skripsi - repository.ump.ac.idrepository.ump.ac.id/4428/1/dias nur priadi cover.pdf · konsumsi jus...

EFEKTIVIAS JUS TOMAT DAN JUS WORTEL TERHADAP PERUBAHAN

TEKANAN DARAH TINGGI PADA PASIEN HIPERTENSI DI WILAYAH

KERJA PUSKESMAS I BATURADEN

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh :

DIAS NUR PRIADI

1311020067

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

Efektivitas Jus Tomat..., Dias Nur Priadi, Fakultas Ilmu Kesehatan, UMP ,2017

Scanned by CamScanner

MOTTO

“ Tidak Ada Yang Kebetulan Dalam

Hidup Ini, Dan Tidak Ada Pula Yang

Sia-Sia Dalam Setiap Ikhtiar”

“YA ALLOH JADIKAN HAMBAMU

INI MENJADI MANUSIA YANG

BERUNTUNG DI DUNIA DAN

AKHERAT AMIIN “


HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan rasa syukur yang tidak terhingga penulis ucapkan terimakasih

kepada Allah SWT karena dengan ridho-Nya penulis bisa menyelesaikan karya

kecil ini dengan baik yang penulis persembahkan untuk orang-orang yang saya

cintai dan sayangi.

Pertama skripsi ini penulis persembahkan kepada ibu yang paling hebat

ibu Sri Suprihatin, bapak yang paling baik bapak Sardi, Mbah, terimakasih atas

doa, motivasi, materi, serta kasih sayang yang tiada henti-hentinya diberikan

kepada penulis sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Ibu

bapak terimakasih atas segala perjuangan, keringat dan air kalian untuk anakmu

ini, penulis persemahkan skripsi ini untuk kalian.

Terimakasih kepada pihak Puskesmas 1 Bturaden dan jajaranya yang telah

membantu dan mampu bekerjasama dengan baik dalam penyelesaian skirpsi ini.

Terimakasih kepada Bapak Supriyadi selaku dosen pembimbing yang

membimbing penulis dalam proses pembuatan skripsi ini, terimakasih telah

memberikan nasihat, support, ilmu yang bermanfaat, dan selalu meluangkan

waktu untuk penulis sehingga skripsi ini dapat selesai tepat waktu.

Teruntuk sahabat-sahabat seperjuanganku Team Bengel Ndase (Mahar,

Galih, Ade, Gita, Ega, Usep, Agil, Ismail, Nur Bambang, Edi) yang selalu

membantu dan saling memberikan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini,

mari kita semangat untuk melanjutkan Ners.

Terimakasih penulis ucapkan kepada teman-teman Keperawatasn S1

angkatan 2013 yang ikut serta membantu proses pembuatan skripsi, terimakasih

atas kebersamaan dan kekompakannya selama ini.


The Effectiveness of Tomato and Carrot Juices on High Blood Pressure Change of

Patients with Hypertension in the Working Area of Puskesmas

(Community Health Center) I Baturaden

Dias Nur Priadi1, Supriyadi

2

ABSTRACT

Background: It is estimated that more than one among three adults or around one

billion people on earth sufferfrom hypertension. Hypertension is one of causes of

mortality rate known as the silent killer. However, manysufferers succeed to

control their hypertension naturally, one of which is by consuming traditional

remedies, i.e.tomato and carrot juices.

Objective: To figure out the effectiveness of tomato and carrot juices on high

blood pressure change of patients with hypertension in the working area of

Puskesmas (Community Helath Center) I Baturaden.

Method: The method was quantitative using pre-experimental design with two

group of pretest-posttest. The sampling technique was random and the statistical

test of independent samples was t-test. The research population was 30

hypertension patients which were selected based on the result of high blood

pressure measurement before and after the treatment. The population was divided

into two groups, i.e. 15 patients were treated with tomato juice and 15 patients

were treated with carrot juice.

Result: Tomato juice was found to be more effective than carrot juice in lowering

patients' high blood pressure. The independent samples of t-test showed that

average of decreased systolic blood pressure was 22.33±8.633. The

diastole of tomato and carrot juices sequentially was 20.33±6.673 and

12.67±7.037. There was a difference in the decreased systolic and

diastolic blood pressure between the two groups. The administration of tomato

and carrot juices had an effect on the average of decreased systolic blood pressure

of 2.000 (p=0.484) and the average of the decreased diastolic blood pressure of

5.667 (p=0.048).

Conclusion: Tomato juice was more effective than carrot juice in lowering high

blood pressure of patients with hypertension.

Keywords: hypertension, tomato juice, carrot juice

1)Student Nursing Study Program Faculty Of Health Sciences Muhammadiyah

University Of Purwokerto

2)Teaching Lecturer Faculty Of Health Sciences Muhammadiyah University Of

Purwokerto


Efektivias Jus Tomat Dan Jus Wortel Terhadap Perubahan Tekanan Darah

Tinggi Pada Pasien Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden

Dias Nur Priadi1, Supriyadi

2

ABSTRAK

Latar belakang : Diperkirakan lebih dari satu dari setiap tiga orang dewasa atau

sekitar satu milyar orang di dunia, menderita tekanan darah tinggi, hipertensi atau

tekanan darah tinggi merupakan penyebab kematian dan kesakitan yang

tinggiyang sering diberi gelar the silent killer. Banyaknya penderita hipertensi

yang berhasil mengontrol penyakitnya tanpa obat kimia, salah satunya dengan

menggunakan obat tradisional yaitu jus tomat dan jus wortel

Tujuan : Untuk mengetahui Efektifitas Jus Tomat dan Jus Woertel terhadap

Perubahan Tekanan Darah Tinggi Pada Penderita Hipertensi Di Wilayah kerja

Puskesma I Baturaden

Metode : Menggunakan metode kuantitatif dengan desain pre experiment with

two group pretest-posttest desig teknik simple random sampling Uji statistik

independent sample t-test. Populasi dalam penelitian ini adalah data yang diambil

berdasarkan hasil pengukuran tekanan darah sebelum dan sesudah treatment yang

dilakukan oleh peneliti yaitu 15 pendetita hipertensi yang diberikan perlakuan

konsumsi jus tomat dan 15 penderita hipertensi yang diberikan perlakuan

konsumsi jus wortel sehingga total jumlah 30.

Hasil : Jus tomat lebih efektif dibandingkan jus wortel untuk menurunkan tekanan

darah penderita hipertensi. Berdasarkan uji independent sampplest test

didapatkan rata-rata penurunan tekanan darah systole 22,33±8.633 dan diastole

18,33±7,943 pada jus tomat, 20,33±6.673 dan12,67±7.037 pada jus wortel.

Terdapat perbedaan penurunan tekanan darah systole dan diastole pada kedua

kelompok. Pemberian jus tomat dan jus wortel berpengaruh terhadap penurunan

tekanan darah systole rerata 2,000 (p=0,484) dan diastole dengan rerata 5,667

(p=0,048).

Kesimpulan : Jus tomat lebih efektif dibandingakn dengan jus wortel untuk

menurunkan tekanan darah penerita hipertensi.

Kata kunci : Hipertensi ,Jus Tomat ,Jus Wortel

1)Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2)Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto


KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan

karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Efektivitas Jus Tomat Dan Jus Wortel Terhadap Tekanan Darah Pada Pasien

Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I Baturaden” ini dengan baik. Skripsi ini

disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar Sarjana, Program

Studi S1 Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, skripsi ini tidak mungkin dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu,

penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad,S. H., M.H, Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.

2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, M.Si. selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan

skripsi ini.

3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

S1

4. Supriyadi, S.KM., M.K.M selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan

mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini

5. Ns. Rakhmat Susilo, S. Kep., M. Kep sebagai Penguji I Skripsi di Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.


6. Ns. Diyah Yulistika H. S. Kep., M.Kep sebagai Penguji II Skripsi di Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

7. Kepala Puskesmas 1 Baturaden yang telah bersedia berpartisipasi selama

proses studi pendahuluan serta ikut mendukung dalam penelitian.

8. Seluruh Dosen dan staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas ilmu pengetahuan yang telah

disalurkan selama ini.

9. Orang tua tercinta atas nama Sardi dan Sri Supri Hatin yang telah banyak

memberikan doa dan dukungan demi kelancaran kuliah dan pembuatan Skrisi

ini.

10. Teman-teman seperjuangan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

11. Pihak-pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, atas semua dukunganya

selama ini, semoga Allah membalas jasa – jasa dan kebaikan mereka dengan

pahala yang berlimpah, amin.


Semoga Allah SWT memberikan limpahan rahmat-Nya kepada mereka,

dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dariNya.

Penulis menyadari bahwa proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna karena

faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis. Maka dengan kerendahan hati,

kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk

kesempurnaan proposal skripsi ini.

Purwokerto 24, juli 2017

Penulis


DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .......................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN....................................................................... iii

MOTTO ................................................................................................. iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ v

KATA PENGANTAR ........................................................................... vi

DAFTAR ISI .......................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian ................................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ............................................................... 6

E. Penelitian terkait................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Hipertensi ............................................................................ 11

1. Definisi hipertensi .......................................................... 11

2. Klasifikasi hipertensi ...................................................... 12

3. Patofisiologi hipertensi .................................................. 13

4. Tanda dan gejala ............................................................ 14

5. Faktor – faktor resiko hipertensi .................................... 15

6. Komplikasi hipertensi .................................................... 16

7. Terapi hipertensi............................................................. 17

B. Terapi non farmakologis ...................................................... 22

1. Tomat ............................................................................ 22

a. Pengertian ................................................................ 22

b. Kandungan .............................................................. 24


2. Wortel ............................................................................. 27

a. Pengertian ................................................................. 27

b. Kandungan ............................................................... 28

C. Kerangka Teori..................................................................... 31

D. Kerangka Konsep Penelitian ................................................ 32

E. Hipotesis ............................................................................... 33

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Desain Penelitian ................................................................. 34

B. Populasi, Sampel dan Sampling ........................................... 35

C. Waktu dan tempat penelitian ................................................ 38

D. Variable penelitian ............................................................... 39

E. Definisi operasional ............................................................. 40

F. Instrumen Penelitian............................................................. 40

G. Prosedur pengumpulan data ................................................. 41

H. Pengolahan data ................................................................... 42

I. Analisa data .......................................................................... 43

J. Prosedur penelitian ............................................................... 44

K. Etika Penelitian .................................................................... 45

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian .................................................................... 47

B. Pembahasan ......................................................................... 52

C. Keterbatasan Penelitian ....................................................... 68

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .......................................................................... 69

B. Saran .................................................................................... 70

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


DAFTAR TABEL

Table 2.1 klasifikasi Derajat Hipertensi Menurut WHO ..... 14

Table 2.2 Taksonomi Tomat ................................................ 26

Table 2.3 Kandungan Tomat ................................................ 28

Table 2.4 Taksonomi Wortel................................................ 32

Table 2.5 Kandungan Wortel ............................................... 33

Table 3.1 Definisi Operasional ............................................ 45

Table 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden

Berdasarkan Jenis Kelamin, Pendidikan, dan

Pekerjaan Di Wilayah Kerja Puskesmas I

Baturaden .............................................................. 52

Table 4.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden

Berdasarkan Umur Di Wilayah Kerja

Puskesmas I Baturaden ........................................ 53

Table 4.3 Perbandingan Tekanan Darah Sebelum dan

Sesudah Diberikan Perlakuan Pada Kelompok

Jus Tomat Dan Jus Wortel Pada Penderita

Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I

Baturaden ................................................................ 46

Table 4.4 Efektivitas Jus Tomat Dan Jus Wortel

Terhadap Tekanan Darah Pada Penderita

Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas I

Baturaden ................................................................ 46


Daftar Gambar

Gambar 2.1 Kerangka Teori ................................................. 36

Gambar 2.2Kerangka Konsep .............................................. 37


DAFTAR LAMPIRAN

Lampirn 1. : SOP Jus Tomat

Lampiran 2 : SOP Jus Wortel

Lampiran 3 : Lembar Persetujuan Menjadi Responden

lampiran 4 : Surat Pengambilan Data Awal

Lampiran 5 : Surat Permohonan Ijin Penelitian ke Badan Kesatuan Bangsa dan

Politik Kabupaten Banyumas

Lampiran 6 : Surat Ijin Penelitian dari Badan Perencanaan Pembangunan

Penelitian dan Pengembangan Daerah Kabupaten Banyumas

Lampiran 7 : Surat Rekomendasi Penelitian dari KESBANGPOL Kabupaten

Banyumas

Lampiran 8 : 0tput SPS

Lampiran 9 : Dokumentasi Penelitian

Lampiran 10 : Lembar Bimbingan Skripsi


skripsi - repository.ump.ac.idrepository.ump.ac.id/4428/1/dias nur priadi cover.pdf · konsumsi jus...

Documents