasdicht gelaste
bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 energie-besparing
Verticale snelstartbrander
Tot wel 30 minder uitdroging
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
6
Bij de elektrisch verwarmde rotatieoven COMET ICT dienen de bakkamerwanden tegelijkertijd ook als meer dimensionale krachtige vlak oppervlaktestralersDe binnenkanten van de bakkamer worden met een speciale keramische coating bekleed deze coating straalt een voor bakproducten perfecte infraroodstraling uit Door de combinatie van twee warmte overdragende mechanismen de thermische convectie en de door ICT
g e p e r f e c t i o n e e r d e infraroodwarmtestraling verenigen de sterktes van een klassieke rotatieoven met het karakter van een etageoven De voordelen liggen voor de hand zeer veel bakprogrammarsquos voor excellente kwaliteit kleine en grote bakproducten worden door efficieumlnt middelen te besparen keer op keer op premiumniveau geproduceerd Dat kan iedereen die voor een COMET ICT kiest
COMET ICT ndash de fusie van twee bakwerelden voor significante voordelen
Infrared Ceramic Technology (ICT)
bull Speciale keramische coatingbull Intensive infrarood warmtestralingbull Versnelde warmteoverdracht
ICT voordelen
bull 10 ndash 45 energiebesparingbull Tot 10 meer bakvolumebull Tot 30 minder uitdrogingbull 100 bakkwaliteit + Langere houdbaarheid + Verhoogde malsheid + Gelijkmatige celstructuur + Levendige bruine korst
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
Afh
anke
lijk
van
he
t ty
pe
ove
n g
eb
ruik
van
de
ove
n e
n h
et
bak
ken
in v
erg
elij
kin
g m
et
trad
itio
ne
el b
akke
n
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
COMET ICTElektrische verwarmde oven met Infrared Ceramid Technology
je
nac
h B
acko
fent
yp B
acko
fenf
uumlhru
ng u
nd G
eb
aumlck
im V
erg
leic
h zu
m k
lass
isch
en
Bac
ken
7
11 meer bakoppervlakte
Convectie + stralingswarmte
Bakken met stroom Watermeter
Bakkamerwand als oppervlaktestraler
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd
Tot wel 30 minder uitdroging
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
COMETSchoon en stiller bakken met elektrische verwarming
8
11 meer bakoppervlakte
Bakken met stroomWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER PC-besturing Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
Zuiverder lager en uitstotingsvrij ndash COMET rotatieoven staat overal daar waar stroom met al haar voordelen zinvol en lonend is
De COMET heeft geen onderhoudsgevoelige brander rookgas circulatiemotoren en haarden Daarnaast zorgt het gereduceerde geluidsniveau voor een aangename omgeving om geconcentreerd in te kunnen werken Het krachtige verwarmingselement werkt met een lage stroomaansluiting Met onze slimme kW optimalisatiesoftware kunt u uw
stroomverbruik bijna oneindig nauwkeurig afstellen en op een maximale waarde limiteren ndash zonder beperking van de bakeigenschappen Hoge stroompieken kunnen daardoor vermeden worden en de basislasten kunnen afhangend van de tarieven verlaagd worden Dit biedt voor iedereen voordelen wanneer de benodigde elektrische energie net voldoende of niet voorhanden is
COMET ndash de klassieke rotatieoven als elektrisch verwarmde geruisloze alternatief
9
Het draait consequent om kwaliteit
bull Standaard roterende draaiplateau bull Hoogwaardig gelegeerd roestvrij staalbull vuil- en waterdichte kogellagersbull Exact gecentreerde ovenwagens bull Stabiele draaiplateau - ondersteuning met
bescherming tegen kantelen
11 meer bakoppervlakte
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
10
COMPACT ndash De klassieke rotatieoven als rookgas recirculatieventilator
Onze ingenieurs zijn terecht trots op de effi cieumlntie en krachtige dwarsstroom ventilator De ruim opgezette ventilator bedekt te volledige breedte van de ovenwagens en garandeert daardoor bij maximaal energiegebruik en uniek lage snelheden (max 1420 rpm) een absoluut gelijkmatige luchtverdeling en minimale luchtsnelheden Deze speciale ontwikkeling onderscheidt zich duidelijk van alle andere systemen
COMPACT Dubbel-rotatieoven ndash gemaximaliseerde bakoppervlakte gereduceerde bedrijfskosten
De dubbel-rotatieoven COMPACT 28 en COMPACT 210 zijn voor twee ovenwagens van max 20 platen (84mm afstand) gemaakt Bij minimaal ruimtegebruik op een bakoppervlakte van 24 m2 produceren betekent dat u van gereduceerde energie- en investeringskosten kunt profi teren
COMPACT ndash geraffi neerde techniek is onze plicht
Speciaal ontwikkelde robuuste buiswarmtewisselaar
bull Speciaal zeer hittebestendig RVS
bull Groot opslag oppervlakte
bull Tegenstroomprincipe
bull Maximale efficieumlntie
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
11
COMPACTKlassiek olie- of gasgestookt bakken
11 meer bakoppervlakte
Snelstart branders
dwarsstroom ventilatorWatermeter
Hoog rendement cascade stoom-apparaat
Diverse ovenwagens
8 mm dikke RVS grondplaat
Gasdicht gelaste bakkamer
Optiesvariaties WIN SERVER Stikkenlift Optisch knipperend signaal bij einde baktijd INSTORE uitvoering (doorschuifmodel)
warmtewisselaars met buizenbundels
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
12
State of the Art bull Groot hoog-resolutie 92 Inch TFT grafi sch displaybull Briljante kleuren grote kijkhoekbull Capacitieve touch functiebull Voorkant gemaakt van gehard veiligheidsglas
Clever und smartbull 999 automatische programmarsquos 1 handmatig programma (10
fases 10 vooraf ingestelde standaarden)bull Logische bedieningbull Individueel aanpasbaar menu (bijv verschillende
gebruikersaccounts eigen productfotorsquos 50 vooraf ingestelde bakgrafi eken brede keuze uit akoestische signalen)
Energiemanagementbull SMART START bakgereedheidsfunctie met instelbare
eff ectieve bakgereedheidstijdbull STANDBY ECO tijdelijke ovenuitschakeling met instelbare
ldquoopnieuw-gereed tijdrdquo
Alles in de hand bull Netwerkaansluiting LAN W-LAN (acces point)bull Auto-copy functie bij meerdere gekoppelde ovens bull Registratie en weergave van operationele data en grafi sche
weergave van het bakprogramma verloopbull Automatische en kosteloze software updatesbull Grote LED strips in stoplichtkleuren voor het gemakkelijk af
lezen van de status van het bakprogramma
Voraussetzung InternetzugangVerbinding met internet vereist
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
11 meer bakoppervlakte2 m hoge bakkamers voor ovenwagens met tot en met 20 etages (84mm afstand) voor het bakken met 1 m2 meer in vergelijking met slechts 18 etages
Het ldquodraaitrdquo om kwaliteit Gelijkmatig roterende hoog belastbare draaiplateau uit duurzaam RVS
Diverse ovenwagens Verschillende bakbliknormen ovenwagen formaten en materialen mogelijk
Verhoogde draagkrachtGebruik van een versterkte carrousel beugel voor een hoge ovenwagen belastbaarheid van tot en met 310 kg Optioneel liftHygieumlnisch en moeiteloos beschikken over de ovenwagens door de bijna tot de grond reikende rekken per wagenlift
Snelstart branderDe branders starten zonder het lange en energieverslindende voorspoelen snel bereiken van de gewenste kerntemperatuur
Onverwoestbare verwarmingstechniek Warmtewisselaars van speciaal hittebestendig RVS voor lange bedrijfszekerheid ndash ook bij hoge belasting
Stroming optimalisatieNauwkeurig verstelbare luchtverdelingswand voor zeer gelijkmatige bakresultaten op alle bakoppervlaktes en alle verdiepingen
Robuust en betrouwbaar8mm dikke en massieve RVS grondplaten beplating van hoogwaardig RVS 2 mm dikke gelaste bakkamerwanden geen gebruik van aan slijtage onderhevige schroefverbindingen of afdichtingen
Groot overzichtMassieve zeer goed geiumlsoleerde bakkamerdeur met een groot raam met dubbelglas
Comfortabele vloer opritGemakkelijke handeling door het lichte inrijden van de ovenwagen
Hoog rendement cascade stoomapparaatGroot verdampingsoppervlakte en tot wel 6 stoom leidingen voor een zeer gelijkmatige rijke waterdamp Keer op keer
Standaard watermeterZeer reproduceerbare stoomafgifte met doeltreffend en spaarzaam gebruik van water en energieIdeale bakatmosfeerAutomatisch gestuurde stoomkleppen en frisse luchttoevoer voor een optimale stoom hoeveelheid en gelijkblijvende bakresultaten
Driedelige inzetbaarheid Hoge flexibiliteit en snelle toegang tot de oven aan de voorzijde en daarbij belangrijke besturing en controle elementen
Geoptimaliseerde buitenisolatie 100mm dikke isolatie rondom zorgt voor minimale warmteverliezen
Infrared Ceramic Technology ndash ICTFunctionele infrarood keramische coating in de bakkamer voor een perfect aan de bakproducten afgegeven infrarood warmtestraling Hierdoor stijgt de bakkwaliteit en daalt gelijktijdig het verlies van energie- tijd en energiekosten
GENERATION IQ IQ TOUCH koppelbare hightech besturing met touchdisplay
kW-optimalisatiesoftwareSlimme aansluitingswaarde begrenzing door de variabele nauwkeurige instelling van de stroomafname via een maximale waarde voor de limitering van de spanningspieken en een tarief afhankelijke bepaling van de basislasten
UW VOORDEEL IS DE KWALITEIT VAN DE VELE DETAILS
15
Standaard of optioneel afhankelijk van het model
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl
Premium baktechniek sinds 1923
WACHTEL is de traditie en de toekomst van de baktechniek Wij zijn erg trots om sinds 1923 met bakovens laders en koeltechniek -Made in Germany- een partner te zijn voor de ambachtelijke bakker Kwaliteit en zorgvuldigheid zijn onze waarden ingenieurskunst onze drijfveer en klantenservice onze passie
WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straszlige 2ndash640721 HildenPhone +49 2103 490 40infowachteldewwwwachtelde
Kortestraat 2 6673 BJ AndelstPhone +31 488 452051infospronkbakkerijmachinesnlwwwspronkbakkerijmachinesnl