soloaves 36

&P RCINOSS LOAVES

AÑO V

NÚMERO 36

JUNIO 2012

www.redalimentaria.comwww.enredalimentaria.comwww.exporedalimentaria.com.ar

Una publicación de:

36

REV

ISTA

SO

LOAV

ES &

PO

RCIN

OS

Año

V •

Núm

ero

36 •

Juni

o 20

12 •

ww

w.r

edal

imen

tari

a.co

m

Avícola y PorcinosStand Nº 3L-11

OFFICIALMEDIA PARTNER

La reconversión tecnológica de América Latina está

en plena expansión


Avícola y PorcinosStand Nº 4T-31

1junio 2012 / SOLOAVES&PORCINOS #36

SAE (8B) 040512AFR 4/5/12 15:32 P gina 1

Composici n

C M Y CM MY CY CMY K

Concepción Arenal 2978 PB “C” • (1426) Buenos Aires, Argentina • Tel. (54 11) 4776-1113 • Fax (54 11) 4776-4580 • E-mail: [email protected]

2 SOLOAVES&PORCINOS #36 / junio 2012

Adepia – Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación 80

AEB Group 10

Alinat 56

Ardison 69

Atomplast 64

Avícola La Elisa 16

Avícola Libertad 28

Avícola Rovi 14

Biofarma S.A. Ret de tapa

Bioaromas 9

Bombadur 12

Cabaña Avícola Modelo 27

Calderas Fontanet 60

Casa Testone SA Ret de Contratapa

Centro Islámico de la Rep. Argentina Depto Halal 19

Ciroco S.R.L. 63

Coldland 32

Containers Río de la Plata 21

Cool Tainer / CGR 54

Cooling Freezing 37

Domingo Gonzalez y Cía. S.A. 66

Edos 11

El Aguila Crespo Delta Híbrido 73

Ferrocement 58

Forklima 24

Frideco 39

Frigorífico de Aves Soychú 4

Galaxie Secado Spray S.C. 43 Galpones JD 62

Galponesparapollos.com 30

Gatti S.A. 67

Gecom Arg. 25

Gepia S.A. 41

Grupo Celulosa Moldeada S.A. 59

Granja Tres Arroyos 57

Grupo Motta Contratapa

Indata / Productos Numa 15

Industria Daniel Genta 55

Inmobal Nutrer / Quimtia 6/7

ISS S.A 72

Jarvis Argentina S.A.I.C. 68

Lab. Biotay 51

Lab. Inmuner S.A. 23

MTH - Miceslao Trembecki e Hijos SRL 22

Met. Mele – Equipamientos Avícolas 52/53

Metalquimia 1

Met. Albace 31

Met. Cade 72

New Gen Breeders S.A. 5

Organización Pitarch 71

Peladoras Marino 29

Pampa Gringa 20

Quimsa SRL. 8

Raico 79

ReeferLine 18

Roberto Altamiranda y Asoc. 47

Roth S.R.L. 13

Scarpatti 75

Tacolatex 28

Tecno Aislantes 45

Tecnoenvase S.A. 74

Termoplast 70

Testo Argentina S.A. 49

Total Pack - Claveria Plásticos 17

Tromba 19

Ulma Packaging S.A. 35

Vaher S.A. 26

Vetanco 65

VMC - Refrigeración 61

Exposiciones AVICOLA Y PORCINOS 2012 75

FOOD SERVICE 76

SPACE 78

TECNO FIDTA 2012 77

SUMARIO

&P RCINOS

INDICE DE ANUNCIANTES

P.03 EDITORIAL:ENPLENOPROCESOEXPANSIVO. P.08 CALIDAD DE LA CARNE DE POLLO:APLICACIONINDUSTRIAL DEESTIMULACIONELECTRICAYMADURACION.

EXPOSICIONES P.14 AVICOLAYPORCINOS2012. P.20 EXPOSANTARITAPARAGUAY. P.22 FOODSERVICE. P.24 SPACE. P.29 TECNOFIDTA.

EMPRESAS P.35 ULMA. P.36 COOLINGFREZZING. P.38 FRIDECO. P.40 GEPIA. P.42 GALAXIE. P.44 TECNOAISLANTES. P.46 ROBERTOALTAMIRANDA. P.48 TESTO. P.50 BIOTAY. P.54 COOLTAINER. P.55 DANIELGENTA.

P.56 ALINAT. P.59 GRUPOCELULOSAMOLDEADA. P.60 CALDERASFONTANET. P.62 GALPONESJD. P.63 CIROC. P.64 ATOMPLAST. P.66 DONGONZA. P.67 GATTI. P.68 JARVIS. P.69 ARDISON.

P.70 PLUMA NEWS.

P.73 LO QUE VENDRA.


STAFFDirectora | Devora E. Dorensztein Propietario | Red Empresaria S.A.Asesoramiento Técnico | Médica Veterinaria Hanne Martine StabursvikDo mi ci lio | Av. Federico Lacroze 2183/5 - 1º P. Of. 3 (C1426CPG) Ca pi tal Fe de ral - Ar gen ti na / Tel: (54-11) 4777-0984 // 4772-7108E-mail: [email protected] http://ww w.redalimentaria.co m Comunidad Social: http://www.enredalimentaria.comRes pon sa ble | Red Empresaria S.A. Re gistro de Pro pie dad In te lec tual en Trá mi te Año V - Nú me ro 36 - Junio 2012 - CUIT 30-70991390-1Res pon sa ble Ins crip to.

Co mer cia li za ción y Ven tas | soloaves@redalimentaria .com

Jefa de Redacción | María Ximena Pérez. Colaboran en este número | R. Fabre, F. Perlo, P. Bonato, G. Teira, O. Tisocco.Ase gu ra mien to de Ca li dad ISO 9002 | Laura DomínguezDepartamento de Logística | David Tabare.

Tra duc ción y Co rrec ción | Bea triz Ko soy.Di rección de Arte y Dise ño Grá fi co | Rodrigo G. Broner.Pro duc ción Edi to rial e Im pre sión | C.O.G .T.A.L. Im pre so en Ar gen ti na • Digi ta li za ción y Com pu ter to Pla te C.O.G .T.A.L . • To dos los De re chos Reser va dos • © Copy right 2004. Alemania | Marcos Fadul - E-mail: [email protected] Tel.: +49 (0) 178 1651661 Colombia | [email protected] Chile | Ricardo H. Sánchez Villagrán | Asesor en Trazabilidad y Comercio Exterior | Tel.: (56.9) 8590.4962 / (56.2) 246.9921 / 9922E-Mail: [email protected] Web: http://www.ze.cl/rickysanchezv Es pa ña | Red Comercial Americarne Ibérica, S.L, Gi ro na Nro. 157 - Ba jos (08400) Gra no llers - Tel ./Fax: (34-93) 8.46.66.61Ezequiel Tejerina, Dpto. de Marketing | Calle Marinada 32 | Gava-Barcelona (08850) España | Tel.: (+34) 936331046 | [email protected] EEUU | Florida: Grupo City LLC, 5121 NW 79TH AVE UNIT 5, MIAMI, FL 33166, USA - TEL : 305 513 3395

EEUU | Baltimore, Maryland: IGMAUSA LLC, Ike Rian | [email protected] | Tel.: 410-382-2471Fran cia | Yael Li za rra ga | 113, rue An dré Kar manTel ./Fax: +33 1 48 39 18 64 - E-Mail: [email protected] Italia | Sara Scaramagli | INTERMUNDIA tel. +39 348 2601475 - www.intermundia-italia.com [email protected] Inglaterra | Dra. Hanne Martine Stabursvik | E-Mail: [email protected] | The Latin American Food Network Ltd - 19 Ashton Place - Kintbury - Hungerford Berks RG17 9XS - UK México | Oscar Meza | [email protected] | Andrea Acquistapace | Tel./Fax: 0598 2 [email protected]

Los opi nio nes ex pre sa das en es ta pu bli ca ción co rres pon den ex clu si va men te a los au to res de las no tas y a las per so nas en tre vis ta das, no ne ce sa ria men te re fle-jan la opinión de la edi to ra. La in for ma ción apa re ci da está su je ta a los de re chos de pro pie dad in te lectual in de pen dien te. Las per so nas in te re sadas en al gu nos de los tra ba jos pu bli ca dos de be rán po ne rse en con tac to con nues tra re dac ción.

LasindustriasavícolayporcinadeAmé-rica Latina están en pleno proceso deexpansión.Lareconversióntecnológicaeninfraestructurasyparquesdegranjaspreexistentes,ademásdelaumentodelacapacidaddeincubación,dancuentade dos sectores productivos modernoscuyoespírituesirparaadelante.EnArgentina,ésteaño,elsectoravíco-laplanea invertirunos $690millonesparaampliarsucapacidadproductivayrespondera lamayordemandadelosmercadosinternoyexterno.Estas inversionesestándestinadasa laconstrucción y ampliación de plantasdefaena,plantasde incubación,plan-tas de alimento balanceado, granjas,construcciónyampliacióndeplantasdetratamientodeefluentes,y laadquisi-cióndemáquinas incubadoras, túnelesdecongeladoydemásequipos.La industria porcina, por su parte, elañopasadogeneróinversionesporcasi$470M con alto agregado de valor. Elsector pasó de faenar 2,1millones deanimalesen2003amásde4millonesen2011.Para2012,seproyectafaenarentre4,7y4,8millonesdeporcinos.Entre2003y2010,elconsumopercápi-tapasóde5,33kilosa8,12Kg.anuales,mostrando un incremento superior al50%.SegúnlaAAPP,en2011elconsumopercápitafuede10,2Kg.

Según el Plan Agroalimentario oficial,para2020elconsumodecarneaviarenelpaísalcanzarálos50kilosporhabitanteporañoylasavícolasproducirán3,1mi-llonesdetoneladas,llegandoaposicionaral país como cuarto productormundial,cuandohoyocupaelsextolugar.Mientrasqueelconsumodecarnepor-cinapodríallegara13kg.porhabitanteporañoyproducir822.000toneladasdecarne,delasque255.000serándestina-dasalaexportación.Contodo,ambossectoresestaránpre-sentes en la exposición internacionalmás importante: Avícola en conjunto con Porcinos, el punto de encuentroparaelnetworkingy losnegocios,quecontaráconlapresenciademásde7000profesionalesdeArgentinayelrestodelmundo,paraacercaralosprofesionalesy compradores más importantes y re-presentativosdeestasindustrias.DesdeRed Alimentariaseguimosapun-talandoatravésdenuestrarevistaSólo Aves y Porcinos, dando cuenta de unmodelo de integración, capacitación ydesarrollo empresario que demuestra,realmente,nuestrodesafío.

Devora DorenszteinDirectora de Red Alimentaria

editorial

EN P

LEN

O P

RO

CES

O E

XPA

NSI

VO

&P

RCI

NO

SAvícola y PorcinosStand Nº 1A-41


Avícola y PorcinosStand Nº 3M-11


Avícola y PorcinosStand Nº 2J-31


APLICACION INDUSTRIAL DE ESTIMULACION ELECTRICA Y MADURACIONIN

VEST

IGAC

ION

/

CALI

DAD

DE

LA C

ARN

E D

E PO

LLO

Las plantas de procesamiento de aves requierenunprocesodefaenaytrozadolomásrápidoposi-bleporrazoneseconómicasehigiénicas.Silacar-neesretiradadelacarcazaantesdelaresolucióndelrigormortislasfibrasmuscularessecontraenyacortandandocomoresultadounendurecimientodelamisma.Larápidacongelaciónsubsiguientealaquesonsometidoslosfilletspuedeninclusoin-crementarestosefectosadversosdebidoalriesgode acortamiento por frío (Honikel et al., 1986).Algunosinvestigadoresconsideranalamaduraciónprevia al trozado como la formamás importanteparaasegurarunaternezaen lacarnedepechu-gasindesmejorarotrascaracterísticasdecalidad(Fletcher,2002).Sinembargo,lostiemposmínimosdemaduraciónpropuestosdifieren.Stewartetal.(1984)yLyonetal.(1985)hansugeridountiempomínimode4h,mientrasqueThielkeetal.(2005)proponenunmininode6h.Youngetal.(1999)en-contrarondiferenciasenlaternezaapartirdelas2hdemaduración,Northcuttetal.(2001)apartirdelas4hyLyon&Lyon(2000)apartirdelas6h.

Otroprocedimientoquesehapropuestoeslaapli-cacióndeestimulacióneléctrica(EE).Sinembargoesta tecnología está aún en discusión ya que losresultados no son concluyentes. Diversos autoreshandiscutidoacercadelefectodelaEEsobrelaspropiedades funcionalesde lacarnedeave sugi-riendoquelosresultadosvaríandeacuerdoalascondicionesdetrabajo(variablesdeestimulación,etapaenlacualseefectúaycondicionesdefae-na). Por lo antesmencionado surge la necesidadde contar con datos referidos a la calidad de lacarne de ave obtenida según las característicasproductivaspropiasdecadaregión.Elobjetivodelpresentetrabajohasidoevaluarlaincidenciadelaestimulacióneléctricayelefectodediversostiemposdemaduración,sobrelacali-daddelacarnedefilletsdepollo.

MATERIALES Y METODOSLas aves (360machos de 48 d y 2,8 ± 0,2 kg depesovivo) fueron faenadasencondiciones indus-triales.Seprocedióalaturdido(72V,8s),desan-

LaUniversidadNacionaldeEntreRíosrealizóunestudiocuyoobjetivofueevaluarelefectodeltiempodemaduraciónylaestimulacióneléctricaso-brelacalidaddelacarnedeave.

Por R. Fabre, F. Perlo, P. Bonato, G. Teira, O. Tisocco*


grado (2min), escaldado (55ºC, 2min); lamitadde lasmismas se estimularon eléctricamente (45V,50mA)inmediatamentedespuésdeldesplumado(ConEE)ylaotramitadno(SinEE).Acontinuaciónenamboscasos seefectuóelevisceradoautomá-tico, lavadoyenfriamientoenagua (1ºC).Acon-tinuación(1hy15minpostmortem) lascarcazasfueronmaduradas:0,2,4,6,8o24h(a3±1ºC)ytrozadasautomáticamenteparaobtenerlosfilletsquefueronindividualmenteultracongelados(-30±2ºC). Inmediatamentedespuésdel trozado sede-terminó pH en el músculo pectoralis major (conelectrododepunción,Oakton,Singapur).Luegodelacongelación-descongelaciónsedeterminólater-nezaporfuerzamáximadecorteWarner-Bratzler(WB),paraellolosfillletssecolocaronindividual-menteenbolsas plásticas herméticas enunbañodeaguaa100ºChastaunatemperaturainternade71ºCcontroladamedianteregistradormúltipledetemperatura (Yokogawa, mod. DX106-1-2, China).Cuatro cilindrosde1,30cmdediámetro fueronex-traídosdecadamuestra, lafuerzamáximadecorte(kgf) se determinó usando un analizador de textura(Stable Micro Systems TXT, Reino Unido) con célulaWarner-Bratzler (AMSA, 1995). Lasmermas por coc-

ciónsecalcularoncomoladiferenciaentreelpesodecadafilletantesydespuésdelacocción,expresadascomoporcentajedelpesode lamuestra inicial.Losresultados fueron analizados utilizando Statgraphicscenturión XV (StatPoint Tech., Inc., Warrenton, VA,EE.UU.) efectuándoseANOVAs y test de Duncan. Entodosloscasosseutilizóunniveldesignificanciade0,05.

RESULTADOS Y DISCUSIONElpHnomostródiferenciassignificativasporefectodelaEE.Conrespectoalainfluenciadeltiempodemaduración, amedida que éste aumentó el pH fuedisminuyendo,elprimerdescensosignificativoenam-boscasos(SinEEyConEE)seprodujoentrelas0y2hdemaduración(Tabla1).

Alvarado&Sams(2000)encontraronvaloresdepHsig-nificativamente inferiores a las 1,25 h postmortemen comparación con los controles sin EE (450 mA).Castañedaetal.(2005)informanquelaestimulacióneléctrica(450mA,450V)aceleróladisminucióndelpHcuandolacarnedepechugafuedeshuesadaalas2hpostmortem.Enelpresentetrabajo,laausenciadeunacaídadelpHporefectodelaEEpodríadeberse

continúa>>


aquelacaracterísticaeléctricaqueproducelaesti-mulacióndelafibramusculareselamperaje(Sams,1999)yennuestrocasoseutilizaronamperajesmuyinferiores(deaprox.50mA)alosempleadosenlasexperienciascitadaspreviamente.Lyonetal.(1989)estudiandodistintosvoltajesdeEEencontraronqueelpHfuesignificativamente inferioren lasaveses-timuladas a 200V y 350V comparado con aquellasestimuladasa50Voconloscontrolessinestimular.Ademáscabeaclararquelasexperienciasdifierenenvariascondicionesdeprocesamiento,talescomoins-tanciaenlaqueseaplicalaestimulacióneléctrica,tiempodeaplicaciónypulsacionesempleadas,pro-cesadomanualomecanizado,tipoycondicionesdeenfriamiento,entreotras.

ConsiderandoelefectodelaEEsobrelaternezaWB(Tabla1), lasdiferencias(conysinEE)semanifies-tanenlosfilletsmadurados2,4y6h.Enreferenciaaloscambiosproducidosporefectodelosdistintostiemposdemaduración, losfillets sinEEmejoraronsignificativamente su ternezaapartirde las6hdemaduración,mientrasquelosproductosconEEpre-sentanunamejorasustantivayaapartirdelas2h.EstoestaríaindicandounaaceleracióndelprocesodetiernizaciónporefectodelaEE.SegúnDevineetal.(2001)silasavessetrozandentrodelos65minpostmortempuedeproducirseunadisminucióndelater-nezayesprecisamenteenesta situaciónen laquela estimulación eléctrica (230 V) puede resultar enunamejorasignificativade lacalidaddelproducto,

pH WB (kgf)

Mad (h) Sin EE Con EE P (<0,05) Sin EE Con EE P (<0,05)

0 6,09±0,19a1 6,16±0,20a NS 3,9±1,1a1 3,3±1,2a NS

2 5,86±0,19b 5,82±0,20b NS 3,7±1,5a 2,7±1,2b *

4 5,73±0,16c 5,76±0,23bc NS 3,9±1,4a 2,7±0,9b *

6 5,70±0,18c 5,69±0,22cd NS 2,9±1,0b 2,2±0,8b *

8 5,72±0,17c 5,63±0,22d NS 2,9±1,2b 2,7±1,1b NS

24 5,74±0,15c 5,64±0,18d NS 2,0±0,6c 1,7±0,6c NS

Tabla 1.Valoresmedios(±desviaciónestándar)depHyternezaWarner-Bratzler(WB)enfilletsmadurados(Mad)durantedistintosperíodos,conysinestimulacióneléctrica.

1Distintasletrasporcolumnasindicandiferenciassignificativas(P<0,05)segúntestdeDuncan.*Diferenciassignificativasentrefilletssinyconestimulacióneléctrica(EE).NS:nosignificativo.


conunmínimodemanipulación.Dickensetal.(2002)encontraron que fillets estimulados eléctricamente(200V)ytrozadosluegodeunenfriamientode2h,requieren alrededor de un 50%menos de fuerza decizallaparasercortadosquelosnoestimulados,aun-queestasdiferenciasno seobservaronen losfilletstrozadosluegode24hdeenfriamiento.Otrosinvesti-

gadoresinformanunamejoradelaternezadefilletsestimuladoseléctricamentetranscurridas1,25hpostmortem (Alvarado& Sams, 2000); 2 h postmortem(Craig et al., 1999) o luegode3hdeenfriamiento(Youngetal.,2005).SegúnSams(1999),lossistemasdeestimulacióneléctricadebajasintensidadesdeco-rriente(hasta200mAporave),comoelaplicadoen

continúa>>

Mermas por cocción (%)

Mad (h) Sin EE Con EE P (<0,05)

0 20,6±3,1a 18,9±3,0a *

2 21,1±2,3ac 14,9±3,6b *

4 20,2±2,1ab 18,2±3,5a *

6 20,0±1,9ab 18,1±2,6a *

8 19,2±2,2b 20,6±2,3c NS

24 22,1±2,0c 18,5±2,8a *

Tabla 2.Valoresmedios(±desviaciónestándar)demermasporcocciónenfilletsmadurados(Mad)durantedistintosperíodos,conysinestimulacióneléctrica.

1Distintasletrasporcolumnasindicandiferenciassignificativas(P<0,05)segúntestdeDuncan.*Diferenciassignificativasentrefilletssinyconestimulacióneléctrica(EE).NS:nosignificativo..


elpresenteestudio,inducencontraccionesyaceleraneldesarrollodel rigormortis,pero la ternezade lacarneresultantenoseincrementaenungradosufi-cientecomoparapermitirlaeliminacióntotaldelamaduraciónpreviaaltrozado.Las mermas por cocción en general fueron inferio-resenlosfilletsconEE(Tabla2)encomparaciónconlosnoEE.SimilaresresultadosfueronobtenidosporDickens et al. (2002) trabajando con fillets eléctri-camenteestimuladosydeshuesados tras2hdeen-friamientorespectodelmismoproductosinestimular,obteniendomermasde22,6%(conEE)yde24,4%(sinEE).Estosporcentajessonalgosuperioresalosobser-vadosenelpresentetrabajoparaelmismotiempodemaduración.OtrosautoresinformanquelaaplicacióndeEEredujolasmermasporcocciónenfilletstroza-dos1,25hpostmortem(24,6%conEE,29,8%sinEE),mientrasquenoencontrarondiferenciasalas0,25o24hpostmortem(Alvarado&Sams,2000).Porotraparte,Lyonetal.(2002)observaronunincrementodelasmermasporcocciónenfilletsestimulados(22,8%)respectode los noestimulados (22,0%) al igual queYoungetal.(1999).Kahramanetal.(2011)noencon-trarondiferenciasenesteparámetroporefectodela

EEtrabajandoconaltosvoltajes(500V).Comoseex-presóanteriormente,lasdiferenciasencontradaspo-dríanatribuirsealasdiversascondicionesdetrabajo.

CONCLUSIONESLosresultadosdeesteestudiosugierenquelaaplica-cióndeestimulacióneléctricaaceleraelprocesodetiernizacióndefilletsmaduradosdurantecortospe-ríodos(entre2y6h).AdemásdisminuyelasmermasporcocciónynomodificaelpH,enlascondicionesdetrabajoensayadas.Eltiempodemaduraciónmejoralaternezadefilletsestimuladosapartirdelas2h,mientrasqueenlosnoestimuladosestosucedeapartirdelas6h.Enamboscasoselmejorregistroseverificaencarnemadurada24h.Finalmente, y aunque losmecanismos de acción nosoncompletamenteconocidos,sepodríaafirmarquelaestimulacióneléctricacontribuyepositivamentealprocesodetiernización,resultandoefectivaenfilletstrascortosperíodosdemaduración.

* Laboratorio de Industrias Cárnicas. Facultad de Ciencias de la Alimentación. Universidad Nacional de Entre Ríos. Argentina.

ww

w.lo

gos.p

ablo

mag

ne.co

m.ar

www.bombadur.com

Una solución única. Producimos bombas con innovación y alta precisión tecnológica,para Refrigeración Industrial, GLP y Gases Industriales.

Bombas ZM y LMpara recirculado de amoníaco y freon. Bombas MG2para recirculado de anhídrido carbónico.Estaciones de Bombeo EBZM y EBMGpara sistemas de recirculado en frigoríficos.

RefrigeraciónIndustrial


CASA CENTRALJorge Newbery Nº10 - Maciá – Entre Ríos.Tel/fax 03445-461400 E-mail: [email protected]

ENTRE RIOSDean J. Alvarez y Ruperto Perez. - ParanáTel/fax 0343-4244463.

BUENOS AIRES Av. Champagnat Nº775 - Mar del PlataTel/fax 0223-4700689 email: [email protected]

MISIONESAv. Tierra del Fuego Nº1926 - PosadasTel/fax 03764-451576 e-mail: [email protected]

Av. Tambor de Tacuari Nº 2685 Tel/fax 03764-425614 Posadas Mercado Central Ruta 12 Km 5.5 – Puesto A y B - PosadasTel: 03445-15645341

Av. Beltrame Nº 1266 - OberáTel/fax 03755-427700

CORRIENTESAv. Independencia Nº 4173 Corrientes Capital Tel/fax 03783-452191 e-mail: [email protected]

PUNTOS DE VENTA

Reunirse es un buen comienzo,Mantenerse juntos es progresar,Pensar juntos es tener unidad,Y trabajar juntos es triunfar!


PUNTO DE ENCUENTRO PARA EL NETWORKING Y LOS NEGOCIOSAV

ICO

LA Y

PO

RCIN

OS

2012

Con más de 7000 profesionalesdeArgentinayelrestodelmun-do,laséptimaedicióndeAvícolaenconjuntoconPorcinosunavezmásacercaráalosprofesionalesy compradores más importantesyrepresentativosdelaindustria.

Sólo aquí la industria despliegatodo su potencial, y muestra almundodeloqueescapazlaavi-culturayporciculturaargentina.Lamuestrapondráencontactoagrandes compradores nacionalese internacionales, favoreciendo

el desarrollo de los mercados yfomentando las relacionesentrelosvisitantesylosexpositores.Será importante nexo de inver-sión y generación de oportuni-dades. Expositores locales e in-ternacionales se repartirán los

Del11al13dejulio,elCentroCostaSalguerodeBuenosAires,Argentina,reflejaráelampliodesarrollodelmercadoaviaryporcino.Laacciónconjuntadeambossectoresseráunbuenescenarioparalosnegociosdeambasindustrias.Red AlimentariaestarápresenteenelstandNº1A-H1.


stands dispuestos en una ampliasuperficie.EnestaexposiciónbienaldirigidaalaindustriaavícolayporcinadeLatinoamérica, los especialistaspueden encontrar innovacionestecnológicasynuevosdesarrollosrelacionadosaambossectoresencadaámbitodelaindustria.Esteencuentroesunexcelentemedioparaqueelexpositorestéfrente

afrenteconsuactualopotencialcliente.

nMásde200empresasexpositorasNacionaleseInternacionales.

n Expositores Internacionalesde:Alemania, Brasil, China, Dina-marca,España,EstadosUnidos,Francia,Holanda, Israel, Italia,Ucrania,Vietnam.

nMásde40Lanzamientosdenue-vosproductos.

nMásde20ConferenciasenelSe-minariodeCienciasAvícolas.

nMásde9.500m2deexposición.

continúa>>


PERFIL DE LOS EXPOSITORESnInstalaciones.nEquipamientoeinstrumental.nGenética.nNutriciónyAlimentos Balanceados.nServicios.nAsesoramientoTécnico.

nProductosElaborados.nSanidadyproductosBiológicos.nPackingyTransporte.

SEMINARIO INTERNACIONAL DE CIENCIAS AVICOLASEn paralelo a la exposición, sellevaránacaboel9no.SeminarioInternacionaldeCienciasAvícolas

acargodeCAPIA–CámaraArgen-tinadeProductoresAvícolas-, sien-do este encuentro una vez másel punto en donde los líderes yreferentesdelaindustriadebati-rányexpondránsobreelrumboaseguir.

continúa>>


HORARIODIA TEMAPANEL PAISDISERTANTE



08:20 a 08:30 Palabras de bienvenida. Presidente de CAPIAIng. Ag. Jorge Nazar Argentina

08:30 a 09:15

09:15 a 10:00

10:00 a 10:45

10:45 a 11:30

11:30 a 11:45

11:45 a 12:30

12:30 a 13:15

13:15 a 14:00

08:20 a 08:30

08:30 a 09:15

09:15 a 10:00

10:00 a 10:45

10:45 a 11:30

AVES

Jueves12/07/12

11:30 a 11:45

11:45 a 12:30

12:30 a 13:15

13:15 a 14:00

AVES

Miércoles11/07/12

08:20 a 08:30

08:30 a 09:15

09:15 a 10:00

10:00 a 10:45

10:45 a 11:30

11:30 a 11:45

11:45 a 12:30

SANIDAD

GENETICA

MANEJO Y MEDIOAMBIENTE

Coffee Break

Palabras de bienvenida.

Mejora de la sanidad de las aves y la seguridadalimenticia a través de la Nutrición.

Coffee Break

Palabras de bienvenida.

Coffe Break

Francisco Rojo México

Principales problemas respiratorios que acometen a la avicultuta comercial. Importancia de hacer uncorrecto control.

Laura Y. Villareal

Enfermedad de Gumboro, nuevos conceptos.

Brasil

Politicas Públicas para la sanidad Aviar. Cora Espinoza ArgentinaNuevas herramientas para prevenir y controlar laenfermedad de Newcastle. Luiz Sesti Brasil

Dr. Carlos Nagashiro /Dr. Dino Garces

BoliviaBrasil

Control de plagas. Alfredo Menéndez España

Bioseguridad en granjas avícolas. Una muy buenainversión. Luis Micheluzzi Argentina

Mejora de la dureza de la cáscara en huevos yrendimiento de la canal en broilers. Dr. Isaac Bittar

Presidente de CAPIAIng. Ag. Jorge Nazar

Presidente de CAPIAIng. Ag. Jorge Nazar

Brasil

Optimización nutricional de ingredientes para aves. Ricardo Teper Venezuela

Juan Ignacio Fernández España

Demanda mundial de alimentos y las oportunidadespara el sector avícola en Argentina (carne y huevos). Lic. Pablo Adreani

El negocio Avícola Mundial, oportunidades yamenazas. Osler Desouzart

Argentina

Presencia de fumonisinas en las dietas de las aves. Paulino Wanderson Brasil

Normas sanitarias de la OIE para el mercadoInternacional de cerdos. Dr. Luis Barcos Argentina

Manejo de las líneas de alta productividad. Antonio Muñoz Luna España

Hacia donde va la economía mundial. Sergio Galvan Argentina

Manejo de la calidad de la soja. Cintia Maltoni Argentina

Encimas en monogástricos. Prof. Lucio Araujo BrasilNuevas estrategias nutricionales para mejorar laproductividad y el medio ambiente en porcinos. Dr. Jorge Cervantes México

Carbohidrasas en Nutrición Animal "Diferenciastécnicas y aplicaciones prácticas”.

Argentina

Argentina

Brasil

9no Seminario Internacional de Ciencias Avícolas*

(*) Progama sujeto a modificaciones.Actualizado al 14/05/12.

PORCINOS

Viernes13/07/12

12:30 a 13:15

13:15 a 14:00 España

INSTALACIONES

EMPRESARIAL

Climatización en granjas porcinas. Med. Vet. Antonio Carugati Argentina

Situación del mercado mundial de la cane de cerdo. Antonio Muñoz Luna

MANEJO Y MEDIO

SANIDAD

AMBIENTE

NUTRICION

EMPRESARIAL

NUTRICION

(*) Programa sujeto a modificaciones. Actualizado al 14/05/12

Para mayor información: www.avicola.com.ar


GARANTÍA DE CALIDAD PASAPORTE DE EXPORTACIÓN

Centro Islámico de la República Argentina

Departamento HalalAv. San Juan 3053 - C.P. 1233

Tel-Fax: +54 - 11 - 4931-3577 int. 105 /115e-mail: [email protected]

Institución habilitada y reconocida por el Gobierno Nacional y las máximas autoridades religiosas para emitir Certificación Halal

CERTIFICACIÓNHALAL

1.657,6 MILLONESDE CONSUMIDORES MUSULMANES ESPERAN SU PRODUCTO

www.halal.org.ar• Ing. Julio H. Made Director de Certificación Halal

• Alexis Yamil El Sayer Sub director de Certificación Halal

• Lic. Lucrecia Hamamoto Jefe del Departamento Halal


CON RECONOCIMIENTO INTERNACIONALXX

EXP

O S

ANTA

RIT

A PA

RAG

UAY

Lamuestra se realizódel4al13demayopasadosenelCentrodeTradi-ciones Gaúchas (CTG) “Indio José”.Segúnlosúltimosinformesdelosor-ganizadores, las ganancias rondaronlos250millonesdedólares.Elrubrodemaquinariasagrícolasfueunodelosquemayorpresenciamar-cóenlavigésimaedicióndelaferiaganaderaydeservicios.Esto,debidoaquelaeconomíaparaguayayregio-

nalestábasadaprincipalmenteenlaproduccióndegranos.Durantelosdiezdíasdeexposición,elpúblicopudoapreciarmáquinasyequi-posagrícolasdeúltimageneración,mu-chosdeellosfabricadosenParaguay.Conlapresenciadealmenos450expo-sitores, los visitantes pudieron obser-varlomásavanzadoqueexisteparalaagriculturaempresarial.Todoelpoten-cialdelsectorprimariodelAltoParanáyelParaguayestuvoenlavidriera.Esta vuelta, el encuentro completó20 años fomentando el desarrollo.Durante 10 días, la Expo Santa Ritase transformó en el gran encuentrode negocios, con participación deempresas nacionales y extranjeras,ademásdeunpúblicoamplioyselec-to que concurrió en forma masiva,generando así un marketing valiosopara que las empresas pudieran daraconocerycomercializarsusproduc-tosyservicios.

Unas155.000personaspasaronporlamuestra,dondefueronconcretadosvariosnegociosporvalorde250millonesdedólares.RedAlimentariaestuvopresente.RedAlimentariaparticipódelosseminarios“Sustentabilidaddelasempresasavícolasyporcinas”y“Marketingdelcon-sumo,haciadondevamos”,ylaruedainternacionaldeNegociosorganizadosporlaCEDIAL.


SEMINARIOS Y RONDA DE NEGOCIOSEn el marco de la expo, Red Alimentaria participó de los seminarios y la Rueda Internacional de Negocios organizados por la CEDIAL. Los temas fueron: “Susten-tabilidad de las empresas avícolas y porcinas” y “Marke-ting del consumo, hacia donde vamos”. Ambas charlas estuvieron orientadas a los sectores mencionados. La iniciativa fue auspiciada por la Unicoop, CTG Expo Feria Santa Rita, Al Invest IV, Cámara de Comercio Argentino Paraguaya en Ciudad del Este, Adepia, Red Alimentaria, Paraíso Resort y el Consulado General de la República Argentina en Ciudad del Este. Se realizaron, además, reu–niones con empresas oferentes e interesadas en hacer negocios con Paraguay de los siguientes países; Argen-tina, Brasil, Estados Unidos, y Turquía.

Presentación Devora Dorensztein.

Raúl Belotti. Ronda de Negocios.

Junto al Lic. Luis Schmeda.

Avícola y PorcinosStand Nº 4Q-16


TODA LA INDUSTRIA GASTRONOMICA EN UN SOLO LUGAREX

POSI

CIO

NES

/

FOO

D &

SER

VICE

SedesarrollaráenelCentrodeEventosyCon-vencionesEspacioRiesco,Chile,ytieneelob-jetivodeserunaplataformaparalosdiversosactoresdelmercadoquebuscanformarnuevasrelacionescomerciales,juntoalaposibilidaddeencontrarlasúltimastendenciasdelfoodservice, tales comonuevasmateriasprimas,equipos,implementos,insumosyservicios.Convocaprincipalmenteaunpúblicoprofe-sional, aquellos responsables de compras yoperacionesdelasprincipalescategoríasdela Industria del canal Institucional, hoteles,restaurantes, casinos, Junaeb, cadenas decomida rápida, banqueteros, nutricionistas,tiendasdeconveniencia,plantasdecookandchill,entreotros.Optimismoyunevidenteentusiasmoseveen

losejecutivosencargadosdelaorganizacióndelasegundaversióndeEspacioFood&Ser-vice,debidoalaaltaconvocatoriaquetuvoestaexitosaferiaelañopasadotrasconvocaramásdecincomilpersonas.A juicio deAndrés Ilabaca, director comer-cialdeEspacioFood&Service;“laferianaceporunanecesidadlatentedelsector,puestoquenoexistíaunamuestraprofesionalqueenglobaráatodoslossectoresdelaindustriagastronómica,ounlugarconunambientedenegociosydeprofesionalismoquebeneficia-rátantoaexpositorescomoavisitantes.Estoquedódemostradoprevioalcierredelaferiadelañopasado,cuandoel20%delespacioyaestabareservadoparalasiguienteversión”.Enestanuevaedición, laorganizacióncon-

templaduplicarelespacioferialdisponible,incluir en el programa nuevas actividadesasociadasquerealcenelcarácterdelaexhi-bicióneintegrarsectorescomoelpackaging,lalogísticaydistribución,porquesonfactoresclavesenelacontecerdeestaindustria.“QueremosqueFood&Serviceseconviertaenunreferentedelaindustriayquesealatribuna propicia para que los proveedoreslancensusproductos,entreguenalmercadosusdiversasinnovacionesysediscutantemasrelevantes. En el mediano plazo buscamosconvertirnosenun lugardeencuentrode laindustriaanivelConoSur”,enfatizóIlabaca.Para mayor información: www.espaciofoodservice.cl [email protected]

Productosinnovadoresyconunaltovaloragregadoesloquepresentará“Espa-cioFood&Serviceentreel9yel11deagosto.Pretendevisibilizareldesafíoquetienelaindustriaporentregarproductosyserviciosquemejorrespondanalanecesidaddelapoblación,comoasítambiénagreguenvaloralaoperación.

23abril 2012 / SOLOAVES&PORCINOS #35


CRISOL DE NUEVAS IDEASEXPO

SICI

ON

ES /

SP

ACE

2012

Red AlimentariaestarápresenteenRennes,Francia,enlatradicionalmuestradelaganaderíamundial.Losmilesdevisitantesqueasistiránalencuentroencon-traránnuevosequipamientosparaimportar,distribuiroequiparsuexplotaciónganadera.Elsalónesunacitaineludibleparalosprofesionalesdelossectoresbovino,porcino,avícola,cunícola,ovinoycaprino.Reflejo del dinamismode la ganadería, así comodesusactividades,avances,expectativasydificultades,la próxima edición mostrará la gran capacidad deatraccióndelsector,conunaparticipaciónrecorddevisitantesyexpositoresquerepresentarána35países,principalmenteeuropeos,aunquetambiéndeEstadosUnidos,Canadá,China,IndiayTurquía,entreotros.

Durantetresdías,Rennes,Francia,seráelescenariodeSpace,laferiaanualinternacionaldeproducciónpecuaria,quesedesarrollarádel11al14deseptiembre.Red Alimentariaasistirá.

Avícola y PorcinosStand Nº 3L-41 / 3M-41


Todos los expositores son proveedores de granjeros yganaderosquecomercializanalimentoparaanimalesytrabajanespecíficamenteennutrición,instalacionesyequipamientoganadero,cría,saludanimal,manejodegranjasytransporte.Estecóctelgeneraráunexclusivocontactoparahacernegocios,peroademáspararela-cionarseconlosmejoresprofesionalesdelrubro.Alvisitante internacional, lamuestra lepermitiráen-contrarnuevosequipamientosparaimportar,distribuiroequiparsuexplotaciónganadera,yconsolidarsusre-lacionesconsusclientes/proveedores.

CONFERENCIAS Y COLOQUIOSElcometidodelSpaceencalidaddecrisoldenuevasideas, promotor de nuevos proyectos e impulsor denuevas iniciativas, ofrecerá también numerosos colo-quiosyconferencias.

Para mayor información: www.space.fr

VISITAS A EXPLOTACIONES GANADERAS Y UNIDADES AGROINDUSTRIALES MARTES 11 DE SEPTIEMBRE

Visita n°1-Porlatarde Explotaciónporcinaconcerdas gestantesengrupo

Visita n°2-Porlatarde ExplotaciónlecheraPrim’Holstein conrobotdeordeñe

MIERCOLES 12 DE SEPTIEMBRE

Visita n°3-Porlamañana Centrodeseleccióngenética bovinadeCREAVIA

Visita n°4-Porlamañana Explotaciónavícola:pollodeJanzé

Visita n°5-Porlatarde Explotaciónporcina

Visita n°6-Porlatarde Fábricadepiensos

Visita n°7-Porlatarde Granjaexperimentallechera deDerval(robotdeordeñe)

JUEVES 13 DE SEPTIEMBRE

Visita n°8-Porlamañana Explotaciónnormanda

Visita n°9-Porlamañana ExplotaciónbovinaderazaMonbéliard

Visita n°10-Porlatarde Explotaciónavícola:pollosdecarne

Visita n°11-Porlatarde ExplotaciónLemosina

COMERCIALIZACION DE EQUIPAMIENTO NUEVOY USADO PARA EL COMERCIO Y LA INDUSTRIA

Av. Avellaneda 4848 - (1646) - Virreyes - Prov. de Bs. As. - Buenos Aires - Argentina - Tel./Fax: (54-11) 4115 - 0759Móviles: +54 9 11 4083 0994 / +54 9 11 3145 3072Mail: [email protected] - www.gecomarg.com.ar

RIELERA PARA FRIGORIFICO S/USOPara una cámara de aprox. 40x40mts. a 3,20mts del riel al piso.Posee 18 cambios y rieles internos, más los rieles y cambios para dos puertas de salida. Tiene 6 cambios de salida o llegada a 6 puertas de dock, cada uno con balanza de riel. Tiene un carrouselle para acercar o descargar las roldanas. Planchuela y soportes verticales de acero inoxidable. Incluye todas las columnas y roldanas. Para 800 medias reses.


Avícola y PorcinosStand Nº 1F-22


Avícola y PorcinosStand Nº 4V-42


UN MARCO IDONEO PARA LA INDUSTRIAEX

POSI

CIO

NES

/

TECN

O F

IDTA

201

2

Tecno Fidta 2012,esunespacioúnicodonde los expositorespodránafianzarlarelaciónconsusactualesclientesygenerarnuevoscontactos,ylosvisitan-tescontaránconunaampliaofertadeActividades Académicas (conferenciastécnicas, presentación de productos)paracapacitarseconloúltimoentec-nologíayservicios.En esta nueva edición, participaránmás de 300 expositores provenientesdedistintospaísesenunasuperficiede19.000m².Seestimaquelaconcurren-cia de visitantes superará los 17.000profesionalesyempresariosdelsector.

ARGENTINA, PRODUCTORA Y EXPORTADORA LIDER DE ALIMENTOSLaindustriaalimentariaargentinaestáafianzada y cuenta con peso propio:la incorporacióndebiotecnologíahizoquesedestaqueporsusproductosdi-ferenciadosycongranvaloragregado.Se halla en óptimas condiciones paraabastecer lafirmedemandaglobalenlos segmentos demercado de aceitesvegetales;cerealesyproductosdemo-lienda; carnes, pescados y frutos demar; frutas y vegetales; y productoslácteos.

La11ªExposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes,queserealizarádel18al21deseptiembreenelCentroCostaSalguero,esunaoportu-nidadúnicaparapromocionarproductosyservicios. Red Alimentariaestarápresente.

continúa>>


Duranteelsegundotrimestrede2011la industria de alimentos y bebidascreció 4,2% anual empleando el 71%del total de su capacidad instala-da y conunfinanciamientodel 5,3%deltotaldelcréditodelaeconomía.

Las exportaciones rondaron los US$FOB 7.480millones, lo que equivalea 11.439.000 toneladas. Por su par-te, las importaciones alcanzaron losUS$323ELLUGARINDICADO:CENTROCOSTASALGUEROEste predio cuenta con la más altatecnología para un excelente desa-rrollo del evento. Su ubicación es-tratégica y su amplio espacio paraestacionamientopermitenun accesoidealtantoparavisitantescomoparaexpositores.

Para más información: www.tecnofidta.com

ATRACTIVOS DEL SECTOR

• Nuevos segmentos demercado aexplotar: alimentos gourmet, ali-mentos orgánicos y alimentos sa-ludables.

•Demandamundialdealimentosenascensoa raíz del aumentode lapoblaciónylaaparicióndenuevosconsumidores con alto poder ad-quisitivo.

• Potenciales destinos para el co-mercio exterior agrícola: Brunei,Egipto, Emiratos Árabes Unidos,Marruecos,SingapuryTailandia.

• Favorables posibilidades para elcomercio exterior de productosagropecuarios: sudeste asiático,paísesdelGolfoPérsicoydelnortedeÁfrica.

LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

•Representael25%delPBIindus-trial.

• Concentra el 4,6% del empleoformal.

•Centralizamásde500.000pues-tosdetrabajodirectos.

•ExportaprincipalmenteaBrasily los Países Bajos y en menorproporciónaEspaña,Italia,Irán,IndiayChile.


Avícola y PorcinosStand Nº 1F-08


LA SOSTENIBILIDAD EN LA AVICULTURAEM

PRES

A /

GRU

PO M

OTT

A

Lafirma,consedecentralenlalocalidaddeRacedo,EntreRíos,yconplantasproductivassituadasestraté-gicamenteencuatrodepartamentosdelinteriordelacitadaprovincia,avizorasudesarrolloycrecimiento,conlaimplementacióndeproyectoseinversionesqueconsideranlageneraciónderiqueza,sobrelabasedelapromociónde lacalidaddevida,enelámbito la-boralysocial,ylaminimizacióndelimpactoambiental.Conunescenariomundialenpermanentescambiosquedemandacadavezmayorproduccióndealimentos,re-sultapromisorioentenderqueelsectoravícolajuegaunrolestratégicocomoproveedormundialdealimentosdehuevoycarneaviarentodassusformas.Anteesteesce-nario,conoceryadaptarsealoscambiosenelentornocompetitivo,sondesafíosalosqueGrupoMottahares-pondido,poniendoelacentoenlainnovaciónyasociandosusventajascompetitivasconlasostenibilidad.El sectordebecontinuarconelejepuestoen labio-seguridad, siendo fundamentalelvalorestructuraldeuna adecuada planificación que permita aumentar laproductividad y el rendimiento económico desde laprevención;unrigurosoplandetrazabilidadentodoelproceso;laaplicacióndenormasdecalidadyseguridadalimentaria,sonentreotras,lospilaresquehanpermi-tidoellugardeprivilegioquedetentahoylaavicultura.Grupo Motta,alapardelasinversionestecnológicas,productivas y en infraestructura, se propuso profun-

dizareldesempeñoambientalparaelperíodo2012–2013 focalizando sus esfuerzos en la sustentabilidadproductivayelcuidadodelambiente.Entalsentido,comometaspara2012/2013seproyectalaejecuciónde la obra de cobertura de las lagunas anaeróbicas,coneldoblepropósitoderecuperarenergíaapartirdesusdesechosorgánicos,yevitarlacontaminacióndelambientecongases(metano)deefectoinvernadero.Ademásestácomenzandocon larecuperaciónde lasaguas efluentes con el propósito de ahorrar un bientanpreciado.Estáenfuncionamientoelrecicladodecartones,yplásticos,previolavadoymolidoenplan-ta,resultadodeunapermanentepolíticadecontrol,eficientizaciónyreutilización.Cubrirconlaactividadquesedesarrollatodaslaseta-pasdelacadenadevalordelaavicultura,integrandolasostenibilidadcomoestrategiadenegocios,esun tra-bajo permanente que implica crear valor económico,ambientalysocial,tareaenlaqueGrupoMottasehaempeñadoconunenfoquesistémicoyalargoplazo.Para mayor información: www.grupomotta.com

GrupoMotta,atravésdesusempresasCabañaAvícolaFelleryC.Ali.SA,esunadelasfirmaspionerasenelpaísenimplementarydesarrollarsuestrategiadenegociosbajoelconceptodesostenibilidad.



GLOBAL PACKAGINGEMPR

ESA

/ U

LMA

PACK

AG

ING

ElsectorAVICOLArequieresolucionesquepermitanofrecer al mercado productos con una excelentepresentaciónyplenagarantíadeconservación.

EstassolucionesdeGarantíayCalidadvienendelamanodeULMA Packaging,empresaquesesitúaalacabezaeneldesarrollodesolucionespersonali-zadasparaelsector.

ULMA Packaging diseña y produce equipos, siste-masyserviciosdePackaging,orientadosaproveeralosproductosdesusclientesdeunvaloradicio-nal,protecciónypresentacióndealtacalidad.

Apostandoporlainnovaciónyeldesarrollotecno-lógico,buscandonuevossistemasyserviciosdeal-tasprestaciones.

La amplia experiencia de ULMA Packaging en elsector avícola en diferentes países y gracias a su

ampliagamadeequiposcomoFlowPackHorizontalyVertical,Filmextensible,Termoformado,Termo-selladoyRetráctil,lepermitenofrecerlasmásva-riadassolucionesparaproductofrescoycongelado,tantoparapolloenterocomoparatroceado,satis-faciendolasnecesidadesdelosclientesquebuscanelmenorcostodeenvasadoensusproductosolasde aquellos que por el contrario buscan diferen-ciarseconunapresentaciónmejor.

A continuación se muestran diferentes solucionesconysinatmósferamodificada,conysinbandeja,distintaspresentacionesconfilmimpreso:

Pollo trozado en bandeja Pollo entero, fresco y congelado

Pollo entero sin bandeja Pollo trozado sin bandeja

Para mayor información: www.ulmapackaging.com

Líderenequiposysistemasdeenvasado,tienecomoobjetivoprincipalofrecerunvaloradicionalasusclientes.


LA FRESCURA QUE LA INDUSTRIA NECESITAEM

PRES

A /

COO

LIN

G

AN

D F

REEZ

ING

Especialista en túneles de congela-miento,comenzóen2010unplandeexpansiónenLatinoamérica,despuésde ser líderenelmercadobrasileroen la venta de Cartón Freezer. Estaposición la mantiene en forma cre-ciente durante el 2011, alcanzandoventas extraordinarias para el grupoBRFood(SadiayPerdigao).Entre los negocios que se destacanestáeltercertúnelderetenciónva-riable Carton Freezing, instalado enArgentinaenelFrigoríficoIndacor,enCórdoba.Estaobraserealizóencon-junto con la conocida y consolidadaempresa de Refrigeración industrialFríoRaf,con sedeenRafaela,Pcia.deSantaFe.LaasociaciónentreCoolingyFríoRafpromete mucho: ya concretaron laventa de otro túnel Carton Freezer,queseencuentraenfasedefabrica-ción y serámontadoduranteel ter-

certrimestredeesteañoenGeneralRodríguez,enlaavícolaAlibue,don-detambiénsecolocaráuntúnelGiroFreezerparapartesdepollo.Este tipo de túneles es otro de losproductosquesedestacadeCooling Freezing,yaqueGranjaTresArroyoscuenta con dos de estos equipos yAvex,deRíoCuarto,está instalandouno, para partes de pollo, para unacapacidadde3.500kg/horaLacompañíapisa fuerte tambiénenel exterior. Según cuenta la gerentedeComercioExterior,JulianaCacace,acaban de cerrar la venta para unaimportanteCooperativa de Paraguayen el ramo de bovinos: FrigoríficoChortitzer. La obra está prevista sermontadaafindeaño.Lorealizaron,también,encooperacióncon laem-presaFrioRaf.AdemásvendieronotroCartonFree-zerparabovinosenMéxico,alFrigorí-

ficoPraderasHuastecas,enlaciudaddeTamuin,SanLuísdePotosí.Entre las acciones de marketing,Cooling está participando del XXIICongresoLatinoamericanodeAvicul-tura celebrado en BuenosAires,Ar-gentina.Comoproyección,laempresaestima,conformelarecepciónqueestánte-niendoenLatinoamérica,triplicarsusexportaciones para el año 2012, yaque están negociandomuchas obraspróximasaconcretarse.Eldirectordelaempresa,Ing.MoacirRebelato, está muy conforme conlosresultadosobtenidoshastaelmo-mentoyconsideraque“estoessóloel comienzo del plan de expansión.Esperamostenermuchoéxitoyaqueestamosdemostrandoseriedad,cum-plimiento,calidad,postventarápidoyuna ingenieríaconconstante inno-vacióntecnológica,loquerepercute,por ejemplo, en equipos que consu-men menos energía, un tema muyconsiderado por los frigoríficos a lahoradeelegirunequipamiento”.Además,entrelosobjetivosdelaem-presaestáarmarunafilialenArgen-tina, proyecto que se encuentra enetapadeestudio.Laideaesmejoraraúnmáslaatenciónalosclientesenesepaís.

Laempresabrasileradedicadaalarefrigeraciónindustrial,continúasuplandeexpansiónenLatinoamérica.Suestrategia,estádandosusfrutos.


EN PLENO CRECIMIENTOEMPR

ESA

/

FRID

ECO

S.A

.

EmplazadaenlaciudaddeTotoras,a60KmdelaciudaddeRosario,Provin-ciadeSantaFe,poseeunplanteldemásde120empleados,una faenaydespostede10.000animalespormes,tecnologíadeavanzadaeinversiones,queenelúltimoaño,alcanzaronlosu$s980.000.Cumpliendoconlosobjetivospropues-tos,realizaronlaaperturadeFRIDECO EXPRESS, el 1º local comercial, ubi-cadoenlaCiudaddeLasRosas,SantaFe,enfocadoen laventadeproduc-tos cárnicos envasados. “Deseamosestablecerunconceptodepulcritudyeficiencia,pocosempleados,sinjugosdesagradables,sinolorycondividen-

dosatrayentesparanuestrosSociosyfranquiciados”manifestóGabrielGar-cía,GerenteComercial.Otradelasmetasalcanzadas,esla1ºExportacióndelaEmpresa,concreta-daenelmesdeAbril.Cabedestacarque,estaoperación, fueelesfuerzode una gran cantidad de personas,abocadasalgunasa laparteproduc-tivayotraseneláreanetamenteCo-mercial, departamento encabezadopor Martín Yercovich. “Nos llena deorgulloestarealidad,noeslomismoparanosotros,enelInterior,queparaempresassituadasenlugaresestraté-gicos,encercaníasdeCapitalFede-ral”,explicóGarcía.

Elcrecimientodelaempresaessupe-radoañotrasaño,enunprocesodecontinua inversiónen tecnologíasdevanguardiaparatodasusáreas,loquepermite contar con el equipamientoadecuadoparasuproducciónactualDentro de un contexto competitivo,Frideco halogradoimportanteparti-cipacióndentrodelmercado internoyexternoconaltosnivelesdeexigen-cias.ConuncomienzosostenidoenlaprovinciadeSantaFe,hoyhalogradopenetrarenlasprovinciasdeBuenosAires, Córdoba,Mendoza, Salta, SanJuan, SantiagodelEstero,Tucumán,etc. y con perspectivas en el cortoplazode inserciónenotrasdel inte-riordelpaís.Además, la firma tiene por objetivohacerdelasexportacionesunnegociopermanenteyduradero.

Para mayor información: www.frideco-sa.com.ar

SuplantaindustrialestáabocadaaldesarrollodelposicionamientoyhábitodeconsumodelacarnedecerdoenArgentina.Además,tienecomoobjetivoseguirconeldesarrollodeproductosdevaloragregado.

Administración y Planta industrial:Bv. Rivadavia 702, 2144 • Totoras • Sta. Fe • Argentina

Teléfonos: 03476 461300 / 800 / 269 / 317 y rotativose-Mail: [email protected]

www.frideco-sa.com.ar

Cortes PorcinosEmbutidos

Hamburguesas

Del frigorífico a su platoCalidad y Precio

03476-461300/800 www.frideco-sa.com.ar

SALTA: Manuela G. de Todd 1252tel: 0387-4230180, mail: [email protected]

CORDOBA:Av. Los Granaderos 2771, tel 0351-4762308, mail: [email protected]

MENDOZA: Rodriguez Peña 2411. Gral Gutierrez, tel: 0261-4978087, mail: [email protected]

TUCUMAN: Castelli 812, tel: 0381-4234042, mail: [email protected]


Administración y Planta industrial:Bv. Rivadavia 702, 2144 • Totoras • Sta. Fe • Argentina

Teléfonos: 03476 461300 / 800 / 269 / 317 y rotativose-Mail: [email protected]

www.frideco-sa.com.ar

Cortes PorcinosEmbutidos

Hamburguesas

Del frigorífico a su platoCalidad y Precio

03476-461300/800 www.frideco-sa.com.ar

SALTA: Manuela G. de Todd 1252tel: 0387-4230180, mail: [email protected]

CORDOBA:Av. Los Granaderos 2771, tel 0351-4762308, mail: [email protected]

MENDOZA: Rodriguez Peña 2411. Gral Gutierrez, tel: 0261-4978087, mail: [email protected]

TUCUMAN: Castelli 812, tel: 0381-4234042, mail: [email protected]


PLANTAS INDUSTRIALES PARA EL MUNDOEM

PRES

A /

GEP

IA S

A

Estauniónempresaria,naceafi-nesdelaño2001conlaintenciónde trabajar en forma asociativapara dar respuesta integral a laproblemática de llevar adelanteproyectosintegrales.La sociedad está conformada porempresas de vasta experiencia enel mercado local e internacional,algunas de ellas con más de cin-cuentaañosenelpaís.Suprincipalactividad,esladerealizarproyec-tosdeingeniería,montajeypuestaenmarcha de plantas frigoríficas,siendofabricantesy/oproveedorasdelequipamientoespecífico.Los estándares de ingeniería dedetalle empleados, responden alos requerimientos sanitarios yoperativos de SENASA, mercadocomúneuropeoCEyDFAdelosEs-tadosUnidos.

SERVICIOS:nEstudiosdefactibilidad.nLay-outdeprocesos.nProyectosintegrales deingeniería.nEquipamientosymaquinarias.nInstalaciones.nPlantasllaveenmano.

Para mayor información www.gepia.com.ar

Lafirmaeselresultadoentrelafusióndediferentesempresasvinculadasalaindustriaalimenticiaengeneralyfrigoríficaenparticular.


Exporta al mundo

Ingeniería de Proyectos

Tecnología de avanzada

Equipamiento general

Maquinaria

Capacitación

Avda. Juana Manso 670Piso 35º Oficina B2

(C1107CBN) C.A.B.A. - ArgentinaTel.: (54-11) 5245-6942 / 6943

[email protected]


AVANZADA TECNOLOGIA CON BIOCOMBUSTIBLE DE ORIGEN ANIMALEM

PRES

A /

GAL

AXIE

Galaxie noparade sorprender.Unavez más, su equipo técnico logróhacer factible lo que hace décadasatrás parecía imposible: instalar yponerenmarchaunequipodeSeca-doSpray -modelo4440-utilizandocomocombustibleaceitedepolloy,deesemodo,podersecar lasangreresidual de las aves en la empresaBASE Industria eComerciodeOleoseProteinasLtda.,ubicadaenCruzei-rodoSul-RG-Brasil.Peroesonoestodo:ademásdelaparticularidaddequeelequipoutilizaaceitedepolloparahacerfuncionarsuquemador,elcosto de funcionamiento de la ma-quinaria es casi inexistente, ya queel combustible es producido por lamismaempresaapartirdelosdese-chos de las aves y las espumas querecogenenlasplantasdetratamien-to de efluentede losmataderos delazona.Esdecir,setratanadamásynadamenosquedebiocombustibledeorigenanimal.Paraestefin,Ga-laxie juntoaRyR Térmica desarro-llóunsistemadegeneracióndeairecaliente basado en la utilización deaceiteoceboanimaldelamásbajacalidad,yaqueesto lequedacomoresiduoalaempresaBASE,ydadasubajacalidadnotienepreciodeven-ta.Lapuestaenmarchadelmodelo4440se logróamalgamando lasmásmodernastecnologíascon lanecesi-daddepreservarelmedioambiente,en labúsqueda constantepordesa-rrollarequiposamigablesconelpla-neta.Lascaracterísticasgeneralesde

estatecnología-variandosegúnsusmodelos-sonaltorendimiento,porser un proceso muy rápido; evapo-racióndelaguacontenida(refrigerala partícula permitiendo usar altastemperaturas de aire de secado sinafectarlascualidadesdelproducto);

proceso continuo y constantemen-te controlado; homogeneidad de laproducción; buena presentación delproducto; un solo operario manejala instalación; fácil automatización,ypuedetrabajar24horasseguidas.

SOBRE LA EMPRESACon30añosenelmercadodeSeca-do en Spray, Galaxie asesora a susclientesalahoradeelegirelequipoadecuadoenfuncióndelascaracte-rísticas del producto y las necesida-des y posibilidadesde cadausuario.Esadistinciónhallevadoalafirmaaconcretarinstalacionestrabajos“lla-veenmano”paraArgentinayelmun-do,conequiposdeúltimatecnologíayparatodotipodeindustria,porloquehoyselareconocecomolíderenSecadoSprayanivelnacionaleinter-nacional.

Para mayor información: www.galaxie.com.ar

LaexperienciafuedesarrolladaenBrasilporlaempresaGalaxiejuntoaRyRTérmica.Elequipotienelaparticularidaddealimentarseenbasealaceitedepollo,porloqueelcostodefuncionamientoesmuybajo.


Cantidad de sangre líquida aproximada por kilo vivo animal: 3%

Cantidad de sangre secapor litro de sangre: 18%

Planta GALAXIE modelo "3530"Para procesar hasta 12.000 ltrs. de sangre por día.

Planta GALAXIE modelo "4440"Para procesar hasta 24.000 ltrs. de sangre por día.

Planta GALAXIE modelo "2520"Para procesar hasta 4.000 ltrs.

de sangre por día.

2520

3530

4440

[email protected]


EL ESTRES TERMICO EN LAS GRANJAS AVICOLASEM

PRES

A /

TECN

O

AISL

ANTE

S

Losresponsablesdegranjasdesarrollarondife-rentes vías parapreservar a los animales delEstrésTérmicotomandoencuentalosfactoresque facilitan confort en los animales en unagranja.Estosson:latemperaturacorrectacon-trolandolaausenciaderadiacióninfrarroja,ni-velesfavorablesdehumedadyventilaciónconadecuadarenovacióndelaire.Lahumedadsepuedecontrolarmedianteventilaciónadecua-dapararemoverelexcesodecalor,suministraroxígeno, eliminar gases perjudiciales, dismi-nuirelpolvodelambientemejorandolacali-daddelaire,factoresquepermitenaumentarlacapacidaddelgalpón.Elmantenimientode la temperatura sepodríarealizar mediante aislamientos convencionalesqueretardanelpasodelcalor,perolaradiacióninfrarrojasólopuedeserbloqueadamedianteelempleode aislamientos del tipo reflectivos. ElsistemadeAislamientoReflectivofuedesarrolla-doporlaNASAen1955paraprevenirelcalorderadiaciónensussatélitesenelespacio.

DOS ALTERNATIVAS EN SISTEMAS DE AISLAMIENTO TERMICOHaydostiposdesistemasdeaislamientotérmi-co.El“SistemadeAbsorción”quefuncioname-diantelaabsorcióndelcalorsolarretrasandosuingresoalambiente.Sinembargo,cuandolamasaaislantesesatura,elcaloresproyectadolentayconstantementealinterior.Por eso, en estos sistemas, el espesor es unelementoimportanteparalaevaluacióndesuefectividad.Cuantomásgruesomayorcapaci-daddeabsorcióndecalor.Lafibradevidrio,lasplacasdeespumasdepo-liuretano(PUR)opoliestirenoexpandido(EPS),lasfibrasvegetales,pertenecenaestegrupodeaislantesconvencionales,que solamente redu-cenlatemperaturahastaunciertopuntodepen-diendoengrangradodesuespesor,coeficientetérmicodelmaterialutilizadoydensidad.La alternativa aislante realmente efectiva ycadavezmásutilizadaen lospaísesdesarro-lladoseselaislamientotérmicopor“Sistema

Reflectivo”comoThermo-Foil,apartirdeunamembranaconstruidaconaluminio100%puroypulidode10µ,polietilenodebajadensidadyburbujasdeaireestanco.Thermo-Foil instalado en granjas y criaderosavícolas, permite optimizar la explotaciónagropecuaria maximizando su rendimiento yreduciendosuscostos.Elempleodeesteaislamientoreflectivoredu-ce la temperatura bloqueando la entrada decalorenlasgranjasyproveeunmayorgradodeconfortreduciendohastael97%delcalorderadiación,loquenopuedeserconseguidoporningúnotrosistemadeaislamiento.

Aislamiento reflectivo realizado conThermo-Foildealtaefectividadenproducción.

EL AISLAMIENTO REFLECTIVO Y LA TEMPERATURAEnunsistemacerrado,Thermo-Foilpuedere-ducir la temperaturahasta50ºC.En sistemasabiertos(granjas)puedereducirlode1a18ºC.Lamediaentredíasclarosnubladosesdeunareducción10ºC.

EL AISLAMIENTO REFLECTIVO THERMO-FOIL Y LA PUESTA DE HUEVOSEngranjasdegallinasponedoras, se generaunincrementomediodel17%enlaproducciónanteigualdad de parámetros, tales como alimenta-ción,edaddelasaves,densidad,diseñodeedifi-cioysistemadecontroldetemperaturayhume-dad.Esteincrementoenlaproduccióndehuevos,sedebealareducciónoausenciadelestréstér-mico,generandomayorfertilidaddehembrasymachos, además, se disminuyen drásticamentelasinfeccionesenlaproduccióndehuevos.Diversos estudios realizados comprueban quebajo estrés térmico las aves absorbenmenoscalcio produciendo huevos con cáscara másfina. Esto aumenta significativamente el por-centajedehuevosrotos,generamayorexpo-siciónainfeccionesyundeficientefiltradodemicrorganismos,afectandolasalubridadyva-lorbiológicodelhuevo.

EL AISLAMIENTO REFLECTIVO Y EL CONSUMO DE ALIMENTOConThermo-Foil,queactúacomomoderadorde la temperatura, se obtieneuna reducciónmedia en la conversión de pienso consumidoporpesoconvertidoencarnedebroiler.Enlosmesesfríospuedeserdel5al15%paraobtenerelmismopesoresultantedecanaldebroiler,mientrasqueen losmesescálidossealcanzahastael17%,manteniendolosratiosmediosdeconsumo.EstudiosrealizadosenCentroAméri-ca,seexpresanenelgráfico(2)

EL AISLAMIENTO REFLECTIVO THERMO-FOIL Y LA MORTALIDAD DE AVESLamortalidadsereducedeformadrásticaal-canzandovalorespróximosaceroen losme-sescálidos.Estoseobtieneconunadecuadocontroldelosnivelesderadiacióndeltecholoqueimpidequeocurrancambiosdrásticosenlatemperaturaambientedelagranja.

CONSIDERACIONES ECONOMICAS CON EL USO DE THERMO-FOIL •Reduceloscostosdealimentaciónhastaun15%.•Generaincrementosenlaproduccióndehastaun17%.

•Reducehastael50%elconsumodeenergía,es-pecialmenteenlasnavestipotúneldeventila-ciónmanteniendoelmismoniveldeconfort.

•Reducedrásticamentelamortalidadporestréstérmico,especialmentealfinaldelciclodeen-gorde,evitandobajasdeanimales.

•Estabilizalatemperaturainteriordelanavege-nerandoloteshomogéneos.

•Lascanalessonmásuniformesehidratadas.•Reduceelpicadoycanibalismo.•Latrasformaciónpienso/carneseajustaalcon-sumoprevistoparacadaestirpe,evitandoforzarfisiológicamentealosanimalesaunmayorcon-sumodeagua.

•Seevitaqueciertasenfermedadessubclínicas,muestrenposteriormenteunapatologíaclínica.

•Favorecelaausenciadeplagasyenfermedadesporhongosenlosanimales.

•Aldisminuirlavelocidaddeventilación,enins-talaciones intensivas que utilizan el efectotúnel, se reduce la incidenciadel síndromerespiratorio(CRD)ylamorbilidadporenfer-medadesconpatologíaclínica.

Para mayor información: www.tecnoaislantes.com.ar.

Existeunfactorocultoqueocasionagravespérdidasenlaproducción:lamuerteporestréstérmico,normalmentenoamortiguadoporeldiseñoolacalidaddelosmaterialesaislantesenlaconstruccióndelagranja.


TECNOLOGIA EN PROCESOS DE GRANOSEM

PRES

AS /

AL

TAM

IRAN

DA

& A

SOCI

ADO

S

Especializadaenproyectosdetecno-logíadeprocesodeindustrializaciónyalmacenajedegranos,manejodemateriasprimasparalaindustriadenutrición animal,mascotas e indus-triadecereales,lafirmanacecomounaempresadeserviciosparaaten-derlasnecesidadesdelosclientesybrindarlestodaunagamadeopcionespara optimizar la productividad desuorganización,asegurandoelcum-plimiento con soluciones confiables,económicasyeficientes.En este sentido, ofrecen asesora-miento en anteproyectos, estudiospreliminares, presupuestos de obra,ingeniería básica y de detalle, pro-yectos llave en mano, puesta enmarcha de los procesos, así comotambiénsupervisióndeobrasycapa-citacióndepersonal.Tambiénbrindanplantasde acopiodegranos,alimentosbalanceadoslí-neasrumiantesymonogástricos,ex-trusióndegranos,extraccióndeacei-teporextrusiónyprensado,líneasdepellet de alfalfa,molinería de trigoymaíz,sojadesactivada,biomasaypiscicultura,entreotros.La firma representa oficialmente aAndritz Feed & Biofuel en Argenti-na,Uruguay,ParaguayyBolivia,em-presa liderenelmundopor lacualproveesussuministroscomomolinos,extrusores, prensas, enfriadores ymezcladores,entreotros,ytodossusrepuestos.En la parte repuestos, se caracte-rizan por tener matrices de ex-celente calidad, hechas de aceroinoxidable,locualledaunamayorcalidaddepelletquelasdeaceroalcarbono.Esproveedoradegran-

des empresas reconocidas a nivelinternacional.

PRIMERA PLANTA VERTICAL DE ALIMENTO BALANCEADOAltamiranda & Asociados,encon-junto con la firmaAndritz Feed & Biofuel, construyeron en la ciudaddeBahía Blanca, provincia deBue-nos, la primera planta vertical dealimentobalanceadodelpaís, paralaempresaALIBAS.A.Laplantaconstadeunatorrede37metros aproximadamente la cualestáformadapordoslíneasdeigualcapacidadde30Tn/Hcadauna.Tiene la particularidad de que lasmaterias primas y alimentos, lohaceporgravedad,locualsimplificaun ahorrodeenergía importante,transporteehigiene.PoseetodalalíneadelamarcaAn-dritz Feed & Biofuel importadadeDinamarca,yestátotalmenteauto-matizadaconunsoftwarequecon-trolatodosuproceso.ElprocesoconstadeSilosdealma-

cenamiento; balanzas de macro,medios y micro ingredientes; moli-nos;mezcladora; peletizadoras conacondicionador de larga retenciónque garantiza una gelatinizaciónóptimade losalmidones,enfriador,Quebrador, Zaranda, Aplicador degrasasyenzimas,estohacequetodoeste conjunto podemos obtener unpelletde94/96dePDIAltamiranda & Asociados es unaempresalíderdelmercadoenlafabri-cacióndesistemasparaelalmacena-mientoymanejodegranos,reconoci-daporsuexcelentediseño,ingenieríaempleada,materialesdealtacalidady mano de obra calificada. Ofreceasesoramiento en anteproyectos, es-tudios preliminares, presupuestos deobra, ingeniería básica y de detalle,proyectos llaveenmano, puestaenmarcha de los procesos, así comotambiénsupervisióndeobrasycapa-citacióndepersonal.

Para mayor información: www.altamirandayasoc.com.ar

Dedicadaadarlevaloragregadoalosgranos,lafirmaesreconocidaporsuexcelentediseñodeplantas,ingenieríaempleadaymanodeobracalificada.

Roberto Altamiranda.


Avícola y PorcinosStand Nº 1E-21


NUEVO TERMOMETRO TESTO 108EM

PRES

A /

TEST

O

Tantoel control de la tempe-ratura durante la producciónde alimentos, como alcanzarrequisitos higiénicos y condi-ciones ambientales definidasen procesos de manipulacióny almacenaje de productos,determinan la calidad de losalimentos.

Los termómetros Testo le fa-cilitan el cumplimiento de lanormativa HACCP (Análisis dePeligros y Puntos Críticos deControl, APPCC por sus siglasenespañol).

Unrequisitotípicoenlaindus-triaalimenticiaeslanecesidaddecontarcontermómetrosca-librados(esdecir,contrastadoscontrauninstrumentopatrón).El laboratorio deTesto de ca-libración ofrece este servicio,tantoparatermómetrosnuevoscomo para re-calibrar equiposdel cliente (exclusivo marcaTesto).

NUEVO LANZAMIENTOFielasutradicióninnovadora,laempresaestálanzandounnue-votermómetro:eltesto108.

Lafirmaofrecesolucionesdiseñadasparafacilitarelcontroldiario,atravésdeinstrumentosprácticos,simplesyprecisos.

nRobusto,higiénico,estanco,rá-pidoypreciso.Aptoparatraba-jarcontermocuplasTyK.

nSurangodemediciónvade-50a+300ºC.

nEl instrumento se entrega conunaprácticafunda“Softcase”ysondadepenetracióntipoT.Conestosaccesorios,elinstrumentoofreceestanqueidadIP67.

Por mayor información:www.testo.com.ar/alimentacion


PENSANDO EN PRODUCCION ANIMALEM

PRES

A /

BIO

TAY

Setratadeunaherramientana-tural, que ha logrado optimizarlasanidadintestinalylosprinci-palesparámetrosproductivosenavicultura.Investigadores del sistema ar-gentino de Ciencia y Tecnologíadecidierontrabajarenlaevalua-cióndecepasdeBacillussubtilisportratarsedeunacepasegura,no patógena, con abundantesevidencias internacionales de sufunción benéfica. Utilizando lasherramientasbiotecnológicasmásmodernashanrealizadoenlosúl-timosañosunexhaustivoestudiodecaracterizaciónyseleccióndecepasdelabacteriaBacillussub-tilis,aislandoycultivandoaque-llas que expresaron determina-dascaracterísticasdeseadasparaejercerunmayorefectoprobióti-coenlosanimales.Nutrallys BSN constituye lomásavanzado en probióticos; micro-organismos viables que al seringeridos, producen efectos be-néficosalinfluenciar,tantocuan-titativamente como cualitativa-mente la microflora intestinal,mejorandotambiénelestadoin-munitariogeneral.

PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE NUTRALLYS BSNLaespecieBacillussubtilisesca-pazde formar esporas, estructu-rasderesistenciaquelepermitensobrevivir en condiciones adver-sas,paravolveragerminarymul-tiplicarse al ser ingeridas por elanimal.

Nutrallys BSN es un producto enpolvoquecontieneesporasdeunacepadeBacillussubtilisseleccio-nada, lo cual facilita enorme-mente los aspectos logísticos delaproducciónyaquenonecesitacadena de frío, ni ninguna otracondición especial de almacena-mientoytieneunaaltísimaesta-bilidad.Elhechodeconteneresporasper-mite también incorporar el pro-ductoentodoslosprocesosindus-trialeshabituales,yaqueenesteestadio,lasbacteriasesporuladasresisten perfectamente las tem-peraturas de peletización, incor-porándosealalimentoy llegandoal intestino del animal, dondeconservaintactasucapacidaddegerminarycolonizarelintestino.La cepa seleccionada ha demos-tradounagrancapacidaddeger-minary formarbiofilms,esdecirformar coloniasdebacteriasqueseadhierenytapizanlasparedesintestinales, ejerciendo tanto unefecto de exclusión competitivasobre bacterias no deseadas querequierenadherirsealaparedin-testinalparaejercersupatogeni-cidad,comounaestimulacióndelsistemainmunitario.Elhechodepodergerminaryco-lonizar el intestino, tieneunbe-

neficio adicionalmuy importanteyeselhechodeque lacepa in-corporadaaNutrallys BSN produ-cesustancias inhibitorias(surfac-tinasybacilinasentreotras)queejercen su efecto sobre virus yenterobacteriaspatógenas.Ensayostantoenlaboratoriocomoen granjas comerciales mostraronqueelusodeNutrallys BSN produ-jounareducciónsignificativaenelconteo de bacterias coliformes enhecesdepollosparrilleros.Nutrallys BSN es compatible conlosantibióticospromotoresdecre-cimientoaúnutilizadosenlaindus-tria.Pruebasengranjascomercia-leshandemostradoqueelusodeNutrallys BSNincorporadosimultá-neamenteal alimento juntoa an-tibióticospromotoresdecrecimien-to,produceunefectopotenciador,mejorando notablemente paráme-trosproductivoscomogananciadepesoyconversiónalimenticia (en-sayosenpollosparrilleros).Biotay, empresa Argentina conañosdeexperienciaenelmerca-do avícola argentino, comercia-liza este producto en Argentina,UruguayyParaguayyestáencon-dicionesdebrindarapoyotécnicoalosproductoresqueloincorpo-ren en su plan sanitario. Es esteun primer paso para trabajar enconjunto en lograr herramientasproductivas que permitan produ-cir alimentos sanos cumpliendoconlasmásexigentesnormas in-ternacionales.

Para mayor información: www.biotay.com

Juntoaungrupodecientíficosargentinos,laempresahadesarrolladounnuevoprobiótico,Nutrallys BSN.


CONTENEDORES: UNA SOLUCION EFECTIVA Y ECONOMICAEM

PRES

A /

COO

L TA

INER

NacidaenArgentinaenelaño2000,Cool Tainercomercializacontenedo-res para uso dentro del país y paratransporteregional.Seespecializaencontenedoresrefrige-radosperoademástieneunimportantestockdecontenedoresdecargageneral.Laempresatrabajasiemprepensan-doenlasnecesidadesdelosclientes.Estáenlabúsquedapermanentedelaexcelenciayelcontinuocrecimiento.

PRODUCTOSCONTENEDORES REFRIGERADOS (REEFERS):Mantienenlamercaderíaenunrangodetemperaturade-25a+25ºC.Haydosta-maños:20y40pies(seisydocemetrosde largo respectivamente). El box pre-sentaaislamientosuperiorenpoliureta-no inyectadodealtadensidad,con re-vestimientointeriorenaceroinoxidable.Elequipoderefrigeraciónesunequipoeléctrico, de 380V, trifásico, con ca-ble de alimentación de 18 metros deextensión.El rangodetemperaturaes

fácilmenteprogramableporelusuario,segúnsusnecesidades.

Características técnicas:• Paneles y puertas revestidas inte-riormenteenaceroinoxidable.

•Panelesexternosenaluminiooace-roinoxidable,conformealmodelo.

•Aislamientotérmicoenpoliuretanoinyectadodealtadensidad(10cm.)

•Pisoconperfiles“T”enaluminio.

Ventajas de contenedores refrigerados para almacenaje:•Eseconómicoyfácildeoperar.•Elmismocontenedorsirveparaconge-larorefrigerar.Sóloesnecesariopro-gramarloalatemperaturadeseada.

•Norequieremontajenidesmontajeyesfácilmentetrasladable.

•Mantienelosproductosenóptimascondiciones mediante el controlpermanentedelatemperatura.

• Incrementa en forma instantánea lacapacidaddealmacenajeenrespues-taapicosinesperadosdedemanda.

CONTENEDORES DE CARGA GENERAL (DRY)ElcontenedorDRY,tambiéndenomi-nadodecargasecaocargageneral,esutilizadoparaalmacenajeytrans-portedelosmásdiversostiposdema-teriales.Fabricadoenacerodealta resisten-ciaalacorrosión,conpanelesde1.6mmdeespesoryrielesestructuralesde6mmdeespesor,conpisodema-dera. Puertas de acerode 2mmdeespesor, con burletes de goma. Uti-lizable como módulo de almacena-je, obrador u oficina autoportante.Idealparaguardararchivos,muebles,efectospersonales,etc.

Ventajas:•Sólido•Herméticoyseguro•Estanco•Fácilmentetransportable.

Para mayor información: www.cool-tainer.com.ar


FABRICA DE MAQUINAS PARA EMBALAJES EM

PRES

A /

IND

UST

RIAS

DG

Industrias DG, de Daniel Genta, naceen el año 1991 fabricando máquinaspegadorasdecintasautoadhesivasparacajas de cartón. La funcionalidad y lacalidadlogradashicieronquelosclien-tes comenzaran a consultar por otrasmáquinasparaembalajesdefiniendoasíelrumbodelaorganización.Conelpasodelosaños,laempresasehaconvertidoenproveedora de lasmás importantes

empresasdelpaís,entrelasquesedes-tacanlasindustriaslácteasdelazona.Además,comercializasusproductosalolargoyanchodelpaís,hastallegaraexportarlosatodoelMercosur.Coneltranscursodeltiempofuede-tectando otras necesidades de lasindustrias,comocintastransportado-ras, EnvolvedorasdePallets, dispen-sadoresdepallets.En el mercado Argentino poseen lavariedad más grande de máquinasenvolvedoras de pallets, desde ma-nualeshastacompletamenteautomá-ticas.Fabricadasconchapacomúnoconaceroinoxidable.-Coincidiendoconsu20aniversario, DGsemudóaunanuevanaveindustrialcons-truidaenelParque Industriaslde la lo-calidaddeSunchales,Pcia.deSantaFe.

Algunosdesusclientesson:Williner,Sancor, Molfino, Verónica, GarcíaHnos, Manfrey, Milkaut, La Lácteo,Cenci,Ramolac,Arcor,Quickfood,Ra-faelaAlimentos,Swift,Cotapa,Gen-tedelaPampa.

Para mayor información: www.danielgenta.com

Dedicadaalaproduccióndemáquinasparaembalajesyafines,todossusmodelosseadaptanparacumplirconlasnecesidadesparticularesdecadacliente.


Avícola y PorcinosStand Nº 2G-42

INSUMOS PARA LA NUTRICION ANIMAL: ACIDOS ORGANICOS MICROENCAPSULADOSEM

PRES

A /

ALIN

AT

Los antibióticos han sido utilizados demanera intensiva y satisfactoria tantoen terapeútica veterinaria como paraprevención de enfermedades por másdecincuentaañosperosuusomasivohacausadoresistenciabacterianaypresen-ciaderesiduosdemedicamentosenpro-ductosdeorigenanimal.Estohallevadoalaobligacióndehacerunreplanteoeneltratamientodelasdietasanimales.Labúsquedadealternativasalosan-tibióticos promotores de crecimientoenfoca principalmente sobre el ob-jetivo de mantener el desempeñozootécnico obtenido a través del usoconstantedeestosproductosaserre-emplazadosenlasdietasdelasaves.

ACIDOS ORGANICOSElusoactualdelosácidosorgánicosenaviculturaesprincipalmenteparasusti-

tucióndelosantibióticospromotoresdecrecimiento y también para funcionesmásespecíficascomolaprevencióndelaenterítisnecróticaycontroldeSal-monellasp,E.coliyCampilobactersp.

OBJETIVOS DE LOS ACIDOS ORGA-NICOS EN AVICULTURA1.Reemplazototalde losantibióticospromotoresdecrecimiento.

2.Mejoría en la ganancia diaria depesoydelaconversiónalimenticia.

3.Mejorsanidadintestinal.

MODO DE ACCIONLa tecnología de microencapsulaciónprotege a los ácidos orgánicos de la

disociaciónenbuche,proventrículoymollejaquesufriríanlosácidosorgáni-coslibres,permitiendoquelleguenín-tegrosalintestinodelgado,dondese-rán liberados gradualmente debido alaaccióndelalipasapancreáticaylassalesbiliaressobrelamatrizlipídica.Los ácidos orgánicos liberados de lamatriz lipídica penetran en las célu-lasbacterianasdeE.coli,Salmonellasp,Clostridiumsp,Campilobactersp,Listeriaspcausandogastodeenergíayundesbalanceosmóticoenlasbac-teriasquecausansumuerte.Almismo tiempo, laacidificación favo-recelaproliferacióndeLactobacillusspqueinhibenlacolonizaciónintestinalporlasbacteriaspatogénicasmejorandolasanidadintestinalensuconjunto.

Para mayor información: www.alinatsrl.com

Alahoradebrindarleunabuenanutriciónalasaves,losácidosorgánicosmicroencapsuladosconstituyenunaalternativanaturalparalasustitucióndelosantibióticospromotoresdecrecimiento.


Avícola y PorcinosStand Nº 2K-11


SOLUCIONES INTEGRALES DE PACKAGINGEM

PRES

A / G

RUPO

CELU

LOSA

M

OLD

EAD

A

Lafirmanaceen1955 conel sueñodelIngeniero José Baialardo, un empresariolíder que supo hacer una lectura certe-radelasnecesidadesdelmercadoysustendencias.Cuatroañosmástarde,bajolicenciadelaKeyesFibreCorporation,seconvirtióenunaempresapioneraenlafa-bricaciónycomercializacióndepackagingenpastacelulósica,parahuevos,carnes,frutas,verdurasyhortalizas.ConlaplantafabrilubicadaenlaciudaddeSantaFe,de7.000m2desuperficiecu-bierta,logróunliderazgoqueseconsolidaañoaañoentodaLatinoaméricaconmásde15productos,yunagranextensióndelíneas.Pruebadeelloeslacaptacióndel45%delmercadoargentino,registradoenlosúltimosaños,paraestesectorindus-trialasícomodeunaproyeccióninterna-cionalquecrecedíaadía.En1987,CelpackS.A.seincorporaconla

producciónycomercializacióndebande-jasdepoliestirenoexpandido,polipropile-noyPet,paraempaquedecarnes,frutas,verdurasysupermercado,asícomoparaelmercadoavícola(estuchesdemediayuna docena para huevos en poliestirenoexpandido),siendoademáselúnicofabri-cantedepanelesyplacastermoaislantesmarcaPolyfan,productosparasuusoenlaconstrucciónylaindustriafrigorífica.En 1996, el Grupo Celulosa Moldeadaincorpora a Celcor S.A. bajo su control.Laempresacuentaconunaplantafabrilde5.000m2desuperficiecubierta,situa-da en DesvíoArijón, provincia de SantaFe,conunacapacidaddeproducciónde24.000.000 m2 (15.000 tn.) anuales decartón corrugado para la fabricación detodotiposdeempaquesparaunaampliavariedaddeproductos,entreloscualessecuentaconofertaparaelmercadoavícola

(cajasparamaplesyestuches)yfrutihor-tícola,entreotros,paraatenderalosre-querimientosdelmercadonacional.

NUEVOS PRODUCTOSHoy,laempresaseencuentrageneran-doinnovadoraspropuestasparanuestrosclientesconlaincorporaciónapartirdelsegundosemestredelañoencursodelalíneadeestuchesparahuevoproducidosenmaterialPetpara6y12unidades,lo-grandodeéstamaneragenerarlaofertamás completa delmercado avícola paraelempaquedelproducto.Comosiempre,losmismossoncuidadosamentediseñadosparabrindaranuestrosclientesunempa-queoptimizadoydistintivodeacuerdoalodemandadoporunmercadocadavezmásexigente. Para mayor información:www.celulosa.com.ar

Desdehacemásdemediosiglo,brindansolucionesintegralesdepackaging,conproductosdecalidadcertificadayecológicamenteresponsables.



PRODUCIENDO ENERGIAEMPR

ESA

/ CA

LDER

AS

FON

TAN

ET

Calderas Fontanetcumplió85añosenelmer-cadoylocelebróconunincrementoenlasven-tasdel50%respectoa2010.ConcasacentralenRafaela,desdeallídistribuyesusproductosalrestodelasprovinciasyavariospaísesdeLatinoamérica,yhacealgunosmeseslograronunacuerdocomercialconlagigantemultina-cionalCocaCola,aquienlevendieronunacal-derade3toneladas,yalaavícolaentrerrianaGranjaTresArroyosdondecolocaronunade5toneladas.Apesardelincrementodeloscostosdeproduc-ción,quesedebenalassubasregistradasenlaindustriametalúrgicayalafaltadeaccesoriosprovenientesdeCanadáquedebieronsersusti-tuidos,laempresacrecióenventasconsidera-blementeelúltimoaño.“Elcrecimientofuedel50%respectoalañoanterior.Estosedioporqueelmercadoasílosolicitó,ynosotrostuvimoslacapacidadpararespondersinelagregadodeunturnomás”,según informó el Ing.Angel Fontanet, socio-gerentedelafirma.

Enlosiniciosdel2012,laempresalácteaSuce-soresdeAlfredoWillinerdemandólaampliacióndesuplantaenlalocalidaddeBellaItalia,Pro-vinciadeSantaFe.Paraello,laempresaadqui-rióvariosequiposnuevos,entreellosunacalde-radelafirmaFontanet SRL,endetalles,unacalderade20toneladas,detrespasosdegases,horizontal, fondo húmedo, para funcionar enformaautomáticaDual(GasNatural/FuelOil).Sustitularesmuestranunmarcadointerésenmejorarlosprocesosdefabricación,lafideli-dadalasnormasyloscontrolesdecalidaddenuestrosproductos.PorestemotivoMariane-la Ambort, encargada del departamento deRRHH,comentóqueacabandecertificarpro-ceso de certificar ISO 9001:2008, norma queconsiderancomo“ungranpasoparalaempre-sa,yunanuevaventajacompetitiva”.

Calderas Fontantetsededicaalafabricación,ventasydistribucióndegeneradoresdevaporyaguacalienteparacombustiblessólidos,líqui-dosygaseososytanquesparatodotipodefluí-dos.EnsusinicioscentrabasuproducciónenlaconstruccióndepequeñascalderasverticalesyprensasparaabastecerapequeñasempresaslácteasdeRafaelayzona,yhoycuentaentrelosclientesmásdestacadosafirmasdelatalladeArcor,Avon,Ilolay,JonhDeere.PorúltimodesdeelDepartamentoComercial,MarcosLoveraexplicó;“Conelpasodeltiem-polaempresafueexpandiendosuofertahacialos sectores forestal, químico, petroquímico,alimenticioengeneral,ytextil,entreotrosyparaellosdesarrollamosestrategiasdiferentessegúnsusrequisitos.Actualmente,ademásdesatisfacer la demanda del mercado interno,exportamosun30%denuestraproduccióna:Uruguay,Brasil,Paraguay,Bolivia,Chile,Perú,ColombiayVenezuela”. Para mayor información: www.calderasfontanet.com.ar

Elañopasadocreció50%enventasycomenzóel2012conunimportanteacuerdoconSucesoresdeAlfredoWilliner.

Avícola y PorcinosStand Nº 2K-42


Avícola y PorcinosStand Nº 2G-21


Tel.: 0351-155129550 // [email protected] // www.galponesjd.com.ar

Estructuras de Madera para criaderos de AvesGalpones para pollos parrillerosGalpones para ponedorasGalpones para recríaGalpones para chanchosTradicionales y/o sistema cama profundaSombreaderos para ganado -Todas las Medidas-Techo de Chapa o Techón (nylon resistente al granizo con tratamiento UV de larga durabilidad)Estructuras de Madera para invernaderos -Todas las medidas-Construcciones totales o parciales - ReparacionesMontaje de implementosGALPÓN LLAVE EN MANOExperiencia y GarantíaSistemas de riego - AcueductosConstruímos en todo el país

LA MEJOR INVERSIONEMPR

ESA

/ G

ALPO

NES

JD

Galpones JD trabaja con mate-rialescomopostesycumbrerasdeeucaliptocoloradoytechoplásti-code500micrones,resistenteenvarios aspectos en igual medidaqueotrosmateriales.Tienencomogran ventaja la capacidad de unmejormanejodelastemperaturasen lasépocascríticas,ya seaporlasaltas temperaturasdelveranocomoporlosdurosfríosdelinvier-no.Estosedebeaqueelplástico(comparadocon las chapasmetá-licas)noesungranconductordetemperatura, además de ser esteproducto bicolor, lo que permite

instalar el color blanco mirandohaciaelcieloparareflectarelsol,y el color negro colocado haciaabajo.Apesardebajarsignificativamen-teloscostos,trabajanconlasúl-timastecnologías.Paraungalpónavícola,cuentanconlaposibilidadde instalartodos los implementosautomáticos.Entre las novedades se destacanlosgalpones“BlackOut”conexce-

lenteaislaciónlumínicaydetem-peratura.Paralosgalponesporci-nos, trabajan tantoel sistemadecamaprofundacomoelsistemadefosainundada.Muchos productores ya disfrutany recomiendan los beneficios quebrinda esta empresa. El momen-to indicaquehayqueproducir lomásposibleconlamenorinversiónpara lograr resultados. EnGalpo-nes JDsonlíderesencumpliresapremisa.

Para mayor información: www.galponesjd.com.ar

Acompañandolademandadelossectoresavícolayporcino,laempresatrabajaparabrindaralproductorunasoluciónválida,competenteyrápidaalahoradeiniciarlaconstruccióndeunagranja,laampliacióndeunayaexistenteylareparación.


Italia 531 (1618) El Talar, Buenos Aires, Argentina - Tel. Fax (0054) 11-4726-9288/8334 - www.ciroc.com.ar / e-mail: [email protected]

DESARROLLO Y FABRICACIÓN DE PRODUCTOS DE CALEFACCIÓN, VENTILACIÓN Y ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO.

Línea Agrocalefacción en galpones de recría

PanelesEvaporantes

Línea TR,para pollosparrilleros

ClimatizadorEvaporativoCCE

ExtractoresSerie A 1000 y A 1400 Línea Tango

LíneaCC-Central

al

Avícola y PorcinosStand Nº 4U-31

TEMPERATURA JUSTAEMPR

ESA

/ CI

ROC

S.R.

L.

La constante preocupación porofrecernuevas solucionesy satis-facerlasmásaltasexpectativasdelos clientes hicieron que la gamaCIROCcuenteconunaampliaofer-ta de equipamiento en calefac-ción, ventilación y enfriamientoevaporativo,capazdecubrirtantosimplescomoimportantesinstala-cionestermomecánicas.Trabajan bajo un sistema de ges-tión de calidad según la normainternacional ISO 9001 que lespermite fortalecer el alto gradode compromiso existente con susclientes.

Supersonalcapacitadoofrecease-soramientoprofesionalquepermi-teobtenerlamejorsoluciónparasuproyecto.Estáconectadaconunaimportan-te red de empresas instaladorasy agentes en todas las provinciasy principales ciudades. De estamanera sus clientes cuentan con

asesoramiento,gestióncomercial,instalación, puesta en marcha yservicioposventadelosproductosCIROCentodoelpaís.Laatenciónposventaesdeprimor-dialimportanciaparalaempresa,por ello cuentan con personal deatenciónalclienteyunpermanen-testockderepuestosdesusequi-pospara resolver cualquier even-tualidadrápidamente.

Para mayor información:

www.ciroc.com.ar

Fuefundadaaprincipiosdeladécadadelos´80y,desdeentonces,sededicaaproducirgeneradoresdeairecalienteytubosradiantesdereconocidodiseño,calidadyprestacionesbajosumarcaCIROC.


INDUSTRIAS MOLDEADORAS PLASTICAS EM

PRES

A /

ATO

MPL

AST

Su planta, fundada en 1955, yde más de 7000 m2 de super-ficie, produce piezas plásticasdesde6hasta6000gramos.La empresa se dedica a fabri-car y perfeccionar productoscubriendo distintos mercados,desarrollando especialmentebutacasparaestadios.Hoyendía,proveeamásde100clubesprofesionales,entrelosque

seencuentranlosmásimpor-tantesestadiosdeArgentina.Otraáreaimportantedesuindustria es la línea de ca-jones,compuestapormásde20productos.En sudesarrollocadacajónfueestudiadoydi-señado para satisfacer utilida-desespecíficas.

Para mayor información: www.atomplast.com.ar

Empresalíderenelmercadodelaindustriaplástica,susmásde50añosdeex-perienciagarantizanproductosdecalidadquecumplenconlasaltasexigenciasinternacionales.


Avícola y PorcinosStand Nº 3P-02

LA BASE DE UN BUEN ALIMENTOEM

PRES

A /

DO

MIN

GO

G

ON

ZALE

Z Y

CIA.

La producción animal en laArgentinavive un momento desafiante, las de-mandasdeactualización requierenuncompromiso pleno de quienes parti-cipanen losdiferentesaspectosde lamisma, y la faz nutricional debe con-

templarsesingularmenteenatenciónalosbeneficiosqueaporta.Enelcampodelanutrición,elusodecalcio,entodas ladietasanimales, lohaceesencialporsumúltipleparticipa-ciónmetabólica.YesprecisamenteenesalíneadetrabajodondelaempresaDomingo González y Cía. presentaenelmercadosucarbonatodecalciodeorigenorgánico,con lagarantíadesucalidadbasadaendosextremosgenera-cionales,elquemantienevivasutradi-ciónderespetoabsolutoporlacalidad.Con un espíritu innovador, la firmabusca permanentemente ofrecer nue-vosymejoresvariedadesdelproductorespondiendoalasnecesidadesdesusclientes.Lafirmahadesarrolladoa lo largodemuchosañosdeexperienciae investi-gación,productosquenosóloofrecen

lasventajascomparativasqueelcalciobiogénico (extraído de conchillas fósi-les)posee,sinoquecadaespecieani-malcuentaconunavariedaddistintaensugranulometríaycomposiciónqueseadaptaasusnecesidades.

Para mayor información: www.domgonsa.com.ar



VENTILACION EN GRANJAS AVICOLASEM

PRES

AS /

GAT

TI

La evolución que ha experi-mentadoelsectoravícolaenlosúltimosañoshaconducidoalacreacióndecondiciones

óptimas de climatización, con elobjetodemejorarlacalidad,elimi-narenfermedadesy reducirconsi-derablementelamortandad.

Es sabidoque loselementos quedeterminan lascondiciones am-bientalesóptimasson: la tempera-tura, lahumedadylarenovacióndeaire. Además unfactor importante atener en cuenta es elnivelsonoroqueestosequiposgenerarloscua-lestienequeserlosmínimosnecesarios.El ventilador modelo Silvy, desarrollado porGatti S.A., es especialmente indicado paraestetipodeaplicaciones,sedetallanaconti-nuaciónsuscaracterísticasyventajas.

CIRCULADOR DE AIRE SILVY 1000Diseñadoparaserutilizadoengalponesygran-jasavícolas.Aplicablesparareducirlatempe-raturaylahumedad,defuncionamientosilen-cioso producen una correcta renovación delaire eliminando la condensación y necesitanunmínimodemantenimiento.

VENTAJAS:•Altorendimien-toaerodinámico

•CostodeMantenimientoreducido

•Reduccióndelatemperaturayhumedad

•Renovacióndeaireyeliminacióndecondensación

•FuncionamientoSilencioso

Para mayor información: www.gattiventilacion.com


SIERRAS PARA DIVISION Y CUARTEO DE CERDOS EM

PRES

A /

JARV

IS

Dadoel incrementoen la faena y des-postedecerdos,laempresaagregóasulíneadeherramientasnuevassierrasdecorteydesposteparadistintosritmosdetrabajo.Hasta30cabezashoramodeloEBS1–HS;yhasta90cabezashoraERS1.Para el desposte cuentan con sierras

circulares o alternativas, neumáticasy eléctricas. Entre las neumáticas seencuentranelmodeloSPC165conre-gistrodecorte(hojade6½”)obienelmodelo 1000F (hoja de 9”) ambasaptaspararealizarcortepechoodes-poste. En eléctricas se presentan los

modelosSEC180-2(hojade7”),circu-larconregistrodecorte,oalternativaSER03conespadade8”.

Para mayor información:

LafirmaestarápresenteenelstandNºT03(pabellón4)delaexposiciónAvícolayPorcinos2012,presentandotodossusnuevosmodelosjuntoconlalíneadeproductos.

CIRCULAR BREAKINGSAWModel SEC 180-2

RECIPROCATING BREAKING SAWModel SER-03

CARCASS SPLITTING RECIPROCATING SAWModel ERS-1

ELECTRIC HORN REMOVAL SAW Model EBS-1H

CIRCULAR BREAKING SAWModel SPC 140, Model SPC 165

CIRCULAR BREAKING SAWModel 1000F



SISTEMA DE GESTION INTEGRALEM

PRES

A / A

RDIS

ON

SO

FTW

ARE

&

CON

SULT

ING

En1997,lacompañíatomóladecisióndeverticalizarsusSolucionesArballonde Producción y Costos con el fin dedar respuestas a necesidades de in-formaciónconsolidadadel sectorpri-marioyanticiparsealasexigenciasdeTrazabilidadqueañosdespuéscomen-zaronasurgir.Deestamanera,hoylasempresasdelsector encuentran en Arballon Busi-ness SoftwareunSistemadeGestiónIntegral que les permite contar coninformación estratégica generada enlasáreasproductivas,integradaconelrestodelaorganización.

Paraelmercadoavícola,Arballon Bu-siness Software cuentaconSolucionesde Producción y Costos modelizadaspara administrar Granjas de repro-ductores,Incubación,Engorde,PlantadefaenayRenderingcomolaproduc-ción deAlimento Balanceado, permi-tiendo obtener Trazabilidad Total entodalacadenadeproducción.ConrespectoalaTrazabilidaddeCos-tos,Arballonpermitelaidentificaciónprecisa de los costos agregados encadaunadelasetapasdeelaboraciónpor cada uno de los insumos consu-midos, así como también las distin-

tasaccionessufridasporelproducto,sumado a las asignaciones indirectasrecibidas por distribución de gastoscomunes.Arballon Business Software se posi-cionahoycomoelERPparala indus-triaAvícolarespaldadoporlasempre-saslíderesdelsectorcomoGranjaTresArroyos,Avex,Fepasa,Domvil,Indavi-saqueyaconfíanennosotrossuspro-cesosdenegocios.

Para mayor información: www.ardison.com

Ardison Software & Consulting,laempresadesarrolladoradeArballon BusinessSoftwarecongrantrayectoriaenelmercadodesde1974,vieneapostandoaunaestrategiadenichoendesarrolloycomercializacióndesuERP.Enesesentido,laindustriaavícolacuentaconunSoftwaredeGestiónERPpensadoexclusivamenteparaestesector,yalalcancedelmercadoargentino.


PLUMA NEWS

HY-LINE CELEBRA LA APERTURA DE UNA NUEVA PLANTA DE INCUBACION PEDIGRI

Lanuevaplantadeincubaciónpedigrí de Hy-Line Interna-tional en Perry, Iowa, seinauguró con una gran ce-lebración. Diseñada espe-

cialmenteparaelProgramadeI+DdePedigrídeHy-Line, representauna inversión impor-tanteparaseguirlosrequisitosdealtacalidadestablecidosporlacompañía.Tienelasinsta-lacionesmásmodernasdelaindustria,graciasaincubadorasyequiposlíderesenlaindustriayestrictasmedidasdebioseguridad.Lacelebracióndedosdíasdeduraciónpermi-tióalosempleadosyalasautoridadesdelGo-biernolocalrealizaruntourporlasinstalacio-nesantesdequecomenzaranlasoperacionesyseactivaranlasmedidasdebioseguridad.

FRANCIA: CAMBIA LA GESTION DE ALGUNAS FILIALES DE GROUPE GRIMAUDSe ha nombrado a Olivier Rochard comodirectormundialdeHubbard.Consedeen

Quintin, Rochard está a cargo de la direc-ción de operaciones deHubbard SAS, a lasórdenes directas de Frédéric Grimaud, quesupervisará la gestión comercial junto conlos directores empresariales. Rochard, quese licenció como ingeniero en producciónanimal,haestadotrabajandoparaelGroupeGrimauddesde1999endiferentescargos:di-rectordeproduccióndeunafilialestadouni-denseparadespuésconventirseendirectorgeneraldeGrimaudFrèresSélection.EstáacargodelgrupoHubbardenestrechaasocia-ciónconlosdirectoreslocales:MarkBarnesen los EUA,MinoruMiyasaka en Brasil,An-drzejRosinski enPolonia yNick LynnenelReinoUnido.EnlosEUA,MarkBarnes,antesdirector de operaciones de Hubbard LLC,seconvierteenelnuevoconsejerodelega-do.Yann LePottier, que fueel director deexportacionesdeGrimaudFrèresSélection,sucede a Olivier Rochard al frente de estacompañía.Todosestoscambios sonaccionespositivasparalaorganizacióndeGroupeGri-

maud,queconfíaenlosconocimientosdesuspropiosempleados.EstaevoluciónpermitiráeldesarrollocontinuodeunGroupeGrimaudindependientequesigueunproyectoambi-ciosoconperspectivasprometedoras.

AVIAGEN REFUERZA EL SERVICIO AL CLIENTE EN LATINOAMERICA

El grupo Aviagen, lídermundialengenéticaavíco-la,siguereforzandosuser-

vicioalclienteenLatinoaméricaatravésdeunanuevaampliacióndesuequipotécnicoydeventas.AviagenAméricaLatinatambiénhapromocionadoaJairodeAgostinialcargodedirectordedesarrollocomercial.DeAgostini,veterinariocon18añosdeexperienciaenlaindustriaavícola,continuaráconsusresponsa-bilidadesactualesdedirecciónygraciasaestenuevonombramientoestaráacargotambiéndeldesarrollodenuevosnegocios.

NUTRIPOLLO MIRA AL FUTURO CON INCUBADORAS SMARTPRO DE PAS REFORM Nutripollo,productoravícola integrado,ha


Avícola y PorcinosStand Nº 3P-12

PLUMA NEWS

encargadoaTecnologíasde IncubaciónPasReformquerenueveyamplíelasoperacio-nesdeincubaciónenAguascalientes,Méxi-co.Durantelaprimerafasedelproyecto,laplanta de incubación actual del Nutripolloserenovaráporcompletoysereemplazaránlosequiposdeincubacióncon30añosdean-tigüedadcon seispreincubadoras SmartSe-tProyseisincubadorasSmartHatchPro™.Enla segunda fase,queestaráacabadaenelprimertrimestredelañoqueviene,sedu-plicarálacapacidaddeincubacióngraciasaunanuevaampliación,enlaquesepropor-cionarán equipos de incubación SmartPro.Nutripolloesunnegocioavícola respetadoyestablecidohacetiempoenMéxico.Jor-geQuesadalofundóen1963,lafinalizacióndeesteproyectomarcarásu50ºaniversario.Situadasa1.700mdealtitudsobreelniveldelmar, laplantade incubacióndeNutri-polloseenfrentaalretodeincubarhuevosa una gran altitud. RanulfoOrtiz, directorparaeldesarrollocomercialdePasReformenAméricaLatina,dicequeestonosuponeun problema para las incubadoras de faseúnicaSmartPro.

PRINZEN PRESENTA OVOSET

OVOSET es la soluciónmás accesible paracolocar los huevos fértiles en bandejas deincubaciónmecánicamente.Elflujoentran-tedehuevossealineacuidadosamenteylosponeconlapuntahaciaabajo.Eloperadorcoloca amano las bandejas de incubacióndonde OVOSET colocará cuidadosa y auto-máticamente los huevos en la bandeja. Elmanejomanualdelasbandejasdeincuba-ción, junto con la colocación automáticade loshuevoscon lapuntahaciaabajodeOVOSET,proporcionauna graneficacia. Laprecisión al poner los huevos fértiles conlas puntas hacia abajo en las bandejas deincubación puede facilitar beneficios im-portantesparalasplantasdeincubación,atravésdeunaincubalidadmejoradaymejorcalidadde lospollitos.Cada1%dehuevoscolocadoserróneamente(conlaspuntasha-

ciaarriba)reduceelrendimientodepollitosviablesenun0,2%.OVOSETusaelprincipioprobado de colocación de huevos con lapuntahaciaabajoqueaseguraun99,7%decerteza.Además,estáintegradoenlassolu-cionesfinalesdealtacalidaddelalíneadeincubacióndePrinzen.Lacapacidadmecá-nicadeOVOSETesde20.000huevosfértilesporhora,dependiendodeltipodebandejaque seapliquey la calidadde loshuevos.OVOSETsepuedeintegrarenlagranjaparalarecoleccióndehuevos,ademásdeenelmanejodeloshuevosentrantesenplantasdeincubacióndecapacidadmedia.Eldise-ñocompactodeOVOSETcreaunaflexibili-dadmáximaenlasalademanejodehuevos.Como opciones a OVOSET, Prinzen puedeproveertambiénelElgra3,unaunidadparaclasificar, codificar, desinfectar medianterayosUVAyrealizarovoscopiado.

Si desea enviar información sobre la industria avícola para ser publicada en esta sección, remi-tir a [email protected]


LO QUE VENDRA// JUNIO //18 AL 22 DE JUNIOARGENPLAS 2012La14ediciónsepresentacomoelámbito por excelencia endondenegocios, actualización y nuevastecnologíasseconjugan.Selleva-ráacaboenelCentroCostaSal-guero,BuenosAires,Argentina.www.argenplas.com.ar

19 AL 23 DE JUNIOALIMENTEC 2012 COLOMBIAOfreceelmarcopropicioparanego-ciaryestablecercontactoscomer-ciales cualificados especialmenteconelcanalinstitucionalycomer-cial.SerealizaráenelRecintoFe-rialCorferias,Bogotá,Colombia.www.feriaalimentec.com

12 A 15 DE JUNIOFISPAL TECNOLOGIA Reúnealosgrandeslanzamien-tos de equipos, envases, ma-terias primas, automatizaciónindustrialylogísticadelosali-mentosybebidas.SerealizaráenSanPablo,Brasil.www.fispaltecnologia.com.br

// JULIO //11 AL 13 DE JULIO AVICOLA 2012 EN CON-JUNTO CON PORCINOS La séptima edición se llevaráacaboenelCentroCostaSal-guero,BuenosAires,Argentina.Desdehace12años,laindustriaAvícolayPorcinatieneunlugary punto de encuentro para elnetworkingylosnegocios.www.avicola.com.ar

// AGOSTO //7 AL 9 DE AGOSTOTECNOALIMENTOS MEXICOEs el foro especializado en inno-vaciónenlosprocesosyproductosalimenticios enMéxico yAméricaLatina. Se realizará en el WorldTradeCenterCiudaddeMéxico.www.expotecnoalimentos.com

// SEPTIEMBRE //18 AL 21 DE SEPTIEMBREMERCOAGRO 2012Serealizaráenunodelosprin-cipalescentrosdetecnologíaylaindustrializacióndelacarne

enlaregióndemayorconcen-tración de tiendas en elmun-do,laciudaddeChapecóeneloestedeSantaCatarina,Brasil.www.mercoagro.com.br

18 AL 21 DE SEPTIEMBRETECNO FIDTA 2012Se estima la visita de 17.000profesionalesyempresariosdelsectoryserealizaráenelCen-tro Costa Salguero de BuenosAires.www.tecnofidta.com

11 AL 14 DE SEPTIEMBRESPACE 2012Seencontraránlasúltimasno-vedades del sector en todossusámbitos.SerealizaráenelParcExpodeRennes,Francia.www.space.fr

// OCTUBRE //3 AL 5 DE OCTUBRESOMMET DE L’ELEVAGEOrganizado en el corazón delMacizo Central, en la mayorregióneuropeadelaganadería

bovinadecarne,elSOMMETDEL’ÉLEVAGE(cumbredelagana-dería).www.sommet-elevage.fr

// NOVIEMBRE //13 AL 16 DE NOVIEMBRE EUROTIER 2012En el recinto ferial deHanno-ver, Alemania, se presentaráninnovaciones,semarcaránten-denciasytambiénhabráespa-cioparadebatirsobrevisiones.www.eurotier.com

14 AL 16 DE NOVIEMBREFHC CHINA 2012 Acuden compradores de todala región y del extranjero.La razónesqueel 98%de losexpositores son internaciona-les. Se realizará en ShanghaiNewInternationalExpoCentre(SNIEC).www.fhcchina.com

COLORES DE MANGOS:

CUCHILLO PARA DESHUESAR 1040 | 12cm

CUCHILLO PARA DESPOSTAR 1050 | 16c

CUCHILLO PARA DESPOSTAR CURVO 1060 | 15 cm

CUCHILLA CARNICERA 1070 | 16/18/22/26cm

CUCHILLO FIAMBRERO filo liso y dentado 2010 / 2020 | 35cm

CUCHILLA CARNICERA 1090 | 17.5/20/22.5/25/27.5/30cm

CUCHILLO PARA FILETEAR

3030 | 12.5/15/20cm

CUCHILLO PARA COCINA 4050 | 20/25cm

INDUSTRIA ARGENTINACUCHILLO DOBLE MANGO 2100 | 39cm

CHAIRAS lisas y estriadas 8100 / 8200 | 20 / 25 / 30 cm

PIEDRAS PARA AFILAR

HACHAHACHA 5010 | 15 cm

ENVASADORAS AL VACIOTECNOLOGÍA ALEMANA, ENSAMBLADAS EN ARGENTINA.

William C. Morris 460 - (1603) Villa Martelli - B.A. - ArgentinaTel. 54-11 4838-1551 - Fax 54-11 [email protected] / www.scarpatihnos.com

ACERO INOXIDABLE 440A, MANGOS INYECTADOS SOBRE LA HOJA, APROBADOS POR SENASA.


COLORES DE MANGOS:

CUCHILLO PARA DESHUESAR 1040 | 12cm

CUCHILLO PARA DESPOSTAR 1050 | 16c

CUCHILLO PARA DESPOSTAR CURVO 1060 | 15 cm

CUCHILLA CARNICERA 1070 | 16/18/22/26cm

CUCHILLO FIAMBRERO filo liso y dentado 2010 / 2020 | 35cm

CUCHILLA CARNICERA 1090 | 17.5/20/22.5/25/27.5/30cm

CUCHILLO PARA FILETEAR

3030 | 12.5/15/20cm

CUCHILLO PARA COCINA 4050 | 20/25cm

INDUSTRIA ARGENTINACUCHILLO DOBLE MANGO 2100 | 39cm

CHAIRAS lisas y estriadas 8100 / 8200 | 20 / 25 / 30 cm

PIEDRAS PARA AFILAR

HACHAHACHA 5010 | 15 cm

ENVASADORAS AL VACIOTECNOLOGÍA ALEMANA, ENSAMBLADAS EN ARGENTINA.

William C. Morris 460 - (1603) Villa Martelli - B.A. - ArgentinaTel. 54-11 4838-1551 - Fax 54-11 [email protected] / www.scarpatihnos.com

ACERO INOXIDABLE 440A, MANGOS INYECTADOS SOBRE LA HOJA, APROBADOS POR SENASA.



Tel: (56 + 2) 470 4422 • (56 + 2) 470 4433 Email: [email protected] www.espaciofoodservice.cl

EXITO TOTAL

65%

VENDIDO

:

Organiza y produce:Patrocinadores:Auspicia

País invitado

Media Partners

• Proveedores • Materias primas• Representantes y distribuidores• Equipamiento y servicios• Tecnología y logística• Envases y embalajeEX

POSI

TOR

ES

9, 10 y 11

agostoESPACIO RIESCO

Participa como expositor en la plataforma de negocios más importante del país, donde podrás contactar a los principales operadores y compradores

de esta creciente industria.

La feria gastronómica más importante de Chile


Planeta ganaderíaDel 11 al 14 de septiembre

Rennes - Francia

El Salón intERnacional DE la ganaDERíaTél. : +33 223 48 28 80 - Fax : +33 223 48 28 81 - [email protected]

Phid

éel -

Ren

nes

&P RCINOSS LOAVES

AÑO V

NÚMERO 36

JUNIO 2012

www.redalimentaria.comwww.enredalimentaria.comwww.exporedalimentaria.com.ar

Una publicación de:

36

REV

ISTA

SO

LOAV

ES &

PO

RCIN

OS

Año

V •

Núm

ero

36 •

Juni

o 20

12 •

ww

w.r

edal

imen

tari

a.co

m


OFFICIALMEDIA PARTNER

La reconversión tecnológica de América Latina está

en plena expansión

soloaves 36

Documents

avcola rovi

avcola libertad

porcinosstand n

jarvis argentina

cabaa avcola modelo

argentina depto halal

pon sa ble red empresaria

ret de tapabioaromas