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spezie, aromi e impanature

Miscele per hamburger pag. 9Preparati per polpette e polpettoni pag. 11Insaporitori per carni pag. 12Impanature classiche pag. 13Insaporitori marinature carne pag. 15Impanature fantasia pag. 17Pastella pag. 18Coadiuvanti Tecnologici pag. 18Marinature pag. 19Mini impanature pag. 21Creme pag. 22Sali bilanciati pag. 27Spezie pag. 28Miscele funzionali per salumeria pag. 30Fibre pag. 33Composti per insaccati pag. 34Linea oro industria pag. 35Linea silver pag. 36Pescheria e Vegetali pag. 39Pronto cuoci pag. 41Linea Gourmet pag. 42

Burger Mix pag. 9Preparation for meatballs and rolls pag. 11Seasoning for meat pag. 12Classic breading pag. 13Seasonings marinades meat pag. 15Fantasy breading pag. 17Batter pag. 18Processing aid pag. 18Marinades pag. 19Mini breading pag. 21Creams pag. 22Balanced salts pag. 27Spices pag. 28Functional mixtures for sausage pag. 30Fiber pag. 33Sausage products pag. 34GOLD line for industry pag. 35SILVER line pag. 36Fish &Vegetable line pag. 39Ready to cook pag. 41Gourmet line pag. 42

GP0392065 HAMBURGER MIX PROVOLA E SPECK N 1 KG

Un preparato per hamburger al gusto di formaggio e speck. Ottimo anche per prepara-re crocchette e polpettine. Dà morbidezza alla carne.

Quantità a cartone: 8 cf

HAMBURGER MIX PROVOLA E SPECK N 1 KG Preparation for hamburger with cheese and bacon flavor. Excellent also to prepare croquet-tes and meatballs. It gives softness to the meat. Qty for box: 8 pieces

MISCELE PER HAMBURGER / BURGER MIX

GP02418631HAMBURGER MIX BELLA NAPOLI 1 KG

Un preparato per hamburger indicato per tutti gli impasti e i tipi di carne, in quanto non contiene aromi. Ha un sapore neutro, mantiene il colore naturale del prodotto ed esalta il gusto della carne. Dà morbi-dezza e crea un impasto omogeneo in modo che non si deformi durante la cottura. Quantità a cartone: 8 cf

HAMBURGER MIX BELLA NAPOLI 1 KG Preparation for hamburger indicated for all mixtures and kind of meat, has a neutral flavor (don’t contains flavoring) retains the natural color of the product and enhances the taste of meat. It gives softness and cre-ates an homogeneous mixture so that it is not deformed during cooking. Qty for box: 8 pieces

GP0300067 HAMBURGER MIX ASPARAGO N 1 KG

Un preparato per hamburger con gustose punte di asparago che ne caratterizzano l’a-spetto ed il sapore. Dona valore aggiunto e morbidezza alla carne.


HAMBURGER MIX ASPARAGO N 1 KG Preparation for hamburger with tasty asparagus tips that characterize the appearance and flavor. Value-added and softness to the meat. Qty for box: 8 pieces

GP0369140 HAMBURGER CLASSICO N 1 KG

Un preparato per hamburger al prezzemolo, versatile nel suo utilizzo, adatto anche alla preparazione di sfiziosi tramezzini di carne e polpettoni.


HAMBURGER CLASSICO N 1 KG Preparation for hamburger parsley versatile in its use, also suitable for preparing delicious sandwiches of meat and meat loaves. Qty for box: 8 pieces

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GP0404545 TRIANGOLINI N 1 KG

Un preparato studiato per i classici tramezzini di carne macinata, composto con il tradi-zionale mix di uova, prezzemolo, formaggio e fecola di patate che danno morbidezza al prodotto. Buon legante, ottimo anche per polpettoni e polpette.


TRIANGOLINI N 1 KG Preparation designed for classical sandwiches with minced meat, made with the traditionalmix the eggs, parsley, cheese, potato starch that give softness to the product. Good binding, very good for meatloaf and meatballs.

Qty for box: 8 pieces

PREPARATI PER POLPETTE E POLPETTONI / PREPARATION FOR MEATBALLS AND ROLLSMISCELE PER HAMBURGER / BURGER MIX

GP0465210 SKINBURGER N 1 4,5 KG

Ricetta studiata senza la presenza del destrosio per andare a ridurre la caramellizzazione durante la cottura. La carne mantiene il suo sapore e la sua morbidezza; non si deforma in cottura.

Venduto singolarmente

SKINBURGER N 1 4,5 KG Recipe studied without the presence of dextrose to reduce caramelization during cooking. The meat retains its flavor and its softness; it does not deform during cooking. Sold single piece

GP0472805 SKINBURGER N 4C 4,5 KG

Ricetta studiata senza la presenza del destrosio per andare a ridurre la caramellizzazione durante la cottura. Completamente senza allergeni. La carne mantiene il suo sapore e la sua morbidezza; non si deforma in cottura.


SKINBURGER N 4C 4,5 KG Recipe studied without the presence of dextrose to reduce caramelization during cooking. Completely without allergens. The meat retains its flavor and its softness; it does not deform during cooking. Sold single piece

GP0401965 SKINBURGER POLLO 4,5 KG

Ricetta specifica per carni bianche, studiata senza la presenza del destrosio per andare a ridurre la caramellizzazione durante la cottura. Senza coloranti e allergeni. Consigliato per impasti di hamburger e polpette. Permette una facile lavorazione in quanto poco appiccicoso. La carne mantiene il suo sapore e la sua morbidezza; non si deforma in cottura.


SKINBURGER POLLO 4,5 KG Specific recipe for white meat, studied without the presence of dextrose to reduce carameli-zation during cooking. Without dyes and allergens. Recommended for burger and meatball doughs. It allows easy processing as it is not very sticky.The meat retains its flavor and its softness; it does not deform during cooking. Sold single piece

spices, flavors and breadings

GP0397900MOUSSEMEAT N 1 KG

Un semilavorato molto versatile; si utilizza come legante, per uniformare gli impasti o per addensare. Uno dei suoi principali ingredienti è l’uovo; si può utilizzare con tutti i tipi di carne, con polpette, polpettoni e ripieni, ma anche nella pastella.


MOUSSEMEAT N 1 KGIt is a very versatile semi-finished; It is used as a binder, to standardize the mixes or to thi-cken. One of its main ingredients is the egg; You can be used with all types of meat, with meatballs, meat loaf and stuffed, but also in the batter.


GP0383200POLPETTE DELLA NONNA N 1 KG

Un preparato per polpette e polpettoni a base di uovo, formaggio e fecola di patate. Tra gli ingredienti, possiamo trovare pezzettini di prezzemolo. Assorbe molto bene i liquidi e dà valore aggiunto all’impasto. Quantità a cartone: 8 cf

POLPETTE DELLA NONNA N 1 KG Preparation for meatballs and meat loaves with egg, cheese and potato starch. Among ingredients, we can find bits of parsley. It absorbs liquids very well and give value added to the mixture. Qty for box: 8 pieces

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GP026011202IMPANATURA GIALLA CHIARA 5 KG

Pane di colore giallo chiaro, ha una granulometria irregolare e non essendo polveroso, non assorbe i liquidi della carne. Consigliata per tutti i tipi di carne, principalmente per carni bianche.

Venduto singolarmenteIMPANATURA GIALLA CHIARA 5 KG

Light yellow bread, has an irregular grain size and is not dusty, does not absorb the liquids of the meat. Recommended for all types of meat, mainly for white meat. Sold single piece

BK0350TC2SEMILAVORATO PER PANATURA 5 KG

Pane con granulometria molto fine e regolare, si utilizza per impanare tutti i tipi di fettine, principalmente per la classica milanese. Venduto singolarmente

SEMILAVORATO PER PANATURA 5 KG Bread with very fine grain size and regular, is used to coat all types of slices, but mainly for classi-cal “Milanese”. Sold single piece

IMPANATURE CLASSICHE / CLASSIC BREADING

GP0385095PAN BISCOTTO 5 KG

Impanatura classica di colore chiaro con granulometria di pani selezionati per ridurre l’ecces-so di polvere. Mantiene il prodotto asciutto, migliorando l’esposizione del prodotto a banco. Adatta per tutti i tipi di carne, anche per i preparati di carne macinata. Venduto singolarmente

PAN BISCOTTO 5 KGClassic light colored breading with granulometry of loaves selected to reduce excess powder. It keeps the product dry, improving the exposure of the bench product. Suitable for all types of meat, even for minced meat preparations. Sold single piece

GP0385018PAN BISCOTTO PREMIUM 5 KG

Impanatura classica di colore chiaro con granulometria di pani selezionati per ridurre l'eccesso di polvere. Mantiene il prodotto asciutto, migliorando l’esposizione del prodotto a banco. Adatta per tutti i tipi di carne, anche per i preparati di carne macinata. Venduto singolarmente

PAN BISCOTTO PREMIUM 5 KGIt is a classic light colored breading with granulometry of loaves selected to reduce excess powder. It keeps the product dry, improving the exposure of the bench product. Suitable for all types of meat, even for minced meat preparations. Sold single piece

GP000218 SALSA BOSCAIOLA 1 KG

Un insaporitore dry al gusto di funghi porcini, senza glutine e conservanti; utilizzato per dare gusto a carni e consigliato per brodi, panature e salse.


SALSA BOSCAIOLA 1 KGA dry flavor flavored with porcini mushrooms, without gluten and preservatives. Used to give flavor to meat and recommended for broths, breadcrumbs and sauces. Qty for box: 20 pieces

GP000858 SALSA SAPORITA 1 KG

Un insaporitore dry al gusto di pizzaiola con base pomodoro, senza glutine e conservanti; utilizzato per dare gusto a carni e consigliato per brodi, panature e salse. Quantità a cartone: 20 cf

SALSA SAPORITA 1 KGA dry flavoring flavored pizzaiola with tomato base, gluten-free and preservatives. Used to give flavor to meat and recommended for broths, breadcrumbs and sauces. Qty for box: 20 pieces

INSAPORITORI PER CARNI / SEASONING FOR MEAT

GP0379090ERBE AROMATICHE MEDITERRANEE 2,5 KG

Insaporitore per tutte le preparazioni di carne, creato con un mix di erbe mediterranee. Venduto singolarmente

ERBE AROMATICHE MEDITERRANEE 2,5 KG Flavor for all meat preparations, created with a mix of Mediterranean herbs. Sold single piece

(5 KG) GP0383925 / (800 G) GP0383935ERBE AROMATICHE BY SPIGONE

Sale aromatico utilizzato per insaporire la carne; il prodotto è solubile e non polveroso. Ha una base molto chiara ed è caratterizzata da piccoli pezzetti di rosmarino e una leggera nota fresca di limone.

Conf. 5 Kg Venduto singolarmenteConf. 800 gr. Quantità a cartone: 6 cf

ERBE AROMATICHE BY SPIGONEAromatic salt used to flavor meat; the product is soluble and not dusty. It has a very light base and is characterized by small pieces of rosemary and a slight fresh note of lemon. 5 Kg sold single piece

800 gr. Qty for box: 6 pieces

GP0439905 CHICKEN WINGS 2,5 KG

Si usa come un classico sale, aromatizzato alla paprika dolce. Di colore melange, si abbina molto bene al pollo e alle carni bianche. Venduto singolarmente

CHICKEN WINGS 2,5 KGIt is used as a classic salt, flavored with sweet paprika. Color melange, it matches very well with chicken and white meat. Sold single piece

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IMPANATURE CLASSICHE / CLASSIC BREADING

GP0411505 TOSTATO 5 KG

Impanatura dall’aspetto classico, con una granulometria medio grande e poco polverosa. Questo prodotto è particolarmente adatto per preparazioni di gratin e per accentuare la caramellizzazione su polpette e polpettoni. Venduto singolarmente

TOSTATO 5 KGClassic-looking breading, with a medium-large grain size and a little bit dusty. This product is particularly suitable for gratin preparations and to accentuate caramelization of meatballs and meatloaf. Sold single piece

GP0411518TOSTATO PREMIUM 5 KG

Impanatura classica dall’aspetto chiaro; con una granulometria di pani selezionati medio grande e poco polverosa. Questo prodotto è particolarmente adatto per preparazioni di gratin e per accentuare la caramellizzazione su polpette e polpettoni. Venduto singolarmente

TOSTATO PREMIUM 5 KGClassic breading with a light appearance; with granulometry of selected breads medium-large and slightly dusty. This product is particularly suitable for gratin preparations and to accentuate cara-melization of meatballs and meatloafs. Sold single piece

GP0415425 JOLLY CHIARA 5 KG

Impanatura con granulometria fine e regolare, di colore giallo tenue e non è polverosa. Adatta per tutti i tipi di carne. Venduto singolarmente

JOLLY CHIARA 5 KGBreading with fine particle size and regular. Pale yellow color and has no dust. Suitable for all types of meat. Sold single piece

INSAPORITORI MARINATURE CARNE / SEASONINGS MARINATED MEAT

GP0292021 BUFFALO BILL 2 KG

Un soffritto a base di verdure disidratate. Non è polveroso e non contiene sale, quindi non scurisce il prodotto. È adatto a tutti i tipi di carne e soprattutto alla sovra coscia di pollo marinata.

Venduto singolarmenteBUFFALO BILL 2 KG

Fried based on dehydrated vegetables. It has no dust and no salt, so it does not darken the product. It fits for all kinds of meat, especially for the marinated chicken over-leg.

Sold single piece

GP0430400 CONDIMENTO PER POLLI ARROSTO 2,5 KG

Sale aromatizzato ideato per polli allo spiedo, rolate, tacchino, ali e cosce.Venduto singolarmente

CONDIMENTO PER POLLI ARROSTO 2,5 KG Aromatic salt designed for spit-roast chickens, rolatine, turkey, wings and thighs.

Sold single piece

GP0383235DECO MIX JAMAICA 200 G

Un mix armonioso di prezzemolo, aglio e peperone rosso. Può essere utilizzato per decorare il prodotto finito o aggiunto all’interno di impasti o panature.

Quantità a cartone: 6 cfDECO MIX JAMAICA 200 G

A harmonious mix of parsley, garlic and red pepper. It can be used to decorate the finished product or added to dough or breading.



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IMPANATURE FANTASIA /FANTASY BREADING

GP04708030 DECO MIX MEXICAN 2,5 KG

Miscela di pangrattato di colore arancio, contiene prezzemolo e cipolla. Adatta per impanare tutti i tipi di carne, in particolare per le preparazioni di carne macinata. Può essere utilizzato anche per decorare il prodotto finito.

Venduto singolarmenteDECO MIX MEXICAN 2,5 KG

Mixture breadcrumb orange color, contains parsley and onion. Suitable for breaded all types of meat, in particular for minced meat preparations. It can also be used for finished product decora-tion.

Sold single piece

GP02607630EASY HAWAII 3 KG

Miscela di pangrattato con base gialla e pezzetti di verdure. Adatta per impanare tutti i tipi di carne, in particolare per gli spiedini di carne macinata. Non assorbe i liquidi. Può essere uti-lizzata anche per decorare il prodotto finito.

Venduto singolarmenteEASY HAWAII 3 KG

Mixture of breadcrumbs with yellow base and pieces of vegetables, suitable for breading all types of meat, in particular for minced meat skewers. It does not absorb liquids. Can be used also for finished product decoration.

Sold single piece

GP04707420 PANE GUSTO PANCETTA 2 KG

Una miscela di pangrattato con base arancione, insaporita al gusto di pancetta.Adatta per impanare tutti i tipi di carne, in particolare gli spiedini di carne macinata e gli hamburger forma orsetto. Può essere utilizzata anche per decorare il prodotto finito.

Venduto singolarmentePANE GUSTO PANCETTA 2 KG

Mixture of breadcrumbs with orange base, flavored bacon.Suitable to coat all types of meat, particularly minced meat kebabs and burgers teddy bear shape. It can also be used for finished product decoration.

Sold single piece

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GP0392090RED FRESH 1 KG

Una miscela con supporto antiossidante e colore. Gli ingredienti utilizzati non coprono il naturale sapore della carne. Adatto per tutti i tipi di carne, con dosaggio variabile a seconda dell’utilizzo.

Quantità a cartone: 8 cfRED FRESH 1 KG

It is a mixture with antioxidant and color support. Used ingredients does not cover the natu-ral flavor of the meat. Suitable for all kinds of meat with variable dosing depends of the usage.


PASTELLA / BATTER

GP0390000PASTELLA 1.3,5 800 G

Questo prodotto ha una resa molto elevata al momento della diluizione, ha un'aroma-tizzazione base standard che permette successive personalizzazioni in termini di gusto e aromi (a piacere del cliente). Dopo la diluizione, non si separa dai liquidi e rimane uniforme a lungo. Ha delle perfor-mance molto elevate e permette molteplici utilizzi.

Quantità a cartone: 20 cfPASTELLA 1.3,5 800 G

This product has a very high yield at the time of dilution, it has a aromatization standard base which allows customizations in terms of taste and aroma (a customer delight).After the dilution, it does not separate from the liquids and remains uniform for long timer. His performance are very high and allows multiple uses.


COADIUVANTI TECNOLOGICI / PROCESSING AID

GP0466505ROSSOFRESCOSEMPRE 1 KG

Questo prodotto è un supporto con colore naturale, si adatta bene a tutti i tipi di carne e non altera il sapore. Non contiene sale.


ROSSOFRESCOSEMPRE 1 KG This product is a support with natural color, it is well adapted to all types of meat and it does not alter the taste. It doesn’t contain salt.



GP0395585MARINATURA MEDITERRANEA 960 ML

Marinatura di colore rosso, usata per valorizzare la carne e rifinire gli impasti durante la loro lavorazione. Non copre il gusto naturale e può essere utilizzata per tutte le tipologie di carni.

Quantità a cartone: 6 confezioni

MARINATURA MEDITERRANEA 960 ML Marinated red, used to enhance the meat and finish the dough during their processing. It does not cover natural taste and can be used for all types of meat.


GP0404145MARINATURA GUSTO PROVENZALE 960 ML

Marinatura di colore rosso, usata per insaporire e valorizzare la carne e per rifinire gli impasti durante la loro lavorazione dando una piacevole nota aromatica di erbe provenzali.


MARINATURA GUSTO PROVENZALE 960 MLMarinatura of red color, used to flavor and enhance the meat and to finish the dough during theirprocessing giving a pleasant aromatic note of Provencal herbs. Qty for box: 6 pieces

GP0429410MARINATURA EXTRA 960 ML

Marinatura di colore rosso intenso, usata per insaporire e valorizzare la carne e per rifinire gli impasti durante la loro lavorazione dando un leggero gusto di paprika. Quantità a cartone: 6 confezioni

MARINATURA EXTRA 960 MLDeep red marinade, used to flavor and enhance the meat and to finish the dough during their processing giving a light taste of paprika.


GP0511505MARINATURA GUSTO AGRUMI 960 ML

Marinatura dal colore aranciato, usata per insaporire e valorizzare la carne e per rifinire gli impasti durante la loro lavorazione dando una piacevole nota fresca agrumata.


MARINATURA GUSTO AGRUMI 960 MLMarinated orange color, used to flavor and enhance the meat and to finish the dough during theirprocessing giving a pleasant fresh citrus note. Qty for box: 6 pieces

MARINATURE / MARINADES

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MARINATURE / MARINADES

GP0415495MARINATURA LIMONE E ROSMARINO 960 ML

Marinatura dal colore giallo chiaro, usata per insaporire e valorizzare la carne e per rifinire gli impasti durante la loro lavorazione dando una piacevole nota di limone e rosmarino.


MARINATURA LIMONE E ROSMARINO 960 MLLight yellow marinade, used to flavor and enhance the meat and to finish the dough during their processing giving a pleasant note of lemon and rosemary.


GP0421320MARINATURA DRY SMOKEY 650 G

Prodotto in polvere che, a contatto con la carne, assorbe i liquidi e si trasforma in una mari-natura adatta per tutti i tipi di carne, con una leggera nota affumicata.


MARINATURA DRY SMOKEY 650 G Podwer product that, when come in contact with the meat, absorbs liquid and become marinade. It's suitable for all types of meat, with a light smoked note. Qty for box: 6 pieces

MINI IMPANATURE / MINI BREADING

GP0389995COPERTURA BARESE 800 G

Impanatura di colore rosso arancio con granulometria media caratterizzata da scaglie di pomodoro e origano. Può essere utilizzata per panature e decorazioni.


COPERTURA BARESE 800 GOrange-red breading with medium granulometry characterized by tomato and oregano scales. It can be used for breading and decorations.


GP0390005GUSTOSA AL MAIS 800 G

Fiocchi di mais, con granulometria grossolana, indicati particolarmente per carni bianche e per preparati di carne macinata. Senza glutine, ottimo anche per i Cordon blue. Può essere utilizzato per decorare il prodotto finito.


GUSTOSA AL MAIS 800 GCorn flakes, with coarse grain size. Suitable especially for white meat and prepared for the ground beef. Also great for Cordon blue. Gluten free, it could be used to decorate the finished product.


GP0390010PAN BISCOTTO CROCCANTE E SAPORITO 800 G

Impanatura classica di colore chiaro con granulometria di pani selezionati per ridurre l’eccesso di polvere.Mantiene il prodotto asciutto, migliorando la sua esposizione nel banco. Adatta per tutti i tipi di carne, anche per i preparati di carne macinata.


PAN BISCOTTO CROCCANTE E SAPORITO 800 G

Classic light colored breading with granulometry of loaves selected to reduce excess powder. It keeps the product dry, improving its exposure on the bench. Suitable for all types of meat, even for

minced meat preparations.


GP0390015ORANGE CROCCANTE E SAPORITO 800 G

Impanatura di colore arancio delicato e poco contrastante. Viene principalmente utilizzata con carni suine o per la creazione di gratin.


ORANGE CROCCANTE E SAPORITO 800 GSoft and slightly contrasting orange breading. It is mainly used with pork or for the creation of gratins.


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GP0395575KROKANTCHIPS 750 G

Impanatura crispy dal colore bianco, su base riso e patata. Si può utilizzare singolarmente o associandola ad altre panature.


KROKANTCHIPS 750 GWhite crispy breadcrumbs, based on rice and potatoes. It can be used individually or combined with other breadings.


GP0404930PANDORO 800 G

Un'impanatura che si contraddistingue per il suo colore oro, ha una granulometria medio-grande. Indicata per le carni bianche, filetti di pollo, cordon blue.Consigliato anche per la decorazione di alcuni prodotti lavorati


PANDORO 800 G Breading which is characterized by its golden color, has a medium to large size. Suitable for white meat, chicken filets, cordon blue.Also recommended for the decoration of some processed products. Qty for box: 6 pieces

GP0422135COPERTURA MILANESE 800 G

Pane giallo, granulometria regolare, ha un forte sentore di limone con scaglie di rosmarino. Panatura fantasia decorativa. Solitamente si miscela con altri tipi di pane neutri (jolly chiara e impanatura gialla chiara). Quantità a cartone: 8 confezioni

COPERTURA MILANESE 800 G Bread yellow, regular particle size, has a strong scent of lemon and rosemary flakes. Breading decorative imagination. Usually it is used mixed with other types of neutral bread (jolly chiara e impanatura gialla chiara).


MINI IMPANATURE / MINI BREADING

CREME / CREAM

CREME / CREAMS

GP0416305CREMA CAMPAGNOLA 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde brillante, con un delicato sapore di erba cipollina. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli marcanti di erba cipollina. Adatta principalmente su carni di maiale (capocollo, braciole, filetti, gratin) .

Venduto singolarmenteCREMA CAMPAGNOLA 1,6 KG

Based on sunflower and olive oil, bright green in color, with a delicate taste of chives; created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small marks of chives. Suitable mainly for pork meat (capocollo, chops, fillets, gratin).

sold single piece

GP0421370CREMA BBQ SMOKEY 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore rosso, con una delicata aromatizzazione affumicata. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da marcanti di paprika.Adatta su carni di maiale e pollo, gratin e impasti di macinata. Venduto singolarmente

CREMA BBQ SMOKEY 1,6 KGBased on sunflower and olive oil, red in color, with a delicate smoked flavor. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by paprika markers. Suitable for pork and chicken, gratin and minced dough. Sold single piece

GP0421380CREMA ORTOLANA 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore giallo ocra, con un delicato gusto derivante da un mix di verdure. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli pezzi di verdura disidratata. Adatta a tutti i tipi di carne, per la lavorazione di fettine, straccetti e impasti. Venduto singolarmente

CREMA ORTOLANA 1,6 KGBased on sunflower and olive oil, yellow ocher, with a delicate taste resulting from a mix of vegetables. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small pieces of dehydrated vegetables. Suitable for all types of meat, for the processing of slices, strips and dough. Sold single piece

GP0404945CREMA AI FUNGHI 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, colore beige chiaro, con un delicato sapore di funghi. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli pezzetti di funghi. Adatta a tutti i tipi di carne.


CREMA AI FUNGHI 1,6 KGBased on sunflower and olive oil, light beige color, with a delicate flavor of mushrooms. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small pieces of mushrooms. Suitable for all types of meat. Sold individually

GP0467115CREMA CHILI 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore rosso intenso, con un leggero gusto piccante armonizzato da una miscela di spezie. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da un mix di ortaggi dell’antica ricetta messicana. Adatta a tutti i tipi di carne e a lavorazioni con vegetali. Venduto singolarmente

CREMA CHILI 1,6 KG Based on sunflower and olive oil, of an intense red color, with a light spicy taste harmonized by a mixture of spices. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it intransparency and giving it shine. Featuring a mix of vegetables from the ancient Mexican recipe.Suitable for all types of meat and processing with vegetables.

Sold single piece


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CREME / CREAMS

GP0425140CREMA DI GYROS 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore bruno aranciato, con un delicato gusto di cumino. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli marcanti di spezie. Adatta a tutti i tipi di carne, in particolare per il pollo e maiale. Venduto singolarmente

CREMA DI GYROS 1,6 KGBased on sunflower and olive oil, of an orange-brown color, with a delicate cumin taste. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small spice markers. Suitable for all types of meat, especially for chicken and pork.

sold single piece

GP0428925CREMA CON PEPERONI ROSSI 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore giallo e caratterizzata da diverse tonalità di peperone dolce disidratato che ne definiscono il gusto. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Adatta a tutti i tipi di carne e lavorazioni in genere.

Venduto singolarmenteCREMA CON PEPERONI ROSSI 1,6 KG

Based on sunflower and olive oil, yellow and characterized by different shades of dehydrated sweet pepper that define its taste. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Suitable for all types of meat and processing in general.

sold single piece

GP0435080CREMA AL GINEPRO 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde, con un delicato gusto di ginepro. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli marcanti di chiodi di garofano, pepe rosa e bacche di ginepro. Adatta in particolare a carne di maiale, selvaggina e spezzati-ni di coniglio.

Venduto singolarmenteCREMA AL GINEPRO 1,6 KG

Based on sunflower oil and olive, green, with a delicate taste of juniper. Created with a particularprocessing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small markings of clove, pink pepper and juniper berries. Suitable in par-ticular for pork, game and rabbit stews.

sold single piece

GP0469760CREMA PRIMAVERALIME 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde chiaro, con un delicato sapore di limone verde. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli marcanti di ortaggi disidratati. Adatta in particolare per pollo, maiale e pesce.


CREMA PRIMAVERALIME 1,6 KGBased on sunflower and olive oil, light green in color, with a delicate taste of green lemon. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small markers of dehydrated vegetables. Suitable especially for chicken, pork and fish.

Sold single piece

CREME / CREAMS

GP0437190CREMA BASILICO E ROSMARINO 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde intenso, con delicato gusto di basilico e rosmarino. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli pezzi di basi-lico e rosmarino disidratati. Adatta a tutti i tipi di carne e pesce. Venduto singolarmente

CREMA BASILICO E ROSMARINO 1,6 KG Based on sunflower and olive oil, of an intense green color, with a delicate taste of basil and rose-mary. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small pieces of dehydrated basil and rosemary. Suitable for all types of meat and fish.

Sold single piece

GP0440505CREMA PER ARROSTO 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore verde, realizzata dall’antica tradizione del soffrit-to italiano. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da un fondo di sedano, carota e cipolla. Adatta a tutti i tipi di carne, fondo per soffritti e impasti.


CREMA PER ARROSTO 1,6 KG Based on sunflower oil and olive, green color, realized by the ancient tradition of Italian fried. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by a base of celery, carrot and onion.Suitable for all types of meat, sautéed ground and mixes

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GP0450030CREMA MARGHERITA 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore rosso rubino, con un delicato gusto della tradi-zionale ricetta pizzaiola su base pomodoro. Creata con una particolare lavorazione che per-mette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da piccoli pezzi di pomodoro, piante aromatiche e basilico. Adatta a tutti i tipi di carne, in particolare per carni bianche. Venduto singolarmente

CREMA MARGHERITA 1,6 KG Based on sunflower and olive oil, ruby red in color, with a delicate taste of the traditional pizza-based recipe based on tomato. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by small pieces of tomato, aromatic plants and basil. Suitable for all types of meat, especially for white meats.

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GP0469715CREMA CURRY ALL'ITALIANA 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore giallo, con un raffinato gusto dolce di curry. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzan-dola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da un mix di spezie e prezzemolo.Adatta in particolare a carne di pollo, tacchino e maiale.

Venduto singolarmenteCREMA CURRY ALL'ITALIANA 1,6 KG

Based on sunflower oil and olive, yellow, with a refined taste of sweet curry. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by a mix of spices and parsley. Suitable in particular for chicken, turkey and pork.

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CREME / CREAMS SALI BILANCIATI / BALANCED SALTS

GP0457535VELLUTATA BIANCA 1,6 KG

A base di olio di girasole e di oliva, di colore giallo tenue, con un leggero sentore di limone. Creata con una particolare lavorazione che permette un’ottima tenuta sulla carne, valorizzandola in trasparenza e donandole lucentezza. Caratterizzata da un mix di carota, prezzemolo, cipolla e rosmarino Adatta principalmente per carni bianche.


VELLUTATA BIANCA 1,6 KG Based on sunflower and olive oil, pale yellow in color, with a slight hint of lemon. Created with a particular processing that allows an excellent seal on the meat, enhancing it in transparency and giving it shine. Characterized by a mix of carrots, parsley, onion and rosemary .Suitable mainly for white meat.

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GP0435100SALSA TARTARA 1 L

Una salsa al gusto di capperi, acciughe e senape dolce.Si utilizza per condire la carne cruda ispirata alla classica ricetta italiana.


SALSA TARTARA 1 L It 'a sauce flavored with capers, anchovies and sweet mustard.It is used to flavor raw meat inspired by the classic Italian recipe.


GP0425255CONDIMENTO PER TAGLIATA 550 G

Un mix di pepe e sale a pezzi (prevale il pepe rosa). Caratterizzato dal sale grosso che si scioglie durante la cottura. Non è polveroso e non sporca il prodotto.Ottimo per la tagliata e consigliato anche per il filetto di maiale. Quantità a cartone: 6 cf

CONDIMENTO PER TAGLIATA 550 G Mix of salt and pepper in pieces (prevails pink pepper). It characterized by coarse salt that melts during cooking. It is not dusty and don’t dirty the product.Excellent for sliced beef, but it’s also advised for the pork tenderloin. Qty for box: 6 pieces

GP0429365SALE BIL. ROAST BEEF IS 650 G

Un sale miscelato con una parte di zuccheri, ha un’aromatizzazione classica, particolarmente indicata per il roast beef. Studiato con una particolare lavorazione che a contatto con la carne non rilascia i liquidi fino al momento della cottura. Quantità a cartone: 6 cf

SALE BIL. ROAST BEEF IS 650 G Salt mixed with a part of sugar, classical flavored, particularly suitable for the roast beef. Studied with a special manufacturing process that in contact with the meat does not release the liquids until cooking time. Qty for box: 6 pieces


GP0187668CREMA JOY 3 KG

Un semilavorato di colore marrone, creato per ottenere diverse salse di cottura: salsa alla senape, fondo bruno, salsa per brasati e arrosti e salsa all’aceto balsamico, oppure può essere usato per armonizzare ripieni di pasta fresca e impasti freschi destinati alla cottura. Venduto singolarmente

CREMA JOY 3 KG A brown semi-finished product, created to obtain different sauces of cooking: mustard sauce, brown background, sauce for braised and roasted and balsamic vinegar sauce, or it can be used to harmonize stuffed fresh pasta and fresh dough intended for cooking.

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SPEZIE / SPICES SPEZIE / SPICES

PE0201701PEPE BIANCO POLVERE SEMOLATO 1 KG

Prodotto dai frutti non ancora del tutto maturi, garantisce una forte carica aromatica associata ad una delicata piccantezza. Venduto singolarmente

PEPE BIANCO POLVERE SEMOLATO1 KG Produced from fruits not yet fully ripe, it guarantees a strong aromatic charge associated with a delicate spiciness.

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PE0201707NOCE MOSCATA IN POLVERE 1 KG

Viene selezionata e lavorata per mantenere invariate la dolcezza e le qualità aromatiche. Venduto singolarmente

NOCE MOSCATA IN POLVERE 1 KG It is selected and worked to keep the sweetness and the aromatic qualities unchanged.

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PE0201702PEPE NERO POLVERE SEMOLATO 1 KG

Raccolto al giusto grado di maturazione che assicura un sapore penetrante ed un intenso profumo. Venduto singolarmente

PEPE NERO POLVERE SEMOLATO 1 KG Harvested at the right degree of ripeness which ensures a penetrating flavor and an intense aroma.

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PE0201708CANNELLA IN POLVERE 1 KG

Il caratteristico odore e la nota dolciastra, fa di questa spezia un tassello importante della salumeria. Venduto singolarmente

CANNELLA IN POLVERE 1 KG The characteristic smell and the sweet note make this spice an important part of the delicatessen.

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PE0201703DROGA CALABRA DOLCE 1 KG

Una miscela selezionata di peperoni dolci con aggiunta di paprika che le dona una pronunciata colorazione. Venduto singolarmente

DROGA CALABRA DOLCE 1 KG A selected mixture of sweet peppers with added paprika which gives it a pronounced color.

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PE0201709AGLIO GRANULARE 1 KG

Con il suo delicato sentore e la naturale colorazione, può essere utilizzato in ogni lavorazione alimentare. Venduto singolarmente

AGLIO GRANULARE 1 KG A selected mixture of sweet peppers with added paprika which gives it a pronounced color.

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PE0201704DROGA CALABRA PICCANTE 1 KG

Una miscela selezionata di peperoni piccanti con aggiunta di paprika che le dona una pronunciata colorazione. Venduto singolarmente

DROGA CALABRA PICCANTE 1 KG A selected blend of spicy peppers with added paprika which gives it a pronounced color.

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PE0201710PREZZEMOLO INTERO 1 KG

Una foglia disidratata nel modo corretto, mantenendo le sue caratteristiche aromatiche e l’intensa colorazione. Venduto singolarmente

PREZZEMOLO INTERO 1 KG A leaf dehydrated in the correct way, maintaining its aromatic characteristics and intense coloration.

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PE0201706FINOCCHIO INTERO SELVATICO 1 KG

Piccoli semi caratterizzati da una profumata nota di anice. Venduto singolarmente

FINOCCHIO INTERO SELVATICO 1 KG Small seeds characterized by a fragrant note of anise.

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PE0201711CIPOLLA GRN 2.6 1 KG

L’aroma caratteristico, il colore bianco e la sua facile idratazione, rendono questo prodotto semplice nel suo utilizzo. Venduto singolarmente

CIPOLLA GRN 2.6 1 KG The characteristic aroma, the white color and its easy hydration make this product easy to use.

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MISCELE FUNZIONALI PER SALUMERIA / FUNCTIONAL MIXTURES FOR SAUSAGE MISCELE FUNZIONALI PER SALUMERIA / FUNCTIONAL MIXTURES FOR SAUSAGE

PE0201705ALISAL 1 KG

Una miscela di zuccheri e antiossidanti, studiata rispettando le caratteristiche alimentari per la conservazione in salumeria. Venduto singolarmente

ALISAL 1 KG A mixture of sugars and antioxidants, studied respecting the food characteristics for the preservation in the delicatessen.

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PE0201715NAT VITELLO 1 KG

Proteine nobili caratterizzano il suo intenso sapore. Ideale per salamoie e tutte le lavorazioni del bovino. Venduto singolarmente

NAT VITELLO 1 KG Noble proteins characterize its intense flavor. Ideal for brines and all processing of cattle.

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PE0201720SALE N 10 KG

Il fondamento della salumeria, su base cloruro di sodio e nitriti, evita errori di pesata anche nei piccoli dosaggi. Venduto singolarmente

SALE N 10 KG The basis of the delicatessen, based on sodium chloride and nitrites, avoids weighing errors even in small doses.

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PE0201721DROGA SALAME NOSTRANO 1 KG

Ideale fragranza per salumi da stagionatura. Ottimo anche l’utilizzo per conce, ripieni di carne e gustosi arrosti. Venduto singolarmente

DROGA SALAME NOSTRANO 1 KG Ideal fragrance for cured meats. It is also excellent for use in conce, filled with meat and tasty roasts.

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PE0201713EASY 25 1 KG

Un unico preparato completo per salamoia, evitando l’utilizzo di numerose confezioni lasciando la possibilità di creare il sapore desiderato della salamoia. Venduto singolarmente

EASY 25 1 KG A single complete preparation for brine, avoiding the use of numerous packs leaving the possibility to create the desired flavor of the brine.

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PE0201722DROGA VANIGLIATA 1 KG

Trova collocazione associata anche ad altri mix. Il suo sentore dolce e vanigliato dona armoniosa rotondità. Venduto singolarmente

DROGA VANIGLIATA 1 KG Find collocation also associated with other mixes. Its sweet and vanilla scent give harmonious roundness.

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PE0201712NAT MAIALE 1 KG

Proteine nobili caratterizzano il suo intenso sapore. Ideale per le salamoie e tutte le lavorazioni del suino. Venduto singolarmente

NAT MAIALE 1 KG Noble proteins characterize its intense flavor. Ideal for brine and all processing of pork.

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PE0201723DROGA BRESAOLA 1 KG

È caratterizzata dal suo giusto equilibrio aromatico; un mix di spezie frantumate che caratterizzano il suo melange. Venduto singolarmente

DROGA BRESAOLA 1 KG It is characterized by its right aromatic balance; a mix of crushed spices that characterize its melange.

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PE0201714NAT POLLO 1 KG

Proteine nobili caratterizzano il suo intenso sapore. Ideale per le salamoie e tutte le lavorazioni delle carni bianche. Venduto singolarmente

NAT POLLO 1 KG Noble proteins characterize its intense flavor. Ideal for pickles and all processing of white meats.

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PE0201725DROGA PORCHETTA 1 KG

Vivacità e freschezza sono le caratteristiche di questo mix esclusivamente dedicato a questa lavorazione. Venduto singolarmente

DROGA PORCHETTA 1 KG Vibrance and freshness are the characteristics of this mix exclusively dedicated to this process.

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MISCELE FUNZIONALI PER SALUMERIA / FUNCTIONAL MIXTURES FOR SAUSAGE FIBRE / FIBER

GP0357550ZANGOLA MIX ALIMENTA 3 KG

Una fibra alimentare che sciolta in acqua, crea una salamoia che serve a far incorporare liquidi alla carne e dare morbidezza.


ZANGOLA MIX ALIMENTA 3 KGIt is a food fiber that dissolved in water, it creates a brine which serves to incorporate liquid to the meat and give it smoothness.

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GP0392695ZANCOLO MIX 3 KG

Una fibra alimentare con supporto colore, crea una salamoia che serve per far incorpo-rare liquidi alla carne e dare morbidezza. Adatto a tutti i tipi di carne


ZANCOLO MIX 3 KG It 'a dietary fiber with color support, creates a brine that is necessary for incorporating liquid to the meat and give it smoothness. Suitable for all types of meat.

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PE0201724STAGIONA FACILE 1 KG

Un innovativo mix creato per la stagionatura di salami e salsicce secche, attraverso una naturale fermentazione in forno, evitando così i lunghi processi della stagionatura tradizionale.


STAGIONA FACILE 1 KG An innovative mix created for the seasoning of salami and dried sausages, through a natural fermentation in the oven, thus avoiding the long processes of traditional aging.

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PE0201717FUMÉ 1 KG

Estratto naturale di vegetali affumicati; se diluito nell’acqua, può essere utilizzato nelle conce, nelle salamoie o nebulizzato su arrosti e salumi Venduto singolarmente

FUMÉ 1 KG Natural extract of smoked vegetables; if diluted in water, it can be used in cones, in brines or nebulized on roasts and cured meats.

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PE0201718IMBRUNENTE 1 KG

Estratto naturale di vegetali; può essere diluito con l’acqua e nebulizzato su arrosti e salumeria in generale. Dona un delicato colore imbrunito senza intaccarne il sapore


IMBRUNENTE 1 KG Natural plant extract; it can be diluted with water and sprayed on roasts and delicatessen in general.It gives a delicate brown color without affecting its flavor..

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GP000386MIXORO 1 KG

Mix completo, composto da una parte funzionale più una parte aromatica. Contiene una nota di sale e di pepe. Mantiene il colore naturale della carne. Si possono aggiungere a pia-cimento delle spezie aromatiche.


MIXORO 1 KG Complete mix, composed of a functional part added of an aromatic part. It contains a note of salt and pepper. Maintains the natural color of meat. You could add aromatic spices.


COMPOSTI PER INSACCATI / SAUSAGE PRODUCTS

GP000568ALINATURE 1 KG

Mix composto solamente da una parte funzionale, non contiene la parte aromatica. Questo permette di dare al prodotto il gusto che si preferisce con l’aggiunta di spezie aromatiche. Mantiene il colore naturale della carne. Non contiene sale.


ALINATURE 1 KG Mix only composed of a functional part, it doesn’t contain aromatic part. This allows to give to the product preferred flavor by the addition of aromatic spices. Maintains the natural color of meat.It doesn't contain salt.


NOVITÀ

NEW

GP00730MIX PER FRANCFORT 3,7 KG

Mix completo, composto da una parte funzionale più una parte aromatica. Prodotto ideale per la produzione di Wurstel in un'unica soluzione.


MIX PER FRANCFORT 3,7 KG Complete mix, composed of a functional part added of an aromatic part. Ideal for wurstel pro-duction in just one solution.


GP000543MIXORO IND. 15 - 5,40 KG

Mix composto solamente da parte funzionale, non contiene la parte aromatica. Questo per-mette di dare al prodotto il gusto che si preferisce con l’aggiunta di spezie aromatiche. Mantiene il colore naturale della carne. Assorbimento fino al 15% di acqua.


MIXORO IND. 15 - 5,40 KG Mix only composed of functional part, it does not contain aromatic part. This allows to give to the product preferred flavor by the addition of aromatic spices. It keep the natural meat color. Assorbing up to 15% of water.

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GP000420MIXORO IND. 30 – 6,25 KG

Mix composto solamente da parte funzionale, non contiene la parte aromatica. Questo per-mette di dare al prodotto il gusto che si preferisce con l’aggiunta di spezie aromatiche. Mantiene il colore naturale della carne. Assorbimento fino al 30% di acqua.


MIXORO IND. 30 - 6,25 KG Mix only composed of a functional part, it does not contain aromatic part, it contains salt. This allows to give to the product preferred flavor by the addition of aromatic spices. It keep the natu-ral meat color. Assorbing up to 30% of water.

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LINEA ORO INDUSTRIA/ GOLD LINE FOR INDUSTRIES


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LINEA SILVER/ SILVER LINE

GP0300400IMPANATURA DI MAIS KROKANT CORN KG 25

Impanatura di mais, senza glutine, con granulometria piccola regolare, non polverosa, di colore giallo. Si può utilizzare con tutti i tipi di carne, in particolare per impanare filetti di pollo, le classiche fettine di manzo, vitello e molto altro.


IMPANATURA DI MAIS KROKANT CORN KG 25 Breading made from corn, gluten-free, with small regular particle size, not dusty yellow color. It can be used with all kind of meat, in particular for breaded chicken fillets, classic slices of beef, veal and more. Sold single piece

GP0160215PAN CEREALI 5 KG

Un’impanatura con granulometria medio-piccola, simile al pane tradizionale, con una base di cereali e farine senza glutine. Ottimo per impanare tutti i tipi di carne.


PAN CEREALI 5 KG Breading with medium-small particle size, similar to traditional breading, but it’s cereals and gluten free flours based. Great for all kinds of breaded meat. Sold single piece

GP0160260PAN CEREALI BIANCO 5 KG

Classica panatura bianca di granulometria media regolare, neutra, non aromatizzata. Adatta a carni bianche e preparati a base di carne macinata. Venduto singolarmente

PAN CEREALI BIANCO 5 KG Classic white breading with a medium and regular grain size, neutral, non-flavored. It is suitable for white meat preparations and minced meat. Sold single piece

GP0160261PAN CEREALI GIALLO 5 KG

Un’impanatura di granulometria medio piccola, senza glutine di colore giallo chiaro. Non contiene aromi. Adatta per tutti i tipi di carne.


PAN CEREALI GIALLO 5 KG It is a breading with a small/medium grain size, it is gluten free light yellow color. It does not contain aromas. It is suitable for all types of meat. Sold single piece

GP0307300MAIS CROCCANTE 3 KG

Fiocchi di mais, con granulometria grossolana, indicati particolarmente per carni bianche e per preparati di carne macinata. Senza glutine, ottimo anche per i Cordon blue. Può essere utilizzato per decorare il prodotto finito.

Venduto singolarmenteMAIS CROCCANTE 3 KG

Corn flakes, with coarse grain size. Suitable especially for white meat and prepared for the ground beef. Also great for Cordon blue. Gluten free, it could be used to decorate the finished product.

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LINEA SILVER/ SILVER LINE

GP0160263PAN CEREALI ORANGE 5KG

Impanatura arancione di granulometria medio piccola, adatta a tutte le carni bianche. Leggermente aromatizzata con la paprika e la curcuma. Senza glutine.


PAN CEREALI ORANGE 5 KG It is a orange breading with a small/medium grain size; it is suitable for all white meat. It has a lightly paprika and turmeric taste. Gluten free.

Sold single piece

GP0207449ALIFRESH 1 KG

Supporto in alternativa agli antiossidanti. Ha un colore naturale ed è adatto a tutti i tipi di carne.


ALIFRESH 1 KG Support as an alternative to antioxidants. It has a natural color and is suitable for all types of meat. Qty for box: 20 pieces

GP0209037ALIBURGER NAT 1 KG

Base neutra per produrre i classici hamburger in modo naturale, crea un impasto omo-geneo e morbido in modo che non si deforma durante la cottura.Avendo una base neutra, è possibile personalizzarlo a proprio piacimento.


ALIBURGER NAT 1 KG Neutral base for classic burgers production in a natural way, it gives softness to the product and creates an homogeneous mixture so that it is not deformed during cooking.Having a neutral base, you could customize it following your liking.


G LU T EN F R E E G LU T EN F R E E




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GP0218390MASTERMEAT 1 KG

Base naturale leggermente aromatizzata, adatta per addensare tutti i tipi di impasto. Dona morbidezza e valore aggiunto al prodotto, creando un impasto omogeneo. A piacimento si possono aggiungere vari tipi di ingredienti per creare un impasto unico e personalizzato. Senza allergeni. Quantità a cartone: 20 cf

MASTERMEAT 1 KG Natural base lightly flavored, it is used to thicken all types of dough. It gives softness and value added to product, creating an homogeneous mixture. A liking, you can add various kind of ingredients to create a customized and unique dough. Qty for box: 20 pieces

GP02418632HAMBURGER MIX BELLA NAPOLI N 1 KG

Base neutra naturale utilizzata per la produzione di hamburger. Se utilizzata da sola, esalta il gusto della carne ed è possibile personalizzarla a proprio piacimento.


HAMBURGER MIX BELLA NAPOLI N 1 KG Natural neutral base, used for burgers production.If used alone, enhances themeat flavor. You can customize it to your liking.


LINEA SILVER / SILVER LINE PESCHERIA E VEGETALI / FISH & VEGETABLE LINE

GP0002001FISHBURGER 1 KG

Preparato versatile per realizzare tutti i tipi di hamburger di pesce, è senza glutine e garantisce un’ottima consistenza e durata ai vostri preparati. Quantità a cartone: 10 confezioni

FISHBURGER 1 KG It’s Versatile to realize all kinds of fish burgers. Gluten-free and provides excellent consistency and durability to your preparations


GP0005102FUMETTO NATURALE DI PESCE 1 KG

Prodotto naturale, senza glutine e senza sale. Adatto ad insaporire ogni preparazione di pesce


FUMETTO NATURALE DI PESCE 1 KG Natural product, gluten-free and without salt. Suitable for spice up any fish preparation


GP0022001ZUPPA DI PESCE 1 KG

Prodotto ideale per realizzare in modo semplice e veloce un’autentica zuppetta di pesce versatile anche per primi piatti.Applicazioni in padella o packaging Alimenta. Naturale e senza glutine.


ZUPPA DI PESCE 1 KG Product recommended to achieve in a simple and fast real versatile fish soup for starters.Applications in the pan or Alimenta packaging. Natural and gluten free.


GP0210170ALIMIX BALLERINE NAT 1 KG

Una base naturale già aromatizzata per produrre impasti per ripieni, per polpette e pol-pettoni, viene utilizzata anche per gli hamburger. Dona morbidezza e crea un impasto omogeneo in modo che non si deformi durante la cottura. A piacimento si possono aggiungere verdure e altre aromatizzazioni. Quantità a cartone: 15 cf

ALIMIX BALLERINE NAT 1 KG Natural base already flavored to produce mixtures for fillings, for meatballs, and meat loaves, a also used for the burgers.It gives a lot of softness and creates an homogeneous mixture so that is not deformed during cooking. You could also add vegetables and other flavors. Qty for box: 15 pieces

G LU T EN F R E E

G LU T EN F R E E

G LU T EN F R E E

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G LU T EN F R E E

G LU T EN F R E E


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Q.tà a cartone. 144 pz






JU096VOL-AU-VENT

Fragrante pasta sfoglia da riempire con carne macinata abbinata ai gustosi ripieni e decorazioni Alimenta, dando sfogo alla fantasia per rendere il piatto invitante e saporito. Possono contenere fino a 90 gr. di ripieno. Quantità a cartone 96 pz

VOL-AU-VENT Flagrant puff pastry to fill with ground meat combined with Alimenta’s delicious fillings and decorations, giving vent to the imagination to make inviting and tasty dish. They can contain up to 90 grams of filling. Qty for box: 96 pieces

JU072TARTINA PASTA FROLLA 8.5 CM

Ottima pasta frolla ideale per la preparazione di piccole quiche salate a base di carne trita e con le varie farciture e decorazioni Alimenta. Possono contenere fino a 100 gr. di ripieno. Quantità per cart. 72 pz

TARTINA PASTA FROLLA 8.5 CMGreat puff pastry ideal for the preparation of small savory quiche made from ground beef and Alimenta’s various fillings and decorations.They can contain up to 100 grams of filling. Qty for box: 72 pieces

JU090CANNOLI ALIMENTARI

Riempiti di carne, condimenti e aromi Alimenta creano un ottimo piatto, offrendo un’alternativa ai soliti preparati. Possono contenere fino a 100 gr. di ripieno. Quantità a cartone 80 pz

CANNOLI ALIMENTARIFilled with meat and Alimenta’s condiments and spices for create a great dish, offering an alternative to the usual prepared. They can contain up to 100 grams of filling. Qty for box: 80 pieces

JU048PANINI 9,5 CM

Fragrante pasta sfoglia da farcire con carne macinata abbinata ai gustosi ripieni e decorazioni Alimenta creando un preparato molto stuzzicante. Possono contenere fino a 80 gr. di ripieno. Quantità a cartone 48 pz

PANINI 9,5 CMFragrant puff pastry to be stuffed with ground meat combined with Alimenta’s delicious fillings and decora-tions for prepare a very appetizing final product. They can contain up to 80 grams of filling. Qty for box: 48 pieces

CP0006P TORTILLAS 25CM Q.tà a conf. 18 pz

Qty for pack: 18 pieces

CP0038P TORTILLAS 25CM TOMATO Q.tà a conf. 18 pz


CP0039P TORTILLAS 25CM SPINACI Q.tà a conf. 18 pz


PRONTO CUOCI / READY TO COOK

Pane tipo piadina che può essere utilizzato per avvolgere qualsiasi cibo. La tortillas può essere servita a freddo, caldo, al forno, forno microonde; riscaldata e anche fritta. Farina di frumento.

Similar to a flatbread, it can be used to wrap any type of food. This tortillas can be served cold, hot, baked, microwave oven, heated and fried.

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LINEA GOURMET/ GOURMET LINE LINEA GOURMET/ GOURMET LINE

DE001078ALCREMOSA AI CARCIOFI 820 G

Preparata con cuori di carciofi freschi.Ideale per farcire tramezzini di carne e polpettoni. Quantità a cartone: 6 cf

CREMOSA AI CARCIOFI 820 G Prepared with fresh hearts of artichokes. Ideal to stuff sandwiches of meat and meat loaves. Qty for box: 6 pieces

DE002239ALCARCIOFI ALLA ROMANA 780 G

Carciofi pugliesi interi con gambetto, cotti e conservati in olio, come dall’antica ricetta della tradizione romana. Quantità a cartone: 6 cf

CARCIOFI ALLA ROMANA 780 G Whole Apulian artichokes with shrimp, cooked and preserved in oil, as the ancient recipe of the Roman tradition. Qty for box: 6 pieces

DE003110ALFANTASIA DEL BOSCO 700 G

Mix di cinque specie di funghi trifolati. Per un prodotto ad alta resa gastronomica e pratico utilizzo. Ottimo per carni bianche, scaloppine, involtini o tramezzini. Quantità a cartone: 6 cf

FANTASIA DEL BOSCO 700 G Mix of five kind of trifolati mushrooms. For a product to high gastronomic performance and practical use. Great for white meat, scallops, rolls or sandwiches. Qty for box: 6 pieces

DE000481ALPEPERONI A FILETTI 1700 G

Filetti di peperoni freschi, rossi e gialli, cucinati a vapore. Si prestano a tutte le guarnizioni sia fredde che calde. Quantità a cartone: 6 cf

PEPERONI A FILETTI 1700 G Fillets of fresh, red and yellow peppers, steamed. They are suitable for both cold and warm seals. Qty for box: 6 pieces

DE001731ALCIMETTE DI RAPA 530 G

Tenere cimette di rapa cucinate secondo la tradizione napoletana con olio, aglio, sale e peperoncino. Ottime per arricchire i vostri preparati. Quantità a cartone: 6 cf

CIMETTE DI RAPA 530 G Soft broccoli florets, cooked according to the Neapolitan tradition with oil, garlic, salt and pepper. Good to enrich your preparations.


DE000977ALPOMODORINO ZUCCHERINO 780 G

Pomodorini italiani semisecchi tagliati a spicchi, miscelati con olio di girasole, spezie e aromi.Ideali come antipasto o condimento per tutti i tipi di piatti. Quantità a cartone: 6 cf

POMODORINO ZUCCHERINO 780 G Italian Semi-dry cherry tomatoes, cut into wedges, mixed with sunflower oil, spices and herbs.Ideal as an appetizer or condiment for all kinds of dishes


DE001034ALCREMOSA AL RADICCHIO 800 G

Radicchio fresco, tritato finemente e cotto con vino rosso e verdure. Ideale per decora-zioni e per farcire tramezzini e polpettoni. Quantità a cartone: 6 cf

CREMOSA AL RADICCHIO 800 G Fresh radicchio, finely chopped and cooked with red wine and vegetables. Ideal for decora-tion and for stuffing sandwich and meat loafs.


DE002515ALFANTASIA DELL'ORTO 1700 G

Fantasiosa mix di verdure selezionate dalla ricerca e sviluppo Alimenta (peperoni, olive, capperi e funghi). Prodotto di estrema versatilità adatto a tutti gli utilizzi. Quantità a cartone: 6 cf

FANTASIA DELL'ORTO 1700 G Imaginative mix of selected vegetables from research and development department in Alimenta (peppers, olives, capers and mushrooms). Product of extreme versatility suitable for all applications.



Tutti i prodotti della Linea Gourmet, sono ricettati con un basso contenuto di acidità per non alterare il sapore degli alimenti che si andranno ad associare.

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