UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA  DE ENFERMERÍA

SYLLABUS ESTANDARIZADO

1.- DATOS GENERALES

Asignatura:Bioquímica

Código de la Asignatura:2.4.2.1.6.2

Eje Curricular de la Asignatura

Básica

Año:2013

Horas presenciales teoría:5 horas /semana y 80 horas/total

Ciclo/Nivel:I nivel

Horas presenciales práctica: Número de créditos:5

Horas atención a estudiantes:Ninguna

Horas trabajo autónomo:5

Fecha de Inicio:2013-14-10

Fecha de Finalización:2014-02-28

Prerrequisitos:Sin prerrequisitos

Correquisitos:Sin correquisitos

2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA

La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para Comprender e interpretar los cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la nutrición y los Efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientándolo hacia los Aspectos sociales y clínicos de la nutrición.

Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y Recomendaciones nutricionales.

Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las Bases de otras ramas a estudiarse en los siguientes niveles  principalmente la farmacología.

3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS COMPETENCIAS DEL   PERFIL PROFESIONAL

3.1 Objeto de estudio de la asignatura

Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la sangre en general

3.2 Competencia de la asignatura

El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:

describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.

Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.

Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías

Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.

3.3  Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

CONTRIBUCIÓN       (alta, media, baja)

EL ESTUDIANTE DEBE:

a. Habilidad para aplicar el conocimiento de las Ciencias Básicas de la profesión

Alta

Establecer la nomenclatura y formulación de los diferentes compuestos químicos tanto orgánicos como inorgánicos para poder  facilitar su identificación dentro del hombre

b. Destreza para manejar procesos de la profesión

MediaUtilizar el conocimiento del metabolismo de los componentes químicos básicos del ser humano; así como de su formulación y nomenclatura

c. Trabajo multidisciplinarioBaja

Intercambiar con el médico los conocimientos científicos del metabolismo de los distintos componentes químicos propios del hombre

Media

d. Resuelve problemas de  la profesión

Identificar mediante nomenclatura y fórmula los diferentes compuestos químicos del ser humano

e. Comprensión de sus responsabilidades profesionales y éticas

Baja

Asumir el rol primordial al igual que el del médico, BQF, y otros profesionales de la salud en asegurar el bienestar del paciente como ser humano que cuenta sin importar su sexo, raza o condición social con derechos tanto constitucionales como morales

f. Comunicación efectiva

Media

Utilizar los conocimientos tanto de la composición química del ser humano como del rol fundamental de ésta sobre su salud, para concientizar a la población del cumplimiento de estrategias preventivas para personas sanas como de la aplicación de normas de higiene y dosificación farmacológica en personas enfermas o rehabilitadas aún en tratamiento

g. Aprendizaje para la vida

BajaApreciar la perfección química y con ello la estructural y funcional con la que cuenta el hombre para mantener la homeostasis dentro de sí, y por lo tanto la vida

3.4 Proyecto de la asignatura:

Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de

Bioquímica, los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos, etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y contenidos tratados en clase.

4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

4.1 Estructura de la asignatura por unidades:

UNIDAD COMPETENCIAS RESULTADOS DE

APRENDIZAJE

I. Teorías y Fundamentos de Bioquímica

1. Conoce la composición química del ser humano

1. Distingue las sustancias nutritivas de las complementarias en el aseguramiento de la salud del hombre

II. Química General y Orgánica Reconoce estructuras químicas Aplica diferentes formulaciones que ayudan a enfocar al ser humano desde el punto de vista químico

III. Bioquímica   de   la  nutrición (Lípidos, Proteínas, Hidratos de Carbono)

1. Compara el papel fundamental tanto de las sustancias nutritivas (carbohidratos, lípidos y proteínas) como de las complementarias (vitaminas y minerales) de la composición química del hombre en el sostén de la homeostasis

1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada

Líquidos y electrolitos 1. Reconoce un cuadro  de 1. Aplica el cuidado

deshidratación e hiperhidratación farmacológico pertinente al paciente de acuerdo al desequilibrio hídrico que éste presente

IV. Regulación del equilibrio ácido-básico

1. Describe    los   mecanismos de regulación del pH

1. Valora la importancia de un pH óptimo en la garantía funcional de cada tipo celular

V. Metabolismo del fósforo y calcio 1. Asocia el grado funcional del fósforo y calcio en el mantenimiento estructural de la masa ósea como de otras actividades

1. Opera charlas de concientización acerca de las ventajas y desventajas de una alimentación adecuada o inadecuada

VI. Metabolismo de la respiración 1. Conoce el mecanismo de intercambio gaseoso en el proceso de la respiración

1. Ofrece atención indicada, inmediata y oportuna al paciente en un cuadro de intoxicación por inhalación de CO y CO2

Bioquímica de la sangre 1. Reconoce las distintas patologías desencadenadas por alteración en la concentración de hierro

1. Efectúa el cuidado farmacológico respectivo al

paciente conforme la patología hematológica que éste manifieste

                  

4.2 Estructura detallada por temas:

UNIDAD I: BIOQUÍMICA

SEMANAS DE ESTUDIO

TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

HORAS

OCTUBRE 2013

2013-10-14

Bioquímica

1. Generalidades: Concepto e importancia en el campo de la Enfermería

2. Composición química de las células, tejidos y órganos

3. Composición química de los alimentos

4. Metabolismo y nutrición

5. Coordinación , adaptación y homesostasis

Procedimientos para promover la comunicación; valoración de los conocimientos previos explorados

La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura y elaboración de su ensayo acerca de la importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y la composición química de los alimentos (Trabajo autónomo individual y grupal)

Desarrollo de trabajo grupal para ejemplificar las fases del metabolismo

Exposición en plenaria del producto de trabajo grupal

La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión

3Hs

UNIDAD II: LÍQUIDOS Y

LECTROLITOSSEMANAS DE

ESTUDIOTEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE

APRENDIZAJEHORAS

NOVIEMBRE 2013

    2013-11-04

Líquidos y electrolitos

Teoría

1. Presión osmótica

2. Tipos de solución por efecto de la presión osmótica

3. Medición de la concentración de agua y electrolitos: Cálculo de mEq/L y mOsm/L

4. Metabolismo del agua

5. Distribución del agua en el organismo

6. Compartimientos líquidos del organismo: Composición iónica

7. Intercambio de agua y electrolitos entre los compartimientos

8. Deshidratación: concepto, signos y síntomas

Práctica

Ósmosis

Búsqueda de información en textos y páginas web sobre presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares y alteraciones del equilibrio hídricoPlanteamiento de preguntas reflexivasSocialización grupal de reportes y sustentaciónLa maestra dotará de conceptos claves y resúmenesLectura y presentación de ensayo sobre signos y síntomas de la deshidratación (trabajo autónomo individual)

Práctica demostrativa del efecto de ósmosis a eritrocitos en solución salina hipertónica

9Hs

3 Hs

UNIDAD III: REGULACIÓN DEL

EQUILIBRIO ÁCIDO-BÁSICO

SEMANAS DE ESTUDIO

TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

HORAS

NOVIEMBRE 2013

2013-11-18

Regulación del equilibrio ácido-básico

1. Generalidades: Clases de mecanismos de regulación de pH

2. Sistema amortiguador de HCO3-/H2CO3

3. Mecanismo respiratorio de regulación de pH

4. Mecanismo renal de regulación de pH

5. Mecanismo de intercambio iónico de regulación de pH

6. Alteraciones del equilibrio ácido-básico

Simposio de los mecanismos de regulación de pHLa maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión

6Hs

UNIDAD IV: METABOLISMO DEL FÓSFORO Y

CALCIOSEMANAS DE

ESTUDIOTEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE

APRENDIZAJEHORAS

DICIEMBRE.2013

2013-11-25

Metabolismo del fósforo y calcio

1. Metabolismo del fósforo

2. Composición química de los huesos

3. Metabolismo del calcio

La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura de metabolismo del fósforo y calcio (Trabajo autónomo individual)Taller pedagógico para elaborar una síntesis del tema en estudioDiálogo mancomunado analizando y comparando conceptosLa maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión

3Hs

UNIDAD V: BIOQUÍMICA DE LA

NUTRICIÓNSEMANAS DE

ESTUDIOTEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE

APRENDIZAJEHORAS

DICIEMBRE.2013

2013-12-16

Bioquímica de la

nutrición

1. Función biológica de los carbohidratos. Metabolismo

2. Función biológica de los lípidos. Metabolismo

3. Función biológica de las proteínas. Metabolismo

Búsqueda de información en textos y páginas web sobre metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y mineralesSocialización de reportes individuales en plenariaLa maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión

6Hs

4. Función biológica de las vitaminas. Metabolismo

5. Función biológica de los minerales. Metabolismo

UNIDAD VI: BIOQUÍMICA DE LAS HORMONAS

SEMANAS DE ESTUDIO

TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

HORAS

ENERO 2014

2014-01-06

Bioquímica de las

hormonas

1. Organización del sistema endócrino

2. Liberación, transporte y receptores de hormonas

3. Mecanismos de acción celular

4. Clasificación química de las hormonas

Lectura de análisis de interpretación y comparación de clasificación química de las hormonasFormación de grupos para elaboración de lista de cotejo de la lectura analizadaDiscusión del producto de  trabajo grupalLa maestra dotará de los

conceptos claves y preguntas de reflexión

6Hs

UNIDAD VII: METABOLISMO DE LA RESPIRACIÓN

SEMANAS DE ESTUDIO

TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

HORAS

ENERO 2014

2014-01-20

Metabolismo de la

1. Mecanismo químico de la respiración: Transporte de oxígeno, transporte de bióxido de carbono e

Conferencia del metabolismo de la respiraciónLa maestra dotará de conceptos claves, 6Hs

respiración intercambio gaseoso

2. Acidosis y alcalosis respiratoria

resúmenes y preguntas de reflexión

UNIDAD VIII: BIOQUÍMICA DE

LA SANGRESEMANAS DE

ESTUDIOTEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE

APRENDIZAJEHORAS

FEBREO 2014

2014-02-10

Hasta el 28 de FEBREO

Bioquímica de la sangre

1. Composición química y biológica de la sangre

2. Composición química del eritrocito: Estructura química de la hemoglobina

3. Alteraciones patológicas en relación a la concentración de hierro

Conferencia de la bioquímica de la sangreLa maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión

6Hs

5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)

5.1. Métodos de enseñanza

De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:

a. Clases magistrales, de los temas: Bioquímica, Líquidos y electrolitos, Regulación del Equilibrio Ácido-Básico, Metabolismo del fósforo y calcio, Bioquímica de la Nutrición, Bioquímica de las Hormonas, Metabolismo de la Respiración, y Bioquímica de la Sangre; a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5, 6, 6, 1.5, 4, 5, 6, y 6  horas respectivamente; donde aparte de la exposición en plenaria de los temas citados por parte de la maestra, ésta dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.

b. Trabajo en grupo, de los contenidos: Metabolismo.- Coloquio de ejemplificación de fases del metabolismo  a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 horas; presión osmótica-constituyentes de los compartimientos celulares,  alteraciones del equilibrio hídrico incluyendo signos-síntomas de la deshidratación (teoría), y ósmosis (práctica).- Socialización de reportes, sustentación y práctica demostrativa  a ejecutarse en un tiempo comprendido de 1, 2 y 3 horas pertinentemente; Metabolismo del fósforo y calcio.-  Síntesis y diálogo analizando y comparando conceptos, a efectuarse en un periodo de 1 hora y 30 minutos respectivamente; Metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.- Socialización de reportes individuales al azar en plenaria a desarrollarse en un tiempo de 24 minutos cada contenido; Clasificación química de las hormonas.- Lista de cotejo y discusión del trabajo realizado, a ejecutarse en el lapso de 40 y 20 minutos cada uno pertinentemente.

c. Trabajo autónomo, de los contenidos: Importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería y Composición química de los alimentos (individual y grupal).-  Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 1.5 y 3 horas respectivamente; presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares & alteraciones del equilibrio hídrico, y signos-síntomas de la deshidratación (individual).- Lectura y presentación de informe a ejecutarse en un tiempo de 3 horas cada trabajo; Metabolismo del fósforo y calcio (individual).- Lectura  a efectuarse en un tiempo de 3 horas; Metabolismo de los carbohidratos & lípidos, y de proteínas-vitaminas-minerales (autónomo individual).- Lectura y presentación de ensayo a desarrollarse en un periodo comprendido de 3 horas cada tarea; Clasificación química de las hormonas (individual).- Lectura a ejecutarse en un lapso de 3 horas.

d)  Formas organizativas de las clases, los alumnos asistirán a clase con el material guía (libro: separatas) adelantando la lectura del tema de clase de acuerdo a la instrucción previa del docente, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales que se van a exponer. De estos análisis saldrán los trabajos bibliográficos que deberán desarrollar y entregar posteriormente.

e)  Medios tecnológicos:

Pizarrón para tiza líquida

Marcadores de varios colores

Borrador para pizarra

Equipo proyector multimedia

Diapositivas de material académico

Libros de la biblioteca

Revistas físicas científicas

Recortes de prensa de temas científicos

Fotocopias de material científico

Internet

6.- COMPONENTE   INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA :

La asignatura realiza un tipo de investigación descriptiva y aplicada basada en el método científico, puesto que en primera instancia permite predecir e identificar las relaciones que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano y en segundo lugar porque busca la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la carrera de Enfermería. Para ello utiliza medios como la observación, el análisis-síntesis, y reportes individuales-grupales de la información analizada.

7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA

En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso, calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales, investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y cuestionario global de la asignatura resuelto.

El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.

8. EVALUACIÓN

La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones parciales y un 30% el examen de cada parcial.

8.1 Evaluaciones Parciales:

Éstas comprenderán: Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases. Presentación de informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas y de las prácticas*. Participación en clases a partir del trabajo autónomo del estudiante de la asignatura.

8.2 Exámenes:

Éstos corresponderán: Los Exámenes del I parcial (7ma semana), II parcial (12va semana) y del III parcial (18va semana), establecidos en el calendario académico del II nivel de la Carrera de Enfermería para el presente año lectivo.

8.3 Parámetros de Evaluación:

PARAMETROS DE EVALUACIONPORCENTAJES

1er. PARCIAL 2do. PARCIAL 3er. PARCIAL

Pruebas parciales dentro del proceso

20 20 20

Presentación de informes escritos 10 10 10

Investigaciones bibliográficas 10 10 10

Participación en clase 20 20 20

Trabajo autónomo 10 10 10

Prácticas de laboratorio 0 0 0

Exámenes Finales 30 30 30

Total 100 100 100

* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.

9. BIBLIOGRAFÍA

9.1. Básica

LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno. 6ta. Edición. México. 635p.

BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina. 634p.

MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- Hill-Interamericana. 3era. Edición. España. 773p.   

9.2. Complementaria

MURRAY R., MAYES P., GRANNER D. & RODWELL V. 2001. Bioquímica de Harper. Editorial: Manual Moderno. 15va. Edición. México.  1041p.

OCEANO MOSBY. 2000. Diccionario de Medicina.14va. Edición. España.1504p.

9.3. Páginas WEB (web grafía)

http://www.bing.com/search?q=reaccion%20de%20la%20nucleosidasa&form=HPNTLB

http://www2.bioversityinternational.org/Publications/PGRNewsletter/tables/Table5-155.htm

http://www.angelfire.com/ult/bioquimicae07/intentocucs.html

http://www.monografias.com/trabajos12/enzim/enzim.shtml

10. DATOS DEL DOCENTE:

          BREVE CURRÍCULUM VITAE DEL PROFESOR

DATOS PERSONALES:

NOMBRE:                                 Carlos Alberto García GonzálezDOMICILIO:                              Machala - El Oro - EcuadorDIRECCIÓN:                             Urb. santa Ines Mz A Villa 11 ABTELÉFONO :                             3930-749; 0984789510Email:                                        charlesec2000@gmail.comCATEGORÍA DOCENTE:         Profesor Contratado de la Universidad Técnica de                                                   MachalaDEDICACIÓN:                           Tiempo CompletoCARGO ACTUAL:                     Docente de la Facultad de Ciencias Químicas y de la                                                   Salud

TÍTULOS:

o Bioquímico  y Farmacéuticoo Programador de Sistemaso Profesionalizacióno Maestría en Química Farmacéutica.o Cursos varios

CURSOS Y SEMINARIOS

Participación como asistente a Conferencias Nacionales; Cursos, Talleres, Simposium, Seminarios y Congresos Nacionales e Internacionales de, Bioquímica, Química de Alimentos, Toxicología, Bioestadistica, Farmacia, NTICS, Plantas

medicinales y fitoterapia, Biotecnología,  Manejo y Uso del Internet EXEL.Participación como expositor en el ciclo de conferencias organizado por la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la UTMACH

11. FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SYLLABUS

_______________________

BQF. Carlos A. García González MsC.

DOCENTE

12. FECHA DE PRESENTACION:

__________________________

(14/ 10/ 2013)