tanaman yang mengandung fenolik selain flavonoid
DESCRIPTION
tanaman yang mengandung fenolik selain flavonoidTRANSCRIPT
![Page 1: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/1.jpg)
Tanaman yang Mengandung Fenolik
selain FlavonoidPresented by : kelompok 3
![Page 2: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/2.jpg)
Fenolik 1. Yuliana (I22112002)2. Revy Wijayanti(I22112011)3. Ibkrar Zam Zam Pambudi (I22112014)
4. Lowis Yumaniar (I22112015)5. Wahid Hasyim Asyari (I22112019)
6. Puput Hidayati (I22112022)7. Ayu Lestari (I22112025)8. Nabella Desiriani (I22112026)
9. Novita Sari (I22112027) 10. Taslima (I22112033)11. Uray Cindy Hafinur (I22112037)
12. Uswatun Hasanah Dini (I22112042)
13. Syahfitri (I22112046) 14. E.F. Yudi Harjo (I22112049)15. Ingrid Devi Carissa (I22112050)
![Page 3: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/3.jpg)
TUJUAN DARI PENULISAN ???
• Mengetahui Klasifikasi senyawa fenolik• Mengetahui tanaman asal serta khasiat yang mengandung senyawa
fenolik• Mengetahui bagian dari tanaman yang digunakan sebagai obat
![Page 4: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/4.jpg)
APA SIIH YANG DIMAKSUD SENYAWA FENOLIK ITU ????
Senyawa fenol merupakan aneka ragam senyawa yang berasal dari tanaman yang mempunyai ciri sama yakni memiliki cincin aromatik yang mengandung satu atau lebih gugus hidroksil, dengan kata lain senyawa fenolik adalah senyawa yang sekurang-kurangnya memliki satu gugus fenol.
![Page 5: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/5.jpg)
KLASIFIKASI FENOLIK APA SAJA YA ???
FENOLIK SEDERHANA
ASAM FENOLAT DAN ALDEHID
Asetofenon dan Asam Fenilasetat
Asam Sinamat, Sinamil Aldehid,
dan Sinamil Alkohol
Koumarin Benzofenon, Xanton dan Stilben Kuinon Betasianin
Lignan, Neolignan dan Lignin Tanin
![Page 6: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/6.jpg)
Fenolik Sederhanamemiliki sifat bakterisidal, antiseptik, dan antihelmintikhasil substitusi gugus fenolbisa berupa substitusi dua gugus atau satu gugus dalam posisi orto, meta, atau para
Floroglukinol
Resorkinol
![Page 7: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/7.jpg)
Asam Fenolat dan Senyawa yang Berhubungan Lainnya
(Aldehid)
Asam galat Vanilin
Tersubstitusi oleh gugus karboksilContoh : Asam galat dan Vanilin
![Page 8: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/8.jpg)
Asetofenon dan Asam Fenilasetat
2-hidroksiasetofenon Asam 2-hydroksifenilasetat
jarang ditemukan di alamGugus karboksil Asetofenon terikat langsung di cincin benzenGugus karboksil Fenilasetat tidak berikatan langsung pada cincin benzen
![Page 9: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/9.jpg)
Asam Sinamat, Sinamil Aldehid, dan Sinamil Alkohol
Asam p-koumarat p-koumaril aldehid p-koumaril alkohol
Asam sinamat dicirikan dengan rangka cincin benzen yang berikatan dengan dua atom karbon yang memiliki gugus karboksil
Sinamil aldehid dan sinamil alkohol memiliki kerangka yang mirip dengan asam sinamat namun dengan gugus karboksil yang diganti dengan gugus aldehid dan hidroksil
![Page 10: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/10.jpg)
Umbelliferon
Koumarin memiliki kerangka yang mirip dengan asam sinamat. Perbedaan antara koumarin dan asam sinamat adalah atom oksigen pada gugus karboksil koumarin mengalami siklisisasi
Koumarin
![Page 11: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/11.jpg)
Benzofenon, Xanton dan Stilben
Benzofenon Xanton
Stilben
Benzofenon dan xanton memiliki struktur kerangka C6–C1-C6 , sedangkan stilben memiliki struktur kerangka C6–C2-C6 Xanton merupakan pigmen berwarna kuning yang biasanya terdapat di bunga-bungaan. Stilben merupakan senyawa fenolik yang sering terdapat di batang kayu. Senyawa ini memiliki aktivitas antifungal
![Page 12: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/12.jpg)
KuinonKuinon berdasarkan jumlah aton karbon kerangkanya dapat digolongkan menjadi tiga jenis, yaitu benzokuinon (C6), naftakuinon (C10) dan antrakuinon (C14). Benzokuinon misalnya 2,6-dimetoksibenzokuinon , biasanya terdapat di akar jagung. Naftakuinon merupakan senyawa fenolik yang jarang dijumpai. Juglon adalah salah satu contoh naftakuinon yang cukup dikenal dan ditemukan di walnut. Antrakuinon merupakan kuinon yang paling banyak ditemukan di tanaman tingkat tinggi maupun di jamur. Salah satu contoh antrakuinon adalah emodin
2,6-dimetoksibenzokuinonJuglon
Emodin
![Page 13: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/13.jpg)
Betasianin
Betasianin adalah pigmen merah dan merupaan pigmen utama yang ada pada buah bit merah. Spektrum warna betasianin mirip dengan antosianin (anggota flavonoid) namun betasianin memiliki atom nitrogen yang tidak memiliki oleh antosianin
![Page 14: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/14.jpg)
Lignan, dan Lignin
(a) p-koumaril alkohol, (b) Koniferil alkohol (c) Sinapil alkohol
Lignin merupakan unsur yang terdapat pada semua tanaman dan jumlahnya di alam sangat besar setelah selulosa yang juga merupakan senyawa organik polimer.
Lignan merupakan dimer atau oligomer dari monolignol. Monolignol yang dimaksud antara lain p-koumaril alcohol
![Page 15: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/15.jpg)
Tanin
Tanin merupakan senyawa kimia yang tergolong dalam senyawa polifenol . Tanin mempunyai kemampuan mengendapkan protein, karena tanin mengandung sejumlah kelompok ikatan fungsional yang kuat dengan molekul protein yang selanjutnya akan menghasilkan ikatan silang yang besar dan komplek yaitu protein tanin.
Tanin adalah senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada beberapa tanaman
Tanin pada tanaman diklasifikasikan sebagai tanin terhidrolisis dan tanin terkondensasi. Tanin terhidrolisis merupakan jenis tanin yang mempunyai struktur poliester yang mudah dihidrolisis oleh asam atau enzim, dan sebagai hasil hidrolisisnya adalah suatu asam polifenolat dan gula sederhana. Golongan tanin ini dapat dihidrolisis dengan asam, mineral panas dan enzim-enzim saluran pencernaan.Sedangkan tanin terkondensasi, yang sering disebut proantosianidin, merupakan polimer dari katekin dan epikatekin . Tanin yang tergolong tanin terkondensasi, banyak terdapat pada buah-buahan, biji-bijian dan tanaman pangan, sementara yang tergolong tanin terhidrolisis terdapat pada bahan non-pangan.
![Page 16: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/16.jpg)
Tanin
![Page 17: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/17.jpg)
TANAMAN YANG MENGANDUNG FENOLIK
![Page 18: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/18.jpg)
Manngis (Garcinia bancana)
Kandungan• Kandungan kimia dan
aktivitas biologis dari kulit batang G. bancana. Tiga senyawa fenol yaitu 1,5-dihidroksi-3,6-dimetoksi-2,7-di-(3-metilbut-2-enil) santon (1), isosantosimol (2), dan (-)-epikatekin (3), telah berhasil diisolasi
![Page 19: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/19.jpg)
KhasiatGarcinia (Guttiferae) adalah genus yang kaya dengan senyawa golongan santon teroksigenasi, terprenilasi, dan benzofenon terpoliprenilasi, dan flavonoid. Beberapa dari senyawa ini menunjukkan aktivitas biologis yang bervariasi seperti antibakteri, antioksidan, sitotoksik, dan aktivitas antimalaria
![Page 20: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/20.jpg)
Kacang Tunggak (Vigna unguiculata)
Kandungan• Mengndung Fenol, asam p-
kumarat dan Asam Ferulat.
Khasiat
Asam p-kumarat Asam Ferulat
• Senyawa fenilpropanoid lainnya yaitu asam p-kumarat mampu melemahkan zat nitrosamine yang menjadi salah satu zat penyebab kanker yang mungkin terdapat dalam makanan . Kacang tunggak mengandung senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan
![Page 21: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/21.jpg)
Rumput Laut
kandungan• mempunyai senyawa metabolit sekunder yang
cukup banyak. metabolit yang dihasilkan dari caulerpa adalah glycoglycerolipid dan kelompok enol
Khasiat• berfungsi sebagai antioksidan, juga kaya akan serat
Iodium dan mineral-mineral penting lainnya. Selain itu rumput laut mengandung senyawa-senyawa fitokimia lainnya yang penting untuk kesehatan dan mempertahankan mutu pangan
![Page 22: Tanaman Yang Mengandung Fenolik Selain Flavonoid](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061401/55cf93ed550346f57b9eca8d/html5/thumbnails/22.jpg)
Teh Hijaukandungan• 1) bahan-bahan anorganik, yaitu Al ,Mn,
P, Mg, Fe, Se, Cu, dan K, 2) Senyawa bernitrogen yaitu protein, asam amino, alkaloid, dan kafein, 3) karbohidrat yaitu gula, pati dan pektin, 4) plifenol dan turunannya yaitu asam galat, katekin, tanin, theaflavin, dan thearubigin, 5) pigmen yaitu klorofil, anthosianin, dan flavon, 6) enzim yaitu polifenol oksidase, peroksidase, pektinase dan 7) vitamin C dan vitaminE
khasiat• Teh hijau banyak menunjukkan bermanfaat
untuk kesehatan diantaranya sebagai antibakteri, antioksidan, antiradang dan antikanker