slides de bioquímica
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Slides do seminário da disciplina de bioquímica - TIAMINA ou VITAMINA B1TRANSCRIPT
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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
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Introdução
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Histórico
• Vitamina B1 - A privilegiada do complexo
B
• Sua carência – Beribéri
• "antineurítica”
• 1880 - Almirante Takaki - " A causa da
Beribéri era alimentar”
• 1897 - Eijkman, médico holandês -
"Descobre a cura da doença”
• 1936 - Nasce uma nova vitamina
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Propriedade Química
• Sua formula química (C12H17SN4CIO)
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Função
• Antineurítico;
• Antiberibérica;
• Sistemas nervoso; muscular; e
coração;
• Crescimento, met. Carboidratos,
gorduras, proteínas
• Oxigenação do cérebro; res. teci
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Fisiologia e Metabolismo
• Coenzimas PTF
• Piruvato desidrogenase
– Descarboxilação
– Acetilação
• Transcetolase
síntese de ribose
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piruvato
Tiamina pirofosfato (TPP)
Hidroxietil tiamina
pirofosfato
Coenzima
derivada da
vitamina B1
(ausência =
beribéri)
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Absorção
• Abs. Duodeno
• Mucosa Transporta
• (Figado Bile)
• Livre x pirofosfato
Fosforização da
Mucosa
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As fontes
• Fontes
• Processos
• Sinergistas
• Antagonistas
• Ingestão diária
• Superdose
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fonte: Tabela de Composição Química dos Alimentos da UNIFESP
Alimento ( 100g) Quantidade (mg)
Lombo assado 0,96
Germe de trigo 1,88
Maminha 0,12
Lagarto 0,10
Fígado refogado 0,194
Farelo de aveia 1,17
Feijão cozido 0,11
Gema de ovo 0,17
Atum grelhado,assado 0,5
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Avitaminoses
A deficiência de tiamina pode apresentar
formas clássicas de apresentação clínica:
• Polineuropatia periférica, anorexia e fraqueza
muscular (beribéri seco);
• Insuficiência cardíaca de alto débito com
sinais congestivos (beribéri úmido);
• Encefalopatia de Wernicke
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Material disponível
• www.bioconhecer.blogspot.com
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Obrigado