( N ) C o n t a i n s N u t s ( A ) P r e p a r e d w i t h A l c o h o l ( S ) C o n t a i n s S h e l l f i s h A l l P r i c e s a r e i n U A E D i r h a m s . 1 0 % M u n i c i p a l i t y t a x w i l l b e a d d e d o n t h e b i l l

Sea Salt… Chi l led : Lobster & King Crab ( S ) 4 5 A s p a r a g u s S a l p i c o n , H o u s e M a y o & S a l m o n R o e Market Ceviche ( A ) 4 0 F r e s h C a t c h , B u r n t P i q u i l l o , A v o c a d o , C a l a m a n s i & T e q u i l a Smoked Brandade 3 5 M a c k e r e l , C h i p s , C h i l i O i l & D r i e d T o m a t o e s Blue Fin Tartare ( S ) 5 5 A k a m i & C h u t o r o , D a s h i G l a z e , C r è m e F r a i c h e & S e a C r i s p s F ired: Hot Smoked Salmon 4 0 C r i s p y E g g , P o m e g r a n a t e s & L e m o n M a s c a r p o n e C r e a m Crab Relleno ( S ) 4 0 O l d B a y S p i c e & C i t r u s - F e n n e l S a l a d Toothfish 5 5 C e l e r i a c R e m o u l a d e & S a f f r o n B e a r n a i s e Gambas ( S ) 4 0 A l a p l a n c h a , P i c o d e G a l l o & C r a b - F a t A l i g u e Palamos Octopus 5 0 S m o k e d P o t a t o F o a m , C h i p s & C h i m i c h u r r i

The Garden… Chi l led : Green House Salad 3 0 G r a i n s & S p r o u t s , C o l d P r e s s e d E V O O & S e a S a l t “Fake” Carpaccio ( N ) 3 5 W a t e r m e l o n , C r è m e F r a i c h e , P i n e N u t s & T a r r a g o n Cheese Cigar 2 0 G o a t s ’ C h e e s e , C h i v e s , B e e t r o o t P o p c o r n & G e l Burattini 3 8 S m o k e d B u r a t t a , D a t t e r i n i T o m a t o & E s p r e s s o O i l F ired: Burnt Leeks ( N ) 3 8 H a z e l n u t s , B r o w n e d B u t t e r , S h i m e j i - T r u f f l e P a s t e Padrón Chips 3 5 P a d r o n P e p p e r , S m o k e d S a l t & R o a s t G a r l i c S a u c e Patatas Bravas 2 5 D e s i r e e P o t a t o e s T o m a t o S u g o & S a f f r o n

Farm Ville… Chi l led : “CLP” ( A ) 3 5 C h o r i z o M a r m a l a d e S h e r r y G e l & S o u r d o u g h Our Cured Meats 4 0 C e c i n a D e L e o n , D u c k P r o s c i u t t o , P r e s s e d M e l o n s & E V O O Beef Tartare 3 5 F i l l e t , Q u a i l E g g , T r u f f l e E s s e n c e , P a p r i k a M a y o & C r i s p y B a s k e t F ired: Quail Pasti l la ( N ) 3 5 T a b o u l e h , & P o m e g r a n a t e s Cuisinero Slider 3 0 W a g y u P a t t y , S m o k e d C h e e s e , H o m e K e t c h u p & K a l e s l a w DXB Short Ribs 4 5 M a d r o u b a , P i c k l e d O n i o n & S p i c e d G h e e Seared Duck 3 5 C o u s C o u s , M u h a m m a r a , A p r i c o t C h u t n e y & C h i c h a r o n Charcoal Chicken 3 0 B o n e l e s s T h i g h , P a p a y a A t c h a r a & C h o r i z o o i l Our “Taco” 2 0 P u l l e d M u t t o n A d o b o , M i n t R a i t a & T o m a t o S l a w

Sweet Tooth… Desserts : Banana Turron ( N ) 3 5 J a c k f r u i t , C o c o n u t I c e C r e a m & S m o k e d C a r a m e l Churros & Milk ( N ) 3 5 S a f f r o n C i t r u s S u g a r & F l o r a W h i t e C h o c o l a t e Champorado 3 3 C o c o a R i c e P u d d i n g , W a f e r & E v a p o r a t e d M i l k I c e C r e a m Simple Fruit Salad 3 5 B e r r i e s , C i t r u s , F e n n e l & C a l a m a n s i S o r b e t Leche Flan 2 8 L e m o n - L i m e S e g m e n t s & C a r a m e l i z e d S u g a r Nitro Ice Cream & Sorbet : Cream Galletes 2 0 P a s t i l l a s & V a n i l l a A n g l a i s e Chocolate Overload 2 0 L i t e r a l l y . Jalapeno & Lime 2 5 S p i c y C a n d y , L i m e P u l p Earl Grey & Orange 2 5 O r a n g e S e g m e n t s Strawberry & Basil 2 5 A g e d B a l s a m i c & D r i e d S t r a w b e r r y d e l i c i o u s

“Che f’s Speci al s”

Ch ef Joh n a nd hi s tea m c ons ta n tly c rea t e exc it in g ne w d is he s ev e ry d a y d ep end ing o n wha t th ey f ind i n th e m a r k et .

W e st ro ng ly a d v i se y o u t o

ord er fro m o u r ex is t i ng m en u i f y o u a r e a f ir s t t im er . W e

rea l ly wa n t y ou t o un d e r sta n d ou r fo od p hi lo sop hy b e fo re try ing o u r “s p e c ia l d is he s ”.

O nc e y o u g et t he ha ng o f i t , we

wi l l b e m o r e tha n ha p p y to ta k e y o u on a c u l ina ry j o ur ney .

@cuisinerouno @chefjohn08

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( N ) C o n t a i n s N u t s ( A ) P r e p a r e d w i t h A l c o h o l ( S ) C o n t a i n s S h e l l f i s h A l l P r i c e s a r e i n U A E D i r h a m s . 1 0 % M u n i c i p a l i t y t a x w i l l b e a d d e d o n t h e b i l l

Signature Cocktails… Cuisinero Old Fashioned 5 9 G e n t l e m a n J a c k W h i s k e y , O r a n g e Z e s t , P i c k l e d C h e r r y , B u r n t R o s e m a r y & C h o c o l a t e B i t t e r s Cosmo – Uno 5 9 V o d k a , L y c h e e L i q u e u r , C r a n b e r r y & F r e s h L y c h e e Special Mojito 5 9 G o l d R u m , F r e s h L i m e , M i n t & t h e f l a v o r o f y o u r c h o i c e Grand Mandarin 5 9 G o l d R u m , G r a n d M a r n i e r , M a n d a r i n , O u r S p i c e d S y r u p a n d A n g o s t u r a Dolce Vita 5 9 R u m , A p r i c o t B r a n d y , G u m S y r u p , P i n e a p p l e a n d a S p r a y o f F l a m e Bad Boy 5 9 | 9 9 | 1 9 9 V o d k a , G i n , B l u e C u r a c a o a n d P i n e a p p l e Bad Girl 5 9 | 9 9 | 1 9 9 V o d k a , G i n , P a s s i o n f r u i t , P e a c h S c h n a p p s a n d M i x e d B e r r i e s Jack Daniel ’s : Penici l l in 5 3 O l d N o . 7 , F r e s h G i n g e r , A n g o s t u r a a n d G i n g e r B e e r Oramond 5 3 O l d N o . 7 , A m a r e t t o , S o u t h e r n C o m f o r t a n d O J JD Alexander 5 3 S o u r M a s h , C r è m e D e C a c a o , F r e s h C r e a m

Vodka: Kwicumber 5 1 E l d e r f l o w e r , G r e e n A p p l e , F r e s h K i w i a n d C u c u m b e r Sweet Spot 5 1 L y c h e e L i q u e u r , M i d o r i a n d P i n e a p p l e Rum: Triple Rum Punch 5 2 W h i t e , G o l d a n d D a r k R u m , P e a c h L i q u e u r , P i n e a p p l e , O r a n g e B i t t e r s a n d S o d a Full Moon Fever 5 2 W h i t e R u m , M a l i b u , W a t e r m e l o n a n d P i n e a p p l e Gin: Cuisineroyal 5 4 T r i - S e c , M i d o r i a n d L e m o n Chi Martini 5 4 C h e r r y B r a n d y , A p p l e , R a s p b e r r y , B a s i l a n d C h i l i Tequila: Solero 5 3 P a s s i o n f r u i t , V a n i l l a a n d F r e s h C r e a m Gasolina 5 3 C r è m e D e C a s s i s , P e a c h L i q u e u r & S o d a

Shooters… Bubble Gum 4 5 B l u e C u r a c a o & I r i s h C r e a m Donkey Kong 4 5 K a h l u a & B a n a n a L i q u e u r Flaming Bugatti 1 2 0 I r i s h C r e a m , B l u e C u r a c a o , S a m b u c a Bartender Knock – Out 2 5 0 1 0 D i f f e r e n t V o d k a B a s e d S h o o t e r s

Jack Daniel’s… O l d N o . 7 3 9 H o n e y 3 9 J D F i r e 3 5 G e n t l e m a n J a c k 4 9 C u i s i n e r o S i n g l e B a r r e l 6 8 O l d N o . 2 7 1 1 0 S i n a t r a S e l e c t 1 4 2

Beers & Cider… Craft Draught: ½ P i n t B r e w d o g 3 8 | 5 0 F r o n t i e r 3 8 | 5 0 Bottled: S a n M i g u e l P a l e 3 6 H e i n e k e n 3 6 A s a h i 4 1 T i g e r 4 1 H o e g a a r d e n 3 9 C o r o n a 4 1 P e r o n i 4 1 B u l m e r s 5 6 K o p p a r b e r g P e a r / S t r a w b e r r y 5 9

Mocktails… Very Berry 3 6 M i x e d B e r r i e s , P a s s i o n F r u i t , P i c k l e d C h e r r y & P i n e a p p l e Apple Bites 3 3 C l o u d y A p p l e , C u b e s , E l d e r f l o w e r & L e m o n Pretty in Pink 3 3 S t r a w b e r r y P u r e e , P i n e a p p l e , C o c o n u t M i l k & C r e a m

The Usual… Fresh Juice 2 5 A s k u s w h a t w e h a v e Soft Drinks 1 8 P e p s i P r o d u c t s S t i l l W a t e r : A c q u a P a n n a 7 5 c l 2 8 A c q u a P a n n a 5 0 c l 1 7 S p a r k l i n g W a t e r : S . P e l l e g r i n o 7 5 c l 2 8 S . P e l l e g r i n o 5 0 c l 1 7 E n e r g y D r i n k s : R e d B u l l R e g u l a r 2 5 R e d B u l l S u g a r F r e e 2 5

Hot Stuff… Tea Land: E a r l G r e y , G r e e n T e a 2 2 C h a m o m i l e , J a s m i n e & E n g l i s h B r e a k f a s t S ingle - Origin Coffee: E s p r e s s o 1 5 L o n g B l a c k & M a c c h i a t o 1 7 C a p p u c c i n o , L a t t e , M o c h a 1 9 & F l a t W h i t e

“Je t Chil l ” or Smoke? 10

W e m a k e y o ur c o c k ta i l in to a sc i en c e exp er im en t w ith Liq uid CO 2 a n d Sm o k e!

A sk o u r m ixo lo gi st s…

it ’s r ea l ly c o ol

A ll y o ur fa v o ri te c la s sic c oc k ta i ls a nd sho ot er s a r e

a v a i la b l e up on r eq u es t