Ulat Grayak (Spodoptera litura/Prodenia litura)

Ulat grayak yang masih muda berwarna kehijauan, sedangkan ulat dewasanya berwarna kecokelatan atau abu-abu gelap dan berbintik-bintik hitam serta bergaris-garis keputihan. Ulat grayak berumur 20 hari untuk kemudian menjadi kepompong tersebut berada dalam tanah.

Ulat grayak memakan daun dan memakan polong-polong yang masih muda. Daun yang diserang ulat grayak berlubang-lubang, kemudian menjadi robek-robek. Pada serangan berat, daun tinggal tulang-tulangnya saja. Ulat grayak menyerang tanaman pada malam hari. Pada siang hari, ulat grayak bersembunyi di dalam tanah atau di tempat-tempat teduh seperti di balik daun. Ulat grayak memiliki kemampuan merusak tanaman kedelai sangat besar. Seekor ulat dewasa yang hidup pada tanaman umur 1-2 minggu dapat menyebabkan tanaman tidak berbuah sama sekali (Mahrita Wilis dan Muhammad Thamrin, 1994).

Pencegahan dan pengendalian ulat grayak dapat dilakukan dengan cara-cara sebagai berikut:

a. Dengan penggenangan sesaat dan membunuh ulat-ulat yang berada di dalam tanah, karena dengan genangan air dapat menyebabkan ulat tidak dapat bernapas dan segera mati.

b. Sanitasi kebun

c. Penanaman serempak dalam satu hamparan lahan yang luas

d. Memangkas daun yang menjadi sarang telur, kemudian dikumpulkan dan dibakar.

e. Dengan menyebarkan musuh alamiahnya, seperti Bacillus thuringiensis dan Borrelinavirus litura.

f. Memunguti ulat, lalu membunuhnya

g. Menangkap kupu-kupunya dengan menggunakan perangkap lampu minyak yang dibagian bawahnya diberi baskom yang berisi air dan minyak tanah, lalu dibunuh.

h. Pengolahan tanah yang intensif dapat membunuh kepompong dan ulat yang bersembunyi di dalam tanah.

i. Dengan penyemprotan insektisida, misalnya Curatron 500 EC, Matador, Decis 2,5 EC, Cateya 500 EC, atau Crowen 113 EC.

j. Dengan menggunakan perangkap feremoid sex (sex pheromone). Misalnya dengan ugratas biru yang dipasang dalam botol plastik volume 500 ml atau 1.000 ml, untuk lahan seluas 1 hektar tanaman kedelai dapat dipasang 15 botol.

Skripsi Pendidikan Kimia : STUDI PENENTUAN LOGAM TEMBAGA (Cu) DAN SENG (Zn) PADA TANAMAN KEDELAI (Glycine max [L] Merril) SECARA SPEKTROFOTOMETER SERAPAN ATOM (DI KECAMATAN TRIMURJO KABUPATEN LAMPUNG TENGAH).

Oleh :Priyo Raharjo96171146Jurusan KimiaFakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan AlamUNIVERSITAS LAMPUNG BANDAR LAMPUNG

Kedelai (Glycine max [L] Merril) merupakan salah satu tanaman sumber protein yangpenting di Indonesia. Sebagai bahan pangan pokok sebagian besar pendudukIndonesia, tanaman kedelai menjadi prioritas utama dalam pembangunan pertanian.Berdasarkan luas panen, di Indonesia kedelai menempati urutan ke-3 sebagai tanamanpalawija setelah jagung dan ubi kayu. Rata-rata luas pertanaman per tahun sekitar703.878 ha, dengan total produksi 518.204 ton.Pertanian modern dengan tuntutan produksi yang tinggi, khususnya di lahan dengantanah tidak subur dan menggunakan varietas unggul, memerlukan masukan unsurhara dalam jumlah besar. Kebutuhan unsur hara di atas dapat dipenuhi melaluipemanfaatan berbagai jenis unsur hara, baik organik maupun anorganik, alamiataupun non alami (rekayasa kimia).

Banyak faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya hasil kedelai antara lain: tanah,varietas, pengelolaan, lingkungan, keadaan hama, pemupukan dan zat-zat pencemar(Sumarno, 1984). Kedelai mempunyai potensi yang cukup besar untuk dikembangkansebagai sumber bahan makanan seperti tempe, minyak, kecap dan sebagainya.Disamping itu kedelai merupakan tanaman dengan daerah penyebaran yang cukupluas termasuk di daerah tropis seperti di Indoensia (AAK, 1989).Penggunaan pupuk kimia dalam jumlah besar dapat berdampak buruk terhadaplingkungan. Pupuk kimia dapat mengandung logam berat dalam jumlah tinggi dankegunaannya dapat meningkatkan konsentrasinya di dalam tanah serta bahayanyaterhadap mahluk hidup (Salam AK, 1997).Pupuk kimia yang biasa digunakan petani untuk tanaman kedelai yaitu Urea dan TSPyang semuanya mengandung 0,02 % Cu dan 0,02 % Zn. Petani menggunakan pupuktersebut pada kedelai untuk urea kira-kira 600—800 kg per hektar, TSP kira-kira600—800 kg per hektar dan KCl kira-kira 400 kg per hektar. Untuk zat pengaturtumbuhan (ZPT) dan pupuk pelengkap cair (PPC), petani menggunakan Dharmasri5 EC untuk mengendalikan rayap tanah pada akar dan gandasil D untuk pertumbuhandau dan buah yang mengandung komposisi 12 % asam fosfat dilengkapi denganunsur-unsur tembaga (Cu), seng (Zn), mangan (Mn), Kobal (Co), dan Boron (B) sertavitamin-vitamin untuk pertumbuhan tanaman seperti aneurine, laktof lavine dan

nicotinil acid amida (Williams and UZO, W.T.H, 1993).Zat-zat pencemar merupakan senyawa yang tidak diinginkan dalam lingkunganhidup. Bahan-bahan pencemar itu tergolong zat organik dan anorganik. Diantara zatzatpencemar anorganik maka logam berat seperti tembaga (Cu) dan seng (Zn)mendapat perhatian yang lebih banyak. Hal ini bukan saja karena sifat toksiknyamelainkan logam berat itu pada umumnya terdapat dalam lingkungan. Diantara2logam-logam berat yang dapat mengganggu kesehatan tubuh adalah tembaga danseng.Besarnya bahaya logam berat terhadap mahluk hidup di atas menunjukkan bahwaakumulasi logam berat di dalam jaringan tubuh tumbuhan, hewan dan manusia harusditekan. Selain itu aliran logam berat melalui jaringan makanan harus diatursedemikian rupa, sehingga logam berat yang dapat memasuki jaring makanan hanyadalam jumlah terbatas dan pemupukannya di dalam jaringan tubuh mahluk hidupberada pada tingkat yang tidak membahayakan.Dengan mengetahui akibat-akibat tersebut di atas maka perlu dilakukan studi logamberat pada tanaman kedelai yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Dalam studilogam ini akan ditentukan kandungan logam tembaga dan seng pada tanaman kedelaisecara kuantitatif menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom.

Kedelai merupakan sumber protein nabati yang tinggi serta sumber lemak, vitamin dan mineral yang sering dikonsumsi masyarakat dalam negeri. Angka konsumsi kedelai dalam negeri cukup besar. Kebutuhan kedelai tahun 2002 mencapai 1,2 juta ton.Untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri, Indonesia masih harus terus melakukan impor yang rata-rata sebesar 40% dari kebutuhan kedelai nasional meningkat dari tahun ke tahun, produksi dalam negeri masih relatif rendah dan memiliki kecenderungan terus menurun. Hal ini menyebabkan ketergantungan akan kedelai impor terus berlangsung dan memiliki kecenderungan terus meningkat. Berdasarkan latar belakang tersebut muncul beberapa permasalahan. Faktor apa saja yang mempengaruhi permintaan kedelai impor dan kedelai domestik. Bagaimana hubungan permintaan kedelai domestik dengan kedelai impor. Bagaimana kinerja produksi kedelai domestik dan permintaan kedelai dari tahun ketahun. Adapun tujuan diadakannya penelitian ini adalah mengidentifikasi variabel variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai impor dan kedelai domestik. Mengidentifikasi hubungan permintaan kedelai domestik dengan kedelai impor. Mengetahui proyeksi kinerja produksi kedelai domestik, impor dan permintaan kedelai dari tahun ketahun Hipotesis penelitian ini (1) Diduga permintaan kedelai domestik dan permintaan kedelai impor dipengaruhi oleh harga kedelai domestik, harga kedelai impor, jumlah penduduk dan pendapatan penduduk. (2) Diduga elastisitas harga kedelai domestik terhadap permintaan kedelai domestik bernilai negatip. Elastisitas harga silang kedelai domestik terhadap permintaan kedelai impor bernilai positif untuk barang substitusi. Elastisitas pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai bernilai positif untuk barang normal. (3) Diduga kinerja produksi kedelai domestik dan permintaan kedelai dari tahun ke tahun mengalami peningkatan. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang meliputi data produksi kedelai domestik, jumlah kedelai impor, harga kedelai domestik dan harga kedelai impor, kurs tengah Dolar terhadap Rupiah, pendapatan penduduk dan jumlah penduduk. Data tersebut diambil dari Biro Pusat

Statistik (BPS) dan Food Organitation (FAO). Dari hasil penelitian dan pembahasan didapatkan bahwa (1) Variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai domestik adalah variabel harga kedelai domestik (X1) sebesar 0,501 berarti bahwa setiap penambahan Rp.1,- per ton harga kedelai domestik akan meningkatkan permintaan kedelai domestik sebesar 0,501 ton. Variabel harga kedelai impor (X2) sebesar 4.759,670, berarti bahwa setiap penambahan $ 1,- per ton harga kedelai impor akan menyebabkan penurunan permintaan kedelai domestik sebesar 4759,670 ton. Variabel pendapatan penduduk (X3) sebesar 0,665 berarti bahwa setiap penambahan pendapatan penduduk sebesar Rp. 1,- perkapita pertahun maka permintaan kedelai domestik akan turun sebesar 0,665 ton. Variabel jumlah penduduk (X4) sebesar 64,317 menyatakan bahwa setiap penambahan jumlah penduduk sebanyak 1000 jiwa maka akan meningkatkan permintaan kedelai domestik sebesar 64,317 ton. (2) Variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai impor adalah variabel harga kedelai impor (X2) sebesar 5.773,237 berarti bahwa setiap penambahan $ 1,- per ton harga kedelai impor akan menyebabkan penambahan permintaan kedelai impor sebesar 5.773,237 ton . (3) Nilai elastisitas harga kedelai domestik terhadap permintaan kedelai domestik adalah -0,880. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai domestik bertambah sebesar1% maka permintaan kedelai domestik akan menurun sebesar 0,880% per tahun. Nilai elastisitas harga kedelai impor terhadap permintaan kedelai domestik adalah 0,984. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai impor meningkat sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan naik sebesar 0,984% per tahun. Karena E adalah positif maka hubungan antara kedelai domestik dan kedelai impor adalah subtitusi. Nilai elastisits pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai domestik bernilai 2,684. Hal tersebut berarti apabila pendapatan penduduk meningkat sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan naik sebesar 2,684% (karena En>0) maka kedelai domestik disebut barang normal. (4) Nilai elastisitas harga kedelai impor terhadap permintaan kedelai impor adalah –2,446. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai impor meningkat sebesar1% maka permintaan kedelai impor akan turun sebesar 2,446%. Nilai elastisitas pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai impor bernilai -3,611. Hal tersebut berarti apabila pendapatan penduduk naik sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan turun sebesar 3,611% (karena En<0 maka kedelai impor disebut barang tuna nilai. (5) Trend produksi kedelai domestik pada tahun 1991-2002 memiliki nilai slope (kemiringan) negatif sebesar 46052,1 dan laju pertumbuhan tiap tahunnya sebesar –0,033%. Trend permintaan kedelai domestik antara tahun 1991-2002 memiliki nilai slope negatif sebesar 44.829,2 dan laju pertumbuhannya sebesar -11%. Trend permintaan kedelai impor pada tahun 1991-2002 memiliki slope (kemiringan) positif sebesar 29945,42 dan laju pertumbuhan tiap tahunnya 0,035%. Selama ini pemerintah banyak melakukan kebijakan proteksi di sektor komoditas pertanian, seperti beras, gula dan kedelai, yang bertujuan untuk mencapai swasembada. Akan tetapi, sebaiknya kebijakan tersebut juga perlu diikuti dengan program pemerintah yang jelas dan terukur. Peluang untuk meningkatkan produktivitas kedelai sulit untuk dapat dicapai, tanpa disertai penyediaan lahan khusus untuk upaya itu. Apabila petani tetap melakukan pola tanam yang terus berganti, maka produktivitas sulit untuk bisa ditingkatkan. Dengan demikian, harus dilakukan program perluasan lahan tanaman kedelai untuk swasembada kedelai. Selain itu, juga perlu diadakan program budidaya bibit kedelai secara berkesinambungan yang langsung bisa dimanfaatkan oleh para petani. Rencana pengenaan tarif bea masuk (BM) kedelai sebesar 10-15 % akan

meningkatkan harga jual kedelai yang gilirannya akan mengakibatkan kenaikan biaya produksi. Dengan demikian, pengusaha akan membagi adanya penambahan beban itu kepada konsumen dengan cara menaikkan harga jual produknya di tingkat eceran oleh karena itu pemerintah hendaknya mencari solusi terbaik sehingga harga kedelai impor bisa diproteksi tetapi juga tidak merugikan konsumen.

1.1  Latar Belakang

Kalau pada postingan saya sebelumnya kita telah membahas tentang tanaman

rambutan kali ini giliran tanaman kedelai yang akan kita bahas

Pada dasarnya Kebutuhan kedelai di Indonesia setiap tahun selalu meningkat seiring

dengan pertambahan penduduk dan perbaikan pendapatan perkapita. Oleh karena itu,

diperlukan suplai kedelai tambahan yang harus diimpor karena produksi dalam negeri

belum dapat mencukupi kebutuhan tersebut. Lahan budidaya kedelai pun diperluas dan

produktivitasnya ditingkatkan. Untuk pencapaian usaha tersebut, diperlukan pengenalan

mengenai tanaman kedelai yang lebih mendalam.

Kedelai adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar

banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. Kedelai merupakan

sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia

adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar

Asia setelah 1910.

Di Indonesia, kedelai menjadi sumber gizi protein nabati utama, meskipun Indonesia

harus mengimpor sebagian besar kebutuhan kedelai. Ini terjadi karena kebutuhan

Indonesia yang tinggi akan kedelai putih. Kedelai putih bukan asli tanaman tropis

sehingga hasilnya selalu lebih rendah daripada di Jepang dan Tiongkok. kedelai

merupakan tanaman dengan kadar protein tinggi sehingga tanamannya digunakan sebagai

pupuk hijau dan pakan ternak.

Indonesia saat ini mendapatkan pasokan kedelai terbesar dari Amerika dan Argentina.

Konsumsi kedelai di negara kita adalah 2 juta ton/tahun dan komoditi kedelai telah

menyedot devisa sebanyak 3 trilyun/tahun.

Kedelai yang dibudidayakan sebenarnya terdiri dari paling tidak dua spesies: Glycine

max (disebut kedelai putih, yang bijinya bisa berwarna kuning, agak putih, atau hijau)

dan Glycine soja (kedelai hitam, berbiji hitam). G. max merupakan tanaman asli daerah

Asia subtropik seperti Tiongkok dan Jepang selatan, sementara G. soja merupakan

tanaman asli Asia tropis di Asia Tenggara. Kedelai merupakan sumber utama protein

nabati dan minyak nabati dunia.Pemanfaatan utama kedelai adalah dari biji. Biji kedelai

kaya protein dan lemak serta beberapa bahan gizi penting lain, misalnya vitamin (asam

fitat) dan lesitin. Olahan biji dapat dibuat menjadi :

1. tahu (tofu),

2. bermacam-macam saus penyedap (salah satunya kecap, yang aslinya dibuat dari

kedelai hitam),

3. tempe

susu kedelai (baik bagi orang yang sensitif laktosa),

4. tepung kedelai,

5. minyak (dari sini dapat dibuat sabun, plastik, kosmetik, resin, tinta, krayon,   

pelarut, dan biodiesel

1.2  Tujuan Praktikum

Tujuan dari praktikum lapang ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan tanaman kedelai varietas Argoporo dengan populasi dua (P2 V5), dan untuk memenuhi sayarat praktkum 3 sks.

 BAB IITINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sejarah Singkat Kedelai

Kedelai merupakan tanaman pangan berupa semak yang tumbuh tegak. Kedelai

jenis liar Glycine ururiencis, merupakan kedelai yang menurunkan berbagai kedelai yang

kita kenal sekarang (Glycine max (L) Merril). Berasal dari daerah Manshukuo (Cina

Utara). Di Indonesia, yang dibudidayakan mulai abad ke-17 sebagai tanaman makanan

dan pupuk hijau. Penyebaran tanaman kedelai ke Indonesia berasal dari daerah

Manshukuo menyebar ke daerah Mansyuria: Jepang (Asia Timur) dan ke negara-negara

lain di Amerika dan Afrika.

2.2 Taksonomi Tanaman kedelai

            Pada awalnya, kedelai dikenal dengan beberapa nama botani, yaitu Glycine soja

dan Soja max. Namun pada tahun 1948 telah disepakati bahwa nama botani yang dapat

diterima dalam istilah ilmiah, yaitu Glycine max (L.) Merill. Klasifikasi tanaman kedelai

sebagai berikut :

Divisio             : Spermatophyta

Classis             : Dicotyledoneae

Ordo                : Rosales

Familia            : Papilionaceae

Genus              : Glycine

Species:           Glycine max (L.) Merill

2.3 Morfologi Tanaman Kedelai

2.3.1 Biji

Biji kedelai berkeping dua, terbungkus kulit biji dan tidak mengandung jaringan

endospperma. Embrio terletak diantara keping biji. Warna kulit biji kuning, hitam, hijau,

coklat. Pusar biji (hilum) adalah jaringan bekas biji melekat pada dinding buah. Bentuk

biji kedelai umumnya bulat lonjong tetapai ada pula yang bundar atau bulat agak pipih.

biji kedelai mempunyai ukuran bervariasi, mulai dari kecil (sekitar 7-9 g/100 biji), sedang

(10-13g/100 biji), dan besar (>13 g/100 biji). Bentuk biji bervariasi, tergantung pada

varietas tanaman, yaitu bulat, agak gepeng, dan bulat telur. Namun demikian, sebagian

besar biji berbentuk bulat telur, Biji kedelai tidak mengalami masa dormansi sehingga

setelah proses pembijian selesai, biji kedelai dapat langsung ditanam. Namun demikian,

biji tersebut harus mempunyai kadar air berkisar 12-13%.

2.3.2 Kecambah

Biji kedelai yang kering akan berkecambah bila memperoleh air yang cukup.

Kecambah kedelai tergolong epigeous, yaitu keping biji muncul diatas tanah. Warna

hipokotil, yaitu bagian batang kecambah dibawah kepaing, ungu atau hijau yang

berhubungan dengan warna bunga. Kedelai yang berhipokotil ungu berbunga ungu,

sedang yang berhipokotil hijau berbunga putih. Kecambah kedelai dapat digunakan

sebagai sayuran.

2.3.3 Akar

Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar cabang

yang tumbuh menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah. Jika

kelembapan tanah turun, akar akan berkembang lebih ke dalam agar dapat menyerap

unsur hara dan air. Pertumbuhan ke samping dapat mencapai jarak 40 cm, dengan

kedalaman hingga 120 cm. Selain berfungsi sebagai tempat bertumpunya tanaman dan

alat pengangkut air maupun unsur hara, akar tanaman kedelai juga merupakan tempat

terbentuknya bintil-bintil akar. Bintil akar tersebut berupa koloni dari bakteri pengikat

nitrogen Bradyrhizobium japonicum yang bersimbiosis secara mutualis dengan kedelai.

Pada tanah yang telah mengandung bakteri ini, bintil akar mulai terbentuk sekitar 15 – 20

hari setelah tanam. Bakteri bintil akar dapat mengikat nitrogen langsung dari udara dalam

bentuk gas N2 yang kemudian dapat digunakan oleh kedelai setelah dioksidasi menjadi

nitrat (NO3).

2.3.4 Batang dan Cabang

Hipokotil pada proses perkecambahan merupakan bagian batang, mulai dari pangkal

akar sampai kotiledon. Hopikotil dan dua keeping kotiledon yang masih melekat pada

hipokotil akan menerobos ke permukaan tanah. Bagian batang kecambah yang berada

diatas kotiledon tersebut dinamakan epikotil.

Kedelai berbatang dengan tinggi 30–100 cm. Batang dapat membentuk 3 sampai 6

cabang, tetapi bila jarak antar tanaman rapat, cabang menjadi berkurang, atau tidak

bercabang sama sekali. Tipe pertumbuhan batang dapat dibedakan menjadi terbatas

(determinate), tidak terbatas (indeterminate), dan setengah terbatas (semi-indeterminate).

Tipe terbatas memiliki ciri khas berbunga serentak dan mengakhiri pertumbuhan

meninggi. Tanaman pendek sampai sedang, ujung batang hampir sama besar dengan

batang bagian tengah, daun teratas sama besar dengan daun batang tengah. Tipe tidak

terbatas memiliki ciri berbunga secara bertahap dari bawah ke atas dan tumbuhan terus

tumbuh. Tanaman berpostur sedang sampai tinggi, ujung batang lebih kecil dari bagian

tengah. Tipe setengah terbatas memiliki karakteristik antara kedua tipe lainnya.

2.3.5 Bunga

Sebagian besar kedelai mulai berbunga pada umur antara 5-7 minggu. Bunga kedelai

termasuk bunga sempurna yaitu setiap bunga mempunyai alat jantan dan alat betina.

Penyerbukan terjadi pada saat mahkota bunga masih menutup sehingga kemungkinan

kawin silang alami amat kecil. Bunga terletak pada ruas-ruas batang, berwarna ungu atau

putih. Tidak semua bunga dapat menjadi polong walaupun telah terjadi penyerbukan

secara sempurna. Sekitar 60% bunga rontok sebelum membentuk polong.

Pembentukan bunga juga dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban. Pada suhu tinggi

dan kelembaban rendah, jumlah sinar matahari yang jatuh pada ketiak tangkai daun lebih

banyak. Hal ini akan merangsang pembentukan bunga. Tangkai bunga umumnya tumbuh

dari ketiak tangkai daun yang diberi nama rasim. Jumlah bunga pada setiap ketiak tangkai

daun sangat beragam, antara 2-25 bunga, tergantung kondisi lingkungan tumbuh dan

varietas kedelai. Periode berbunga pada tanaman kedelai cukup lama yaitu 3-5 minggu

untuk daerah subtropik dan 2-3 minggu di daerah tropik, seperti di Indonesia.

2.3.6  Daun

Tanaman kedelai mempunyai dua bentuk daun yang dominan, yaitu stadia kotiledon

pada buku (nodus) pertama tanaman yang tumbuh dari biji terbentuk sepasang daun

tunggal. Selanjutnya, pada semua buku di atasnya terbentuk daun majemuk selalu dengan

tiga helai. Helai daun tunggal memiliki tangkai pendek dan daun bertiga mempunyai

tangkai agak panjang. Masing-masing daun berbentuk oval, tipis, dan berwarna hijau.

Permukaan daun berbulu halus (trichoma) pada kedua sisi. Tunas atau bunga akan

muncul pada ketiak tangkai daun majemuk. Setelah tua, daun menguning dan gugur,

mulai dari daun yang menempel di bagian bawah batang.

2.3.7 Buah atau Polong

Polong kedelai pertama kali terbentuk sekitar 7-10 hari setelah munculnya bunga

pertama. Panjang polong muda sekitar 1 cm. Jumlah polong yang terbentuk pada setiap

ketiak tangkai daun sangat beragam, antara 1-10 buah dalam setiap kelompok. Pada

setiap tanaman, jumlah polong dapat mencapai lebih dari 50, bahkan ratusan. Kecepatan

pembentukan polong dan pembesaran biji akan semakin cepat setelah proses

pembentukan bunga berhenti. Ukuran dan bentuk polong menjadi maksimal pada saat

awal periode pemasakan biji. Hal ini kemudian diikuti oleh perubahan warna polong, dari

hijau menjadi kuning kecoklatan pada saat masak.

2.4 Syarat Pertumbuhan

Tanah dan iklim merupakan dua komponen lingkungan tumbuh yang berpengaruh

dan pada pertumbuhan tanaman kedelai. Pertumbuhan kedelai tidak bisa optimal bila

hanya ada satu komponen lingkungan tumbuh optimal. Hal ini dikarenakan kedua

komponen ini harus saling mendukung satu sama lain sehingga pertumbuhan kedelai bisa

optimal.

2.4.1 Tanah

a) Pada dasarnya kedelai menghendaki kondisi tanah yang tidak terlalu basah, tetapi air

tetap tersedia. Jagung merupakan tanaman indikator yang baik bagi kedelai. Tanah yang

baik ditanami jagung, baik pula ditanami kedelai.

b) Kedelai tidak menuntut struktur tanah yang khusus sebagai suatu persyaratan tumbuh.

Bahkan pada kondisi lahan yang kurang subur dan agak asam pun kedelai dapat tumbuh

dengan baik, asal tidak tergenang air yang akan menyebabkan busuknya akar. Kedelai

dapat tumbuh baik pada berbagai jenis tanah, asal drainase dan aerasi tanah cukup baik.

c) Tanah-tanah yang cocok yaitu: alluvial, regosol, grumosol, latosol dan andosol. Pada

tanah-tanah podsolik merah kuning dan tanah yang mengandung banyak pasir kwarsa,

pertumbuhan kedelai kurang baik, kecuali bila diberi tambahan pupuk organik atau

kompos dalam jumlah cukup.

d) Tanah yang baru pertama kali ditanami kedelai, sebelumnya perlu diberi bakteri

Rhizobium, kecuali tanah yang sudah pernah ditanami Vigna sinensis (kacang panjang).

Kedelai yang ditanam pada tanah berkapur atau bekas ditanami padi akan lebih baik

hasilnya, sebab tekstur tanahnya masih baik dan tidak perlu diberi pemupukan awal.

e) Kedelai juga membutuhkan tanah yang kaya akan humus atau bahan organik. Bahan

organik yang cukup dalam tanah akan memperbaiki daya olah dan juga merupakan

sumber makanan bagi jasad renik, yang akhirnya akan membebaskan unsur hara untuk

pertumbuhan tanaman.

f) Tanah berpasir dapat ditanami kedelai, asal air dan hara tanaman untuk pertumbuhannya

cukup. Tanah yang mengandung liat tinggi, sebaiknya diadakan perbaikan drainase dan

aerasi sehingga tanaman tidak kekurangan oksigen dan tidak tergenang air waktu hujan

besar. Untuk memperbaiki aerasi, bahan organik sangat penting artinya.

g) Toleransi keasaman tanah sebagai syarat tumbuh bagi kedelai adalah pH= 5,8-7,0 tetapi

pada pH 4,5 pun kedelai dapat tumbuh. Pada pH kurang dari 5,5 pertumbuhannya sangat

terlambat karena keracunan aluminium. Pertumbuhan bakteri bintil dan proses nitrifikasi

(proses oksidasi amoniak menjadi nitrit atau proses pembusukan) akan berjalan kurang

baik.

h) Dalam pembudidayaan tanaman kedelai, sebaiknya dipilih lokasi yang topografi tanahnya

datar, sehingga tidak perlu dibuat teras-teras dan tanggul.

i)  Ketinggian Tempat juga berpengaruh, varietas kedelai berbiji kecil, sangat cocok ditanam

di lahan dengan ketinggian 0,5- 300 m dpl. Sedangkan varietasi kedelai berbiji besar

cocok ditanam di lahan dengan ketinggian 300-500 m dpl. Kedelai biasanya akan tumbuh

baik pada ketinggian tidak lebih dari 500 m dpl.

2.4.2 Iklim

a. Panjang hari (photoperiode)

Tanaman kedelai sangat peka terhadap perubahan panjang hari atau lama penyinaran

sinar matahari karena kedelai termasuk tanaman “hari pendek”. Artinya, tanaman kedelai

tidak akan berbunga bila panjang hari melebihi batas kritis, yaitu 15 jam perhari. Oleh

karena itu, bila varietas yang berproduksi tinggi dari daerah subtropik dengan panjang

hari 14 – 16 jam ditanam di daerah tropik dengan rata-rata panjang hari 12 jam maka

varietas tersebut akan mengalami penurunan produksi karena masa bunganya menjadi

pendek, yaitu dari umur 50  -60 hari menjadi 35 – 40 hari setelah tanam. Selain itu,

batang tanaman pun menjadi lebih pendek dengan ukuran buku subur juga lebih pendek.

Perbedaan di atas tidak hanya terjadi pada pertanaman kedelai yang ditanam di daerah

tropik dan subtropik, tetapi juga terjadi pada tanaman kedelai yang ditanam di dataran

rendah (<20 m dpl) dan dataran tinggi (>1000 m dpl). Umur berbunga pada tanaman

kedelai yang ditanam di daerah dataran tinggi mundur sekitar 2-3 hari dibandingkan

tanaman kedelai yang ditanam di datarn rendah. Kedelai yang ditanam di bawah naungan

tanaman tahunan, seperti kelapa, jati, dan mangga, akan mendapatkan sinar matahari

yang lebih sedikit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa naungan yang tidak melebihi

30% tidak banyak berpengaruh negatif terhadap penerimaan sinar matahari oleh tanaman

kedelai.

b. Suhu

Tanaman kedelai dapat tumbuh pada kondisi suhu yang beragam. Suhu tanah yang

optimal dalam proses perkecambahan yaitu 30°C. Bila tumbuh pada suhu tanah yang

rendah (<15°C), proses perkecambahan menjadi sangat lambat, bisa mencapai 2 minggu.

Hal ini dikarenakan perkecambahan biji tertekan pada kondisi kelembaban tanah tinggi.

Sementara pada suhu tinggi (>30°C), banyak biji yang mati akibat respirasi air dari dalam

biji yang terlalu cepat. Disamping suhu tanah, suhu lingkungan juga berpengaruh

terhadap perkembangan tanaman kedelai. Bila suhu lingkungan sekitar 40°C pada masa

tanaman berbunga, bunga tersebut akan rontok sehingga jumlah polong dan biji kedelai

yang terbentuk juga menjadi berkurang. Suhu yang terlalu rendah (10°C), seperti pada

daerah subtropik, dapat menghambat proses pembungaan dan pembentukan polong

kedelai. Suhu lingkungan optimal untuk pembungaan bunga yaitu 24 -25°C.

c. Distribusi curah hujan

Hal yang terpenting pada aspek distribusi curah hujan yaitu jumlahnya merata

sehingga kebutuhan air pada tanaman kedelai dapat terpenuhi. Jumlah air yang digunakan

oleh tanaman kedelai tergantung pada kondisi iklim, system pengelolaan tanaman, dan

lama periode tumbuh. Namun demikian, pada umumnya kebutuhan air pada tanaman

kedelai berkisar 350 – 450 mm selama masa pertumbuhan kedelai.

Pada saat perkecambahan, faktor air menjadi sangat penting karena akan berpengaruh

pada proses pertumbuhan. Kebutuhan air semakin bertambah seiring dengan

bertambahnya umur tanaman. Kebutuhan air paling tinggi terjadi pada saat masa

berbunga dan pengisian polong. Kondisi kekeringan menjadi sangat kritis pada saat

tanaman kedelai berada pada stadia perkecambahan dan pembentukan polong.

Untuk mencegah terjadinya kekeringan pada tanaman kedelai, khususnya pada stadia

berbunga dan pembentukan polong, dilakukan dengan waktu tanam yang tepat, yaitu saat

kelembaban tanah sudah memadai untuk perkecambahan.

Selain itu, juga harus didasarkan pada pola distribusi curah hujan yang terjadi di

daerah tersebut. Tanaman kedelai sebenarnya cukup toleran terhadap cekaman

kekeringan karena dapat bertahan dan berproduksi bila kondisi cekaman  kekeringan

maksimal 50% dari kapasitas lapang atau kondisi tanah yang optimal. Selama masa stadia

pemasakan biji, tanaman kedelai memerlukan kondisi lingkungan yang kering agar

diperoleh kualitas biji yang baik. Kondisi lingkungan yang kering akan mendorong

proses pemasakan biji lebih cepat dan bentuk biji yang seragam.

Kedelai merupakan sumber protein nabati yang tinggi serta sumber lemak, vitamin dan mineral yang sering dikonsumsi masyarakat dalam negeri. Angka konsumsi kedelai dalam negeri cukup besar. Kebutuhan kedelai tahun 2002 mencapai 1,2 juta tonUntuk memenuhi kebutuhan dalam negeri, Indonesia masih harus terus melakukan impor yang rata-rata sebesar 40% dari kebutuhan kedelai nasional meningkat dari tahun ke tahun, produksi dalam negeri masih relatif rendah dan memiliki kecenderungan terus menurun. Hal ini menyebabkan ketergantungan akan kedelai impor terus berlangsung dan memiliki kecenderungan terus meningkat. Berdasarkan latar belakang tersebut muncul beberapa permasalahan. Faktor apa saja yang mempengaruhi permintaan kedelai impor dan kedelai domestik. Bagaimana hubungan permintaan kedelai domestik dengan kedelai impor. Bagaimana kinerja produksi kedelai domestik dan permintaan kedelai dari tahun ketahun.Adapun tujuan diadakannya penelitian ini adalah mengidentifikasi variabel variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai impor dan kedelai domestik. Mengidentifikasi hubungan permintaan kedelai domestik dengan kedelai impor. Mengetahui proyeksi kinerja produksi kedelai domestik, impor dan permintaan kedelai dari tahun ketahunHipotesis penelitian ini (1) Diduga permintaan kedelai domestik dan permintaan kedelai impor dipengaruhi oleh harga kedelai domestik, harga kedelai impor, jumlah penduduk dan pendapatan penduduk. (2) Diduga elastisitas harga kedelai domestik terhadap permintaan kedelai domestik bernilai negatip. Elastisitas harga silang kedelai domestik terhadap permintaan kedelai impor bernilai positif untuk barang substitusi. Elastisitas pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai bernilai positif untuk barang normal. (3) Diduga kinerja produksi kedelai domestik dan permintaan kedelai dari tahun ke tahun mengalami peningkatan.Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang meliputi data produksi kedelai domestik, jumlah kedelai impor, harga kedelai domestik dan harga kedelai impor, kurs tengah Dolar terhadap Rupiah, pendapatan penduduk dan jumlah

penduduk. Data tersebut diambil dari Biro Pusat Statistik (BPS) dan Food Organitation (FAO).Dalam menganalisis data digunakan tiga metode analisis (1) Untuk menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dalam analisis statistik, digunakan fungsi bentuk Regresi linear berganda yang menggunakan persamaan Y=a+ bX+ bX+bX + bX + εi. Dimana; Y = Jumlah permintaan kedelai, X = Harga kedelai domestik, X= Harga kedelai impor, X= Pendapatan penduduk, X= Jumlah penduduk, a= Konstanta, b- b= Nilai koefesien, εi = Error term. (2) Untuk mengetahui keterkaitan permintaan kedelai impor dan kedelai domestik maka digunakan model elastisitas permintaan yang meliputi: (a)Elastisitas harga barang itu sendiri E= . (b)Elastisitas harga silang terhadap permintaan E= .(c)Elastisitas pendapatan terhadap permintaan E= . , (3) Untuk memproyeksi kinerja produksi kedelai domestik, volume impor dan permintaan kedelai dari tahun ke tahun maka digunakan analisa trend. Y = a + bx. Dimana; x = Periode waktu, Y = Permintaan kedelai, a = Nilai Y apabila x = 0, b= Besarnya perubahan variabel Y yang terjadi pada setiap perubahan satu unit variabel x.Dari hasil penelitian dan pembahasan didapatkan bahwa (1) Variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai domestik adalah variabel harga kedelai domestik (X1) sebesar 0,501 berarti bahwa setiap penambahan Rp.1,- per ton harga kedelai domestik akan meningkatkan permintaan kedelai domestik sebesar 0,501 ton. Variabel harga kedelai impor (X2) sebesar 4.759,670, berarti bahwa setiap penambahan $ 1,- per ton harga kedelai impor akan menyebabkan penurunan permintaan kedelai domestik sebesar 4759,670 ton. Variabel pendapatan penduduk (X3) sebesar 0,665 berarti bahwa setiap penambahan pendapatan penduduk sebesar Rp. 1,- perkapita pertahun maka permintaan kedelai domestik akan turun sebesar 0,665 ton. Variabel jumlah penduduk (X4) sebesar 64,317 menyatakan bahwa setiap penambahan jumlah penduduk sebanyak 1000 jiwa maka akan meningkatkan permintaan kedelai domestik sebesar 64,317 ton. (2) Variabel yang mempengaruhi permintaan kedelai impor adalah variabel harga kedelai impor (X2) sebesar 5.773,237 berarti bahwa setiap penambahan $ 1,- per ton harga kedelai impor akan menyebabkan penambahan permintaan kedelai impor sebesar 5.773,237 ton . (3) Nilai elastisitas harga kedelai domestik terhadap permintaan kedelai domestik adalah -0,880. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai domestik bertambah sebesar1% maka permintaan kedelai domestik akan menurun sebesar 0,880% per tahun. Nilai elastisitas harga kedelai impor terhadap permintaan kedelai domestik adalah 0,984. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai impor meningkat sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan naik sebesar 0,984% per tahun. Karena E adalah positif maka hubungan antara kedelai domestik dan kedelai impor adalah subtitusi. Nilai elastisits pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai domestik bernilai 2,684. Hal tersebut berarti apabila pendapatan penduduk meningkat sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan naik sebesar 2,684% (karena En>0) maka kedelai domestik disebut barang normal. (4) Nilai elastisitas harga kedelai impor terhadap permintaan kedelai impor adalah –2,446. Hal tersebut berarti apabila harga kedelai impor meningkat sebesar1% maka permintaan kedelai impor akan turun sebesar 2,446%. Nilai elastisitas pendapatan penduduk terhadap permintaan kedelai impor bernilai -3,611. Hal tersebut berarti apabila pendapatan penduduk naik sebesar 1% maka permintaan kedelai domestik akan turun sebesar 3,611% (karena En<0 maka kedelai impor disebut barang tuna nilai. (5) Trend

produksi kedelai domestik pada tahun 1991-2002 memiliki nilai slope (kemiringan) negatif sebesar 46052,1 dan laju pertumbuhan tiap tahunnya sebesar –0,033%. Trend permintaan kedelai domestik antara tahun 1991-2002 memiliki nilai slope negatif sebesar 44.829,2 dan laju pertumbuhannya sebesar -11%. Trend permintaan kedelai impor pada tahun 1991-2002 memiliki slope (kemiringan) positif sebesar 29945,42 dan laju pertumbuhan tiap tahunnya 0,035%.Selama ini pemerintah banyak melakukan kebijakan proteksi di sektor komoditas pertanian, seperti beras, gula dan kedelai, yang bertujuan untuk mencapai swasembada. Akan tetapi, sebaiknya kebijakan tersebut juga perlu diikuti dengan program pemerintah yang jelas dan terukur. Peluang untuk meningkatkan produktivitas kedelai sulit untuk dapat dicapai, tanpa disertai penyediaan lahan khusus untuk upaya itu. Apabila petani tetap melakukan pola tanam yang terus berganti, maka produktivitas sulit untuk bisa ditingkatkan. Dengan demikian, harus dilakukan program perluasan lahan tanaman kedelai untuk swasembada kedelai. Selain itu, juga perlu diadakan program budidaya bibit kedelai secara berkesinambungan yang langsung bisa dimanfaatkan oleh para petani. Rencana pengenaan tarif bea masuk (BM) kedelai sebesar 10-15 % akan meningkatkan harga jual kedelai yang gilirannya akan mengakibatkan kenaikan biaya produksi. Dengan demikian, pengusaha akan membagi adanya penambahan beban itu kepada konsumen dengan cara menaikkan harga jual produknya di tingkat eceran oleh karena itu pemerintah hendaknya mencari solusi terbaik sehingga harga kedelai impor bisa diproteksi tetapi juga tidak merugikan konsumen.