sistemas silvopastoriles en las comunidades de jalisco

7/25/2019 Sistemas Silvopastoriles en Las Comunidades de Jalisco

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SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LAS

COMUNIDADES DE LAS HIGUERAS, EL RODEOY EL SOYATAL MUNICIPO DE JILOTLAN DE LOSDOLORES, JALISCO.

Dr. Joaqun Gerardo Morales Valderrama.

ENERO 2006


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INDICE DE CONTENIDO

Pg.

1. TITULO DEL PROYECTO. 3

2. LOCALIZACIN.. 3

3. BENEFICIARIOS. 4

4. RESTRICCIONES QUE SE BUSCO RESOLVER. 45. PROCESO DE EJECUCIN: TRADICIONAL Y

MEJORADO.5

6. COSTOS Y FUENTES DE INVERSIN.. 9

7. RESULTADOS.

a) Agronmicosb) Econmicos..

c) Participativo..

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8. INDICADORES DE IMPACTO..

a) Alimentacin humana y animal...b) Migracinc) Social..d) Generacin de empleos.

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BIBLIOGRAFIAY FUENTES DE INFORMACIN... 16

PESA/JALISCO SILVOPARTORIL


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1. TITULO DEL PROYECTO

SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LAS COMUNIDADES DE LASHIGUERAS, EL RODEO Y EL SOYATAL, MUNICIPIO DE JILOTLAN DE

LOS DOLORES JALISCO.

2. LOCALIZACIN

Con respecto a la cabecera municipal de Jilotln de los Dolores, las

Higueras se localizan a 5 Km al norte de ella, rumbo a Tecalitln, El Rodeo

se encuentra en la parte sur a 5 Km de la cabecera municipal y, en el

mismo rumbo, El Soyatal a 24 Km de la cabecera municipal por terracera.

Se trata de un radio de 3 horas de camino (el Soyatal es el ms alejado) por

brecha que se interrumpe brevemente por deslaves del camino.



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3. BENEFICIARIOS

Se benefician 18 ganaderos y ganaderas. Se trata, en su mayora, de

productores que manejan ganado mayor: razas criollas con caractersticascebuinas. En escasos casos, hay hatos regulares (50 cabezas o menos) de

caprinos, los cuales estn resultando un nicho de mercado en la regin.

Rosa Contreras Mendoza Teofilo Sandoval lvarez

Rosalba Larios Rodrguez Joel Rodrguez Cortes

Luis Sandoval Moreno Juvenal Mendoza Gdinez

Manuel Torres Valencia Elas Mendoza GdinezEpifanio Contreras Larios lvaro Gdinez Alcaraz

Refugio Lara Cisneros Isidro Mendoza Crdenas

Javier Vargas Serrano J. Guadalupe Magaa Crdenas

Andrs Garca Mendoza Luis Gdinez Gonzles

Bernardino Alcaraz Corts J. Manuel Crdenas Flores

4. RESTRICCIONES QUE SE BUSCO RESOLVER

El factor principal restrictivo es la alimentacin inadecuada para el ganado

que se t iene. Es un problema eje que se entrelaza con otros.

En primera instancia estamos hablando de alimento que debiera estar

disponible en la localidad y a lo largo del tiempo. Ambas condiciones no secumplen: la presencia de un perodo de estiaje marcado se refleja en un

perodo abundante en comida animal (700 m.m. de precipitacin promedio

anual) y otro sin ella.

En segunda instancia hablamos de calidad de alimento: una dieta basada

principalmente en fibras y presencia insuficiente de energa, protena y

vitaminas se nos refleja en el peso y caractersticas del animal que se vende.



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Lo anterior repercute inmediatamente en los costos de produccin. Otro

elemento que se ve directamente afectado es la capacidad reproductiva del

ganado: con un alimento deficiente las vacas dirigen su metabolismo a la

supervivencia propia, lo que alarga los perodos de prees y existencia de

partos exitosos. Desde luego, el periodo de sub-alimentacin lesiona las

posibilidades de ganancia alimento/carne del animal. Un ltimo elemento a

considerar es que llegar al mercado con una vaca baja en peso significa una

gran debilidad de negociacin comercial, lo que es caracterstico del ciclo

vicioso del agro: comprar caro los alimentos (en el estiaje) y vender barato los

productos.

5. PROCESOS DE EJECUCIN: TRADICIONAL Y MEJORADO

5.1. TRADICIONAL

a) La alimentacin durante el temporal:

El manejo extensivo de ganado se ha calificado como barato y fcil. El

ganadero, aunque pudiera mostrar conciencia e incluso hablar en

trminos que los tcnicos le requieren (sostenibilidad, ecologismo, respeto

de la naturaleza), cuando maneja a su ganado lo hace estrictamente en

los trminos de lo posible (no lo deseable).

El resultado en esta regin es la presencia de zonas con un muy bajo

ndice de agostadero: 5 hectreas por cabeza.

Si bien hablamos de un temporal no demasiado restringido: 700 m.m. de

precipitacin anual, el manejo extensivo implica que el ganado durante el

temporal es selectivo a las especies que le son ms suculentas, dejando

las malas hierbas, lo que provocan un paulatino substitucin de especies

en el agostadero. Bajan la especies apetecibles sube los tiempos de

recorrido y por ende el desgaste del ganado. Las excesivas cargas

animales se encargan de empeorar el problema.

La regin s cuenta con especies arbustivas que pudieran ser

aprovechadas por el ganadero, como es el caso del huizache, sin

embargo, la falta de prcticas elementales (poda para hacer accesible el



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alimento) remiten al problema de origen: la presencia del mnimo esfuerzo

del ganadero.

B) La alimentacin durante el estiaje.

Las propias siembras de maz, son una fuente de alimento regional, pero

ello nos lleva a un nuevo problema: la presencia de roza-tumba y quema

para el cultivo del maz. Considerando lo accidentado de la conformacin

topogrfica local (son escasos los llanitos), el resultado es erosin por

pisoteo de vacas y por empobrecimiento de las cobertura vegetal de los

lomeros y pies de cerro.

La prctica del ensilaje es escaso por lo que el perodo de estiaje nos

lleva directamente a la compra de alimento suplementario al ganado:

Forraje comprado.- En la regin se usan dos clases de forraje: la

chaguaca que es la planta de maz (seca) incluyendo la mazorca (todo

picado) y cuyo precio de mercado (dic 2005) es de $1.6 el kg. ($1 600 la

tonelada); o el simple rastrojo de maz cuyo precio de mercado flucta

entre el $.9 y el $1 por kg. Considerando una dieta moderada de 10 Kg.,

por cabeza animal y cuatro meses en que no se posean alimentos

propios, los nmeros pueden ser los siguientes:

Gasto por compra de forraje: Mpio Jilotln de los Dolores

No decabezas

Consumoper-cpita

Chaguaca precioRastrojo precio

3 mesesCosto conuno u otroforraje

4 mesesCosto conuno u otroforraje

1 10 Kg. 1.601.00

1 440.00900.00

1 920.001 200.00

10 10 kg. 1.601.00

14 400.009 000.00

19 200.0012 000.00

15 10 kg. 1.60100

21 600.0013 500.00

28 800.0018 000.00

20 10 kg. 1.601.00

28 800.0018 000.00

38 400.0024 000.00

Nota: el dato per cpita se toma de una forma mesurada, el informe PESA de febrero de 2005habla de 15 kilogramos, las plticas en campo llegaron a especificar 4 kg. (Si lo que se trata es queno se mueran). El costo del rastrojo es corriente a diciembre de 2005, se espera un alza de preciosdel mismo para el estiaje de 2006 por lo malo del ciclo anterior.



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En el anterior cuadro se observa un rango mximo de gastos que implica

tener que comprar todo el alimento durante los meses de marzo a junio (4

meses), aunque el anlisis bien pudiera cubrir desde febrero. El caso de

un productor de 20 cabezas y un gasto de 24 mil pesos no es inusual. Los

datos nos dan cuenta tambin de los flujos en capital que tienen este tipo

de ganaderos.

Sin embargo, el mnimo esfuerzo de la ganadera extensiva est siendo

modificado por razones objetivas: a) el abigeato no se resuelve, b) hay

problemas con parcelas productoras de estupefacientes, c) se estn

introduciendo mejoras en el uso del agua lo que permite tener bancos de

protena cercanos al rancho y d) hay evidencias de respuesta del ganado

a la apeticibilidad del forraje nuevo.

5.2 PROCESO MEJORADO

En este caso la estrategia se ha centrado en el desarrollo de BANCO DE

PROTEINAS, eje que se esta asociando estrechamente a la OPTIMIZACION DEL

USO DEL AGUA, y se cierra la triada con LA TOMA DE DATOS1.

Las tres partes requieren el desarrollo de una nueva cultura de manejo, pero a

la vez no se pueden desarrollar plenamente si no se trabajan entrelazados.

El objetivo central del proceso mejorado es tener alimento de calidad y

disponible todo el ao para el ganado.

Centrndonos al banco de protenas, ste se maneja bajo varias modalidades:

a) por especie; b) por asociacin y tipo de siembra; c) por su uso.

1Es sumamente valiosa el documento intitulado Libro de Campo en donde se realiza un seguimiento de

7 meses y una evaluacin cuantitativa de la introduccin de Leucaena en La Carrasca mpio. Jilotln de

los Dolores.



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a) Considerando la especie se esta trabajando la introduccin o desarrollo

del Guaje (Leucaena l.), la morera (Morus alba) y la Paulownia. Debido

al fracaso de la planta introducida por un especialista (de San Luis

Potos) de la morera en la regin, la leucaena es el programa ms

amplio y exitosos de las tres especies.

b) La Leucaena se ha trabajado bajo varias modalidades; Sola en diversas

configuraciones espaciales (la indicacin era una pero los agricultores

eligieron el tamao de sus callejones y la distribucin entre planta); y el

llamado potrero mixto (con gusima, vainillo, etc.), en donde la

Leucaena se asocia a pastos, a arbustos locales o con cultivos

temporales (frjol, jamaica o maz).

c) Adicionalmente a su uso fundamental: forraje, no est por dems

comentar el desarrollo de las CERCAS VIVAScon estas mismas especies.

La robustes y adaptacin de la Leucaena a este medio ambiente,

muestran cualidades privilegiadas para su uso para el cercado de

potreros y parcelas.

El proyecto se encuentra en una primera etapa que consta de: Capacitaciones

(con talleres, con viajes de intercambio de experiencias) y Validacin en

parcelas del productor o traspatios. Los productores estn advirtiendo: la

capacidad de arraigo; la resistencia a sequa (algunos agricultores dejaron las

varitas secas de Leucaena por no dejar y en perodo de lluvia advirtieron los

rebrotes); la resistencia a plagas (la planta es apetecible para la hormiga

arriera); el rendimiento, considerando los cortes que se le pueden hacer

(algunos cuentan con agua otros no); uno de los productores desarroll supropia hiptesis: puede un hato de 7 chivos ser sostenido durante cuatro

meses con la sola alimentacin con Leucaena?2, los resultados son positivos

en el tiempo determinado por el productor y se est pasando a mejorar la dieta

con un balance ms adecuado entre protena, carbohidratos y fibras.

2Se trata de un mdulo de chivos que no implic inversin de fuera ni determinacin de los tcnicos

PESA. El productor esta retomando la parte importante del PESA: aprender haciendo y con sus propios

medios y riesgos.



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6. COSTOS Y FUENTES DE INVERSIN

Institucin Monto ($)PESA 24,000.00

Ayuntamiento 7,000.00SEDER 95,000.00

Productores 79,000.00TOTAL 205,000.00

Si dividimos la inversin externa (126 000) entre el nmero de

beneficiarios (18) se advertir que este proyecto contempla una baja inversin

per-cpita de $ 7 000 y sin embargo ataca un eje (alimentacin ganado) que

multiplica sus efectos a lo largo de la cadena productiva del mismo.

7. RESULTADOS

7.1 Agronmicos:Un primer aspecto: se validaron variedades: en el caso de la Morera se

advirti que, pese a la asesora de un especialista, toda la planta introducida no

logr adaptarse a la regin (15 mil plantas). En el caso de la Leucaena se

prob que la variedad trada desde Veracruz (recolectada en un viaje de

intercambio) result la ms adecuada, no as la variedad sugerida por el

Gobierno del Estado (todava no se determina la clasificacin taxonmica de

ambas variedades).Un segundo aspecto es que con base en la propuesta de distribucin

ptima de la planta del tcnico PESA (una variante del tresbolillo): se estn

presentando variantes, propuesta por el agricultor, de acomodo espacial del

cultivo. Qu criterios emplearon, qu resultados comparativos obtengan?, va

ser parte de la tensin necesaria que hay entre el tcnico y el agricultor.

Un tercer aspecto es que los bancos de protena se estn asociando al

uso ms racional del agua. El empleo de tanques de geomembrana y el uso de



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cintillas de riego (riego por goteo) est abriendo un rea especial de seguridad

agropecuaria para los productores de la zona.

El cuarto aspecto lo comprenden los proyectos en s, a saber:

a) Establecimiento de 6 parcelas demostrativas en Banco de protena

con Morera, con diferentes densidades de plantacin; estas parcelas se

establecieron en cuatro comunidades, con diferentes condiciones climticas,

topogrficas y edafolgicas.

b) Banco de protenas: Se establecieron 12 parcelas de Leucaena en

banco de protena, ubicadas en siete comunidades con diferentes condiciones

ecolgicas- ambientales.

c) Potrero mixto con guaje (Leucaena I.): Se instalaron 13 parcelas

demostrativas en potrero mixto con leucaena (de denomino potrero mixto

porque en estas parcelas se maneja pastoreo y ramoneo. Aqu se tiene varios

subtipos: leucaena con pastos, leucaena con arbustivas locales (guasita,

vainillo, guamchil, etc.), leucaena con cultivo en callejones de frjol.

d) Sistemas de riego de goteo por gravedad en bancos de protenas de

Leucaena con mdulo de 255 m.

e) Los productores han establecido 16 ha en sistemas silvopastoriles lo

cual les ha permitido disponer de forraje durante las pocas de estilaje.

f) Establecimiento de 10 viveros rsticos familiares produciendo plantas

forrajeras nativas.

El dato agronmico ms sugestivo lo aporta la evaluacin realizada con don

Andrs Mendoza en la Carrasca3que enuncio que en un perodo de 71 das

(ms de dos meses) se acopiaron 2 350 kg. de Leucaena en un rea de 600m.

Los datos llevados a la contabilidad de una hectrea y un mes nos arrojan una

cosecha mensual por ha de 16.54 toneladas.

3Se trata del LIBRO DE CAMPO 2005 procesado por los ingenieros Antonio Ayala y Eulogia Cabrera.

En nuestra opinin, las datos que ah se vierten deben ser homogenizados a un mes lo que nos arroja las

16 toneladas y no las 40 que en el informe se manejan.



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Dato suficiente para mantener 37cabezas durante ese mes con un consumo

diario de 15 kg cada una4.

Si nos limitamos a datar los 600 m quiere decir que pudieron alimentar a dos

animales a una dieta mayor de 15 kilogramos diarios durante los 71 das.

(Observacin: la dieta no esta balanceada ya que es considerando un solo

elemento).

7.2. Econmicos

La implementacin de los bancos de protena (en sus diversas variantes)

todava est en una primera fase de validacin: el dato de Don Andrs (las 16

toneladas/ha/mes) es el ms claro, pero est respaldado por una situacin de

riego y un entusiasmo fuerte de productor lder. Las dems experiencias se

hayan por debajo de estos rendimientos, de modo que Don Andrs muestra el

horizonte alcanzable de rendimientos en esta regin, es la muestra viva de lo

posible.

Los resultados econmicos se van a palpar de forma tangible con dos

situaciones: a) Cuando los mdulos que estn programados tengan su apoyo

de riego (estanque de geomembrana o uso de bombas para extraer agua de

arroyos cercanos) y, b) La evaluacin del perodo de estiaje venidero en donde

los bancos van a ponerse a prueba y el forraje va hacer mucha falta.

Por lo pronto se puede hacer una proyeccin econmica bsica:

Con una disposicin de 16 toneladas al mes y considerando equiparable el

precio de la Chaguaca (planta con todo y mazorca) similar a la de Leucaena

(que no son comparables en calidad de protena) nos da una ahorro de $25600.00.

4El dato tcnico indica que una vaca debe consumir el 3.5% de su peso. En este caso se esta pensando enuna vaca de menos de 500 kg. Una advertencia importante: la alimentacin del animal es un complejo a

balancear: segn edad, tipo de vaca, prees, producto a conseguir (leche o carne) y no depende del uso deun solo tipo de alimento. En este caso se esta extrapolando el uso de la Leucaena como nica fuente parael perodo de estiaje, sin embargo habra que evaluar, caso por caso, de qu dieta estamos hablando y qu

requerimientos mnimos adicionales se necesitan. Fuente: consulta Dra. Valentina Aguayo CRUOC 2006.



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7.3. Partic ipativos

Este aspecto ha sido sobresaliente en el proyecto, la gente no slo se ha

involucrado sino que reproduce la experiencia ya sin contar con la anuencia de

los tcnicos o algn apoyo institucional. De hecho los bancos iniciales de

Leucaena estn siendo probados con gente que no estaba anotada en el

programa.

A la situacin participativa se lleg mediante la aplicacin de la metodologa

PESAy el particular tacto y grado de empata de la Ing. Eulogia y el Ing. Too:

- Asamblea comunitaria; talleres de planeacin participativa;

diagnsticos comunitarios, gira de transferencia tecnolgica al

estado de Veracruz; discusin del diseo del modelo de banco de

protena, y la colecta de semillas nativas forrajeras.

Todas estas actividades se han visto reforzadas con el seguimiento y continuas

plticas, y la revisin del estado actual de los traspatios, parcelas y potreros de

los agricultores cooperantes.

8. INDICADORES DE IMPACTO

8.1 Alimentacin humana y animal

- Se prob que existen alternativas viables de alimentacin suplementaria

para el ganado en las pocas de estiaje.

- Un ganadero inici su propio experimento de trabajo con cabras y

alimentacin con leucaena durante 4 meses.

- En 600 m con riego, se prob que se pueden mantener 2 animales

(500kg) con un consumo de 15 Kg. diarios por cabeza durante tres meses.



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- Se prob que las especies arbustivas y arboles locales son una

alternativa de alimentacin y ciertas especies son bondadosas en el aporte

de protena (las leguminosas).

8.2. Migracin.

La regin tiene una larga tradicin de emigracin circular. Los ltimos

indicadores del fenmeno (Colegio de la Frontera) es que le gente no emigra

por ser la ms pobre o marginal. Que incluso, la emigracin incluye ya rituales

de iniciacin para los jvenes (mujeres u hombres).

Sin embargo, si se puede afirmar, en el sondeo que hicimos; que los 18

ganaderos implicados no tiene proyecto de emigracin en mediano plazo.

8.3. Social

Aunque la regin se caracteriza por tener un patrn de poblamiento difuso

(no hay concentrados de caseros) el proyecto esta mostrando uno

cohesin social y grados de socializacin de la informacin grandes:

- A los cursos de diagnstico y planeacin acudieron pobladores

que no estaban contemplados en el programa. Sin embargo, el

desarrollo del taller se llevo a cabo sin discriminacin. De la

misma forma, los mdulos y las experiencias con Leucaena se

estn haciendo y comentando de forma regional.

- La experiencia de la ida a Veracruz es un referente de platicalocal, as como el fracaso de la variedad de morera o el xito (la

resistencia, y productividad) de la Leucaena.

- Hay una dignificacin, no formal, que se desarrolla al hablar de

los pobladores de X lugar como los que estn desarrollando la

ganadera y el trabajo del PESA, en ves de referirlos como los

productores de estupefacientes de la mejor calidad.



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- Seguimos advirtiendo actitudes peticionistas: sin embargo la

metodologa PESAabri un espacio (tenso por naturaleza) entre la

relacin tcnico/productor, de nuevo tipo. La gente ya sabe los

temas en los que insiste la ingeniero: recursos propios,

materiales locales, experimentacin y responsabilidad local,

aunque si por ah nos ayuda el gobierno.

8.4. Generacin de empleo

Hay redireccionamiento de las labores realizadas por el ganadero. No sepuede hablar en estricto de generacin de empleos remunerados.

SE RECOMIENDA:

En general la experiencia es exitosa pero va en proceso de consolidacin.

Siguiendo la metodologa PESA (participacin y responsabilidad local) puede

ser pertinente, en estos momentos establecer un taller de CONSOLIDACION DE

AVANCES, compuesto de tres eventos: metas, seguimiento y evaluacin e

resultados, a lo largo e un perodo de cuatro meses. Est ves quien establece

los indicadores a dar seguimiento son los propios productores.

En el primer evento.- Se repiensa lo que se ha hecho; los talleres realizados

(la asistencia, sus contenidos), los viajes de intercambio, el comportamiento

de las variedades, las restricciones y oportunidades encontradas.

Lo ms importante de este primer evento es: Fijar con el grupo, metas

demostrativas: la pregunta generadora puede ser Qu, de lo que

estamos haciendo, puede mostrarse, en un plazo definido, a personas del

exterior, y que en realidad, sea lo que ms nos beneficia a nosotros?



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Un ejercicio as tiene varias ventajas: a) El efecto que causa contar con una

meta. b) que es el propio grupo que decide cual es el indicador que es ms

presumible, pero a la vez, le es ms til. c) Es un compromiso del grupo

(corresponsabilidad a los apoyos obtenidos) que obliga a tener cuidado en las

situaciones aleatorias que luego entorpecen una medicin (se cosecha sin

pesar, se descuida el lugar etc.) y d) El dato que se obtenga (se haya o no

conseguido la meta) permite las comparaciones y permite ubicar el impacto de

los factores mal atendidos (o al revs).

Esta autoevaluacin campesina tiene un perodo de desarrollo (4 meses

mnimo) por lo que el segundo evento (colectivo) implica ver si verdaderamente

se estn obteniendo los datos que nos reflejan una realidad ms all de decir:

estuvo bueno; y el tercer evento es el de anlisis, conclusiones y presumir a

muchas instituciones (la presuncin no es ms que una dignificacin de un

trabajo realizado con buena fe con sus resultados buenos o malos). Desde

luego que lo anterior no descarta que se de un trabajo de acompaamiento

ms estrecho a los productores para ver cmo van instrumentando su propio

xito.



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BIBLIOGRAFIAY FUENTES DE INFORMACIN

Mendoza Garca, Andrs; Cabrera Rosales, Eulogia y Ayala Esteban, J.

Antonio (2005) LIBRO DE CAMPO. Recopilacin ordenada de

datos de octubre de 2004 a mayo de 2005 de la productividad de la

leucaena en banco de protena en la Carrasca mpio de Jilotln de los

Dolores Jalisco.

Cabrera Rosales, Eulogia y Ayala Estaban, J. Antonio (2005) Cuadro de

proyectos Sntesis informativa de 7 proyectos desarrollados en el

municipio de Jilotln de los Dolores bajo la metodologa del programa

especial de Seguridad Alimentaria (PESA).

Cabrera Rosales, Eulogia y Ayala Estaban, J. Antonio (2005) Propuesta de

evaluacin de bancos de protenas de Morera (Morus alba) en

Jilotln de los Dolores, Jalisco Documento de avances febrero 2005

Jalisco.

Cabrera Rosales, Eulogia y Ayala Estaban, J. Antonio (2005) Plan de

formacin Asesora productiva a productores de Santa Mara del Oro

sobre el establecimiento y produccin de morera (Morus alba)

Febrero 2005 Jalisco.

Mendoza Garca, Andrs Opiniones de don Andrs sobre su banco de

protena Entrevista y recorrido de parcela realizada por Joaqun

Morales Valderrama. Enero 2006 Jalisco.

Sandoval lvarez, Teofilo 2006 Opiniones de don Teofilo sobre su banco

de protena Entrevista y recorrido de parcela realizada por JoaqunMorales Valderrama. Enero 2006 Jalisco.

Mendoza Gdinez, Juvenal, Andrs Opiniones de don Juvenal sobre su

banco de protena Entrevista y recorrido de parcela realizada por

Joaqun Morales Valderrama. Enero 2006 Jalisco.


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