i

UJI DAYA ANALGETIK DAN IDENTIFIKASI KANDUNGAN KIMIAEKSTRAK ETANOL RIMPANG LEMPUYANG WANGI (Zingiber

aromaticum Val.) SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

Memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi

Oleh :

NURHIKMAH WIDIASARI

NIM M3512037

DIPLOMA 3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

ii

iii

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa ujian akhir ini adalah penelitian saya sendiri

dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun

disuatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah

ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari dapat

ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar yang telah diperoleh dapat

ditinjau dan/atau dicabut.

Surakarta, Mei 2015

Nurhikmah Widiasari

NIM M3512037

iv

UJI DAYA ANALGETIK DAN IDENTIFIKASI KANDUNGAN KIMIA EKSTRAK ETANOL RIMPANG LEMPUYANG WANGI (Zingiber

aromaticum Val.) SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS

Nurhikmah WidiasariProgram Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sebelas Maret

INTISARI

Nyeri merupakan gejala penyakit yang sering dialami masyarakat. Lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val.) merupakan salah satu tanaman tradisional yang banyak digunakan sebagai pereda nyeri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya analgetik ekstrak etanol rimpang lempuyang wangi dan kandungan metabolit sekundernya.

Pengujian aktivitas analgetik ditentukan berdasarkan jumlah geliat mencit terhadap rangsangan kimia (asam asetat 3% secara i.p) setelah pemberian oral ekstrak etanol Z.aromaticum Val. Ekstrak diperoleh dengan menyari simplisia menggunakan etanol 96% secara maserasi, lalu diuapkan dengan rotary evaporator. Ekstrak yang diperoleh dikentalkan kemudian dibuat ekstrak kering. Mencit dibagi 6 kelompok, yaitu: kelompok kontrol negatif dengan pemberian suspensi NaCMC 5%, kelompok kontrol positif dengan pemberian asetosal dan kelompok pemberian zat uji dengan dosis 8,5 mg/20g BB; 17 mg/20g BB; 25,5mg/20g BB dan 34 mg/20g BB. Data dianalisis dengan SPSS 21.0 menggunakan Oneway ANOVA. Uji kandungan kimia dilakukan dengan metode kromatografi lapis tipis.

Hasil menunjukkan bahwa ekstrak etanol Z.aromaticum Val pada dosis 8,5 mg/20g BB ; 17 mg/20g BB; 25,5 mg/20g BB dan 34 mg/20g BB menghasilkandaya analgetik berturut-turut sebesar 45,53%; 28,84%; 43,74% dan 36,35%. Sedangkan efektifitas analgetik sebesar 53,57%; 33,93%; 51,46% dan 42,77%. Uji ANOVA menunjukan adanya perbedaan bermakna pada dosis 8,5 mg/20g BB dan 25,5 mg/20g BB dengan kontrol negatif (p ≤ 0,05) sedangkan pada dosis 17mg/20g BB dan 34 mg/20g BB tidak ada perbedaan bermakna dengan kontrol positif (p ≤ 0,05). Uji kandungan kimia menunjukkan ekstrak etanol Z.aromaticum Val mengandung flavonoid, tanin, saponin dan terpenoid.

Kata Kunci : analgetik, ekstrak etanol, Zingiber aromaticum Val, identifikasi, kromatografi lapis tipis

v

ANALGESIC EFFECT TEST AND CHEMICAL CONTENT IDENTIFICATION OF LEMPUYANG WANGI (Zingiber aromaticum Val.)

RHIZOMES ETHANOL EXTRACT by THIN-LAYER CHROMATOGRAPHY

Nurhikmah WidiasariDepartment of Pharmacy, Mathematic and Science Faculty Sebelas Maret

University

ABSTRACT

Pain is a symptom of a disease that is often experienced in people. Lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val.) is one of medicine plants that mostly used as pain reliever. This study was aimed to determine the analgesic effect of ethanol extract of lempuyang wangi rhizomes and the contens of secondary metabolites.

Testing of analgesic activity was determined by the number of writhing in mice against chemical stimulan (3% acetic acid by i.p) after oraly administeredextract of Z.aromaticum Val. The extraction of lempuyang wangi was done by maceration, then evaporated using rotary evaporator. The obtained extract was condensed and then made become dry extract. Mice was divided into 6 groups: negative control group was given NaCMC 5% suspension, positive control group was given aspirin and treatment groups was given substance at doses of 8.5 mg/20g BW; 17 mg/20g BW; 25.5 mg/g and 34 mg/20g BW. Data analyzed by SPSS 21.0 with Oneway ANOVA. The content identification of Z.aromaticum Val was done by thin-layer chromatography.

The results showed that the ethanol extract Z.aromaticum Val at doses of 8.5 mg/20g BW; 17 mg/20g BW; 25.5 mg/g BW and 34 mg/20g BW producedanalgesic effect, in sequence for 45.53%; 28.84%; 43.74% and 36.35%. Whereas the effectivity analgesic at 53.57%; 33.93%; 51.46% and 42.77%. ANOVA test showed that there were significant difference at doses of 8.5 mg / 20g BW and 25.5 mg/20g BW with negative control (p ≤ 0.05), while at doses of 17 mg/20g BW and 34 mg/20g BW not significant difference with the positive control (p ≤ 0.05). Chemical content identification test showed that ethanol extract of Z.aromaticum Val. contains flavonoids, tannins, saponins and terpenoids.

Keyword : analgesic, ethanol extract, Zingiber aromaticum Val, identification, thin-layer chromatography

vi

MOTTO

Sesuatu Yang Berlalu Biarlah Menjadi Sejarah Dalam Hidup,Jadikanlah Sebagai Guru Untukmu Menjadi lebih Baik.

-Ibu-

Sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan

(QS. Al Insyirah : 5-6 )

Life Isn't About Finding Yourself, Life Is About Creating Yourself

-Anonim-

vii

PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini kupersembahkan untuk :

(alm) Endang Purwanti S.Pd, ibu terhebat yang pernah ada.

Eyang uti , Mas Osma dan Keluarga Besar S. Poedjosrijono, sungguh tak ada kata yang bisa mengungkapkan rasa terimakasihku.

C.Tedy Prabowo, untuk semangat, perhatian dan kepercayaan yang luar biasa.you’re such a great mate, ko.

Ibu Nestri dan Ibu Anif, untuk kesempatan, bimbingan dan semangat yang diberikan, terimakasih.

Teman-teman seperjuangan farmasi 2012.

∑ mhh

viii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini

dengan judul “Uji Daya Analgetik dan Identifikasi Kandungan Kimia

Ekstrak Etanol Rimpang Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val.)

Secara Kromatografi Lapis Tipis”. Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk

memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi di Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

Selesainya tugas akhir ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,

sehingga pada kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati dan penuh

rasa hormat mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materil secara langsung

maupun tidak langsung kepada penulis dalam penyusunan tugas akhir ini hingga

selesai, terutama kepada yang saya hormati:

1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Nestri Handayani, M.Si., Apt. selaku ketua program D3 Farmasi

Universitas Sebelas Maret Surakarta dan selaku dosen pembimbing tugas akhir

saya yang telah memberikan kritik dan saran bimbingan maupun arahan yang

sangat berguna dalam penyusunan tugas akhir ini.

3. Bapak /Ibu dosen dan staff Prodi D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret yang

telah banyak membantu dalam studi.

ix

4. Teristimewa kepada Orang Tua dan keluarga besar yang selalu mendoakan,

memberikan motivasi dan pengorbanannya kepada penulis sehingga penulis

dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

5. C.Tedy Prabowo yang selalu menemani dan memberikan semangat.

6. Teman-teman yang menemani suka dan duka: Noorma, Reza, Tika, Tiara,

Opik, Bela, Ayu, Islahul, dan Merin. Terima kasih atas bantuan dan kerja

samanya.

7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi UNS 2012, terimakasih untuk waktu 3

tahun yang berkesan.

Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan,

oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun

dari semua pihak demi kesempurnaan tugas akhir ini. Akhir kata penulis

mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan penulis

berharap semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan menjadi

bahan masukan bagi dunia kesehatan.

Surakarta, Mei 2015

Penulis

Nurhikmah Widiasari

M3512037

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iii

INTISARI.................................................................................................... iv

ABSTRACT................................................................................................ v

MOTTO ...................................................................................................... vi

PERSEMBAHAN....................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ................................................................................ viii

DAFTAR ISI............................................................................................... x

DAFTAR TABEL....................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... xv

DAFTAR SINGKATAN ............................................................................ xvi

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................... 4

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1 Tinjauan Pustaka ....................................................................... 5

2.1.1 Uraian Tentang Tanaman ................................................ 5

xi

2.1.2 Ekstraksi .......................................................................... 7

2.1.3 Kromatografi Lapis Tipis ................................................ 8

2.1.4 Nyeri................................................................................ 9

2.1.5 Analgetik ......................................................................... 11

2.1.6 Asetosal ........................................................................... 12

2.1.7 Pengujian Analgetik ........................................................ 13

2.2 Kerangka Pemikiran.................................................................. 15

2.3 Hipotesa..................................................................................... 16

BAB III. METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian ................................................................ 17

3.2 Alat dan Bahan .......................................................................... 17

3.3 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................... 18

3.4 Prosedur Penelitian.................................................................... 18

3.4.1 Determinasi Tanaman ..................................................... 18

3.4.2 Pembuatan Serbuk Simplisia........................................... 18

3.4.3 Pembuatan Ekstrak Etanol Rimpang Lempuyang Wangi18

3.4.4 Uji Analgetik ................................................................... 19

3.4.5 Uji Kandungan Kimia ..................................................... 21

3.5 Analisa Hasil ............................................................................. 23

BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian

4.1.1 Determinasi Tanaman ..................................................... 24

4.1.2 Hasil Ekstraksi................................................................. 24

xii

4.1.3 Uji Analgetik ................................................................... 26

4.1.4 Uji Kandungan Kimia ..................................................... 32

4.2 Analisa Hasil ............................................................................. 37

BAB V. PENUTUP

5.1 Kesimpulan................................................................................ 39

5.2 Saran.......................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 40

LAMPIRAN................................................................................................ 45

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel I. Pembagian kelompok hewan uji analgetik ................................. 19

Tabel II. Hasil karakteristik ekstrak .......................................................... 26

Tabel III. Data pengamatan rata-rata komulatif geliat mencit.................... 28

Tabel IV. Persentase daya analgetik dan efektifitas analgetik.................... 31

Tabel V. Hasil skrining fitokimia .............................................................. 34

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Rimpang Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val.)....... 5

Gambar 2. Pembagian nyeri........................................................................ 10

Gambar 3. Struktur asetosal ........................................................................ 13

Gambar 4. Grafik rata-rata komulatif geliat mencit…………………….... 29

Gambar 5. Grafik presentase daya analgetik dan efektifitas analgetik ....... 31

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi Sampel................................................................ 46

Lampiran 2. Diagram Alir Kerja................................................................. 47

Lampiran 3. Diagram Kerja Perlakuan Hewan Uji ..................................... 48

Lampiran 4. Maserasi Serbuk Rimpang Lempuyang Wangi ...................... 49

Lampiran 5. Ekstrak Etanol Rimpang Lempuyang Wangi ......................... 49

Lampiran 6. Perhitungan Rendemen........................................................... 49

Lampiran 7. Perhitungan Volume Pemberian............................................. 50

Lampiran 8. Jumlah Geliat Mencit Tiap Menit........................................... 52

Lampiran 9. Perhitungan Daya Analgetik dan Efektifitas Analgetik ......... 53

Lampiran 10. Perlakuan Hewan Uji............................................................ 55

Lampiran 11. Hasil Identifikasi Kimia........................................................ 56

Lampiran 12. Hasil Statistik Uji Analgetik................................................. 57

Lampiran 13. Data Pencilan (Outliers) ....................................................... 60

xvi

DAFTAR SINGKATAN

COX = Cyclooxygenase

I.P = Intraperitonial

KLT = Kromatografi Lapis Tipis

NaCMC = Natrium Carboxymethylcellulose

NSAID = Non Steroid Anti Inflamatory Drugs

P.O = Per-Oral

SSP = Sistem Saraf Pusat

UV = Ultra Viole