sveučilište u zagrebu university of zagreb agronomski ... · zamjenice pri čemu brašno gujavica...

Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

University of Zagreb Faculty of Agriculture

Svetošimunska 25, HR – 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. +385 (0) 1 2393777, Faks +385 (0) 1 2315300 P.P. 1. 10002 Zagreb, Hrvatska-Croatia, E-mail: [email protected], www.agr.unizg.hr IBAN: HR1823600001101221840, MB: 3283097, OIB: 76023745044, PDV ID: HR76023745044

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova

Vijeću preddiplomskog studija _____Animalne znanosti______

Akademska godina __2016/17____

1. Mentor Ivica Aničić

Neposredni voditelj (ako ima)

Naslov rada (do 120 znakova) Uporaba gujavica u hranidbi riba

Opis predložene teme (najviše 600 znakova s razmacima)

Svrha uzgoja gujavica najčešće je proizvodnja vrlo kvalitetnog humusa. No osim toga imaju važnu ulogu u hranidbi riba kao zamjenica za riblje brašno (RB). Poznato je da hranidba svježim gujavicama u salmonikultri popravlja organoleptička svojstva riba. Rastući problem nedostatka ribljeg brašna kao esencijalnog animalnog krmiva potaknuo je niz istraživanja s ciljem pronalaženja njegove kvalitetne zamjenice pri čemu brašno gujavica (BG) ima veliki potencijal. Cilj ovoga rada je proučiti relevantnu literaturu o učinkovitosti zamjene RB s BG u hranidbi riba, te dati osvrt na rezultate.

Tema prijavljena i na studiju/ima (ako je tema ponuđena i na drugom studiju)

Animalne znanosti

Tema rezervirana (da/ne)


Neposredni voditelj (ako ima) -

Naslov rada (do 120 znakova) Uzgojni potencijal školjkaša iz porodice Veneridae


Uzgoj školjkaša je globalno rastuća industrija koja sirovine nabavlja iz prirodnih staništa. U Hrvatskoj se pojavljuje 16 vrsta školjkaša, koje lokalno stanovništvo upotrebljava za prehranu od čega su samo dvije vrste, kamenica i dagnja, u kontroliranom uzgoju. Da bi se odgovorilo potražnji tržišta u akvakulturu se pokušavaju uvesti nove vrste školjkaša, a među njima su i vrste iz porodice Veneridae, brbavica i kućica. Stoga je cilj rada proučiti relevantnu znanstvenu i stručnu literaturu o biologiji navedenih vrsta, uzgojnom potencijalu, te mogućnosti uvođenja istih u hrvatsku akvakulturu.


Animalne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Lov glavonožaca različitim tehnikama

rekreacijskog ribolova


Lov glavonožaca predstavlja tradicionalni lov uz istočnu obali Jadrana. Tehnike lova su raznovrsne. Ovise o vrsti koju lovimo o vremenskim prilikama, te o lokalnim navikama. Najčešće tehnike lova u rekreacijske svrhe su tehnike panulanjem (potezanje, dubinsko trzanje) i ronjenjem s i bez probodnih alata. Cilj rada je prikupiti i obraditi dostupne podatke o rekreacijskom lovu glavonožaca, te temeljem kvantitativne i kvalitativne analize ulova prikazati stvaran ulov po jedinici ribolovnog napora (CPUE


Animalne znanosti


Potpis mentora

21.11.2016.

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Animalne znanosti______________________________

Akademska godina: 2016./2017.

1. Mentor Prof. dr. sc. Neven Antunac


Naslov rada (do 120 znakova) Akreditacija laboratorija prema zahtjevima norme HRN EN ISO/IEC 17025


Cilj rada je prikazati zahtjeve norme koji se odnose na upravljanje (4) i tehničku osposobljenost (5), ako laboratorij želi dokazati da provodi sustav upravljanja kvalitetom, da je tehnički opremljen i da može davati tehnički valjane rezultate. Broj akreditiranih laboratorija u RH je iz godine u godinu sve veći, tako da je trenutno u RH akreditirano 408 laboratorija od strane Hrvatske akreditacijske agencije (HAA). Također, u radu će biti navedene sve prednosti akreditiranog laboratorija te potrebna dokumentacija Sustava upravljanja kvalitetom.


Agrarna ekonomika

Tema rezervirana (da/ne) NE



Naslov rada (do 120 znakova) Mogućnosti utvrđivanja patvorenja kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka


Pod patvorenjem mlijeka podrazumijeva se svako naknadno dodavanje vode u mlijeko ili izdvajanje mliječne masti iz mlijeka. Zbog velikih razlika u cijeni koštanja mlijeka, još uvijek ima proizvođača koji patvore mlijeko. Razvodnjavanje mlijeka može se utvrditi na više načina a najpreciznija (referentna) metoda je krioskopska metoda određivanjem točke ledišta mlijeka. Cilj rada je opisati čimbenike koji utječu na točku ledišta mlijeka te navesti granične vrijednosti za kravlje, kozje i ovčje mlijeko prema dostupnim literaturnim izvorima.


Tema rezervirana (da/ne) DA



Naslov rada (do 120 znakova) Potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u Republici Hrvatskoj u razdoblju od 2012. do 2015. godine


Potrošnja mlijeka pokazatelj je kvalitete prehrane stanovnika jedne zemlje. Cilj rada je navesti i opisati čimbenike koji utječu na potrošnju (per capita) mlijeka i mliječnih proizvoda (sira) u Republici Hrvatskoj u razdoblju od 2012. do 2015. godine, te je usporediti s potrošnjom u pojedinim zemljama EU (Austrija, Italija, Francuska, Slovenija).


Agrarna ekonomika


4. Mentor Dr. sc. Nataša Mikulec


Naslov rada (do 120 znakova) Upravljanje rizicima na primjeru određivanja broja somatskih stanica referentnom metodom


Cilj rada je prikazati procjenu rizika u referentnoj metodi za određivanja broja somatskih stanica uzimajući u obzir slijedeće parametre: opremu, materijale (mlijeko) i metodu te okolišne uvjete. Kroz izradu završnog rada student će uzeti u obzir sve kritične točke koje mogu poslužiti u validaciji/verifikaciji metode, što je važno pri eksternom auditu laboratorija akreditiranog sukladno zahtjevima norme HRN EN ISO 17025.


Agrarna ekonomika


5. Mentor Prof. dr. sc. Samir Kalit


Naslov rada (do 120 znakova) Nova dostignuća u proizvodnji sira


Pod pritiskom tržišne utakmice (posebice velikih trgovačkih lanaca), sirarska industrija mijenja svoju politiku, iz politike „vi kupujete što mi proizvodimo“ – svojstveno za tradicionalno sirarstvo, u politiku „mi proizvodimo ono što vi želite kupiti“ – svojstveno za suvremeno industrijsko sirarstvo. Sirarska industrija, uz rame s ostalom mljekarskom industrijom, prolazi značajne promjene posljednjih nekoliko desetljeća. Stoga je cilj ove teme prezentirati nova dostignuća u proizvodnji sira kroz tehnološke postupke u procesima proizvodnje i zrenja sira.



6. Mentor Dr. sc. Nataša Mikulec


Naslov rada (do 120 znakova) Program mlijeka u obrazovnim ustanovama


U 2017. g. stupaju na snagu Uredbe EU br. 791/2016 i br.1306/2013 u pogledu programa potpore za opskrbu voćem i povrćem, bananama te mlijekom u obrazovnim institucijama. Program za distribuciju voća i povrća te program za distribuciju mlijeka u školama trenutačno su odvojeni programi. Novom će se uredbom spojiti u jedan program. Ovaj model potiče potrošnju među djecom zdravih mliječnih proizvoda koji sadrže vitamine i mineralne tvari. Cilj rada je prezentirati Uredbu, definirane ciljeve, mehanizme provedbe, ali i niz mjera kojima se dokazuje učinak Uredbe prema zahtjevu Europske komisije.


AZ, AE, EP


Potpis mentora

29.11.2016.

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Animalne znanosti______________________________

Akademska godina: 2016./2017.



Naslov rada (do 120 znakova) Bioaktivne tvari u mlijeku i mliječnim proizvodima


Mlijeko sadrži širok spektar biološki aktivnih tvari (imunoglobulini, antibakterijski peptidi, proteini, antimikrobni oligosaharidi i lipidi uz mnoge druge tvari koje se nalaze u malim koncentracijama), koje štite novorođenčad i odrasli organizam od patogena i bolesti. Veliki broj bioaktivnih tvari u mlijeku i mliječnim proizvodima dovode do spoznaje brojnih otkrića specifičnih biokemijskih, fizioloških i hranidbenih funkcija i karakteristika koje imaju povoljan učinak na zdravlje ljudi. Cilj rada je opisati funkciju bioaktivnih tvari prisutnih u mlijeku i mliječnim proizvodima.


Agrarna ekonomika, Ekološka poljoprivreda


2. Mentor


Naslov rada (do 120 znakova)




3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

21.11.2016.

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija ANIMALNE ZNANOSTI __

Akademska godina _2016./2017._______________

1. Mentor Izv. prof. dr. sc. Dragan Bubalo

Neposredni voditelj (ako ima) Saša Prđun mag.ing.agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Uloga feromona u pčelinjoj zajednici


Složeni način života zadružnih kukaca, u koje spada medonosna pčela (Apis mellifera L.), zahtjeva stalni protok informacija, koje su obično prenošene pomoću organskih molekula – feromona. Poznato je da pčele žive u zajednicama u kojima postoji specifična podjela poslova. Zbog toga, kako bi pčelinja zajednica mogla savršeno funkcionirati potrebna je vrlo brza izmjena informacija između njenih članova. Stoga je cilj rada detaljnije obraditi podjelu feromona, zatim njihov učinak na članove pčelinje zajednice te žlijezde koje ih proizvode.


Tema rezervirana (da/ne) ne

2. Mentor






3. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija ANIMALNE ZNANOSTI

Akademska godina 2016./2017.

1. Mentor Izv. prof. dr.sc. Romana Caput-Jogunica


Naslov rada (do 120 znakova) KONDICIJSKA PRIPREMA JAHAČA U REKREATIVNOM JAHANJU


Cilj rada je izraditi plan i program kondicijskih vježbi za jahače. Nedostatak vremena često je uzrok nezadovoljavajuće kondicijske pripreme jahača. Plan i program kondicijskih vježbi temeljiti će se na analizi dominantnih motoričkih sposobnosti, motoričkih znanja i na angažmana velikih mišićnih skupina u jahanju. Učinkovitost predloženog plana i programa utvrditi će se na osnovu razlika u mjerenju motoričkih testova na kraju semestra u odnosu na rezultate na početku semestra.


Agroekologija, Agrarna ekonomika, Biljne znanosti, Poljoprivredna tehnika, Hortikultura, Krajobrazna arhitektura, Zaštita bilja i Ekološka poljoprivreda


2. Mentor Izv.prof. dr. sc. Romana Caput-Jogunica


Naslov rada (do 120 znakova) ZDRAVLJE I KVALITETA ŽIVOTA STUDENATA AGRONOMSKOG FAKULTETA U ZAGREBU


Cilj rada je utvrditi zdravstveni status i kvalitetu života studenata Agronomskog fakulteta. Zdravstveni status i kvaliteta života utvrditi će se na osnovu analize upitnika provedenih na studentima druge godine studija. Rezultati će se usporediti s dosadašnjim istraživanjima provedenim na studentskoj populaciji.




3. Mentor

Izv. prof. dr. sc. Romana Caput-Jogunica


Naslov rada (do 120 znakova) ANALIZA SPORTSKIH AKTIVNOSTI KOJE SU U FUNKCIJI UČINKOVITOG OBAVLJANJA ZANIMANJA AGRONOMSKE STRUKE


Cilj rada je utvrditi koja obilježja, sposobnosti i osobine studenti moraju razvijati radi učinkovitog obavljanja aktivnosti koje se očekuju s obzirom na opis poslova u zanimanjima koja im omogućuje diploma Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Očekivani rezultat je Preporuka kinezioloških aktivnosti koje mogu pridonijeti uspješnosti u obavljaju određenih zanimanja s obzirom na obilježja zanimanja prema elementima klasifikacije.




Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti,

Ekološka poljoprivreda

Akademska godina: 2016/2017

1. Mentor izv.prof.dr.sc. Vlatka Čubrić Čurik

Neposredni voditelj (ako ima) /

Naslov rada (do 120 znakova) Složenost animalnog genoma


Problem: Nakon određivanja slijeda nukleotida cijelih genoma domaćih životinja ustanovljena je velika varijabilnost animalnog genoma. Ustanovljena je varijabilnost i u kodiranim i nekodiranim dijelovima genoma te takva varijabilnost daje složenu strukturu genoma. Varijabilnost i složenost animalnog genoma definirana je pomoću različitih molekularnih biljega. Ciljevi: Opisati i objasniti različite molekularne biljege. Na animalnom genomu prikazati i objasniti primjenu tih molekularnih biljega u stočarstvu.


Agrarna ekonomika, Agroekologija,

Animalne znanosti, Ekološka

poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Kako genetikom povećati ekonomičnost proizvodnje na stočarskim farmama


Problem: U modernom uzgoju domaćih životinja postoje brojni čimbenici koju utječu na ekonomičnost proizvodnje. Osnova uspješne proizvodnje je pravilan odabir genetski visoko vrijednih grla. Bez kvalitetnih uzgojnih grla kao baze uzgoja ne možemo povećati proizvodnju na farmi, unatoč drugim pozitivnim utjecajima. Ciljevi: Opisati i objasniti načine odabira kvalitetnih visoko vrijednih genetskih grla te objasniti kako takav pristup može osigurati napredni i ekonomični uzgoj grla domaćih životinja na našim farmama.




poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Izdvajanje DNA iz faunalnih ostataka iz prošlosti


Problem: Arheološka nalazišta su vrijedan izvor

faunalnih ostataka-kostiju iz daleke prošlosti kada su započeli prvi domestikacijski procesi. Domestikacijski procesi i signali selekcije mogu nam dati uvid u širenje uzgoja domaćih životinja na nekom prostoru. Izdvajanje DNA je prvi korak u arheogenetičkim istraživanjima. Ciljevi: Opisati i objasniti različite metode izolacije aDNA. Na faunalnim ostacima prikazati i objasniti primjenu tih metoda.




poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Dokazi širenja domesticiranih domaćih životinja Istočnim Jadranom


Problem: Arheološka nalazišta u sublitoralnom području Republike Hrvatske pokazuju obilje faunalnih ostataka. Faunalni ostaci nalaze se u različitim slojevima i različitim vremenskim razdobljima. Arheogenetičkim dokazima faunalnih ostataka Istočnog Jadrana iz daleke prošlosti možemo donositi zaključke o podrijetlu i pravcima širenja uzgoja domaćih životinja na našem području. Ciljevi: Opisati arheološke, arheogenetičke i ostale metode za praćenje širenja stočarstva na tlu Republike Hrvatske.




poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Genetičke analize u proučavanju divljih srodnika domaćih životinja


Problem: Mnoge domaće životinje imaju danas svoje divlje srodnike. Divlji srodnici mogu utjecati na populacije domaćih životinja na različite načine. Neophodno je pratiti varijabilnost i genetičku strukturu domaćih pa tako i divljih životinja kako bi se pravodobno i upotrebom pravilnih genetičkih mjera moglo utjecati na njihovo širenje. Ciljevi: Opisati genetičke metode za proučavanje populacija divljih srodnika domaćih životinja.




poljoprivreda


Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti i



1. Mentor prof.dr.sc. Ino Čurik


Naslov rada (do 120 znakova) Značaj kvantitativne genetike u procesu sirenja


Polimorfizmi proteina mlijeka znatno utječu na svojstva stvaranja gruša, randman sira i mnoge druga svojstva značajna za uspješnu i profitabilnu proizvodnju sira. Metode kvantitativne genetike omogućuju selekcijski rad u cilju zadržavanja povoljnih genetskih polimorfizama. Cilj ovog rada je dati prikaz genetskih polimorfizama proteina mlijeka te prikazati njihove heritabilitete i praktičnu primjenu u selekcijskom radu.


Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti, Ekološka poljoprivreda


Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija ANIMALNE ZNANOSTI

Akademska godina 2016/17

1. Mentor Doc. dr.sc. Sanja Ćurković


Naslov rada (do 120 znakova) Potencijal konjičkog sporta u turističkoj ponudi kontinentalnog djela Republike Hrvatske


Potencijal konjičkog turizma u Republici Hrvatskoj nije u potpunosti iskorišten. Cilj ovog rada je prikaz mogućnosti razvoja konjičkog sporta kao turističke atrakcije u kontinentalnom djelu Republike Hrvatske. Prikaz mogućnosti temeljen je na analizi postojećeg stanja kao osnove za izradu plana razvoja konjičkog sporta kao selektivne vrste turizma. Osim toga, istraži će se destinacije koje imaju veliki potencijal za razvoj ovakve vrste turizma.


Animalne znanosti, Agrarna ekonomika


2. Mentor






3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija __Animalne znanosti_____________________________

Akademska godina 2016./2017.______________

1. Mentor Doc.dr.sc. Iva Dolenčić Špehar


Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija proizvodnje vrhnja


Vrhnje se definira kao mliječni proizvod nastao izdvajanjem i koncentriranjem globula mliječne masti. Tehnologija proizvodnje je zahtjevna i razlikuje se po pojedinim fazama ovisno o vrsti vrhnja koje želimo proizvesti. Danas je na tržištu prisutan veliki broj različitih vrsta vrhnja pa razlikujemo vrhnje: s različitim udjelom mliječne masti, prema načinu toplinske obrade i namjeni. Pomoću dostupnih izvora literature u radu će se opisati tehnologija proizvodnje različitih vrsta vrhnja.





Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija proizvodnje kumisa


Fermentacija je jedan od najstarijih i najpoznatijih postupaka konzerviranja hrane, a fermentirana mlijeka jedna od najstarije poznatih konzerviranih namirnica. Kumis je vrsta fermentiranog mlijeka koje se tradicionalno proizvodi od kobiljeg mlijeka na području centralne Azije. Specifičnost kumisa jesu njegovi krajnji produkti fermentacije u kojoj osim mliječne kiseline i CO2 nastaje i manja količina alkohola. Također, prema novijim istraživanjima kumisu se pripisuju i ljekovita svojstva. Cilj ovog rada je kroz dostupnu i relevantnu literaturu prikazati tehnologiju proizvodnje kumisa.





Naslov rada (do 120 znakova) Priprema mlijeka za proizvodnju jogurta


Tehnologija proizvodnje jogurta obuhvaća niz postupaka s ciljem dobivanja proizvoda zadovoljavajućih senzornih svojstava. Pojam priprema mlijeka podrazumijeva veliki broj postupaka poput: klarifikacije, deaeracije, standardizacije mliječne masti, obogaćivanje Sbm mlijeka te dodavanje različitih sastojaka (boje, vitamina, zaslađivala i drugo). Pomoću literature i dostupnih izvora podataka u radu će se prikazati postupci pripreme mlijeka za proizvodnju jogurta.





Naslov rada (do 120 znakova) Sanitacija u mini mljekari

Opis predložene teme Postupci sanitacije sastavni su dio

(najviše 600 znakova s razmacima) proizvodnog procesa u preradi mlijeka i provode se kako u mljekari većeg kapaciteta (industrija) tako i u mini mljekari-sirani/prostoru na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu. Sanitacijom se održavaju higijenski uvjeti neophodni u preradi mlijeka i proizvodnji mliječnih proizvoda, a uključuju postupke dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije. Cilj rada je uz pomoć literature opisati postupke sanitacije koji se provode u prostoru mini mljekare.





Naslov rada (do 120 znakova) Mljekarska oprema u pogonima manjeg proizvodnog kapaciteta


Prerada mlijeka i proizvodnja mliječnih proizvoda nezamisliva je bez korištenja mljekarske opreme. Prilikom odabira opreme potrebno je voditi računa o tehnološkim postupcima prerade mlijeka, kvaliteti materijala od kojeg je oprema izrađena i proizvodnom kapacitetu pogona. Mljekarska oprema najčešće uključuje: laktofriz, sirarski kotao, distribucijski stol, prešu, kalupe i ostalo. Na temelju dostupne literature u radu će se opisati mljekarska oprema u pogonima manjeg proizvodnog kapaciteta.



Potpis mentora

__________________________





1. Mentor doc.dr.sc. Maja Ferenčaković


Naslov rada (do 120 znakova) Strategija eliminacije štetnih gena u selekcioniranim populacijama goveda


Smanjenje efektivne veličine populacije te veća razina inbridinga, neželjene su, no neizbježne posljedice primjene umjetne selekcije koje uzrokuju nakupljanje "štetnih" gena i pojavu inbriding depresije u goveda. Cilj ove teme je dati pregled novih tehnika koje se koriste pri otkrivanju, izbjegavanju, a i uklanjanju štetnih mutacija u selekcioniranim populacijama goveda.






Naslov rada (do 120 znakova) Vizualizacija genomski korisne informacije u oplemenjivanju domaćih životinja


Razvojem molekularne genetike omogućena je analiza velikog broja genetskih markera u isto vrijeme. Time se dobiva i velik broj rezultata koje je potrebno obraditi i interpretirati što ponekad stvara poteškoće. Metode vizualizacija položaja markera te rezultata njihove analize omogućuju nam brzo i efikasno uočavanje i interpretaciju rezultata. Cilj ove teme je prikazati pregled vizualizacijskih metoda koje se koriste u oplemenjivanju i opisati njihovu upotrebu i adekvatnost za različite analize.






Naslov rada (do 120 znakova) Ekonomski značaj mutacije APAF1 gena kod bika ”Pawnee Farm Arlinda Chief”


Plodnost je jedno od najvažnijih svojstava koje utječe na uspješnost govedarske proizvodnje. Uspješna koncepcija, gravidnost i teljenje preduvjet su laktacije. Padom sposobnosti reprodukcije u stadu dolazi do ekonomskih gubitaka. Mutacija APAF1 gena kod bika ”Pawnee Farm Arlinda Chief”, čiji je genom prisutan u gotovo četvrtini današnje holšajn populacije, smatra se odgovornom za 525000 spontanih pobačaja u posljednjih 35 godina uzrokujući goleme štete. Cilj ove teme je prikazati metode identifikacije štetnih mutacija, kao i tehnike koje uklanjanju genetski defekt.






Naslov rada (do 120 znakova) Genomski inbriding: moguće rješenje starog problema


Precizna procjena koeficijenta inbridinga (F) od velike je važnosti u uzgoju, oplemenjivanju i očuvanju životinjskih vrsta. U populacijama u uzgoju preko dostupnih rodovnika možemo procijeniti F, no rodovnici ponekad mogu sadržavati hotimične ili nehotimične greške, a kod populacija u divljini oni ne postoje. Razvoj molekularne genetike omogućio je uvid u genom i ponudio nove metode procjene F. Cilj teme je dati prikaz metoda procjene F putem genomskih podataka te objasniti njihovu primjenu u procjeni inbriding depresije i detekciji štetnih mutacija uzrokovanih uzgojem u srodstvu.


Animalne znanosti


Potpis mentora

__________________________





1. Mentor

Neposredni voditelj (ako ima) Darko Grbeša

Naslov rada (do 120 znakova) Sadržaj omega - 3 masnih kiselina u mlijeku krava hranjenih isključivo pašom.


U sustava krava –tele krave se hrane pašom koja je bogata omega 6 i koje se u buragu različitom efikasnošću transformiraju u omega - 3 masne kiseline ovisno od sastava botaničkog sastava i starosti pašnjaka te vrste i količine dodane hrane. Cilj rada je utvrditi kako ispaša dosijanog travnjaka bez dodatka energetski koncentrata djeluje na sadržaj omega-3 masnih kiselina u mlijeku.


Tema rezervirana (da/ne) da

2. Mentor






3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti


1. Mentor Prof.dr.sc. Ante Ivanković


Naslov rada (do 120 znakova) Inovativnost suvremenih tehnologija govedarske proizvodnje


Govedarska proizvodnja zadnjih desetljeća trpi značajne promijene uslijed nužnosti prilagodbe zahtjevima potrošača, konkurentnosti, očuvanja okoliša i drugih čimbenika. Suvremene tehnologije proizvodnje mlijeka i mesa koriste pogodnosti automatizacije i informatizacije proizvodnje u cilju smanjenja utroška rada i unapređenja dobrobiti životinja. Cilj završnog rada je prikaz inovativnosti suvremenih tehnologija proizvodnje.





Naslov rada (do 120 znakova) Uzgoj i obuka toplokrvnih konja


U suvremenom društvu konji se uglavnom koriste za jahanje, rekreativno i u konjičkim sportovima. Uzgoj toplokrvnih konja u Hrvatskoj poprima sve veći značaj, što nameće potrebu jačanja uzgoja konja i servisnih službi. Cilj završnog rada je izrada preglednog prikaza temeljnih smjernica za učinkovit uzgoj kvalitetnih toplokrvnih konja, uvažavajući obuku i dobrobit konja.


NE




Naslov rada (do 120 znakova) Genetski i okolišni pogodovni čimbenici prenatalnih uginuća teladi


Učestalost prenatalnih uginuća teladi značajno je s gledišta prihoda svake govedarske farme. Navedeno obilježje radi svoje važnosti participira u uzgojnom pogledu kroz kao dio selekcijskog fitnesa. Prenatalna uginuća teladi osim nasljednom komponentom, uvjetovana su i cijelim nizom okolišnih čimbenika čiji se učinak može primjerenim menadžmentom u manjoj ili većoj mjeri ublažiti. Cilj završnog rada je prikaz genetskih i negenetskih čimbenika koji pogoduju pojavnosti prenatalnih uginuća teladi te iznijeti mjere prevencije istih.


Tema rezervirana (da/ne) Da

4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Prof. dr. sc. Zlatko Janječić


Naslov rada (do 120 znakova) Upotreba organskih kiselina u tovu pilića


Kao alternativa upotrebi antibiotika u hranidbi tovnih pilića, posljednjih se godina koriste organske kiseline koje su, barem se tako pokazalo, vrlo učinkovita sredstva u poboljšanju performansi rasta i iskoristivosti fitinskog fosfora u tovne peradi. Smatra se da organske kiseline reguliraju crijevnu mikrobnu floru, omogućavajući razvoj poželjnih bakterija i smanjujući porast patogenih bakterija koje mogu proizvoditi toksine. Cilj ovog završnog rada je iz dostupne literature proučiti učinke dodavanja organskih kiselina u krmne smjese tovnih pilića na njihove proizvodne pokazatelje.


Ne

Tema rezervirana (da/ne) Ne

2. Mentor Prof.dr.sc. Zlatko Janječić


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj hranidbe i dobi kod klanja na kvalitetu mesa tovnih kunića


Hranidba kunića i dob pri kojoj se vrši klaonička obrada su čimbenici koji najvećim dijelom utječu na klaoničke pokazatelje i kvalitetu mesa tovnih kunića. U hranidbi kunića osobito veliki utjecaj ima uključivanje i izvor masti na proizvodne pokazatelje, dok je vrijeme za klaoničku obradu između ostaloga određeno i potražnjom kupaca. Cilj ovog istraživanja je iz dostupnih literaturnih izvora utvrditi utjecaj hranidbenih tretmana i dobi kod klanja na klaoničke pokazatelje i kvalitetu mesa tovnih kunića.


Ne


Potpis mentora

__________________________

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova Vijeću preddiplomskog studija ______Animalne znanosti________________ Akademska godina ______2016./2017.__________

1. Mentor Doc.dr.sc. Ana Kaić


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj sustava smrzavanja na kakvoću svinjskog mesa

Opis predložene teme

(najviše 600 znakova s razmacima)

U suvremenoj proizvodnji i distribuciji hrane posebna pažnja se pridaje načinu kojim se mogu zaštititi lako pokvarljivi proizvodi i sirovina od kvarenja. Najprikladnije rješenje tog problema nađeno je u konzerviranju hrane niskim temperaturama. Jedan od najuspješnijih postupaka koji se primjenjuje pri konzerviranju mesa je postupak smrzavanja. Cilj rada je proučiti i opisati sisteme smrzavanja koji se koriste u mesnoj industriji te njihov utjecaj koji imaju na kakvoću svinjskog mesa.

Tema prijavljena i na studiju/ima

(ako je tema ponuđena i na drugom studiju)




Naslov rada (do 120 znakova) Postupanje sa životinjama i njihov učinak na fizikalno-kemijske pokazatelje kakvoće mesa



Događaji koji prethode klanju,odnosno postupci sa životinjom od farme do trenutka smrti, imaju veliki utjecaj na kakvoću mesa. Istovremeno se javlja zahtjev potrošača za dobrobit životinja, odnosno želja da postupci sa životinjama budu što je moguće humaniji. Cilj rada je definirati fizikalno-kemijske pokazatelje kakvoće mesa, opisati nove spoznaje o utjecaju i značaju postupaka sa životinjama te dati nove smjernice za postizanje optimalne kakvoće mesa.






Naslov rada (do 120 znakova) Uporaba mobilne jedinice za klanje u zemljama EU



Objekt namijenjen za klanje životinja (klaonica), uključujući opremu i sredstva za kretanje i smještaj životinja, namijenjen je komercijalnom klanju životinja. U zemljama EU su, osim objekata za klanje, dostupne i odobrene od strane europske legislative ujedno i mobilne jedinice za klanje. Cilj rada je

opisati načine korištenja mobilnih jedinica za klanje, praktična iskustva pojedinih zemalja, njihove prednosti i nedostatke u odnosu na objekte namijenjene za klanje životinja.






Naslov rada (do 120 znakova) Upotreba novih tehnologija u sistemima rasijecanja



U velikim industrijskim pogonima, gdje se obrađuje i do nekoliko tisuća trupova na dan, velike količine uloženog fizičkog rada su neizbježne. Troškovi radne snage, sigurnost na radu, brzina rada i sljedivost samo su neki od čimbenika koji su doveli do razvoja automatiziranih i komercijalno dostupnih linija za rasijecanje i iskoštavanje. Cilj rada je opisati nova tehnološka dostignuća koja se koriste pri rasijecanju, njihove prednosti i nedostatke.






Naslov rada (do 120 znakova) Dimljenje mesa i proizvoda od mesa



Dimljenje je jedan od najstarijih načina konzerviranja mesa. Meso se dimi ciljano, ukoliko se želi postići karakterističan okus i miris, aroma, zlatno-žuta boja proizvoda. Jedan je od oblika kemijskog konzerviranja, uz pomoć kojeg se meso može sačuvati dulje razdoblje. Cilj rada je proučiti i opisati kemijski sastav dima, načine proizvodnje dima, djelovanje dima na proizvode od mesa te izvedbe komora koje se koriste pri dimljenju (od improvizacijskih izvedbi do najmodernijih sistema za dimljenje).




Potpis mentora __________________________






Naslov rada (do 120 znakova) Nova dostignuća u proizvodnji sira


Pod pritiskom tržišne utakmice (posebice velikih trgovačkih lanaca) sirarska industrija mijenja svoju politiku, iz politike „vi kupujete što mi proizvodimo“ – svojstveno za tradicionalno sirarstvo, u politiku „mi proizvodimo što vi želite kupiti“ – svojstveno za suvremeno industrijsko sirarstvo. Sirarska industrija, uz rame s ostalom mljekarskom industrijom, prolazi značajne promjene posljednjih nekoliko desetljeća. Stoga je cilj ove teme prezentirati nova dostignuća u proizvodnji sira kroz tehnološke manipulacije u procesima proizvodnje i zrenja sira.





Naslov rada (do 120 znakova) Prihvatljivost sira škripavca reduciranog sadržaja masti i soli


Smatra se da suvremeni potrošač u kroz svoju dnevnu prehranu unosi energetski bogatu hranu koji nije u stanju potrošiti uobičajenom dnevnom aktivnošću prvenstveno zbog sjedilačkog načina života. S druge strane u razvijenim zapadnim zemljama već više od jednog desetljeća traje kampanja kojom se želi reducirati unos soli u organizam konzumenta, a sir se prepoznao kao jedna od namirnica kojom se u organizam unosi značajna količina energije i soli. Stoga je cilj ovog rada utvrditi prihvatljivost sira škripavca sniženog sadržaja masti i soli.



3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Animalne znanosti


1. Mentor prof.dr.sc. Miroslav Kapš


Naslov rada (do 120 znakova) Heterogenost varijanci i kovarijanci u modelima s ponovljenim mjerenjima


Uobičajeni statistički modeli pretpostavljaju homogenost varijanci bez obzira na promjenu nezavisnih varijabli. Kod ponovljenih mjerenja to bi značilo da je korelacija između mjerenja na istoj jedinki jednaka jedan. Međutim, kod bioloških varijablu to nije slučaj. Na primjer, može se očekivati da je između bližih mjerenja u vremenu korelacija veća nego između udaljenijih mjerenja. Promjene u korelacijama se očituju u promjenama varijanci i kovarijanci. Takve promjene moguće je modelirati upotrebom modela varijanci i kovarijanci. Cilj predložene teme je opisati i objasniti različite modele strukture varijanci i kovarijanci. Na jednostavnim primjerima prikazati i objasniti primjenu tih modela.


Animalne znanosti


Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Animalne znanosti


1. Mentor Izv.prof.dr.sc. Danijel Karolyi


Naslov rada (do 120 znakova) Pasmine i opća pasminska svojstva


Cilj predložene teme je definirati pojam pasmine i kroz primjere dati prikaz zootehničke podjele pasmina te općih pasminskih svojstava, s posebnim naglaskom na nasljedne i ne-nasljedne varijacije.





Naslov rada (do 120 znakova) Svojstva za selekciju u proizvodnji mlijeka i/ili mesa


Cilj predložene teme je kroz primjere dati prilaz najvažnijih svojstava na koja vršimo selekciju u proizvodnji mlijeka ili mesa.





Naslov rada (do 120 znakova) Uzgojne metode u stočarstvu


Cilj predložene teme je dati prilaz uzgojnih metoda koje se primjenjuju u uzgojno-selekcijskom radu u stočarskoj proizvodnju



4. Mentor Izv.prof.dr.sc. Danijel Karolyi Prerada mesa na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Prerada mesa na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (OPG) predstavlja sve popularniji vid dopunske djelatnosti OPG-a kojom se tradicijski mesni proizvod iz vlastite proizvodnje nude za javnu potrošnju. Namijenjena je prvenstveno OPG-ma koja proizvode vlastitu sirovinu (npr. tove svinje) te kroz proizvodnju i prodaju svojih proizvoda dodane vrijednosti žele povećati dohodak i konkurentnost, te ostvariti dodatno zapošljavanje članova na gospodarstvu. Cilj predložene teme je izrada tehničko-tehnološkog elaborata za registraciju prerade mesa na OPG-u. ne






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Doc.dr.sc. Nikolina Kelava Ugarković


Naslov rada (do 120 znakova) Netipični oblici ponašanja mliječnih goveda


Na mliječnim farmama ovisno o kvaliteti managmenta javljaju se promjene u rastu i razvoju životinja, proizvodnim, zdravstvenim i reproduktivnim karakteristikama. Međutim, mogu se zamijetiti i promjene u vidu netipičnih oblika ponašanja koje nisu svojstvene za goveda. Razvoj abnormalnih oblika ponašanja povezuje se sa djelovanjem različitih stresora na goveda kojima su izložena tijekom različitih tehničko-tehnoloških postupaka proizvodnje. Cilj ovog završnog rada je upoznavanje sa oblicima i uzrocima netipičnih ponašanju u svrhu njihovog minimiziranja i eliminaranja iz uzgoja i proizvodnje.




2. Mentor






3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Doc. dr. sc. Goran Kiš


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj hranidbe na smanjenje emisije stakleničkih plinova


Animalna proizvodnja značajan je izvor emisije stakleničkih plinova (GHG). Tvorba plinova, kao nusproizvoda normalnog procesa probave u organizmu, zbiva se fermentacijom pojedene hrane u probavilu životinja. Taj fermentacijski proces, stvara plinove kao nusproizvod, koji tada životinja eruktira u atmosferu. Broj životinja, te vrsta i količina konzumirane hrane primarni su čimbenici koji utječu na razlike u emisiji GHG, stoga, poboljšanja u hranidbenom managementu utječu i na emisiju, odnosno, smanjenje emisije GHG u budućnosti, što je i cilj istraživanja ovog Završnog rada.



2. Mentor Doc. dr. sc. Goran KIŠ


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj hranidbe životinja na okoliš


Sve životinje izlučuju neiskorištene hranjive tvari jer se potpuna iskorištenost u organizmu gotovo ne može postići. Nedovoljno iskorišteni dušik, fosfor i kalij u organizmu domaćih životinja glavni zagađivači okoline iz animalne proizvodnje razvijenih zemalja. Budući da hranidba životinja ima značajan utjecaj na stanje okoliša primjenom adekvatnih metoda i tehnologije moglo bi se smanjiti izlučivanje navedenih zagađivača. Stoga je i tema Završnog rada istražiti načine smanjenja utjecaja animalne proizvodnje, preko hranidbe životinja, na okoliš.



3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija _____________________Animalne znanosti

Akademska godina __2016/2017______________

1. Mentor Doc. dr. sc. Kristina Kljak


Naslov rada (do 120 znakova) Aktivnost tripsin inhibitora i ureaze u hrvatskim kultivarima soje


Zbog svoje namjene u industriji i poljoprivredi, soja je jedan od najvažnijih usjeva na svijetu. Međutim, upotreba neobrađenog zrna soje u hranidbi životinja je ograničena zbog prisutnosti niza antinutritivnih faktora. Inhibitori proteaze i ureaza su jedni od njih, a djelovanje im je vezano uz spojeve dušika. Inhibitori proteaze su molekule koje inhibiraju proteolitičke enzime, među kojima su i tripsin inhibitori. S druge strane, ureaza je enzim koji razgrađuje ureu do amonijaka. Njihovo djelovanje se deaktivira termičkom obradom, međutim, za prikladan trošak energije u njihovoj deaktivaciji potrebno je poznavati njihov sadržaj u neobrađenom zrnu soje.


Ne



Neposredni voditelj (ako ima) Dr. sc. Marija Duvnjak

Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj caklavosti zrna na buražnu razgradljivost škroba kukuruza


Caklavost žitarica je omjer caklavog i brašnavog endosperma u zrnu. S obzirom da se caklavi i brašnavi endosperm razlikuju u strukturi, sastavu i fizikalnim interakcijama između škroba i ostalih tvari, caklavost je pokazatelj teksture endosperma te se koristi za određivanje tipa kukuruza. Buražna razgradljivost škroba ovisi o njegovoj dostupnosti probavnim enzimima pa je time povezana sa strukturom endosperma. Zbog toga caklavost može biti i pokazatelj buražne razgradljivosti škroba.


Ne



Neposredni voditelj (ako ima) Dr. sc. Marija Duvnjak

Naslov rada (do 120 znakova) Antioksidansi zrna kukuruza i njihova aktivnost


Iako su ovi antioksidansi danas važni zbog uloge u neutralizaciji slobodnih radikala nastalih metabolizmom kod ljudi i životinja, njihova primarna uloga je zaštita biljke u stresnim uvjetima. Zrno kukuruza bogato je antioksidansima iz skupina karotenoida, tokoferola i fenola, a zbog visoke zastupljenosti u hranidbi životinja, i ovi spojevi mogu doprinijeti višoj hranidbenoj vrijednosti ovog krmiva.


Ne


4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________




1. Mentor izv.prof. dr. sc. Miljenko Konjačić


Naslov rada (do 120 znakova) Obilježja uzgoja teladi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Koprivničko-križevačke županije


Držanje i hranidba teladi od teljenja do odbića predstavlja najkritičnije razdoblje u uzgoju teladi za rasplod i tov. Preko 1/3 svih gubitaka u govedarskoj proizvodnji otpada na uginuća teladi. Većina razloga navedenih gubitaka može se pripisati nepravilnim tehnološkim postupcima držanja i hranidbe teladi u prvim satima i danima njihova života. Cilj ovog rada je istražiti obilježja aktualnih tehnologija držanja i hranidbe teladi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Koprivničko-križevačke županije.


Agrarna ekonomika, Ekološka poljoprivreda, Poljoprivredna tehnika


2. Mentor izv.prof.dr.sc. Miljenko Konjačić


Naslov rada (do 120 znakova) Obilježja uzgoja teladi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Bjelovarsko-bilogorske županije


Držanje i hranidba teladi od teljenja do odbića predstavlja najkritičnije razdoblje u uzgoju teladi za rasplod i tov. Preko 1/3 svih gubitaka u govedarskoj proizvodnji otpada na uginuća teladi. Većina razloga navedenih gubitaka može se pripisati nepravilnim tehnološkim postupcima držanja i hranidbe teladi u prvim satima i danima njihova života. Cilj ovog rada je istražiti obilježja aktualnih tehnologija držanja i hranidbe teladi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Bjelovarsko-bilogorske županije.


Agrarna ekonomika, Ekološka poljoprivreda, Poljoprivredna tehnika


3 Mentor izv.prof. dr. sc. Miljenko Konjačić


Naslov rada (do 120 znakova) Ekološki uzgoj goveda sustavom krava-tele


Svjedoci smo stalnog rasta broja ekoloških gospodarstava i površina pod ekološkom proizvodnjom tijekom posljednjeg desetljeća u Republici Hrvatskoj. Međutim, trend broja goveda u ekološkoj proizvodnji ne prati navedene pokazatelje. Naime, tijekom 2015 godine zabilježena su svega 7.002 grla goveda uzgajana po ekološkim principima. Stoga je cilj ovog rada prikazati razlike između konvencionalne i ekološke proizvodnje u sustavu krava-tele.


Ekološka poljoprivreda, Agrarna ekonomika




Naslov rada (do 120 znakova) Važnost koncentriranih krmiva u hranidbi teladi


U prvim danima života teleta funkcionalan je samo pravi želudac - sirište koji je vrlo sličan želucu monogastričnih životinja. Cilj hranidbe teladi je da dođe do pravilnog razvoja pred želudaca teladi. Novija istraživanja pokazuju da rana hranidba teladi s koncentriranim krmivima (starter za telad ili TMR obrok) potiče razvoj buragovih resica puno bolje nego hranidba sijenom. Stoga je cilj ovog rada dati pregled istraživanja rane primjene koncentriranih krmiva na proizvodne rezultate u uzgoju teladi.






Naslov rada (do 120 znakova) Uzgoj goveda na području Ličko-senjske županije


U posljednjem desetljeću prisutan je negativan trend u govedarskoj proizvodnji na području Republike Hrvatske. Pretpostavka je da navedeni negativni pokazatelji nisu u jednakoj mjeri zahvatili sve županije. Stoga je cilj ovog završnog rada utvrditi trend brojnog stanja goveda te promjene u pasminskoj strukturi na području Ličko-senjske županije tijekom posljednjeg desetljeća.




Potpis mentora

__________________________

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova Vijeću preddiplomskog studija: Animalne znanosti Akademska godina: 2016./2017.

1. Mentor Doc.dr.sc. Ivica Kos


Naslov rada (do 120 znakova) Upotreba enzima transglutaminaze u mesnoj industriji



Enzim transglutaminaza koristi se u raznim prehrambenim industrijama, od mesnih i ribljih do pekarskih i mliječnih proizvoda. Glavna svrha njegovog dodavanja tijekom proizvodnje je poboljšanje fizikalnih svojstava i teksture, smanjenje dodavanja soli te povećanje sposobnosti povezivanja komponenti. Transglutaminaza se ne označava kao dodatak ili aditiv jer nakon potrošnje supstrata ili toplinske obrade nema djelovanja u konačnom proizvodu. Stoga je cilj ovog rada opisati proizvodnju tog enzima te njegovu primjenu u mesnoj industriji.






Naslov rada (do 120 znakova) Kvaliteta mesa divlje svinje



Potrošači smatraju da je meso divlje svinje okarakterizirano s visokom senzornom, nutritivnom i zdravstvenom vrijednošću. Navedeno je djelomično zasnovano na životu u divljini što se odražava na povoljniji sastav masnih kiselina, manju kaloričnu vrijednost kao i specifičan okus, miris i aromu mesa. Međutim, divlje svinje su potencijalno više izložene djelovanju pesticida te mogu pristupiti područjima većeg onečišćenja (tvornice, ceste). Stoga je cilj ovog rada opisati kakvoću mesa divlje svinje kao svježe namirnice i sirovine za mesnu industriju.






Naslov rada (do 120 znakova) Kvaliteta mesa kunića



Meso kunića je lako probavljivo i visoke nutritivne vrijednosti zbog bogatog sadržaja proteina, malog sadržaja masti i kolesterola te povoljnijeg odnosa n-3 i n-6 masnih kiselina. Ono je mekano, blijedo-ružičaste boje, a miris i aroma lagano podsjeća na meso divljači. Zbog nutritivne vrijednosti meso kunića se

preporuča posebno djeci i bolesnima. Cilj ovog rada je opisati klaoničke karakteristike i pokazatelje kvalitete mesa kunića s osvrtom na osnovne ante mortem i post mortem postupke.






Naslov rada (do 120 znakova) Biogeni amini u mesu i mesnim proizvodima



Biogeni amini su anti-nutritivni dušični spojevi koji nastaju djelovanjem bakterija tijekom dekarboskilacije slobodnih aminokiselina. Zbog toga se povezuju s mikrobnim zagađenjem, a učestalije su pronađeni u toplinski neobrađenim proizvodima poput fermentiranih kobasica ili zrelog mesa. Kako su biogeni amini povezani sa zdravstvenom ispravnošću i time kakvoćom, cilj ovog rada je opisati njihovo prisustvo, čimbenike koji dovode do njihove tvorbe, njihovo značenje, zakonske odredbe te mjere za kontrolu njihovog stvaranja.






Naslov rada (do 120 znakova) Kvaliteta mesa pataka



Patke su vodena perad i stoga imaju drukčiju fiziologiju u odnosu na ostalu perad, a pogotovo u odnosu na raširenu brojlersku proizvodnju. U Hrvatskoj se tov pataka uglavnom provodi na obiteljskim gospodarstvima i većinom se bazira na hibridnim linijama. Senzorne karakteristike pačjeg mesa u vidu izražene mekoće i arome odražavaju se u sve većem interesu potrošača za konzumacijom. Cilj ovog rada je opisati klaoničke pokazatelje trupa i karakteristike mesa pataka.




Potpis mentora __________________________




1. Mentor Izv.prof.dr.sc. Zoran Luković


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj tjelesne kondicije na proizvodna svojstava krmača


Tjelesna kondicija krmača je povezana sa njenim tjelesnim rezervama. Kondicija se mijenja tijekom reprodukcijskog ciklusa. Cilj rada je navesti načine procjene kondicije krmača te ustanoviti povezanost kondicije sa najvažnijim proizvodnim pokazateljima (dužina interim razdoblja, veličina legla).


Biljne znanosti


2. Mentor






3. Mentor






4. Mentor






Potpis mentora

__________________________

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti


1. Mentor Doc.dr.sc.Daniel Matulić


Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija uzgoja, biologija i ekologija morskih krastavaca (Holothuria)


U radu će se obraditi tehnologija uzgoja te biologija i ekologija morskih krastavaca (Holothuria. Naglasiti će se prednosti i nedostatci navedenog uzgoja u svijetu kao i (ne)mogućnosti njegove primjene u Jadranskom moru.






Naslov rada (do 120 znakova) Uzgoj akvatičnih organizama u recirkulacijskim akvakulturnim sustavima (RAS)


RAS sve više privlači pažnju znanstvenika i poduzetnika pogotovo u zemljama s neprikladnim okolišnim uvjetima za uzgoj, strogim pravnim regulacijama otpadnih voda, limitiranim pristupom prirodnim izvorima vode i kopna te zainteresiranih za proizvodnju unosnog i visoko kvalitetnog akvatičnog proizvoda u blizini tržišnih jezgri a daleko od svojih prirodnih životnih uvjeta. U radu će se definirati tehnologija RAS-a te prikazati mogućnosti uzgoja različitih organizama u navedenom sustavu.






Naslov rada (do 120 znakova) Biologija, ekologija i uporaba slanišnog škrgonošca (Artemia salina)


Ličinke Artemie saline rabe se kao živa hrana za mlađ akvakulturnih i akvarijskih riba. Na račiću je proučavana i pojava geografski uvjetovane partenogeneze a u radu će se pobliže definirati biologija, ekologija kao i općenita uporaba navedene kozmopolitske vrste.




4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora __________________________


Vijeću preddiplomskog studija _____Animalne znanosti___________________________

Akademska godina __________2016./2017.______

1. Mentor Prof.dr.sc. Boro Mioč

Neposredni voditelj (ako ima) Dr.sc. Valentino Držaić

Naslov rada (do 120 znakova) Proizvodnja i prerada Vune i Republici Hrvatskoj


Vuna je povijesno bila jedan od gospodarskih najvažnijih ovčarskih proizvoda. I upravo su runo i vuna bili ono po čemu je ovca bila prepoznatljiva i u prednosti u usporedbi s drugim vrstama domaćih životinja. Vuna je imala vrlo široku uporabu od odjeće i obuće, dušeka, prekrivača, do tepiha i drugih različitih predmeta za potrebe domaćinstva. Međutim, u posljednje vrijeme vuna namjena vune poprilično je izmjenjena. Stoga je cilj ovog rada opisati načine gospodarskog vrednovanja vune, uz ona tradicijska do primjene vune u građevinarstvu, izrada geotekstila, gnojiva i dr.


Poljoprivredna tehnika Ekološka Poljoprivreda Agroekologija Agrarna ekonomika




Naslov rada (do 120 znakova) Mogućnosti proizvodnje kozjeg mlijeka u Republici Hrvatskoj


Mlijeko je važan proizvod koza u svijetu i u Republici Hrvatskoj. Iako su Istra, priobalje, otoci i Dalmatinska zagora tradicijska uzgojna područja koza, koze za proizvodnju mlijeka ponajviše uzgajaju u kontinentalnim županijama (Međimurska, Varaždinska, Koprivničko-križevačka i Bjelovarsko-bilogorska). Cilj ovog rada je opisati mogućnosti organizacije proizvodnje kozjeg mlijeka u Republici Hrvatskoj, proizvodnu učinkovitost pasmina i stada te kvalitetu proizvedenoga mlijeka.


Ekološka poljoprivreda Agroekologija Agrarna ekonomika




Naslov rada (do 120 znakova) Primjena križanja u ovčarstvu


Križanje je jedna od dvije temeljne metode uzgoja ovaca podjednako primjenjiva u proizvodnji mesa, mlijeka i vune. Međutim, u usporedbi s drugim stočarskim granama suvremena ovčarska proizvodnja ponajviše se temelji na čistokrvnim pasminama, a znatno manje na križancima. Cilj ovog rada je opisati svrhovitost i načine križanja u ovčarstvu uz navođenje određenih pozitivnih praktičnih primjera.


Ekološka poljoprivreda Agroekologija




Naslov rada (do 120 znakova) Selekcija ovaca za mlijeko


Odabir životinja za rasplod i proizvodnju jedan je od najvažnijih zahvata o kojemu ovisi proizvodna učinkovitost pasmine i stada. U proizvodnji mlijeka, uz vanjštinu i reprodukcijske odlike, temeljni kriteriji za odabir grla su količina i kemijski sastav mlijeka, a u posljednje vrijeme sve više pozornosti pridaje se razvijenosti vimena i sisa, prikladnosti vimena strojnoj mužnji i dr. Cilj ovog rada je opisati odlike nasljednosti najvažnijih osobina mliječnosti te metode selekcije ovaca za mlijeko


NE




Naslov rada (do 120 znakova) Paška janjetina-izvorni hrvatski proizvod


Prije dva mjeseca Paška janjetina je dobila oznaku zaštite izvornosti proizvoda na razini Europske unije. Cilj ovog rada je opisati specifičnosti uzgoja paške ovce i paške janjadi, temeljne tehnološke odlike proizvodnje janjećeg mesa, odlike trupa i kvalitetu mesa.


Ekološka poloprivreda Agroekologija


Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Izv.prof.dr.sc. Mirna Mrkonjić Fuka

Neposredni voditelj (ako ima) Ana Žgomba Maksimović, mag.ing.agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Mikrobiološke opasnosti vezane uz kobasica od mesa divljači


Suhe, fermentirane kobasice koje se proizvode od mesa divljači mogu biti podložne kontaminaciji mikrobiološkim agensima iz okoline. Na mikrobiološku stabilnost kobasica utječu razni faktori poput načina odstrjela životinje i daljnje obrada mesa. Obzirom na navedene specifičnosti proizvodnje, cilj ovog rada je utvrditi najčešće bakterije kvarenja i patogene vrste koje se mogu pojaviti u gotovim proizvodima i narušiti njihovu mikrobiološku stabilnost.



2. Mentor Izv.prof.dr.sc. Mirna Mrkonjić Fuka

Neposredni voditelj (ako ima) Ana Žgomba Maksimović, mag.ing.agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Mogućnosti korištenje Leuconostoc mesenteroides u proizvodnji suhih fermentiranih kobasica


Centralnu ulogu u proizvodnji kobasica imaju bakterije mliječne kiseline (BMK) koje zakiseljavanjem smjese kontroliraju proliferaciju patogena i omogućuju odvijanje biokemijskih procesa. Kao dio BMK, Le. mesenteroides sudjeluje u navedenim procesima, međutim, njegova uloga je dvojaka budući da u određenim uvjetima može djelovati kao kontaminant i uzrokovati kvarenje. Cilj ovog rada je utvrditi mogućnosti iskorištavanja Le. mesenteroides u proizvodnji kobasica za poboljšanje njihove kvalitete.



3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti -

Akademska godina 2016./2017. 1. Mentor Zvonimir Prpić


Naslov rada (do 120 znakova) Koristi i namjena koza


Može se reći da niti od jedne druge vrste domaćih životinja nema toliko različitih proizvoda, odnosno koristi, kao od koza. Općenito, gospodarski najvažniji kozji proizvod je meso. Međutim, u Europi, kao i u Hrvatskoj glavni kozji proizvod je mlijeko, a meso, koža, vlakno i gnoj su sekundarne važnosti. Međutim, ne treba zanemariti u posljednje vrijeme sve naglašeniju važnost koza u čišćenju i održavanju terena, kao i u medicini i biološkim istraživanjima i dr. Stoga je cilj predloženog rada opisati najvažnije namjene (proizvode) i koristi koza, kako u Hrvatskoj, tako i svijetu.




2. Mentor Zvonimir Prpić


Naslov rada (do 120 znakova) Odlike mliječnog kozarstva u Republici Hrvatskoj


U Hrvatskoj postoji višestoljetna tradicija mužnje koza i prerade kozjeg mlijeka, odnosno proizvodnje kozjeg sira i drugih mliječnih proizvoda. Tijekom posljednjih dva desetljeća proizvodnja kozjeg mlijeka u Hrvatskoj je gospodarski sve važnija, a prostorno sve raširenija. Stoga je cilj rada prikazati odlike proizvodnje kozjeg mlijeka u RH (struktura i zastupljenost proizvođača, pasminski sastav i brojno stanje koza, proizvedene i isporučene količine kozjeg mlijeka, struktura otkupljivača kozjeg mlijeka i dr.), kao i mogućnosti te ograničenja razvoja proizvodnje kozjeg mlijeka u RH.





Naslov rada (do 120 znakova) Hranidba koza u kritičnim proizvodnim fazama


Nekada je prevladavalo mišljenje da je koze jednostavno hraniti, odnosno da su im dovoljni ostatci hrane od krava i ovaca. Posljednjih godina učinjen je pomak u shvaćanju problematike hranidbe koza. Razrađeni su hranidbeni normativi i programi prilagođeni kozama. U mnogim stadima koza u Hrvatskoj sve više pažnje poklanja se hranidbi koza, osobito u pojedinim kritičnim proizvodnim fazama. Cilj rada je opisati hranidbu koza u pojedinim proizvodnim (fiziološkim) fazama, a osobito tijekom pripusne sezone, posljednje trećine graviditeta, rane faze laktacije te suhostaja.





Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija uzgoja jaradi do odbića


Razdoblje od jarenja do odbića predstavlja kritično razdoblje u uzgoju jaradi bez obzira na uzgojni (proizvodni) cilj, odnosno je li riječ o jaradi namijenjenoj rasplodu ili jaradi namijenjenoj klanju, odnosno tovu i proizvodnji mesa. Pritom je organizacija i provedba pravilne hranidbe mlade jaradi od iznimnog značenja za postizanje uspjeha u kozarstvu. Stoga je cilj predloženog rada opisati najvažnije uzgojne i tehnološke postupke od poroda do odbića jaradi (organizacija jarenja i prihvat mladunčadi, hranidba kolostrumom, hranidba mlijekom i mliječnim krmivima, načini provedbe odbića i dr.).



5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti,

Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Hortikultura, Krajobrazna arhitektura, Zaštita

bilja


1. Mentor Jelena Ramljak


Naslov rada (do 120 znakova) Balans konja i jahača


Jahanje je kontrolirano i sinkronizirano kretanje jahača i konja. Da bi jahanje bilo pravilno i učinkovito važno je da jahaći par bude u balansu. Kad je jahač na konju, balans konja je narušen, raspored težine se mijenja i većinu težine konj nosi na stražnjem dijelu tijela. Cilja rada je pojasniti važnost pozicije i sjedišta jahača te balans jahaćeg para. Takvim pristupom konj će s lakoćom odraditi dane naredbe koje će rezultirati usmjerenim i ciljanim treningom.



Potpis mentora






Naslov rada (do 120 znakova) Antagonističko ponašanje konja


Konji su plahe, dobroćudne životinje sklone suradnji s čovjekom. Malo je slučajeva koji pokazuju dramatične prikaze ponašanja konja kao npr. borba dvaju pastuha. Unatoč tome, postoje ponašanja koja su često zanemarivana od strane čovjeka, a koja mogu rezultirati ispoljavanjem agresije konja kao npr. strah, nemir, bol, osjećaj prijetnje, podčinjenosti, itd. Za osobe koje su u dodiru s konjima važno je prepoznati znakove neuobičajenog ponašanja te reagirati pravovremeno i ciljano. Cilj rada je dati uvid u ponašanja konja koja se mogu okarakterizirati kao antagonistička te predložiti mjere i načine njihovog sprječavanja koji će doprinijeti boljoj i sigurnijoj interakciji konja i čovjeka.





Naslov rada (do 120 znakova) Uspostavljanje socijalnih veza između konja


Kontakti između konja evidentni su na različitim razinama socijalno-hijerarhijske strukture, a važni zbog utjecaja na reproduktivnu aktivnost, zdravlje jedinki, pokazivanje volje za rad, usvajanje novih iskustava, itd. U uzgoju čovjek često zanemaruje aspekt uspostavljanja socijalnog kontakta, posebice ako su konji držani u odvojenim boksovima. Nasuprot navedenom, za konje držane skupno na ispaši ne treba nužno značiti da će međusobno uspostaviti socijalne veze. Stoga je cilj rada prikazati osnovne socijalne odnose između različitih kategorija konja koji će pridonijeti boljem i kvalitetnijem daljnjem uzgoju.





Naslov rada (do 120 znakova) Komuniciranje konja različitim oblicima ponašanjima


Konji svakodnevno komuniciraju dajući signale koji sadržavaju određene informacije čija se razmjena uglavnom događa između konja, ali također između konja i čovjeka. Komunikacijske razmjene od temeljne su važnosti za uspostavljanje socijalnih interakcija između konja te odnosa prema ljudima koji rukuju s konjima. Ekspresija načina i razine komunikacije odraz je međudjelovanja okoline i reakcije pošiljatelja i primaoca signala. Cilj rada je navesti i

pojasniti osnovne vizualne, akustične, taktilne i mirisne signale, odnosno načine komunikacije između konja, te konja i čovjeka.





Naslov rada (do 120 znakova) Osnove njege konja tijekom godine


Njega konja uz pravilnu hranidbu važan je preduvjet da bi konj bio zdrav u dobroj kondiciji. Često se pod pojmom njege konja misli isključivo na čišćenje i timarenje konja, no njega konja podrazumijeva širi aspekt. Važno je prilagoditi njegu konja njegovim potrebama tijekom godišnjih doba. Tako će tijekom ljetnih mjeseci konj biti kupan, zimi je važno provjeriti temperaturu vode u pojilicama, dok je uporaba štulni ili šicera važna tijekom cijele godine. Stoga je cilj rada navesti i obrazložiti glavne radnje i postupke njege konja tijekom godišnjih doba.



5. Mentor






Potpis mentora




1. Mentor Prof.dr.sc. Roman Safner


Naslov rada (do 120 znakova) Vukopsi


Pojavnost križanaca divljih životinja s domaćim psima unijela je zabrinutost među lovce, stočare i obiteljska domaćinstva. Uočeni križanci raspolažu snagom i hrabrošću divljih životinja, a istovremeno i iskustvom, socijalnim karakterom i lukavošću domaćeg psa. Obradom predložene teme dobit će se uvid tko su najčešći roditelji takvih križanaca, u kojoj mjeri su prisutni u staništima s naznakom trenda njihove brojnosti.


AZ; AE; BZ; Hort.




Naslov rada (do 120 znakova) Uloga lovstva u očuvanju bioraznolikosti


Agresivni medijski pritisak formirao je u javnosti neobjektivno loš stav o lovu, lovcima pa stoga i ukupnom lovstvu. Prepoznavanje stvarne uloge lovstva u gospodarenju s divljači trebalo bi demantirati medijski pritisak te rasvijetliti stvarnu ulogu lovstva u očuvanju bioraznolikosti.


AZ; AE; BZ; Hort.




Naslov rada (do 120 znakova) Lovački pas


Već odavno prepoznata uloga psa u lovu vjerojatno je doprinijela njegovoj ranoj domestikaciji. I suvremeno lovstvo također je oslonjeno na suradnju s psom, a što je utvrđeno i zakonskom regulativom. Rezultati analize predložene teme trebali bi objasniti ulogu psa u raznim segmentima lovstva – lovnog gospodarenja.


AZ; AE; BZ; Hort.




Naslov rada (do 120 znakova) Pas


Čovjek i pas međusobno jedan drugome puno daju. Djetetu je pas zahvalan partner i oslonac u socijalizaciji, dok starijim ljudima pruža životnu radost, povezuje ih s vanjskim svijetom, uklanja osamljenost i omogućava zbližavanje s drugim osobama. Značajna je uloga psa i u obavljanju brojnih radnih zadataka. Pas je djelić prirode u našem prebivalištu i učinkovito sredstvo protiv stresa i napetosti te u ljudskoj rehabilitaciji. Stoga su biološke odlike, socijalizacija, odgoj, njega, trening kao i očuvanje pasminskih i radnih

obilježja pasa od izuzetne važnosti.


AZ; AE; BZ; Hort.




Naslov rada (do 120 znakova) Lovno gospodarenje


Uzgoj gospodarski važnih vrsta divljači, zaštita protiv šteta od i na divljači, uređenje lovišta, lovljenje divljači, lovačko oružje streljivo balistika i oprema, lovna kinologija, lovno gospodarenje i organizacija sastavnice su lovnog gospodarenja (lovstva). Širina predložene teme pruža mogućnost vrlo širokog odabira „podnaslova“ s ciljem konkretnog dogovora sa studentom.


AZ; AE; BZ; Hort.


Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Izv.prof.dr.sc. Krešimir Salajpal


Naslov rada (do 120 znakova) Mogućnosti kontrole crijevnih parazita u ekološkom stočarstvu


Posljednjih godina sve veći broj životinja kao i poljoprivrednih površina (livada i pašnjaka) na kojima se napasuju goveda, te ovce i koze, koristi se u skladu s načelima ekološke poljoprivrede. Navedeno podrazumijeva izostanak ili ograničenu upotrebu kemijskih sredstava uključujući i one namijenjene kontroli parazitarnih invazija (antihelmintika) u pašno držanih životinja. Budući da u takovima sustavima kontrola parazitarnih invazija predstavlja najznačajniji zdravstveni problem, cilj je rada dati prikaz osnovnih načela kontrole parazitarnih invazija u ekološkom uzgoju domaćih životinja.



2. Mentor Izv.prof.dr.sc. Krešimir Salajpal


Naslov rada (do 120 znakova) Osobine vanjštine Banijske šare svinje


Smatra se da je Banijska šara svinja nastala na širem području Banovine križanjem domaćih bijelih svinja s klopavim ušima i/ili Turopoljske svinje s Berkširom sredinom prošlog stoljeća. Budući da je do danas preostao vrlo mali broj ovakovih svinja programom Revitalizacije nastoji se povećati njihov broj ali stvoriti pretpostavka za priznavanje ovih svinja kao pasmine. Navedeno uključuje i opis vanjštine današnje populacije Banijske šare svinje i njihova usporedba s sličnim svinjama što je i cilj navedenog rada.


NE


3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Prof.dr.sc. Dubravka Samaržija

Neposredni voditelj (ako ima) Doc.dr.sc.. Iva Dolenčić Špehar

Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija proizvodnje maslaca


U osnovi tehnologija izrada maslaca temelji se na destabilizaciji vrhnja - emulzije ulja u vodi selektivnom koncentracijom masnih komponenti izdvajanjem vodene frakcije (mlaćenice) uz istovremeno postepeno formiranje stabilne emulzije vode u mliječnoj masti. Zbog toga je proizvodnja maslaca tehnološki vrlo zahtjevan proces. Cilj rada je opisati optimalne proizvodne procese u proizvodnji maslaca: od slatkog vrhnja i kiselog vrhnja sa ili bez dodatka soli, te maslaca s reduciranim udjelom mliječne masti.



2. Mentor






3. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija AGROEKOLOGIJA


1. Mentor Izv.prof.dr.sc. Mario Sraka

Neposredni voditelj (ako ima) Doc.dr.sc. Danijela Jungić

Naslov rada (do 120 znakova) Fizikalne i kemijske značajke černozema


Černozem je tip tla koji prema bonitetnoj vrijednosti predstavlja naše najbolje tlo za biljnu proizvodnju, a njegove ukupne površine su tek nešto veće od 50.000 ha (oko 0,9%). Podtipovi se izdvajaju prema matičnom supstratu, a varijeteti prema stupnju razvoja. Cilj rada je temeljem postojećih podataka iz Osnovne pedološke karte Republike Hrvatske i pripadajućih tumača utvrditi fizikalne i kemijske značajke ovoga tla, te dati preporuke za mjere njegova uređenja, odnosno održavanja prirodne plodnosti.


ZAŠTITA BILJA, AGRARNA EKONOMIKA, ANIMALNE ZNANOSTI, POLJOPRIVREDNA TEHNIKA


2. Mentor Izv.prof.dr.sc. Mario Sraka

Neposredni voditelj (ako ima) Doc.dr.sc. Danijela Jungić

Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj matičnog supstrata na području Hrvatskog zagorja na značajke rendzine


Područje Hrvatskog zagorja ima površinu od oko 1880 km

2 čiju geološku podlogu čine

stijene nastajale u razdoblju od paleozoika do kvartara. Najveći dio je građen od tercijarnih sedimenata (konglomerata, pješčenjaka, lapora). Rendzina je tip tla kojega u Republici Hrvatskoj ima oko 425.000 ha (7,5%), od čega se unutar agroekosustava nalazi 191.000 ha. Osim toga ovo je tlo koje se razvija na različitim matičnim supstratima, što je i kriterij za podjelu rendzine na podtipove. Cilj rada je utvrditi utjecaj matičnog supstrata područja Hrvatskog zagorja na značajke rendzina toga područja.


ZAŠTITA BILJA, AGRARNA EKONOMIKA, ANIMALNE ZNANOSTI, POLJOPRIVREDNA TEHNIKA


Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Agrarna ekonomika, Animalne znanosti, Biljne znanosti,

Ekološka poljoprivreda, Hortikultura, Poljoprivredna tehnika


1. Mentor Doc. dr. sc. Lidija Svečnjak


Naslov rada (do 120 znakova) Fiziološke i biokemijske značajke hemolimfe medonosne pčele (Apis melifera L.)


Hemolimfa je bezbojna ili blago žućkasta tekućina otvorenog sustava cirkulacije pčela, a predstavlja funkcionalni ekvivalent krvi i limfi sisavaca; sudjeluje u mehanizmima imunog odgovora pčele na različite vanjske i unutarnje štetne čimbenike, transportu i skladištenju hranjivih tvari i koagulaciji, a njezin sastav odražava opće stanje organizma. U pčela razlikujemo urođenu staničnu i humoralnu imunost, a imuni odgovor uključuje aktivaciju specifičnih i složenih biokemijskih procesa. Cilj je ovog rada dati pregled istraživanja fizioloških i biokemijskih značajki hemolimfe medonosne pčele.





Naslov rada (do 120 znakova) Kemijski sastav i kriteriji kakvoće matične mliječi


Matična je mliječ proizvod složenog kemijskog sastava i sadrži znatne količine bjelančevina, šećera, masti i vitamina. Zbog iznimnih bioloških svojstava koja joj se pripisuju i važne uloge u pčelinjoj zajednici, matična mliječ postaje komercijalno zanimljiva sve većem broju proizvođača i nalazi široku primjenu u farmaceutskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Iz navedenog su razloga definirani kriteriji sastava i kakvoće matične mliječi, koji će biti detaljno razrađeni u ovom radu.




Neposredni voditelj (ako ima) Saša Prđun, mag. Ing. agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Metode razrojavanja pčelinje zajednice


Rojenje je prirodna (genetska) osobina medonosnih pčela, koja je dugom evolucijom razvijena kao oblik njihova razmnožavanja. U suvremenom pčelarstvu primjenom pravilne tehnologije možemo proizvesti značajan broj pomoćnih pčelinjih zajednica (nukleusa) različitim metodama razrojavanja. Kako bi spriječili prirodno rojenje pčelinje zajednice u vrhuncu njenog razvoja, zajednicu umjetno dijelimo na dva ili više nukleusa. Proizvodnja i korištenje pomoćnih pčelinjih zajednica važna je mjera u tehnologiji pčelarenja, a u ovom će radu biti razrađeni postupci koji se u tu svrhu provode.




4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija: Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti,

Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Hortikultura, Zaštita bilja


1. Mentor doc.dr.sc. Dragica Šalamon


Naslov rada (do 120 znakova) Domestikacijski centri i domestikacija životinja


Nedavni razvoj interdisciplinarnih metoda u istraživanju prošlosti koje uz klasične historiografske, arheološke i paleontološke metode uključuju i genetiku, doveo je do interesantnih spoznaja o izvorima širenja poljoprivrede, odnosno pojedinih vrsta domaćih životinja. Cilj ovog rada je objediniti najrecentnije informacije o tome odakle i od kada potječu domaće životinje na kojima je danas zasnovana proizvodnja hrane na različitim kontinentima, kao i onih koje danas u proizvodnji hrane više nisu dominantne, kao i dati pregled metoda koje su nam omogućile te spoznaje.


Agrarna ekonomika, Agroekologija, Animalne znanosti, Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Hortikultura, Zaštita bilja




Naslov rada (do 120 znakova) Domestikacija ovce i širenje uzgoja Mediteranom


Razvoj novih metoda u analizi genetskog nasljeđa danas živućih organizama omogućuje nam uvid u njihovu prošlost. Priča o tome odakle potječu ovce i kako su se raširile Mediteranom jedan je od primjera primjene tih novih tehnologija u sinergiji s arheološkim i paleontološkim istraživanjima. Cilj ovog rada je dati pregled genetskih tehnika, kao i ostalih metoda koje su interdisciplinarno pridonijele razotkrivanju priče o ovci na Mediteranu.






Naslov rada (do 120 znakova) Prednosti i mane robotske mužnje mliječnih krava


Sve je učestalija uporaba muznih robota u Hrvatskoj i susjednim državama. Ovim radom dao bi se pregled analiza bioloških, tehnoloških i praktičnih čimbenika ključnih pri primjeni ovakvih sustava, a koji utječu na njihovu efikasnost i isplativost.


Samo za Animalne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Životinje iz domestikacijskih centara Amerike


Cilj ovog rada je obrazložiti zašto su domestikacijski centri s prostora Amerike pridonijeli relativno malo pripitomljenih životinjskih vrsta ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji danas. Očekivani rezultat je prikazati domestikaciju životinja na području Amerike u usporedbi s domestikacijskim centrima drugih kontinenata iz povijesnog i zoogeografskog aspekta.






Naslov rada (do 120 znakova) Usporedba pravilnog procesa strojne mužnje različitih vrsta domaćih životinja


Domaće životinje koje se koriste u mliječnoj proizvodnji razlikuju se građom mliječne žlijezde, fiziologijom laktacije, fiziološkim odgovorom na stimulaciju mliječne žlijezde i ponašanjem. Koje su to sve razlike i kako se očituju u pojedinim fazama strojne mužnje, te optimizaciji strojne mužnje odgovoriti ćemo pregledom iz istraživanja mužnje pojedinih vrsta (krave, ovce, koze, kobile i magarice).


samo za Animalne znanosti


Potpis mentora

__________________________




1. Mentor Doc.dr.sc. Dubravko Škorput


Naslov rada (do 120 znakova) Upravljanje reprodukcijom nazimica i krmača na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima


Upravljanje plodnošću krmača i nazimica ključno je za ostvarivanje ekonomičnosti svinjogojske proizvodnje. Stoga je cilj rada opisati pokazatelje reprodukcije nazimica i krmača u uvjetima obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u Hrvatskoj, te dati prijedlog potrebnih tehnoloških rješenja za njihovo unaprjeđenje. Poseban naglasak dat će se hranidbi životinja, objektima i opremi na gospodarstvima, optimalnim mikroklimatskim uvjetima te postupanju sa krmačama u prasilištu.


Biljne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj svinjogojske proizvodnje na emisiju stakleničkih plinova


Stočarska proizvodnja smatra s jednim od najvećih izvora emisije stakleničkih plinova. Proizvodnja svinjskog mesa u svijetu stalnom je porastu, te se porastom broja životinja povećava i emisija plinova koji utječu na globalno zatopljenje. Stoga je cilj rada dati pregled glavnih izvora stakleničkih plinova u svinjogojskoj proizvodnji i načine mjerenja emisije stakleničkih plinova u objektima i površinama za svinje. Također, cilj rada je utvrditi čimbenike koji utječu na emisiju stakleničkih plinova, te predložiti korake koji pridonose njihovom smanjenju.


Biljne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Produženi tov svinja


Produženi tov svinja do većih tjelesnih masa značajno utječe na kakvoću mesa namijenjenog proizvodnji suhomesnatih proizvoda. Stoga je cilj rada dati pregled tehnoloških postupaka u produženom tovu (hranidba, smještaj, mikroklimatski uvjeti), uključujući očekivane proizvodne pokazatelje te svojstva kakvoće mesa iz produženog tova. Također, dat će se pregled pasmina prikladnih za tu vrstu tova, pri čemu će se poseban naglasak staviti na hrvatske autohtone pasmine svinja.


Biljne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Selekcija svinja na kakvoću mesa


Proizvodnja svojstva svinja (mesnatost, debljina slanine) selekcijom su dosegle svoj optimum, te je unaprjeđenje svojstava kakvoće mesa u modernim uzgojnim programima jedan od glavnih selekcijskih ciljeva. Cilj rada je dati pregled glavnih svojstava u selekciji na kakvoću mesa, njihovu genetsku osnovu, te mogućnosti selekcijskog napretka u navedenim svojstvima. Poseban naglasak dat će se kakvoći mesa autohtonih hrvatskih pasmina svinja.


Tema rezervirana (da/ne) Biljne znanosti

5. Mentor






Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti__________________________

Akademska godina _2016/17_______________

1. Mentor Doc.dr.sc. Tea Tomljanović


Naslov rada (do 120 znakova) Spužvarstvo na Jadranu


Spužvarstvo je na Jadranu prisutno od početka 16. stoljeća, stoga se smatra tradicionalnom jadranskom, osobito otočnom, djelatnošću. Spužve su vrlo jednostavno građene višestanične životinje, koje u kolonijama žive na morskom dnu. U ovom radu cilj je pregledom stručne i znanstvene literature opisati načine prikupljanja, prerade i uzgoja spužvi. Naglasiti važnost ove djelatnosti kroz statistički uvid količine prikupljenih spužvi kroz povijest i danas. Prikazati ulogu spužvi u biocenozi Jadrana.


Animalne znanosti


2. Mentor






3. Mentor






Potpis mentora

_______Doc.dr.sc. Tea Tomljanović


Vijeću preddiplomskog studija _____Animalne znanosti______

Akademska godina __2016/17____

1. Mentor Tomislav Treer

Neposredni voditelj (ako ima) Odnos faktora kondicije i faktora oblika riba rijeke Save

Naslov rada (do 120 znakova) -


Faktor kondicije riba je značajan parametar koji pokazuje kakvoću staništa za pojedine vrste. On unutar vrste zavisi od ekoloških parametara i biološkog stanja riba, a između vrsta primarno o njihovom obliku, koji se izražava posebnim faktorom. Cilj rada je utvrditi odnose između ova dva faktora kod riba lovljenih duž cijelog toka rijeke Save.


Agroekologija




Naslov rada (do 120 znakova) Analiza podataka ribolova Sisačko-moslavačke županije


Sisačko-moslavačka županija je bogata vodama, te značajna u rekreativnom ribolovu. Cilj rada je analizirati podatke o ribolovu od 2004. do 2015. g. kako bi se utvrdio udio pojedinih vrsta u ulovu, godišnja dinamika ulova, prosječne veličine ulovljenih riba, te ulov po jedinici napora. Ovi podaci mogu pomoći u daljnjem ribarskom gospodarenju.


Agroekologija




Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj zvučnog onečišćenja na morske organizme


Zbog intenzivnih aktivnosti u morima i oceanima zvučno onečišćenje najčešće negativno utječe na morske organizme, iako postoje istraživanja koja pokazuju kako povećano izlaganje zvuku može dovesti i do tolerancije npr. koraljnih riba. Stoga je cilj ovoga rada proučiti bogatu znanstvenu literaturu ovoga suvremenog problema, te utvrditi razlike utjecaja zvučnog onečišćenja na različite morske organizme.


Agroekologija

Tema rezervirana (da/ne) Da – Martina Ugrinović



Naslov rada (do 120 znakova) Učestalost plastičnih krhotina u morskim organizmima i moguće posljedice


Mikročestice plastike raspadnute u morima bivaju progutane od manjih morskih organizama, te kroz hranidbenu mrežu dospijevaju i do čovjeka. Stoga je cilj ovoga rada proučiti relevantnu znanstvenu i stručnu literaturu o ovome rastućem problemu, kao i mogućim posljedicama.


Agroekologija




Naslov rada (do 120 znakova) Značaj dvoprugaste uklije Alburnoides bipunctatus (Bloch, 1782) u ihtiocenozi rijeke Save


Dvoprugasta uklija je riba indikator čistih voda. Zavod za ribarstvo, pčelarstvo, lovstvo i specijalnu zoologiju desetljećima provodi ribarski monitoring rijeke Save. Ova vrsta ribe predratnih godina nije bila zabilježena u gornjem toku tada onečišćenje rijeke u Hrvatskoj, a kasnije se počela pojavljivati. Cilj rada je analizirati ove podatke, kako bi se utvrdilo njezino širenje, udio u ihtiocenozi, ulov po jedinici napora, te prosječna masa jedinki.


Agroekologija


Potpis mentora

2.12.2016.

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija ___Animalne znanosti____________________

Akademska godina _2016/2017_____________

1. Mentor Doc.dr.sc. Milna Tudor Kalit


Naslov rada (do 120 znakova) Iskorištenje sirutke na OPG-u


Sirutka, nusproizvod u proizvodnji sira, zbog visokog sadržaja organske tvari predstavlja rizik za okoliš ukoliko se ne zbrinjava adekvatno. S obzirom na velike količine koje se godišnje proizvedu te njezinu visoku nutritivnu vrijednost, postoji znatan potencijal njezinog boljeg iskorištenja na OPG-u. Cilj ovog rada je dati pregled mogućnosti iskorištenja sirutke na OPG-u kroz proizvodnju mliječnih proizvoda dodane vrijednosti te proizvodnju bioplina koji izravno služi za proizvodnju električne i toplinske energije, čime se može zatvoriti proizvodni ciklus OPG-a na ekonomski prihvatljiviji način.


Agroekologija, Agrarna ekonomika




Naslov rada (do 120 znakova) Kemijske opasnosti kao izvori alergija i netolerancija


Kemijske opasnosti mogu se pojaviti u hrani tijekom primarne proizvodnje, prerade i ambalažiranja hrane, ali mogu biti i prirodno prisutne u namirnici. Razumijevanje tih opasnosti temelj je za razvoj HACCP sustava. Osim intoksikacija, te opasnosti mogu uzrokovati i osjetljivosti (alergije i netolerancije). Prema važećim zakonskim propisima tvari koje uzrokuju osjetljivosti nužno je navesti na deklaraciji proizvoda te će stoga ova tema prikazati potencijalne kemijske opasnosti uzročnike alergija i netolerancija na hranu.


-




Naslov rada (do 120 znakova) Sigurnost hrane uslijed globalizacije tržišta


Globalizacija tržišta hrane rezultirala je globalizacijom lanaca proizvodnje poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Stoga, porast međunarodne trgovine, kao i klimatske promjene razlog su povećanih prijavljenih incidenata s hranom, a najčešći uzrok su mikrobiološke opasnosti, ostaci pesticida i lijekova, okolišni i proizvodni kontaminanti, mikrobni i endogeni toksini. Načini kontaminacije navedenim opasnostima prikazati će se kroz ovaj rad, kao i metode za njihovu identifikaciju, te ekonomske posljedice njihove kontaminacije.


Agrarna ekonomika, Agroekologija




Naslov rada (do 120 znakova) Funkcionalna hrana


Funkcionalnom hranom smatraju se namirnice koje uz osnovnu nutritivnu vrijednost imaju i pozitivan utjecaj na opće zdravlje ljudi ili sudjeluju u smanjenju rizika razvoja pojedinih bolesti. Veliki interes konzumenata za takvom hranom, kao i pritisak da se smanje troškovi javnog zdravstva otvorili su golemo tržište za funkcionalnu hranu. Na kupnju takvih proizvoda osim pozitivnog utjecaja na zdravlje, utječu i odnos kvalitete, cijene, praktičnosti i jednostavnosti pripreme. Kroz rad će se detaljnije opisati koncept funkcionalne hrane, aspekti sigurnosti te ekonomski aspekti razvoja takve hrane.


Agrarna ekonomika




Naslov rada (do 120 znakova) Prijevare vezane uz hranu


Prijevare vezane uz hranu predstavljaju namjerno kršenje propisa o hrani s ciljem ekonomske dobiti. Neke od glavnih prijevara su: patvorenje, razrjeđivanje, substitucija ili prikrivanje. Mijenjanjem svojstava i sastava namirnica korištenjem zamjenskih sirovina, aditiva te nedopuštenih tvari, obmanjuje se potrošača, smanjuje se prehrambena vrijednost namirnice, te ona može biti prijetnja javnom zdravlju. Rad će prikazati načine prijevara na primjeru mlijeka i mliječnih proizvoda, meda i mesa te planove kontrola kao i negativne ekonomske posljedice takvih prijevara.


Agrarna ekonomika


Potpis mentora

_____________________




1. Mentor Izv. prof. dr. sc. Darko Uher


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj faze rasta na kakvoću i prinos voluminozne krme ozimog graška cv. Ozimi Šampion i cv. Maksimirski rani


Grašak osim što se može proizvoditi za zrno može se koristiti i za proizvodnju kvalitetne voluminozne krme. U poljoprivrednoj proizvodnji uvijek je dilema kada i na koji način treba koristiti ozimi grašak da se dobije zadovoljavajući prinos suhe tvari po jedinici površine (ha) te kakvoća voluminozne krme (silaža i sjenaža). Cilj završnog rada je utvrditi kakvoću (sadržaj sirovih bjelančevina i vlakana te energije u MJ) i prinos suhe tvari ozimog graška u različitim fazama rasta (prije cvatnje, početak cvatnje i puna cvatnja). Na taj način student će pokazati da je ovladao osnovama o uzgoju ozimog graška, te snalaženje u stručnoj literaturi.




2. Mentor Izv. prof. dr. sc. Darko Uher


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj faze rasta na kakvoću i prinos voluminozne krme ozimih žitarica


Ozime žitarice prvenstveno služe za proizvodnju zrna ali mogu poslužiti i za proizvodnju kvalitetne voluminozne krme (silaža i sjenaža). U poljoprivrednoj proizvodnji uvijek je dilema kada i kako ozime žitarice koristiti da se dobije zadovoljavajuća kakvoća voluminozne krme i prinos suhe tvari po jedinici površine (ha). Cilj završnog rada je utvrditi kakvoću (sadržaj sirovih bjelančevina i vlakana te energije u MJ) i prinos suhe tvari ozimih žitarica (ječam, pšenica, raž i tritikale) u različitim fazama rasta (klasanje, mliječna zrioba i mekano tijesto). Na taj način student će pokazati da je ovladao osnovama o uzgoju ozimih žitarica, te snalaženje u stručnoj literaturi.



Potpis mentora

__________________________


Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti______________________________

Akademska godina 2016/2017__

1. Mentor Ivan Vnučec


Naslov rada (do 120 znakova) Sastav masnih kiselina janjećeg mesa


U posljednje vrijeme potrošači, osobito u razvijenim zemljama, jako paze ne samo na ukupnu količinu nego i na sastav masti u mesu, odnosno zastupljenost pojedinih zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Najnovija istraživanja pokazuju da ljudi doživljavaju crveno meso „zdravom“ prehrambenom namirnicom, uzimajući pritom u obzir ponajprije količinu masti u mesu. Cilj rada je prikazati masno-kiselinski profil janjećeg mesa porijeklom iz različitih sustava uzgoja ovaca. Kao rezultat očekuju se razlike u sastavu masnih kiselina ovisno o načinu hranidbe i dobi janjadi pri klanju.


Ne


2. Mentor






3. Mentor






4. Mentor






5. Mentor






Potpis mentora

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova Vijeću preddiplomskog studija Animalne znanosti__________________________

Akademska godina 2016/17 1. Mentor Marina Vranić


Naslov rada (do 120 znakova) Hranjivost sijena


Hranjivost sijena u hranidbi preživača obuhvaća sadržaj suhe tvari, te kemijske parametre: sadržaj sirovih proteina, organske tvari, neutralnih detergent vlakana, kiselih detergent vlakana. Student će se upoznati sa značenjem navedenih parametara hranjivosti, upoznati će se s NIR spektroskopijom – fizikalnom metodom za procjenu hranjivosti voluminozne krme, te će ocijeniti ranije analizirane uzorke sijena s OPG-a u laboratoriju pokušališta Centar za travnjaštvo obzirom na njihovu hranjivost.


Biljne znanosti


2. Mentor Marina Vranić


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj dodatka zrna kukuruza na hranjivost obroka u hranidbi kastriranih ovnova


U laboratoriju pokušališta Centar za travnjaštvo će se provesti in vivo istraživanje utjecaja dodataka zrna kukuruza sjenaži lucerne na hranjivost obroka u hranidbi kastriranih ovnova. Student će sudjelovati u provedbi istraživanja iz kojeg će koristiti neke od podataka za izradu završnog rada.


Biljne znanosti


Potpis mentora

__________________________

sveučilište u zagrebu university of zagreb agronomski ... · zamjenice pri čemu brašno gujavica...

Documents