7/29/2019 Salsa de Tomate Thermomix

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SALSA DE TOMATE THERMOMIX.Esta receta de salsa pomodoro, la v en un libro

del que soy muy, muy fan, La cocina Italiana de Jamie Oliver y os la he adaptado

a Thermomix. Sale de lujo y les gusta a todos, os lo puedo asegurar, adems de que

tambin es fcil de hacer.

Muy importante. Si queris una salsa caldosa, echar los tomates de lata con todo eljugo que la acompaa, si os gusta menos caldosa, usad el jugo solo de una lata y

reservar el del otro por si queris luego aadir un poco, y si os gusta sin casi caldo,

retirad el jugo de ambas latas.

Tomate frito italiano con Thermomix 5.0 de 3 opiniones

Tipo de receta: Salsas

Autor: Rosa Ard

Tiempo prep: 5 mins

Tiempo cocina: 40 mins

Tiempo total: 45 mins

Raciones: 10Receta de tomate a la Italiana, con organo, en Thermomix. Para pastas, albndigas,

pescados, pizzas. Puedes envasarlo al vaco y disfrutarlo cuando quieras.

Ingredientes:

50 aceite de oliva virgen extra

150 gr de cebolla en cuartos

3 ajos

1/2 cubilete de organo seco o ms

2 botes de 800gr de tomate entero pelado de lata

sal y pimienta al gusto

Azcar (un par de cucharadas) opcional

Preparacin:

1. Pon la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso y trocea 4 segundos en

velocidad 4.

2. Sofre durante 10 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.

3. Agrega el organo, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, Varoma,

velocidad 1, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera .

4. Acaba con 5 minutos ms, Varoma en velocidad 2 con el cestillo sobre la

tapadera. As trocearemos un poco el tomate entero sin triturarlo, para que nonos quede una pasta que nada tendra que ver con la salsa que queremos

preparar. Rectifica el punto de sal y pimienta. Listo para meter en botes

esterilizados previamente y pasteurizar en agua hirviendo durante unos 30

minutos.

Notas: Mi organo ha llegado directamente de Roma, del Campo de Fiori. Usad el

mejor que tengis porque el sabor que le da es genial y no escatimis.

Si te resulta un poco cida, puedes agregarle un poco de azcar.

http://www.velocidadcuchara.com/2011/12/la-cocina-italiana-de-jamie-oliver/id=8848http://www.velocidadcuchara.com/2011/12/la-cocina-italiana-de-jamie-oliver/id=8848