suinos - racas
DESCRIPTION
O presente trabalho tem como objectivo, descrever a raça suína Pietrain e a raça nacional landim, conforme as suas características morfológicas, zootécnicas, desempenho produtivo e reprodutivo.TRANSCRIPT
Raças Pietrain e Landim
Discentes: Adelaide MacomeAdércio UamusseEvarista CuambeMussagy Faquirá
Universidade Eduado Mondlane Faculdade De Veterinária
Saúde e Produção de Suinos
Docentes:
INTRODUÇÃO• Actualmente, existem mais de 350 raças de suínos, no
entanto, poucas possuem importância para a indústria, sendo as mais utilizadas: Landrace, Large White, Duroc e Pietrain (ABCS, 2010).
• As raças podem ser classificadas em estrangeiras e nacionais (Silva Filha, 2008).
Raça Pietrain
Origem: Bélgica (Vila Pietrain, por volta de 1920)
• Resulta do cruzamento de espécimes Berkshire e Tamwork
• É também conhecida como raça dos quatro pernis, por
possuir grande quantidade de carne nos quartos dianteiros.
História
• Introduzido na França por volta de 1950, e na Alemanha entre 1960-61,
teve seu interesse renovado no início dos anos 80, com o
desenvolvimento de planos de cruzamento, os quais tornaram possivel a
utilização das características dessa raça em prole de animais altamente
melhorados.
• Desde 1970, essa raça é utilizada em programas genéticos, objectivando
melhoramento da qualidade da carne, sendo que a cada ano sua
participação nesses programas tem aumentado, e nos últimos anos tem
sido importado suínos e sémen da Inglaterra, Alemanha e França.
Raça Pietrain Características morfológicas:
• Pelagem: branca malhada de preto;
• Cabeça larga e côncava;
• Orelhas médias, grossas, dirigidas para frente horizontalmente.
• Pescoço curto e grosso;
• Peito largo e comprido;
• Garupa alta, comprida, com inserção alta da cauda;
• Lombo grosso e de tamanho médio;
• Pernas curtas com ossatura média;
• Pernis grandes e paletas bem desenvolvidas.
Raça Pietrain
Características morfológicas:
Animais de porte grande, compridos, compactos, bem
musculados, com o trem posterior mais desenvolvido que o
anterior, óptimos pernis.
São versáteis porém não superam as três raças mais
importantes (Landrace, Duroc e Wessex) nos cruzamentos
para a produção de carne magra.
Por sua conformação curta e rechonchuda (membros curtos)
da à impressão de um porco gordo.
• Peso do macho: 300 kg• Peso da fêmea: 250 kg• Prolificidade: 7 a 8 leitôes • Possuem enorme desenvolvimento do pernil• As fêmeas são boas leiteiras e boas mães• Das raças suínas, é a que possui menor camada de gordura• É usada em cruzamentos, visando aumentar a quantidade de carne na carcaç • É conhecida como a raça dos quatro pernís, por possuir ótimos pernís e paletas
com excelente cobertura de carne • FATORES LIMITANTES• Apresenta com frequência problemas cardíacos• Ocorre com frequência a perda de reprodutores em acasalamentos (• horas quentes do dia• A carne não é considerada de boa qualidade :• tipo P.S.E.• Possuem baixa velocidade de ganho de peso
Raça Pietrain Características zootécnicas
Raça detentora de um perfil mais adaptado à produção de carne:
Apresenta uma excelente e proporcional massa muscular nos quatro
membros;
Dotados de uma excelente área muscular lombar com pouca
deposição de gordura e o maior rendimento de carne na carcaça entre
todas as raças.
Boa conversão alimentar
velocidade de crescimento limitada (fraco apetite) -baixa
velocidade de ganho de peso;
Rendimento de carcaça inferior a do landrace e seus mestiços
em comprimento e cobertura de toucinho.
Raça Pietrain
Características zootécnicas
Pesos médios: quando bem gordo o macho chega a 300
quilos e a fêmea a 250 quilos.
Fertilidade: média é de 86%.
Possui boa prolificidade e qualidades como criadeira.
Gestação: 114 dias. Tem boa precocidade, tendo em média
9,51 leitões por parto.
Média de leitões aos 21 dias: 7,53
Peso médio da ninhada aos 21 dias (g): 53,10.
Rusticidade: possui boas qualidades de adaptação, criação e
produção.
Raça Pietrain
Particularidades
• Possui alto rendimento de carcaça, de média a baixa
qualidade da carne (linhagens portadoras do gene de
sensibilidade a halotano, ou seja, tem carcaças do tipo PSE –
carne pálida, mole e exsudativa), facto este que está
determinando somente a selecção de animais halotano-
negativos.
*Esta desvantagem desaparece quase que completamente nos
cruzamentos, onde a raça parceira do pietrain é resistente ao
referido gás.
Raça Pietrain Particularidades
Actualmente, esta raça é especialmente usada para a produção
em cruzamentos para explorar mais intensamente sua
contribuição genética para aumento no rendimento de carne e
carcaça de animais de abate.
Representa em torno de 25% dos genes dos animais em um
grande número de organizações de selecção.
• Pietrain ReHal (Resistant to Halothane Anaesthesic gas) - introdução do gene
negativo ao stress (N) do Large White no Pietrain.
*Limitação: Quase sempre apresentam problemas cardíacos, sendo o maior
limitante desta raça (Severino et al., 2000). Frequentemente perdem-se
reprodutores em acasalamento nas horas quentes dos dias.
Raça Landim
Raça LandimOrigem e história
• É uma raça, antiga e não é possível encontrar dados que
descrevem o seu surgimento.
• É uma raça nativa que se encontra distribuída por todo o
Moçambique, sendo criada largamente pelo sector familiar e
representa a maioria de suínos das varas do país.
• Ao redor das áreas urbanas estes animais são principalmente
cruzados com Large white e Landrace, principais
cruzamentos que existem em Moçambique.
(Morgado, 2000)
Características morfológicas
• Pelagem - varia preta (mais
predominante), castanha e malhada.
O pêlo é liso e longo;
• Cabeça - face com perfil côncavo e
focinho longo;
• Orelhas - relativamente pequenas e
finas, dirigidas para diante, de
formato triangular;
• Pescoço - comprido, regularmente
musculado;
• Corpo pequeno e comprimento
médio, possui um perfil dorsal
côncavo e coxa inclinada.
• Patas - comprimento médio; e os
cascos são escuros mas
acinzentados para animais de
patas brancas.
• A cauda é longa e a sua espessura
ao nível da base é estreita e pode
ter muitas cores;
• Testículos - medianamente
volumosas, bem salientes do
períneo,
• Variação nr de tetas, 6 a 12, de
cada lado regularmente
distanciados e salientes.
Características Zootécnicas
Peso vivo média: machos adultos - 80 kg; fêmeas - 78,7 kg
Percentagem de carcaça: 81.4
Percentagem média da carne por animal: 43.08
Percentagem média de gordura por animal: 32.98
Precocidade: média (496 dias o primeiro parto);
Prolificidade (baixa): - 7 crias/parto;
• Aumenta o número de cria/parto a medida que aumenta o número de
partos. Peso médio ao nascimento: 0.981kg
Características Zootécnicas
Possui uma boa rusticidade (criada extensivamente pelo
sector familiar em algumas áreas);
Apresenta algum mestiçamento com raças exóticas
(presença de animais com características morfológicas muito
variadas);
Apresenta bons níveis de crescimento principalmente quando
cruza com raças Landrace e large white.
Apresenta uma boa qualidade de carcaça com baixa
percentagem de gordura quando cruzada com raças exóticas.
CONCLUSÃO
• As raças nacionais têm uma grande potencialidade em
termos de resistência a algumas doenças nacionais embora
com baixa produtividade mas em contrapartida, as
estrangeiras destacam-se pela sua alta produtividade e
qualidade de carne apurada. A sua introdução melhoraria
sobretudo as raças nacionais em termos de ganho de peso e
qualidade da carcaça.
CONCLUSÃO
• A falta de registos e publicação de informações relativas as
raças suínas indígenas, constitui o factor determinante para o
não progresso da suinicultura nacional e ainda serve de
elemento imprescindível para a evolução desta actividade no
nosso pais.
• Por se tratar dum pais onde mais de 80 % da produção está
concentrada no sector familiar, a realização e publicação de
trabalhos nesta área é o ponto fulcral para adopção de
tecnologias de maneio e experimentar-se, desse modo, novos
estágios de suinicultura no país.
BIBLIOGRAFIA
Rosa, Lorena Silva da; Filho, Luiz Carlos Cesar da Costa; Souza, Maria Inês Lenz,
Filho, Ruy Alberto Caetano Correa. Factores que afectam as características
produtivas e reprodutivas de fêmeas suínas, 2014.
Lopes, Jackelline Cristina. Suinicultura. Floriano, 2012.
Morgado, Fernando; (2000). Raças suínas Landim, Large Black, Large White,
Landrace e Tamworth, disponível em www.blogger.com/profile/.
Severino, Renato Souto; Carneiro E Silva, Frederico Ozanan; Drummond, Sérgio
Salarzar; Bombonato, Pedro Primo; Alves, Fernando Pierucci. Irrigação do nó
sinoatrial em suínos da raça Pietrain. São Paulo, 2000.
Thoms, Elise; Rossa, Luciane Silvia; Stahlke, Evelyn von Rosen; Ferro, Isabelle
Dangui; Macedo, Renata Ernlund Freitas de; Perfil de consumo e percepção da
qualidade da carne suína por estudantes de nível médio da cidade de
Irati, PR. 2010.