SUSTANCIAS DEL PROTOPLASMA

Organicas Inorganicas

SUSTANCIAS ORGÁNICAS DEL PROTOPLASMA

Contienen carbono.Se clasifican en: Carbohidratos o azúcares. Proteínas. Lípidos. Ácidos nucleicos.

CARBOHIDRATOS

Azúcares. Formados por CHO. Proporción de 1:2:1 Fuente inmediata de energía. Principal es la glucosa. Energía a corto plazo.

Funciones

Principal fuente de energía de los seres vivos. ( glucosa )

Componente estructural en plantas ( celulosa ) y en animales ( quitina ).

Almacenamiento de energía en plantas ( almidón ) y animales ( glucógeno).

Principal azúcar de las plantas ( sacarosa ).

TIPOS DE AZÚCARES

Triosas 3 C Tetrosas 4 C Pentosas 5 C Hexosas 6 C

CLASIFICACION DE LOS AZUCARES

• Monosacáridos:

Son azúcares simples. Glucosa, fructosa, galactosa

DISACÁRIDOS

• Formados por dos azúcares. Maltosa, sacarosa, lactosa.

POLISACÁRIDOS

• Largas cadenas de monosacáridos, como la quitina, la celulosa, almidón, glucógeno.

PROTEÍNAS

Formadas por CHON y a veces P y S.

Constituidas por pequeñas unidades llamadas aminoácidos.

Son macromoléculas.

AMINOÁCIDOS

FORMADOS POR UN GRUPO AMINO NH2 Y UNO CARBOXILO COOH.

INSOLUBLES EN AGUA UNIDOS POR ENLACES

PEPTÍDICOS

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

REGENERACION DE LOS TEJIDOS FUENTE DE ENERGIA A LARGO PLAZO RECONOCIMIENTO DE SEÑALES ESTRUCTURAL CATALÍTICA TRANSPORTADORA HORMONAL RESERVA ENERGÉTICA DEFENSA MOVIMIENTO

LÍPIDOSEstán formados por CHOEstán formados por ácidos grasos y glicerol.Insolubles en aguaSolubles en solventes Orgánicos

FUNCIONES Fuente de energía a mediano

plazo. Almacenamiento de energía en

plantas y animales ( aceites y grasas )

Aislante térmicos Amortiguan los golpes Cubierta a prueba de agua Componente estructural en la

membranas de células (fosfolípidos).

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Aceites, grasas y ceras Los fosfolípidos.Componentes de las membranas

celulares, contienen P y N. Los esteroides:Importantes en el metabolismo

tales como las hormonas.

También se incluyen con los lípidos los carotenoides y terpenos, que son pigmentos vegetales .

ÁCIDOS NUCLEICOS

Son moléculas que se encuentran dentro del núcleo celular.

Están constituidos por CHONP Están constituidos por

subunidades llamadas nucleótidos.

Existen dos tipos ADN y ARN

NUCLEÓTIDOSEstán formados por tres componentes: Base nitrogenadas : Las purinas (adenina y guanina )Las pirimidinas (citosina, timina, uracilo) Azúcar de 5 C ribosa y desoxirribosa Grupo fosfato:Es un ácido fosfórico que forma la base

del nucleótido

ADN

Ácido desoxirribonucleico. Es una cadena doble de nucleótidos Sus bases nitrogenadas son la

adenina, guanina , citosina y timina. Su azúcar es la desoxirribosa. Se encuentra en los cromosomas,

mitocondrias y cloroplastos. Su función es la transmitir las

características hereditarias.

ARN Ácido ribonucleico. Cadena simple de nucleótidos. Bases nitrogenadas : adenina,

guanina, citosina y uracilo. Su azúcar es la ribosa. Su función es participar en la

síntesis de proteínas. Se ubican en los ribosomas,

nucleolo y citoplasma.

TIPOS DE ARN

ARN mensajeroARN ribosomalARN transcripción

DUPLICACION DEL ADN

La molécula del ADN puede construir copias exactas de sí mismo mediante un mecanismo que se conoce con el nombre de duplicación del ADN; de esa manera transmite toda su información de un individuo a otro.

TRANSCRIPCIÓN: Síntesis de ARN

El ARN, está formado por nucleótidos parecidos a los del ADN. Existen tres tipos de ARN: ARN mensajero, (ARNm) ARN de transferencia (ARNt) y el ARN ribosómico (ARNr). La síntesis de ARN se denomina transcripción, ya que en ese proceso la información es transcrita de un tipo de codificación de almacenamiento (los nucleótidos del ADN) a otro (los nucleótidos del ARN).

VITAMINAS

VITAMINAS Son sustancias indispensables para el

metabolismo. Actúan como coenzimas No se pueden sintetizar dentro del

organismo. No son fuentes de energía. Se clasifican en: Liposolubles ( A , D , E, K ) Hidrosolubles ( complejo B y ácido

fólico) Las vitaminas solo pueden ser

sintetizadas por las plantas.

VITAMINAS ACCIONES DEFICIENCIAVITAMINA AO RETINOL BETACAROTENO

Se convierte en retineno ,componente necesario para la visión.

Ceguera nocturna, piel descamada.

VITAMINA D Promueve la absorción de calcio en el aparato digestivo y para el mantenimiento de los huesos

Raquitismo , osteomalacia

Vitamina E tocoferol Impide el daño celular Posiblemente anemia

Vitamina K Importante en la coagulación de la sangre

Sangrado y hemorragias internas.

Vitamina C o ácido ascórbico

Síntesis de colágeno, formación de la matriz del hueso.

Escorbuto.

Vitamina B1 ( tiamina) Actúa como coenzima en el metabolismo de los azúcares y aminoácidos

Beri-Beri

Vitamina B2 o riboflavina

Mejora la digestion y mantiene sana la piel

Dermatitis

Vitamina B3

Niacina

Ayuda al sistema nervioso

Pelagra

Vitamina B6 piridoxina

Coenzima del metabolismo de aminoácidos, globulos rojos

Trastornos del aparato digestivo, dermatitis

Vitamina B12 Mejora el sistema nervioso, ayuda en el metabolismo de azucares

Anemia perniciosa.

B9 Ácido fólico Necesario para la formación del tubo neural del feto

Espina bífida

SUSTANCIAS INORGANICAS

AGUA SALES MINERALES

AGUA Compuesto mas abundante de los

seres vivos. Funciones1. Estructural2. Transportadora3. Termorreguladora4. Disolvente5. Lubricante.

SUSTANCIAS ESENCIALES Sales minerales vitaminas. AminoácidosFenilalanina, triptófano, metionina,

lisina, valina, histidina, leucina, isoleucina, treonina.

Ácidos grasos esenciales, omega 3 y 6

AMINOACIDOS NO ESENCIALES

Alanina Asparagina Aspartato Cisteina Glicina Glutamato Glutamina Hidroxilisina Hidroxiprolina Prolina Serina Tirosina

ENZIMAS

Proteínas de función catalítica. Biocatalizadores. Degradadoras, desdobladoras de

sustancias. Necesitan de una sustancia

proteica llamada sustrato. Terminación asa

SUSTRATO ENZIMAAmilosa amilasaProteina proteasaLipido lipasaSacarosa sacarasa

FACTORES QUE ALTERAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

Temperatura Cantidad de sustrato pH Sustancias inhibidoras

CROMOSOMAS Son cuerpos filamentosos en

forma de bastón. Se encuentran en el núcleo. Contienen la información genética

(ADN). Se encuentran suspendidos en la

cromatina. El ser humano tiene un total de

46 cromosomas es decir 23 pares de cromosomas

GENES

Son las unidades biológicas mas pequeñas que codifican la información genética y determinan una característica en especial.

Ejemplo: color de ojos, tipo de piel, tipo de cabello, color de cabello.

Los genes se encuentran en una zona llamada LOCUS

DIETA BALANCEADA

Equilibrio entre las sustancias que necesita el organismo para realizar sus funciones básicas.

SUFICIENTE ARMÓNICA ADECUADA.