Finn din favorittDet er ingen tvil om at te er sunt og godt, nettopp derfor er det stadig flere som drikker drikken som har eksistert i flere tusen år. Selv om all te kommer fra den samme planten, finnes det mange ulike varianter. Om du synes det kan være vanskelig å velge mellom disse, vil forhåpentligvis H Naturkosts te-guide hjelpe deg på vei. Symbolforklaringene gjør det lettere for deg å finne din favoritt te.

Sort teGrønn teHvit teRoiboos teUrte teFrukt te

Visste du at...Camellia Sinensis er det botaniske navnet til busken som all te kommer fra. Dette gjelder det mange velger å kalle den ”ekte teen”, ikke urte- og smakstilsatte teer. Det som utgjør forskjellen på de ulike tetypenes smak og kvalitet er hvordan te bladene behandles. Denne prosessen handler om tørking og gjæring (fermentering).

Sort teDette er tetypen nordmenn flest kjenner best, og som er den mest utbredte i den vestlige verden. Best kjent og mest utbredt betyr dessverre ofte at man drikker uten å smake. Det er denne typen som brukes som i teer som “English breakfast tea” og “Earl Grey”. Sort te er en fullt oksidert te. Det gjør at den gjenkjennes med kraftig, og fyldig smak. Som alle de andre tetypene er det også innen sort te store forskjeller i smak – og man kan finne teer som strekker seg fra forholdsvis lette og milde til svært fyldige og kraftige.

Svart te har et høyere koffein innhold enn andre tetyper. Dette gjør den spesielt godt egnet når en ønsker å våkne til, og passer derfor godt til frokost.

Grønn teTeblader som skal bli grønn te blir etter plukkingen utsatt for oppvarming, enten ved risting i panne eller med damp. Dette stopper den enzymatiske oksideringen av bladene, som forblir grønne, og beholder mye av smaken av friske blader. Disse teene blir noe kraftigere på smak enn hvit te. Det eksisterer et bredt utvalg av grønne teer med store sprang i smaksspekteret, fra de mest subtile via de mer aromatiske til kraftige, vegetabile teer.

Grønn te kan ha ulike smaksprofiler, og kanskje tusentalls forskjellige typer grønne teer bare i Kina. Er du nysgjerrig på hva de grønne teene har å by på, da har du mye spennende i vente.

Grønn te inneholder koffein, men mindre enn i kaffe, og som regel også mindre enn i svart te. Teen kan virke både oppkvikkende og avslappende

Hvit teHvit te er omtrent ubehandlet og derfor den mest naturlige av alle typer te. Dette er te som kun er høstet og tørket, ikke varmebehandlet eller aktivt fermentert, slik som mange andre teer. Dette gjør både at teen får en fin, subtil smak – samt at den også inneholder svært lite koffein. Hvit te er generelt den te typen som inneholder flest antioksidanter, hele tre ganger så høyt innhold som det grønn te har.

I koppen har hvit te en lys strågul farge. Den har en svært lett smak og aroma, men smakskvaliteten på høykvalitets hvit te er allikevel av ypperste klasse. Smaken og aromaen kan være svært fruktig og ha en veldig fin naturlig sødme. Hvit te egner seg spesielt godt om kvelden, både på grunn av sin lette karakter, men også fordi den ofte har et lavt koffeininnhold. Hvit te kan også være forfriskende god i sommervarmen.

Rooibos teRooibos er egentlig hollandsk og betyder rød busk. Rooibos stammer nemlig ikke fra tebusken, hvorfra vi kender den almindelige sorte te. Derimod stammer bladene fra en busk, der gror i det allersydligste af Afrika, tæt ved Kap det Gode Håb.

Rooibos-bladene bliver fermenteret nogenlunde på samme måde som sort te. Fermenteringen er en naturlig gærings- proces, hvor de egenskaber som Rooibos siges at have udvikler sig. Det samme gør den pragtfulde smag, aroma og rubinrøde farve.

Der er skrevet en del om Rooibos te og dens forfriskende og gode indvirkning på menneskets velbefindende og det er et faktum at den ikke indeholder hverken koffein eller garvesyre. Derfor kan den også drikkes både tidlig og sent og serveres for børn.

Urte tePistrum imaximu scitat quid quam ne cum el inus, volore esto maioresequas sequi dolupta spercitati demque rerum etur, sundit aut laut veria quod ent re vidia debis et latibus et debis aut velestion ex expera nobis eum nonsedion placimu samene vel inctae. Itatecum iumqui bearibusam ipis con consequi sitem volupta tionsequi

Aspeditet harum experum consequ odipsam ius moluptatias saeprore si omnima ad maiorum quis dolorrum, torestiorro bearum consequam

Frukt tePistrum imaximu scitat quid quam ne cum el inus, volore esto maioresequas sequi dolupta spercitati demque rerum etur, sundit aut laut veria quod ent re vidia debis et latibus et debis aut velestion ex expera nobis eum nonsedion placimu samene vel inctae. Itatecum iumqui bearibusam ipis con consequi sitem volupta tionsequi

Aspeditet harum experum consequ odipsam ius moluptatias saeprore si omnima ad maiorum quis dolorrum, torestiorro bearum consequam

Te tips• Bruk alltid rent utstyr når te tilberedes. Selv om man kun har brukt vann tidligere

i vannkoker, kanner, kopper, siler osv, trenger alt utstyr å vaskes regelmessig med såpe. Dette forhindrer at den gode te smaken forringes. • Bruk alltid frisk kaldt vann fra kranen. Kok aldri det samme vannet flere ganger. Te

består av 99 % vann, derfor vil typen vann du bruker påvirke klarhet og smak. Smaker vannet godt, så vil teen din bli god.• Doser riktig. En tommelfingerregel er 1 teskje pr kopp og 1 spiseskje pr kanne.• Så snart vannet koker, hell det over te bladene.• Gi te bladene masse plass, da oppnås den beste kontakt med vannet. • Ikke la teen trekke lenger enn antall minutter som er angitt på teens pose eller eske.• Hvis teen blir for kald, er det bedre å nyte den med isbiter enn å varme den opp igjen.