università degli studi di pavia dipartimenti di scienze politiche e sociali, giurisprudenza,...
TRANSCRIPT
Università degli studi di PaviaDipartimenti di scienze politiche e sociali, giurisprudenza, ingegneria industriale e dell’informazione, studi umanistici,
scienze economiche e aziendaliCORSO DI LAUREA INTERDIPARTIMENTALE IN COMUNICAZIONE, INNOVAZIONE E
MULTIMEDIALITA’
IL CIBO E LA COMUNICAZIONE: LA NUOVA FRONTIERA DEL FOOD 2.0
Relatore: Chiar. mo Prof. Mario Dossoni Tesi di Laurea di Federica Rubinie
Correlatore: Chiar. mo Prof. Marco Porta Matricola N° 364489
Anno Accademico 2012/2013
OBBIETTIVI DELLA TESI
Analizzare le svariate funzioni del cibo all’interno della società attraverso i mutamenti della stessa e a seguito
dell’introduzione delle nuove tecnologie:
Il cibo come insieme di sostanze nutrienti
Il cibo come fonte di aggregazione e veicolo di comunicazione sociale
Il cibo e i new media: i foodblog
CIBOPASSATO PRESENTE
BISOGNO BIOLOGICO
BISOGNO BIOLOGICO, PIACERE, CONVIVIALITA’,
AGGREGATORE SOCIALE,COMUNICAZIONE
ATTRAVERSO INEW MEDIA
Negli ultimi anni stiamo assistendo ad una vera e propria rivoluzione gastronomica
Il FOOD contamina in maniera globale i mezzi di comunicazione di massa, ma è sul Web che dilaga in modo esponenziale. L’associazione tra internet e il cibo crea un nuovo modo di dialogare che risulta semplice, rapido ed efficace. Questa unione sta riformando il sistema cibo. Gli strumenti più utilizzati in rete per parlare di cibo sono i social media nati per dare la possibilità alle persone di condividere contenuti multimediali come: testi, immagini, foto e video.
FOODEXPLOSION
SITI WEB www.giallozafferano.it, www.unforkatable.it, www.lacucinaitaliana.it
SOCIAL NETWORK
NewGusto
COMMUNITY Gnammo, Gente del Fud
VIDEO Uchef channel on Youtube, Giallozafferano channel on Youtube
APP MOBILE TasteBudz! Share your meal with friends
BLOG www.cavolettodibruxelles.it, www.sorelleinpentola.it, www.nontuttafarinadelmiosacco.blogspot.it
Sono molteplici gli strumenti presenti nel Web che trattano il CIBO
Tra i numerosi social media quelli più utilizzati per parlare di cibo sono i
In Italia il fenomeno è esploso nel 2011 e ad oggi è quasi impossibile quantificare il numero di blog di cucina presenti online, se ne stimano più di tremila. Il foodblogging è uno dei generi di weblog di maggior successo.
DIARI DI APPUNTI PERSONALI, MONO O POLITEMATICI,
AGGIORNATI PROGRESSIVAMENTE DA INDIVIDUI, GRUPPI O AZIENDE
FOODBLOG
ELEMENTI CHE COMPONGONO UN FOOD BLOG:(elementi comuni a tutti i blog)
FOODBLOGGER
AUTORE DEL BLOG FOLLOWER SEGUACE DEL BLOG
TITOLO e
LOGOPOST
DATA e ORA
NOME AUTORE
COLLEGAMENTI AD ALTRE FUNZIONI
CATEGORIA
INFO PERSONALI
COLLEGAMENTI A FEED RSS e
SOCIAL NETWORK
CLASSIFICA DEI COMPONENTI PIÚ IMPORTANTI IN UN FOODBLOG
SECONDO I FOODBLOGGER E I FOLLOWERS
Analisi effettuata attraverso una ricerca avvenuta tramite domande-risposte, inviate via e-mail, ad un campione di 10 foodblogger e 10 followers
BLOGGER FOLLOWERS
DESCRIZIONE DELLA RICETTA
STORIA DELLA RICETTA
BONTÀ DELLA RICETTA
FOTO PASSAGGI RICETTA
QUALITÀ FOTO DEL PIATTO
Legenda: non importante, poco importante, importante, molto importante, fondamentale
Nontuttafarinadelmiosacco.blogspot.it
La ricetta del mio blog
Ingredienti:
200gr di passione150 gr di ricette gustose
100gr di fotografieq.b. di followers
In una ciotola unisco 200gr di passione per la cucina, 150gr di ricette gustose, 100gr di fotografie e con l’aiuto di una frusta elettrica frullo tutti gli ingredienti fino ad ottenere
un composto omogeneo. Inforno a 180° per 30 minuti.
PRESENTAZIONE GRAFICA DEL MIO FOODBLOG
HOME PAGE
LAYOUT DELLA HOME PAGE
L’intestazione si trova nella parte superiore della pagina e permette di visualizzare il TITOLO del blog
A lato destro nella SIDEBAR VERTICALE della homepage troviamo il gadget ETICHETTE, in cui vengono raccolti i POST suddivisi in varie categorie in modo da rendere la ricerca semplice e ordinata. Al di sotto troviamo le INFORMAZIONI PERSONALI in cui il lettore potrà leggere brevi note autobiografiche e altre informazioni che mi riguardano.
FOLLOW BY EMAIL: consente, attraverso l’inserimento del proprio indirizzo e-mail, di ricevere notifiche ogni qual volta venga pubblicato un nuovo Post.
ARCHIVIO BLOG: raccoglie in ordine cronologico i miei Post rendendo possibile una ricerca semplice e ordinata dei contenuti.
CERCA: è una casella di ricerca che consente ai miei lettori di effettuare una ricerca all’interno del blog e del web.
PULSANTE +1: cliccando sull’icona si può consigliare il mio blog ad altri.
Nella SIDEBAR CENTRALE della homepage troviamo i POST da me pubblicati. E’ possibile visualizzarne al massimo 12, sono elencati secondo un ordine cronologico e visualizzati per intero.Nella parte superiore a sinistra è riportata la DATA della pubblicazione, al di sotto troviamo il TITOLO del POST, un’ immagine, un’introduzione, gli ingredienti e il procedimento per la preparazione della ricetta. Nel piè di pagina è presente la mia identificazione come autrice del contenuto “PUBBLICATO DA: FEDERICA” e l’ora di pubblicazione.Al fondo sono posizionati i commenti dei followers, le icone di alcuni social network che, con un click, rendono possibile la condivisione immediata dei contenuti. In ultimo troviamo l’ETICHETTA che identifica il POST.
POST
LAYOUT PIÉ DI PAGINA
LETTORI FISSIha la funzione di mostrare l’ elenco degli utenti che seguono il mio blog
INVIAMI LE TUE RICETTEè un modulo di contatto, un form da compilare con cui i followers possono sia contattarmi sia inviarmi le loro ricette
PER RICEVERE AGGIORNAMENTIattraverso i Feed Reader più diffusi e gli RSS
ConclusioniAnalizzando le diverse funzioni del cibo ho potuto constatare come le modalità di accesso al cibo, nei secoli, siano cambiate radicalmente. L’evoluzione delle tecnologie ha reso l’accesso al cibo semplice e privo di limiti. È nato un nuovo modo di trattare l’intero settore alimentare. Grazie ad Internet, ai social media e ai social network il cibo è diventato di tutti. La rete, ad oggi, è considerata il miglior mezzo di trattazione e pubblicizzazione del cibo, in grado di consentire un rapido sviluppo della cultura culinaria.
Grazie per l’attenzione