Périgueux

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Paris

C’est en conjuguant créativité et innovation que le Grand Périgueux crée les conditions du développement et de la pérennisation de ses entreprises. Implanté sur un territoire nourri de traditions et de savoir-faire liés à la gastronomie, le Grand Périgueux favorise le développement de la filière agroalimentaire, et réunit les hommes et les structures qui créent les produits et les services de demain.

La Filière Agroalimentaireun pôle d’excellence en Dordogne

Le Grand Périgueux au cœur d’un territoire dédié à l’agroalimentaire

En Aquitaine

Au cœur de la Dordogne

L’agglomération de Périgueux

Avec le 1er bassin d’emplois du département et plus d’une centaine d’entreprises d e l a f i l i è r e a g r o a l i m e n t a i r e , l’agglomération de Périgueux dispose d’un véritable pôle de compétences.

1er secteur industriel en Aquitaine 5,8 milliards d’€ de CA (hors vin) 600 établissements et plus

de 23 000 salariés (hors vin) 5e rang national 1ère région pour les labels d’origine

et de qualité 1ère région pour les projets innovants financésparBPI

Uneindustrieagroalimentairediversifiée 220 entreprises, plus de 4 800 salariés 1er secteur d’activité industrielle du département

(21,6 % de l’emploi) 18AOC,6IGP,4LabelsRouges,desproduits certifiésagriculturebiologique,unemarque départementale

Une filière diversifiée : de la matière première au produitfini, sous signe de qualitéDu producteur de matières premières de haute qualité, aux prestataires et sous-traitants spécialisés (emballages, logistique, services industriels, conseil en développement, informatique…), vous trouverez à proximité l’ensemble des partenaires dont vous avez besoin pour votre entreprise.La filière est diversifiée, aussi bien en production qu’en transformation : fruits et légumes, boissons, charcuteries, conserves, épicerie fine, produits du terroir ou bio, volailles, ovins, centres d’abattage, plats cuisinés, produits à base de viande, condiments, soupes, fromages, minoteries, pâtisseries industrielles, biscuits, confiserie/chocolat,…

A g r o a l i m e n t a i r e e t d é m a r c h e Q u a l i t éLa filière s’articule autour de nombreuses entreprisescertifiéesISO9000ou14001,et engagées dans la démarche HACCP.Elles bénéficient d’une image Périgordforte qui allie tradition culinaire et qualité gustative. Les industries s’appuient sur cette image dans leur stratégie de développement.

diversifiée

Une filière structurée : de l’artisanat à l’industrie detransformationLa force de la filière résulte d’un tissud’entreprises de petite taille, qui privilégie la technicité et les procédés de qualité, et qui côtoie des industries de 1ère et 2e

transformation, situées près de leurs sources d’approvisionnement, et bénéficiant d’unsavoir faire reconnu et pérenne.

structurée

Q u a l i t é

Focus

Des compétences reconnues à l’internationalLes entreprises de la filière agroalimentaire se distinguent par leurs innovations et leurs performances techniques, commerciales ou logistiques. Leur 1ère zone d’exportation est l’Europe, suivie des Etats-Unis, du Japon, du Canada et de la Turquie.

CETEC Industrie de conditionnementFabrication d’équipements d ’ e m b a l l a g e e t d e c o n d i t i o n n e m e n t s , 80 salariés, 37 % du CA à l’export

Fromarsac Fromages à pâte fraiche, 350 salariés, exporte dans toute l’Europe du Nord.

Martine Spécialités Pâtisser ie industr ie l le , 335 salariés, exporte en GrandeBretagne

Sobeval1ère et 2e transformation du veau,290salariés,12,5%duCA à l’export

L’Institut du Goût du Périgord et son laboratoire d’analyse sensorielle

Apporte une assistance technique et fonctionnelle pour la création et l’améliorationde produits alimentaires de qualité.Les services proposés :

Un pôle recherche et innovation pour accompagner vos projets d’innovation produit, coordonner les compétences scientifiques, technologiques etmarketing nécessaires, faciliter les partenariats, les projets collaboratifs, la recherche de fournisseurs ou de prestataires spécialisés.

Un laboratoire d’analyse sensorielle faisant appel à des dégustateursprofessionnels pour l’évaluation de vos produits et leur adaptation auxconsommateurs.

Un service veille documentaire proposant des recherches sur-mesure.

Des formations sur le goût et la dégustation pour vos services marketing etcommerciaux ou vos clients. www.institut-gout24.com

Lesactionsdel’InstitutduGoûtduPérigordsontintégréesaupôledecompétitivitéaquitainAgriSudOuestInnovationets’inscriventdansunedémarched’améliorationde la nutrition et de la santé.

Des infrastructures d’accompagnementVos partenaires pour anticiper et répondre aux attentes des consommateurs de demain

Les laboratoires de rechercheLe Laboratoire Départemental d’Analyses et de Recherche (alimentation, environnement, biologie vétérinaire) : prestations d’analyses et de contrôles.

L’Equipe de Recherche Agroalimentaire Périgourdine (biochimie, chimie alimentaire, génie des procédés, microbiologie) : procédés nouveaux de conservation, décontamination des produits alimentaires par haute pression, phénomènes de transfert de chaleur et de matière…L’Equipe Périgourdine de Chimie Appliquée (chimie analytique et qualité des aliments) :traceurs moléculaires chimiques, caractérisation des arômes alimentaires, contamination organique…

Les plates-formes technologiquesElles sont mises à votre disposition pour la création et le développement de produits (prototypages, tests, préséries, préindustrialisation…).

La halle de technologie (génie industriel alimentaire, techniques de transformation et de conservation des produits alimentaires). Matériel disponible : extrudeuse, fermenteur, banc thermique, atomiseur,piloted’ultrafiltration,séchoirtunnel…

L’atelier agroalimentaire(expérimentation et recherche de nouveaux produits)Matériel disponible : équipement de traitement thermique, salle froide de transformation carnée, équipements de traitement, conditionnement, séchage, concentration, évaporation, séparation, broyage, salle d’abattage et d’éviscération…

La plate-forme technologique de génie des procédés ABC Périgord (génie agroalimentaire, génie biologique, chimique et industriel).Matériel disponible : table d’embouteilla-ge et de conditionnement, unités pilotes d’extraction liquide-liquide et solide-liquide, unité polyvalente réaction,distillation, filtration, unité piloted’absorption.

www.entreprendre-agglo-perigueux.com

Des compétences humainesSur le territoire du Grand Périgueux vous trouverez un vivier de personnes qualifiées, formées aux métiers de l’agroalimentaire du CAP au Bac + 5. Leurs compétences sont complétées par la formation continue.

Master(Bac+5)enmanagementdel’hôtellerie,restauration,tourisme,servicesLicence Professionnelle(Bac+3):commercialisationdesproduitsalimentairesetsécuritéLicence Professionnelle(Bac+3):création,repriseetencadrementdesTPE-PMEagroalimentairesDUT(Bac+2)géniechimique-géniedesprocédésDUT génie biologique options diététique, industries alimentaires et biologiques ou agronomieDUT techniques de commercialisation spécialité produits agroalimentairesBTS sous-traitance, maintenanceBTS industries agroalimentaires

international

humaines

accompagnement

Angoulême

Brive

N 89

A 89

N 21

N 22

1

N 21

N 93

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A 89

Angoulême

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N 21

N 22

N 2

N 2

N 2

N 2

NN 2

N1

N 21

N 93

9

AA 8899

Brive

Bordeaux

Brive - Lyon

Limoges

AgenToulouse

A 89

Périgueux

N 22

1

N 89

N 89

Coursac

Razac sur l'Isle

MensignacLa ChapelleGonaguet

ChâteauL'Evêque

Agonac

Champcevinel

Cornille

Antonne et Trigonnant

Bassillac

Sarliac

Le Change

Blis et Born

Notre de Dame de Sanilhac

Marsaneix

Atur St Laurent sur Manoire

Ste Marie de Chignac

Eyliac

St Pierre de Chignac

St Crépind'Auberoche Milhac

d'Auberoche

St Antoined'Auberoche

La Douze

St Geyrac

Trélissac

Boulazac

A 89

N 93

9EscoireAnnesse

et Beaulieu

Coulounieix-Chamiers

Cré@Vallée

Marsacsur l'Isle

Chancelade

CCCrCCCCrC

Cré@ValléeUn parc d’activités dédié à la filière agroalimentaireImplantésurunsitepaysagerde57ha,auxportesdePérigueux,faceàl’A89,Cré@Valléeregroupedesentreprises industrielles et de services, des infrastructures d’appui, des locaux et des terrains pour le secteur de l’agroalimentaire.Véritable pôle innovant de services aux entreprises, il rassemble et mutualise les équipements et les compétences :unepépinièrepour les jeunesentreprises, l’InstitutduGoûtduPérigord, laChambredeCommerceetd’Industrie, laChambredeMétierset laChambred’Agriculture.Cetteproximitéentrelesdifférentsacteursfavoriselessynergies,sourcesdedéveloppementetdecréativité.

Cré@Vallée est situé sur l’A89 et la RN21 près de la principale zone logistique de l’agglomération. Le parc est équipé de la fibre optique.

Une offre foncière et immobilièreLeGrandPérigueuxpropose,àlaventeouàlalocationdesbureaux, des locaux d’activités et des terrains de 1 500 m² à plusieurs hectares.www.entreprendre-agglo-perigueux.com

La pépinière d’entreprisesImplantée au cœur de Cré@Vallée, elle accueille des créateurs d’entreprises.Elledisposed’uneoffredelocauxàprixmodérés, deservicesetd’espacescommunsàcoûtspartagés. L’accompagnement personnalisé des jeunes entreprises est renforcé par la présence d’équipements :

Une plateforme de service très haut débit intégrée dans la pépinière (salle de visioconférence, ordinateurs en libre service, salle d’hébergement sécurisée)Un centre de ressources agroalimentaires avec l’InstitutduGoûtduPérigordetunaccèsprivilégié aux compétences et aux équipements des partenairesscientifiquesettechnologiques

La pépinière appuie votre projet par : L’intervention de spécialistes (aide au recrutement, recherchedefournisseurs,prestataires,financements…)Des actions collectives de promotion et de communicationLa mise en relation avec des partenaires potentiels

Cré@Valléeagroalimentaire

LeGrandPérigueuxServicededéveloppementéconomique

Tél:+33(0)553358612-service.eco@agglo-perigueux.fr-www.entreprendre-agglo-perigueux.com

Le Grand Périgueux accompagne votre projet : de l’implantation au développementLe Grand Périgueux vous apporte une information personnalisée sur les aides financières mobilisables, à la création et lors du développement de votre entreprise. Elle vous appuie dans toutes vos démarches d’ordre technique et administratif et favorise votre intégration.

Les aides financièresLe Grand Périgueux, parce qu’il est inscrit dans le zonage AFR, bénéficie de dispositifs d’aides à l’investissement de production pour le secteur agroalimentaire.

L’exonération de la CET jusqu’à 5 ansImplantezvotrePME/PMIagroalimentairesurl’agglomérationdePérigueuxetbénéficiezd’uneexonérationdelaCETpendant5ans.

Cesdispositifs d’aides sontfinancéspar leConseilGénéral de laDordogne, laBPI, leConseilRégionald’Aquitaine,PérigordInitiatives,AquitaineCréationInvestissement.Les informations relativesauxaides sontdonnées icide façon simplifiéeetà titre indicatif, ellesn’ontaucunevaleurcontractuelleetsontsoumisesàl’acceptationdesdossiersparlesorganismesfinanciers.

Les aides à l’investissement productifpour les PME/PMI agroalimentaires (transformation, conditionnement et stockage)

Investissementsmatériels (acquisition de matériels

de fabrication)

Investissementsimmobiliers

(construction, adaptationde bâtiments

de production)

Investissementsliésà la préservation de

l’environnement (travaux,équipements)

Renforcementcommercial (lancement commercial,

promotion, dépôtde marque…)

Embauche d’un cadre (nouveau poste)

Subventionjusqu’à15%de l’assiette, plafond300 000 € ou avance

remboursable jusqu’à 30 %plafond 450 000 €

Subventionouavanceremboursable jusqu’à 40 %

de l’investissementéligible

Subventionplafonnée à 10 % du montant éligible

Aide réservéeaux entreprises < 50 salariés

Jusqu’à 40 % des dépenseséligibles,

plafond 45 000 €

Jusqu’à 50 % du salairechargé de la 1ère année,

plafond 30 000 €

Aide à la créationd’entrepriseinnovante

(étude de faisabilité)

La rémunérationdes créateurs

d’entreprise innovante

SoutienàlaRecherche & Développement(frais de personnel,matériels, brevets…)

Soutienautransfertde technologie CapitalRisque

Prêt d’honneurpour les jeunes

entreprises

Jusqu’à 80 %des dépenses éligibles

Jusqu’à 50 % du salairechargé pendant

les deux premièresannées.

Plafond : 30 000 €

Subventionouavanceremboursable

plafonnée à 50%de l’assiette éligible

Jusqu’à 50 %du budget global

Participationau capital,

maximum 40 %Réservéauxentreprises

innovantesde moins de 5 ans

Prêts à taux 0sans garantiepersonnelleplafonnésà 38 000 €

Les aides à l’innovation

L’appui technique et administratif16 ingénieurstechniciensduGrandPérigueuxsemobilisent pour votre projet :

Recherchedeterrains,locaux,oufondsdecommerceRéalisation d’études d’implantation, de conception,d’aménagement ou d’amélioration des bâtimentsEvaluation financière des projetsAppui au dépôt du permis de construireCoordination des différents acteurs publics et privés…

L’aide au recrutement et l’accueil des nouveaux collaborateursLeGrandPérigueuxvousassistegratuitementdansle recrutement de votre personnel et accueille les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration dans l’agglomération : recherche d’emploi ou de formation pour les conjoints, bourse aux logements, assistance à la scolarisation, intégration à la vie locale, informations culturelles, sportives et associatives…

L’aide à l ’ intégration dans l ’environnement économiqueLeGrandPérigueux,enpartenariatavec l’ensembledes acteurs économiques du territoire, est fortement engagé dans l’accueil et l’intégration des entreprises sur son territoire. Il favorise les réseaux relationnelspar le biais de clubs de dirigeants, d’associations professionnelles, de cercles de réflexion sur les en-jeux de demain ; il facilite la mise en relation avec vos futurs partenaires (fournisseurs, prestataires, financiers,projetscollaboratifs…)