Nº 1 | 2º T - 2016ABRIL / MAYO / JUNIO

ZONAWi FiWIFI de alta

velocidad gratisConéctate a

elmiradorportLa web está

en tu navegadorEstamos en tripadvisor

y en el tenedor

RESERVAS964 28 66 38625 19 30 65

Plaza del Mar, 12Grao de Castellón

CONSULTA EN ELINTERIOR NUESTRAS

SUGERENCIAS

Una carta para salir satisfechoCon la primavera le presentamos una variedadde alimentos para el disfrute de su paladar

964 28 66 38 / 625 19 30 65Plaza del Mar, 12 - Grao de Castellón

Vermouth Casero 4,00 € | Vermouth Internacional 5,00 €

Acompañados con nuestros canapés

SANGRIADE AUTOR

1 RED Tempranillo Bouquet de fresas y melocotón

2 ROSE Verdejo y tempranillo Bouquet de naranja y pomelo

3 DORE Verdejo Bouquet de manzana y cítricosCopa 3,50 € | Botella 14,00 €

NU

EST

RA

S SU

GE

RE

NC

IAS Arroz de carabineros con

alcachofa 19,00 €

Arroz meloso de pulpo ygambas

14,00 €

Sepionets con foie ysalsa kiimchee

14,00 €

Tartar de atún con mango 14,00 €

Tataki de atún rojo conespinacas salteadas yfrutos secos

14,00 €

Pulpo marcado en planchacon puré de patatacon pimentón

12,00 €

Calamar fresco a la planchacon romesco

14,00 €

Costillas de cerdo ibérico abaja temperatura (72º) ysu jugo

14,00 €

Albóndigas de butifarracon puré de calabaza ysu jugo

12,00 €

VERMOUTHAntes del almuerzo o cena pruebe nuestros vermouth

2 CARTA & MAGAZINE El Mirador del Port

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

ENTRANTES- Ensalada especial- Jamón de la casa- Sepia a la plancha

-Revuelto de setas con jamón- Mejillones al vapor

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR- Lubina o dorada al gusto o barbacoa- Carne (Entrecot o chuletón de buey)

-Fideuà de MariscoPOSTRES

- Sorbete de la casa-Bandeja especial de la casa

- Nueces- Bombones

BEBIDA- Agua mineral

-Vino Rioja, Ribera de Dueroo Blanco de Penedés

CAFÉ Y LICORES DE LA CASA 30,00 €

MENÚSENTRANTES- Jamón ibérico

- Degustación de marisco de la zona- Calamares a la romana

- Lámina de foie- Mejillones al vapor

- Croquetas caseras de jamón ibéricoPLATO PRINCIPAL A ELEGIR

- Lubina o dorada al gusto o barbacoa- Carne (Entrecot o chuletón de buey)

- Paella de mariscoPOSTRES

- Sorbete de la casa- Bandeja especial de la casa

- Nueces- Bombones

BEBIDA- Agua mineral

- Vino Rioja, Ribera de Dueroo Blanco de Penedés

CAFÉ Y LICORES DE LA CASA 35,00 €

ENTRANTES- Jamón ibérico

- Degustación de marisco de la zona- Revuelto de setas con jamón

- Croquetas caseras de jamón ibérico- Mejillones al vapor

- Almejas a la marineraPLATO PRINCIPAL A ELEGIR

- Lubina o dorada al gusto o barbacoa- Carne (Entrecot o chuletón de buey)

- Paella mixtaPOSTRES

- Sorbete de la casa- Bandeja especial de la casa

- Nueces- Bombones

BEBIDA- Agua mineral

- Vino Rioja, Ribera de Dueroo Blanco de Penedés

CAFÉ Y LICORES DE LA CASA 40,00 €

ENTRANTES- Jamón ibérico

- Degustación de marisco de la zona- Langostinos a la plancha

- Calamar fresco a la plancha- Almejas a la marinera

- Mejillones al vaporPLATO PRINCIPAL A ELEGIR

- Lubina o dorada al gusto o barbacoa- Carne (Entrecot o chuletón de buey)

- Arroz con BogavantePOSTRES

- Sorbete de la casa- Bandeja especial de la casa

- Nueces- Bombones

BEBIDA- Agua mineral

- Vino Rioja, Ribera de Dueroo Blanco de Penedés

CAFÉ Y LICORES DE LA CASA 45,00 €

ENTRANTES- Ensalada especial

- Ostra de Mar- Caixetes de mar- Ortigas de mar

- Espardenyes de mar-Calamar fresco a la plancha

PLATO PRINCIPAL A ELEGIRLubina o dorada al gusto o barbacoa- Carne (Entrecot o chuletón de buey)

- Arroz con BogavantePOSTRES

- Sorbete de la casa- Bandeja especial de la casa

- Nueces- Bombones

BEBIDA- Agua mineral

- Vino Rioja, Ribera de Dueroo Blanco de Penedés

CAFÉ Y LICORES DE LA CASA 50,00 €

Mínimo para dos personas.Precio por persona. (De lunes a viernes excepto festivos). Se sirve sólo un tipo de menú por mesa.

3CARTA & MAGAZINEEl Mirador del Port

Menú 1

Menú 3

Menú 2

Menú 4

Menú 5

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

Boquerones adobados del Grao 9,00 €Salmones del Grao 11,00 €

Delicias de marisco (unidad) 6,00 €Ostra del mar viva (unidad) 3,50 €Ostra grande del mar viva (unidad) 4,50 €Cigalas especiales a la plancha (unidad) 3,50 €Erizo de mar gratinado (unidad) 5,00 €Espardenyes a la plancha o rebozadas 32,00 €Ortigas de mar 15,00 €Angulas (ración) 50,00 €Caixetes de mar (unidad) 2,00 €Percebes (200 grs) 25,00 €Almeja de carril (unidad) 3,00 €

Dorada al gusto (ménière, plancha o espalda) 16,00 €Rodaballo Mirador del port o al horno 22,00 €Caldereta de bogavante (mínimo dos

personas, precio por persona) 19,00 €Bacalao a la vizcaína 14,00 €Pescado salvaje al gusto 22,00 €Rodaballo gallego salvaje 26,00 €

El Mirador del Port

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

Huevos revueltos con patatas y jamón ibérico 12,00 €Huevos a 63º con patatas y jamón ibérico 13,90 €Pulpo a la gallega 12,00 €Pulpo marcado en plancha con puré de patata con pimiento 12,00 €Pulpo gratinado con allioli 15,00 €Albóndigas de butifarra catalana con puré de calabaza y su jugo 12,00 €Tataki de atún rojo con espinacas

salteadas y frutos secos 14,00 €Sepionets con puré cítrico 12,00 €Sepionets con foie y salsa kiimchee 14,00 €Plato de jamón ibérico 18,00 €Plato de queso 9,50 €Delicias de verdura 6,00 €Parillada de verduras 14,00 €Sopa de marisco 8,00 €Lámina de foie sobre tostada con vino dulce 5,00 €

Entrantes y tapas

Ensalada mezclum con salmón 9,00 €Ensalada de naranja y virutas de foie con salsa de yogur 11,00 €Ensalada de tomate con cecina de León y vinagreta de soja 9,00 €Ensalada con mango, queso de cabra y vinagreta italiana 9,00 €Ensalada mixta 8,00 €Ensalada de aguacate 9,00 €Ensalada de queso y frutos secos 9,00 €Ensalada de foie micuit de pato y piñones 9,00 €

Ensaladas

- Pan 1,10 € - Pan con tomate 1,25 € - Pan con ajoaceite 1,25 €

Mejillones 8,50 €Almejas a la marinera 13,00 €Canaillas 12,00 €Calamares a la andaluza 9,00 €Calamar fresco a la plancha con romesco 14,00 €Sepia a la plancha 11,00 €Carabineros (12 u.) 49,00 €Gambas a la plancha (12 u.) 28,00 €Langostinos a la plancha (12 u.) 28,00 €Navajas grandes a la plancha (12 u.) 20,00 €Navajas a la plancha (12 u.) 15,00 €Gambas al ajillo 13,00 €

Mariscos

Chipirones con ajos tiernos 12,00 €Chipirones 9,00 €

Pescaditos fritos

Lasaña de bacalao y brandada de merluza 17,00 €Zarzuela de pescado 29,00 €Emperador a la plancha 13,00 €Lenguado al gusto (ménière, plancha o espalda) 14,00 €Rape a la marinera 15,50 €Lubina al gusto (ménière, plancha o espalda) 16,00 €

Pescados

4 CARTA & MAGAZINE

NUESTRA CARTA

5CARTA & MAGAZINEEl Mirador del Port

Arroz de carabineros con alcachofa 19,00 €Arroz meloso de pulpo y gambas 14,00 €Arroz a banda completo (por encargo) 22,00 €Paella mixta 12,00 €Paella de marisco 12,00 €Arroz de sepionets con guisantes y papada 12,00 €Paella valenciana 12,00 €Paella valenciana con caracoles 12,00 €Arrosejat 10,00 €Arroz negro 12,00 €Arroz de langosta 18,00 €Arroz de bogavante 18,00 €Arroz caldoso de bogavante 18,00 €Arroz meloso de bogavante 18,00 €Arroz de bogavante y setas 18,00 €Fideuà de bogavante 18,00 €Fideuà de marisco 12,00 €Fideuà negra 12,00 €Arroz con verduras 10,00 €Arroz negro con chipirones y ajos tiernos 10,00 €Arroz meloso de setas 12,00 €Arroz meloso de setas con conejo y foie 14,00 €Paella degustación varios sabores (por ración) 12,00 €Arroz con espadenyes 17,00 €

Arroces (Mínimo dos personas). Precio por persona.

POSTRES CASEROSMostrando el lado más dulcede nuestro restauranteFlan casero 4,00 €Fresas con nata 4,00 €Piña natural 4,50 €Tiramisú casero 4,00 €Tarta de la casa 4,00 €Combinado completo de la casa 16,95 €Sorbete de cava 4,00 €Flan de naranja 4,00 €Cuajada 4,00 €Panacota 4,00 €Fruta del tiempo 2,50 €Tarta con helado 5,90 €Fresas con crema de chocolate blanco y helado 5,00 €Piña osmotizada con malibú 5,00 €Tarta semifrío de queso 4,50 €Tarta de queso al horno 4,50 €Sorbete de limón 3,50 €E-X

Chuletón 20,00 €Entrecotte a la plancha 15,00 €Entrecotte a la pimienta o foie 17,00 €Solomillo a la plancha 18,00 €Solomillo a la pimienta o foie 20,00 €Delicias de carne (unidad) 6,00 €Chuletas de cordero 13,00 €Costillas de cerdo ibérico a

baja temperatura (72º) y su jugo 14,00 €Chuletón madurado 50 días 50,00 € / kg.

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

Carnes

6 CARTA & MAGAZINE El Mirador del Port

VINOS TINTOSTINTOS CRIANZA (D.O. Rioja)Predicator 25,00 €TempranilloSolar de Bequer 10,00 €Tempranillo, Mazuelo y GarnachaLópez de Haro 10,00 €Tempranillo, garnacha tinta y GracianoMarqués de Cáceres 13,00 €TempranilloRamón Bilbao (edición limitada) 17,00 €TempranilloMuga 20,00 €Tempranillo, garnacha, Graciano y Mazuelo

TINTOS CRIANZA (D.O. Ribera del Duero)Camino de Castilla 10,00 €TempranilloPruno 15,00 €Tempranillo y Cavernet SauvignonRomántica 12,00 €Tinta del paísProtos 22,00 €Tinta del paísEmilio Moro 25,00 €Tinto finoPago de carraovejas 34,00 €Tinto fino, Cavernet sauvignon y Merlot

NUESTRA CARTA DE VINOSSabores para disfrute del paladar

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

TINTOS OTRAS DENOMINACIONESVicente Gandía 10,00 €Cavernet SauvignonEnate (D.O. Somontano) 14,00 €Tempranillo y Cavernet souvignonMagmanimus (Tierra de Castellón) 14,00 €Cabernet, Merlot y SyrahClotàs (Tierra de Castellón) 18,00 €TempranilloParticular (D.O. Cariñena) 12,00 €CariñenaSalmos (D.O. Priorat) 20,00 €Cariñena, Garnacha y tinta Syrah

TINTOS RESERVA (D.O. Rioja)Marqués de Riscal 20,00 €Tempranillo, Mazuela y GracianoViña Ardanza 28,00 €Tempranillo y Garnacha tinta

TINTOS RESERVA (D.O. Ribera de Duero)Vega Siciliana Valbuena 5º año 118,00 €Tempranillo y Cavernet sauvignon y MerlotFlor de Pingus 95,00 €Tinto fino

7CARTA & MAGAZINEEl Mirador del PortVINOS BLANCOSMartín Codax (D.O. Rías Baixas) 16,00 €AlbariñoBlanc Pescador (vino de aguja) 10,00 €Macabeo, Parellada y Xarel.loAtrium (D.O. Penedés) 12,00 €ChardonnayPazo de Senyorans (D.O. Rías Baixas) 18,00 €AlbariñoVerdeo (D.O. Rueda) 10,00 €VerdejoMagmanimus (D.O. Castellón) 10,00 €Cardonnay, Moscatel y Sauvignon BlancProtos Blanco Verdejo (D.O. Rueda) 10,00 €VerdejoProtos Verdejo Barrica (D.O. Rueda) 18,00 €Verdejo 6 meses en barrica y 1 año en botellaBelondrade y Lurtón (D.O. Rueda) 31,00 €Verdejo, 10 meses en barrica y 6 meses en botellaGodelia (D.O. Bierzo) 12,00 €Godello y Doña BlancaGrifo (D.O. Lanzarote) 18,00 €Malvasía volcánicaParticular Chardonnay Barrica 12,00 €(D.O. Cariñena) Chardonnay, 6 meses en barricaMarina Alta (D.O. Alicante) 10,00 €Moscatel de AlejandríaBarbadillo (D.O. Tierra de Cádiz) 10,00 €Palomino finoAlbariño Martín Codax (D.O. Albariño) 16,00 €AlbariñoViña Esmeralda (D.O. Cataluña) 15,00 €Moscatel de Alejandría y GewürztraminerMar de Frares (D.O. Rías Baixas) 19,00 €AlbariñoWaltraud (D.O. Penedés) 19,00 €RieslingJose Pariente (D.O. Rueda) 14,00 €VerdejoBelondrade quinta Apolonia (Castilla y León) 18,00 €Verdejo parcialmente fermentado en barricaVicente Gandía (D.O. Utiel-Reuqena) 10,00 €ChardonayVacceos (D.O. Rueda) 10,00 €TempranilloVINOS INTERNACONALESLambrusco 10,00 €

VINOS ROSADOSTerreta Rose Selección Privada 12,00 €MonastrellMarqués de Riscal 10,00 €Garnacha tintaGran Feudo Julián Chivite (Navarro) 10,00 €Garnacha tintaCresta rosa (vino aguja) 10,00 €Tempranillo, Merlot y Cavernet sauvignonCamino Castilla (D.O. Ribera del Duero) 10,00 €Tempranillo

CA

VAS

CHAMPAGNES& Castillo de Perelada Semiseco 14,00 €Macabeu, Parellada y Xarel·loCastillo de Perelada Brut Reserva 14,00 €Macabeu, Parellada y Xarel·loTantum Ergo 24,00 €Chardonnay y Pinot noirTantum Ergo Rose 24,00 €Pinot noirAgustí Torrello Gran Reserva 20,00 €Macabeu

Gramona Imperial 24,00 €Macabeu, Chardonnay y Xarel·loBollinger Especial Cuvee 49,00 €Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunierRecadero Brut Nature 25,00 €Macabeu, Parellada y Xarel·loMöet Chandon 40,00 €Pinot noir y ChardonnayDon Perignon 150,00 €Pinot noir y Chardonnay

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.

OTROS FORMATOS3/8 Marqués de Cáceres Blanco (D.O. Rioja) 6,00 €3/8 Marqués de Cáceres Rosado (D.O. Rioja) 6,00 €3/8 Ramón Bilbao (D.O. Rioja) 7,00 €3/8 Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda) 8,00 €3/8 Marqués de Riscal Reserva Tinto(D.O. Rioja) 12,00 €Copa de vino 2,50 €

Del Suculent de Barcelonaa El Mirador del Port delGraoLa inagotable y prestigiosa factoría creadorade cocineros del CIPFP Costa Azahar(Escuela de Hostelería del Grao de Castelló)ha producido un nuevo nombre propio queintenta hacerse un hueco en tan competitivoy evolutivo mundo: Raúl García Galeano.

Tras finalizar sus cinco años de estudios,ha ido perfeccionando y ampliandoconocimientos gracias a sus practicas realesen dos iconos de la cocina contemporáneade Castellón con diferentes estilos culinarios,los de Fernando y Andrés en la Taverna Ca’lCuc y Modesto Fabregat en Arbequina,culminando en la barcelonesa Rambla delRaval con el mismísimo Toni Romero delSuculent.

Ahora a sus 24 años, llega el momento deponer en práctica todas las enseñanzasrecibidas y consolidar sus creacionespropias. Y nada mejor que hacerlo junto a sumadre, Raquel Galeano Batuecas en losfogones de El Mirador del Port, regentadopor su padre José Manuel García Roda, conasistencia del resto de hermanos GarcíaGaleano.Desde la Plaza del Mar, 12 del Grao deCastelló (junto aparcamiento en superficie yfrente al Hotel NH Turcosa), ya van cogiendofama y prestigio elaboraciones como“sepionet en puré cítrico”, “tataki de atún conespinacas salteadas con frutos secos” o“albondigas de gambas con jugo de sepia ygamba, y trompeta de la muerte”. Y ésto sóloes el principio. El resto todavía está enproceso de creación. Tiempo al tiempo.

Uno de nuestros chefsNuestras copas y licoresCoñacs

Magno / Torres 2,90 €Torres 10 3,90 €Terry 1,75 €Carlos I 10,00 €BRANDY 1866 12,00 €Brandy Principe 4,00 €Cardenal Mendoza 8,00 €Gran Duque de Alba 8,00 €Lepanto 10,00 €Segarra 20,00 €Larios 1866 12,00 €Surto 38,00 €Constitución Plata 38,00 €Armanac 45,00 €Principe Felipe 18,00 €

LicoresBaileys 5,00 €Dramuie 5,00 €Pacharan 4,00 €Limonchelo 3,50 €Marie Brizard 3,00 €Crema Catalana 3,50 €Tía María 4,00 €Frangelico 5,00 €

Combinado RonPampero Aniversario 7,00 €Brugal Añejo 6,00 €Bacardi 8 años 7,00 €Matusalen 10,00 €Zacapa 23 años 12,00 €

Combinado GinebrasLondon 10,00 €Hendriks 10,00 €Brandy Zafiro 10,00 €Citadelle 8,00 €Beefeater 6,00 €G-Vine 12,00 €Bull Dog 10,00 €Nordes 8,00 €Dragons 8,00 €Martin Miller 8,00 €Seagram´s 6,00 €

WhiskiesCopa J.B. o similares 5,00 €Cardhu 9,00 €Ballantines 12 años 7,00 €Malta 15 años 18,00 €Shenfiddich 9,00 €Knokando 10,00 €Macalan 12,00 €J. Walker 10,00 €J.B. 15 años 10,00 €Glenrotes 12,00 €Chivas 9,00 €Dalwhinii 15 10,00 €

AperitivoCampari y similares 4.00 €Ricard 5.00 €

RECETAS

8 CARTA & MAGAZINE El Mirador del Port

El Mirador del Port - 964 28 66 38 / 625 19 30 65 - Plaza del Mar, 12 - Grao de Castellón

Arroz negro con chipirones y ajos tiernos para cuatro. Ingredientes: chipirones, ajos tiernos, ajo, aceite de oliva, fumet depescado, tinta de calamar, sal y arroz de primera valenciano. En un paellón vertimos el aceite (como un vasito de agua), con undiente de ajo laminado en láminas muy finas. Dejamos unos segundosque se doren los ajitos y ponemos los chipirones (300gr) y las gambitas(150gr). Sofreímos unos minutos los chipirones con el aceite y acontinuación ponemos el arroz (500 gr) dos cucharas de tintade calamar, añadimos el caldo de pescado hasta cubrir todo losingredientes a ojo como tres litros. Añadimos un pizca de sal al gusto ydejamos cocer durante 18 minutos. Llevamos a la mesa y mmmm…….Ya tenemos nuestro arroz de El Mirador del Port.

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN I.V.A.