tỏi tía - công trình nghiên cứu tác dụng của tỏi tía của viện hàn lâm khoa...

QUÀ TẶNG VÔ GIÁ CHO SỨC KHOẺ CON NGƯỜI

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ VIỆT NAMVIỆN HÓA HỌC

CHỦ BIÊN: PGS.TS NGUYỄN DUY THUẦN

NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC2014

I. TỎI – TỪ VỊ THUỐC CỔ TRUYỀN TỚI NHỮNG ỨNG DỤNG TRONG KHOA HỌC HIỆN ĐẠI

II. DÙNG TỎI THẾ NÀO CHO ĐÚNG ?

V. ĐÔI ĐIỀU VỀ PHÁT TRIỂN THUỐC NAM HIỆN NAY

III. DẦU TỎI TÍA VIỆT NAM – QUÀ TẶNG QUÝ GIÁ TỪ THIÊN NHIÊN

1.1 Vị thuốc cổ truyền hơn 6000 năm 1.2 Tỏi dưới ánh sáng khoa học hiện đại

3.1. Sự khác biệt của tỏi tía Việt Nam3.2. Nghiên cứu thành công quy trình trích ly Dầu tỏi tía Việt Nam

2

IV. DẦU TỎI TUỆ LINH – SẢN PHẨM CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ CỦA VIỆN HÓA HỌC - VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VIỆT NAM

4.1. Thông tin sản phẩm 4.2. Ý kiến chuyên gia về Dầu tỏi Tuệ Linh 4.3. Người tiêu dùng nói về Dầu tỏi Tuệ Linh 4.4. Những câu hỏi thường gặp về Dầu tỏi Tuệ Linh

3

Qùa tặng vô giá cho sức khỏe con người!

TỪ VỊ THUỐC CỔ TRUYỀN TỚI ỨNG DỤNG TRONG KHOA HỌC HIỆN ĐẠI

1.1 Vị thuốc cổ truyền hơn 6000 năm.

Tỏi là một gia vị và vị thuốc đã được con

người sử dụng từ thời thượng cổ. Người ta đã

tìm thấy các bằng chứng về việc con người

sử dụng tỏi trong các khảo cổ học hay trong

các thư văn với niên đại nhiều nghìn năm

trước đây. Sự hiện diện của tỏi trong các lăng

mộ Pharaon ở Ai cập cho đến các ngôi mộ cổ

tại Trung quốc là một minh chứng về việc sử

dụng rộng rãi gia vị này.

Người xưa đặc biệt sùng bái tỏi, họ coi tỏi là

một “bùa chú” giúp trừ tà ma, phong độc. Văn

hoá này vẫn duy trì cho đến bây giờ. Các gia

đình vẫn treo những xâu tỏi trước cửa nhà để

trừ tà. Những phụ nữ mang thai được đeo

những túi bùa làm từ những tép tỏi trước

ngực để tránh sinh quái thai. Những trận

dịch cúm gây chết người hàng loạt trước đây

cũng được các thầy tu “làm phép” trừ tà bằng

nước tỏi phun khắp nơi…Thực ra việc sùng

bái này hiện nay đã được chứng minh bằng

những cơ sở khoa học chắc chắn (sẽ trình

bày ở phần sau), còn trước đây người dân

sùng bái tỏi bởi những kinh nghiệm thực tế

mà tỏi mang lại cho họ.

Ông tổ nền y học tây phương Hippocrates

coi tỏi là một thứ thuốc tốt để trị các bệnh

nhiễm độc, bệnh viêm, bệnh bao tử, và loại

trừ nước dư trong cơ thể. Galen, một trong

những danh y thời xưa thì ca tụng tỏi như

môn thuốc dân tộc trị bá bệnh.Theo Y sĩ

Dioscorides thời La Mã, tỏi làm giọng nói

trong trẻo, làm bớt ho, làm thông tắc nghẽn

ở mạch máu, làm nhuận tiểu, bớt đau răng,

chữa bệnh ngoài da, và chữa cả hói tóc.

Trong các tài liệu cổ trước đây ghi lại, Tỏi đã

được sử dụng để chữa bệnh từ 5.000-6.000

năm về trước tại Ai cập, Trung Quốc, Nhật

bản, Hy lạp, La mã…

+ Sách Y học Ai Cập có ghi lại nhiều bài thuốc

tỏi để trị một số bệnh như đau bụng, đau

nhức khớp xương, nhiễm độc, cơ thể suy

nhược. Công nhân xây đắp Kim Tự Tháp được

cung cấp thực phẩm có tỏi để tăng cường

sức lao động.

+ Trong y học cổ truyền Ấn Độ, tỏi được ghi

nhận với tác dụng như làm một vị thuốc bổ,

giúp ăn ngon miệng, tăng cường sức khỏe,

4


chữa cảm cúm, các bệnh về da, bệnh về

khớp, bệnh trĩ…Người Ấn Độ còn treo các

bóng đèn tỏi trên cửa nhà để ngăn cản sự lây

lan của căn bệnh đậu mùa. Trong các sách

tiếng Phạn cũng đã ghi chép về các tác dụng

khác của tỏi như tẩy giun sán, kháng khuẩn

và để kéo dài tuổi thọ.

+ Theo học thuyết âm dương của Trung

Quốc tỏi được xếp vào nhóm dược liệu có

tính dương do có vị cay tính ấm và có tác

dụng kích thích cơ thể và được dùng để chữa

bệnh trầm cảm.

+ Đông y Việt Nam ta ghi nhận công dụng trị

bệnh của tỏi như sau: tỏi có vị cay, tính ôn,

hơi độc nằm trong hai kinh can và vị. Tác

dụng thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, chữa

bệnh lỵ ra máu, tiêu nhọt, hạch ở phổi, tiêu

đàm, chữa đầy chướng bụng, đại tiểu tiện

khó khăn.

1.2. Tỏi dưới ánh sáng khoa học hiện đại. Qua nhiều nghiên cứu khoa học và qua kinh

nghiệm sử dụng của dân chúng, thì tỏi

không những là một thực phẩm ngon mà

còn có nhiều tác dụng dược lý quan trọng

được dùng để trị bệnh.

Các tác dụng này đã được nghiên cứu rất

công phu và công bố rộng khắp trên các tạp

chí khoa học uy tín trên thế giới. Các nhà

khoa học cho rằng tỏi có khả năng phòng và

điều trị được rất nhiều bệnh nan y khó chữa

như bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch,

huyết áp cao và phòng ngừa ung thư.

a - Thành phần hoạt chất chính làm lên tác

dụng của tỏi

Năm 1951, hai nhà hóa học Thụy sĩ là Arthur

Stoll và Ewald Seebeck đã tìm ra thành phần

hoạt chất chính nằm sâu trong các tép tỏi đặt

tên là Alliin (đặt theo tên khoa học của tỏi là

Allisa). Đây là một chất sulfur (có gắn lưu

huỳnh trong phân tử). Tuy vậy chất này lại

không có tác dụng sinh học và không tạo ra

mùi vị đặc trưng của tỏi.Những nghiên cứu

về sau mới phát hiện ra rằng chất này khi tiếp

xúc với không khí và dưới tác động của men

Allinase(cũng nằm trong tỏi) thì sẽ chuyển

thành Allicin.Chất này tạo nên mùi vị đặc

trưng và là chất có hoạt tính sinh học mạnh

nhất của tỏi.

Ngoài Allicin, tỏi còn chứa hơn 33 các hợp

chất sulfur hữu cơ khác như ajoene, allylpro

5



-pyl disul�de, diallyl trisul�de, sallylcysteine,

vinyldithiine,S– allylmercaptocystein…Cùng

với Allicin, các hợp chất sulfur này tạo nên

mùi vị cay nồng đặc trưng của tỏi.Các chất

này được cất giữ trong các túi dầu nằm sâu

trong tép tỏi.

Các nhà khoa học cũng tìm thấy trong tỏi

nhiều vitamin, khoáng chất (đặc biệt là

Selen), các loại đường, acid amin…Tuy nhiên

các nghiên cứu khoa học đã chứng tỏ hầu

hết các tác dụng sinh học quý giá của tỏi đều

do các chất sulfur tạo nên, đặc biệt là Allicin.

Vì vậy việc trích ly được dầu tỏi có chứa các

hoạt chất này, chuyển hoá alliin thành allicin

và giữ ổn định chúng luôn là đề tài được giới

khoa học trên thế giới quan tâm.

Sau đây là những tác dụng quý giá mà dầu

tỏi (chứa allicin và các chất sulfur đặc trưng)

mang lại cho sức khoẻ con người.

b - Dầu Tỏi làm giảm Cholesterol xấu (LDL)

trong máu.

Dầu tỏi giúp làm giảm lượng cholesterol

toàn phần trong máu, các triglycerid và đặc

biệt là LDL, 1 loại lipoprotein tỷ trọng thấp.

Đây là loại cholesterol xấu, khi chất này có

mặt nhiều trong máu sẽ làm tăng nguy cơ

hình thành các mảng xơ vữa trong lòng

mạch, cản trở quá trình lưu thông của máu

trong cơ thể, do đó dẫn đến nguy cơ mắc các

bệnh như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp,

nhồi máu cơ tim và nặng hơn nữa là dẫn đến

các cơn đột quỵ.

Allicin cũng như các hợp chất sulfur hữu cơ

trong dầu tỏi có khả năng thu gom các

cholesterol xấu này và chuyển hóa chúng

thành các sản phẩm không gây hại rồi thải

loại ra ngoài bằng các con đường khác nhau.

c - Dầu tỏi làm sạch mỡ trong gan nhanh

chóng

Allicin trong dầu tỏi có khả năng ức chế quá

trình tổng hợp cholesterol ở gan, do ức chế

men HMG – CoA reductase. Đây là một men

có vai trò quan trọng trong quá trình tổng

hợp cholesterol trong gan.Do đó, dầu tỏi có

tác dụng ngăn chặn tích tụ mỡ trong các tế

bào gan, làm sạch mỡ tích tụ trong gan

nhanh chóng và tăng cường hoạt động chức

năng gan.

6

Chất Cholesterol trong máu do thức ăn mang lại và chủ yếu do gan tổng hợp nên


năng gan.

Ngoài ra, dầu tỏi còn có tác dụng giãn mạch

làm tăng lưu lượng máu tuần hoàn và lượng

máu tưới cho gan, do đó giúp gan giải độc

nhanh chóng.

d – Dầu tỏi làm giảm độ nhớt của máu,

ngăn ngừa việc hình thành cục máu đông,

giúp máu dễ dàng lưu thông trong cơ thể.

Allicin trong dầu tỏi và một chất chuyển hóa

của nó Ajoene có tác dụng ức chế sự hình

thành cục máu đông – nguyên nhân hàng

đầu dẫn tới nhồi máu cơ nhồi máu cơ tim và

tai biến mạch máu não.

Chất Ajoene đã được bác sĩ Eric Block, Đại

học New York, phát hiện ra trong dầu

tỏi.Theo ông, chất này có công hiệu như

Aspirin trong việc làm giảm sự đóng cục của

máu, lại rẻ tiền mà ít tác dụng phụ không

muốn. Điều này cũng phù hợp với nhận xét

của bác sĩ I.S. Menon ở miền nam nước Pháp,

khi ngựa bị máu đóng cục ở chân thì nông

gia đều chữa khỏi bằng cách cho ăn nhiều tỏi

và hành.

Bệnh viện Hải quân Hoa Kỳ trong trại Pend-

leton, California, cũng công bố là tỏi có chất

ngừa đông máu do đó có thể làm máu lỏng

và ngăn ngừa tai biến động mạch não, nhồi

máu cơ tim vì cục máu đông. Ngay cả ông tổ

của nền y học cổ truyền Ấn Độ Charaka cũng

ghi là “tỏi giúp máu lưu thông dễ dàng, làm

tim khỏe mạnh hơn và làm con người sống

lâu. Chỉ vì mùi khó chịu của nó chứ không thì

tỏi sẽ đắt hơn vàng”.

Các nhà thảo mộc học xưa kia cũng nói là tỏi

làm máu loãng hơn.Tác dụng này diễn ra rất

mau, chỉ vài giờ sau khi dùng tỏi, tuy nhiên

tỏi chỉ làm giảm độ nhớt và làm loãng máu ở

mức độ vừa phải, giúp máu lưu thông dễ

dàng hơn mà không gây ra tình trạng băng

huyết chảy máu.

e– Dầu Tỏi chống cao huyết áp

Dầu Tỏi được dùng để trị bệnh cao huyết áp

ở Trung Hoa từ nhiều thế kỷ trước đây. Bên

Nhật Bản, giới chức y tế chính thức thừa nhận

tỏi là thuốc trị huyết áp cao. Do tác dụng

giảm mỡ trong máu, chống lão hoá thành

mạch mạnh nên giúp thành mạch máu đàn

hồi tốt hơn, máu lưu thông trong mạch dễ

hơn, điều này góp phần làm giảm huyết áp.

Năm 1948, bác sĩ F.G. Piotrowski ở Geneve

làm thế giới ngạc nhiên khi ông tiết lộ kết

quả tốt đẹp khi dùng tỏi để trị cao huyết

7



áp.Theo ông, chất Allicin trong dầu tỏi làm

giãn mở những mạch máu bị nghẹt hay bị co

hẹp, nhờ đó máu lưu thông dễ dàng và áp

lực giảm.Các nghiên cứu ở Ấn Độ và Đức

cũng đưa đến kết quả tương tự.

Nhà sinh học V. Petkov thực hiện nhiều

nghiên cứu ở Bulgarie cho hay chất Allicin

trong tỏi tỏi có thể hạ huyết áp tâm thu từ

20-30 độ, huyết áp tâm trương từ 10 tới 20

độ.

f -Dầu Tỏi chống cúm và ho dai dẳng do vi

rút

Tỏi từ xa xưa đã được các bác sĩ nhiều nơi

trên thế giới tin dùng trong việc giảm ho,

phòng và và ngăn chặn sự lây lan của bệnh

cúm, tiêu diệt các dịch bệnh do virut khác.

+ Trong dịch cúm ở Nga Xô Viết năm 1965,

dân Nga đã tiêu thụ thêm trên 500 tấn tỏi để

ngừa cúm. Trước đó, vào năm 1950, một bác

sĩ người Đức đã công bố là dầu tỏi có khả

năng tiêu diệt một số vi sinh có hại mà không

làm mất những vi sinh vật lành trong cơ thể.

+ Bác sĩ Tarig Abdullah ở trung tâm nghiên

cứu tại Tampa, Florida, công bố năm 1987 là

tỏi sống và tỏi chế biến đều làm tăng tính

miễn dịch của cơ thể với vi trùng, ngay cả HIV

và làm giảm nguy cơ với bệnh ung thư. Cá

nhân ông đã liên tục dùng mấy nhánh tỏi

sống mỗi ngày từ năm 1973 và chưa bao giờ

bị cảm cúm.

+ Từ năm 1950, bác sĩ J. Klosa bên Đức đã

dùng tỏi để chữa lành những bệnh đau

cuống họng, sổ mũi, ho lạnh. Ông vừa cho

bệnh nhân uống vừa ngửi dầu tỏi.

8


+ Trong bệnh cảm cúm, bệnh nhân thường

sưng cuống phổi, bị ho, sổ mũi. Bác sĩ Irvin

Ziment, California, nhận thấy tỏi có thể làm

giảm những triệu chứng trên, làm bệnh

nhân bớt ho, long đờm, thở dễ dàng và

không bị nghẹt mũi.

+ Các bác sĩ người Ba Lan trước đây dùng tỏi

để trị bệnh suyễn và viêm phổi ở trẻ em.

Ngày này giới khoa học đã chứng minh

Allicin với liều rất nhỏ trong không khí cũng

có thể tiêu diệt hiệu quả vi rút cúm. Vi rút

cúm “lang thang” trong không khí khi gặp

các phân tử Allicin bay hơi từ tỏi sẽ lập tức bị

tiêu diệt. Khả năng diệt vi rút của tỏi rất nhạy

và không bị kháng lại. Điều này góp phần

giải thích lý do người dân coi Tỏi là bùa phép

trừ tà, treo trước cửa nhà hoặc đeo trước

ngực phụ nữ mang thai để tránh quái thai (vì

người xưa không biết rằng một trong những

nguyên nhân gây quái thai là do sản phụ bị

nhiễm cúm nặng trong giai đoạn mang thai.

Việc đeo túi tỏi trước ngực sẽ phòng chống

cúm hữu hiệu khi mang thai và hạn chế sinh

dị tật cho thai nhi). Việc treo tỏi trước cửa

cũng sẽ là hạn chế nồng độ vi rút trong

không khí, nhất là vi rút cúm, giảm nguy cơ

ốm đau.

Khoa học ngày này đặc biệt nhấn mạnh việc

dùng dầu tỏi trong phòng chống cúm, ho ở

cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vì trên 80% trẻ bị

ho ban đầu là do vi rút, kháng sinh không có

tác dụng trong giai đoạn này. Nếu trẻ bị ho

mà cho dùng ngay dầu tỏi sẽ giúp ngăn

ngừa biến chứng viêm phế quản phổi, viêm

phổi rất hiệu quả. Dầu tỏi rất hữu dụng vì có

khả năng thông phổi, ngăn sinh đờm và diệt

vi rút mạnh nên rất có ích cho những người

viêm xoang mãn tính. Các nhà khoa học

cũng chứng minh trong các trường hợp điều

trị viêm phổi nặng, dùng kháng sinh kết hợp

với tỏi sẽ khỏi bệnh nhanh hơn hẳn, giảm chi

phí điều trị.

g - Dầu Tỏi và ung thư

Đã có nhiều nghiên cứu cho rằng tỏi có khả

năng trị ung thư trên động vật thí nghiệm và

hiện nay người ta đang kiểm chứng xem liệu

rằng khả năng trị ung thư của tỏi trên người

có giống với trên động vật hay không.

Từ năm 1952, các khoa học gia Nga Sô Viết đã

thành công trong việc ngăn chặn sự phát

9



triển của một vài tế bào ung bướu ở chuột.

Thí nghiệm ở Nhật Bản cho hay tỏi có thể

làm chậm sự tăng trưởng tế bào ung thư vú

ở loài chuột và tỏi có chất chống oxy hóa rất

mạnh để ngăn chặn sự phá hủy tế bào do các

gốc tự do gây ra.

Tại viện Ung Thư M.D. Anderson Houston,

các bác sĩ đã cứu một con chuột khỏi bị ung

thư ruột già bằng cách cho uống chất sulfur

trong tỏi. Được biết viện Ung Thư Quốc Gia

Hoa Kỳ đang đặt trọng tâm vào việc nghiên

cứu khả năng trị bệnh ung thư của hóa chất

sulfur này.

h - Dầu Tỏi giảm béo

Dầu tỏi với liều 300mg – 500mg một ngày

(tương đương 6-10 viên) có tác dụng giảm

béo bụng rõ rệt mà không gây hại cho cơ

thể. Sở dĩ như vậy là vì dầu tỏi ngăn cản sự

hình thành mỡ trong gan mạnh, đồng thời

kích thích các tế bào cơ thể tăng cường trao

đổi chất làm tiêu hao năng lượng dư thừa.Do

cơ chế vừa ngăn cản sự hình thành mỡ ngay

tại gan vừa tăng cường đốt cháy năng lượng

nên dầu tỏi đặc biệt hiệu quả cho các trường

hợp béo bụng, làm tiêu lớp mỡ vùng bụng

vùng đùi nhanh chóng mà lại tạo ra nhiều

năng lượng cho cơ thể, làm hết mệt mỏi.

i – Dầu Tỏi làm ấm người và tiêu thũng

Các chất Sulfur trong tỏi đặc biệt là Allicin có

tác dụng chống toan máu, chống lại quá

trình oxi hoá màng tế bào giúp tế bào hoạt

động bình thường trở lại, do vậy làm ấm cơ

thể lên. Khi tế bào hoạt động mạnh sẽ tiêu

thụ nước dư thừa trong cơ thể và sản sinh ra

nhiều năng lượng. Đây chính là lý do tại sao

uống dầu tỏi thấy nóng người và khát nước.

Các trường hợp cơ thể nhiễm hàn lạnh,

người thể hư hàn như sợ lạnh, chân tay lạnh,

người bủng, mặt nhợt nhạt, béo bệu, ăn

uống khó tiêu, đau đầu kinh niên, mất ngủ và

ngủ không sâu, tiểu nhiều rất thích hợp với

dầu tỏi. Chỉ kiên trì dùng trong một đến hai

tháng sẽ cải thiện rõ rệt các triệu trứng trên

như người ấm lại, săn chắc hơn, ăn uống

ngon hơn, hết đau đầu hoa mắt chóng mặt.

Những người thường xuyên dùng dầu tỏi sẽ

thấy nhẹ nhõm và săn chắc, các bệnh mãn

tính như đau khớp, viêm họng, cảm cúm…

giảm hẳn, người có xu hướng trẻ lại.

10


k. Ngoài ra, Tỏi còn một số công dụng khác

như:

Nghiên cứu mới đây ở loài chuột cho thấy

tỏi có thể có tác dụng tốt trên các chức năng

của não bộ, tăng trí nhớ và có thể nâng cao

tuổi thọ.

Nhà thiên nhiên học La Mã Pliny viết rằng

tỏi mà dùng với rượu vang thì con người làm

tình rất điệu nghệ. Do đó dân chúng La Mã

ăn nhiều tỏi và gọi đó là thuốc kích dục, gợi

tình.

Theo bác sĩ Pavo Airola, một nhà chuyên

môn dinh dưỡng tại Phoenix, Arizona-Mỹ, tỏi

với các hóa chất sulfur của nó, có thể chữa

bệnh khí thũng phổi làm khó thở, bệnh tiêu

hóa kém, táo bón, cảm lạnh.

Các nghiên cứu của bác sĩ D Sooranna và I

Das ở Luân đôn cho hay dùng tỏi khi mang

thai có thể làm giảm nguy cơ tiền sản giật

(cao huyết áp và đạm chất trong nước tiểu )

và làm tăng cân nặng ở trẻ chậm lớn.

Và cuối cùng là một nghiên cứu ở Monnel

Chemical Senses Center, Philadelphia, cho

hay khi mẹ ăn tỏi, con sẽ bú sữa mẹ lâu hơn

và nhiều hơn vì tỏi làm tăng khẩu vị em bé.

CÔNG DỤNG- Giúp tăng cường sức đề khángcủa cơ thể, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường hô hấp do virus, các trường hợp ho và cảm cúm dai dẳng. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cảm cúm thông thường.- Giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ.- Giúp giảm chướng bụng, đầy hơi, ăn uống khó tiêu.

190064820912571190

Tư vấn:

Thực phẩm chức năng

Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

chất 50 mg- Dầu Tỏi tía nguyên

GPQC: 141/2014/XNQC-ATTP

11


DÙNG TỎI THẾ NÀO CHO ĐÚNG ?

2. Dùng Tỏi Thế Nào Cho Đúng Cách.

Như đã biết thành phần hoạt chất chính

làm nên các tác dụng kỳ diệu của tỏi là Allicin

và các chất hợp chất Sulfur (các chất làm nên

mùi vị của tỏi). Đây là các chất bay hơi và dễ

phân huỷ, do vậy một số cách chế biến có

thể làm giảm hoặc mất tác dụng của tỏi như

xào nấu chín tỏi, nướng tỏi, nghiền tỏi thành

bột và xấy khô để dập thành viên, ủ lên men

tỏi (tỏi đen)…

Cũng không nên dùng tỏi tươi vì trong tỏi

tươi chỉ có tiền chất Alliin, chưa có tác dụng.

Phải có đủ thời gian tiếp xúc với không khí và

dưới tác dụng của men Allinase trong tỏi thì

Alliin mới trở thành Allicin - hoạt chất có tác

dụng mạnh nhất trong tỏi. Hơn nữa ăn tỏi

sống nhiều dễ gây kích ứng dạ dày mạnh và

có nguy cơ giảm thị lực của mắt.

Những cách sử dụng tỏi hiệu quả nhất như

sau:

+ Ngâm rượu hoặc ngâm dấm: Đây là cách

chế biến tỏi đơn giản nhất để đảm bảo được

hàm lượng hoạt chất trong tỏi. Tuy nhiên với

cách chế biến với rượu hoặc giấm thì vẫn có

nhược điểm là mùi vị khó uống và nếu để lâu

ngày thì hàm lượng hoạt chất sẽ giảm đi

đáng kể do các hoạt chất trong tỏi rất dễ bay

hơi. Và cách sử dụng này sẽ không sử dụng

được cho các đối tượng không sử dụng được

rượu như trẻ em, phụ nữ, hoặc giấm sử dụng

thường xuyên và lâu dài sẽ không tốt cho sức

khỏe.

+ Trích ly ra dầu tỏi và đóng gói dưới dạng

viên nang mềm: Đây là dạng dùng tốt nhất

và hiện nay được áp dụng trên toàn thế giới

(thường gọi là viên dầu tỏi). Ưu điểm của nó

là tiện sử dụng, hàm lượng hoạt chất cao (lấy

được hầu hết các chất Sulfur dưới dạng đã

chuyển hoá Alliin thành Allicin), che dấu bớt

được mùi vị và không có tác dụng phụ khi sử

dụng.

12

Ở Việt Nam, tỏi được trồng khắp các địa phương từ nam chí bắc. Tuy nhiên có một giống tỏi, duy nhất có ở Việt Nam, đó là tỏi tía Việt Nam với những đặc điểm như củ tỏi nhỏ, vỏ ngoài màu tím tía, thịt màu vàng rất nhiều tinh dầu, thơm, cay nồng, được trồng ở các tỉnh phía bắc vào khoảng tháng 1-2, thu hoạch vào tháng 5-6.

3.1 Sự khác biệt của tỏi tía Việt Nam

Tói tía Việt Nam khác biệt rất nhiều so với

các giống tỏi thông thường trên thế giới như

tỏi Trung Quốc, tỏi Ấn Độ, tỏi Mỹ. Các giống

tỏi này có đặc điểm củ to, màu trắng, cắt

phần thịt không thấy ánh vàng như tỏi Việt

Nam, vị cay nồng cũng không đậm đà bằng.

Điều này là do Tỏi tía Việt Nam có hàm lượng

các hợp chất Sulfur cao hơn so vơi các giống

tỏi khác. Và hơn thế khi phân tích hoạt chất

chính Allicin thì người ta thấy dầu tỏi tía Việt

Nam có hàm lượng Allicin cao gấp nhiều lần

so với các giống tỏi khác trên thế giới. Do đó,

có thể nói rằng tói tía Việt Nam như là món

quà tặng vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho

dân tộc ta.

DẦU TỎI TÍA VIỆT NAM – QUÀ TẶNG QUÝ GIÁ CỦA THIÊN NHIÊN

Hình ảnh: Tỏi tía Việt Nam Hình ảnh: Tỏi Trung Quốc

13


DẦU TỎI TÍA VIỆT NAM – QUÀ TẶNG QUÝ GIÁ CỦA THIÊN NHIÊN

Trước tình trạng chúng ta phải bỏ ra

nguồn ngoại tệ lớn để nhập khẩu viên dầu

tỏi từ nước ngoài về phục vụ chăm sóc sức

khoẻ nhân dân, trong khi tỏi tía của chúng ta

lại có chất lượng hơn hẳn.Viện hóa học thuộc

Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam

đã thành lập đề tài nghiên cứu cấp Nhà nước

công nghệ trích ly dầu tỏi từ nguồn nguyên

liệu tỏi tía sẵn có của Việt Nam và đã đạt

được các kết quả đáng khích lệ. Qua nhiều

năm nghiên cứu dưới sự chỉ đạo trực tiếp của

GS.TSKH Trần Văn Sung, viện Hóa học quốc

gia thuộc Viện Hàn lâm khoa học Việt Nam

đã trích ly thành công dầu tỏi tía với hiệu

suất thu nhận dầu đạt 5% và hàm lượng

Allicin trong dầu tỏi đạt 0,7 - 0,9%, đồng thời

cũng xây dựng được dây chuyền thiết bị sản

xuất dầu tỏi tía trên quy mô lớn có khả năng

đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong

nước và xuất khẩu trong giai đoạn tới.

Hiện nay, Viện hóa học - Viện Hàn lâm Khoa

học Công nghệ Việt Nam đã chuyển giao

công nghệ trích ly dầu tỏi tía cho công ty

TNHH Tuệ Linh sản xuất. Công Ty TNHH Tuệ

Linh đã nghiên cứu bào chế thành công viên

nang mềm DẦU TỎI TUỆ LINH chứa 50mg

Dầu tỏi tía nguyên chất phục vụ nhu cầu

phòng và chữa bệnh của người dân trong

nước.

GS.TSKH Trần Văn Sung (Nguyên Viện trưởng Viện Hóa Học) Viện Hóa học quốc gia

thuộc Viện Hàn lâm khoa học Việt Nam.

3.2. Nghiên cứu thành công quy trình trích ly Dầu Tỏi Tía Việt Nam.

14

1.4. THÔNG TIN SẢN PHẨM

DẦU TỎI TUỆ LINH – SẢN PHẨM CHUYỂN GIAO ĐÊ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP NHÀ NƯỚC

Thực phẩm chức năng


THÀNH PHẦN:

- Dầu Tỏi tía nguyên chất 50mg

SĐK: 6676/2012/YT-CNTC

CÔNG DỤNG

- Giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh về

đường hô hấp do vi rút, các trường hợp ho và cảm cúm dai dẳng. Phòng ngừa và hỗ trợ điều

trị cảm cúm thông thường.

- Giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ.

- Giúp giảm chướng bụng, đầy hơi, ăn uống khó tiêu.

ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG

Người lớn và trẻ em uống để tăng cường miễn dịch, phòng chống cảm cúm, cholesterol máu

cao, gan nhiễm mỡ.

CÁCH DÙNG:

Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: ngày uống 4 – 6 viên; chia làm 2 lần.

Trẻ em từ 6 đến 12 tuổi uống ngày 2 – 4 viên; chia làm 2 lần.

HẠN SỬ DỤNG: 36 tháng kể từ ngày sản xuất.

BẢO QUẢN: Dùng xong đậy kín nắp, để nơi khô, thoáng mát, tránh ánh sáng.

15


4.2. Ý kiến của chuyên gia về sản phẩm Dầu tỏi Tuệ Linh.

GS.TSKH.Trần Văn Sung – nguyên viện

trưởng Viện Hóa Quốc Gia, người trực tiếp

chỉ đạo nghiên cứu trích ly dầu tỏi cho biết:

“ …Chúng tôi đã tiến hành đề tài nghiên cứu

công nghệ trích ly dầu tỏi tía và các hoạt chất

quý giá như Ajoen từ nhiều năm trước thông

qua chương trình hợp tác với Đức. Chúng tôi

đã thực hiện thành công và đáp ứng được

tiêu chuẩn khắt khe của Đức. Trong nước,

chúng tôi đã tiến hành chuyển giao công

nghệ này cho công ty TNHH Tuệ Linh độc

quyền sản xuất và nhằm đưa chất lượng sản

phẩm Dầu tỏi Tuệ Linh lên một tầm cao mới,

có thể hội nhập thành công. Cho đến nay sản

phẩm dầu tỏi Tuệ Linh đã trở thành sản

phẩm dầu tỏi tía có chất lượng nhất trên thị

trường Việt Nam, được nhân dân tin dùng. Và

xa hơn nữa, công ty Tuệ Linh hoàn toàn có

thể đưa sản phẩm Dầu tỏi tía Việt Nam cạnh

tranh với các sản phẩm Dầu tỏi của Mỹ, Trung

Quốc trên thị trường quốc tế…”

Bác sỹ chuyên khoa I, thầy thuốc ưu tú

Nguyễn Thị Bình, Nguyên trưởng khoa

Nhi tổng hợp, Bệnh viên Saint Paul.

80-90% các trường hợp viêm nhiễm đường

hô hấp ở trẻ nhỏ là do virus. Từ lâu tỏi đã

được biết đến như một phương thuốc an

tòan, tự nhiên và hiệu quả trong phòng và

hỗ trợ điều trị cúm, ho, viêm họng, viêm

nhiễn đường hô hấp do virus. Việc Công ty

Tuệ Linh áp dụng đề tài khoa học cấp nhà

nước để cho ra đời viên Dầu tỏi Tuệ linh với

thành phần là dầu tỏi tía nguyên chất là rất

cần thiết và có ý nghĩa thực tiễn cao trong

việc phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh đường

hô hấp cho trẻ nhỏ và người lớn.

4.3. Ý kiến của khách hàng.

Tỏi – phương thuốc quý cho bệnh gan

nhiễm mỡ, béo bụng - Chị Nguyễn Hòai

Trinh – Nha Trang

“Cách đây mấy năm tôi đi kiểm tra sức khỏe

thì phát hiện bị gan nhiễm mỡ/ Thời gian đó

tôi bị lên cân so với bình thường và lớp mỡ

đóng ở vùng bụng cũng khá dày. Tôi thực sự

lo lắng vì gan nhiễm mỡ là một bệnh khá


16

nguy hiểm. Một lần tôi được một dược sĩ

khuyên thử dùng viên dầu tỏi xem sao. Tôi

liền uống dầu tỏi của Mỹ (viên chứa 4mg dầu

tỏi) nhưng không thuyên giảm. Sau đó tôi

dùng viên dầu tỏi tía của công ty TNHH Tuệ

Linh( mỗi viên chứa 50mg dầu tỏi tía nguyên

chất). Lập tức tôi đi mua 6 lọ và uống rất đều

đặn ngày 4 viên chia 2 lần, uống lúc đói. Hết

6 lọ, tôi đi kiểm tra lại thì thật bất ngờ là mỡ

trong gan đã hết sạch và kỳ diệu là độ dày

của lớp mỡ bụng cũng giảm đi đáng kể.

Trước đây tôi thường bị chứng ho dai dẳng,

ngứa cổ và rất vất vả khi trời trở lạnh, kể từ

khi uống viên dầu tỏi thì căn bệnh trên đã

thuyên giảm rất nhiều….”

Phương pháp giảm cân “cực nhàn” cho bà

mẹ sau sinh - Chị Hoàng Ngọc Thúy

([email protected])

“Khi sinh cháu thứ tư xong, mặc dù hết sức

giữ gìn nhưng mình vẫn không kiểm soát

được cân nặng và vòng eo. Tập aerobic như

điên, ăn uống kiêng khem nhưng không làm

săn được vùng eo, các lớp mỡ vùng bụng

vẫn chảy nhão và nhiều nếp nhăn, rất khó

tiêu hết. Nhưng khoảng hai tháng nay tớ tích

cực uống dầu tỏi tía do Công ty TNHH Tuệ

Linh sản xuất, mỗi ngày 10 viên trước bữa ăn

tối thì thật kỳ lạ, vòng eo nhỏ đi trông thấy và

săn chắc lại như vậy, đặc biệt là khi ngủ dậy

thấy người nhẹ nhõm, da dẻ ngày càng sáng

lên”.

Xua tan nỗi ám ảnh của viêm đường hô

hấp và kháng sinh nặng triền miên cho trẻ

nhỏ.

Chị Nguyễn Ngọc Lan

([email protected] – 0945 688xxx)

“Em bé nhà mình 4 tuổi, từ lúc sơ sinh đường

hô hấp đã rất yếu, bé hay bị ho, viêm họng và

viêm phế quản phổi. Đặc biệt thời gian trước

đây, do thay đổi thời tiết bé liên tục mắc viêm

phế quản phổi. Chỉ trong vòng 6 tháng bé

phải nhập viện điều trị 3 lần và truyền các

kháng sinh nặng. Cả gia đình hết sức lo lắng

trước tình trạng sức khỏe của cháu. Gần đây

do tìm hiểu thông tin trên mạng internet

mình biết được Tỏi tía có rất nhiều công

dụng và đặc biệt hiệu quả với những trường

hợp ho, viêm đường hô hấp do virus. Mình

đã mua sản phẩm Dầu tỏi Tuệ Linh (được

chiết xuất từ tỏi tía nguyên chất) và sử dụng

Dầu tỏi kết hợp cùng một số bài thuốc


17


dân gian chữa ho tự nhiên như chanh đào

mật ong, húng chanh đường phèn khi bé bắt

đầu có các triệu chứng ho, cảm cúm hoặc dự

phòng khi thay đổi thời tiết… Việc kết hợp

này đem lại rất nhiều hiệu quả, bé ít gặp triệu

chứng của viêm đường hô hấp hơn, nếu có

ho cũng chỉ một vài ngày là khỏi mà không

cần phải dùng đến kháng sinh nữa. Từ giờ gia

đình mình đã yên tâm khi đã tìm thấy một

phương thuốc hữu hiệu để “chặn đứng” các

cơn ho, ngăn ngừa cúm và các bệnh đường

hô hấp khác …”

Dầu tói tía Tuệ Linh đã “cứu cánh” cho sức

khỏe của tôi – Chi Nguyễn Mai Hoa (Bình

Dương)

“Sau hai lần sinh con, do không kiêng cữ sau

sinh cộng với sức đề kháng yếu nên tôi

thường bị nhiễm hàn lạnh. Tôi sợ lạnh, chân

tay lạnh, mặt nhợt nhạt, ăn uống khó tiêu, rất

khó ngủ và không đêm nào ngủ ngon giấc.

Khổ nhất là bệnh đau đầu kinh niên, hoa mắt

chóng mặt. Có bệnh thì vái tứ phương, tôi

tìm hiểu qua nhiều nguồn thông tin và đã

dùng rất nhiều sản phẩm nhưng bệnh tình

thuyên giảm chậm và hay tái lại. Thời gian

gần đây, có cô bạn đồng nghiệp khuyên thử

dùng dầu tỏi xem sao. Tôi đã mua và uống

đều đặn dầu tỏi tía Tuệ Linh mỗi ngày 6 viên

trước bữa tối. Thật kì diệu sau hai tháng,

người tôi ấm lại, không còn sợ lạnh, chán ăn

và mệt mỏi như trước. Tôi ăn uống ngon hơn,

hết đau đầu hoa mắt chóng mặt, người có xu

hướng trẻ lại….”

4.4. Câu hỏi thường gặp về Dầu tỏi Tuệ Linh

Làm thế nào để khắc phục mùi hôi của tỏi

trong quá trình sử dụng ?

Mùi hôi của tỏi chính là mùi của Allicin –

hoạt chất làm nên các công dụng của tỏi. Do

vậy nếu muốn chống cúm, ho dai dẳng, giảm

béo, hết gan nhiễm mỡ nhanh, chống ung

thư, hạ mỡ máu và tốt cho tim mạch thì phải

chấp nhận nhược điểm này, chỉ còn cách hạn

chế được phần nào thông qua cách sử dụng

như sau:

- Nên uống dầu tỏi tía một liều duy nhất

trong ngày ngay trước bữa ăn tối: Đây là cách

uống tối ưu nhất vì các chất bay hơi trong tỏi

được bài trừ chủ yếu qua đường hô hấp.

Uống ngay trước bữa ăn tối sẽ giúp tiêu hóa

thức ăn triệt để hơn tránh dư thừa nhiều thức

ăn trong ruột già sẽ gây ra các độc tố cho cơ

thể, đồng thời khi ngủ dầu tỏi sẽ kích thích

hô hấp tăng cường trao đổi khí cặn bã ở đáy

phổi, làm sạch đường hô hấp, ngăn ngừa các

cơn ho về đêm, ngăn ngừa cảm lạnh (vì uống

tỏi làm ấm người, trong khi ngủ thì thân

nhiệt lại hạ nên giúp cân bằng).


18

Đến sáng hôm sau thì cơ bản mùi tỏi đã được

bài trừ hết.

- Uống dầu tỏi trước khi đi tập thể dục hoặc

chơi thể thao giúp làm tăng đào thải qua

tuyến mồ hôi và hô hấp. Dầu tỏi còn giúp

tăng lực co cơ, tăng cường máu tới cơ, tăng

lưu lượng phổi do kích thích hô hấp, vì vậy

giúp luyện tập hiệu quả hơn và chóng hết

mùi

-Uống thêm các viên khử mùi cơ thể như

Chlorophyll, Cà phê, Nước chanh đào….

Dầu tỏi tía và tỏi đen khác nhau như thế

nào?

Hiện nay, nhiều cơ sở cũng như cá nhân

đang giao bán sản phẩm tỏi đen trên thị

trường và cho rằng sản phẩm này có tác

dụng tốt hơn dầu tỏi. Tuy nhiên điều này là

không đúng. Tỏi đen được tạo ra bằng cách ủ

lên men tỏi thường. Quá trình ủ lên men là

quá trình thủy phân nhiều thành phần trong

tỏi và làm giảm đáng kể và mất đi hoạt tính

sinh học ban đầu của tỏi. Chất sinh học

mạnh nhất là Allicin bị mất hoàn toàn do vậy

tỏi đen không còn khả năng chống cúm và

hầu như không còn tác dụng giảm mỡ máu.

Sự khác nhau giữa viên nén bột tỏi và viên

dầu tỏi tía là gì?

Để tạo thành viên nén bột tỏi thì cần trải

qua giai đoạn sấy khô tỏi để tạo dạng bột

mịn có hàm ẩm thấp. Với tác động của nhiệt

độ, Allicin (hoạt chất có tác dụng) cũng như

các hợp chất Sulfur khác đều rất dễ bay hơi

và bị phá hủy, do đó làm giảm đáng kể hiệu

quả của Tỏi.

Dầu tỏi được bào chế bằng công nghệ trích

ly ra các hoạt chất Sunfur nguyên chất trong

đó có Alliin đã chuyển đổi thành Allicin ở

điều kiện nhiệt độ rất thấp (trích ly bằng

công nghệ siêu tới hạn) sau đó được đóng

dưới dạng viên nang mềm nên hạn chế được

sự bay hơi của các hợp chất Sulfur hữu cơ, do

đó đảm bảo được hàm lượng hoạt chất.

Người thường xuyên ăn nhậu và uống bia

rượu nhiều dùng dầu tỏi tía thế nào thì hiệu

quả?

Những người có thói quen ăn nhậu về đêm

rất có hại cho sức khỏe. Nguyên do là khi ngủ

cơ thể con người ở trạng thái “tạm nghỉ”

nhiều cơ quan, việc trao đổi chất giảm rõ rệt.

Nếu chúng ta nạp quá nhiều năng lượng,

nhất là chất đạm, chất béo sẽ gây nhiều tác


19


hại khôn lường, dạ dày, hệ tiêu hóa, gan,

thận phải làm việc cật lực mà không được

nghỉ ngơi, tiêu hóa không trọn vẹn dẫn đến

thức ăn thừa xuống ruột già nhiều, khi đó các

vi khuẩn gây thối rữa phát triển mạnh và sinh

ra rất nhiều khí độc trong đường tiêu hóa,

khí này ngấm vào máu đi khắp cơ thể làm

cho gan phải giải độc cật lực. Đó là lý do gây

béo bụng, da sạm, sáng dậy người mỏi, uể

oải mệt nhọc. Do đó trước hoặc ngay sau khi

ăn nhậu tối cần uống ngay dầu tỏi với liều

cao (10-15 viên) để trước hết là kích thích

tiêu hóa mạnh giúp tiêu hết thức ăn thừa

trong ruột, sau đó là kích thích trao đổi chất

khi ngủ, ngăn cản tổng hợp chất béo tại gan,

giải độc cơ thể mạnh…Sáng dậy sẽ thấy

người nhẹ nhõm, sảng khoái và không bị

mệt.

Trẻ em có dùng được dầu tỏi tía không?

Trẻ em là đối tượng thường xuyên bị viêm

nhiễm đường hô hấp trên và rất dễ biến

chứng vào phổi (do đường ống hô hấp còn

rất ngắn và non nên dễ lan xuống phổi). Việc

lạm dụng kháng sinh khi trẻ bị ho rất đáng

báo động hiện nay và gây nguy hại không

chỉ cho trẻ mà còn ảnh hưởng đến toàn xã

hội. Bởi lẽ đại đa số trẻ bị ho là do nhiễm vi

rút và không có đáp ứng gì với kháng sinh.

Trong khi đó dầu tỏi tía lại đặc biệt hiệu quả

với các chủng vi rút gây viêm hầu họng, vi rút

cúm…Hơn nữa đây lại là nguyên liệu thiên

nhiên thuần túy, không hề có tác dụng phụ.

Vì vậy nếu cho trẻ sử dụng dầu tỏi tía hàng

ngày sẽ giúp ngăn ngừa đáng kể nguy cơ

mắc cúm, ho do thời tiết đồng thời kích thích

tiêu hóa mạnh. Khi trẻ bị viêm phế quản

hoặc viêm phổi cũng nên dùng dầu tỏi tía

kết hợp với phác đồ điều trị của Bác sỹ sẽ

giúp trẻ nhanh khỏi hơn, làm thông thoáng

đường thở, ngăn ngừa nguy cơ suy hô hấp.

Dầu tỏi tía có trị được viêm xoang không?

Dầu tỏi tía kích thích hô hấp mạnh, các chất

Sunfur được đào thải hầu hết qua đường hô

hấp, vì vậy rất có ích cho người viêm xoang

do làm thông thoáng đường thở và sát

khuẩn trực tiếp. Kinh nghiệm cho thấy trước

khi đi ngủ rửa xoang bằng nước muối ấm

(pha 1 thìa ca phê muối tinh với 250ml nước

sạch ấm rồi nhúng mũi và hít vào trong, sau

đó xì ra, rửa đi rửa lại cho sạch chất nhày, mủ


20

trong xoang) và uống dầu tỏi tía 10-12 viên

một liều duy nhất trước khi đi ngủ sẽ khỏi

dứt điểm trên 90% bệnh viêm xoang mãn

tính.

Trên thị trường có nhiều loại dầu tỏi nhập

khẩu, dầu tỏi tía Việt nam có sự khác biệt gì

không?

Dầu tỏi tía Việt Nam do Công ty TNHH Tuệ

Linh sản xuất là sản phẩm duy nhất được

trích ly từ tỏi tía Bắc bộ do Viện hóa học

thuộc Viện hàn lâm khoa học Việt Nam tiến

hành nghiên cứu và chuyển giao công nghệ.

Giống tỏi tía này chỉ có ở Việt Nam và có chất

lượng đặc biệt. Cảm nhận rõ nhất khi uống

viên tỏi Tuệ Linh và các tỏi khác là thấy nóng

người hơn, dễ thở hơn, giảm vòng bụng rõ

rệt hơn, giảm các triệu chứng ho, viêm

đường hô hấp nhanh hơn. Cũng cần lưu ý

nguồn gốc nguyên liệu, nhiều công ty nhập

dầu tỏi Trung quốc nhưng lại ghi dầu tỏi tía

trên bao bì mà không hiểu rằng tỏi tía chỉ có

tại Việt Nam và hiện nay chỉ có duy nhất Viện

hóa học Quốc gia – thuộc Viện hàn lâm khoa

học Việt Nam có đề tài Nghiên cứu trích ly

dầu tỏi tía, nguyên liệu tỏi tía được trồng tại

Hải Dương, Bắc Ninh và được chuyển giao

độc quyền cho Công ty Tuệ Linh.


Nước Việt Nam có tài nguyên cây thuốc rất

đa dạng (đứng hàng thứ hai trên thế giới) và

có tri thức sử dụng cây thuốc phong phú.

Nền y học bản địa có những đặc sắc riêng, đó

là không có lý luận phức tạp mà thường

dùng theo kinh nghiệm thực tế, được truyền

từ đời này qua đời khác. Một đặc điểm nữa là

do địa lý đặc biệt nên cây thuốc nam thường

có dược tính rất mạnh và quý hiếm, đó là lý

do người Trung quốc thường nói “dân Việt

ngồi trên đống thuốc nhưng lại chết trên

đống thuốc đấy vì không biết sử dụng”. Nạn

phá rừng bừa bãi, nạn khai thác kiểu tận diệt

để xuất qua biên giới và tình trạng sử dụng

thuốc nam không khoa học đã và đang giết

chết nền y học nước nhà. Những “lang băm”

lăng xê bài thuốc chữa ung thư, chữa bách

bệnh trên báo để đánh vào tâm lý “có bệnh

vái tứ phương” nhằm thu lợi bất chính,

những tin đồn rầm rộ về cây thuốc quý (Lược

vàng, Hoàn ngọc, Sáo tam phân, Xạ đen…)

chữa nhiều bệnh mà không hề có bất cứ

công trình nghiên cứu nghiêm túc nào kiểm

chứng đang làm sói mòn nghiêm trọng niềm

tin của người dân vào cây thuốc nam. Hàng

chục nghìn người chờ đợi bài thuốc chữa

ung thư tại Hòa Bình, Sapa Lào cai, Thái

nguyên, Yên bái… với những thông tin mơ

hồ sặc mùi lừa phỉnh như “được kỳ nhân

truyền lại”, “cây thuốc đặc biệt quý hiếm”,

“người rừng”… dẫn đến tốn rất nhiều công

sức tiền bạc của người bệnh mà chết vẫn

hoàn chết. Đến khi phát hiện ra thì người

bệnh đã kiệt quệ vì tiền thuốc và các “lang

băm” đó vớ bẫm tiền. Những cây thuốc “đình

đám một thời” như Xạ đen, Lược vàng…giờ

lặng lẽ biến mất mang theo sự xói mòn niềm

tin của người dân. Nhiều công ty kinh doanh

sản xuất thuốc nam cũng còn mang nặng

tính chụp giật, chạy theo lợi nhuận trước

mắt. Thông tin đến người dân mang nặng

tính suy diễn rông dài, ví dụ gốc tự do tàn

21

ĐÔI ĐIỀU VỀ PHÁT TRIỂN THUỐC NAM HIỆN NAY


phá tế bào, gây bệnh mỡ máu, ung thư, dược

liệu A chống gốc tự do, vậy là sẽ chống ung

thư (suy diễn kiểu đó thì ăn rau Ngót, rau

Muống còn ngừa ung thư mạnh hơn vì ăn

với số lượng lớn). Vi rút viêm gan gây hủy

hoại tế bào gan, dược liệu B bảo vệ tế bào

gan nên dùng tốt cho người viêm gan vi rút,

vậy là chỉ chữa phần ngọn mà quên phần

gốc (do vi rút gây nên). Điều này đang gây

loạn thông tin và rất nguy hiểm cho người

bệnh, từ đó mất dần niềm tin vào các sản

phẩm từ thuốc nam. Đó là còn chưa kể đến

các quảng cáo sai như cucurmin trong Nghệ

chữa ung thư, Tỏi đen chữa bách

bệnh…Đáng lẽ phải đầu tư nghiên cứu bài

bản và thông tin phải chính xác như: có hạ

mỡ máu, đường máu không? cơ chế nào? đã

thử trên người chưa?; có tác dụng trên vi rút

không? cơ chế nào? Thử trên người ra sao?

Uống bao nhiêu thì có tác dụng hay là phải

uống trường kỳ?, nếu uống trường kỳ thì chi

phí ra sao, hiệu quả so với số tiền bỏ ra và lợi

ích mang lại từ sản phẩm có đáng không,

nếu chỉ hỗ trợ rông dài mà phải nhịn ăn nhịn

mặc thì có đáng không…

Những định hướng cơ bản trong việc

“Bảo tồn và phát triển cây thuốc Việt”

Không thể phủ nhận cây thuốc nam có dược

tính rất mạnh. Sâm Ngọc Linh tốt hơn nhiều

Nhân sâm Hàn Quốc (nhiều hoạt chất hơn);

Đinh Lăng hoạt huyết não và tăng lực mạnh

hơn cả các thuốc tân dược (trước đây Liên Xô

đã dùng Đinh lăng cho các nhà du hành vũ

trụ nhằm tăng cường máu lên não trong môi

trường không trọng lượng); Tỏi tía tốt hơn

nhiều tỏi Mỹ, tỏi Trung quốc; Mỏ quạ chữa

vết thương phần mềm đặc biệt tốt, Dầu gấc

tốt cho mắt hơn bất kỳ bài thuốc cổ truyền

nào…Vấn đề là làm thế nào để phát huy

đúng đắn lợi thế đó? khôi phục lại lòng tin

trong nhân dân về cây thuốc nam.

Để làm được điều này thì nhất thiết phải

khắc phục được những nhược điểm nêu trên

và cần phải thực hiện theo trình tự sau:

Thứ nhất: Phải làm thật tốt công tác sàng

lọc tri thức sử dụng cây thuốc, bài thuốc

trong nhân dân, khuyến khích người dân

cung cấp thông tin về tri thức sử dụng cây

thuốc bằng những chính sách như: Đơn giản

hóa thủ tục bảo hộ bản quyền tri thức, xây

dựng chương trình quốc gia về truyền bá giá

trị cây thuốc nam, xúc tiến thương mại và tạo

cầu nối giữa người có tri thức và nhà khoa

học, doanh nghiệp.

Thứ hai: phải đưa cây thuốc bài thuốc đó

vào nghiên cứu khoa học một cách trình tự

bài bản. Phân hạng và đánh giá mức độ quan

trọng của đề tài để ưu tiên ngân sách nghiên

cứu, tránh đầu tư tràn lan dàn trải. Các bước

nghiên cứu cần tuân thủ trình tự, trước tiên

là nghiên cứu độc tính cấp, độc tính mãn sau

đó nghiên cứu tiếp thành phần hoạt chất,

22


nghiên cứu bào chế ra thành phẩm để thử

tác dụng dược lý, tác dụng lâm sàng trên

người. Mọi việc khả thi và có triển vọng thì

mới đưa ra thị trường.

Thứ ba: Ngay lập tức phải xậy dựng vùng

nguyên liệu đối với cây thuốc hoặc bài thuốc

đó theo tiêu chuẩn GAP đảm bảo cung cấp

đúng dược liệu với chất lượng tốt nhất.

Thứ tư: Đầu tư mạnh cho nghiên cứu công

nghệ bào chế thuốc từ dược liệu. Khi thấy

cây thuốc bài thuốc có tác dụng rõ rệt trên

bệnh hoặc hồi phục chức năng cơ thể tốt ở

liều chấp nhận được (chứ không phải uống

no thuốc mới có tác dụng) thì cần được sản

xuất trên dây truyền công nghệ hiện đại,

đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Những cây thuốc nam đặc biệt có thể hội

nhập quốc tế thành công

Trong kho tàng cây thuốc quý báu và những

tri thức đặc biệt của người dân, đến giờ

chúng ta đã phát hiện những cây thuốc quý

hoàn toàn có thể bước ra thế giới, trở thành

những thuốc quan trọng phục vụ loài người.

Những nghiên cứu khoa học đang được thực

hiện tại nhiều nơi trên thế giới để khẳng định

giá trị cây thuốc này. Có thể điểm một vài

dược liệu như sau:

a) Cây Giảo cổ lam (Trà Giảo cổ lam Tuệ

Linh, viên Giảo cổ lam Tuệ Linh): Một cây

thuốc lạ, chỉ một số ít nhà khoc học biết đến,

tuy nhiên được sử dụng từ lâu tại Nhật bản,

Trung quốc với tác dụng bình ổn huyết áp,

đường huyết, mỡ máu và rất tốt cho tim

mạch. Tại Việt Nam Giảo cổ lam lần đầu tiên

được đưa ra thị trường bởi Công ty Tuệ Linh

(chuyển giao độc quyền của GS.TS. Phạm

Thanh Kỳ - chủ nhiệm đề tài nghiên cứu cấp

Nhà nước về Giảo cổ lam). Hàng trăm công

trình nghiên cứu trong và ngoài nước đã

khẳng định các tác dụng trên của Giảo cổ

lam nhưng chỉ đến khi phát hiện loài Giảo cổ

lam tại Việt Nam thì mới “chỉ mặt đặt tên”

hoạt chất mới chưa từng được phát hiện

trong các loài Giảo cổ lam khác trên thế giới,

đó là chất được đặt tên phanosid, chất này

giúp hạ đường huyết mạnh thông qua kích

thích Tụy tiết insulin, đã tìm thấy gần 100 loại

saponin trong đó có nhiều loại rất giống

hoặc trùng khớp với saponin Nhân sâm

trong Giảo cổ lam lý giải tác dụng tăng lực,

chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ của cây

này (giảo cổ lam còn được gọi ngũ diệp sâm,

cỏ trường thọ tại Nhật bản). Đã thử tác dụng

trên bệnh nhân tiểu đường tại Thụy Điển cho

kết quả rất tốt. Hiện giảo cổ lam Việt Nam đã

được công ty Tuệ Linh xuất khẩu sang Đức,

Slovakia thành công, khẳng định vị thế cây

thuốc Việt.

23


b) Cây Cà gai leo và Cây Mật nhân: Cà gai

leo là một cây thuốc dân gian, được sử dụng

chữa rắn độc cắn, giải độc rượu và các bệnh

về gan. Bệnh viện Hưng nguyên, Nghệ An đã

dùng Cà gai leo chữa cho 18 trường hợp rắn

độc cắn đều khỏi, khi uống rượu chỉ cần

nhấm dễ Cà gai leo sẽ lâu say…các thông tin

trên được ghi chính thức trong cuốn “ Những

cây thuốc vị thuốc Việt Nam” của Đỗ Tất Lợi,

cuốn sách được giải thưởng Hồ Chí Minh. Đã

có ba đề tài cấp nhà nước và bốn luận án tiến

sỹ về cây này. Công ty Tuệ Linh lại là công ty

đầu tiên đưa Cà gai leo ra thị trường với sản

phẩm Giải độc gan Tuệ Linh có thành phần là

Cà gai leo và Mật nhân. Sản phảm đã được

thử độc tính và tác dụng dược lý tại trường

ĐH Y hà nội cho kết quả rất tốt, được thử lâm

sang trên 33 bệnh nhân viêm gan B mãn tính

thể hoạt động tại bệnh viện trung ương

quân đội 108 được nghiệm thu tốt. Lần đầu

tiên một chế phẩm từ thảo dược trong nước

được chứng minh có tác dụng giảm nồng độ

vi rút trong máu, tỷ lệ âm tính vi rút không

kém gì các thuốc tân dược đắt tiền. Cơ chế

được trung tâm dược lý lâm sàng quốc gia

kết luận là do kích thích tăng miễn dịch nội

sinh của cơ thể và bảo vệ tế bào gan mạnh.

Cà gai leo và Mật nhân hiện đang được

Trường đại học y dược Saint Peterburg của

Nga nghiên cứu sâu thêm nhằm giới thiệu

dược liệu quý này vào Nga góp phần ngăn

chặn tình trạng xơ gan do rượu bia gây ra.

Hai dược liệu trên hứa hẹn sẽ là những thuốc

mới điều trị căn bệnh viêm gan vi rút B và C

trên thế giới vốn đang làm đau đầu giới dược

học toàn cầu

c) Cây Đinh lăng cây Sâm của người

nghèo: Đinh lăng là cây thuốc nam duy nhất

được Liên Xô cũ dùng thử nghiệm cho các

nhà du hành vụ trụ nhằm tăng khả năng tưới

máu lên não trong trường hợp không trọng

lượng. Khả năng tăng cường máu não và

tăng lực của Đinh lăng rất đặc biệt và hiệu

quả rõ rệt. Đinh lăng được giới thiệu đầu tiên

bởi Công ty Traphaco với thương hiệu Hoạt

huyết dưỡng não.

d) Cây Kim tiền thảo: Cây thuốc tốt nhất

cho sỏi thận được Công ty OPC đưa ra thị

trường và chiếm được lòng tin của người

tiêu dùng.

e) Cây Tỏi tía: Tỏi tía có chất lượng rất tốt

nhưng do năng suất thấp (củ nhỏ) nên người

dân gần như đã bỏ trồng do không cạnh

24


tranh được với tỏi Trung quốc (tình cảnh

tương tự như Gừng gié, Giềng nếp, Lúa nếp

cái hoa vàng, Ngô nếp…có chất lượng vượt

trội, rất thơm ngon nhưng hiện giờ đã vắng

bóng trên thị trường). Công ty Tuệ Linh thừa

hưởng đề tài của Viện hóa Viện hàn lâm khoa

học Việt Nam về trích ly dầu tỏi tía nên đã

khôi phục thành công giống tỏi quý giá này

f) Cây Chay Bắc bộ: Chay bắc bộ là một cây

thuốc đặc biệt vì nó là dược liệu duy nhất

hiện nay có tác dụng ức chế miễn dịch chọn

lọc mà không gây hại cho cơ thể. Được các

nhà khoa học Viện hàn lâm khoa học Việt

nam và Viện hàn lâm khoa học Italia nghiên

cứu kỹ lưỡng cho kết quả rất đáng khích lệ.

Trong tương lai gần Chay bắc bộ sẽ là một

thuốc mang tầm thế giới để chữa các bệnh

tự miễn như Lupud ban đỏ, vẩy nến, viêm

khớp dạng thấp…Công ty Tuệ Linh hiện

đang phối hợp với Viện hàn lâm khhoa học

Việt Nam tiếp tục nghiên cứu về cây này và

bước đầu đã cho ra đời thực phẩm chức

năng Chay Tuệ Linh

g) Cây Gấc nếp: Gấc là loại quả được các nhà

khoa học Mỹ và Châu âu đánh giá rất cao và

tác dụng đối với sức khỏe, nguồn lycopene,

beta-caroten thiên nhiên tuyệt hảo có tác

dụng chống lão hóa, ngừa ung thư mạnh,

chống lại đột biến gen, tăng khả năng sinh

sản, khả năng thụ thai. Dầu gấc tốt hơn bất

cứ một loại dầu thực vật nào do con người

phát hiện ra, điều đặc biệt là cây này hầu như

chỉ có ở Việt Nam. Công ty Tuệ Linh đã đầu tư

vùng trồng Gấc sạch và chuẩn bị khởi công

nhà máy tinh luyện dầu gấc xuất khẩu đầu

tiên trên thế giới với mong muốn toàn thế

giới sẽ dung dầu gấc Việt Nam giúp chống lại

bệnh mỡ máu, tim mạch và ung thư.

h) Cây Trinh nữ Hoàng cung: Được nghiên

cứu và giới thiệu đầu tiên bởi TS. Nguyễn Thị

Trâm với sản phẩm Crila chữa bệnh u xơ tử

cung, u vú, u buồng trứng ở nữ giới. Hiện là

cây thuốc duy nhất được nghiên cứu bài bản

và chứng tỏ tác dụng rõ rệt đối với những

căn bệnh nêu trên và đang được xúc tiến

đăng ký tại Mỹ

i) Cây Thảo quả, Húng chanh, Gừng gié:

Những cây thuốc nam đặc biệt chữa bệnh

ho, cảm cúm, lạnh bụng, tiêu hóa kém. Đặc

biệt an toàn và hiệu quả cho các trường hợp

ho ở trẻ em. Thảo quả có tác dụng làm ấm cơ

thể mạnh, chống lạnh, chống cúm, tăng

miễn dịch và kích thích tiêu hóa. Hàng năm

chúng ta xuất khẩu hang nghìn tấn nguyên

liệu sang Trung quốc (có bao nhiêu họ bao

tiêu hết nhưng thường xuyên tìm mọi cách

ép giá hoặc gây bất lợi vì họ độc quyền mua).

Hiện đã được Công ty Tuệ Linh nghiên cứu ra

sản phẩm trà chống lạnh để xuất sang Nga

nhằm tăng giá trị gia tăng, phá thế độc

quyền. Thảo quả và Húng chanh cũng được

bào chế thành sản phẩm chống ho ở người

25


lớn và trẻ em có tác dụng rõ rệt và an toàn

Những khó khăn trong việc bảo tồn và phát

triển cây thuốc nam

Tiềm năng cây thuốc nam rất to lớn, nếu

phát triển đúng sẽ đem lại rất nhiều lợi ích

cho dân tộc, nhiều bộ phận người dân sẽ

thoát nghèo, chúng ta bớt lệ thuộc vào

thuốc ngoại nhập, kích thích khoa học dược,

công nghệ sinh học phát triển…Tuy nhiên

những rào cản sau đây đang kìm hãm sự

phát triển của nghành kinh tế mũi nhọn này.

Thứ nhất là do tình trạng kinh doanh mang

nặng tính chụp giật, không đầu tư bài bản,

không có kế hoạch phát triển bền vững vùng

nguyên liệu đạt chuẩn GAP, GACP

Thứ hai là tình trạng vi phạm bản quyền

tràn lan, làm hàng nhái, hàng giả phổ biến.

Để đưa được một cây thuốc mới ra thị trường

mất rất nhiều công sức, tiền bạc và thời gian.

Nhưng chỉ ra đời một thời gian rất ngắn là

đua nhau làm theo, không hề biết công trình

nghiên cứu như thế nào? chiết xuất họat

chất gì? bào chế ra sao? Thậm chí nhiều công

ty còn dùng nhầm cả cây thuốc vì chỉ mua

nguyên liệu trôi nổi mà không biết rằng cây

thuốc nam có rất nhiều tên gọi khác nhau.

Thứ ba là tình trạng “bát nháo thông tin” về

thuốc nam. Các công ty thu thập được bài

thuốc nào đó liền nhập nguyên liệu về nấu

cao và làm thành chế phẩm rồi quảng cáo

“viêm gan, xơ gan đã có…” “u tiền liệt tuyến

đã có…”, “bạn bị mỡ máu đã có…” mà không

hề đầu tư cho nghiên cứu, không được kiểm

chứng đầy đủ, dùng chán không khỏi lại làm

sản phẩm khác và quảng cáo tùm lum gây

hoang mang và mất lòng tin cho người dùng

Tuy vậy, do bị nhiễu thông tin nên người tiêu

dùng ngày càng thông thái hơn, cảnh giác

hơn. Điều đó tạo cơ hội cho những Công ty

làm ăn bài bản có trách nhiệm ngày càng

khẳng định được vị thế của mình trong “mớ

hỗn độn về thị tường như vậy”. Người tiêu

dùng biết cách tìm hiểu thông tin từ nhiều

nguồn tin cậy hơn, họ quay lưng với những

hàng nhái, Tuệ Linh luôn hiểu rằng: Sức khỏe

là vốn quý nhất của con người và chỉ có chất

lượng thực sự, tác dụng thực sự của sản

phẩm mới giúp Công ty tồn tại và phát triển.

Từ đó mới có cơ hội thực hiện thành công

mong muốn phát triển cây thuốc Việt Nam,

đưa dược liệu Việt Nam hội nhập với thế giới.

26

Nhà máy Usapha đạt tiêu chuẩn GMP - WHO, là công ty con thuộc Tập đoàn Tuệ Linh

TỎI TÍA QUÀ TẶNG VÔ GIÁ CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜI 25T

1900 64820912 571190

Tư vấn:

GPQC: 141/2014/XNQC-ATTP


Dầu Tỏi tía nguyên chất 50mg

tỏi tía - công trình nghiên cứu tác dụng của tỏi tía của viện hàn lâm khoa...

Health & Medicine