KAUNO KOLEGIJOSKĖDAINIŲ JONUŠO RADVILOS STUDIJŲ CENTRO

FILOLOGIJOS IE EDUKOLOGIJOS KATEDRA

Gabrielė Šidlauskaitė1 kurso AKRV-4 grupės studentė

Užkandinė “Pas Gabrielę”Verslo planas

Dalyko dėstytoja – Rasa Šulcienė

Kėdainiai, 2014

Turinys

1. Santrauka.....................................................................................................................................22. Verslo aprašymas........................................................................................................................3

2.1. Paslaugos aprašymas............................................................................................................32.2. Verslo tikslai, galimybės ir orientyrai...................................................................................3

3. Rinkodara.....................................................................................................................................53.1. Konkurencijos analizė...........................................................................................................53.2. Rinkodaros planas.................................................................................................................6*Pateikimo strategija.................................................................................................................7*Reklama ir rėmimas.................................................................................................................7

4. Gamyba........................................................................................................................................84.1. Vietos analize........................................................................................................................84.2. Patalpos ir įranga..................................................................................................................84.3. Tiekėjai..................................................................................................................................84.4. Transportas............................................................................................................................84.5. Darbo jėga.............................................................................................................................94.6. Teikiamos papildomos paslaugos.......................................................................................10

5. Finansai......................................................................................................................................115.1. Kapitaliniai įdėjimai ir jų panaudojimas.............................................................................115.2. Finansinių prognozių prielaidos pirmaisiais metais...........................................................12

6. Išvados.

1

1. Santrauka

Užkandinė „Pas Gabrielę“ įsikūrusi Kėdainiuose, prie Kėdainių Jonušo Radvilos Studijų

Centro, šalia „Nevėžio“ upės. Gražus kraštovaizdis, jauki aplinka bei žemos kainos traukte trauktų

studentus pertraukos metu bei kitu jiems patogiu laiku. Studentams tai ypač patogi vieta, nes

užkandinė yra netoli jų studijų įstaigos, ir aplink nėra tokios vietos, kur studentai galėtų pasisėdėti

laisvu metu, atsipūsti, išgerti puodelį arbatos ar peržvelgti savo darbus. Gera geografinė padėtis,

puiki automobilių stovėjimo aikštelė dar pagerintų užkandinės klestėjimą.

Užkandinė „Pas Gabrielę“ užsiima maisto gaminimu bei pateikimu, taip pat yra biliardinė,

kurioje studentai gali prasiblaškyti laisvu nuo paskaitų metu. Antrame aukšte patalpa rūkantiems,

kad būtų patenkinti visi lankytojai. Parduodamas maistas išsinešimui, priimami užsakymai įvairiems

vakarėliams, pobūviams ir pan. Savaitgaliais ir švenčių metu rengiami įvairūs renginiai bei akcijos.

Apie savo veiklą įmonė skelbia laikraštyje „Kėdainių mugė“ ir „Kėdainietis.lt“. Taip pat užkandinė

palaiko tvirtus ryšius su KJRSCSA (studentų atstovybe) bei rengia įvairius renginius kartu.

Platinami įvairūs reklaminiai lankstinukai. Taigi populiarumo tikrai nestinga tiek studentų, tiek

tiesiog kėdainiečių tarpe.

Ateityje žadama reklamuotis laikraštyje „Lietuvos rytas“ bei „Lietuvos ryto TV“. Bus

organizuojamos šventės užkandinės gimtadienio progomis.

Šios įmonės pagrindinis tikslas – tenkinti klientų norus ir poreikius, todėl mes nuolat

domimės studentų veikla bei pomėgiais. Tuo siekiame užsitikrinti sau pastovius lankytojus.

2

2. Verslo aprašymas

2.1. Paslaugos aprašymas

"Pas Gabrielę" - šou pobūdžio organizacija. Darbo laikas nuo 8.00 iki 3.00 val. Todėl

laikotarpiu nuo 8.00 iki 19.00 val. veiks paprasta kavinė, kur studentai ar kiti lankytojai galės ateiti

papietauti. Ypatingą dėmesį skyrėme patiekalams ir aptarnavimo lygiui. Meniu išvardinti patiekalai

visada bus apyvartoje, t.y. nebus atvejų, kai užsisakę tam tikrą patiekalą klientai bus informuoti,

kad jo nėra. Valgiai visada bus švieži ir aukštos kokybės. Klientų sudominimui, sukurtas specialus

meniu vaikams, kuris pigesnis, o vaikui pietaujant su abiem tėvais, jis pavalgys nemokamai. Dienos

metu, norint pritraukti klientus, alus nuo 16.00 iki 17.00 val. bus pardavinėjamas 30% pigiau. 19.00

valandą, prasidėjus programai, mokestis už įėjimą bus 3 Lt. Tuo būdu žadame pritraukti klientus.

Muzikinė programa tęsis nuo 19.00 iki 3.00 val. su pertraukom, kurių metu vyks įvairūs renginiai ir

šou programa.

Aptarnaujantis personalas bus dalis mūsų stiliaus, papildanti visumą. Todėl sukuriama

speciali apranga padavėjams.

Labiausiai akcentuojamas dalykas - interjeras, kuriuo mes išsiskiriame iš eilinių kavinių

tarpo. Viskas: medinės durys, lempos, fakelų pavidalo, kėdės, stalai - sukurs atmosferą, primenančią

sumodernintą senovę.

Norėdami sudominti klientus ir užsikariauti rinką, kainas pasirinkome gana žemas. Dalis

mūsų būsimų klientų - užsienio šalių atstovai. Mūsų kavinėje lietuvių kalbos nemokėjimas - ne

barjeras, nes ir padavėjai, ir kitas personalas mokės anglų bei vokiečių kalbas. Meniu irgi sudaromas

angliškai.

2.2. Verslo tikslai, galimybės ir orientyrai

Galima įdėti daugybę pastangų tiriant rinką, modeliuojant ekonominę bei finansinę

veiklą, prognozuojant pelną ir pardavimus, tačiau jei nebus tiksliai suformuluoti įmonės artimesni

bei tolimesni tikslai bei jos pagrindinis tikslas, o taip pat sistema kaip visa tai įgyvendinti , tai

galima sakyti, kad visos tos pastangos buvo įdėtos veltui. Svarbu, kad įmonės tikslus žinotų ne tik

savininkas, bet ir kiekvienas įmonės darbuotojas. Darbuotojai turi žinoti savo pareigas, teises,

3

atsakomybės sritį, turi suprasti, kad vadovas yra dėkingas už jų pastangas ir stengiasi jas deramai

įvertinti, tačiau jei darbuotojai neatsakingai atlieka savo pareigas arba nesilaiko reikalavimų, tai

vadovas turi teisę juos kritikuoti ir bausti.

Užkandinės pagrindinis tikslas – tenkinti klientų norus ir poreikius, todėl mes nuolat

domimės studentų veikla bei pomėgiais. Tuo siekiame užsitikrinti sau pastovius lankytojus. Taip pat

siekiame ateityje praplėsti patiekalų, gėrimų bei paslaugų asortimentą. Tikimasi paradėti gaminti ir

sudėtingesnių receptų karštą maistą, įvairias sriubas ir garnyrus, taip pat egzotiškus desertus, kurie

viliotų pirkėjus jų paragauti ir įvertinti. Paskatinimui patys pirmieji skanumynų vienetai būtų

dalijami nemokamai mažomis porcijomis, kaip paskatinimas nusipirkti daugiau.

Užkandinėje “Pas Gabrielę” labiausiai akcentuotinas objektas - savas stilius, kurį mes

sukursime dizainerių ir architektų pagalba. Būtent jis turi sukurti dvasią, kuri jaustųsi kiekvienoje

sienoje, stale ir kėdėje. Tik pas mus kiekvienas aptarnaujantis žmogus perteiks savo pakilią nuotaiką

ir optimizmą.

Užkandinė bus lankoma dėl kelių priežasčių:

1. Studentai bei kiti lankytojai galės čia bet kada papietauti ar paužkandžiauti.

2. Žmonės norės atsipalaiduoti nuo kasdieninių rūpesčių.

3. Klientų noras pabūti savo draugų, pažystamų rate, kurie toleruoja tas pačias pažiūras ir

skonius.

4. Įsijungti į mūsų sukurtą erdvę.

4

3. Rinkodara

3.1. Konkurencijos analizė

Patys pagrindiniai užkandinės "Pas Gabrielę" konkurentai bus kavinės esančios senamiestyje,

kurios nors ir yra toleliau, vis tiek turi aukštą lygį bei nemažai klientų.

Trumpai aptarsime kiekvieną iš šių konkurentų.

„Grėjaus namas“

Dviejų aukštų pastatas stovi miesto centre. Išorė gana graži, sutvarkyta, pro langus klientai

mato senamiestį, kas yra labai patrauklų akiai. Visai prie pat yra nemaža stovėjimo aikštelė. Vidus

taip pat gražus, yra šiokia tokia scena, nors ir siek tiek mažoka. Šokių aikštelė gana didelė, todėl

lankytojams patogu šokti tokioje erdvioje vietoje. Bet darbuotojai ne visada pakankamai pagarbiai

elgiasi su klientais. Kartais klubas kviečiasi vakarui atlikėjus. Tuomet už įėjimą reikia mokėti.

"Grėjaus namas" labai nesireklamuoja, nebent prieš koki nors renginį ar koncertą. Meniu

asortimentas gana įvairus, tačiau dideles kainos - dar vienas šios kavines trukumas.

Klubas "Weeknd"

Išorė visai nepatraukli, tai atrodo lyg parduotuvės „Iki“ rusys. Netoliese yra automobiliu

stovėjimo aikštelė. Pastatas vieno aukšto. Bet klubo vidus yra tikrai gražus, tačiau šokių aikštelė

mažoka. Į klubą įleidžiami asmenys tik nuo 18 m ir apsauga yra tikrai griežta, todėl nepilnamečiai į

klubą patekti negali. Gal dėl to čia renkasi daugiau vyresnio amžiaus lankytojai. Pats įėjimas i

"Weeknd" – nemokamas jeigu paspaudi jog dalyvausi „Facebook“,bet neatėjus iki 23:30 kaina yra

10 litų. Valgių nėra, bet gėrimų asortimentas pakankamai įvairus, tačiau kainos - gana aukštos.

Klubas plačiai reklamuojasi internetu

"Blyninė"

Išorė nėra labai patraukli, tačiau ši kavinė randasi senamiestyje. Netoliese jokios automobilių

aikštelės nėra. Viduje labai daug vietos, net galima sakyti, kad per daug, bet ši kavinė nėra sukurta

vakarėliams. Pagrindiniai klientai - paaugliai iki 18 metu, bet žinoma, kadangi maistas tikrai skanus

ir prieinamomis kainomis – ten lankosi ir vyresnio amžiaus žmonės. Aptarnavimas gana malonus,

5

dirba jauni žmonės, asortimentas taip pat pakankamai įvairus. "Blyninė" nerengia renginių.

Reklamuojasi daugiausiai internetu.

"Čili pica"

Picerijos vieta yra tikrai toli nuo mūsų kolegijos, todėl nėra labai patraukli studentams.

Vidus gana patrauklus bei modernus, tačiau čia nedaug vietos, ne visi turi kur prisėsti..

Asortimentas gana didelis, pagrinde, žinoma, picos. Bet kainos yra tikrai aukštos, galėtų būti

žemesnės. Kavinė beveik visai nesireklamuoja.

"Piri piri picerije"

Ši picerija gamina picas tik išsinešimui, bet studentams tai yra priimtina, nes kainos labai

žemos. Vidus nėra labai patrauklus, bet tai neturi labai daug reikšmės, kadangi picas ten reikia

išsinešti arba jos yra atvežamos. Picos gaminamos tikrai greitai, bet atvežimas yra gana lėtas.

Asortimentas nėra pakankamai platus. Picerijos aptarnavimas malonus, tačiau nėra reklamos.

Toliau pateikiame bendrą konkrečių kategorijų ir konkurentų įvertinimą penkių balų

sistemoje.

Konkurentų analizė

Įvertinimo rodikliai

Užkandinė „Pas

Gabrielę

Kavinė „Grėjaus namas“

Klubas „Weeknd

“

„Blyninė“

Picerija „Čili pica“

Picerjia išsinešimui „Piri piri“

Aplinka 5 5 2 5 4 -Vidus 5 5 5 5 5 3Aptarnavimas 5 3 4 5 4 5Kainos 5 3 3 5 3 5Asortimentas 4 5 5 5 5 4

3.2. Rinkodaros planas

Pateikimo strategija

Mūsų įmonė teikia tik šviežią, ekologiškai švarų bei kokybiškai paruoštą maistą. Paslaugos

teikimas vyksta be tarpininkų, nes paslaugų sferai tai apskritai nėra būdinga. Firma teikdama

6

minėtas paslaugas garantuoja maisto kokybę per minimalų tam reikalingą laiką ir už priimtiną

kainą.

Kainodaros strategija .

Kainos nustatymas produktui ir paslaugai - vienas atsakingiausių verslininko sprendimų..

Todėl nustatant kainą bus taikoma įsiskverbimo į rinką strategija. Bus nuolat stebimos kainos

rinkoje bei konkurentų kainos. Taigi mes savo gaminiams ir paslaugoms kainas nustatėme,

remdamiesi konkurentų kainomis, bei, atsižvelgdami į vartotojus. Alytaus mieste mūsų paslauga bus

teikiama už mažiausią kainą, kadangi buvo rastas didmenininkas, tiekiantis žaliavas už žemesnę

kainą, nei žaliavas perka konkurentai. Taigi mes galime sau leisti paslaugą teikti žemesne kaina ir

kad dėl to nenukentėtų kokybė.

Siekiant kuo labiau sudominti žmones, palaikyti gerą nuotaiką, vyks įvairūs renginiai,

loterijos, kur prizai bus įvairūs patiekalai bei gėrimai. Pirma užsakyta taurė šampano, vyno ar

konjako - nemokamai. Ateityje planuojama dar daugiau reklaminių triukų, kurie pritrauks pirkėjus.

Reklama ir rėmimas

Be reklamos pradedanti įmonė vargu ar pasieks pageidaujamus rezultatus, todėl būtina

paruošti reklamos planą, pasiskaičiuoti kiek reikėtų ir kiek galima skirti jai lėšų. Paskaičiuota, kiek

lėšų reklamai bus skiriama sezono ir ne sezono metu. Reklamos tikslas - atkreipti potencialių klientų

dėmesį į tai, kad atsirado nauja firma ir kokie yra jos privalumai prieš kitas tokio tipo firmas.

Apie savo veiklą įmonė skelbsis laikraštyje „Kėdainių mugė“ ir „Kėdainietis.lt“, taip pat

stengsimės gauti reklamą iš „Lietuvos ryto TV“, restoraną taip pat rems Kėdainių Jonušo Radvilos

Studijų Centro Studentų Atstovybė. Bus platinami įvairūs reklaminiai lankstinukai. Taigi

populiarumo tikrai nestigs.

Ateityje žadama reklamuotis laikraštyje „Lietuvos rytas“. Bus organizuojamos šventės

užkandinės gimtadienio progomis.

7

4. Gamyba

4.1. Vietos analize

Užkandinė "Pas Gabrielę" šalia Nevėžio kranto, dviejų aukštų pastate. Pastato pagrindą

sudarytu medis, viduje butu medžio imitacija. Aplink pastatą pristatyta šviestuvų. Šalia stovėtų

pavėsinė, kurioje lankytojai galėtų pietauti arba šiaip leisti laiką. Aplink butų visada sutvarkyta,

nutiesti takai nuo Kolegijos iki pat užkandinės. Netoliese esanti stovėjimo aikštelė palengvins

privažiavimą automobiliu, o gražūs gamtos vaizdai, kurie matysis pro užkandinės langus, traukte

trauks lankytojus vėl čia sugrįžti.

4.2. Patalpos ir įranga

Įmonė įsikurs dviejų aukštų pastate. Šalia stovės 50 m2 ploto medinė pavėsinė. Pats pastatas

bus pastatytas taip pat iš medžio, viduje visur turėtų būti medžio imitacija. Pirmajame aukšte bus

įsikūrusi administracija, virtuvė, baras bei didžioji salė, kurioje bus aptarnaujami klientai.

Antrajame aukšte taip pat bus baras bei salė, tačiau ji bus skirta vien rūkantiems arba tiems, kurių

neerzina cigarečių dūmų kvapas. Bendras patalpų plotas turėtų sudaryti apie 300 m2.

4.3. Tiekėjai

Labai svarbu yra teisingai pasirinkti tiekėjus, kurie labai įtakoja įmonės veiklą, nuo jų

priklauso ir veiklos sėkmingumas. Jau turime atsirinkę keletą didmenininkų, kurie galėtų teikti

žaliavas parankiausiomis sąlygomis. Pasirenkant didmenininkus atsižvelgta į tai, kokios firmos

produkciją jie platina.

Pagrindinis mūsų tiekėjas – įmonė „Daumantai“, su kuria yra sudaryta ilgalaikė sutartis,

kurios dėka mums pavyko gauti gana nemažą nuolaidą daugumai mums reikalingų prekių.

4.4. Transportas

8

Užkandinei transportas nėra labai reikalingas, nes visas užsakytas prekes pristatys patys

tiekėjai. Todėl jokių transporto priemonių įmonė kol kas neketina įsigyti.

4.5. Darbo jėga

Užkandinėje "Pas Gabrielę" dirbs 11 darbuotojų. Numatoma dirbti viena pamaina, t.y. 8 val.

per parą, apsaugos darbuotojai dirbs tik savaitgaliais ir per įvairius renginius po 8 valandas.

Prireikus, jei bus didesnė paklausa, bus dirbama dviem pamainomis ir papildomai samdoma

darbuotojų. Šiuo metu laisvos darbo jėgos yra pakankamai, todėl keblumų neturėtų kilti.

Bendras visų darbuotojų atlyginimas pirmaisiais metais sudarys 56400 Lt, t.y. vidutiniškai

4700 Lt per mėnesį (vieno darbuotojo mėnesio atlyginimo vidurkis – 470 Lt). Socialinio draudimo

įmokos sudarys 1056 Lt. Kitais metais pastovių atlyginimų fondas padidės 11.7 proc. Tai matyti iš

finansiniu ataskaitų.

Užkandinės direktorius atlyginimo negaus, kadangi jis yra šios įmonės savininkas ir jam

priklauso visas gautas pelnas.

Darbuotojų atlyginimai (per mėnesį)

Pareigos Atlyginimas, Lt

Pajamų mokestis, Lt

Atlyginimas išskaičiavus

mokesčius, Lt

1.Vyr. finansininkė 700 148,50 551,50

2.Vadybininkas 700 148,50 551,503.Trys padavėjos 1500 412,50 1087,504.Dvi virėjos 1000 247,50 752,505. Du apsaugos darbuotojai

400 49,50 350,50

6. Sargas 400 49,50 350,50Iš viso: 4700 1056,00 3644,00

4.6. Teikiamos papildomos paslaugos

9

Užkandinė savaitgaliais ir švenčių dienomis rengs įvairius renginius bei koncertus,

kvies koncertuoti naujas grupes bei atlikėjus. Vyks įvairiausios atrakcijos, konkursai, kuriuose

kiekvienas galės sudalyvauti.

Jeigu bus užsakymų, mūsų darbuotojai galės organizuoti įvairius renginius kitose

kavinėse, baruose, klubuose, mokyklose ar įmonėse.

Klientu pageidavimu greito maisto užkandinė nuomos patalpas visiems norintiems

čia švęsti gimtadienius, vardadienius ar kitomis progomis.

10

5. Finansai

5.1. Kapitaliniai įdėjimai ir jų panaudojimas

Planuojant pradėti individualų verslą būtina apgalvoti, kokios yra įmonės įkūrimo

finansinės galimybės, kokie parankiausi jam yra finansavimo keliai, per kiek laiko įdėti pinigai

atsipirks ir ar iš viso jie atsipirks - tam reikia labai gerai susipažinti su ta verslo šaka, į kurią

ketinama investuoti ar tai savo, ar tai skolintas lėšas. Tiek naudosiantis savo nuosavą kapitalą, tiek

prašydamas paskolos verslininkas turi nors apytiksliai būti pasiskaičiavęs, kiek jam reikės lėšų

įmonės steigimui ir veiklos pradžiai, taip pat kokį jis prognozuoja pelną pirmiesiems veiklos

metams ir kuo tai pagrindžia. Aišku, kad visai tiksliai nusakyti, kiek reikės tam pinigų yra nerealu,

nes tai priklauso nuo įvairių pokyčių tiek susijusių su pačia verslo šaka, tiek su teisiniais ir

įstatyminiais bei ekonominiais pakitimais šalyje. Šiai įmonei steigti bus panaudotas savininko

asmeninis kapitalas.

Kapitaliniai įdėjimai ir jų panaudojimas

Lėšų panaudojimas Lėšos (Lt)Įmonės registravimo mokestis rejestro tarnyboje 120 Vardo patentavimas patentų biure 50 Licencijos ir leidimai 5.500 Sąskaitų faktūrų pirkimas 30 Pastato pastatymas 25.000 Medžiagos 1 mėn. 23.800 Kitos išlaidos 200 Nenumatytos išlaidos 2.500 Įrenginių pirkimui 15.000 Viso 72.200

11

5.2. Finansinių prognozių prielaidos pirmaisiais metais

Pirmųjų metų pelno ataskaita

  Mėnesiai Iš viso per

metusRodikliai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Pardavimas irpaslaugos 104000 106500 107500 111500 117000 125500 109500 108500 121500 131000 130000 129000 1540000

Parduotų prekių savikaina 80200 82205 82580 85335 88220 93990 82190 81685 91480 98720 97840 96960 1165280

Bendrasis pelnas 23800 24295 24920 26165 28780 31510 27310 26815 30020 32280 32160 32040 374720

Administracinės sąnaudos 6350 6320 6325 6332 6389 6376 6328 6344 6395 6384 6348 6334 76225

Palūkanos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Veiklos pelnas 17450 17975 18595 19833 22391 25134 20982 20471 23625 25896 25812 25706 298495Finansinė, investicinėveikla 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Pelnas prieš apmokestinimą 17450 17975 18595 19833 22391 25134 20982 20471 23625 25896 25812 25706 298495

Pelno mokestis 5060,5 5212,75 5392,55 5751,57 6493,39 7288,86 6084,78 5936,59 6851,25 7509,84 7485,48 7454,74 86563,55

Grynasis pelnas 12389,5 12762,25 13202,45 14081,43 15897,61 17845,14 14897,22 14534,41 16773,75 18386,16 18326,52 18251,26 211931,5

12

6. IŠVADOS

Atsižvelgiant į kiekvieną punktą galima teigti, kad užkandinė „Pas Gabrielę“ turėtų būti perspektyvi įmonė.

Firma yra išskirtina savo unikalumu, nes nieko panašaus mūsų Kėdainių mieste dar nėra, taip pat geografinė padėtis labai gera, nes šalia

nėra jokių kitų tokių kavinių, bei tai būtų pagrindinė vieta studentams, nes kavinė būtų visai šalia Kauno Kolegijos fakulteto Kėdainiuose.

Potencialus vartotojas turėtų būti studentas, todėl bus koncentruojamasi būtent į studentų poreikius, bet skirta ir vyresnio bei jaunesnio

amžiaus žmonėms. Kaip ir visur, konkurencijos nebus išvengta, bet kaip ir minėjau anksčiau, užkandinė išsiskiria

savo kokybe bei individualumu, todėl turi labai gerus šansus plėstis ir tobulėti. Įmonės reklama bus talpinama internetiniuose puslapiuose,

laikraščiuose bei miestų gatvėse, o pagal įmonės finansų bendrųjų kaštų lentelę galima daryti išvadą, kad įmonės finansinės perspektyvos

geros.

13