transferencia de tecnología en el cultivo

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Transferencia de Tecnología en el Cultivo

Suspendido de la Concha de Abanico (Argopecten purpuratus)

© Escuela Campesina de Educación y Salud

ESCAES 2008

Coordinación General: Dra. María del Carmen Parrado Novoa Dirección: Mg. Delicia Coronado Rivera Elaboración: Blgo. Héctor Fiestas Chanduví Ing. Marko Shinsato Chipana Tco. Alex Acasiete Reyes Diagramación y composición: José Arana Cardó

Sede Sechura Dirección: AH Vicente Chunga Aldana Mz «D2» Lt. 14 Sechura- Perú Teléfono: (074) 377791 Correo Electrónico: [email protected] Sede Lima Dirección: Junín 589 Magdalena- Lima Perú Teléfono - Fax: (01) 461 3047 Correo Electrónico: [email protected]

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Programa “Desarrollo Integral en las Caletas de la Bahía de Sechura – Perú”

El cultivo de especies hidrobiológicas, especialmente los moluscos representan una alternativa de producción de interesantes perspectivas. La concha de abanico (Argopecten purpuratus), es uno de estos recursos de alto interés económico susceptible de ser manejado, presentando características biológicas que lo hacen ideales para ser cultivados; razón por la cual la ONGD “Escuela Campesina de Educación y Salud” (ESCAES) viene desarrollando el Programa “Desarrollo Integral en las Caletas de la Bahía de Sechura – Perú”. Entre sus objetivos fundamentales considera elevar el nivel de vida de los pobladores del Litoral de Sechura. La ONGD ESCAES en un esfuerzo para que el pescador artesanal extractor de marisco de la Bahía de Sechura pueda conseguir una mejor forma de vida , viene desarrollando cursos de capacitación y asesoramiento necesario con el propósito de orientar el trabajo de los pescadores que aspiran a desarrollar actividad de maricultura (la cual es una alternativa viable para el manejo sustentable de la concha de abanico) lo que permitirá reorientar la actividad extractiva, reduciendo así la presión sobre los bancos naturales en Bahía Sechura.

Presentación

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Programa “Desarrollo Integral en las Caletas de la Bahía de Sechura – Perú”

Actualmente los bancos naturales más importantes de concha de abanico se encuentran disminuidos y la actividad de la maricultura se ve afectada por la escasez de semilla de este molusco debido al incremento del esfuerzo de pesca sin ningún control. LA ONGD ESCAES conciente de esta problemática a fin de preservar y mejorar el uso de los recursos hidrobiológicos y elevar el nivel de vida de los pobladores del Litoral de Sechura, viene realizando estudios en la bahía identificando las áreas propicias para realizar el cultivo integral de la concha de abanico y de esta manera incrementar el stock poblacional existente para poder reactivar la actividad de la maricultura. El desarrollo del Programa que se desarrolla en la Región Piura, en Bahía Sechura contempla dentro de sus objetivos fundamentales considerar elevar el nivel de vida de los pobladores del Litoral de Sechura. Se presenta en este documento algunos antecedentes sobre el tema.

Introducción

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ESCAES. Escuela Campesina de Educación y Salud

El recurso concha de abanico La especie generalmente se encuentra en bahías protegidas de oleaje, aguas cálidas, de fondos arenosos y de conchuelas, en profundidades de 3 a 40 m (con mayor frecuencia) y por lo general conforman agrupaciones dentro de estas bahías que se denominan “bancos”. En nuestro litoral se encuentra desde Sechura por el norte hasta Quilca por el sur, encontrándose en mayores concentraciones en las zonas de Sechura, Casma, Pisco y Callao.

Cultivo: Hay tres métodos de obtener semillas de concha de abanico: El primer método es obtener las semillas de concha de abanico a través de bolsas colectoras instaladas en bancos naturales. El otro método es obtener estas semillas en ambientes controlados laboratorios o Hatcherys. Finalmente se puede obtener semilla fijada en el fondo de los bancos naturales. Cualquiera sea el origen de la semilla se continúa con el cultivo de los ejemplares en un medio natural, hasta alcanzar la talla comercial.

Principales áreas de cultivo La Bahía de Sechura presenta zonas apropiadas para realizar cultivos marinos. Para la elección de un área de cultivo básicamente tiene que presentar las siguientes condiciones: Costas protegidas por vientos, como bahías. De fondos arenosos y de conchuelas. De profundidades mayores a diez metros. Fácil acceso por vía terrestre, caminos rurales y carreteros. Condiciones abióticas apropiadas para la especie como temperatura, salinidad, oxigeno disuelto en el mar.

Antecedentes Generales

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Programa “Desarrollo Integral en las Caletas de la Bahía de Sechura – Piura” La concha de abanico es un molusco bivalvo (de dos valvas o conchas). Son especies hermafroditas, es decir poseen los dos sexos; la gónada, también es llamada coral, donde la parte de color crema es la masculina y la de color naranja es la femenina.

La reproducción de la concha de abanico se produce bajo ciertos factores ambientales y oceanográficos, generalmente en la primavera y verano; que es cuando se liberan los espermios (célula sexual masculina) y óvulos (célula sexual femenina) al medio ambiente marino, produciéndose la fecundación externa. Luego se forma el huevo y después la larva de tamaño microscópico que nada libremente durante 25 a 30 días aproximadamente, fijándose finalmente a un substrato duro como rocas, algas, conchuelas donde ya toman la forma de la concha de abanico, en este estado de desarrollo se le llama generalmente juveniles o semillas.

Antecedentes Específicos

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El actual nivel de explotación de concha de abanico en Bahía Sechura esta llevando al recurso a una gradual baja en la población del mencionado bivalvo, osea se extraen mas ejemplares de lo que se debe, o a veces se extraen ejemplares de tamaños menores al permitido. Esto inevitablemente conduce a la disminución de los bancos y que en un futuro próximo se extinga la especie. Por eso ES NECESARIO CULTIVAR, pues manejando el recurso adecuadamente, nos aseguraremos que este nos brinde una fuente de trabajo estable y un ingreso permanente, tanto como aseguramos que no se extinga la especie.

Método de Cultivo

Los estudios que se están realizando en la bahía por un equipo de profesionales de alto nivel de la ONGD ESCAES, expertos en cultivos marinos va a permitir establecer las condiciones bio-ecológicas y oceanográficas que requiere la especie Argopecten purpuratus para iniciar la reproducción masiva de semillas.

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Programa “Desarrollo Integral en las Caletas de la Bahía de Sechura – Piura”

Captación de Semilla En base a la información obtenida previamente, se instalan en el lugar y en el momento adecuado los colectores definitivos para la captación de larvas de concha de abanico en un sistema suspendido llamado long-line, el cual consiste en un cabo de polipropileno denominada línea madre que es mantenida horizontalmente por un conjunto de boyas unidas por cabos verticales a dicha línea madre. En los extremos de la línea madre se encuentran ubicados los muertos consistentes en estructuras de concreto de aproximadamente 350 Kg. de peso cada uno, haciendo un total de 4 en cada long-line, osea 2 a cada extremo. En la superficie se ubican las boyas indicadoras tanto de la línea como de los muertos.

Los colectores utilizados, diseñados teniendo en cuenta la tecnología japonesa, consisten en bolsas de malla sintética, suspendidas a distintas profundidades desde un long-line formando una especie de cortina o barrera a las larvas que nadan en el medio. La decisión de instalación de colectores en ambiente natural depende de la información generada en el monitoreo larval de concha de abanico. Algunos de los criterios a tomar en cuenta para esta decisión son: ❖ La abundancia de larvas con ojo debe ser mayor a 15 larvas/m3 de agua. ❖ La longitud de larva debe ser mayor a 180 micras ❖ Debe haber presencia de larvas en el agua por varios días. ❖ Disponibilidad de material y personal para ejecutar la operación.

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Las semillas captadas en los colectores crecen en ella durante aproximadamente 2 meses y medio, hasta que alcancen una talla promedio de 8 a 10 mm. Los factores determinantes para el éxito del asentamiento de las larvas en los colectores son: ❖ Tipo de colector ❖ Profundidad de instalación ❖ Comportamiento de las larvas en la columna de agua ❖ Disponibilidad de alimento ❖ Corrientes ❖ Temperatura ❖ Concentración de oxígeno ❖ Salinidad ❖ Turbidez

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Cultivo Intermedio ó Pre-Cultivo Se refiere a la etapa de cosecha de semillas captadas en los colectores. En una embarcación se realiza el izado de las cuelgas con bolsas colectoras desatándolas de la línea madre, luego se limpian los colectores del fouling desprendiendo las semillas de concha de abanico y colocándolas en tinas con agua de mar donde se realiza el tamizado seleccionándolas por tallas, se realiza la siembra en linternas cuna las que luego se suspenden en el long-line. La operación de recolección de semilla comprende las siguientes etapas: ❖ Izamiento de colectores. ❖ Retiro de red externa, teniendo sumo cuidado de no golpear las semillas. ❖ Selección de las semillas de concha de abanico eliminando otras especies

(cangrejos, estrellas de mar, choros, etc.) ❖ Tamizado de la semilla, seleccionando según su tamaño. ❖ Siembra de la semilla seleccionada en linternas cuna dependiendo la densidad

de siembra del tamaño de la semilla y teniendo en cuenta además el espacio vital para su desarrollo.

El tratamiento de las semillas durante la cosecha de colectores debe ser de lo más cuidadoso posible. Durante el manipuleo de la semilla se debe evitar la exposición prolongada al sol y al viento; además se debe tener cuidado con los golpes, recambio de agua, el entrecruzamiento o muerte en pareja, etc.

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Durante esta etapa se hace necesario realizar entre 1 y 3 desdobles, con la finalidad de bajar la densidad de siembra, renovar las linternas cuna sucias y determinar la mortalidad. Los desdobles nos permiten mejorar las condiciones del medio para la sobrevivencia de las conchas; y evaluar el stock poblacional de los ejemplares mantenidos en cultivo al igual que ayudaría a inventariar los sistemas de cultivo.

Cuando alcanzan una talla aproximadamente de 4 a 5 cm se realiza el traspaso a otra estructura de malla, suspendida en un long-line llamada lintern-net o linterna.

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Cultivo Final Etapa que corresponde al cultivo de concha de abanico desde el término de la etapa de pre-cultivo hasta lograr el crecimiento de talla comercial o adulta. El manejo de la concha de abanico puede seguir tres vías: ❖ traspaso de las linternas cuna a linternas de engorde. ❖ mantenerlos en linternas hasta talla comercial. ❖ liberarlos directamente al fondo del área de repoblamiento y/o manejo (cultivo

de fondo). Las conchas generalmente ingresan a las linternas, con tallas superiores a los 40 o 50 mm., siendo sembradas en densidades que van desde los 80 a 30 ejemplares por piso; permanecen en el mar por espacio de 6 meses hasta alcanzar la talla de cosecha (>70 mm). En este lapso suele haber un desdoble para llevar a las conchas a su densidad final de engorde; y para hacer recambio de sistemas.

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Entre las ventajas que ofrecen las linternas tenemos: ❖ Son de fácil y rápida manipulación ❖ Presentan mayor capacidad que otros sistemas ❖ Se da en ella una alta sobrevivencia ❖ Hay un buen crecimiento ❖ El escape y desprendimiento de los ejemplares es casi nulo. El tiempo de cultivo, desde la captación hasta cultivo final es aproximadamente de 12 meses.

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Cosecha Una vez que los individuos sometidos a engorde han alcanzado la talla mínima de cosecha (mayor de 70mm.), se comienzan a efectuar muestreos con cierta periodicidad tratando en lo posible que la muestra extraída sea bastante representativa de la población de conchas que se pretende cosechar. Los muestreos deben permitir obtener información sobre rendimiento y el grado de madurez sexual; en todo caso se debe procurar que el rendimiento nunca sea inferior a 1.0 kg/manojo. Entre las observaciones prácticas de la cosecha se debe considerar: ❖ Evitar golpear las conchas en el traslado desde la zona de cultivo al muelle, del

muelle al camión y en la descarga en planta. Muchas veces a causa que organismos perforadores como Polydora sp. las valvas están frágiles y basta un pequeño golpe para que se quiebren y al final de todo el período de cultivo se pierda el producto.

❖ En el cultivo suspendido se debe considerar que a la par que se cosecha,

también debe retirarse para su limpieza y reparación una gran cantidad de materiales de cultivo (Linternitas, boyas, cabos, etc.), siendo la falta de espacio en las embarcaciones la principal limitante para la ejecución eficiente y segura

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de la operación. Es muy conveniente contar con el apoyo de una balsa en la cosecha.


❖ Evitar la deshidratación de las conchas ya que estas deben llegar vivas a la

etapa de procesamiento.

La ONGD ESCAES está trabajando con 18 asociaciones y se encarga de capacitar, concientizar y promover el cultivo y manejo de la Concha de Abanico en las Caletas de la Bahía de Sechura. A dichas asociaciones se les capacita mediante el dictado de talleres y cursos en los cuales se les ha enseñado a armar, instalar y hacer el monitoreo de sus Long line instalados (Sistema Suspendido) para el posterior repoblamiento de la especie Concha de Abanico y su comercialización, mostrándose muy conformes con los rendimientos obtenidos mediante un asesoramiento constante.

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