vectron en atecresa
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El mejor sistema para la informatización de su comercioTRANSCRIPT
Hoste ler ía
InformacIón para el sector
InformacIón para el sector Hostelería
Con unos 100.000 sistemas instalados en todo el mundo,
Vectron Systems AG es uno de los principales provee-
dores europeos de sistemas inteligentes de T.P.V.s. En
especial para el sector de la hostelería, Vectron ofrece
soluciones completas que sirven tanto para aumentar
las ventas como para hacer los procesos de trabajo más
eficientes y para facilitar el controlling.
El consecuente desarrollo de potentes y robustos siste-
mas de T.P.V.s se basa tanto en la experiencia de más de
quince años de nuestros especialistas en IT como en el
intenso intercambio de experiencias con nuestros clien-
tes. Nuestra competencía en el sector, las innovadoras
tecnologías y una amplia red de agentes comerciales
garantizan unos productos de primera calidad, un compe-
tente asesoramiento y un fiable servicio sobre el terreno.
El desarrollo, perfectamente sintonizado, de sistemas
POS (punto de venta) y conexiones back office brinda
eficaces soluciones para la gestión de pedidos, el análisis
de facturación y la gestión de horarios o la administración
de datos básicos.
Con su amplia gama de sistemas de T.P.V.s fijos, móviles
y híbridos ultramodernos, Vectron dispone del equipo
adecuado para los más diversos conceptos de sucursales.
La doble estrategia de plataforma de hardware y software
garantiza a este respecto la interconexión de todos los
modelos de terminales. La memorización de mesas entre
varios terminales es algo tan natural como los planos
gráficos de mesas, la fácil coordinación de los datos o las
variaciones de precios programadas en el tiempo.
El software de los T.P.V.s está perfectamente adaptado a
los requisitos del sector gastronómico. Su diseño modular
permite soluciones flexibles e individualizadas.
La fácil comprensibilidad de las funciones de T.P.V. y su
alto grado de automatización optimizan lo que de otro
modo serían fatigosas rutinas. Restan trabajo al perso-
nal de servicio, eliminan fuentes de errores y mejoran la
atención al cliente. Prácticas funciones de fidelización de
clientes mejoran la satisfacción de éstos y actúan como
un incentivo extra para las ventas.
Con múltiples y actuales interfaces, así como con un
amplio soporte para periféricos (impresoras, scanners,
balanzas, etc.), los sistemas de T.P.V.s Vectron están
abiertos a configuraciones individuales y requisitos espe-
cíficos.
Vectron Systems AG: su sólido socio con convincentes
soluciones para el sector.
soluciones integrales para su negocio
InformacIón para el sector Hostelería
POS SteelTouch
POS ModularPOS ColorTouchPOS VarioPOS Mini
sistemas de terminales estacionarios
pedidos en cocina. Disponible en múltiples variantes, se
adapta, también por sus opciones de carcasa, a los más
diversos campos de aplicación.
Los sistemas estacionarios apuestan, como todos los
demás terminales Vectron, por unos componentes po-
tentes. No sólo se optimizan así las operaciones com-
plejas y de cálculo intenso, sino también su uso como
terminal en red. Los diversos modelos pueden interco-
nectarse sin problemas. Múltiples interfaces permiten
conectar los más diversos aparatos periféricos.
Vectron está fabricando cinco modelos de terminales
estacionarios de alta potencia para usos diversos. El
POS Mini es el terminal independiente ideal para los
pequeños negocios que puede además integrarse sin
problema en soluciones multipuesto o en redes de su-
cursales. El POS Vario ofrece máxima flexibilidad y es el
perfecto “todo terreno”. El POS ColorTouch combina un
rendimiento excelente con un diseño innovador. Su gran
pantalla táctil a prueba de salpicaduras de agua está
equipada con funciones interactivas que permiten un
manejo intuitivo. El POS SteelTouch dispone con 15” de
una pantalla táctil especialmente grande. Su carcasa de
metal fino es noble y resistente a la vez.
Si se necesita un terminal para funciones especiales, el
modelo ideal es el POS Modular. Puede emplearse para
los más diversos usos: bien como terminal independien-
te o en red, o como servidor para impresoras y datos,
y hasta para funciones especiales como monitor de
El Vectron POS MobileXL, único en su género, es un terminal móvil y estacionario a la vez.
móvi l y estac ionar io
El POS MobileXL es el primer terminal híbrido del mun-
do: puede usarse de igual modo tanto para aplicaciones
móviles como estacionarias. Con este aparato móvil y su
completo paquete de funciones se consigue, en combi-
nación con su estación de carga inteligente, un T.P.V. fijo
con interfaces para cajones, USB, Ethernet y puerto serie,
lo que permite la conexión de los habituales periféricos.
Se trata del terminal ideal cuando se alterna entre una
aplicación móvil y otra estacionaria, o cuando se dispone
de poco espacio para un T.P.V. fijo. La gran pantalla táctil
en color del POS MobileXL ofrece una brillante calidad
gráfica y mucho sitio para un rápido y seguro manejo
mediante sencillas pulsaciones.
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POS MobilePro: Correr menos. Ganar más.
sistema de terminales portát i les
software de terminales para e l pc
El terminal móvil POS MobilePro es extremadamente
ligero, resistente a los golpes, compacto, de fácil manejo
y tiene, además, un excelente diseño. Se basa en la misma
potente tecnología y software de los sistemas de termi-
nales estacionarios, y puede funcionar a la perfección
incluso con la radioconexión temporalmente interrumpi-
da. Resulta así ideal para el uso en lugares sin radiocober-
tura. Mediante WLAN el POS Mobile-Pro puede integrar-
se en redes ya disponibles; mediante Bluetooth puede
conectarse, p. ej., una impresora móvil. Su ligera carcasa
de magnesio hace al POS Mobile-Pro muy resistente a los
golpes. Es, a la vez, a prueba de agua y de polvo, por lo
que ni las bebidas volcadas pueden afectarle. Su brillante
pantalla en color transflectiva garantiza una gran legibili-
dad, incluso bajo exposición directa al sol.
El software para terminales Vectron POS PC permite
usar el software de Vectron para terminales, ideal para
todos los sectores, también en PCs con sistema operativo
Windows. Mientras que los sistemas de terminal propie-
tarios se caracterizan por la combinación de una enorme
estabilidad con reducidos costes, el software para termi-
nales POS PC ofrece la posibilidad de emplear además en
el punto de venta programas de Office, como MS-Excel
o MS-Word, sistemas de gestión de mercancías o servi-
cios de correo electrónico. Aunque el software POS PC
y los sistemas propietarios de Vectron funcionan con un
hardware diferente, pueden conectarse entre sí. Ofrecen
las mismas funciones, rutinas de programas y un formato
de datos único que se puede intercambiar para artículos,
ventas y otros servicios.
Con los sistemas de terminales Vectron las mesas pueden asignarse a determinados operadores.
Detal les contrastados
Copia de seguridad por USB
El diseño de los sistemas de terminales Vectron ofrece la
máxima seguridad diaria, estabilidad y solidez. Pero tam-
bién se ha tenido en cuenta la posibilidad de una avería
mecánica, el deterioro por caída de rayo o una rara
anomalía técnica. Por ello los sistemas de terminales de
Vectron ofrecen la posibilidad de una copia de seguridad
directa y permanente en un pen-drive de memoria tipo
USB convencional. En caso de emergencia, se inserta el
lápiz USB en el terminal de repuesto y éste se convierte,
con una sencilla orden, en una copia exacta del aparato
averiado. Así se puede seguir trabajando inmediatamen-
te con un esfuerzo mínimo.
Control de las horas de trabajo
Cuanto más personal está implicado, más compleja es la
administración de los horarios de trabajo. Los sistemas
Vectron POS ofrecen un perfecto soporte también aquí.
Todos los empleados pueden darse de alta y de baja
directamente en el terminal. La llave Touch-Key permite
registrar incluso el horario de trabajo de empleados que
no trabajan directamente con el terminal, es decir, que no
disponen de permiso de acceso a las funciones de caja.
Los terminales pueden gestionar un número casi ilimitado
de operadores y permiten un registro de cualquier in-
formación sobre asistencias y ausencias, así como sobre
descansos o visitas médicas.
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Múltiples posibilidades de conexión
Tanto si se utilizan cafeteras, sistemas de control para
botellas, balanzas, software de hoteles o dispositivos de
contabilización externos: los sistemas Vectron POS dispo-
nen de múltiples interfaces para los productos de conoci-
dos fabricantes y socios colaboradores.
Administración eficaz de datos
El software de comunicación Vectron Commander permite
una sencilla administración de datos básicos y una amplia
elaboración de informes. Todos los datos básicos, como,
p. ej., los datos relativos a productos y precios, única-
mente deben registrarse una vez en los sistemas Vectron
POS. A través del Commander, los datos actualizados se
transmiten por red, Internet, módem analógico o ISDN a
los terminales conectados. El almacenamiento de todas
las transacciones permite componer informes generales e
individuales, p. ej., con datos de facturación o de perso-
nal. Además, hay numerosas posibilidades de valoración
(incluso durante un período largo y para varios termina-
les) con el módulo Journal-Report. Se facilita así mucho
la gestión de clientes gracias, por ejemplo, a que se puede
abrir una cuenta en el terminal para los clientes de una
empresa y cobrarla mediante una factura mensual. La
función de servicio a domicilio es especialmente intere-
sante para negocios que sólo disponen de una única caja
para la gestión de las mesas del restaurante y del servicio
para llevar. Esta función administra el número de teléfono
del cliente como número de mesa o de cliente, e indica
automáticamente en la comanda, aparte de la dirección
de envío, el tipo de IVA reducido para las comidas.
Despacho bajo control
En combinación con dispensadores de bebidas y má-
quinas de café de diversos reputados fabricantes, los
sistemas Vectron POS desbloquean el correspondiente
artículo sólo tras el respectivo registro en el terminal. Así
se registran sin omisiones todas las bebidas vendidas y
no se pierde ya ni una copa más de cerveza. Los dispen-
sadores de bebidas pueden integrarse sin problemas en la
red de terminales.
Diseño y funcionalidad
Los sistemas de terminales de Vectron combinan un dise-
ño moderno con una excelente ergonomía y una óptima
protección de los componentes electrónicos. Resultan
así visualmente atractivos pues son, al mismo tiempo,
insensiles a los líquidos volcados. Todos los terminales se
limpian fácilmente y realzan positivamente la imagen. Por
su gran facilidad de manejo, hasta los operadores inex-
pertos logran un seguro control en un tiempo brevísimo.
Un ángulo de inclinación regulable impide que la pantalla
de operador sufra deslumbramiento por la iluminación del
local.
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Los planos gráficos de mesas ofrecen un buen
cuadro general.
siempre perfectamente organizado
Planos gráficos de mesas
Los sistemas Vectron POS le muestran al personal de
servicio cuales son las mesas ocupadas con sus importes
correspondientes. Si durante un tiempo determinado no
se han realizado más pedidos en una mesa abierta, un
temporizador con indicador gráfico avisa al personal. Los
sistemas POS con pantalla táctil muestran en la pantalla
el plano gráfico de las mesas del restaurante. Las mesas
abiertas y las cerradas se diferencian por colores en la
pantalla.
Separar mesas o cambiarlas
Los sistemas Vectron POS permiten separar fácilmen-
te las facturas de los clientes de una misma mesa. Los
sistemas con pantalla táctil facilitan todavía más esta
función: Las comidas y las bebidas que se van a pagar
por separado se marcan en el monitor y se ejecuta la
separación. Se evita la separación y la suma manual que
hace perder tanto tiempo. Los sistemas de terminales son
también capaces de cambiar mesas completas, en caso
de que los clientes se sienten en otra mesa o de que se
junten mesas.
Libertad de mesas
Gracias a la sencilla posibilidad de interconexión de los
sistemas POS, desde cualquier terminal se puede acce-
der en todo momento a todas las mesas. De este modo,
el personal de servicio no está vinculado a un terminal
determinado para introducir los pedidos o para cobrar las
mesas, y se puede dirigir a otro terminal si el más cerca-
no a la mesa está ocupado por otro compañero
Textos informativos
Al introducir los artículos pueden almacenarse cinco
textos distintos por artículo con un máximo de 99 ca-
racteres: p. ej., denominaciones abreviadas de los artí-
culos para el personal de servicio de mesas y de cocina,
descripciones detalladas de los artículos y textos para la
factura del cliente en diferentes idiomas. Además, puede
almacenarse un texto de libre elección, p. ej., la receta de
un cóctel, con un máximo de 1.000 caracteres por artí-
culo. Cuando se toma el pedido pueden también introdu-
cirse textos libres adicionales como información para el
personal de cocina.
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Ejemplo de una comanda para un grupo de clasificación
Comandas individuales y agrupadas
Durante el registro de los datos básicos, cada artículo
se establece por separado en el sistema como comanda
individual, múltiple o agrupada. Desde el sistema se pue-
de activar casi cualquier cantidad de impresoras. A cada
artículo se le pueden asignar cinco impresoras de destino
directas a través de las cuales se puede imprimir el recibo
correspondiente. En caso de avería, las comandas se
transmiten a una impresora alternativa predeterminada.
Si se desea, las comandas pueden contener diversa infor-
mación como la fecha, la hora, el nombre del camarero,
etc., para facilitar su asignación posterior, con una amplia
libertad de configuración.
Tickets
Para asignar a las mesas las comidas y bebidas que ya
están listas, junto con la comanda pueden imprimirse
simultáneamente los tickets correspondientes: hasta
nueve unidades por artículo. Los tickets están numerados
y, a elección, contienen datos como el número de mesa, la
fecha, la hora y el nombre del camarero.
Grupos retenidos – Función Hold&Fire
Aunque normalmente se imprimen todas las comandas de
platos enseguida, con la función Hold&Fire pueden rete-
nerse (hold) al principio ciertas comandas cuando, p. ej.,
un cliente desea cierto plato para más tarde. La coman-
da sólo se imprimirá cuando el camarero la desbloquee
pulsando un botón (fire). La opción Hold&Fire también se
puede utilizar cuando los clientes de una mesa están espe-
rando a otras personas, o cuando algunos clientes quieren
prescindir de algunos platos del menú.
Grupos de clasificación
Independientemente del orden en que se tomen los pedi-
dos, con esta opción la impresión se clasifica en un orden
establecido, p. ej., por grupos de platos como entrantes,
platos principales y postres. Con esta variedad de opcio-
nes, el sistema de comandas y tickets se puede adaptar a
los procesos individuales de la empresa. Las configuracio-
nes previas pueden modificarse individualmente, p. ej., se
puede seleccionar el carpaccio como plato principal y la
ensalada de acompañamiento como entrante. Todos estos
sistemas de comandas se pueden combinar.
sistemas de comandas f lex ib les
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Variaciones de precios
Los sistemas Vectron POS permiten realizar campañas
especiales, como, p. ej., la “Happy Hour”, con variaciones
de precios según el día o la hora. En un momento defini-
do el terminal pasa automáticamente a aplicar el precio
modificado, ya sea un descuento porcentual o un precio
fijo reducido. Estas opciones pueden aplicarse también de
modo paralelo. Mientras en un periodo de tiempo se fun-
ciona con variaciones porcentuales, en otro se hace con
precios fijos. Las condiciones pueden aplicarse respecti-
vamente hasta a tres periodos de tiempo. Las variaciones
de precios sólo entran en vigor en el momento que se
han programado, y una vez transcurrido el periodo de
modificación el sistema vuelve a cambiar automáticamen-
te a los precios normales. Si se desea, se puede excluir
de la variación de precios algunos artículos y grupos de
productos; por ejemplo se puede establecer que deter-
minadas bebidas alcohólicas no se incluyan dentro de la
“Happy Hour”. Con los sistemas Vectron POS pueden es-
tablecerse hasta diez niveles de precios para determina-
dos grupos de personas, como, p. ej., precios para clientes
habituales o para el personal.
Sistema francés
Cada vez se prefiere más tomar pedidos según el sistema
francés, con el cual se puede combinar un menú libre a un
precio fijo. Si, por ejemplo, los dos primeros platos están
pedidos e introducidos, los sistemas Vectron POS pueden
recuperar la mesa y, a la hora de escoger el postre, sólo
permiten elegir los que están incluidos en el precio fijo
del menú.
Gestión de banquetes
Para acontecimientos especiales como bodas, comidas
de empresa o aniversarios, es frecuente acordar con el
cliente un precio fijo por menú y la cantidad de bebidas
que se incluyen. Si se introduce este precio acordado
en el sistema Vectron POS y se coloca bajo esta opción,
todos los platos y las bebidas que se pidan adicionalmen-
te se pueden registrar por separado. No obstante, si los
invitados consumen menos de lo acordado, el sistema de
terminales calcula el importe convenido originalmente.
También se pueden tomar reservas de mesas y represen-
tarlas gráficamente.
múlt ip les s istemas de prec ios
Unas funciones de eficacia probada en la práctica aceleran las rutinas y dejan más tiempo para atender a los clientes.
flu jo de trabajo opt imizado
Permisos individuales de operador
Los sistemas Vectron POS no operan sólo con clases de
camareros generales, sino también con permisos indivi-
duales diferenciados. Pueden asignarse mesas a deter-
minados camareros, de forma que los demás camareros
ya no puedan tomar pedidos para esas mesas. Se puede
clasificar de manera individual qué empleados pueden
cancelar pedidos, o bien quiénes tienen derechos de
jerarquía superior, como, p. ej., anular en las comandas
abiertas o quitar la asignación obligatoria de una mesa.
Los derechos individuales permiten además un sistema de
comisiones diferenciado. Los empleados nuevos pueden
aprender sin complicaciones el manejo de los sistemas de
terminales con el modo de entrenamiento.
Función de Jefe de Camareros
La función Jefe de Camareros de los sistemas Vectron
POS permite al propietario o al gerente servir mesas en
momentos de mucho trabajo, y computar de todas formas
las ventas realizadas al camarero correspondiente. Con
esta función se descarga de trabajo al personal de servi-
cio, se atiende rápidamente a los clientes, y la facturación
de los camareros permanece concluyente.
Informe de liquidación para los camareros
Con el informe de liquidación para los camareros, los
sistemas de terminales Vectron registran las ventas
realizadas por cada camarero, restan el importe de las
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comisiones y las propinas que le corresponden e indican
el importe que el camarero debe entregar al gerente des-
pués de la liquidación. Gracias a la posibilidad de recoger
las horas de trabajo individuales, se puede calcular el
salario que le corresponde a cada camarero.
Eficaz Guía de Usuario
La guía por el menú simplifica el manejo incluso al perso-
nal que no ha recibido formación. A través de las venta-
nas de selección y de los niveles de botones, el usuario
es guiado a través de los menús. Con esto se evita la
introducción incorrecta de los datos. Las ventanas de
selección se pueden configurar como se desee, adaptán-
dose así a las necesidades de los procesos del negocio. A
las teclas de función pueden asignársele iconos con logos
de productos en lugar de texto. A las teclas de artículo
puede asignárseles incluso fotos de producto, lo que faci-
lita más aún la entrada del pedido. La función de entre-
namiento de camareros facilita, además, el aprendizaje.
Con la función de temporizador, en todos los sistemas
de terminales puede verse en el plano de mesas gráfico
cuales son las mesas que no han pedido nada durante un
tiempo determinado. Así se ve al instante a qué clientes
se debería preguntar si desean algo más.
Ventanas automáticas
Las ventanas de selección se pueden abrir automática-
mente, por ejemplo en caso de que un cliente pida un fi-
lete, para preguntar si lo quiere “poco hecho”, “al punto”
o “muy hecho”. Las selecciones puede ser obligatoria u
opcional. Si la selección es obligatoria, el camarero debe-
rá introducir la información deseada y en la cocina no se
plantean dudas. Si la selección es opcional, el camarero
puede saltar esa ventana.
Sistema de fidelización de clientes
Las tarjetas de cliente son un medio común de fideliza-
ción de clientes. El eficaz sistema de tarjetas de Vectron
funciona en todas sus sucursales y las tarjetas de cliente
se reescriben con cada uso. Con cada operación se graba
en la tarjeta, en texto claro instántaneamente, la informa-
ción publicitaria actualizada y el último saldo de puntos.
Eso incita al cliente a aprovechar las ofertas y a ajustar
su hábito de consumo para conseguir determinados
saldos de puntos. Las impresiones de la tarjeta pueden
configurarse de modo individual y tienen espacio para
mucha información, como número de sucursal, saldo de
puntos o número de transacciones y mensajes publicita-
rios actualizados. El atractivo de la tarjeta se conserva
así durante mucho tiempo. En combinación con el Vectron
Commander, puede verse al instante quién ha hecho la
consumición, cuándo y de qué artículos. En combina-
ción con el correspondiente software, pueden diseñarse
mailings o campañas especiales dirigidas exactamente al
respectivo grupo de destino, o a individuos concretos. Se
minimiza así mucho la habitual pérdida por dispersión de
las campañas publicitarias o especiales.
InformacIón para el sector Hostelería
Con el Vectron ServiceCall los clientes pueden llamar
cómodamente cuando quieran al servicio.
andar menos y ganar más
Cervecería al aire libre o bar de calle: las mesas en te-
rraza son una lucrativa fuente de ingresos. Pero para el
personal el esfuerzo y los recorridos son mayores. El POS
MobilePro, ligero y, a la vez, extremadamente resistente a
los golpes y a prueba de agua, y el híbrido MobileXL, que
puede usarse ya como terminal móvil o ya estacionario,
ofrecen decisivos potenciales de optimización.
La rápida transferencia de datos mediante WIFI hace ya
innecesario acudir a la barra o al mostrador para entre-
gar el pedido. Una radioimpresora móvil hace igualmente
innecesario acudir a la impresora central de facturas.
La compatibilidad con la actual tecnología WIFI permite
incluso una fácil integración en las redes WIFI ya disponi-
bles para aplicaciones informáticas.
El Vectron POS MobilePro y el POS MobileXL se basan en
la misma potente tecnología y software de los sistemas
estacionarios de terminales Vectron. Ambos termina-
les pueden funcionar, pues, a la perfección incluso sin
radioconexión efectiva. Están, por tanto, predestinados
para usarse además en fiestas ciudadanas, de calle o en
mercadillos. Tan pronto como el operador regresa a la
zona con cobertura, los datos registrados se transmiten al
instante a los correspondientes terminales y periféricos
de la red. El Vectron ServiceCall, el sistema inalámbrico
de aviso para camareros, es un complemento ideal sobre
todo para grandes establecimientos gastronómicos. Fun-
ciona perfectamente con todos los sistemas de termina-
les Vectron y es muy fácil de manejar e instalar. Con el
ServiceCall, el cliente puede siempre llamar discretamen-
te al servicio pulsando un botón. Los botones llamadores
inalámbricos se colocan sencillamente en todas las mesas
y transmiten la petición directamente al sistema de termi-
nales.
El ServiceCall también se puede utilizar como sistema de
llamada desde la cocina al personal de servicio, cuando
los platos están listos. Opcionalmente, puede usarse tam-
bién como dispositivo autónomo. Las mesas que desean
servicio en ese momento no aparecen en los terminales,
sino en un panel en el que se ilumina el número de la
mesa. Así pues los clientes insatisfechos o las ventas
perdidas por no haberse atendido a tiempo pertenecen al
pasado.
Vectron systems aG
Presente en 25 países
Ya sea en el aeropuerto de Praga, en la fiesta de la cerveza
de Munich o en el restaurante de la ópera de Estocolmo,
en el estadio de fútbol de Southampton, en los parques
nacionales de Canadá, en la cadena de heladerías Häagen
Dazs, TGI FRidays de Puerto Banús o en Campos de golf en
Marbella..., en todos estos lugares y en alrededor de otros
100.000 T.P.V.s en 25 países, sobre todo en establecimien-
tos gastronómicos y panaderías, nuestros clientes confían
en la tecnología líder de Vectron Systems AG.
Todos los datos sin garantía. Última actualización: 02/2009 www.vectron.de