uji efektifitas jamu keputihan terhadap pertumbuhan jamur ... · pertumbuhan jamur candida albicans...
TRANSCRIPT
i
UJI EFEKTIFITAS JAMU KEPUTIHAN TERHADAP
PERTUMBUHAN JAMUR Candida albicans
SKRIPSI
Oleh :
DEVITA ASLIHATUL JANNAH
NIM. 09620081
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
2013
ii
UJI EFEKTIFITAS JAMU KEPUTIHAN TERHADAP
PERTUMBUHAN JAMUR Candida albicans
SKRIPSI
Diajukan Kepada :
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri
Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh :
DEVITA ASLIHATUL JANNAH
NIM. 09620081 / S-1
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2013
iii
iv
v
PERSEMBAHAN
Dengan segenap cinta dari lubuk hatiku yang paling dalam skripsi ini ku
persembahkan untuk ibunda dan ayahanda yang tercinta sebagai tanda terima kasihku
atas ketulusan dan kesabarannya dalam mendidikku hingga aku mampu menjadi
orang yang seperti sekarang ini.
vi
MOTTO
HIDUP ADALAH AMANAH ALLAH SWT
UNTUKKU SELALU BERSYUKUR DAN
MENJADI ORANG YANG BIJAKSANA
vii
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Devita Aslihatul Jannah
NIM : 09620081
Fakultas / Jurusan : Sains dan Teknologi / Biologi
Judul Penelitian : Uji Efektifitas Jamu Keputihan Terhadap Pertumbuhan
Jamur Candida albicans
menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar
merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilan alihan data,
tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai hasil tulisan atau pikiran saya
sendiri, kecuali dengan mencantumkan sumber cuplikan pada daftar pustaka. Apabila
dikemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan, maka saya
bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang, 25 Juni 2013
Yang Membuat Pernyataan,
Devita Aslihatul Jannah
NIM. 09620081
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, taufiq dan hidayah-Nya,
akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Efektifitas Jamu
Keputihan Terhadap Pertumbuhan Jamur Candida albicans”. Penulis menyadari
bahwa banyak kesalahan dalam penulisan skripsi ini, dalam penyelesaiannya penulis
juga menyadari bahwa banyak pihak yang membantu. Untuk itu, iringan doa dan
ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada:
1. Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si selaku Rektor Universitas Islam Negeri
Maulana Malik Ibrahim Malang
2. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
3. Dr. H. Eko Budi Minarno, M.Si selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Sains Dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
4. Dr. Retno Susilowati, M.Si selaku Dosen Pembimbing Biologi, karena atas
bimbingan, pengarahan, dan kesabarannya sehingga penulisan skripsi ini dapat
terselesaikan
5. Dr. H. Munirul Abidin, MA selaku Dosen Pembimbing Agama, karena atas
bimbingan, pengarahan, dan kesabarannya sehingga penulisan skripsi ini dapat
terselesaikan
6. Seluruh Dosen, Staf administrasi Biologi yang telah banyak membantu
penyusunan skripsi ini.
ix
7. Ayah tercinta Bapak Sutardjo dan ibunda tercinta Sulihah, S.Pd yang dengan
sepenuh hati memberikan dukungan moril maupun spiritual sehingga penulisan
skripsi ini dapat terselesaikan
8. Adik tercinta Dina Maghfirota Julaihah dan Muhammad Eza Al-Fajri yang telah
memberi dukungannya kepadaku selama menjalankan penelitian
9. Koordinator laboratorium Mikrobiologi Retno Novitasari, S.Si dan Koordinator
Laboratorium Optik Mahrus Ismail, S.Si yang telah memberikan arahannya
selama menjalankan penelitian
10. Teman seperjuangan di laboratorium Mikrobiologi, Widyawati yang senantiasa
membantu dan bekerjasama dalam mengerjakan penelitianku
11. Sahabat – sahabatku tercinta angkatan 2009 yang tidak bisa disebutkan satu
persatu yang memberikan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan menambah khasana pengetahuan.
Wassalamualikum, Wr.Wb.
Malang, 25 Juni 2013
Penulis
x
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .......................................................................................... i
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ vii
ABSTRAK ............................................................................................................ viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2.Rumusan Masalah ........................................................................................... 6
1.3.Tujuan Penelitian ............................................................................................ 6
1.4.Hipotesis Penelitian ......................................................................................... 7
1.5.Manfaat Penelitian .......................................................................................... 7
1.6.Batasan Masalah.............................................................................................. 7
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1. Keputihan ..................................................................................................... 8
2.2. Penyebab Keputihan .................................................................................... 8
2.3. Morfologi dan Anatomi Jamur Candida albicans ....................................... 12
2.4. Komponen Jamu Keputihan ........................................................................ 19
2.5. Mekanisme Senyawa Bahan Alam Sebagai Antifungal .............................. 32
2.6. Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Obat Dalam Perspektif Islam ................. 45
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Rancangan Penelitian .................................................................................... 49
3.2. Variabel Penelitian ........................................................................................ 49
3.3. Waktu dan Tempat ......................................................................................... 50
3.4. Alat dan Bahan .............................................................................................. 50
3.5. Prosedur Penelitian ........................................................................................ 50
xi
3.5.1. Pembuatan Media.................................................................................... 50
3.5.2. Sterilisasi Alat dan Bahan ....................................................................... 51
3.5.3. Pembuatan Stok Jamur Candida albicans .............................................. 51
3.5.4. Uji Zona hambat ..................................................................................... 52
3.5.5. Uji Kerusakan Dinding Sel Jamur dengan Metode Pewarnaan .............. 53
3.6. Analisis Data.................................................................................................. 53
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian .............................................................................................. 54
4.2. Pembahasan ................................................................................................... 61
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 72
5.2 Saran ................................................................................................................ 72
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 73
LAMPIRAN .......................................................................................................... 82
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Perbandingan komposisi kandungan senyawa kimia antara jamu
keputihan Sidoarjo dan jamu keputihan Madura ................................... 19
Tabel 4.1 Hasil pengamatan tentang pengaruh jenis jamu keputihan terhadap
pertumbuhan jamur Candida albicans .................................................. 54
Tabel 4.2 Ringkasan Anava satu Jalur tentang pengaruh jenis jamu keputihan
terhadap pertumbuhan sel jamur Candida albicans .............................. 55
Tabel 4.3 Ringkasan BNT 1% tentang Pengaruh jenis jamu keputihan terhadap
pertumbuhan sel jamur Candida albicans. ............................................ 55
Tabel 4.4 Hasil pengamatan dengan mikroskop perbesaran 10X10 tentang pengaruh
jenis jamu keputihan terhadap kerusakan dinding sel jamur Candida
albicans ................................................................................................... 58
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Sel Jamur Candida albicans pada Perbesaran Mikroskop 10X10 ....... 12
Gambar 2.2. jamur Candida albicans pada SEM perbesaran 50µm ......................... 13
Gambar 2.3.Rumus Struktur Kitin ............................................................................ 16
Gambar 2.4. Rumus Struktur Crystal Violet ............................................................. 16
Gambar 2.5. Struktur penyusun dinding sel jamur Candida albicans ...................... 17
Gambar 2.6. Daun Sirih (Piper betle L.) ................................................................... 20
Gambar 2.7. Kunyit Putih (Curcuma manga Val.) ................................................... 23
Gambar 2.8. Pinang (Areca catechu L.) .................................................................... 26
Gambar 2.9. Delima (Punica granatum L.) .............................................................. 28
Gambar 2.10. Sambiloto (Andrographis paniculata Ness.) ...................................... 30
Gambar 2.11. Struktur Kimia Senyawa Tannin ........................................................ 34
Gambar 2.12. Struktur Kimia Senyawa Flavonoid ................................................... 37
Gambar 2.13. Struktur Kimia Senyawa Minyak Atsiri ............................................. 39
Gambar 2.14. Struktur Kimia Senyawa Alkaloid ..................................................... 42
Gambar 2.15. Struktur Kimia Senyawa Saponin ...................................................... 44
Gambar 4.1. Pewarnaan dinding sel jamur Candida albicans dengan menggunakan
larutan cat anylin crystal violet ............................................................ 58
Gambar 4.2. Hasil pengamatan dinding sel jamur Candida albicans menggunakan
SEM (Scanning Electron Microscope) dengan perbesaran 20µm ....... 61
Gambar 4.3. Reaksi kimia antara kitin dengan crystal violet ................................... 64
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Perhitungan Statistik Hasil Penelitian Dengan SPSS ........................... 81
Lampiran 2. Proses Pembuatan Jamu Keputihan Madura dan Sidoarjo ................... 84
Lampiran 3. Identitas Pembuat Jamu Keputihan Madura dan Sidoarjo.................... 87
xv
ABSTRAK
Jannah, Devita Aslihatul. 2013. Uji Efektifitas Jamu Keputihan Terhadap Pertumbuhan
Jamur Candida albicans. Skripsi, Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing: Dr. Retno
Susilowati, M. Si dan Dr. H. Munirul Abidin, MA
Kata Kunci : Jamu Keputihan Madura, Jamu Keputihan Sidoarjo, Jamur Candida
albicans
Jamu keputihan di Indonesia memiliki variasi dilihat dari komponennya. Jamu
keputihan Madura dengan menggunakan kulit delima dan herba sambiloto. Jamu keputihan
Sidoarjo dengan menggunakan daun sirih, kunyit putih dan buah pinang. Kedua jamu ini
memiliki kandungan bahan alam seperti tannin, flavonoid, minyak atsiri, alkaloid dan
saponin yang mampu mendenaturasi protein sehingga menghambat pertumbuhan dan
menyebabkan kematian sel.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis jamu keputihan terhadap
pertumbuhan dan kerusakan dinding sel jamur Candida albicans. Penelitian dilakukan di
Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biologi Fakultas Saintek Univesitas Islam Negeri (UIN)
Maulana Malik Ibrahim Malang pada Mei sampai Juni 2013. Penelitian ini bersifat
eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan 5 perlakuan
dengan 4 kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah kontrol, Jamu Sidoarjo dengan
konsentrasi 50% dan 100%, Jamu Madura dengan konsentrasi 50% dan 100%. Jamur yang
digunakan adalah Candida albicans. Data hasil penelitian meliputi zona hambat dan
kerusakan dinding sel. Data dianalisis menggunakan Anava dengan uji lanjut Beda Nyata
Terkecil (BNT) 1%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jamu keputihan Sidoarjo konsentrasi 100%
menghasilkan zona hambatan pada Candida albicans sebesar 15,5 mm. Penelitian ini juga
memperlihatkan bahwa jamur yang diberi jamu keputihan Sidoarjo konsentrasi 100%
mengalami kerusakan dinding sel sehingga pada saat diwarnai dengan crystal violet berwarna
pucat dibandingkan jamu keputihan yang lain. Hal ini menunjukkan bahwa jamu keputihan
yang paling efektif yaitu jamu keputihan sidoarjo dengan konsentrasi 100%.
xvi
ABSTRACT
Jannah, Devita Aslihatul. 2013. Effectiveness trials Whitish Herb on growth of fungus
Candida albicans. Thesis, Department of Biology, Faculty of Science and Technology
of the State Islamic University of Maulana Malik Ibrahim Malang.
Promotor: (I). Dr. Retno Susilowati, M.Si
(II). Dr. H. Munirul Abidin, MA
Keywords: Whitish Herb Madura, Whitish Herb Sidoarjo, Fungus Candida albicans
Whitish Herb in Indonesia have seen variations of its components. whitish herb
Madura using pomegranate peel and bitter herbs. Sidoarjo with whitish medicinal use of betel
leaf, areca nut and turmeric white. Both of these herbs contain natural ingredients such as
tannins, flavonoids, essential oils, alkaloids and saponins are able to denaturation of proteins
that inhibit growth and cause cell death.
This study aimed to determine the effect of the type of herbs whitish growth and decay
fungus Candida albicans cell wall. The study was conducted at the Laboratory of
Microbiology Department of Biology, Faculty of Science and Technology College of Islamic
Affairs Maulana Malik Ibrahim Malang in May to June 2013. This is an experimental study
using a completely randomized design (CRD) using 5 treatments with 4 replications. The
treatment used is control, herb Sidoarjo with a concentration of 50% and 100%, herb Madura
with a concentration of 50% and 100%. Fungus used was Candida albicans. Research data
include the inhibition zone and damage to the cell wall. Data were analyzed using ANOVA
with advanced Least Significant Difference test (LSD) 1%.
The results showed that the concentration of herbs whitish Sidoarjo 100% produce
zone of inhibition on Candida albicans by 15.5 mm. This study also shows that fungi are
given herbal whitish Sidoarjo concentration of 100% damage cell walls so that when stained
with crystal violet colored whitish pale in comparison to the other herbs. This suggests that
the most effective herb vaginal discharge is whitish Sidoarjo herbs with 100% concentration.
xvii
انهخص
. انردارب فعانح عشثح تضاء عهى فطز انثضاخ انثض. أطزحح، قسى 3102. دفراأصهحرالاندح،
األحاء، كهح انعهو انركنخا ف اندايعح اإلساليح يالا يانك إتزاى ياالح انذنح.
:انشزف
ياخسرز ف انعهو، خصصمۈىن.د.ڔخ۱
ياخسرز فانذنعاتذ، ا انحدز.. د۲
شة سذارخ، فطز انثضاخ كهاخ انثحث: ضارب ان انثاض عشة يادرا، ضارب ان انثاض ع
عشة تضاء ف اذسا قذ شذخ اخرالفاخ يكاذ. عشة تضاء يادرا تاسرخذاو قشز انزيا انثض
ثاخ انرثل، خس انففم انكزكى األتض. كم األعشاب انززج. سذارخ يع اسرخذاو االدح تضاء ي
ي ذ األعشاب ذحري عهى يكاخ طثعح يثم انعفص، فالفذاخ، انشخ انعطزح، قهذاخ
انصات قادر عهى ذسخ ي انثزذاخ انر ذع يخ انخالا انسثة.
تضاء ذسص فطز انثضاخ انثض خذار انخهح. ذفد ذ انذراسح إنى ذحذذ أثز ع ي األعشاب
انذراسح ف يخرثز قسى األحاء انذققح عهى األحاء، كهح انعهو انركنخا كهح انشؤ قذ أخزد
. ذا دراسح ذدزثح تاسرخذاو ذصى كايم 3102. -اإلساليح يالا يانك إتزاى ياالح يا.
عشة سذارخ يع ذزكش يكزراخ. انعالج انسرخذيح انسطزج، 4يع 5انعشائح تاسرخذاو انعالخاخ
٪. كا فطز انثضاخ انثض انسرخذيح. ذشم 011٪ 51٪، عشة يادرا يع ذزكش ٪011 51
انثااخ انثحثح يطقح ذثثظ األضزار انر نحقد خذار انخهح. قذ ذى ذحهم انثااخ تاسرخذاو أفا
.٪1يع يرقذيح اخرثار انفزق األقم أح
٪ ي إراج انطقح ذثثظ عهى انثضاخ انثض 011رائح أ ذزكش األعشاب تضاء سذارخ أظزخ ان
٪ 011يى. ذث ذ انذراسح أضا أ ذعطى انفطزاخ انعشثح ذزكش سذارخ تضاء ي 05.5تسثح
ثح تانقارح يع خذرا انخالا ي انضزر تذ أ عذيا يهطخح انثفسد انكزسرال انهح تضاء شاح
غزا ي األعشاب. ذا شز إنى أ انرفزغ عشة األكثز فعانح انثهح األعشاب سذارخ تضاء يع
٪.011ذزكش