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He sido publicitario durante 26 años, comencé como el chico del caféy aprendí el oficio paso a paso hasta convertirme en Director Creativo.¿Por qué ser panadero ahora?, siempre he sido muy curiosoy me ha llamado siempre la atención el trabajo artesano.Por eso decidí formarme como panadero, en una de las mejoresescuelas de Barcelona, para poder emplear mi creatividadelaborando productos artesanos y saludables.
Soy trabajador de equipo, dinámico, empático, curioso, innovadory sobre todo responsable.
Interesado en formar parte de una empresa que crea enla innovación de los productos, en la calidad y en los buenosresultados.
540 HORAS Certificado de Profesionalidad en Panadería y BolleríaEscola de Forners Andreu Llargues Baking School Barcelona Sabadell.Elaboraciones básicas de de panadería y bollería.Elaboraciones complementarias, decoración y envase en panadería y bollería.Seguridad e higiene en el obrador.Prácticas profesionales.+ de 70 recetas elaboradas durante el curso.
MASTERCLASSCon Yohan Ferrant - Sabadell, BarcelonaElaboración de Croissants Bicolores.
1 AÑOChurreroRostisseria Ca n´Oliva - BarcelonaElaboración propia de churros, churros rellenos dulces,y salados, porras...
TRAYECTORIA PROFESIONAL
HABILIDADES
08915 Badalona, Barcelona.
Tlf. +34 633 33 18 68
Toni Doblado MelladoC E R T I F I C A D O P R O F E S I O N A L P A N A D E R Í A / B O L L E R Í A
Amasado
Formado
Fermentación
Cocción
Decoración
Bachillerato - Instituto Ortega y Gasset - MadridFirst Certificate - Universidad de Cambridge.Certificado Profesional panadería y Bolleria - Escola de forners Andreu Llargues Baking SchoolBarcelona Sabadell.
EDUCACIÓN
DATOS DE INTERESCastellano - nativoInglés - altoVehículo propio.Carnet de conducir A2 y B.Minusvalia del 33% DIABETES MELLITUS TIPO 1.
REDES SOCIALESLinkedin: www.linkedin.com/in/toni-doblado
-mellado-59499918
Instagram: @triticumpanis
80 HORAS Practicas profesionales en Pan A Má la tradicio del pa S.L. - BarcelonaEncargado de horneado del producto final, pan, pastas, etc... Decoranción de brioxería.