VIAJESEscapadas de Verano

GASTRONOMÍA Meat Market llega hasta tu casa

OCIOMercabañal, el mercado de la tapa

COMPRASUn día de playa

En portada:

JU

LI

O

2019

# 54

2/ julio B

por Inma Peña

En el vagón del metro

EQUIPO BONUS

ALBA GARCÍAmaqueta, fotografía, ilustra

ELÍAS CUÑATdiseña

JUANMA BARBAtambién

RAÚL MOLINAtambién

PACO PRADOredacta y manda (otra cosa es que le obedezcamos)

EVA MONRÓSlo vende

INMA PEÑACoordina todo

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Valencia: Polígono Industrial Camí de la Mar. Calderers, 40. 46120 Alboraya (Valencia). 963 301 832 /// Madrid: Calle Vargas, 7. Local 10. 28003 Madrid. 915 362 117

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Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho… Hasta doce personas he contado que van utilizando su teléfono móvil en el vagón del metro. Cuatro de ellas llevan auriculares, así que entiendo que están escuchando música o viendo algún vídeo mientras van de camino al trabajo. El resto van dejando pasar el dedo por la pantalla, probablemente revisando alguna red social o leyendo alguna conversación. Yo también soy de las que suelo tener el móvil a mano. Y a mano es… a mano. Literalmente al lado de mi mano izquierda mientras escribo esto. Todos los días cojo el metro para ir al trabajo y no todos los días llevo mi libro encima (son 15 minutos de trayecto y entre parada y parada apenas leo), así que muchos días aprovecho esos 15 minutos para conocer la actualidad o ver si tengo algún correo del día anterior. Pero, a pesar de estar de vez en cuando en la inopia, soy muy observadora -defecto de profesión- y disfruto sabiendo en qué ocupan los demás su tiempo libre.Algunos de ellos sólo escuchan música mientras que, con la vista al frente, van dejando pasar las paradas hasta llegar a la suya. Otros,

escudriñan la pantalla leyendo alguna noticia de interés y otros cuantos -cuando no es la mayoría- aporrean frenéticamente su móvil con los dos pulgares mientras esperan una respuesta al otro lado del teléfono. Y es que vivimos en un mundo totalmente digitalizado. Vivimos tan conectados los unos a los otros que no nos damos cuenta del aislamiento cada vez mayor al que nos estamos sometiendo nosotros mismos y que incluso nos hace ser inconscientes ante un peligro inminente. El otro día leía la noticia de la bebé que estuvo a punto de caer al hueco de una escalera en Colombia mientras su madre hablaba por el móvil. Se soltó de la mano de su madre y en tres segundos estaba desapareciendo entre los barrotes de la escalera. No se asusten, el vídeo termina con fi nal feliz. La madre alargó el brazo en el último momento y pudo agarrar a la niña. Sin embargo, en el vídeo de seguridad que captó las imágenes llama poderosamente la atención que la madre no soltó el móvil hasta el último momento.Es maravilloso poder mantener una conversación diaria con

alguien en Australia o hacer una videollamada desde cuatro puntos distintos de España en tiempo real. Las tecnologías nos han dado tanto y tan rápido que no hemos sabido adaptarlas a nuestras necesidades. Y las relaciones sociales se incluyen aquí. Si hace 30 años lo normal para socializar era hablar con el vecino, con el de la frutería o con el de la parada del autobús, hoy en día es muy difícil ver cómo dos desconocidos se paran a charlar. Más todavía si vive en una ciudad grande. Hemos perdido, o no nos han enseñado, la buena costumbre de saludar al entrar en un local. Ahora todos nos relacionamos en la burbuja digital donde vivimos pendientes de si le ha llegado mi mensaje, si hay doble check azul o no me ha contestado. Y ¡qué estrés! Déjenme ir a mi ritmo. Mi día perfecto sería levantarme con el despertar de los pájaros. Ni alarmas ni recordatorios de citas con médicos o dentistas. Ir a trabajar en autobús o andando y disfrutar de los días soleados. Que el conductor del autobús me sonría cada vez que le digo buenos días (porque mira que es difícil que en Madrid lo haga alguno) y

que al salir de trabajar contara con doce horas más para leer, asistir a exposiciones, visitar museos y cenar con amigos. Y, fi nalmente, poder dormir ocho horas seguidas a pata suelta. Aunque para hacer todo esto tendría que contar con 24 horas más al día, claro está.En Bonus nos gusta el tú a tú, el relacionarnos y el vernos las caras aun estando a cientos de kilómetros. Y si bien estamos atentos a cómo la tecnología va cambiando nuestras vidas y lo apoyamos, siempre defenderemos el sentarnos en una terraza a disfrutar del buen tiempo. Eso que no nos lo quiten. Y más si es con Bonus delante.

B 3 / julio

por Inma Peña

Espacio Fundación Telefónica C/ Fuencarral, 3, Madrid

teamLab nos invita a crear mariposas

Una sala enorme y oscura con grandes paneles que simulan el movimiento del mar y en el centro un cubo con mariposas de diversos colores que danzan de un lado a otro sin parar. El absoluto silencio -ni siquiera el sonido del mar se reproduce lo cual impresiona más- debes acercar tu mano a la pared y apoyarla. A los tres segundos verás aparecer una colonia de mariposas de tu mano y habrás creado vida de la nada.

Esa es la puesta en escena que se está desarrollando en Espacio Fundación Telefónica, una muestra que podrá visitar hasta el mes de septiembre y que reúne tres instalaciones de teamLab, un colectivo artístico multidisciplinar interesado en explorar a través del arte digital una nueva forma de relación de los seres humanos con la naturaleza y con el mundo que nos rodea.teamLab es un colectivo artístico multidisciplinar fundado por

Toshiyuki Inoko, en Japón en 2001, cuya obra se desarrolla en el terreno en el que confluyen arte, ciencia, tecnología, diseño y medio natural. Autodenominados como “ultratecnólogos” por su uso de la tecnología como herramienta para expandir nuestros conocimientos y experiencias, el colectivo teamLab busca ampliar las posibilidades del arte a través de lo digital y generar nuevas formas de relacionarnos con el entorno a través de sus obras.

La noción de que no hay separación entre nosotros y la naturaleza recorre todas sus propuestas, que buscan con entornos envolventes diluir los límites entre mundo interior y mundo exterior fundiendo al espectador con la obra. Esta exposición muestra como la tecnología digital ha permitido que el arte trascienda los límites físicos a través de tres instalaciones audiovisuales adaptadas a la arquitectura de la sala:

Black Waves: Lost, Immersed and Reborn (Olas negras: perdido, sumergido y renacido) es la instalación inspirada en la tradición artística japonesa que ocupa gran parte de la exposición. Un espacio 3D generado por ordenador expresa su movimiento en una gran

masa de agua que da lugar a una ola continua. El espacio resultante genera una atracción en el espectador que siente sumergirse en la fuerza del oleaje y formar parte de un todo. Incorpora más de treinta proyecciones en un área de paredes y suelos reflectantes.

Enso – Cold Light (Enso – Luz fría) es una reinterpretación de la práctica Zen de pintar un círculo de trazo de grueso con una sola pincelada. La profundidad, la velocidad y la fuerza que contiene el trazo de una pincelada sobre el papel se intensifican de un modo extraordinario al convertirlo en una forma tridimensional en movimiento. En el zen, el enso simboliza la iluminación, la fuerza, la elegancia, el universo y el vacío; y el círculo, el momento en el que la mente se libera para que el cuerpo o el espíritu puedan crear. Suspendiendo el círculo de tinta en el espacio de tal modo que la mirada puede recorrerlo desde distintos puntos de vista, el observador prácticamente siente fundirse con el trazo.

Flutter of Butterflies, Born from hands (Aleteo de mariposas, nacidas de las manos) es una pieza interactiva donde las mariposas surgen, revolotean y desaparecen a través del contacto con el visitante. La obra responde a la interacción del público que, al tocar las paredes, hace aparecer o desaparecer cientos de mariposas. La acción sugiere el frágil equilibrio entre el ser humano y la naturaleza.

4/ julio B

Escapadas de veranoCoja ya su sombrero, el bañador y las chanclas y prepare su maleta porque el verano ya está aquí. Sea más de playa o de sierra, no podrá resistirse a estos maravillosos destinos veraniegos. ¡Vamos, no espere más!

Palacio Renacentista Úbeda¿Se ha imaginado alguna vez dormir en un palacio renacentista? Úbeda es la ciudad ideal para alojarse en un palacio renacentista y poder disfrutar de un circuito spa de lujo. El Hotel Palacio de Úbeda surge de la fusión entre vanguardismo, historia y lujo 5 estrellas. Situado en el corazón de la ciudad de Úbeda, sus termas renacentistas son un espacio único consagrado a la salud: paz, placer y serenidad para gozar de una relajación total. Aproveche esta escapada para visitar todos los maravillosos rincones de esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Oferta: alojamiento una noche con desayuno, circuito termal y copa de bienvenida para dos personas. Desde 123€.

Olmillos de Sasamón en el S.XVEscapada con cena, bombones y cava en un castillo medieval del Siglo XV. Hotel Señorío de Olmillos ofrece la oportunidad de alojarse en un reformado castillo medieval del Siglo XV en Olmillos de Sasamón, Burgos, con cena menú o buffet elaborada con ingredientes de alta calidad. Para darle un toque romántico, el Hotel le regala una botella de cava y bombones en su primera noche.

Oferta: alojamiento dos noches con desayuno, cena, caja de bombones y una botella de cava para dos personas. Incluye aparcamiento gratuito los dos días. Desde 139€.

Costa BravaDisfrute este verano de unas minivacaciones de lujo relajándose en la Costa Brava. DoubleTree by Hilton Hotel & Spa Empordà se sitúa en una ubicación de lo más ideal y excepcional, perfecta para los amantes del golf y cerca de las preciosas playas de la Costa Brava. La escapada le permitirá disfrutar de la deliciosa gastronomía del lugar donde podrá descubrir los mejores sabores del mediterráneo fundiéndose en su paladar. Viva un intenso momento de paz y tranquilidad en su zona de spa, explore la zona y traiga a los suyos. ¡A disfrutar en familia!

Oferta: alojamiento tres noches con desayuno buffet, cena, copa de bienvenida y un acceso al spa para dos adultos durante los tres días. Incluye gratis el mismo régimen de tres días para un niño. Desde 288€.

B 5 / julio

Valle de AránEntre barreras naturales de gigantes verdes con un carácter más gascón y occitano que catalán nace la ciudad aranesa de Vielha, corazón de la Val d’Aran. Un paraíso para los amantes de las montañas y la tranquilidad de los cielos nocturnos estrellados que junto al Hotel Lac Vielha harán de su estancia el sueño de invierno. Situado encima de una colina como si del rey de la montaña se tratara el Hotel Lac Vielha goza de unas espectaculares vistas panorámicas y pone a su disposición un restaurante donde se sirven deliciosos desayunos, así como un salón de lectura o sala de billar. El Hotel Lac Vielha alberga 40 espaciosas habitaciones decoradas con un estilo rústico para que su estancia sea lo más acogedora posible. Además, están completamente equipadas algunas de ellas con balcón con vistas a los preciosos valles y montañas. Deje que su espíritu se libere y atraviese los densos bosques para llegar al Mirador de Betlan o a los Lagos Glaciares de Aran.

Oferta: alojamiento dos noches con desayuno buffet para dos personas. Desde 109€. Resort de lujo en Cascais

Conviértase en el protagonista de un exclusivo fin de semana de relax y lujo alojándose en el Sheraton Cascais Resort. Este impresionante hotel de 5 estrellas se encuentra a las afueras de la bella localidad portuguesa de Cascais, a solo 5 kilómetros del centro urbano. Se encuentra rodeado de naturaleza y espacios repletos de tranquilidad que se convierten en el lugar idóneo para desconectar y pasar unos días de auténtica paz. En el mismo hotel podrá hacer uso de su completo spa en el que encontrarás innovadoras instalaciones y tratamientos pensados para fomentar tu belleza y tu bienestar; pero si quiere pasar unos días con más actividad, a 8 kilómetros podrá encontrar el campo de golf de Estoril o el hipódromo de Cascais. Durante el verano se puede disfrutar de una agradable jornada de piscina en los jardines del hotel donde pasará momentos muy agradables disfrutando de este entorno lujoso rodeado de palmeras y un bar donde podrá tomar un cóctel refrescante. Abre las puertas al lujo y venga a vivir un fin de semana romántico, relajante y lujoso en el Sheraton Cascais Resort.

Oferta: alojamiento una noche con desayuno buffet, cena, acceso al spa, cóctel de bienvenida, aparcamiento gratuito y descuento en tratamientos para dos personas. Desde 141€.

Beach Club en MenorcaMenorca es para muchos la isla más bonita del archipiélago balear y constituye una visita ideal para gente de todas las edades. Como dato de interés, la UNESCO declaró Menorca en 1993 Reserva de la Biosfera debido a su diversidad ambiental y sus valores naturales. Lago Resort Menorca Spa & beach club - Adults Only de Ciudadela de Menorca está a apenas tres minutos en coche de Faro de Cap d’Artrutx y a otros 13 minutos en coche de Castillo de San Nicolás. Además, este hotel de 4 estrellas se encuentra a 16,3 km de Asentamiento talayótico Poblado de Son Catlar y a 20,5 km de Cala Turqueta. Relájese en el spa completo que ofrece masajes, tratamientos corporales y tratamientos faciales. Además, si quiere divertirse, aquí tiene piscina al aire libre y gimnasio, entre muchas otras instalaciones. Otros servicios de este hotel incluyen conexión a Internet wifi gratis, servicio de celebración de bodas y un salón de fiestas. Y así podrá acabar el día de la mejor manera: con una bebida en el bar junto a la piscina.

Oferta: Vuelo ida y vuelta, alojamiento siete noches y desayuno. Desde 788€.

6/ julio B

Meat Marketllega hasta tu casa

Con la mirada puesta en ofrecer la máxima calidad en su materia prima principal, el especialista en carnes de vaca vieja con diferentes maduraciones Meat Market amplía sus servicios acercándose más a los clientes y a sus necesidades. Así, por un lado, el restaurante ha implantado un nuevo sistema de reservas (CoverManager) que permite reservar vía web, elegir mesa y comensales (de 4 a 6). Esta opción se complementa con el hecho de poder reservar vía TripAdvisor, plataforma que ha certificado la calidad del restaurante por su excelencia. Y, por otro, desde hace un mes, se ha puesto en marcha el servicio domiciliario a través de su web y Just Eat. “Contamos con una carta especial para la entrega a domicilio porque queremos ofrecer productos que lleguen en excelentes condiciones a casa de nuestros clientes”, explica a Bonus Cristina de Salazar, gerente de Meat Market, “por eso no llevamos a casa las carnes. Requieren de tiempos de cocción específicos y temperaturas que con entrega a domicilio no podemos garantizar. Queremos mantener la misma calidad que ofrecemos en el salón”.La carta de Meat Market para el servicio a casa incluye entrantes (con especialidades exclusivas), hamburguesas, brochetas y postres.“Venía mucha gente del barrio a por nuestras hamburguesas y postres y pensamos en poner en marcha el servicio para que les fuera más sencillo”, añade la gerente, “y por el momento el servicio está funcionando muy bien”.

Novedades, también en la cartaComo se recordará, en Meat Market son expertos en carnes de vaca vieja con diferentes maduraciones que son cocinadas en un horno de brasas Josper que potencia la calidad y el sabor de la carne. Las piezas se mantienen en las cámaras de maduración de última generación, donde permanecen controladas a tres grados de temperatura y 0% de humedad. Todo este trabajo, garantiza carnes de excelente calidad.Asimismo, las carnes se combinan con las verduras de temporada del Mercado Central de Valencia. “Todos nuestros productos son de primera calidad, seleccionados diariamente con el objetivo de ofrecer siempre lo mejor a nuestros

comensales”, subraya de Salazar. Entre las últimas novedades, Meat Market propone un plato nuevo: “Tatitos beef ”. “Hace un mes pusimos en marcha esta nueva propuesta. Es un plato top secret hecho con carne. Los clientes no saben de qué se trata hasta que lo ponemos en la mesa. Es un plato diferente pensado para todos los que quieren sorprenderse y probar cosas distintas”, detalla la gerente. Por cierto, apunta Cristina de Salazar, también tenemos unas nuevas brochetas de albóndigas de vaca vieja y piñones a la brasa y un plato de guisantes con grasa de vaca vieja. ¿Listos para hincarles el diente?Otra de las novedades de esta temporada en Meat Market se encuentra en los postres. Es la tarta Tatín de manzana con helado de vainilla (con toppings) y azúcar glasé. Se sirve tibia y es la delicia de los que no perdonan terminar la comida sin un dulce.

Saquito de Chistorra con Huevo pochado, de la Carniceria el Net de Ricardet ganador de la mejor longaniza de España.

B 7 / julio

Meat Market & Friends: próxima cita el 5 de julioLas propuestas fusión con otras culturas culinarias y productos de Meat Market son ya tremendamente conocidas, por ello, los eventos periódicos que se organizan bajo el título “Meat Market & Friends” se han hecho tan populares que las plazas se agotan rápido. “En nuestro compromiso con la excelencia, seguimos proponiendo eventos gastronómicos singulares que satisfagan los paladares más exigentes. En este caso estamos preparando una cena maridaje en donde se podrá degustar nuestras especialidades maridadas con una selección de vinos de la bodega Abadía Retuerta”, detalla la gerente de Meat Market.La cita tendrá lugar el próximo 5 de julio. “Están funcionando bien porque la gente nos conoce, saben la calidad que ofrecemos, y les gusta salir de la rutina. Además, siempre cuidamos todos los detalles con una decoración especial, música en directo, tematizamos el salón… Cada evento es único”, asevera la gerente.

Meat Market

Calle Burriana, 38 bajo46005, ValenciaHorario: De martes a sábado:13:00–16:0020:00-24:00

Del 4 de agosto al 2 de septiembre, el restaurante estará cerrado por vacaciones.

Sin perder las costumbres: el cocido todo el año“Nuestro cocido es atemporal. Si le apetece, lo cocinamos para usted por encargo”, resuelve la gerente. Desde primera hora se dedican con esmero a cocinar durante casi cinco horas el cocido tradicional valenciano con los mejores ingredientes seleccionados, para luego servirlo en seis vuelcos, empezando con el arroz caldoso y terminando porque al siguiente jueves se quiera repetir la experiencia.

Los quesos también son protagonistasMeat Market tiene una carta de postres caseros y de receta propia exquisita, pero a muchos de sus clientes les gusta acabar con queso, así de paso las botellas de vino también se quedan limpias, es por ello que han actualizado su selección de quesos. Muchas horas para encontrar una selección de quesos nacionales: quesos variados en cuanto a sus materias primas (Oveja, Vaca y Cabra) sus

texturas (Curado, Añejo, Pasta Blanda) y sus sabores. Una selección de cuatro quesos que recorren toda la península Ibérica y aportan una armonía de sabor e intensidad desde los más suaves a los más potentes. La recomendación del orden de degustación es: Crema de Queso con Boletus y Trufa de Burgos, Tronchón de Cabra “Los Corrales” de la Sierra de Espadán (Castellón), Oveja Añejo 100% de Zamora y Azul de la Jara (Extremadura). Todo esto presentado de una manera muy original con tostas y uvas.

Quesos de aquí y de alláEn Meat Market disponemos en nuestra carta de entrantes de esta selección de quesos: Queso Brie con Trufa, Cabra 100% Tronchón de la Sierra de Espadán, Oveja 100% Añejo de Zamora Azul de La Jara, acompañados de tostas y uvas

Dipear según Meat Market:Hummus de garbanzos y pisto valenciano con sus piñones!

Carpaccio de Vaca Vieja con Parmesano

8/ julio B

La dietaPegan”

La dieta “Pegan”, una de las más populares en la actualidad, nace de la combinación de la dieta paleo y la dieta vegana, que suprime todos los alimentos de origen animal. Este régimen fue creado por el nutriólogo Mark Hyman y en él abundan el pescado, los frutos secos, la carne, los huevos y también algunas frutas y verduras. Esta dieta está cada vez más en boga por ser una buena alternativa para bajar de peso; pero, ¿lo sabemos todo sobre ella?; ¿cuáles son los alimentos que la integran?

1.La dieta “Pegan” copia principalmente de la paleo la incorporación de proteínas de origen animal de calidad. Y de la vegana toma la base principal de las semillas, verduras y frutas.

2.Reduce el colesterol, el riesgo de padecer enfermedades del corazón y mejora la infl amación, ya que contiene altos niveles de Omega3, que provienen del pescado azul o de las nueces, y gracias también a la disminución en el consumo de carne que se experimenta en esta dieta.

3.El consumo de azúcar se ha de minimizar lo máximo posible en esta dieta.

4.En la dieta “Pegan” están completamente prohibidos los lácteos y el gluten, ya que éstos son considerarlos dañinos para el organismo por diferentes expertos.

5.Esta dieta fomenta el consumo de alimentos naturales que no estén procesados. Gracias a este requisito es una de las menos tóxicas que existe.

6.La dieta “Pegan”, al estar a caballo entre la paleo y la vegana, es más saludable y equilibrada, ya que cubre las necesidades del organismo sin producir carencias de ningún tipo.

7.La carne, incluida la carne roja, debe ser criada de forma sostenible y consumirse en cantidades pequeñas, nunca como plato principal.

8.Algunos de los alimentos que incluye la dieta “Pegan” son, por ejemplo, naranja, café, lechuga, pepino, tomate, pollo, soja, espárragos, fruta, entre otros.

B 9 / julio

L’addition: la solución TPV para la restauración del siglo XXI

?PERO qué esL’addition

Olivier Repessé y Sébastien Constant crearon en el año 2012 L’addition con el objetivo de responder a una necesidad que detectaron en el mercado hostelero: mejorar y facilitar la gestión de los establecimientos gracias a herramientas innovadoras. Así comenzó a caminar esta start-up que ha ido evolucionando, adaptándose a las necesidades de los clientes y encontrando en España un nuevo y potencial mercado después de desarrollarse en Francia, su lugar de origen. “En julio de 2018 L’addition llega a España con el respaldo de sus más de 6.500 clientes satisfechos”, explica a Bonus Yexian Rubio, Country Manager España de L’addition, “España era un mercado objetivo en el que implementar

nuestro soft ware TPV porque hay mucho negocio de hostelería y se eligió como sede Valencia por su parecido con Burdeos (sede de la fi rma) y porque aquí hay mucha gente talentosa en el sector”. El primer reto de L’addition España es hacer mucho ruido y generar interés en el sector para lograr cien nuevos clientes. “Evidentemente a más largo plazo, en 3-6 años, queremos estar al nivel de Francia con 6.500 clientes”, añade Rubio.Desde Valencia se atiende a todo el país. “En breve contaremos con soporte, atención y venta en Madrid. El objetivo es llegar a ser 40 personas en tres años y estar implantados en toda España. Actualmente somos 11”, comenta el director.

L’addition es un soft ware TPV intuitivo, transparente, offl ine y móvil que ofrece garantías de funcionamiento durante toda la jornada de trabajo sin la dependencia de un sistema externo (ya sea internet o cualquier otro tipo de conexión). “Es un soft ware TPV que te permite gestionar tu establecimiento desde tu iPad y desde una única aplicación”, comenta Rubio, “somos un proveedor fi able que ofrece garantías al cliente”.Además, como L’addition es una aplicación exclusiva para hostelería está pensada y desarrollada para resolver todas las necesidades de estos establecimientos, ya sean grandes o pequeños (fast-food, camping, heladería, bar, food truck, panadería, cafetería, pizzería, crepería,

restaurante). “Las funciones se adaptan a cualquier tipo de establecimiento con el fi n de ofrecer un sistema completo de gestión, desde un sistema de reservas hasta una visión global y consolidada del negocio”Sobre las reservas destacar que, aunque cuentan con un motor propio de reservas, también es compatible con la web del cliente, con El Tenedor, Facebook y Cover Manager.Entre las 300 múltiples funcionalidades del soft ware destacan por ejemplo: toma de comandas móvil, cobro simplifi cado, reservas, gestión de stocks, volumen de ingresos en directo, contabilidad, análisis de la actividad en tiempo real, entrada de producto, modifi cación de la carta, etc.

Además como se funciona en remoto no hace falta que ningún técnico se desplace para resolver las incidencias. Finalmente, hay que destacar que en L’addition asesoran a los clientes para ofrecerles la herramienta más efi caz para atender sus necesidades, “queremos ser el proveedor de servicios de la hostelería y por ello trabajamos con los mejores en cada área”, subraya Yexian Rubio. Dentro de la propia compañía cuentan con un departamento de desarrollo formado por 20 personas que investigan y promueven la innovación e integración con los nuevos sistemas para estar siempre preparados para resolver las necesidades de los clientes. “Este es otro de nuestros valores diferenciales”, concluye Rubio.

Yexian Rubio, Country Manager España, junto al equipo de L’addition España.

L’addition es un software TPV intuitivo, transparente, offline y móvil

L’additionTeléfono: 960 13 00 67C/ Avellanas, 14, 2DValenciawww.laddition.com/es

10/ julio B

El Hotel Neptuno de Valencia ha estrenado en 2019 una nueva dimensión que lo ha situado como una de las propuestas marineras de referencia dentro de la ciudad. Además de una remodelación integral de su restaurante Tridente, el hotel se ha sometido a un espectacular programa de mejora que ha acabado por lanzar al mercado un hotel prácticamente nuevo, moderno y adaptado a las necesidades más exigentes de los clientes.Si hasta hace poco el Hotel Neptuno era sinónimo de calidad, en la actualidad ha elevado esta cota para situarse en el ámbito de la calidad exclusiva, un escalón superior que es posible percibir al cobijo del acogedor ambiente que proporcionan los múltiples detalles con los que cuentan las nuevas suites y junior suites, la mayor parte de ellas con vistas directas al mar gracias a su emplazamiento en primera línea de la playa

de Neptuno.Estas habitaciones, además, han sustituido sus tradicionales amplios ventanales por unas ventanas abalconadas que permiten al usuario disfrutar de una experiencia única en su conexión con el mar, ya sea en verano o en cualquier otra estación.Y es que, además de una remozada decoración muy práctica y nada ampulosa, las habitaciones incorporan las últimas tendencias en tecnologías audiovisual, además de un variado paquete de servicios de serie como el mini bar, servidor de infusiones de cortesía e incluso un teléfono portátil de cortesía con el que el cliente puede realizar llamadas gratuitas e ilimitadas a cualquier parte del mundo durante su estancia en el hotel.Las nuevas habitaciones del Hotel Neptuno también han dado un salto cualitativo

una ventana abierta al mar

B 11 / julio

de Neptuno.Estas habitaciones, además, han sustituido sus tradicionales amplios ventanales por unas ventanas abalconadas que permiten al usuario disfrutar de una experiencia única en su conexión con el mar, ya sea en verano o en cualquier otra estación.Y es que, además de una remozada decoración muy práctica y nada ampulosa, las habitaciones incorporan las últimas tendencias en tecnologías audiovisual, además de un variado paquete de servicios de serie como el mini bar, servidor de infusiones de cortesía e incluso un teléfono portátil de cortesía con el que el cliente puede realizar llamadas gratuitas e ilimitadas a cualquier parte del mundo durante su estancia en el hotel.Las nuevas habitaciones del Hotel Neptuno también han dado un salto cualitativo

gracias a la remodelación de sus cuartos de baño, totalmente equipados (secador, zapatillas, albornoces, etc.) en los que se han sustituido las bañeras por amplios platos de ducha, una apuesta con la que no solo se apuesta por la sostenibilidad y el ahorro energético, sino que además posibilita que las estancias hayan dado un nuevo salto cualitativo en cuanto a espacio, diseño y habitabilidad.Ni que decir tiene que el Hotel Neptuno no escatima recursos para dotar sus habitaciones con todo tipo de amenities.Toda la remodelación del Hotel Neptuno, en su conjunto, han generado un espacio amable y acogedor en el que se otorga un protagonismo al ambiente mediterráneo. Un microclima que invita al descanso y al relax, así como al disfrute máximo de la esencia marinera de la ciudad.

una ventana abierta al mar

Hotel NeptunoPaseo de Neptuno, 246011 Valencia963 56 77 77www.hotelneptunovalencia.com

12/ julio B

Mercabañal, el mercado de la tapa y la gastronomíaConcebido como un mercado para el tapeo y el encuentro social, Mercabañal inauguró el 31 de mayo en Valencia su nuevo espacio gastronómico con 1.200 metros cuadrados al aire libre y varias terrazas en altura. El espacio ha sido remodelado con materiales reciclados y contenedores de barcos mercantes revestidos en su interior con azulejos y madera.

El valenciano barrio de Cabanyal-Canyamelar recupera así la esencia de los mercados de barrio con un enfoque moderno y contemporáneo, que invita al paseo y a probar la gastronomía del lugar.

Un “espacio vivo”Gracias a sus productos de temporada y con una atención cercana al cliente, en Mercabañal podrá degustar los platos típicos valencianos a 30 metros del mar. “La decisión de ubicar la puerta de entrada en la calle Astilleros, 48 no es casual. Nos encanta tener el mar a 30 metros y a su vez poder mirar al barrio”, asegura satisfecho José Miralles, uno de los impulsores de este espacio y propietario también de otros restaurantes cercanos a la playa como Brassa de Mar. “Este espacio está vivo. Seguirá creciendo y ampliando su oferta. Todavía queda mucho por desvelar”, añadió Miralles.

B 13 / julio

Los responsablesDetrás de la nueva imagen moderna de Mercabañal se encuentra Hugo Cerverón y Nacho Medina, dos viajeros empedernidos que han aportado grandes ideas a este proyectos de restauración y al artista gráfi co Mutan, responsable del diseño de imagen de Mercabañal, que se ha inspirado en la idiosincrasia de la arquitectura de este distrito marinero, con sus bonitas fachadas recubiertas de azulejo tradicional.

Amplia oferta y horarioMercabañal es un espacio de vocación popular. Por ello se ha diseñado una oferta gastronómica sencilla, asequible, pero de máxima calidad. Cubrirá además un horario muy amplio de cocina abierta, que servirá para el “esmorzaret”, las tapas del “tardeo” y las primeras horas del ocio nocturno. La experiencia se completará dentro de unas semanas cuando se habiliten las terrazas construidas en altura, con vistas al mar y a las espectaculares puestas de sol de El Cabanyal.

Espacios diferenciadosDentro de Mercabañal encontramos varios espacios diferenciados. El Bar, donde se puede disfrutar de un vermú o una caña bien echada de la clásica cerveza El Águila, cuya primera fábrica se ubicaba precisamente en El Cabanyal; La Freiduría, pescado de la lonja y el Mercado de El Cabanyal, frito con arte y servido en mesuras; El Ultramarinos, embutidos artesanos, selección de quesos de la región, tomates y ensaladas con productos de temporada; La Paraeta, una despensa abierta que estéticamente rinde homenaje a estos clásicos establecimientos; y Pizza Lab, un espacio espacio gestionado por Sorsi e Morsi, que hace un guiño a nuestros vecinos mediterráneos de Italia y que ofrece una carta dinámica de pizzas poco convencionales y basadas en productos autóctonos.

14/ julio B

Un día de playa¿Conoce ese tedioso momento en el que está en la playa y de repente se da cuenta de que se le han olvidado las gafas de sol? O el pañuelo. O la radio. O la crema solar.

Prepare bien su bolso de playa y no se le olvide echar ninguno de estos accesorios. Para este número les proponemos lo esencial para disfrutar un día de playa.

Bikini/Bañador De lunares o con colores claros y vivos para animar el verano.

Oysho/Springfi eld34€ / 25,99€

SandaliasCómodas y elegantes para ir a la playa o a la piscina.

Gioseppo26,95€

Toalla SharksSer atrevido es la tendencia de este verano. Atrévase a zambullirse con esta toalla de tirubones.

Bimba y Lola58€

Sombrero playaLa fi rma alemana nos ofrece este sombrero ideal para cubrirnos y protegernos del sol este verano.

Seeberger24,95€

Vestido playeroCómodo y ligero. Este vestido sin mangas de Desigual es el compañero perfecto para el día de playa.

Desigual79,95€

Gafas de sol¿Quién dijo que playa y elegancia no pueden estar en la misma frase? Estas gafas son una prueba de que sí es posible ir a la playa con estilo.

Swarovski449€

Cámara sumergiblePodrá sumergirla a una profundidad de hasta 10 m bajo el agua. Es resistente a los golpes por caídas de hasta 1,8 m de altura, al frío a temperaturas de hasta -10 °C y al polvo. ¡Este verano haga sus fotos hasta debajo del agua!

Nikon195, 47€

gafas son una prueba de que sí es posible ir a la playa con estilo.

Swarovski449€

protegernos del sol este verano.

Seeberger24,95€

B 15 / julio

Crema Solar 100% cuidadoLa principal diferencia entre los protectores solares radica en la calidad de los fi ltros que contienen. Estaremos óptimamente protegidos solo con aquellos que contengan fi ltros de alta calidad. Avène ofrece una fórmula con el menor número de fi ltros solares, solo 4, para asegurar una muy alta protección con la máxima tolerancia.

Avène

Libro “Voces de Chernóbil”Aprovechando el éxito de la serie, le recomendamos “Voces de Chernóbil”, un libro estremecedor que da voz a las personas que sobrevivieron al desastre y que fueron silenciadas y olvidadas por su propio gobierno. De Svetlana Aleksievich.

La Casa del Libro11,35€

Bolsa térmicaColección compuesta por productos pensados para transportar cómodamente la comida y bebida cuando salga de casa: a la playa, de excursión, de picnic…. Puede elegir entre bolsa térmica, bolsa especial para botellas y botella de agua. Además, todas cuentan con un alegre diseño inspirado en las sandías que llenarán sus salidas de mucho color.

El Corte Inglés45,95€

Palas playaY si va acompañado a la playa no olvide echar sus palas. En Santander hay una compañía que fabrica artesanalmente palas de playa personalizadas. Tok-Pok nace como una fi losofía de vida en la que el amor por la naturaleza, los deportes de raqueta y la pasión por su más apreciada materia prima, la madera, se unen para realizar piezas únicas. El trabajo artesanal, la selección de las mejores maderas y los acabados esmerados son seña de identidad de la marca. Toda su madera procede de explotaciones forestales controladas y sostenibles.

Tok-Pok35,99€

16/ julio B

Toyota PROACE12/ junio B

AV. TRES CRUCES, 42. (AV. DEL AUTOMÓVIL). VALENCIA. T. 963 45 50 26

UN NUEVO HORIZONTE ESPERA

El crossover compacto Lexus UX 250h hace su debut en España en el Salón del Automóvil de Madrid 2018. Con un diseño inspirado en crossover y con una conducción ágil, el UX ofrece una nueva visión Premium de la vida urbana. Se trata de un crossover de espíritu libre creado expresamente para el urbanita moderno que busca un soplo de aire fresco, contemporáneo y vibrante.

C A R C AT E R Í T I C A S

· Se trata del primer SUV híbrido autorrecargable del segmento Premium e incorporará la nueva cuarta generación del sistema híbrido Lexus, con más efi ciencia y motor eléctrico más potente.

· El nuevo Lexus UX 250h es el cuarto SUV de la gama Lexus junto con el NX 300h, RX 450h, RX 450h L 7 Plazas.

· Es el primer Lexus creado con la nueva plataforma de arquitectura global llamada GA-C, que ofrece el centro de gravedad más bajo de su categoría, y aporta una rigidez de la carrocería excepcional, asemejando la experiencia de conducción a la de un vehículo compacto medio.

· Este modelo está equipado con Lexus Safety System+ de Segunda Generación.

· El nuevo Lexus UX 250h comenzará su comercialización en España en los próximos meses.

· El nuevo Lexus UX 250h es una nueva carta de presentación para Lexus, tiene todas las cualidades que defi nen a la marca: diseño atrevido tanto del exterior como del interior, artesanía superior, rendimiento impresionante y tecnología imaginativa.

Limited Edition’ Amarillo Wasabi

Empresas de transporte y logística, empresas farmacéuticas, fl oristerías, empresas de mudanzas, empresas de transporte refrigerado… Son clientes heterogéneos, que precisan de gran capacidad de carga y distintas longitudes de carrocería. Por ello, se ofrecen tres tamaños —Compact, Media y Larga— y dos acabados —Business y Comfort— con tres motores disponibles —1.6D de 70 kW / 95 CV, 1.6D de 85 kW/115 CV y 2.0D de 88 kW / 120 CV (carga aumentada)—.

Todas las versiones tienen una capacidad de carga de 1.000 kg, aunque para los clientes que necesiten un extra, Toyota ofrece la variante de carga aumentada, con motor 2.0D de 88 kW / 120 CV y una capacidad de 1.400 kg de carga. Opcionalmente, PROACE Van puede admitir diferentes tipos de transformaciones, incluida su adaptación a vehículo isotermo.

Una gama más simplifi cada, con tres propuestas enfocadas a las necesidades del cliente: PROACE Van y PROACE Combi o PROACE Shuttle para empresas y autónomos y transporte de mercancías o personas y PROACE VERSO Family y PROACE VERSO Vip para clientes particulares que utilizan su monovolumen en momentos de ocio y tiempo libre.

Renovada gama de motores y transmisiones, con dos nuevas opciones 1.5D de 74 kW / 100 CV y 88 kW / 120 CV y nueva caja de cambios automática de ocho velocidades para la variante 2.0D de 132 kW / 180 CV.

PROACE Combi, disponible en confi guración de 6 ó 9 plazas, se destina a autónomos y empresas del sector agrícola, la construcción o profesionales como carpinteros, fontaneros, pintores… Son clientes que precisan de un vehículo versátil con capacidad de adaptarse a incrementar la capacidad de carga o la capacidad de transporte de personas en función de las necesidades de cada momento. PROACE Shuttle ofrece la mejor combinación de capacidad de transporte de personas y equipaje con confort y equipamiento. Con carrocería Media o Larga y siempre 9 plazas, está destinada a prestar servicio en hoteles y empresas de catering, además de ser una magnífi ca opción como Eurotaxi y VTC.momento.

Las dos opciones de la gama PROACE dentro del segmento de los grandes monovolúmenes se adaptan a las necesidades de las familias y son el complemento perfecto para el ocio y el tiempo libre. Además, satisfacen las necesidades de las familias numerosas y de las que tienen a su cargo personas mayores, al tiempo que pueden ser adaptadas para el transporte de personas con movilidad reducida.

Ya en la Red Ofi cial de Concesionarios de Toyota España desde poco más de 15.000 €.

PROACE Van

PROACE Combi y PROACE Shuttle

PROACE VERSO Family y PROACE VERSO Vip