strategi promosi kuliner memperkuat pilar pariwisata bali fileseratus tahun pariwisata bali 1....
TRANSCRIPT
Strategi Promosi Kuliner Lokal untukMemperkuat Pilar Pariwisata Bali
Darma Putra
Program Studi Magister Kajian Pariwisata
Univeristas Udayana
Cakupan
1. Seratus tahun pariwisata Bali.
2. Seni dan budaya sebagai ikon.
3. Kuliner lokal sebagai pilar pariwisata Bali.
4. Strategi promosi kuliner lokal.
5. Manfaat pengembangan kuliner lokal.
Seratus Tahun Pariwisata Bali
1. Kolonial promosikan Bali sebagai destinasi wisata mulai 1910-an.
2. Dari ‘Babi express’ menjadi ‘Bali express’.
3. KPM mendirikan Bali Hotel, 1928.
4. Bali Beach 1966, Kawasan Nusa Dua 1980-an.
5. Cultural landscape UNESCO world heritage, 2012.
6. Perluasan Bandara Ngurah Rai, 2013.
Seni dan Budaya sebagai Ikon
1. Kecak dan barong sebagai ikon
2. Bali sebagai museum hidup
3. Museum sebagai daya tarik
4. Pengembangan pariwisata budaya
5. Kuliner sebagai sesuatu yang sekunder
Kuliner Pilar Pariwisata Bali
• Dipromosikan sejak lama, tapi kalah populer dengan seni budaya.
• Hotel dan restoran memperkenalkan kuliner Bali.
• Di Jimbaran, Kuta, Ubud, dll kuliner menjadi daya tarik pariwisata
• Wisatawan internasonal, nasional, local tertarik kuliner lokal,.
• Muncul usaha katering dengan menu kuliner khas Bali.
• Kuliner mulai menjadi pilar penting pariwisata Bali.
Strategi Promosi Kuliner Lokal
1. Adopt, adapt, adol kuliner lokal.
2. Promosi kuliner Bali dengan alam dan budaya Bali.
3. Pariwisata dengan pengalaman kuliner.
4. Turis internasional, nasional, lokal sebagai target pasar.
5. Penghargaan dari pemerintah.
Manfaat Pengembangan Kuliner Lokal
1. Kuliner sebagai daya tarik wisata dan berkontribusi pada lokalekonomi.
2. Kuliner lokal mendukung pertanian dan peternakan.
3. Melestarikan heritage dan memperkuat identitas lokal.
4. Membendung kecenderungan homogenisasi kuliner global.
5. Meningkatkan penghabisan wisatawan untuk kuliner lokal.