MANEJO Y USO DE PASTOS MANEJO Y USO DE PASTOS Y FORRAJES ENY FORRAJES ENY FORRAJES ENY FORRAJES EN

GANADERIA TROPICALGANADERIA TROPICALGANADERIA TROPICALGANADERIA TROPICALMASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION

SOSTENIBLESOSTENIBLE

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Daniel Valerio Cabrera

Investigador en Produccin Animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)

dvalerio@idiaf.gov.do

Importancia de los pastos y forrajes en Importancia de los pastos y forrajes en la ganadera dominicanala ganadera dominicana

E R D i tE R D i t Constituyen la dieta Constituyen la dieta

bsica y msbsica y ms

En R.D. existen aprox. En R.D. existen aprox. 2,600,000 de cabezas bovinas, 2,600,000 de cabezas bovinas, 300,000 ovinos y caprinos y300,000 ovinos y caprinos ybsica y ms bsica y ms

econmica en la econmica en la alimentacin dealimentacin de

300,000 ovinos y caprinos y 300,000 ovinos y caprinos y 200,000 equinos.200,000 equinos.

Estos animales suplen al Estos animales suplen al alimentacin de alimentacin de rumiantes (bovinos, rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos)caprinos y ovinos)

pphombre 37% de sus alimentos, hombre 37% de sus alimentos, adems de pieles, trabajo, adems de pieles, trabajo, t t it t icaprinos y ovinos).caprinos y ovinos). transporte y ocio.transporte y ocio.

Los pastos y forrajes ocupan el 45% de la superficie45% de la superficie agropecuaria del pas (1.2 millones de Ha).)

Importancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajes

Proporcionan Proporcionan materia orgnicamateria orgnica El material (hojasmateria orgnica materia orgnica al suelo, lo que al suelo, lo que

El material (hojas, tallos, semillas) que se desprenden de las

ayuda en su ayuda en su conservacin.conservacin.

desprenden de las plantas se incorporan al suelo.conservacin.conservacin. a sue o.

Importancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajes

Protegen los suelos Protegen los suelos El sistema radicular El sistema radicular f r ir inf r ir inde la erosin y de la erosin y

conservan la conservan la

favorece aireacin e favorece aireacin e infiltracin del agua en infiltracin del agua en l l ll l l

humedad.humedad.el suelo y el el suelo y el crecimiento en crecimiento en terrenos con topografaterrenos con topografaterrenos con topografa terrenos con topografa accidentada evita accidentada evita arrastre del s eloarrastre del s eloarrastre del suelo.arrastre del suelo.

Importancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajes Las leguminosas Las leguminosas

Importancia de los pastos y forrajesImportancia de los pastos y forrajes

Restauracin de Restauracin de l f tilid d d ll f tilid d d l

forrajeras aportan forrajeras aportan nutrientes al suelo, nutrientes al suelo,

la fertilidad del la fertilidad del suelo suelo

,,mediante la fijacin de mediante la fijacin de nitrgeno atmosfrico nitrgeno atmosfrico

(leguminosas).(leguminosas).gg

del aire.del aire. Uso de forrajerasUso de forrajeras Uso de forrajeras Uso de forrajeras

como abono verde.como abono verde.

PRINCIPALES PLANTAS PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE FORRAJERAS DE

IMPORTANCIA EN R DIMPORTANCIA EN R DIMPORTANCIA EN R.D.IMPORTANCIA EN R.D.

PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERASPRINCIPALES PLANTAS FORRAJERASPRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE IMPORTANCIA EN R.D.DE IMPORTANCIA EN R.D.

Las especies forrajeras utilizadas en la R.D. son Las especies forrajeras utilizadas en la R.D. son p jp jen su mayora originarias de frica.en su mayora originarias de frica.

En los ltimos aos se han introducidoEn los ltimos aos se han introducido En los ltimos aos se han introducido En los ltimos aos se han introducido cultivares, a partir de especies forrajeras nativas. cultivares, a partir de especies forrajeras nativas.

Principales gramneas forrajerasPrincipales gramneas forrajerasPrincipales gramneas forrajerasPrincipales gramneas forrajeras

Pangola (Pangola (Digitaria decumbens)Digitaria decumbens)Pajn haitianoPajn haitiano (Bothriochloa pertusa)(Bothriochloa pertusa)

TanzaniaTanzania (Panicum maximun cv Tanzania)(Panicum maximun cv Tanzania)T l (T l (Di i i d b l)Di i i d b l) TanzaniaTanzania (Panicum maximun cv, Tanzania)(Panicum maximun cv, Tanzania)Transvala (Transvala (Digitaria decumbens cv. transval)Digitaria decumbens cv. transval)

Sina (Sina (Brachiaria brizantha)Brachiaria brizantha)Estrella AfricanaEstrella Africana (Cynodom nlenfuensis)(Cynodom nlenfuensis)

B ff lB ff l (C h l )(C h l )San Ramn (San Ramn (Brachiaria decumbens)Brachiaria decumbens) BuffelBuffel (Cenchrus ciliaris)(Cenchrus ciliaris)San Ramn (San Ramn (Brachiaria decumbens)Brachiaria decumbens)

MazMaz (Zea mays)(Zea mays)MerkerMerker (Pennisetum purpureum)(Pennisetum purpureum)

SorgoSorgo (Sorghum vulgare)(Sorghum vulgare)

Cana de azcarCana de azcar (Saccharum offcinarum)(Saccharum offcinarum)

Principales Leguminosas ForrajerasPrincipales Leguminosas ForrajerasPrincipales Leguminosas ForrajerasPrincipales Leguminosas Forrajeras

AlfalfaAlfalfaAz l jAz l j AlfalfaAlfalfa(Mdicago sativa)(Mdicago sativa)

AzulejoAzulejo(Clitoria ternatea)(Clitoria ternatea)

Soya ForrajeraSoya Forrajera Kudzu TropicalKudzu Tropicaly jy j(Neonotonia wightii)(Neonotonia wightii)

Kudzu TropicalKudzu Tropical(Pueraria phaseoloides)(Pueraria phaseoloides)

Mani Forrajero (Mani Forrajero (Arachis spArachis sp ))Mani Forrajero (Mani Forrajero (Arachis spArachis sp.).)

Stylo (Stylo (Stylozanthes sp.)Stylozanthes sp.)

Pin cubanoPin cubano (Gliricidia sepium)(Gliricidia sepium) Lino criolloLino criollo (Leucaena leucocephala)(Leucaena leucocephala)Pin cubanoPin cubano (Gliricidia sepium)(Gliricidia sepium) o c o oo c o o ( eucaena leucocephala)( eucaena leucocephala)

Otras ForrajerasOtras Forrajerasjj

MoreraMorera (Morus alba)(Morus alba)Ramio (Ramio (Boehmeria nivea)Boehmeria nivea)Ramio (Ramio (Boehmeria nivea)Boehmeria nivea)

Margarita Haitiana (Margarita Haitiana (Titonia diversifolia)Titonia diversifolia)Batata (Batata (Ipmoea batatasIpmoea batatas))

GucimaGucima (Guazuma ulmifolia)(Guazuma ulmifolia)( z f )( z f )

PASTOREOPASTOREO

Produccin bajo pastoreoProduccin bajo pastoreoProduccin bajo pastoreoProduccin bajo pastoreo

Mecanismos de persistenciaMecanismos de persistencia Habito de crecimientoHabito de crecimiento Mecanismo de sobrevivenciaMecanismo de sobrevivencia Respuesta fisiolgica a la Respuesta fisiolgica a la p gp g

desfoliacin y al pisoteodesfoliacin y al pisoteo Respuesta a factores Respuesta a factores pp

ambientalesambientales

Disponibilidad de reservas y su relacin Disponibilidad de reservas y su relacin con crecimiento de pasturascon crecimiento de pasturas

Fotosntesis y produccin de Fotosntesis y produccin de carbohidratoscarbohidratosS it d b hid tS it d b hid t Supervit de carbohidratosSupervit de carbohidratos

Almacenamiento de Almacenamiento de carbohidratos (5 cm)carbohidratos (5 cm)carbohidratos (5 cm)carbohidratos (5 cm)

Crecimiento y uso de reservas Crecimiento y uso de reservas de la planta (desbalance).de la planta (desbalance).p ( )p ( )

Efecto del productor sobre la produccin de Efecto del productor sobre la produccin de forrajes forrajes

Factores que el productor Factores que el productor maneja directamente:maneja directamente:

Carga animalCarga animal Presin de pastoreoPresin de pastoreos d p ss d p s Intensidad de pastoreoIntensidad de pastoreo d t d t poca de pastoreopoca de pastoreo Sistemas de pastoreoSistemas de pastoreo FertilizacinFertilizacin Disponibilidad de riego Disponibilidad de riego p gp g

Carga animalCarga animalCarga animal Carga animal

Es el nmero de animales presentes en un reaEs el nmero de animales presentes en un reaEs el nmero de animales presentes en un rea Es el nmero de animales presentes en un rea de pastosde pastos..

Se expresa de dos formas:Se expresa de dos formas: Animales por unidad de superficie (hectrea)Animales por unidad de superficie (hectrea) Animales por unidad de superficie (hectrea) Animales por unidad de superficie (hectrea)

en explotaciones con un manejo intensivo.en explotaciones con un manejo intensivo.H i l l iH i l l i Hectreas por animal en explotaciones Hectreas por animal en explotaciones extensivas.extensivas.

Determinacin de la capacidad Determinacin de la capacidad de carga de n potrerode carga de n potreroDeterminacin de la capacidad Determinacin de la capacidad de carga de n potrerode carga de n potrerode carga de un potrerode carga de un potrerode carga de un potrerode carga de un potrero

Para determinar la carga animal adecuada se debe tener Para determinar la carga animal adecuada se debe tener presente:presente:

La produccin de forrajes en kilogramos / hectreas de La produccin de forrajes en kilogramos / hectreas de i (MS) (k /MS/h / )i (MS) (k /MS/h / )materia seca (MS) por ao (kg/MS/ha/ao).materia seca (MS) por ao (kg/MS/ha/ao).

La cantidad de materia seca necesaria para alimentar La cantidad de materia seca necesaria para alimentar una unidad animal durante un aouna unidad animal durante un ao (se estima un (se estima un consumo de 3% del peso vivo)consumo de 3% del peso vivo)

Costa, et al. 2006

Comportamiento del consumo animal en Comportamiento del consumo animal en pastoreopastoreo

Consumo bajo pastoreo Consumo bajo pastoreo j pj p Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad Tiempo de pastoreo: 4.5 h pastura de buena calidad

14.5 h pastos de baja calidad14.5 h pastos de baja calidad

Tasa de mordisco: 70Tasa de mordisco: 70--80 mordisco/minuto al inicio del pastoreo80 mordisco/minuto al inicio del pastoreo4040--50 mordisco/minuto al final del pastoreo50 mordisco/minuto al final del pastoreo

T d l di d d 0 05 h t 0 8T d l di d d 0 05 h t 0 8 Tamao del mordisco: desde 0.05g hasta 0.8gTamao del mordisco: desde 0.05g hasta 0.8g

Comportamiento en pastoreoComportamiento en pastoreo Rumia entre 5 y 9 horasRumia entre 5 y 9 horasyy 15 15 20 periodos de rumia/ da desde minutos hasta 1 hora.20 periodos de rumia/ da desde minutos hasta 1 hora.

Patrn de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en: Patrn de pastoreo: los animales ocupan el tiempo en: 38% t38% t 38% pastoreo38% pastoreo 25% descanso25% descanso 3434--38% rumia38% rumia

Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/da)Consumo bovino en pastoreo (50 a 70 kg/animal/da)

Sistemas de PastoreoSistemas de PastoreoSistemas de PastoreoSistemas de Pastoreo

La finalidad de cualquier La finalidad de cualquier sistema de pastoreo es sistema de pastoreo es lograr mantener una alta lograr mantener una alta produccin de forraje de produccin de forraje de alta calidad durante la alta calidad durante la mayor parte del aomayor parte del ao..

El pastoreo puede realizarse bajo dos sistemas:

Sistemas de pastoreo

Intensivo ExtensivoIntensivo Extensivo

RotacinFranjas

if id

ContinuoAlternoDiferido Alterno

Pastoreo intensivoPastoreo intensivoPastoreo intensivoPastoreo intensivo

Deben tenerse presente algunos aspectos como:Deben tenerse presente algunos aspectos como: Tiempo ptimo de descanso y de ocupacinTiempo ptimo de descanso y de ocupacin Tiempo ptimo de descanso y de ocupacin Tiempo ptimo de descanso y de ocupacin

para su recuperacinpara su recuperacinU ili l i l iU ili l i l i Utilizar los animales que tienen mayores Utilizar los animales que tienen mayores requerimientos nutricionales.requerimientos nutricionales.

Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote Aportar al pasto en su crecimiento o rebrote los requerimientos nutricionaleslos requerimientos nutricionaleslos requerimientos nutricionaleslos requerimientos nutricionales

Mtodo de pastoreoMtodo de pastoreoMtodo de pastoreoMtodo de pastoreoPastoreo rotacionalPastoreo rotacional::Pastoreo rotacionalPastoreo rotacional:: Consiste en la utilizacin de dos o Consiste en la utilizacin de dos o

mas potreros subdivididos, de los mas potreros subdivididos, de los cuales solo uno se ocupa y el restocuales solo uno se ocupa y el restocuales solo uno se ocupa y el resto cuales solo uno se ocupa y el resto permanece en descanso.permanece en descanso.

Costa, et al. 2006

Periodo de descanso de gramneas Periodo de descanso de gramneas forrajerasforrajeras

Costa, et al. 2006

Pastoreo en FranjasPastoreo en FranjasPastoreo en FranjasPastoreo en Franjas

E l d E l d Es el mtodo ms Es el mtodo ms eficiente debido a que eficiente debido a que el ganado obtiene elel ganado obtiene elel ganado obtiene el el ganado obtiene el mayor mayor aprovechamiento de lasaprovechamiento de lasaprovechamiento de las aprovechamiento de las pasturas, requiere de pasturas, requiere de buen manejo, se usan buen manejo, se usan j ,j ,cercos elctricos.cercos elctricos.

Pastoreo DiferidoPastoreo DiferidoPastoreo DiferidoPastoreo Diferido

Se reservan algunos Se reservan algunos potreros antes de potreros antes de iniciar la poca de iniciar la poca de sequa para utilizarlos sequa para utilizarlos durante la misma, esto durante la misma, esto se denomina heno en se denomina heno en pie.pie.

Pastoreo ExtensivoPastoreo ExtensivoPastoreo ExtensivoPastoreo Extensivo

E i b j dE i b j dEn este sistema se trabaja con dos En este sistema se trabaja con dos mtodosmtodos::

Pastoreo ContinuoPastoreo Continuo Pastoreo alternoPastoreo alterno

El pastoreo extensivo puede serEl pastoreo extensivo puede ser:: Pastoreo con carga fijaPastoreo con carga fija Pastoreo con carga variablePastoreo con carga variable Pastoreo con una sola especiePastoreo con una sola especie Pastoreo con una sola especie Pastoreo con una sola especie

animalanimal Pastoreo con diferentes especies Pastoreo con diferentes especies

animalesanimalesanimalesanimales

Ventajas y desventajas del Pastoreo Ventajas y desventajas del Pastoreo rotativorotativo

VentajasVentajas::VentajasVentajas::

Mejor aprovechamiento del forraje producido enMejor aprovechamiento del forraje producido en Mejor aprovechamiento del forraje producido en Mejor aprovechamiento del forraje producido en rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de rendimiento y calidad favoreciendo la persistencia de las pasturas.las pasturas.

Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo Puede utilizarse una carga animal alta, produciendo ms leche y carne por unidad de superficie.ms leche y carne por unidad de superficie.M j h i d l d dM j h i d l d d Mejor aprovechamiento de los recursos de agua de Mejor aprovechamiento de los recursos de agua de la explotacinla explotacin

Reduccin del uso de mano de obra para laReduccin del uso de mano de obra para la Reduccin del uso de mano de obra para la Reduccin del uso de mano de obra para la alimentacin animalalimentacin animal

DesventajasDesventajas::

Por los costos en que se incurren se recomienda Por los costos en que se incurren se recomienda para pasturas de alta produccin.para pasturas de alta produccin.p p pp p p

Las infraestructuras requieren de inversiones Las infraestructuras requieren de inversiones t ( b b d i )t ( b b d i )costosas (cercos, bebederos y caminos)costosas (cercos, bebederos y caminos)